Milyen gombákat lehet enni anélkül, hogy károsítaná az egészségét? ehető gombák listája

A gomba összetétele, előnyei

A gomba összetétele akár 90% vizet is tartalmaz, és a száraz része túlnyomórészt fehérje. Ezért az erdő ajándékait gyakran "erdei húsnak" vagy "erdei kenyérnek" nevezik.

Tápértéke:

• A gombafehérje szinte minden aminosavat tartalmaz, sőt esszenciálisakat is. A gombák az étrend fontos részét képezik, azonban a gombatartalom miatt jobb, ha kizárjuk őket a menüből azok számára, akik vese-, máj- és gyomor -bélrendszeri betegségekben szenvednek.
• Az „erdei húsban” a szénhidrátok sokkal kevesebbek, mint a fehérjék. A gombás szénhidrátok eltérnek a növényi szénhidrátoktól, és jobban felszívódnak, hasonlóan a tejhez vagy a kenyérhez.
• A zsíros anyagok az állati zsírokhoz hasonlóan 92-97%-ban szívódnak fel.
• A készítmény borkősavat, fumársavat, citromsavat, almasavat és más savakat tartalmaz.
• A készítmény nagy mennyiségű PP, B1, A vitamint tartalmaz. Egyes fajták B2, C, D vitaminokat tartalmaznak.
• A gombák gazdagok vasban, foszforban, kalciumban, nátriumban, káliumban.
• A készítmény nyomelemeket tartalmaz - cink, fluor, mangán, jód, réz.

Az erdő ehető ajándékai számos előnnyel járnak, ősidők óta használják betegségek kezelésére. Most egészséges és ízletes étel, és a vegetáriánusok helyettesítik a húst.

A gombák növelhetik az immunitást, tisztíthatják az ereket és csökkenthetik a koleszterinszintet, küzdhetnek a depresszió és az elhízás ellen. Segítenek megőrizni a haj, a bőr és a körmök szépségét. További információ a gombák ellenjavallatairól és előnyös tulajdonságairól honlapunkon.

Miért nem kívánatos "férges" gombát enni?

Először is természetesen a mennyiség kérdése. Ha valahol odakint egy féreglyukat lát, úgy tehet, mintha nem veszi észre. Ha sok van belőlük, ha nemcsak a férgek és lárvák által megetett lyukakat látja, hanem magukat a férgeket is, akkor alaposan meg kell gondolni. És a "gomba hússal" viccek nem mindig a lényegre valók, annyi férge van, hogy már nem húsos gomba, hanem hús gombával.

Ne tévesszen meg a tanács: "tartsa a gombát sós vízben, a férgek kimásznak".
A férgek maguk is kimászhatnak, így a probléma nem bennük van, a keleti konyha mindezt mászkálást-csavargást csemegének tartja. A probléma az, hogy ezek az állatok nem csak megették a gombát, hanem emésztették is, és az emésztési termékeket oda, a gombába dobták. Szeretne gombát enni férgekkel és lárvákkal? Olyan ez, mint egy csirke trágyával vagy egy tehén trágyával.

Példák, nézd, már mindent megettünk, semmi sem maradt! Féregpor és hulladék:

És persze nagyon fontos tényező, hogy mindezek a betolakodók nagymértékben rontják a gomba ízét és illatát.

A gyógyszer megkülönböztetése a méregtől

Az erdőben már régóta szüretelik az ehető gombákat, amelyek jótékony tulajdonságaikról, kellemes ízükről és az emberi egészségre jótékonyan ható mikroelemek raktáráról ismertek. De az ehető gombák felismerése valójában nem könnyű.

Mint ilyen, a gombákban nincs felosztás "ehető" és "nem ehető" kategóriákra, a minőségre utaló jelek vannak, tudva, hogy melyik értheti meg, hogy a termés alkalmas-e az étkezésre vagy sem.

Azok, akik az iskolában figyelemmel és fegyelmezett viselkedéssel tűntek ki, tudnia kell, hogy a gombákat nem lehet növények és állatok közé sorolni, mert a gombák az élő szervezetek külön csoportja. Ezért érdekesebb tanulmányozni őket, és ennél ijesztőbbet enni.

Az interneten és a televíziós csatornákon gyakran mutatnak gombákról szóló műsorokat, ahol az emberek megpróbálják kideríteni, milyen lény ez, aki a semmiből jelent meg a Föld bolygón. Sok találgatás létezik, jó is és rossz is, de semmi sem akadályozza meg az embereket abban, hogy örömet szerezzenek a gombák fogyasztásában, de ezt okosan kell megtenni.

Az ehető gombákat megkülönbözteti a világos hús belül, a gyűrű hiánya a lábán és a nem túl élénk színek. Gyakran hiányzik a kifejezett íz és aroma.De ne hagyatkozzon ezekre a tulajdonságokra, mert ezek azonban feltételesek. Megpróbálhatja összehasonlítani az ehető gombát egy fényképből vagy videóból, de jobb, ha nem eszik azokat, amelyek kétségesek.

A terület szintén fontos szerepet játszik. Jobb, ha bizonyított helyeken gyűjtenek gombát, így kisebb az esélye, hogy mérget dobnak a kosárba. Kérdezze meg barátait, ismerőseit, rokonait vagy kollégáit a munkahelyen, ha ismerik a gombás foltokat. Ez előnyt és bizalmat ad a termésnek.

A leggyakoribb gombák ehetőek és ehetetlenek

A fehér gomba vagy a vargánya a tápérték első kategóriájának kétségtelenül ehető gombák csoportjának legjobb képviselője. Bár meglehetősen jellegzetes megjelenése van, amely alapján könnyen felismerhető, a vargányának van egy ehetetlen ikre - az epegomba vagy a keserűség. Az ehető vargányákat vastag hengeres szárukról és vörösesbarna kupakjukról lehet felismerni. A vargánya húsa mindig fehér marad, míg az epegombát az különbözteti meg, hogy a szünetben a húsa rózsaszín árnyalatot kap, és maga a gomba nagyon keserű.

A vörös vargányák ehető erdei gombák is, amelyek nagyon népszerűek az oroszok körében. Sűrű barna-piros sapkájuk van. Könnyen megkülönböztethetők más gombáktól pépük miatt, amely a vágásnál gyorsan kék színűvé válik. A név ellenére nemcsak nyárfák mellett, hanem más lombos fákkal is nőhetnek (soha nem tűlevelűek mellett). De a biztonság érdekében jobb, ha az ilyen gombákat csak nyárfák és nyárfák alatt gyűjtik. A vargányát azonban meglehetősen nehéz összetéveszteni más gombákkal, mivel nincsenek hamis társai.

A vaj nagyon népszerű és kedvelt Oroszországban. A lábak sárga színéről lehet felismerni, a kupakot ragadós barna bőr borítja, amely késsel könnyen eltávolítható. A fej alatt jellegzetes csőszerű szerkezet található. Általános szabály, hogy amikor ehető csőszerű gombákról beszélnek, akkor olajat jelentenek. A felnőtt gombák szinte mindig bőségesen megtalálhatók férgekben, ami szintén jó jel.

A rókagombák meglehetősen szokatlan megjelenésűek, amelyek alapján könnyen azonosíthatók az erdő többi ehető gombája között. Van azonban egy nagyon hasonló ikerük, amelyet telítettebb narancssárga árnyalattal azonosítanak (az ehető gomba világosabb), üreges szárral (valódi, sűrű és egész) és fehér váladékkal a sapka törésén .

A mézes gombák ehető gombák, amelyek jellegzetes gazdag ízükről ismertek. Mivel valójában többféle gombát neveznek gombának egyszerre, néha nehéz egyetlen leírást adni nekik. A biztonság kedvéért ajánlatos csak azokat a gombákat gyűjteni, amelyek kizárólag a gyökerekben, a tuskókon és a leesett törzseken nőnek. Okkerszínű sapkák vannak rajta, pikkelyekkel és fehér gyűrűvel a lábukon. A hamis gomba is többféle gomba. A mézes gombát kerülni kell, ha a földön nő, sapkája sárga vagy barnásvörös árnyalatú, és nem tartalmaz pikkelyeket. Míg a valódi mézes galócákban a kupak fehéres tányérokkal van ellátva, a hamis gombákban olíva, sötétszürke vagy barnás. Ezenkívül nincs gyűrű az álhab lábán.

A Russula a középső sáv elterjedt ehető gombája. Ezt a nevet egyszerre több fajra használják, amelyek különbsége az ehetetlen rokonoktól a sapkákon könnyen eltávolítható bőr jelenlétében van.

A legnépszerűbb gombák: hogyan ne válasszunk rosszul

Az igazi gombák megkülönböztető tulajdonságai és az azoknak maszkírozó fajok nem mindig nyilvánvalóak. Megértjük a legnépszerűbb gombák jellemzőit:

Fehér gomba (vargánya)

A vargánya gombának két megfelelője van - epe és sátáni.

Ehető vargánya gomba:

A pép kellemes gomba illatú, vagy egyáltalán nem szagol

A hús sima színe vágáskor: fehér, krémszínű

A kupak belső oldalának színe fehér, sárgás vagy olíva.

Minden más árnyalat azt jelzi, hogy a gomba mérgező.

Ehetetlen epegomba esetén:

Ha hosszában vágja a gombát, akkor a húsa rózsaszínű lesz.

A gomba szárán hálós minta található

A kupak belseje piszkos rózsaszín

Az ehetetlen sátáni gombában:

A kalap bársonyos és nagy

A láb széles, húsos, piros-sárga

Kellemetlen szaga van

A vágáson vörös, majd kék színű lesz

Tinóru gomba

Ez a gomba, mint a süti, összetéveszthető az epegombával.

Ennek a vargányának a következő megkülönböztető jellemzői vannak:

Világos narancssárga és piros kalap

Kellemes illat

Fekete pikkelyek a lábán

Kék lesz a vágáson

Rókagomba

A rókagomba jótékony tulajdonságairól ismert. A gombának álcázott nem mérgező, hanem az úgynevezett feltételesen ehető - leggyakrabban narancssárga beszélők. Az ilyen gombák étkezési rendellenességet okozhatnak, ha nem megfelelően főzik. Jobb megtagadni őket.

Valódi rókagomba:

Nagy telepeken nőnek réteken Piros kalap hullámos szélekkel A lába erős, vastag, a kalapéval azonos színű A kalap és a láb összeolvad Kellemes gyümölcsös illat A szakaszon látható a fehér közepe és a sárga szélei Nincsenek nyoma a parazita fertőzésnek a kitin -mannózis, az emberre káros toxin miatt

"Hamis rókagombák" vagy narancssárga beszélők:

Egyetlen példányként nőnek a kidőlt fákon, csonkokon Kalap narancssárga vagy aranysárga, tölcsér alakú Kalap és láb nem egyesül, világos körvonalakkal rendelkezik Laza, porózus hús Csípős szag A szín összefüggésében nem változik Paraziták nyomai fertőzöttség

Mérgező fajok

Mérgező gombát nem szabad szedni

A lelkes gombászok ismerik a mérgező fajokat, és nem teszik őket kosárba. Ismerik a feketelistára került fajokat. De néha még a legprofibb szerelők is hibáznak. Mielőtt az erdőbe megy, jobb emlékezni arra, hogy milyen mérgező és ehetetlen gombák találhatók az Urálban. A leghíresebb és leggyakrabban előforduló a következők:

• hamis gomba;
• Sátáni;
• epés;
• halálos sapka;
• légyölő galóca;
• sárga bőrű csiperkegomba;
• a rókagomba hamis.

Halálsapka

Ez a gomba, nem túl nagy és egyszerű megjelenésű, veszélyes. Mérgei olyan erősek, hogy akár a bőrön is áthatolhatnak. Ezért a gombászok nem nyúlnak a varangyhoz, hagyják, hogy a helyén nőjön. Egy érintése teljesen ehető gombákon mérgezővé teszi őket.

A leírás szerint úgy néz ki, mint egy russula vagy gomba, de nincs "szoknya" a lábán. Kalapja fehéres vagy barna-olíva. Szinte nincs szaga, teljesen íztelen. Nyárfa ligetekben nő júniustól egészen a fagyig.

Légyölő galóca

A mérgezőek közül a légyölő galóca különösen veszélyes. Ezekben az erdőkben ritka óriási egyedek találhatók, különösen jó esők után. Az esőzések után könnyen összetéveszthető a légyölő galóca a russula -val, mert a víz lemarja a sapkájukon lévő fehér foltokat, szinte láthatatlanná válnak.

• a láb magas és karcsú;
• a láb színe fehér (vagy sárgás);
• 23-30 cm magasra nő;
• a kupak lapos, lamellás;
• a kupak felülete vöröses;
• jellegzetes vékony "szoknya" van a kalap alatt;
• sapka mérete - akár 30 cm.

Néha a kupak narancssárga vagy rózsaszín, ezért russula -nak tűnik. A pép szagtalan és sárga színű.

Hamis rókagomba

Ez a mérgező gombák képviselője tűlevelűekben nő. A kalap narancsvörös tölcsérre hasonlít. A láb üreges, hengeres. Ezek az őszi gombák. A gombás helyek megegyeznek az ehető fajokkal, a közönséges rókagombával vagy kakassal.

Irina Selyutina (biológus):

Az a tény, hogy nem ehet hamis rókagombát, a közelmúltig axióma volt minden gombászó számára. A közelmúltban bizonyítékok jelentek meg arról, hogy a hamis rókagombát (narancsos beszélő) már feltételesen ehető gombák közé sorolták. De a következő figyelmeztetésekkel:

• evés előtt ez a gomba különösen gondos előkezelést igényel;
• gyenge emésztőrendszerű embereknek szigorúan tilos enni őket.

Azonban nincsenek megerősítő tényezők a narancsos beszélő ehetőségére vonatkozóan, de vannak hírek e gombával való mérgezésről.

A gyengén mérgező hamis rókagombák mérgező vegyületeket tartalmaznak, amelyek magas hőmérséklet hatására elpusztulnak, vagy más szóval, termolabilisak. Otthon azonban lehetetlen megállapítani, hogy mind összeomlottak -e a főzés során, és a gomba ártalmatlanná vált az egészségre. Ezért biztonságosabb lesz ehetetlen gombaként kezelni őket.

A középső zóna erdeiben, a Kamcsatka -hegységben és a Kola -félszigeten, az Észak -Kaukázus erdei öveiben és Kazahsztán híres sztyeppjein, Közép -Ázsia régióiban több mint 300 ehető gombafaj nő, amit a "csendes vadászat" szerelmesei annyira szeretnek gyűjteni.

Valójában a tevékenység nagyon izgalmas és érdekes, ami ráadásul lehetővé teszi, hogy lakmározhasson a betakarított termésről. Azonban ismernie kell a gombát, hogy a mérgező ne kerüljön a kosárba az ehetőkkel együtt, amelyek fogyasztásával súlyos ételmérgezést kaphat. Az ehető gombákat fotókkal, nevekkel és leírásokkal ismerkedhetnek meg a gombaszedés iránt érdeklődők.

Érdekes tények

• A kéklábú egyes országokban csemegenek számít: termesztik és exportálják.
• A gombaport a kozmetológiában krém készítésére használják, amely csökkentheti a faggyútermelést;
• A kéklábú otthon vagy kertben termeszthető.
• A kéklábú gomba erős vírusellenes hatással rendelkezik.

A kékláb gyakori gomba, szokatlan színű, jó ízű. Kiválóan főtt, sült és pácolt. Figyelemre méltó, hogy a gombák nagy csoportokban nőnek. Egy vadászat során több mint 10 kg gyűjthető

Gyűjtés előtt fontos megismerkedni a kettős evezéssel, mivel legtöbbjük mérgező

A gombákról szóló rengeteg téma miatt úgy döntöttem, hogy megírom ezt a bejegyzést.

Szereplők: szomszédok, 4 felnőtt és 4 gyermek (Lesha 11 éves, Zhenya 8 éves, Tanya- (ez én vagyok) 4 éves és Lena 4 éves)

Ez még 90 -ben volt, 4 éves koromban, szóval elmondom a szavakból, mert Magam is homályosan emlékszem. A szórakozás kedvéért, és nem a haszon kedvéért két család elment az erdőbe (Krasznodar terület), és útközben gombát szedni. Október elején volt, mézes galócákat gyűjtöttek. Miután elég jól jártunk az erdőben, megálltunk egy ismerős gombatudósnál, hogy ellenőrizze a fogás ehetőségét. Kigyomlálta a kéteseket, és a többit megadta.

Körzetünkben szokás szerint az ilyen események után lakoma következik. Mindenki ment a dolgára, és egy idő után mindenki már az asztalnál ült, amelyen egy hatalmas serpenyő volt sült burgonyával, frissen szedett gombával, és persze egy üveg negyven fokkal.

Az összejövetelek sokáig tartottak, a gyerekek a szomszéd szobában játszottak, néha futottak valami finom krumpliért, a felnőttek pedig már csak uzsonnának használták.

Közelebb a másnaphoz mindenki lefeküdt, a buli sikeres volt !!! Reggel, ivás után a szüleim nem voltak túl jók, nem keltek fel az ágyból, bár nagyon kértem, hogy játsszanak velem. Na jó, gondoltam, magam is bírom

Este egy szomszéd, aki nem vett részt a tegnapi összejöveteleken, meglátogatott minket, látva, hogy a szülők rosszul érzik magukat, azt mondta, hogy ugyanez a kép a szomszédos szomszédokkal. Aztán, még otthoni telefon nélkül is, a szülők nem tudták ezt az állapotot gombákkal társítani, hanem badunnak tulajdonították.

A szomszéd odaszaladt a legközelebbi telefonhoz, és mentőt hívott.

A mentők mindenkit kórházba vittek, egy vizsgálat után hazaengedtek, anyám azt mondja, hogy „tegnap” azt kértem, hogy csak krumplit válasszak, és még a gombát is, ami előkerült, óvatosan a tányér szélén hagyták. A többit súlyos mérgezéssel osztályokra helyezték, a mérgezés mértéke az elfogyasztott alkohol mennyiségétől függött, az elv itt működött több ivott - kevesebb mérgezés, illetve a gyerekek súlyosabb állapotban voltak.

A szülők folyamatosan érdeklődtek gyermekeik állapota iránt, felajánlották, hogy nem elegendő gyógyszert vásárolnak, megkérdezték, hogy elég -e, általában nem ültek nyugodtan. De azt mondták nekik, hogy mindent irányítanak ...........

A kórházban való tartózkodásának 3. napján Zhenya meghalt, nem mondom, mennyire megdöbbent mindenki, akkor ezt nem értettem, de most már csak el tudom képzelni. Csak ezt követően Lesha és Lena sürgősen átkerültek az intenzív osztályra. Sokáig súlyos állapotban voltak, de fokozatosan kiszabadultak.

Az orvosok azt mondták, hogy ilyen általános mérgezés soha nem volt, hogy a krasznodari kórházak túlzsúfoltak voltak abban az évben.

Sok évvel később családjaink a következő generációban kommunikálnak, de ez a téma vita tárgya .......

Ami engem illet, még mindig nem értem, miért nem ettem gombát, úgy tűnik, van egy őrangyalom !!!! Azóta nem ettem gombát, csak idén a férjem kényszerített legyőzni a félelmemet. Elmentünk, összeszedtük a fehéreket.

Zhenya barátom örökre az emlékezetemben marad, számomra akkor felnőtt mentor volt. Sok időt töltöttünk együtt. Megtanított virágot gyűjteni, lepkéket fogni, esőt papírból kivágni !!!!! Anya azt mondja, hogy elválaszthatatlanok voltunk.

Azt kérdezik tőlem: „Végül is kicsi voltál, hogyan emlékszel rá?” Zhenya temetése, most lenne 33 éves! Nyugodj békében Zhenechka !!!

Csak kérlek, ne legyél szar a hegyi szülőkről, ők ezt már tudják, szitkozódnak azon a napon, azok a gombák, azok a burgonyák a mai napig. Most megosztottam egy történetet az életemből.

Gomba

A Rosztovi régió gombás helyei

Az egész Rosztovi régióban gyakran találnak gombát - megfelelő talaj és kedvező éghajlat áll rendelkezésre. De bizonyos helyeken a gombavadászat különösen sikeres lehet. Először is ezek a következők:

• Millerovo régió, különösen Degtevo falu környéke, Millerovo város fenyőültetvényei;
• Kamensk-Shakhtinsky város környéke;
• Csertkovszkij kerület;
• a Nizhnekundryuchenskaya stanitsa fenyőültetvényeiben sokféle gomba található;
• Tarasovsky kerület;
• Semikarakorsk régió;
• a Don part menti területe;
• Schepkinsky erdő Rostov-on-Donban.

Tudtad? Gomba

—a Föld legősibb teremtményeinek egyike, mert életkoruk meghaladja a 400 millió évet. A páfrányokkal együtt léteztek még a dinoszauruszok idejében, de a páfrányokkal ellentétben nemhogy nem haltak ki, de nem is zsugorodtak. Úgy gondolják, hogy az őskorban létezett összes faj a mai napig fennmaradt.

A világ szokatlan gombái: nevek

Annak ellenére, hogy Oroszország valóban gombás ország, nagyon szokatlan példányok találhatók nemcsak itt, hanem az egész világon.

Számos lehetőséget kínálunk szokatlan ehető és mérgező fajtákhoz fényképekkel és nevekkel (8. ábra):

1. A kék világos égszínkék színű. Indiában és Új -Zélandon található. Annak ellenére, hogy toxicitása rosszul ismert, nem ajánlott enni.
2. A vérző fog egy nagyon keserű fajta, amely elméletileg ehető, de nem vonzó megjelenése és rossz íze miatt alkalmatlan ételre. Észak -Amerikában, Iránban, Koreában és néhány európai országban megtalálható.
3. A madárfészek egy szokatlan új -zélandi fajta, amely formailag valóban hasonlít egy madárfészekre. A termőtest belsejében spórák találhatók, amelyek az esővíz hatására elterjednek.
4. A szeder Oroszországban is megtalálható. Íze hasonló a garnélarák húsához, de külsőleg egy bozontos halomra hasonlít. Sajnos ritka, és szerepel a "Vörös Könyvben", ezért főleg mesterségesen termesztik.
5. Az óriás golovach a csiperke távoli rokona. Ez is ehető, de csak fiatal, fehér húsú példányok. Lombhullató erdőkben, mezőkön és réteken mindenütt megtalálható.
6. Az ördög szivarja nemcsak nagyon szép, hanem ritka fajta is, amely csak Texasban és Japán számos régiójában található.

8. ábra.A világ legszokatlanabb gombái: 1 - kék, 2 - vérző fog, 3 - madárfészek, 4 - szederfésű, 5 - óriás nagyfejű, 6 - ördögszivar Egy másik szokatlan képviselő az agyremegés, amely főleg mérsékelt éghajlaton található éghajlat. Nem eheti meg, mert halálosan mérgező. A szokatlan fajták korántsem teljes listáját adtuk meg, mivel furcsa formájú és színű példányok találhatók szerte a világon. Sajnos a legtöbbjük ehetetlen.

A videó a világ legszokatlanabb gombáinak áttekintését mutatja be.

Mikor és hol nőnek a gombák

Oroszországban és a FÁK országaiban a gombás területek szinte az egész területen megtalálhatók, a tundrától a sztyeppei övezetekig. A gombák a humuszban gazdag talajban nőnek a legjobban, amely jól felmelegszik. Az erdő ajándékai nem szeretik az erős nedvességet és a túlzott szárazságot. Számukra a legjobb hely a tisztás, ahol árnyék van, a széleken, az erdei utakon, az ültetvényekben és a zsarukban.

Ha esős a nyár, akkor egy dombon kell keresni a gombás helyeket, ha pedig száraz, akkor az alföldi fák közelében, ahol több a nedvesség. Általában bizonyos fajok nőnek bizonyos fák közelében. Például a camelina fenyők és lucfenyők közelében nő; fehér - nyír, fenyő, tölgy közelében; nyárfű vargánya.

A különböző éghajlati zónákban lévő gombák különböző időpontokban, egymás után jelennek meg. Elemezzük a középső sávot:

• Az első tavaszi erdei szüret - öltések és morzsák (április, május).
• Június elején megjelenik a vargánya, a vargánya, a vargánya, a russula. A hullám időtartama körülbelül 2 hét.
• Július közepétől kezdődik a második hullám, amely 2-3 hétig tart. Esős ​​években nincs szünet a júniusi és a júliusi hullám között. A gombatermés tömeges megjelenése júliusban kezdődik.
• Augusztust a gomba, különösen a fehér, tömeges növekedése jellemzi.
• Augusztus közepétől kora őszig kedvező időjárásban hatalmas család rókagomba, gomba, tejgomba nő.

A lombhullató erdőkben a főszezon júniustól októberig tart, novembertől márciusig pedig téli gombát lehet találni az erdőkben. A pusztákon gyakoribbak a mezei gombák: esernyő, csiperkegomba, esőkabát, réti gomba. A szezon júniustól novemberig tart.

Íz, gyógyászati ​​tulajdonságok, előnyök és lehetséges károk értékelése

A kék lábak kiváló ízűek. Húsuk a csirkehúshoz hasonlít, és hasonló a fiatal gombához. Antibakteriális, antioxidáns, vírusellenes, gyulladáscsökkentő és immunmoduláló tulajdonságokkal rendelkezik.

Az evezés előnyei:

• jótékony hatással van a szív- és érrendszerre;
• enyhíti a krónikus fáradtságot, fejfájást;
• normalizálja a vércukorszintet;
• növeli a fizikai és szellemi aktivitást;
• normalizálja a gyomor -bél traktus munkáját;
• eltávolítja a toxinokat és a toxinokat;
• erősíti az immunrendszert.

A népi gyógyászatban a zúzódást antibiotikumok és gyulladáscsökkentők előállítására használják. A micéliumból kivonat jön létre, amely csökkenti a rákos sejtek aktivitását. Az infúziót és a lila lábú evezőket különféle kenőcsök készítésére használják a bőrbetegségek kezelésére. Az orvosok javasolják a gombák alkalmazását idegrendszeri betegségek és cukorbetegség esetén. A ryadovka hasznos a máj- és urogenitális rendszer betegségeiben szenvedők számára.

A nyers kék lábak fogyasztása súlyos rendellenességeket okozhat. A benőtt gombák különféle káros anyagokat szívnak fel: réz, higany, kadmium, peszticidek. Az ilyen gombák fogyasztása puffadáshoz, fájdalomhoz és nehézséghez vezet a gyomorban. Nem ajánlott sok macskagyökeret enni alacsony savassággal. Súlyos ellenjavallatok: hasnyálmirigy -gyulladás, epehólyag -gyulladás, krónikus gyomor -bélrendszeri betegségek és epehólyag -diszfunkció.

Összetétel és kalóriatartalom

Ez a fajta gomba összetétele változatos:

• ásványi anyagok - kalcium, foszfor, kálium, szelén, nátrium, cink, mangán, vas, réz;
• vitaminok - B -vitaminok csoportja, betain, kolin, aszkorbinsav, A- és D -vitamin;
• aminosavak - 18 aminosav található a sorokban (a lizin, treonin, alanin, fenilalanin, glutaminsav, aszparaginsav és sztearinsav legnagyobb koncentrációja);
• természetes antibiotikumok - klitocin és fomecin;
• poliszacharidok;
• A fenol antiszeptikus anyag.

Hogyan lehet megkülönböztetni az erdei gombát a halvány varangytól

Ez a gomba összetéveszthető a nagyon mérgező fakó varangygombával. Az igazi gomba száraz, sima vagy enyhén pikkelyes lekerekített sapkával rendelkezik, fehér vagy szürkés színű. A kupak alatti lemezek érintéskor elsötétülnek. Halvány varangyban a lemezek nem változtatják meg színüket. Ezenkívül a varangygomba egyáltalán nem tartalmaz zsákszerű filmet a láb tövében, ami az ehető csiperkefűre jellemző. És még egy egyértelmű jele a különbségnek - valódi gombák nőnek nyílt, jól megvilágított helyeken, a széleken vagy az erdei utak mentén, mocsaras területeken és még egy veteményesben is. A sápadt varangygomba pedig szereti a lombhullató erdőket.

Egy jól ismert kifejezést átfogalmazva azt mondhatjuk, hogy a gombaszedés kényes ügy. Ennek a finomságnak a gyűjteményének minden évszakában hatalmas számú gombász szed a kórházi ágyba. És mindezt azért, mert nem tudták megkülönböztetni az ehető gombákat a mérgező vagy ehetetlenektől. A csendes vadászat tapasztalt szerelmesei is hibázhatnak. De egy tapasztalt gombászó soha nem fog gombát szedni, ha a legkisebb kétség is felmerül annak minőségében.