Kanyargós tejes (lactarius flexuosus)

A gomba leírása

A Mlechnik család, a Syroezhkov család képviselője. A fajnak a latin Lactarius helvus nevet adta 1838 -ban a svéd botanikus és mikológus Elias Magnus Fries.

A szürke-rózsaszín tejet gyakran szürke-rózsaszínűnek vagy ehetetlen tejgombának nevezik, valamint közönséges, roan vagy borostyánsárga tejszerűnek. A gombát ehetetlennek tekintik, de nem minősítik mérgezőnek.

A fiatal példányok kupakja lapos, később tölcsér alakú, átmérője eléri a 12 cm-t, a széle lefelé görbültnek tűnik, a közepén gumó található. A bőr színe barna, rózsaszín, néha szürkés. Száraz időben selymes fény jelenik meg.

A szűzhártya (a kupak alsó része) lemezek formájában van, meglehetősen gyengén tapad a szárhoz és ereszkedik végig. A szín gyakran fehéres, és az életkorral halvány vagy rózsaszínűre változik. A spórák krémes okker színűek, lekerekítettek, rácsosak.

A pép gyakran halványsárga, halványsárga, erős kellemetlen szagot áraszt, nagyon fűszeres, a cikóriához hasonló, keserű ízű. A vágáson a szín nem változik. A tejes lé kevés, vizes, fehéres színű, enyhén csípős ízű. A Miller levegővel érintkezve nem változtatja meg a színét.

A szár henger alakú, eléri a 9 cm magasságot, legfeljebb 2 cm átmérőjű. A himnofórhoz közelebb a szín valamivel világosabb, alul lisztes, fehéres szálak láthatók.

A termés ideje és helye

Gyümölcsözési ideje júliustól szeptemberig tart, leggyakrabban az északhoz közelebb eső mérsékelt övben. A mikorrhiza lucfenyővel és fenyővel, néha nyírfákkal képződik. Szereti a nedves helyeket, a savas talajt. Leggyakrabban megtalálható az erdőkben a mohák között, az áfonyában, valamint a sphagnum lápok szélén. Az esős évszakban is száraz marad, nagy csoportokban nő.

Tulajdonságok

1. A szóban forgó gyümölcsök és hasonló fajok lenyűgöző mennyiségű értékes aminosavat tartalmaznak. A legfontosabbak közé tartozik a glutamin, az arginin, a leucin és a tirozin. Ezenkívül a gyümölcsteste pép zsírsavakkal telített. Ezek közül meg kell különböztetni a palmitinsavat, a sztearinsavat, az ecetsavat és az olajat.
2. Ennek a gombafajnak szinte minden képviselője gazdag lipoidokban, foszfatidokban és illóolajokban. Egy közönséges laktár hatalmas mennyiségű glikogént és rostot tartalmaz, miközben keményítő egyáltalán nincs benne. Ezenkívül a gomba rengeteg nyomelemmel telített. Az egyik fajban természetes antibiotikumot, a laktarioviolint találtak. Segít a tuberkulózis elleni hatékony küzdelemben.
3. Ezenkívül sokféle tejelő pozitív hatással van az emberi testre. Értékes kémiai vegyületek harcolhatnak az epekőbetegség, az akut és gennyes kötőhártya -gyulladás ellen. A gyümölcs antibakteriális anyagot tartalmaz, amely hatékonyan elnyomja a Staphylococcus aureust.
4. Ha gombát szeretne pácolni, akkor ilyen célokra a legjobb, ha egy közönséges tejelőt választ. Az ilyen módon történő feldolgozás miatt erjedés következik be a gyümölcstest összetételében. Emiatt kellemes savanyú utóíz jelenik meg. Ezt a tulajdonságot nagyon értékelik a gombák sózásakor.

A szóban forgó gyümölcsök elég húsosak. Nem minden gombaszedő siet a gomba felhasználásával a főzésben. Ennek oka egy nagyon szokatlan szag. Ellenkező esetben az előzetes forralás után az ilyen termőtestek gond nélkül használhatók más ételek elkészítéséhez.

Irodalom

• "Funghi" - Instituto Geografico De Agostini, Novara, Olaszország, 1997
• Garibova L. V., Sidorova I. I. Gomba. Oroszország természetének enciklopédiája. - M .: 1999.
• F. V. Fedorov, Gomba. - M., Rosagropromizdat
• Gorlenko M. V. et al. A Szovjetunió gombái. - M .: 1980
• Bulakh E.M. A szovjet távol -keleti alsó növények, gombák és bryophyták. Gomba .. - L.: Nauka, 1990 .-- T. 1.- S. 13-55. - 407 p.-ISBN 5-02-026578-0.
• Gorovoy L.F. A lamellás gombák morfogenezise. - Kijev: Naukova Dumka, 1990.- 166 p. -ISBN 5-12-000791-0.
• Perova N.V., Gorbunova I.A. Makromycetes Nyugat -Szibéria déli részén. - Novoszibirszk: Az SB RAS Kiadója, 2001.- 158 p. -ISBN 5-7692-0460-5.
• Shaporova Ya.A. Fehéroroszországi gömbölyű gombák: Lactarius és Russula (tejes és russula). - Minsk: Belarusian Science, 2007.- 275 p. -ISBN 978-985-08-0814-1.
• V. I. Shubin A Szovjetunió európai részének északnyugati mikorrhiza gombái. (Környezeti jellemzők). - Petrozavodsk: a Szovjetunió Tudományos Akadémiájának karéliai ága, 1988.- 216 p.
• Basso M. T. Gombák Europaei. - Alassio, Italia: Massimo Candusso, 1999. - Vol. 7 Lactarius Pers. - 844 p. -ISBN 88-87740-00-3.
• Bessette A., Bessette A. R., Harris D. B. Tejgomba Észak -Amerikában. - Syracuse, USA: Syracuse University Press, 2009.- 299 p. -ISBN 0-8156-3229-0.
• Funga Nordica / Szerkesztők Knudsen H., Vesterholt J ..- Koppenhága, Dánia: Nordsvamp, 2008.- 965 p. -ISBN 978-87-983961-3-0.
• Heilmann-Clausen J., Verbeken A., Vesterholt J. Észak -Európa gombái. - Odense, Dánia: Skive Offset, 1998. - Vol. 2: A Lactarius nemzetség. - 288 p. -ISBN 87-983581-4-6.
• Kränzlin F. Svájci gombák. - Luzern, Svájc: Verlag Mykologia, 2005. - Vol. 6 Russulaceae. - 318 p. -ISBN 3-85604-260-1.
• Rayner R. W. Brit gombaflóra. Agarics és Boleti. - Oxford, Egyesült Királyság: Alden Press LTD, 2005. - Vol. 9 / Russulaceae: Lactarius. - 318 p. -ISBN 1-872291-34-1.

Hamis páros

Az alábbiakban olyan fényképek láthatók, amelyeken látható, hogy a nyilvánvaló hasonlóság ellenére az ikrek még mindig számos különbséggel rendelkeznek a gyöngyös légyölő galócától.

Különbség a mérgező párduc légyölő galócától

A nemzetség e két tagjának megkülönböztetése nem olyan nehéz. A majdnem azonos megjelenés ellenére a párduc légyölő galóca soha nem változtatja meg a pép színét, ha megsérül (a szürke-rózsaszín mindig pirossá válik).

Tejgomba mérgező és ehetetlen faja

Ragadós Miller (Lactárius blénnius)

Ehetetlen gomba.

A kupak átmérője 4-10 cm, alakja domború, később kiterjesztett, széle ívelt. A kupak felülete fényes, ragadós, szürke-zöld színű, sötét koncentrikus zónákkal. Láb 4-6 cm hosszú, 2,5 cm átmérőjű, világos. A pép fehér, szagtalan, íze éles, borsos. A tejlé sűrű, fehér.

A mikorrhiza lombhullató fákkal képződik, nyáron és ősszel kis csoportokban nő Európa és Ázsia lombhullató erdeiben.

Szürke-rózsaszín tejszerű (Lactárius hélvus)

Ehetetlen gomba.

A kalap 6-12 cm átmérőjű, alakja lapos, később tölcsér alakú, széle feltekeredett. Színe rózsaszín barna. A láb 9 cm magas, 1,5-2 cm vastag, hengeres alakú, színe megfelel a kupaknak. A pép halványsárga színű. Az illata erős, fűszeres, kellemetlen. Az íze keserű. A tejes nedv vizes fehér.

Tűlevelű erdőkben nő az északi mérsékelt övezetben. A termési időszak júliustól szeptemberig tart.

Májölő (Lactárius hepáticus)

Ehetetlen gomba.

Kalap 3-6 cm átmérőjű, májbarna színű, sima felületű. A láb 3-6 cm magas, 0,6-1 cm vastag, hengeres, színű, mint a sapka. A hús vékony, krémes vagy világosbarna színű, fanyar.

Fenyővel mikorrhizát képez.

Sötét Miller (Lactárius obscurátus)

Ehetetlen gomba.

A sapka 1,5-3 cm átmérőjű, fiatal gombában lapos, később serleg, széle ráncos, felülete matt, színe okkerbarna. A láb 0,5 cm átmérőjű, 2-3 cm magas, hengeres alakú, a sapka színe. A pép törékeny, barna színű. A tejlé fehér.

Vegyes és lombhullató erdőkben nő, július közepétől szeptemberig.

Gyantás fekete molnár (Lactárius pícinus)

Ehetetlen gomba.

A kalap 4-10 cm átmérőjű, alakja domború, később szétterül. Felülete bársonyos, barnásbarna. A láb 3-6 cm magas, 1-1,5 cm vastag, hengeres alakú, az alap felé keskenyedő. A pép fehér, sűrű, illata gyenge, gyümölcsös, íze éles, borsos, a levegőben rózsaszínűvé válik. A tejes lé sűrű, fehér, a levegőben vörösre színeződik.

Kis csoportokban vagy egyedülállóan tűlevelű és vegyes erdőkben nő. A szezon augusztus közepén kezdődik és szeptember végéig tart.

Orange Miller (Lactárius pornínsis)

Ehetetlen gomba.

A kalap 3-8 cm átmérőjű, alakja domború. Narancssárga színű, sima felületű.

A lába 3-6 cm hosszú, 0,8-1,5 cm átmérőjű, hengeres alakú, az alap felé keskenyedő, fiatal gombában tömör, később üreges, színe egybeesik a kupakkal. A pép sűrű, rostos, illata narancssárga. A tejlé sűrű, ragadós, fehér.

Lombhullató erdőkben, kis csoportokban, nyáron és ősszel nő.

Nedves Miller (Lactárius úvidus)

Ehetetlen gomba.

A sapka átmérője 4-8 cm, fiatal gombáknál az alak domború, később elhajló. A széle hajlott. Színe szürkés acél, ibolya árnyalattal, a felület sima, nedves. A pép szagtalan, íze csípős, fehér vagy sárgás, a vágáson lila színű lesz. A tejlé bőséges, fehér, a levegőben bíbor színűvé válik. A láb 4-7 cm magas, 1-2 cm vastag, erős, hengeres.

Ritka gomba, amely nedves lombhullató és vegyes erdőkben nő, augusztus elejétől szeptember végéig.

Vörösbarna tej (Lactarius volemus)

Szinonimák:

• Galorrheus volemus
• Lactifluus volemus
• Amanita lactiflua
• Lactarius lactifluus
• Lactifluus oedematopus
• Lactarius oedematopus
• Lactarius ichoratus
• Galorrheus ichoratus
• Lactifluus ichoratus
• Lactarius testaceus
• A Millechnik a legjobb (egyébként a hivatalos orosz nyelvű mikológiai név)
• Podoreshnik (fehérorosz - Padareshnik)

Lactarius volemus (Fr.) Fr., Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 344 (1838)

Leírás

Kalap, amelynek átmérője 5-17 (legfeljebb 16) cm, fiatalkorában domború, majd leborul, esetleg középen préselhető, sőt homorú. A kupak széle egyenes, vékony, éles, először felhúzva, majd kiegyenesítve, sőt felemelve. Színe vörösesbarna, barnásbarna, ritka esetekben rozsdás vagy világos barnás. A felület először bársonyos, majd sima és száraz. Gyakran repedezett, különösen száraz körülmények között. Nincs övezeti színezés.

Húsa: fehér, sárgás, nagyon húsos és szilárd. A szagot többféleképpen írják le, elsősorban hering (trimetilamin) illatként, amely az életkor előrehaladtával erősödik, de vannak érdekesebb asszociációk, például a körtevirággal, vagy egyáltalán nem. Íze lágy, kellemes, édeskés.

A lemezek gyakoriak, a tapadástól a gyengén ereszkedő, krémes vagy meleg bőrszínig, gyakran villásak a lábánál. Vannak rövidített lemezek (lemezek).

A tejnedv bőséges, fehér, barna színű és besűrűsödik a levegőben. Emiatt ez a fajta laktária megbarnul, és minden más, ha megsérül - pép, lemezek.

A láb 5-8 (legfeljebb 10) cm magas, (1) 1,5-3 cm átmérőjű, kemény, gyakran telt, a sapka színe, de kissé sápadtabb, sima, finom pubescenciával borítható, ami mint a fagyosság, de nem az érintésre. Gyakran az aljára kúpos.

A spórapor fehér, a spórák közel gömb alakúak, az adatok szerint 8,5-9 x 8 µm, egyenként 9-11 x 8,5-10,5 µm. A díszítés bordázott, legfeljebb 0,5 µm magasságú, majdnem teljes hálózatot alkot.

Habitat

Júliustól októberig fordul elő. Az egyik legkorábbi tejelő.Lombhullató, vegyes és lucfenyőerdőkben nő (általában minden erdőben). Az adatok szerint tölgyfával (Quercus L.), közönséges mogyoróval (Corylus avellana L.) és lucfenyővel (Picea A. Dietr.) Mikorrhizát képez.

Hasonló fajok

Figyelembe véve e gomba "erejét" és a bőséges barnás édeskés tejlevet, talán nincs hasonló faja. A számára leginkább hasonlító tejsav talán a higroforoid lactarius - Lactarius hygrophoroides, de könnyen megkülönböztethető a nem barna tejszerű lé és a ritka lemezek miatt. Egészen feltételesen a rubeola (Lactarius subdulcis) hasonló fajokhoz köthető, de vékony húsú és karcsú. Ugyanez vonatkozik a narancssárga lactariusra (Lactarius aurantiacus = L. mitissimus) is, nem csak kicsi és vékony, de késő is, nem fedik át egymást, bár pontosan ugyanolyan biotópokban nő, mint a lucfenyő.

Ehetőség

Nyersen fogyasztható ehető gomba. Nyersen sózott vagy pácolt formában jó, hőkezelés nélkül. Más formában nem szeretem a "fa" pép miatt, bár, mondják, gomba kaviár jó belőle. Kifejezetten és céltudatosan vadászom rá, a nyers sózás kedvéért.

Felhasznált irodalom 1) Verbeken, A. & Vesterholt, J. 2008. Lactarius. - In: Knudsen, H. & Vesterholt, J. (szerk.): Funga Nordica, 82-107.2) Flora of Belarus. Gomba. 7 kötetben. 1. kötet O.S. Gapienko, Ya.A. Shaporova, 2012, Boletales. Amanitales. Russulales.

Videó a molnár gombáról:

Tanulmányi történelem

Nemzetség Lactarius 1797-ben Christian Heinrich Person holland botanikus-mikológus izolálta először név alatt Lactaria hat típusból áll: L. piperata, L. pallida, L. lateritia, L. torminosa, L. opaca és L. xylophila... 1799 -ben az Observationes Mycologicae című könyvében megjelent információ ezekről a fajokról, a változatot a nemzetség nevének felhasználásával Lactarius... 1801 -ben a nemzetségbe tartozó fajok száma Persona szerint 17, korabeli brit botanikusa, Samuel Frederick Gray szerint pedig 12. Mindkét kutató a sapka színét jelölte meg a fajok közötti elválasztás fő kritériumaként.
A svéd mikológus, Elias Magnus Fries egy 1863 -as kiadványban a tejes nedv színét és ízét, valamint a tányérok színét jelzi jelekként, amelyek lehetővé teszik a fajok intragenerikus csoportjainak megkülönböztetését, ezáltal 3 csoportot különböztetnek meg: Dapetes, Piperites és Russulares.

1889 -ben Joseph Schroeter német mikológus javaslatot tett (bár nem fejlesztették tovább) a nemzetség felosztásáról Lactarius két főre: Lactaria és Lactariella a spórapor színe és a spórák mikroszkopikus jellemzői alapján.

A nemzetségrendszerrel kapcsolatos elképzelések fejlesztésének fontos állomása volt a Lucien Kele francia mikológus által 1888 -ban javasolt besorolás, amely a kupak felületének jellege alapján készült. Kele három szakaszt különböztetett meg: Glutinosi, Pruinosi és Velutini, illetve ragadós, száraz sima és bársonyos / szőrös sapkával. Ezt a rendszert később más tudósok munkáiban fejlesztették ki: A. Rikken, P. Konrad és J. E. Lange.

A későbbi munkákban megnőtt a különböző szintű intragenerikus taxonok száma, elsősorban az új trópusi fajok rendszerezése miatt. Így a francia mikológus, Roger Aime kiszemelte a nemzetséget Lactarius 3 alnemzetség: Eulactarius, és Venolactarius és Lactariopsis, beleértve a túlnyomórészt trópusi fajokat.

Walter Neuhoff német mikológus 1956 -ban publikálta a nemzetség osztályozását, ahol először a pileipellis (sapkabőr) szerkezetének mikroszkopikus jellemzőit használták fel a szakaszokra osztáshoz. Ez a funkció ma az egyik legfontosabb.

A nemzetség felépítésével kapcsolatos modern elképzelések azzal kezdtek kialakulni, hogy 1979-ben megjelent Lexemuel Ray Hesler és Alexander Henchett Smith amerikai mikológusok "Észak-amerikai Lactarius-fajok" című munkája, ahol mind a mikro-, mind a makroszkopikus karaktereket használták az intragenerikus taxonok megkülönböztetésére. . Nemzetség Lactariusígy 6 alnemzetségre, 18 szakaszra és 5 alszakaszra oszlott.

A Lactarius nemzetségnek szentelt utolsó nagy művek ma J. Heilmann-Clausen, A. Verbeken, J. Westerholt monográfiái „Észak-Európa gombái. kötet 2: A Lactarius nemzetség, M. T. Basso, Lactarius Pers., R. W. Rainer, British Fungus Flora: Agarics and Boleti. kötet 9 Russulaceae: Lactarius "és A. Bessetta, A. R. Besset, D. B. Harris" Tejgombák Észak -Amerikából.

Jelentősége az emberi életben [| ]

M. V. Vishnevsky szerint a nemzetség minden faja ehető.

Európában a nemzetség elsöprő számú faja Lactarius

ehetetlennek, sőt mérgezőnek tartják. Oroszországban sok fajt ehetőnek tartanak, általában sózott vagy pácolt formában.

Néhány laktózot használnak a gyógyászatban. Ebből a gombából (Lactarius deliciosus

) és közel hozzá piros gomba (Lactarius sanguifluus ) vörös tejeslével, a laktarioviolin antibiotikumot izolálták, amely számos baktérium, köztük a tuberkulózis kórokozója fejlődését gátolja. Borsos tej (Lactarius piperatus ) vese- és epekőbetegségek, blennorrhoea, akut gennyes kötőhártya -gyulladás kezelésére használják. Keserű (Lactarius rufus ) olyan antibiotikumot tartalmaz, amely káros hatással van számos baktériumra, valamint gátolja a Staphylococcus aureus tenyészetének növekedését.forrás nincs megadva 1347 nap ].

A pácolt, általában Kínában termesztett shiitake gombát gyakran "pácolt tejgomba" néven árusítják, és ehető is.

Filatéliában

2020 -ig világszerte legalább 114 különböző bélyeget bocsátottak ki a tehenészek képeivel.

Lactarius piperatus egy moldvai postabélyegen (# 694) Lactarius piperatus egy román postai bélyegen (# 4290)

• Lactarius blennius - Guinea (# 2523)
• Lactarius camphoratus - Guyana (# 3683), Mauritánia (# 1059), Niger (# 1734)
• Lactarius chrysorrheus - Bissau -Guinea (# 3863)
• Lactarius claricolor - Madagaszkár (# 1632)
• Lactarius deceptivus - Mali (# 1484)
• Lactarius deliciosus - Algéria (# 1013), Angola (# 1421), Bulgária (# 1267) (# 1275), Botswana (# 318), Guinea (# 762) (# 4255) (# 4681) (# 4741), Guinea -Bissau (# 849), Honduras (# 1845), Spanyolország (# 3143), Ciprus (# 924), Lesotho (# 1317), Libéria (# 4025), Mali (# 1480), Mozambik (# 1058), Nicaragua (# 3003), Lengyelország (# 1096), Románia (# 1724) (# 6263), Sao Tome és Principe (# 1631), Saint Vincent és a Grenadine -szigetek (# 5204), Szomália (# 503), Szovjetunió (# 2987) ), Sierra Leone (# 1078) (# 3723) (# 5215), Togo (# 2355) (# 2818), Törökország (# 3034), Uganda (# 2930), Horvátország (# 255), CAR (# 2876)
• Lactarius deterrimus - Afganisztán (# 1845), Norvégia (# 991), Finnország (# 830)
• Lactarius dryadophilus - Grönland (# 465) (# 468)
• Lactarius fulvissimus - Guinea (# 2548) (# 2556)
• Lactarius gymnocarpus - Elefántcsontpart (# 1194)
• Lactarius helvus - Bissau -Guinea (# 4302), Libéria (# 5240)
• Lactarius hepaticus - Guinea (# 5217)
• Lactarius hygrophoroides - Bhután (# 2077), Grenadine (Grenada) (# 1447), KNDK (# 3001)
• Lactarius indigo - Guyana (# 6932), Guinea (# 1613), Libéria (# 4026), Mali (# 1485), El Salvador (# 2258), Sierra Leone (# 2573) (# 2579)
• Lactarius lignyotus - Mali (# 1487), Monaco (# 1864), Svájc (# 2339)
• Lactarius luculentus - Mali (# 1481)
• Lactarius pandani - Madagaszkár (# 1314) (# 1541)
• Lactarius peckii - Mali (# 1486), Saint Vincent és a Grenadine -szigetek (# 5210)
• Lactarius phlebonemus - KDK (# 602) (# 1072)
• Lactarius piperatus - Moldova (# 694), Románia (# 4290)
• Lactarius porninsis - Guinea (# 2529)
• Lactarius pseudomucidus - Mali (# 1482)
• Lactarius putidus - Grenadines (Grenada) (# 774)
• Lactarius resimus - Mongólia (# 1138)
• Lactarius rufus - Nevis (# 1146), Saint Vincent és a Grenadine -szigetek (# 5211)
• Lactarius romagnesii - Bhután (# 2078)
• Lactarius salmonicolor - Tanzánia (# 3793)
• Lactarius sanguifluus - Andorra (spanyol) (# 167), Guinea (# 2525), Spanyolország (# 3104)
• Lactarius semisanguifluus - CAR (# 4377)
• Lactarius scrobiculatus - Zambia (# 846), Kambodzsa (# 2064), Mali (# 1483), Mongólia (# 350)
• Lactarius torminosus - Fehéroroszország (# 973), Bhután (# 1152), Bissau -Guinea (# 3861), Comore -szigetek (# 1485), Mongólia (# 346), Sao Tome és Principe (# 3005), Finnország (# 864)
• Lactarius trivialis - Montserrat (# 1205), The Grenadines (Grenada) (# 2619)
• Lactarius turpis - Antigua és Barbuda (# 3427), Nevis (# 1142), Sao Tome és Principe (# 3006)
• Lactarius uvidus - Grenada (# 3587)
• Lactarius vellereus - Niger (# 1501)
• Lactarius volemus - Bissau -Guinea (# 5651), Grenada (# 3595), Dominika (# 1403), KNDK (# 4221), Sao Tome és Principe (# 1638) (# 2009)

Szürke-rózsaszín Miller (Lactarius helvus)

Borostyán molnár

A szürke-rózsaszín molnár (lat. Lactarius helvus) a russula család (lat. Russulaceae) Miller (lat. Lactarius) nemzetségének gombája. Feltételesen ehető.

Szürke-rózsaszín lakkkalap: Nagy (8-15 cm átmérőjű), többé-kevésbé lekerekített, egyformán hajlamos mind a központi gümőképződésre, mind a mélyedésre; az életkor előrehaladtával ez a két jel egyszerre jelenhet meg - egy tölcsér, amelynek közepén egy dudor van. A fiatalság szélei szépen fel vannak húzva, éréskor fokozatosan gördülnek ki. Szín - nehéz leírni, tompa szürkésbarna rózsaszín; a felület száraz, bársonyos, nem hajlamos a higrofilitásra, nem tartalmaz koncentrikus gyűrűket. A pép vastag, törékeny, fehéres, nagyon erős fűszeres illatú és keserű, nem kifejezetten csípős ízű. A tejnedv szűkös, vizes, felnőtt példányokban teljesen hiányozhat.

Lemezek: Gyengén ereszkedő, közepes frekvenciájú, ugyanaz a skála, mint a sapka, de valamivel világosabb.

Spórapor: Sárgás.

A szürke-rózsaszínű laktárius lába: Elég vastag és rövid, 5-8 cm magas (mohákban azonban jóval hosszabb is lehet), 1-2 cm vastag, sima, szürkés-rózsaszínű, világosabb, mint a sapka , ifjúkorban egész, erős, egyenetlen réseket képez, ahogy öregszenek.

Elterjedése: Szürke-rózsaszínű Miller a nyír és fenyő között lápokban, mohákban található augusztus elejétől október közepéig; augusztus végén-szeptember elején kedvező körülmények között hatalmas mennyiségben hozhat gyümölcsöt.

Hasonló fajok: Az illata (fűszeres, nem túl kellemes, legalábbis nem mindenki számára - nem szeretem) lehetővé teszi, hogy teljes bizalommal megkülönböztesse a szürke -rózsaszín tejeset a többi hasonló gombától. Azok számára, akik még csak most kezdik megismerkedni a tejelőkkel, az irodalomra támaszkodva azt mondjuk, hogy egy másik, viszonylag hasonló, erős illatú pépű gomba, a Lactarius quietus tölgyes fejő száraz helyeken nő a tölgyfák alatt, sokkal kisebb, és az egész, egyáltalán nem hasonlít.

Ehető: A külföldi szakirodalomban gyengén mérgezőként szerepel; itt ehetetlennek vagy ehetőnek nevezik, de csekély értékű. Az emberek azt mondják, hogy ha hajlandó vagy elviselni a szagot, akkor olyan fejőt kapsz, mint egy tejes. Ha értékes kereskedelmi gombák hiányában jelenik meg, akkor legalább érdekes.

Megjegyzések A gombás élvezetek rajongójának mindig kényelmetlen elismerni az ilyen dolgokat, de a Lactarius helvus egyike lett azon kevés tejelőknek, akik fényesen ehetetlen benyomást tettek rám. Egy nagy, súlyos gomba, kellemetlenül száraz sapkával, amelyet nem érint meg sem féreg, sem csiga, valamiért nem fér el a kosárban. Talán gyanús szag; ha egy kicsit is gyengébb lenne, pikánsnak, fűszeresnek vagy éppen vegyi fegyvernek lehetne nevezni. Mint sok más fenyőben termő közönséges gombánál, a szürke-rózsaszínű laktáriussal nagyon későn, tudatos gomba korban találkoztam; találkozott és az első ürügy alatt, ami előkerült, megszakította az ismerkedést. Valami nem stimmel. Valami ugyanaz, mint a tölgyfa tejjel. Úgy tűnik, mint egy nemes család gombája és vitéz cikk, és nem boldog. Vagy a probléma már nem is a gombában van ...

Egyes források szerint az ilyen típusú tejelők ehetetlenek, míg mások szerint feltételesen ehetők. A külföldi irodalomban gyengén mérgezőnek jegyzik; a háztartásban - ehetetlenként vagy ehetőként, de csekély értékű éles kellemetlen szag miatt.

Miller rózsaszín-szürke

Egyes források szerint az ilyen típusú tejelők ehetetlenek, míg mások szerint feltételesen ehetők. A külföldi irodalomban gyengén mérgezőnek jegyzik; a háztartásban - ehetetlenként vagy ehetőként, de csekély értékű éles kellemetlen szag miatt.

Kalap

Közepes méretűre nő (legfeljebb 15 cm átmérőjű). Középen benyomás és gumós kinövés egyaránt kialakulhat. A gomba növekedésével mindkét jel egyszerre jelenik meg. A fiatal gombák kupakjának széleit lefelé gördítik, és az életkorral felfelé nyílnak. Színe bézs-szürke-rózsaszín. A felület nem nyálkás, száraz és bársonyos tapintású.

Pép

Húsos, sápadt és meglehetősen törékeny. Törve vagy vágva a pép nagyon erős cikóriaszagú. Keserű íze van. Kis mennyiségű tejes levet bocsát ki, amely állagában vízhez hasonlít. A lé levegővel érintkezve nem változtatja meg színét.

Láb

Ezeknek a fejőknek a lába rövid és nagyon zömök (kb. 8 * 2). Színük valamivel világosabb, mint a kupak felülete. A fiatal példányokban a lábak tele vannak, és a növekedés során szabálytalan üregeket képeznek belül. Ezeknek a fejőknek nincsenek további növekedéseik a lábakon, simaak.

Spóratartó réteg

A spóraréteg lemezekből készül. Közepes vastagságú és gyakoriságú lemezek.Szinte ugyanolyan színű, mint a kalap, de kicsit világosabb. Nagyon fiatal gombáknál a tányérok majdnem fehérek, majd elsötétülnek.

Spóra por

A szürke-rózsaszín laktár spórái gyakorlatilag kerekek, közepes méretűek, retikuláris felületűek, a por nagy részében narancssárga.

Forgalmazás és gyűjtés

A szürke-rózsaszín molnár mérsékelt éghajlaton az egész északi féltekén elterjedt. Általában mikorrhizát képez tűlevelűekkel, például fenyővel vagy lucfenyővel, de más körülmények között a lombhullató mellett is nőhet, különösen nyírfával. Ez a faj a savasodott talajokat részesíti előnyben, amelyek általában az áfonya sűrűjében és a mocsarak közelében találhatók.

Hasonló fajok

Az ilyen típusú tejelőknek gyakorlatilag nincsenek ikreik a rendkívül specifikus illata miatt.

De külsőleg így nézhet ki:

A fején implicit koncentrikus minta található. Ezenkívül a szag is más - a tölgyfa tejesember széna illata, nem cikória. Általában ez a gomba kisebb, és főleg tölgyfák közelében nő.

Ezt a gombát szerényebb méret és sötétebb szín is megkülönbözteti, túlnyomórészt barnásvörös. Nem olyan cikóriaszagú, mint a szürke-rózsaszín fajta.

Hasznos tulajdonságok, orvosi alkalmazások és használati korlátozások

A tejgombát régóta használják a népi gyógyászatban gennyes sebek, vesebetegségek és egyéb betegségek kezelésére. A fajok többsége daganatellenes és antibakteriális hatással rendelkezik. A gyümölcs vitaminokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az idegrendszerre és megakadályozzák a szklerózis kialakulását.

Laktóz

A tejgomba alapján készült gyógyszerek segítenek megbirkózni a vesekövekkel. A kék tejgomba természetes antibiotikumot tartalmaz, amely káros hatással van a staphylococcusokra. Egyes gyümölcsökben a tudósok felfedezték a laktarioviolint, egy antibiotikumot, amely segít elpusztítani a tuberkulózis kórokozóit.

Ennek a nemzetségnek a legtöbb gomba feltételesen ehető gyümölcs, ezért fogyasztás előtt hőkezelni kell őket. Nem lehet aratni autópályák, gyárak és növények közelében, jobb, ha ezt ökológiailag tiszta területeken végezzük. Nem ajánlott ezeket a gyümölcsöket enni gyomor -bélrendszeri betegségek, terhesség és szoptatás esetén.

Receptek és főzési funkciók

Az ilyen gombákat süthetjük, főzhetjük és pácolhatjuk, de ebben a formában az ízük elnémul. A sós és erjesztett fejőket jó íz jellemzi. A rizsik nem igényelnek hosszú áztatást, de a keserűket, a tejgombákat és a hullámokat egy ideig hideg vízben kell áztatni.

Íme néhány finom recept:

• Ha a kosár tele van gombával, ez nagyszerű ok arra, hogy sült gombával kedveskedjen szeretteinek. A termést megmossák és megtisztítják az erdei törmeléktől. Minden példányt 5-7 darabra vágunk, és napraforgóolajjal előmelegített serpenyőbe rakjuk.

  Sült gomba A tűz közepes legyen, hogy a gomba masszából a víz gyorsabban elpárologjon. Amikor a víz felforrt, csökkentse a lángot és süsse körülbelül 15 percig. Ekkor hozzáadhat finomra vágott hagymát, sót, és további öt percig sütheti.

• A finom koreai gombák elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
• tejelők (bármilyen keserű gomba);

cukor;

szója szósz;
asztali ecet;
friss fokhagyma;
csípős paprika;
őrölt koriandermag.

Millerek koreaiul

A gyümölcsöket 2-3 alkalommal 30 percig előfőzzük, minden alkalommal cseréljük a vizet. Kívánatos, hogy enyhén keserű íz maradjon bennük, ami különleges pikantériát kölcsönöz az ételnek. A főtt gyümölcsöket szójaszósszal ízesítjük, hozzáadjuk a cukrot, és felöntjük kevés ecettel. A kapott masszát alaposan összekeverjük a szükséges fűszerek hozzáadásával. A kész edényt hagyni kell néhány órán át főzni a hűtőszekrényben.