Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gombákat?
Nem könnyű megérteni, hogy pontosan milyen típusú lendkerék áll előtted, mivel körülbelül 18 faj létezik, amelyek méretükben és megjelenésükben különböznek egymástól.
Először is figyelni kell a növekedés helyére - ezeknek a moha különféle típusainak kell lenniük, amelyek már szerepelnek a névben. És ha egy valódi lendkerék csőfelületét is megnyomja, akkor kékes nyomnak kell maradnia
Elméletben úgy vélik, hogy nincsenek hamis, azaz mérgező gombák, de valójában ezeket a fajokat nagyon rossz ízük miatt kerülik. Sajnos a mérgező ikrek hiánya tompítja a gombaszedők éberségét, és nem mindig ellenőrzik a hamis lendkerék minden jelét, ami szintén összetéveszthető a vargányával vagy a vargányával.
Megjelenésük alapján színük alapján megkülönböztethetők - fehér, piszkos rózsaszínű, világosbarna csőszerű rétegük van, amely a lendkerékre nem jellemző.
A feltételesen ehető gombák jobban néznek ki másokhoz képest, mivel a rovarok ritkán támadják meg őket kellemetlen ízük miatt.
Hasonló fajok
A sapka húsos, domború, 5-10 cm átmérőjű. Néha lapos. A sapka felszíne okkersárga, barnás, apró, vékony, később eltűnő, szálas pikkelyekkel. Általában száraz, nyálkás nedves időben. A csőszerű réteg felülete kezdetben tompa sárga vagy piszkos sárga, végül dohánybarnára vált. A pórusok kicsiek, lekerekítettek. A sárgásbarna olajozó lába nem túl nagy: 5-8 cm magas és 1-2 cm vastag.A lába színe sárgás vagy barnás, általában mohába van temetve és nem nagyon látható. A sűrű hús a szünetben enyhén kék színűvé válik.
Sárgásbarna moha nő a fenyőerdőkben, tőzeges-homokos vagy homokos talajon. Ezek az ehető gombák nagyon gyümölcsözőek. Ritkán érintik őket a rovarlárvák. Augusztustól októberig teremnek. Frissen elkészítve, szárítva vagy pácolva fogyasztják.
Fotó: Strobilomyces, CC BY-SA 3.0
Fotó: Irene Andersson (irenea), CC BY-SA 3.0
A tarka lendkerék leírása
A tarka lendkerék sapkájának átmérője eléri a 10 centimétert. A kalap húsos, domború, kívül érezhető, száraz. A sapka színe sötétbarnától világosbarnáig változik. Sérülési helyeken és repedésekben a hús vöröses. A kupak szélét néha piros-lila szegély díszíti.
A fiatal példányok csőszerű rétege halványsárga, az érett példányokban zöldes. A tubulusok lehetnek szürkék vagy sárgák, és idővel olajbogyóvá válnak. A pórusok elég szélesek, ha megnyomod őket, észrevehetően elsötétülnek.
A pép laza, sárga-fehér, a vágásnál először kissé kék, majd vörös lesz. A láb alján a hús színe lilásvörös. Íze édes, kellemes, illata gyümölcsös és finom.
A láb hossza eléri a 9 centimétert, átmérője 1-1,5 centiméter. A láb alakja egyenletes, hengeres, lefelé keskenyedő. A láb szilárd szerkezetű. A láb színe világos sárga vagy sárgásbarna, vöröses az alján. Ha megnyomja a lábát, kékes foltok jelennek meg.
Tarka légyférgek termőhelyei
A tarka moha főleg a lombhullató erdőkben található, különösen ahol hársok nőnek. Nem nőnek bőségesen, de gyakran találkoznak.
A tarka moha ízminőségei
A tarka moha a 4. kategóriába tartozó ehető gomba. Ezeket a gombákat július és október között szüretelik. A fiatal gyümölcstesteket süthetjük és pácolhatjuk, és szárításra is alkalmasak.
E nemzetség más gombái
A bársonymoha ehető gomba. A sapka átmérője 4-12 centiméter. Először a kupak alakja gömb alakú, de fokozatosan lapos lesz. A sapka bőre bársonyos, de érett példányokban meztelen, sőt ráncos.A kupak színe változó: barna, lila-barna, vörös-barna, mélybarna, néha rózsaszín árnyalatú is lehet. A láb magassága 4-12 centiméter, vastagsága 0,5-2 centiméter. A láb színe sárgától sárgásvörösig változik.
Bársonyos gombák nőnek lombhullató erdőkben, főleg bükk és tölgyfák alatt, emellett tűlevelű erdőkben élnek. Nyár végétől ősz elejéig aktívan teremnek. Főként csoportokban nőnek. A bársonyos mohakerék mindenféle kulináris feldolgozásra alkalmas: süthető, sózható, forralható és szárítható.
A morva moha ehető gomba. Ezek fenntartott gombák, rendkívül ritkák, ezért gyűjtésük tilos. A morva moha begyűjtésének bírsága 50 ezer korona.
A morva morva sapka narancssárga-barna színű, átmérője 4-8 centiméter. A kupak alakja a fiatal termőtestekben félgömb alakú, de idővel leborul. A régi példányok kalapjait repedések borítják. A láb fusiform, kifejezett vénákkal. A láb hossza 5-10 centiméter, átmérője nem haladja meg az 1,5-2,5 centimétert. A láb színe kissé világosabb, mint a sapka.
A morva gombák nyártól őszig teremnek. Lombhullató erdőkben, ültetvényekben és tógátakban nőnek. Elsősorban az ország déli részein vannak elosztva.
Kosár tarka gombával.
A gomba lendkerék típusai
Pan gomba vagy gesztenye lendkerék (Boletus badius)
Más néven barna vagy lengyel gomba.
A kalap 4-12 cm átmérőjű, alakja félkör alakú, domború, később párnává válik, sőt lapos. A bőr nem válik el, a felület sima, száraz, nedves időben ragadós lesz, fiatal gombákban matt, éretten fényes. Színes gesztenye barna vagy barna. A pép húsos, sűrű, fehéres vagy sárgás színű, a vágáson kék színű lesz. Az illata kellemes, gomba. A láb 4-12 cm magas, 1-4 cm vastag, hengeres, lefelé keskenyedő vagy kiszélesedő, szálas szerkezetű, világosbarna, barna vagy sárga, vörösbarna szálakkal.
A gomba fenyők, lucfenyők, bükkök, tölgyek, gesztenyék mellett nő, tűlevelűekben, néha lombhullató erdőkben, egyesével vagy kis csoportokban. A faj elterjedt Oroszország európai részének északi mérsékelt övében, az Észak -Kaukázusban, Szibériában, a Távol -Keleten. A szezon júniustól novemberig tart.
Jó minőségű ehető gomba. Fagyasztáshoz, szárításhoz és pácoláshoz használják.
Törött lendkerék (Xerocomellus chrysenteron)
A sapka átmérője 3-7 cm, az alakja domború vagy párna alakú, ritkábban mélyedéssel a közepén, a felület száraz, matt, bársonyos vagy csupasz, bordóvörös, barna, olívabarna, barna, barna-vörös, okkerszürke. A kalap megreped, jellegzetes hálót képez. A pép fehér vagy sárga árnyalatú, a láb tövében és a sapka alatt vöröses, a vágásnál kék színű lesz. A láb 4-10 cm magas és 1-2 cm vastag, clavate, szilárd, sima, repedezett felületű, világos sárga, piros alapú.
A faj elterjedt Európában, az Észak -Kaukázusban és a Távol -Keleten. Lombhullató és vegyes erdőkben nő. Termés júliustól szeptemberig.
Ehető gomba, amelyet frissen és sózva fogyasztanak, valamint szárítanak vagy fagyasztanak, sült és első fogásokhoz.
Vörös lendkerék (Xerocomellus rubellus)
A sapka 2-5 cm átmérőjű, párna-domború alakú, az életkorral ellaposodik. Világos piros színű. A héja nem válik szét, felülete bársonyosan érezhető, repedések az érett gombákban. A láb hengeres, az alap felé keskenyedő, 3-10 cm magas, körülbelül 1 cm átmérőjű, szilárd, rostos, finom pelyhes. A szár színe sárga, málna-rózsaszínű, vöröses vagy vörösesbarna alapú. A pép sűrű, sárga, kék lesz a vágáson.
A gomba lombhullató erdőkben nő, gyakran Európa, Észak -Afrika, Ázsia tölgyes erdeiben.A betakarítási időszak augusztustól szeptemberig tart. Nem terem bőségesen gyümölcsöt.
Kellemes aromájú ehető gomba, íze nem kifejezett. Frissen használva. Szárításkor sötétedik.
Zöld lendkerék (Xerocomus subtomentosus)
A sapka átmérője 3-10 cm, az alakja párna-domború, a felülete bársonyos, szürkés vagy olívabarna színű. A pép fehér, a vágáson kék színű lesz. A láb hengeres, az alap felé keskenyedő, 4-10 cm magas, 1-2 cm vastag, a felülete sima, a szerkezet rostos.
Tűlevelű és lombhullató erdőkben, tisztásokon, utak mentén, egyesével vagy csoportosan nő. Kozmopolita gomba, mivel minden kontinensen elterjedt. A termés május-októberben történik.
Ehető gomba, frissen használva. Szárításkor sötétedik.
A moha fajtái
A Mokhovik (Xerocomus) nemzetségben 18 faj található, amelyek közül csak hét található Oroszország hatalmas területein.
Lengyel gomba (X. badius)
Fotó lengyel gomba
Kiváló ehető gomba, az egyik legfinomabb Európában. Meglehetősen nagy mérete van: a barnás sapka kerülete néha eléri a 12–15 cm -t, a szár 10–13 cm -rel emelkedik fel, húsa húsos, kellemes ízű és kifejezett gombaillatú, fehéres vagy enyhén krémes sárga. Csőréteg arany, később - olíva -sárgás színű, világosbarna spórák. Oroszországban gyakrabban nő tűlevelű erdőkben, homokos talajon, megtalálható az európai részben, az Észak -Kaukázusban, Szibériában és Kunashir szigetén.
További információért olvassa el a "Lengyel gomba" című cikket.
Jó ehető gombák: piros lendkerék, zöld lendkerék és tarka vagy repedt lendkerék.
Vörös lendkerék (X. rubellus)
Fotó egy piros lendkerékről
Közepes méretű gomba, gazdag piros sapkával, legfeljebb 8 cm kerületű, bársonyosan érezhető tapintású. Vékony, legfeljebb 1 cm vastag, körülbelül 10 cm magas száron emelkedik, tövében rózsaszínű lazac árnyalattal. A csőszerű réteg tompa sárga, a spórák téglabarna színűek. A fajt csak lombhullató erdőkben gyűjtik, gyakrabban Európa tölgyes erdeiben, a Távol -Keleten, a gomba Észak -Afrikában is megtalálható, de nem nevezik mindenütt jelen lévő termesztésnek.
Zöld lendkerék (X. subtomentosus)
Fénykép egy zöld lendkerékről
Gomba olívabarna vagy szürkés sapkával, legfeljebb 10 cm átmérőjű, hengeres, lefelé kissé keskenyedő, sima szár, legfeljebb 2 cm vastag és 4-10 cm magas, fehér húsú és sárgás himnofór. Mindenhol nő, lombhullató és tűlevelű erdőkben is, még hangyabolyokon is megtalálható. Az elterjedési terület kiterjedt.
Lendkerék tarka vagy törött (X. chrysenteron)
Tarka vagy törött lendkerék
Gomba jellegzetes repedéshálózattal egy kis (3–7 cm átmérőjű) sapkán, amely különböző árnyalatokban különbözik: bordó-cseresznye, olíva-csokoládé, terrakotta-piros, okkerszürke. Szokatlan kulcsforma figyelhető meg a 10 cm -ig növő lábnál. Alul a láb vöröses, alig észrevehető szürkés-szálas övekkel. A himnofor nagy pórusú, krémes sárga vagy világos olíva színű, a spórák sárgásbarna színűek. Mindenhol elterjedt: tűlevelű és vegyes erdőkben laza savanyú talajon egész Európában és Oroszország európai részén, a Távol -Keleten és az Észak -Kaukázusban.
A feltételesen ehető fajok közé tartoznak a következő mohafajták:
- tompa spóra (X. truncatus),
- gesztenye (X. spadiceus),
- porított (X. pulverulentus),
- fás (X. lignicola),
- félig arany (X. hemichrysus).
A parazita lendkerékeket (X. parasiticus) és az asteraceae-ket (X. astraeicolus) ehetetlen, nem mérgező gombákként azonosították.
A bársony lendkerék leírása
A bársony lendkerék termőteste sapkából és lábból áll. A kalap átmérője 4-12 centiméter. A kupak alakja a fiatal bársonyos légyférgekben gömb alakú, de idővel párna alakúvá válik, és még lapos is.
A kupakot a név szerint bársonyos bőr borítja, de az életkor előrehaladtával a felület csupasz lesz, néha ráncok jelennek meg.Ritka esetekben a régi példányokon repedések keletkeznek. A bőrön matt bevonat látható. A sapka színe vörösesbarna, barnás, lilabarna és világosbarna. A régi légyférgek kupakjai gyakran elhalványulnak, néha rózsaszín árnyalatúak.
A lendkerék gombapépe bársonyosan fehér vagy sárgás. Ha erősen nyomja meg a pépet vagy károsítja, akkor kék árnyalatot kap. A pép aromája és íze nagyon kellemes és jó. Minden gomba jellegzetes tulajdonsága a csőszerű réteg jelenléte.
A csövek sárga-zöld, olíva vagy világos sárga pórusokat tartalmaznak. A spórák fusiform alakúak, felületük díszes.
A gomba kés eléri a 4-12 centimétert, vastagsága 0,5-2 centiméter. A láb sima tapintású. Színe sárgától piros-sárgáig változik. Mikroszkópos vizsgálatok kimutatták, hogy a bársonyos lendkerék lábában vastag falú szerkezetű amiloid hifák találhatók, ami a fő különbség e faj között.
Hol nőnek a bársonygombák és mikor szüretelik?
A bársonymoha lombhullató erdőkben nő, főleg bükk és tölgyfák alatt találhatók. Tűlevelű erdőkben is nőhetnek luc- és fenyőfák alatt. Ezek a gombák nyár végétől ősz első feléig aktívan teremnek. A bársonymoha elsősorban csoportokban fordul elő.
A bársony lendkerék ehetősége
A bársonymoha ehető gomba. Egyszerűen kiválóan alkalmas minden típusú kulináris feldolgozásra, és bármilyen formában használható: főtt, sült, friss, szárított vagy sózott, mivel pépje ízletes és aromás.
Hasonló típusok és azok különbsége a bársony lendkerékhez képest
A tarka lendkerék külső hasonlóságot mutat a bársonyos lendkerékkel. De a tarka lendkereket a kisebb méret és a sárgásbarna színű repedéssapka különbözteti meg.
A törött lendkereket gyakran összetévesztik a bársonyos lendkerékkel is. Ezek a gombák nyártól késő őszig találhatók. A repedt lendkerék sapkájának színe barna, bordóvörös, okkerszürke vagy barna-vörös, jellegzetessége a repedt háló mintázat, míg a repedések színe rózsaszín.
A Cisalpine lendkerék nagyobb spórákban különbözik a bársonytól, amelyek majdnem 5 mikronnal nagyobbak. A ciszalpin légyféreg sapkája repedezik az életkorral. A lába rövid, lenyomva kék színűvé válik. Ezenkívül e gomba húsa halványabb, mint a bársony lendkeréké. Mikroszkópos vizsgálatok kimutatták, hogy a ciszalpin lendkerék lábában viaszos hifák vannak, míg a bársonyos lendkerékben nincsenek.
Lendkerék termesztése otthon
A leírásból következik, hogy a gomba csak a fák gyökérzetével szimbiózisban nő, ezért az intenzív ipari termesztési technológiák, mint a csiperkefélék esetében, nem alkalmazhatók rá. Mindazonáltal ugyanazzal az íróval ellentétben a légyférgek nemcsak tűlevelűekkel, hanem lombhullató fákkal is mikorrhizát képezhetnek. Ez nagyban leegyszerűsíti amatőr művelésüket egy közönséges gyümölcsösben.
A jövőbeni kerti ágy helyén egy árokat kell ásni, amelyek mélysége 30 cm, ezt a lyukat erdőtalajból, ágakból, levelekből és humuszból álló szubsztrátummal kell kitölteni. Jobb erdei földet venni, ahol a lendkerék gomba nő.
Egy jól kevert aljzatot árokba fektetnek, így kis csúszást kapnak. Ezután a régi (ez elengedhetetlen feltétel) az erdőben előre összegyűjtött légyférgeket egy vödör tiszta vízbe áztatják. Egy nap múlva a megfelelően savanyú sapkákat kézzel pépes állapotba kell gyúrni, és vízzel együtt egyenletesen rá kell önteni a gombaágyra. Így a gombák spórák általi szaporodásának természetes feltételeit utánozzák.
Ha minden jól megy, a spórák micéliumot képeznek. Sajnos eleinte nagyon nehéz észrevenni ezt a folyamatot, ezért az első egy -két hónapban a kertet bőségesen kell öntözni.Ha az oltás sikeres, az első termőtestek legkorábban egy évvel később jelennek meg. Mivel a gombák az esőzések után kezdenek gyümölcsöt teremni, ezt a folyamatot öntözés segítségével lehet stimulálni.
Érdekes információ a bársony lendkerékről
A faj nevének szinonimái:
- Viaszos moha;
- Fagyos mohakerék;
- Matt lendkerék;
- Boletus fragilipes;
- Boletus pruinatus;
- Xerocomus pruinatus;
- Xerocomus fragilipes.
A bársony lendkerék (Xerocomellus pruinatus) a Boletov családba tartozó ehető gomba. Egyes osztályozásokban Borovik néven emlegetik.
A leírt fajhoz rendelt "bársony" specifikus jelzőt az orosz nyelvű szakirodalomban ennek a kifejezésnek a leggyakoribb használatával kapcsolatban alkalmazzák. Az ilyen típusú gombák legpontosabb megnevezése azonban fagyos lendkeréknek nevezhető.
Shubnik gomba. Gomba lendkerék: leírás + Fotó, hogyan kell főzni? Ehető és hamis + videó
Milyen sokféle gombafajta.
Hogyan lehet megtanulni megkülönböztetni az ehető, ízletes gombát a hamis keserűtől?
Ebben a cikkben részletesen megvizsgáljuk ezeknek a finom gombáknak szinte minden típusát, valamint elemezzük a gyűjtés, feldolgozás és tárolás jellemzőit.
Beszéljünk az ilyen típusú gombák előnyeiről és veszélyeiről, valamint arról, hogy milyen finomságokat főzhet belőlük.
A lendkerék részletes leírása
Nyáron a tűlevelű erdőben sétálva megtalálhatja a lendkerék gombát. És így nevezték el a hely miatt, ahol leggyakrabban nő - moha.
A moha az ehető cső alakú gombák nemzetségéből, a Boletov családból származó gomba. Korábban minden faj a lendkerék nemzetség része volt, később azonban néhányukat a Borovik és a Pseudobolet nemzetségnek tulajdonították.
A mohát a vargánya rokonának tartják. A tarka, zöld, lengyel és piros gombák a legfinomabbak.
Kalap
A lendkerék kalapja száraz, kissé bársonyos. Esős időben a kalap ragadós és nedves lehet. A gomba növekedésével és öregedésével, valamint száraz időben a sapkát pikkelyek borítják, a sapka repedései miatt jelennek meg.
A forma félköríves és domború, sima szélekkel. A méret 4-20 centiméter átmérőjű lehet. A pép nagyon rosszul választja el a bőrt.
A lendkerék sapka színtartománya a világos bézstől a sötétbarnáig változik, sok árnyalattal és hangszínnel.
Láb
A lendkerék lába, leggyakrabban könnyebb, mint a sapka. Alakjában változatos, ívelt, alulról megvastagszik, majd középen egyes fajokban még felülről is, közelebb a kupakhoz.
A láb bőre fajtától függően sima vagy bordázott vagy háló. Hossza elérheti a 8 cm -t, a Volvo és a lábszár gyűrűje hiányzik.
Pép
Konzisztenciája szerint a lendkerék pépét pamutszerű központtal tömörítik. A vágáson a pép sárgás-bézs színű, ritkábban vöröses. Ennek a gombának az egyik fontos jellemzője, hogy a pép képes kék vagy fekete színűvé válni a vágáson és ujjal történő megnyomáskor.
Hymenophore
A Geminophore csőszerű, akár 2 cm hosszú is lehet.A csövek szája és pórusai, kicsik és nagyok, a gomba típusától függenek. Színe is változik a sárgászöldtől a sárgásbarna árnyalatokig.
Van himnium is - amelyen spóraképző sejtek fejlődnek. A porított spórák olíva és a barna minden árnyalata.
A lendkerék kékre váltásának képessége
Ez a tulajdonság semmiképpen sem tulajdonítható a gombák toxicitását jelző jeleknek. A lendkerék pépében lévő anyagok oxigénnel reagálnak, a nyitott felület oxidációs folyamata vágáskor vagy töréskor kezdődik. A kialakult sötét film megvédi a gombát a későbbi károsodástól.
Lendkerék élőhelye
A lendkerék élőhelye hatalmas és változatos. Tűlevelű és lombos erdőkben egyaránt megtalálható. Természetesen vegyes erdőkben is megtalálható. A moha szereti a moha között a homokos talajt, hangyabolyon is nőhet.
Néhány faj megtalálható a csonkokon és a kidőlt fák törzsén.A parazita gombák más micéliumokon, például ál-esőkabáton nőnek. A lendítők mikorrhizát képeznek lombhullató és tűlevelű fákkal.
A lendkerék elterjedésének földrajza: Oroszország, Ausztrália, Észak -Afrika, Ázsia, Észak -Amerika. A mérsékelt szélességű erdőkben.
A moha fajtái
A légyférgek között nincsenek mérgező gombák. Az igazság egyes fajokról ellentmondásos. A lendkereket több feltételes csoportra lehet osztani: ehető, hamis és mérgező gombák.
Oroszországban csak 7 légyfajtát találhat, de összesen 18 faj található a nemzetségben.
A kényelem érdekében figyelembe vesszük a lendkerékfajták fő jellemzőit.
Lengyel gomba
Kalap: A lengyel gomba sapkája akár 20 cm átmérőjű is lehet. Alakja hasonló a sötétbarna párnához. A felület ragadós, de forró időben száraz lehet.
Láb: A láb hossza eléri a 10-12 cm -t, szélessége pedig legfeljebb 4 cm. A láb színe barna, de mindig világosabb, mint a sapka.
Egy gomba, amely úgy néz ki, mint egy lendkerék. Kékre repül a gomba
Néha az erdőkben gombák nőnek mohával benőtt területeken. Ezek a Bolet nemzetségbe tartozó légyférgek. Nevüket a növekedés helyéről kapták. Köztük vannak emberi fogyasztásra alkalmatlan fajok. Annak érdekében, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a talált gomba ehető -e, határozza meg, hogy a lendkerék kékre vált -e a vágáson.
Kékre repül a gomba
Forgalmazási helyek
A lendítők elsősorban tűlevelű erdőkben nőnek, és néha mérsékelt szélességű vegyes erdőkben, szakadékok lejtőin, a kidőlt fák tövében vagy törzsében is megtalálhatók. Leggyakrabban egyenként, ritkábban - kis csoportokban nőnek, sűrű micélium és moha plexust képezve. A mikorrhizás fajok mellett a moha között talaj -saprotrófok is jelen vannak. Tömeges gyűjtési időszak: nyár elejétől késő őszig. Közöttük van egy érdekes faj - parazita légyférgesség, amelynek lakóhelye az ál -esőkabátok termőteste.
Hogyan lehet megkülönböztetni a veszélyes ehető gombát?
A párosok rossz ízűek. Apa és szárított formában keserűséget tartalmaznak, amely még hőkezelés során sem tűnik el mindig.
Moha ikrek:
- Gesztenye. A kalap barnásvörös. A pép hófehér, nem változtatja meg színét. Ezt a gombát gyakran összetévesztik a lengyel gombával.
- Epe. Egy ilyen lendkerék júniustól októberig nő. A sapka enyhén hullámos a szélein. Rózsaszín folyadékot tartalmaz, amely keserű ízt kölcsönöz. Az epe gombát soha nem károsítják a rovarok.
- Bors. A kalap világosbarna, domború. A pép világos, sárgás árnyalatú. Vágáskor az ilyen gomba színe vörösre változik.
A gomba minden jellemzőjének ismeretében egész családját egészséges és ízletes készítményekkel láthatja el. A lényeg az, hogy ne keverjük össze a hamis és ehető példányokat, különben az ételek elrontódnak.
Gesztenye mohakerék. A "Csendes vadászat" szerelmeseinek oldala
Gesztenye mohakerék
Ehető
Cső alakú
A lengyel gomba (latin Boletus badius) egy olyan gombafajta, amely különböző osztályozási rendszerekben a Borovik (Boletus) vagy a Mokhovik (Xerocomus) nemzetséghez tartozik, vagy külön monotípusos Imleria nemzetséghez tartozik. A gomba orosz neve is barna gomba, serpenyőgomba és gesztenye moha.
Szinonimák:
- Lendkerék barna
- Lendkerék sötétbarna
- Boletus spadiceus
- Xerocomus ferrugineus
Gesztenye mohakerék vagy mohakerék barna (lat. Xerocomus spadiceus) a Boletov család harmadik kategóriájának ehető cső alakú gomba. A nevet a gomba a mohában való gyakori csírázása miatt kapta. A gombák családja nem túl tápláló.
Mindenhol nő, gyakran megtalálható. Előnyben részesíti a vegyes erdőket, tűlevelűekben nő. Szereti a savas talajt. Leggyakrabban nagy csoportokban nő. A mikorrhizát képző szer (általában nyírfával, lucfenyővel, ritkábban bükkfával és medvefűvel) E gomba fajai hatalmas számban nőnek és elterjedtek.Az elterjedési terület Oroszország európai részét és a hatalmas fehérorosz erdőket öleli fel. Megjelenésében ez a gomba hasonlít a rokon zöld lendkerékhez és a piros lendkerékhez, amelyek egyes részeik színében különböznek tőle. A gomba gyakran telepeken, különböző vegyes típusú erdőkben, valamint töltéseken és erdei ösvényeken nő. Főleg nyáron és ősszel fordul elő. Nedves időben fehéres penészbevonatot kap, amely megfertőzi a többi közeli gombát.
A termőtest kifejezett szára és sapkája.
A fiatal gombák kupakjai félgömb alakúak, majd homályosabbak, kinyújtottabbak. Méretek - akár 8-10 centiméter. Színe a sárgától, világosbarna és olíva között változik. Esős időben a kupak sötétbarna színű lehet, és gyakran fehér bevonat képződik rajta. Ha más gombák nőnek a közelben, a lendkerékről származó lepedék továbbjuthat rájuk. Az érett gombákban a bársonyos bőrt könnyű repedések borítják. A gombás csőszerű réteg meglehetősen nagy pórusokkal rendelkezik. A világos pép nem változtatja meg színét, ha ki van téve; ahogy a gomba növekszik, puhává válik.
A gomba pépje nagyon lédús, míg a vágáson nem változtatja meg a színét, fehéres-krémes marad. Fiatal gombáknál a hús kemény, kemény, az éretteknél lágy, kicsit olyan, mint a szivacs.
A Xerocomus ferrugineus lába henger alakú, körülbelül 8-10 centiméter magas. Egyes példányokban meglehetősen ívelt lehet. Színe olíva, sárgás, alul - rózsaszín vagy enyhén barna árnyalattal. Az aktív termés során megjelenő spórapor halványbarna színű.
A barna lendkerék nyáron és ősszel nő, a szezon június végétől október végéig tart.
Az ehetőség tekintetében a 3. kategóriába tartozik.
A barna mohát jól ismerik az amatőrök és a tapasztalt gombászók. Kiváló íze van. A gomba főzhető, süthető, pácoláshoz és pácoláshoz alkalmas. Különféle levesekhez és gombamártásokhoz adják. Díszítésként az ünnepi asztalon is tálalható.
Vegyes erdőkben, töltések közelében nyár végén és ősszel látható a Xerocomus ferrugineus gomba. A gombaszedők nagyra értékelik a barna lendkereket kiváló ízéről, főzve és sütve. Pácoláshoz, pácoláshoz is használható.
A hozzá hasonló fajok a tarka moha és a zöld moha. Az első fajnál van egy pigmentréteg, amely megváltoztatja a színét a kupak alatt, de a zöld lendkerékben vágáskor a pép sárgás árnyalatot kap.
