Biztonsági óvintézkedések a gombák szedésekor

A gombákról

A gombák sajátos szerkezetűek. A gomba teste micélium, amely nagyszámú gombafonalat tartalmaz. Nem tartalmaznak klorofillt, és a növényekhez hasonlóan nem tudják felvenni a levegőből a szén -dioxidot és szerves vegyületekkel táplálkozni
Egyes gombák, mint például a gombás gombák, a fák nedvéből táplálkoznak, és bomlásukhoz vezetnek. Nagyon sok ilyen élősködő gomba létezik, ezek füveken, kenyereken, kerti növényeken élősködnek és különböző betegségeket okoznak bennük.

Az olyan gombák pedig, mint a csiperkegomba, esőkabát, morzsa stb., Növényi törmelékeken élnek és táplálkoznak. Ezeket szaprofitáknak nevezik.

A fehér, a vargánya, a vargánya, a camelina és mások szimbiózisba kerültek (kölcsönösen előnyös együttélés) magasabb növényekkel. Ezekben a gombákban a fa gyökeréből származó hifák felveszik a szükséges szerves vegyületeket, de a parazita gombákkal ellentétben ők maguk látják el a fát vízzel és nitrogéntartalmú vegyületekkel, amelyeket egy elágazó micélium segítségével vesznek fel a talajból.

Ezek a gombák még bizonyos fafajoknak is kedveznek. Tehát a vargányák és a vargányák szeretik a nyírfákat, a fenyő- és lucfenyő gombákat.

A gombák spórák segítségével szaporodnak. Kedvező körülmények között a spórák vékony gombaszálakban csíráznak, és összefonódva micéliumot képeznek. Kedvező hőmérsékleten és páratartalom mellett a micélium elágazik és fejlődik az erdei alomból származó jó tápközeg miatt. Sekély mélységben fekszik, mivel friss levegőre van szüksége. Ezért a gombaszedésnek nem kell zavarnia az erdő alját.

A micélium sugárirányban minden irányban nő, és évente 10-30 cm -re nő.A teljes fejlődés után jön a termés. A micélium csomók gomba test formájában nőnek és emelkednek a talaj fölé. A felső rész kalapba, az alsó pedig lábszárrá változik.

A kalapok lehetnek kerekek, laposak, domborúak, tölcsér alakúak, stb. A lábuk pedig tömör vagy belül üreges.

A gombák nagyon gyorsan nőnek. A legtöbb gomba közepes méretűre nő 3-6 nap alatt, és 8-12 nap alatt. A nap folyamán a gomba 3 mm -ről 3 cm -re nőhet, ez egyedi jellemzőktől függ. Az eső után a gombák növekedése növekszik. Nem volt különbség a növekedésben éjszaka vagy nappal.

A gombák úgynevezett rétegekben nőnek. A madárka és a vonal április végén és május elején kezd növekedni, és 5-6 hétig nő.

Júniusban kezd megjelenni a vargánya, a fehér, a vargánya és a vargánya. Tüskéknek nevezik őket, mivel ez az őszi rozs füleinek ideje. Néhány évben sok van belőlük, és a réteg gyorsan elmúlik. Ott keresik őket, ahol sok fény van: erdei ásatásokon, tisztásokon, erdei utakon és fiatal növekedésben.

Júliusban a következő gombaréteg 2-3 héten belül megjelenik. És sokan nőnek. Ez a réteg is elsősorban nyílt területeken nő, de lehet az erdőben is.

A következő réteg a fő, és augusztus közepétől a fagyig tart.

A gombáknak nedvességre van szükségük, ezért szeretik az erdőket és a ligeteket, amelyek nedves, szerves anyagokban gazdag talajjal rendelkeznek.

A melegség fontos tényező a gombák fejlődésében. A gombák növekedése késik, ha a hőmérséklet csökken vagy emelkedik. Egy esős, meleg nyáron sokkal több a gomba, mint a száraz és hidegben. És ha a forró nyári napok után heves esőzések múlnak el, akkor bőséges gombatermésre kell számítani.

Hogyan szedjünk gombát?

A gomba szezon április végén kezdődik, amikor az erdőben morzsa, öltés és esőkabát jelenik meg. Júniusban réti gombák és "vad" gombák jelennek meg, júliusban russula, rókagomba, vargánya, gomba, nyár és vargánya gombát szórnak. Augusztus, szeptember és október a legtermékenyebb időszak: megjelenik a vargánya, a mézes gomba, a tejgomba és a gomba.

A legjobb idő a gombaszedésre az első száraz reggel néhány meleg esős nap után.Jobb, ha korán megy a gombához - hatalmas a verseny az erdőben, és közelebb az ebédhez, kockáztatja, hogy csak a vágott gombák nyomát találja.

Ha sok trófeát szeretne gyűjteni, ne legyen lusta, hogy minden levél és bokor alá nézzen - sok gomba, különösen a rókagomba, a gomba, a vargánya és a vargánya szeret elbújni a lehullott levelek alatt. Annak érdekében, hogy ne hajoljon meg, amikor gombára gondol, vegyen fel egy hosszú, erős botot az erdőben - és használja lombozat és fű kaszálására.

Mindenki tudja, hogy nem szedhet gombát - így károsítja a törékeny micéliumot. Vágja óvatosan, rángatás nélkül, közvetlenül a talaj felett. Először érezze a kupakot - az egészséges gombának szilárdnak és szilárdnak kell lennie. A horpadt és petyhüdt gomba túl öreg vagy féreg.

A gombamérgezés nagyon veszélyes, ezért ha nem vagy száz százalékig biztos abban, hogy ez a gomba ehető, akkor jobb, ha nem vágod. Semmilyen esetben sem tapossa el a nyilvánvalóan mérgező gombákat - gyógyszerként szolgálhatnak az erdőlakók számára.

Nagyon óvatosan kell a trófeákat a kosárba helyezni, nehogy összeomoljon. Tisztítsa meg a gombát a szennyeződésektől, lomboktól és tűktől. Hazafelé vigyázzon a kosárra, óvja a hirtelen rázkódástól.

Hazaérve azonnal válogatja és hámozza meg a gombát. Ha néhány gomba féregnek bizonyult, ne rohanjon kidobni őket. Úgy tartják, hogy a gomba megmenthető, ha a férgek kevesebb mint fele eszi meg. A gombákban élő kártevők csúnyaak, de teljesen biztonságosak, nem mérgezhetők, és nagyon könnyű eltávolítani őket. Ehhez vágja fel a gombát nagy darabokra, és tegye hűvös sós vízbe - egy pohár 5 liter sót. A legtöbb gomba 2-3 órát vesz igénybe, amíg a férgek kiszabadulnak. Jobb, ha a vargányát 4 órán át sós lében tartják, a tejgombát pedig legalább egy nap.

Ezt követően alaposan öblítse le a gombát, hogy lemossa a kikászálódott férgeket. Ezután a gombát a szokásos módon meg lehet főzni. Ne feledje - a nyers gombát legfeljebb három napig tárolhatja a hűtőszekrényben, ezt követően már veszélyes enni őket.

Hiányzó nyaralás

Ezért minden évben május végén - június elején két hét szabadságot tartok. A számítás helyes: amikor napról napra bolyong az erdőben, a vargánya nem kerülheti el magát. Ha csak elmúlna az eső, és nem lenne teljes aszály. Mivel ezúttal minden rendben volt a páratartalommal, ésszerűen vártam a sikert. De egy szökőév mindenben kiszámíthatatlan. A gombákat is karanténba helyezték.

Nem mintha egyáltalán nem lennének. Volt laskagomba, kevés olaj, voltak szürke-sárga gyengéd gombák, amikre áprilisban számítani kellett volna, de vargányával elfojtották. Két hét alatt egyet sem. Annak ellenére, hogy az idő csodálatos volt. Melegen. Nedves. Az erdő éles gomba szellemű illatú. De ezek a szeszélyes vargányák makacsul nem akartak kimászni a földből. Vissza Krasznodarba, megnéztem a kubai gombaszedők helyeit. Mindenütt nyögés hallatszott az ég felé. „Egész nap keresgéltek. Nincs gomba. Száraz az erdő. " - Hol tűntek el idén a gombák? - és így szinte minden kiadványban.

Két boldogság az esőben

A remény vegyes érzésével, a rettegéssel és a kihagyott lehetőségektől való félelemmel érkeztem szeretett Guamkába Oroszország napjára. A városban ebédidőig őrizetbe vettek ügyeket, és amikor megérkezett, már tizenöt óra volt. Az égből, sűrűn borított nehéz felhőkkel, állandó eső fröcskölt, mennydörgés morgott a közeli gerinc mögött, és ami a legfontosabb, sötét lett, mintha mély este lett volna. De vajon ezek az apróságok meg tudják állítani az őrült gombászót? Csizma a lábadon, esőkabát a tetején és előre!

A jutalom az erdő bejáratánál várt: ott az első fehér! Igaz, a fák lombkoronája alatti látótávolság olyan volt, hogy mindig csábító volt bekapcsolni a zseblámpát. Csak gombát talált az orrával ellenük. De amikor a nap áttörte a felhőket, a trófeák megállás nélkül mentek: fiatal pocakos vargánya és csúnya gyertyán, szürke-rózsaszín légyölő galóca, amitől sokan félnek, de valójában nagyon finomak, erős podduboviki és kacér rókagombák . Volt még egy hógomba, amely úgy nézett ki, mint egy kis hófúvás, amely egy kidőlt fa törzséhez tapadt.

De a fő meglepetés az átázott "csendes vadászokra" várt az erdő kijáratánál: két egészen tisztességes méretű bokor kosgomba. Ezt a ritka fajt a Vörös Könyvben egyébként "gomba boldogságnak" nevezik. És itt ketten vannak. Úgy tűnik, hogy az erdei király végre megsajnálta azokat, akiket csaknem egy hónapig gyötört, és ajándékokat töltött nekik. Nos, a szezon nyitottnak tekinthető.

Gombát gyűjtünk

Gomba szerencse mosolyog azokra, akik korán, hajnalban érkeznek az erdőbe. Öröm ebben az időben a gombát szedni. A napsugarak továbbra sem zavarják a látást, és a versenytársak még nem vettek körül minden oldalról.

A gombát lassan kell szedni. A csendes vadászat nem az erdő minél nagyobb területére terjed. A kapkodás itt mindig üres kosárrá változik. A gombaszedéskor nem tűnik bonyolult tevékenységnek, gondolkodni, elemezni, megfigyelni kell.

Képzeld el, hogy megtalálod az első gombát. Legyenek nyárfák. Nézzen körül, és vegye észre, melyik erdőben találta őket - nyír vagy nyár, fiatal vagy öreg, nedves vagy száraz, és keressen tovább az erdő ugyanazon területein.

Ha belépett egy nyírerdőbe, és nem talált semmit, akkor a második üres. Nem érdemes ugyanazt a harmadikat megvizsgálni. Valószínűleg ott sem lesz semmi. Jobb, ha más korú vagy más fajú összetételű erdőterületeken próbálnak keresni. Általában a nyár első felében a gombákat gyakrabban találják egy fiatal erdőben, a másodikban - egy középkorú és öregben.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a málnával és a második réteg más képviselőivel sűrűn benőtt erdőkben nagyon kevés gomba van, vagy egyáltalán nincs. Ez vonatkozik az erdő sűrűn benőtt területeire is.

Sok gomba csoportosan terem. Ha például vajat, zöld teát vagy akár vargányát talál, alaposan vizsgálja meg a környéket, és a kosarat még néhány gomba fogja feltölteni.

A gombák igényes emberek. Az erdő azonos területei közül néhányat gyakran választanak ki, másokat pedig elhanyagolnak. De ha tényleg hova telepednek, akkor ezen a helyen sokáig gyümölcsöt hoznak. Az ilyen gombás helyekre emlékezni kell - ez az aranyalapod.

A szakirodalomban kétféle módon lehet gyűjteni a gombát - vágja le késsel, vagy óvatosan húzza ki a gyökereknél fogva. Mindkét módszernek megvan a maga hátránya. Először a láb egy része marad, amely rothadva megfertőzheti a micéliumot. A másodiknál ​​a micélium is szenved, mivel hifái szakadtak. Nem vagyok mikológus, de úgy gondolom, hogy az egyetlen helyes módszer a gomba levágása. Először is, ha a gombát nem vágták volna le, akkor elrohadt volna az öregségtől. A gombatartó valószínűleg készen áll az események ilyen fordulatára, és könnyen megbirkózik vele. Másodszor, ha kihúzza a gombát a gyökérnél, nemcsak határozottan károsítja a micéliumot, hanem a jövő gombáinak apró kezdetét is. Ezzel megfosztja önmagát és másokat attól a lehetőségtől, hogy felnőve megtalálják őket.

És végül. A gombát nem kell leütni. Mivel nőnek, ez azt jelenti, hogy a természetnek szüksége van rá.

Egy kis történelem

A gombát ősidők óta ismerték az emberek, és határozottan beléptek az étrendjükbe, saját tapasztalataik alapján, néha sajnos, ehető és mérgező gombákat azonosítottak.

Oroszországban mindig foglalkoztak a gombák gyűjtésével és előkészítésével. A csendes gomba vadászat vonzotta mind a gyerekeket, mind az időseket, és örömmel kommunikált a természettel.

Ezeket a gombákat találják meg a gyerekek.

A GOMBÁK MINDIG AZ OROSZ KÖZELBEN VOLTAK, ehetőnek 40 gombafajt tartottak.

A halálos kimenetelű mérgező gombák közé tartoznak a következők: sápadt mocsár, légyölő galóca, Patuillard-rost, tigris, fehér és szürke-sárga ryadovka, kénsárga és téglavörös gomba stb.
Nincs specifikus illatuk, a büdös légyölő galóca kivételével a szokásos gombaaromájuk van. És ismernie kell őket, és soha nem kell ismeretlen gombát szednie.

Az ehető gombákat 4 kategóriába sorolják.

Az első kategória egy vargánya, egy igazi tejgomba és egy gomba, nagyon magas ízű gombák.

A második kategória: sárga tejgomba, fehér podgruzdki, közönséges gomba, nyárfa gomba, vargánya.

A harmadik kategória: rókagomba, gomba, vargánya, lengyel gomba, őszi gomba, mezei csiperkegomba, kövérkés, érték, russula, volushki, nyársas tejgomba, morzsa, öltés.

Negyedik kategória: kecske, zöld tea, fekete podgruzdok, ryadovki, keserű, borsos és fekete tejgomba, ősz hajú gomba, hegedű. Ugyanakkor a gombaszedők úgy vélik, hogy a gombák ilyen kategóriákba sorolása nagyon önkényes. Valamiért a gombákat a harmadik kategóriába sorolták? Bár kémiai összetételüket tekintve 2,2%fehérjét tartalmaznak, vajban pedig, bár a második kategóriába tartoznak, csak 0,9%-ot, a mézes gombában 1%-ot, a vajas gombában pedig 0,5%-ot.

A gombák titokzatos élőlények. A tudósok még mindig vitatják a gombák helyét az organikus világban.
Mivel a gombák nitrogén -anyagcserében közel állnak az állatokhoz, a kitin és a glikogén jelenléte. Ugyanakkor, mivel felszívódással táplálkoznak, növények.

Az őszi gomba a legbiztonságosabb és legegészségesebb. A gombadoboz az első betakarítással minden káros anyagot "kiad", a késő őszi gombákat pedig biztonságosan lehet betakarítani. Biztonságban vannak. Természetesen nem autópályák, hulladéklerakók, hulladéklerakók stb. Veszélyes ott összegyűjtött enni.

A fehér, a vargánya, a vargánya, a rókagomba nagyon ízletes és tápláló termék. Sok növényi fehérjét, szénhidrátot és ásványi anyagot tartalmaznak.

A legfontosabb, ne felejtsd el a kosarat és a kést!

A gombás kosár praktikus és egészségesebb isA kényelmes fonott hátizsák nagyszerű lehetőség

1. Szükséges a gombák egyenletes és pontos vágásához.
2. Ha szívesebben lazítja és csavarja a vargánya vagy a fehér vargánya lábát, akkor kényelmesebb szeletek segítségével ellenőrizni a féregtelenséget.
3. A lábak földjét és a kalapokból származó törmeléket le kell tisztítani.

speciális gombás késFából készült fogantyúval ellátott kisméretű gombás kés, PALISAD

• A félhold penge nagyon kényelmes a gomba kerek szárának levágásához, és a szaggatott él nem csak megkönnyíti a gomba rostos szárának levágását, hanem elősegíti a föld maradványainak minőségi tisztítását is.
• A markolat végén található merev kefe kiválóan megtisztítja a gombafejet a letapadt törmeléktől.
• A kés penge nagyon éles. Végtére is, a fő "mottó" munkájában a vágás, nem pedig a fűrészelés.
• A lakkozott fa fogantyú szépen illeszkedik a kézbe.
• Nos, azoknak, akik szeretnek kimondottan kiemelkedő "trófeákat" mérni, a kés markolatán van egy mérleg.
• Annak érdekében, hogy ne veszítse el ezt az értékes szerszámot az erdőben, akassza fel az övére egy karabiner segítségével, amely a fogantyú alján lévő speciális klipbe van csavarva.

A csendes vadászszezon remek alkalom

A kubai gombaszedő főszezonja

Néha annyi vargánya van, hogy a legfőbb nehézség nem az, hogy megtaláljuk őket (mire kell figyelni, ha minden dombvidéken pompáznak), hanem két nehéz kosarat kihúzni az erdőből. És milyen hatalmas vargányokat lendítenek! Minden gomba fél vödör, nem kevesebb. Csak ezek a tavaszi-nyári fehérek nagyon instabilak. Őszi rokonaikkal ellentétben úgy tűnik, hogy már férgesnek születtek, vagy ahogy a gombászok mondják, "bérlőkkel". Vigyen ki öt gombát az erdőből - az egyik jó lesz az ételhez. Ráadásul a vargányagomba első hulláma nagyon mulandó.

Két -három nap - és mindennek vége. Nem volt ideje - várja meg a jövő évi nyaralását. Egy hétvége - még nem volt hullám. A következő - már véget ért, és csak szárított és féreggel telt gombamúmiák tanúskodnak az egykori kiterjedésről.

Tervezzen előre egy útvonalat

Fedezze fel a térképet és a környék jellemzőit

• Vizsgálja meg / ismételje meg a terület térképét;
• Készítsen útvonalat a gombás helyeken, és próbálja meg nem eltérni tőle;
• Vegye figyelembe a potenciálisan veszélyes helyeket (szakadékok, mocsarak stb.), Hogy elkerülje őket;
• Útközben jegyezze meg a fontos nevezetességeket, különösen a lineárisakat: utat, tisztást, folyót, elektromos vezetéket - mindent, ami előbb -utóbb emberekhez vezet (ha folyó vagy patak, lefelé kell mennie) ;
• Hozzon létre további jeleket: megálláskor hajtsa össze a Zen -piramisokat a kövekből, jelölje meg a fatörzseket jelölőszalaggal - általában próbálja meg örökölni minden lehetséges módon (csak fanatizmus nélkül).

Egyszerű szabályok a gombaszedő számára

Ez a szeptemberi moszkvai még nem nevezhető gombának: a régióban és a közeli erdőkben gombát szedni járó városlakók azt mondják, hogy a fogás elsősorban mézes gomba, néha laskagomba. A gombászok előtt egy esős és termésben gazdag október van, bár Szergej Jermolov szerint rendkívül nehéz megjósolni, hogy idén milyen fajok lesznek. „A gombákat misztikus élőlényként kezelem. Az, hogy melyik fajta lesz termelékeny, mindig meglepetés, és az évek során erről csak jobban meg vagyok győződve ” - mondja a szakember.

De bármilyen gomba születik ebben az évben, jobb, ha előre megismeri a gyűjtés és tárolás szabályait. Például emlékeznie kell arra, hogy a mikológusok az összes gombát három típusra osztják: minden bizonnyal ehető (tejgomba, vargányagomba, sáfrányos tejsapka), hagyományosan ehető (hullámok, hegedűk, úszók) és mérgező (sápadt varangygomba, vörös légyölő galóca). Az első csoportba tartozó gombákat előfőzés nélkül is meg lehet főzni - alaposan meg kell tisztítani a talajtól, szét kell válogatni és meg kell mosni, de a feltételesen ehetőket főzés előtt 20-30 percig forralni kell, és az erdőben gyűjtött gombákat meg lehet főzni. pácolt és sózott csak horganyzott vagy zománcozott edényekben ...

A frissesség megőrzése érdekében jobb, ha fonott kosarakba gyűjtjük az erdei "termést", de tegyünk félre műanyag zacskókat, vödröket vagy zacskókat a kerti zöldségekhez. És természetesen minden gomba - legyen az gyógyászati ​​vagy élelmezési célú - távol kell keresni a várostól, az ipari vállalkozásoktól, az utaktól és az autópályáktól.

Megyünk az erdőbe

Az erdei túrázás, különösen egy kezdő számára, előkészítést igényel. Szükséged lesz:

- Közepes kosár - tegye a gombát. Soha ne tegye őket zsákba, különben a trófeái ízléstelen morzsává változnak.

- Gomba könyv képekkel - a talált gombák azonosítására.

- Kés gombák vágására. Tapasztalt gombaszedők fűzzék egy zsinórra közvetlenül a kosár fogantyújához, nehogy eltévedjenek.

- Elsősegélycsomag - ne hanyagolja el, még akkor sem, ha csak egy -két órára megy a legközelebbi erdőbe. Az erdőben bármi megtörténhet, és jobb, ha magával viszi a legszükségesebb gyógyszereket.

- Telefon navigátorral és külső akkumulátorral, vízálló tokba helyezve. És iránytűt is - ha nincs kommunikáció az erdőben.

- Hátizsák, amelybe a fentieken kívül egy üveg vizet, uzsonnát, termoszt teával, esőkabátot és szúnyogpermetet tehet.

- A megfelelő ruházat: kényelmes, teljesen eltakarja a karját vagy a lábát, és mindig világos, hogy egy mérföld távolságból is látható legyen. Hagyja el a kísértést az álcázás viselésére - ha valami történik, még a speciálisan kiképzett mentők sem vehetik észre Önt ilyen ruhában az erdőben.

- A megfelelő lábbeli: a legmagasabb tetejű hadseregcsizma a legjobb, az esőben pedig gumicsizma. Még a hőségben is ellenálljon a kísértésnek, hogy vékony talpú, könnyű cipőt viseljen - könnyű éles csomón átszúrni és megsebesíteni a lábát.

A gombák gyógyászati ​​tulajdonságai

A gombák gyógyító tulajdonságai nem kevésbé ismertek, mint az ételek receptjei. Ősi idők óta a gombákból készült főzetek, tinktúrák és porok szerepelnek a gyógyítók arzenáljában. A krónikák azt mondják, hogy Vladimir Monomakh -t chaga főzetével kezelték az alsó ajak daganata miatt.

Katalin császárné és Alexandra Fjodorovna személyes gyógyítói gombákat használtak kezelésre. A gombák tumorellenes hatása szenzációvá vált, és jelenleg aktívan tanulmányozzák.

A Borovik csökkenti a vér koleszterinszintjét, javítja az immunitást és megakadályozza az emésztőrendszeri betegségek kialakulását. A rókagomba elismert anthelmintikus szer. A sebre felvitt esőkabát -darabok segítenek gyógyulni és megállítani a vérzést. A morzsa javítja a látást.

Tehát megtudtuk hol és mikor nőnek gombát, ahol jobb őket az erdőben keresni. És milyen gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek.

Üdvözlettel, Konstantin

Nem hiszünk a mítoszokban

A "Hány ember - annyi vélemény" mondás a lehető legjobban illik a gombaszedési folyamat leírásához: a fórumokon, az online enciklopédiákban és számos webhelyen ezer és egy vélemény van arról, hogy hogyan védekezhet állítólag ételmérgezés, miután önállóan szedte a gombát a legközelebbi erdőben. Egyesek azt tanácsolják, hogy tisztítsa meg a gomba sapkáját, mások - legalább egy napig áztassa a dobozba hozott gombát, mások pedig - dörzsölő alkoholt tegyenek a serpenyőbe ... Az ilyen kísérletek rosszul végződhetnek mind a gombaszedő, mind az ő számára család, ezért jobb elfelejteni néhány mítoszt - tanácsolja Szergej.

A gombákkal kapcsolatos leggyakoribb mítoszok és tévhitek a következők:

• Ha mérgező gomba van az edényben, az ezüst kanálnak, amelyet gyakran gombával tesznek a főzés során, sötétednie kell. Ez nem igaz: az ezüstöt az ehető és a mérgező gombákban található aminosavak elsötétítik.

• Egy hagyma, burgonya vagy gerezd fokhagyma megváltoztatja a színét egy edényben mérgező gombával. Ez nem igaz: ezek a zöldségek megváltoztatják színüket a pepszin enzimhez képest, amely mérgező és ehető gombát is tartalmaz.

• A mérgező gombák felforralják a tejet. Ez szintén nem így van: mint az előző esetben, a tej alvadása ugyanazon enzim hatására következik be.

• A mérgező gombák rossz ízűek. Ez egy nagyon veszélyes tévhit: a Halvány varangygomba mérgezés túlélői például arról beszélnek, hogy milyen ízű.

• Az ecettel, szódabikarbónával vagy sóval való forralás megfosztja a mérgező gombákat "toxicitásától". Nem is kell kommentálnia ezt a pontot - ez 100% -os mítosz. Azt is mondják, hogy minden gomba fiatalon ehető, de valójában egy mérgező gomba minden korban és bármilyen hőkezelés után mérgező.

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

• A mérgező gomba rossz szagú. Ez nem igaz: sok halálos gomba kellemes vagy szagtalan.

• Van egy vélemény, hogy az első gombák, amelyek június -júliusban jelennek meg, még akkor is, ha fehér, vargánya vagy vargánya, mérgezőek. Hamis: az ilyen típusú gombák júniusban és szeptemberben, valamint bármikor ehetők.

• Sokan úgy vélik, hogy a rovarok, lárvák és csigák nem érintik a mérgező gombákat. Ez is hiba: az ember emlős, más a fiziológiája, a lárvák és a rovarok pedig nyugodtan ehetnek az emberek számára mérgező és ehető gombákat is.

Ugyanakkor ne feledje, hogy a legsúlyosabb gombamérgezés az emésztőrendszeri betegségekben szenvedő embereket, az időseket, a terhes és szoptató anyákat érinti (a táplálkozási szakemberek általában azt tanácsolják nekik, hogy ne egyenek gombatermékeket), valamint a 14 év alatti gyermekeket. De még a felnőttek számára is minden gomba nehezen emészthető termék a gomba rost-a kitin-bősége miatt, ami megnehezíti az emésztőnedvek bejutását a szervezetbe.

De azok számára, akik nem tudják elképzelni étrendjüket gombás ételek nélkül, hatalmas lehetőség van a képzeletre azok elkészítésekor. Szergej Ermolov szerint bizonyos gombák főzésének módja minden régióban külön hagyomány. Például a laktáriusokat megsózzák, cső alakú gombát szárítanak, mézes gombát pácolnak, de a legfinomabbak azok, amelyek hagymával megsüthetők és azonnal az asztalra tálalhatók. Sok sikert a "csendes vadászathoz"!

Készítette: Nadezhda Serezhkina. Fotóanyagok, amelyeket a "MIR 24" szerkesztőbizottságának beszélgetőtársa, Szergej Ermolov nyújtott az Instagram közösségi hálózat profiljából (@griboved).

Készüljön fel a vis maiorra

"Szalonna van a hátizsákomban és gyufák, Turgenyevnek nyolc kötete" Amikor erdei sétára indul, próbálja meg magával vinni legalább a túléléshez szükséges minimális dolgokat

Mobiltelefon

Jobb a régi jó nyomógomb: hosszabb ideig tartja az akkumulátor töltését. Jó lenne a fejlettebb modelleket külső akkumulátorral felszerelni - szintén előre feltöltve.Ne felejtse el mobiltelefonjátHová kell hívni, ha eltéved?

• a mentőszolgálathoz: 112 (vagy közvetlen 101 -es számon).
• a "Liza Alert" keresőpárthoz: 8 (800) 700-54-52.

Iránytű, gyufák, elsősegély -készlet

A régi tréfát „ha eltévedsz az erdőben, és elfelejtetted az iránytűt, várj őszig: ahol a madarak repülnek - ott van a déli”, azt az ornitológusokra bízzuk. Képesség meghatározni a világ oldalát a fák moháival - a bryológusoknak. Mindenki más jobban használja az iránytűt. Telepíthető okostelefonra, de a szokásos megbízhatóbb. Ne felejtse el megnézni, amikor belép az erdőbe.
Azonnal gyufát és öngyújtót tettünk egy vízálló zacskóba, például egy elsősegélycsomaghoz.
Ezenkívül a mentők gyakran javasolják, hogy vigyen magával sípot, hogy felhívja magára a figyelmet.