Tüskés tejes

A kifakult tejelők ízlelő tulajdonságai

A gomba ínyencei előnyben részesítik a kifakult tejtartókat kiváló ízük miatt. De a jó íz elérése csak a gombák megfelelő feldolgozásával lehetséges.

A nyers fehér fejőkben a pép aktuális, törékeny, szürke színű, gyakorlatilag szagtalan, íze keserű. Különleges feldolgozással megszabadulhat a keserűségtől. A legjobb a tejfejeket felforralni, akkor pácolhatók és sózhatók.

Úgy tartják, hogy a legfinomabb sápadt tejfölösök sósak. Tálalás előtt a fejőket sós vízben áztatják, hogy eltávolítsák a felesleges sót.

Rokon fajok

A közönséges tejes, mint sok más laktár, a feltételesen ehető gombákhoz tartozik. A közönséges laktár sapkájának átmérője 8-15 centiméter. Fiatal gombáknál a kupak alakja szabálytalan, felülete nyálkás, a sapka színe ibolyaszínű-halványbarnás. A régi fejőkben a kupakok rózsaszín-barnás vagy sárga-lila színűek lesznek.

A lemezek sárga színűek, gyakran elhelyezkednek. A lábak hossza 5-10 centiméter. A láb alakja hengeres, egyenletes. Az életkor előrehaladtával a láb üreges lesz. A láb színe megfelel a sapkának.

A pép erős, fehér, fűszeres, égő tejjel. A lé szárításkor olívabarna lesz. Elliptikus spórák. Spórapor, krémszínű.

A papilláris tejes feltételesen ehető gomba. A papilláris tejsav kupakjának átmérője 3-9 centiméter. A kupak alakja homorú vagy lapos, a közepén tuberkulusz van, a szélei hajlottak. A sapka színe szürkésbarna, a felülete száraz.

A láb hossza 3-7 centiméter, átmérője 1-2 centiméter. A láb alakja hengeres. A láb felülete sima, ugyanolyan színű, mint a sapka. A lemezek keskenyek, fehéres színűek, enyhén leereszkednek a lábszár mentén.

A hús rideg, fehér színű, enyhe kókusz illatú. Díszes spórák. Szürkés vagy fehéres színű spórapor. A tejes nedv nem bőséges, fehér, sötét lesz a levegőben.

A millens papillárisok lombhullató, vegyes és tűlevelű erdőkben nőnek. Csoportosan nőnek homokos talajban. A papillaris lactarius augusztustól szeptemberig terem.

A darálók fakók és barnák

A kifakult tej egy feltételesen ehető lamellás gomba, egyes referenciakönyvekben mocsári hullámnak vagy lassú tejnek nevezik. Kis csoportokban vagy számos kolóniában nő augusztus második felétől szeptember végéig, változatlanul nagy termést hozva. A hozamok általában szeptemberben tetőznek. Kedvenc élőhelyei a vegyes vagy lombhullató erdők vastag moharéteggel borított területei, valamint a mocsarak közelében lévő nedves talajterületek.

A gomba sapkája domború, ívelt szélekkel, de fokozatosan lehajlik, a közepén enyhe domborulat és hullámos szélű lesz. Átmérője körülbelül 8 cm A kupak felülete sima, nedves, eső után vékony, tapintásra tapadó nyálkahártya borítja. Szürkés vagy barnás-lila színűre van festve, amely száraz és forró nyáron szinte fehérre fakul.

Az élőhelytől függően az érett gombák sapkájának felületén a koncentrikus zónáktól rosszul megkülönböztethető minta jelenhet meg. A lemezek gyakoriak, leereszkednek a lábszárhoz, először krémszínűek, majd sárgák. A láb lekerekített, néha kissé lapított, egyenes vagy ívelt, tövében lehet vékonyabb vagy vastagabb, belül üreges, körülbelül 8 cm magas, átmérője ritkán haladja meg a 0,5 cm -t. Felülete sima, nedves, ugyanolyan színű kalap, csak valamivel világosabb. A pép vékony, törékeny, szürkés színű, gyakorlatilag szagtalan, de keserű ízű.Csípős tejnedvet termel, amely levegővel érintkezve fehér színét olívaszürkévé változtatja.

A kifakult tejes a gombák harmadik kategóriájába tartozik. Pácoláshoz tökéletes, de előkezelést igényel, amely eltávolítja a keserűséget a pépből.

A barnás malom ehető lamellás gomba, amely július közepétől október elejéig nő. Meg kell keresni sűrű fűben, mohával benőtt talajon, valamint nyír és tölgy tövében lombhullató, széleslevelű vagy vegyes erdőkben.

A fiatal gombák domború sapkája előbb-utóbb elhajlik, közepén enyhe domborulattal, majd tölcsér alakú, vékony hullámos széllel. Átmérője az érett gombákban körülbelül 10 cm, A kupak felülete sima, száraz, bársonyos, barna vagy szürkésbarna színű, közepén sötétebb. Száraz és forró nyáron halvány foltok jelenhetnek meg a kupakon, vagy teljesen elhalványulnak, piszkos sárgává válnak. A spórás lemezek keskenyek, tapadók, fehérek, amelyek fokozatosan sárgára változnak.

A szár lekerekített, tövénél vastagabb, belül üreges, körülbelül 6 cm magas és körülbelül 1 cm átmérőjű, felülete sima, száraz, a kupakkal azonos színű. A pép lágy, eleinte szilárd, majd laza, krémszínű, amely levegővel érintkezve rózsaszín árnyalatot kap. Fehér, tejszerű levet állít elő, csípős, de nem keserű ízű, amely gyorsan vörösre színeződik a levegőben.

A barnás tejszerű a gombák második kategóriájába tartozik, jó ízű. Előzetes áztatás és forralás nélkül fogyasztható. A főzés során mindenféle étel elkészítésére és sózásra használják.

Kapcsolódó gombák

Az elhalványult tejelő fő rokonai:

Közönséges molnár
A kalap átmérője 8-15 cm között változik, éretlen állapotban szabálytalan alakú, felszínén nyálka van, a fiatal gombák színe lila-lila vagy halvány-barnás. Amikor a gomba teljesen megérett és elkezd öregedni, színe rózsaszín-barna vagy sárgás-lila színűre változik.

Ez is lamellás. Tányérjai leereszkedtek egy sárga lábszárra. Magassága 5-10 cm, hengeres és egyenletes alakú. Ahogy öregszik, üreges lesz.

A közönséges lactarius pép meglehetősen erős és fehér. Sérüléskor gyümölcslé szabadul fel, amely szárítás után olívabarna lesz. A gomba spórái elliptikusak.

Papilláris tejszerű
Viszonylag kicsi gomba, a sapka átmérője kb. 3-9 cm, lapos alakú, közepén gumó található, szélei hajlottak. A sapka színe szürkésbarna. A sápadt és közönséges laktáriussal ellentétben nincs nyálka a felszínen.

A láb hossza 3-7 cm, átmérője-1-2 cm, henger alakú, sima, ugyanolyan színű, mint a kupak. A lemezek keskenyek, fehér színűek. A gomba húsa törékeny, fehér és enyhe kókuszaroma. A spórapor szürke vagy fehér színű. Amikor a gomba mechanikusan megsérül, kis mennyiségű fehér levet választ ki, amely kölcsönhatásba lép az oxigénnel és sötét lesz.

Ez a fajta megtalálható az erdőkben, kedveli a homokos talajt. A betakarítás augusztusban kezdődik és szeptemberben ér véget.

Serushka (Lactarius flexuosus)

A "népi mikológia" sokféle szerushki fajt hív, de a tudomány régóta fenntartja ezt a rövid nevet egy gombának. Serushka (Lactarius flexuosus) valószínűleg a legillanékonyabb és formailag nehezen leírható e csoport tejelője. Ugyanakkor, "mezőn" lévén, nem lehet összetéveszteni egy szerushkát semmivel. A sapka jellegzetes szürkés-lila színe homályos koncentrikus zónákkal, viszonylag ritka és vastag tányérokkal, fehér, mérsékelten maró tejjel ... Leírják a szürkés, először a növekedés sajátosságait (ezt "útifűnek" nevezik) ): gyakran megtalálható az erdei utak oldalán, fakitermelési nyomokban, tisztásokon és ösvényeken.Másodszor, elárulja félelmetes hajlamát a féreghajtásra. A Serushka mikorrhizát képez különféle lombhullató és tűlevelű fákkal, így szinte mindenhol megtalálható.

Számomra Serushka stabil játékos a tejfejes bajnokság első ligájában. Nincs elég csillag, de nem esik szintje alá. Ha nem lenne a gombás férgekkel kapcsolatos szomorú sajátosság, versenyezhetett volna idősebb testvérével az elsőbbségért. És így - csak a második helyen.

Millechnik: fotó és leírás a gomba nemzetségéről. Hogy néznek ki a tejelők?

A darálók vékony vagy vastag húsú, sűrű, de törékeny gyümölcstestű gombák, többnyire közepes vagy nagy méretűek. Sapkájuk és száruk homogén (homogén), és nem szakadnak el egymástól törés nélkül, mint például egy gomba esetében. Vannak vastag szárú, zömök gombák, amelyek hosszúsága megközelítőleg megegyezik a kupak átmérőjével (Lactarius deliciosus, Lactarius pubescens, Lactarius turpis), és vannak olyan fajok is, amelyekben egy kis kupakot helyeznek el egy hosszú, viszonylag vékony száron ( Lactarius camphoratus, Lactarius lignyotus). Mind a magán, mind az általános fátyol hiányzik e nemzetség gombáiból.

A laktár sapka lehet tölcsér alakú, lenyomott, domború-kinyújtott vagy domború. Fiatal gombáknál egyenes vagy domború, a szélük lehajtva. Fehér vagy élénk színű (sárga, narancssárga, szürke, rózsaszín, barna, kék, lila, olíva fekete), hullámos, egyenes vagy bordázott éllel. Az életkor előrehaladtával egyes gombák megváltoztatják gyümölcskrétájuk színét.

A tejsapka felülete száraz vagy nyálkás, sima, pikkelyes, gyapjas vagy bársonyos, egyszínű, vagy koncentrikus körkörös zónákkal és barázdákkal - lakkokkal. A sapka mérete 8-40 cm (Lactarius vellereus). Csökevényes laktáriusban (latin Lactarius tabidus) és sötét laktáriumban (latin Lactarius obscuratus) a sapka duzzadásra képes, vizet tud felvenni.

A molnár akadozik.

A virág rózsaszín.

Ezeknek a gombáknak a himnofórja lamellás. A lamellás lemezek különböző mértékben ereszkednek le a lábszárhoz, egyes fajoknál erősen, másoknál jelentéktelenül kötődnek hozzá. Az anasztomózisos vagy rovátkolt lemezek fehérek és élénk színűek: rózsaszín, kékes, halvány okker, krémszínű. Megérintéskor megváltoztathatja a színét. Például a lila lila (latin Lactarius violascens) tányérai kezdetben fehérek vagy krémes sárgák, összenyomódva lila színűek.

Lucfenyő gyömbér.

A lactarius és a russula jellemző tulajdonsága általában a spórák hálómintája. Maguk a reprodukcióra szánt sejtek gyakrabban gömb alakúak, széles körben ovális vagy ovális alakúak. A spórapor fehér, okker vagy sárgás-krémszínű.

Az aromás laktárium spórái mikroszkóp alatt.

A lactarius lába középen a kupakhoz van rögzítve; alakja szabályos hengeres, lapított vagy az alap felé keskenyedő. Fehér vagy ugyanolyan színű, mint a kupak, néha üreges belül, gyakran kamrával vagy tele. A felület sima, száraz, ritkábban nyálkás és ragadós.

Egyes fajok mélyedésekkel (lacunákkal) rendelkeznek, amelyek kissé sötétebbek, mint a láb többi része. A laktár lábának magassága 5-8 cm, átmérője 1,5-2 cm.

Miller semleges.

A lactarius pépe törékeny, fehér vagy barnás, krémes vagy barna árnyalatú. Levegő hatására megváltoztathatja a színét. Vezetőképes, vastag falú hifákat tartalmaz, tejes lével.

A tejes nedv színe és a levegő változása fontos szisztematikus jel, amely alapján megkülönböztetik a nemzetség fajait. Leggyakrabban fehér, de néhány fajban a levegőben lassan zöld, szürke, sárga, lila, piros stb. Lesz. Az észak -amerikai kék tejtermesztőben (lat. , kék.

Keserű.

A kék tejesember.

Hasznos tulajdonságok, orvosi alkalmazások és használati korlátozások

A tejgombát régóta használják a népi gyógyászatban gennyes sebek, vesebetegségek és egyéb betegségek kezelésére.A fajok többsége daganatellenes és antibakteriális hatással rendelkezik. A gyümölcs vitaminokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az idegrendszerre és megakadályozzák a szklerózis kialakulását.

Laktóz

A tejgomba alapján készült gyógyszerek segítenek megbirkózni a vesekövekkel. A kék tejgomba természetes antibiotikumot tartalmaz, amely káros hatással van a staphylococcusokra. Egyes gyümölcsökben a tudósok felfedezték a laktarioviolint, egy antibiotikumot, amely segít elpusztítani a tuberkulózis kórokozóit.

Ennek a nemzetségnek a legtöbb gomba feltételesen ehető gyümölcs, ezért fogyasztás előtt hőkezelni kell őket. Nem lehet aratni autópályák, gyárak és növények közelében, jobb, ha ezt ökológiailag tiszta területeken végezzük. Nem ajánlott ezeket a gyümölcsöket enni gyomor -bélrendszeri betegségek, terhesség és szoptatás esetén.

Receptek és főzési funkciók

Az ilyen gombákat süthetjük, főzhetjük és pácolhatjuk, de ebben a formában az ízük elnémul. A sós és erjesztett fejőket jó íz jellemzi. A rizsik nem igényelnek hosszú áztatást, de a keserűket, a tejgombákat és a hullámokat egy ideig hideg vízben kell áztatni.

Íme néhány finom recept:

• Ha a kosár tele van gombával, ez nagyszerű ok arra, hogy sült gombával kedveskedjen szeretteinek. A termést megmossák és megtisztítják az erdei törmeléktől. Minden példányt 5-7 darabra vágunk, és napraforgóolajjal előmelegített serpenyőbe rakjuk.

  Sült gomba A tűz közepes legyen, hogy a gomba masszából a víz gyorsabban elpárologjon. Amikor a víz felforrt, csökkentse a lángot és süsse körülbelül 15 percig. Ekkor hozzáadhat finomra vágott hagymát, sót, és további öt percig sütheti.

• A finom koreai gombák elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
• tejelők (bármilyen keserű gomba);

cukor;

szója szósz;
asztali ecet;
friss fokhagyma;
csípős paprika;
őrölt koriandermag.

Millerek koreaiul

A gyümölcsöket 2-3 alkalommal 30 percig előfőzzük, minden alkalommal cseréljük a vizet. Kívánatos, hogy enyhén keserű íz maradjon bennük, ami különleges pikantériát kölcsönöz az ételnek. A főtt gyümölcsöket szójaszósszal ízesítjük, hozzáadjuk a cukrot, és felöntjük kevés ecettel. A kapott masszát alaposan összekeverjük a szükséges fűszerek hozzáadásával. A kész edényt hagyni kell néhány órán át főzni a hűtőszekrényben.

A kifakult tejelő leírása

A kifakult molnár egyesíti a nemzetségben rejlő összes jellemzőt. A lactarius sapkája halvány, domború alakú, széle enyhén hajlított. Ahogy öregszünk, a kupak kinyílik és kissé lenyomódik, és a szélei hullámossá válnak. A sapka maximális mérete eléri a 8 centimétert, vagyis ezek meglehetősen nagy gombák.

A kupak külső rétege enyhén sima, enyhe nyálkahártyával. A nyálka megvédi a gombát a kiszáradástól. A kupak belső oldala lamellás. A tányérok krémszínűek, némán ereszkednek le a lábra.

A laktárius lába kerek alakú, elhalványult, néha kissé lapított. A gombák növekedési helyétől függően lehet ívelt, vagy éppen ellenkezőleg, egyenletes. A láb meghajlik, amikor a fejőknek meg kell küzdeniük magukat egy vastag moharétegen. Belül a láb üreges, kissé lefelé keskenyedik. A láb hossza akár 8 centiméter is lehet, átmérője mindössze 0,5 centiméter. A lábat, mint a kupakot, nyálkahártya borítja. A láb színe kissé halványabb, mint a sapka, de azonos hangú.

A halvány tejszín színében különbözik rokonaitól. A kalap szürke-lila vagy barna-lila. A szín a korától és a növekedés helyétől függ. Nagyon meleg időben a fejők kifakultak; általában szinte fehérre változtatják a színüket. Ritkán fordul elő halvány, szinte megkülönböztethetetlen mintával díszített gomba. Ha a tejsav megsérül, nagyon maró, fehér színű nedv válik ki belőle; oxigénnel érintkezve szürkés lesz.

A kifakult fejők gyűjtésének helyei és időpontjai

Ezek a gombák augusztus végén jelennek meg az erdőkben, és szeptember végére szüretelik.Az elhalványult molnárok nagy termést hoznak, de kis csoportokban nőnek.

Nedves erdőkben őshonosak, ezért mocsarak közelében kell keresni őket. Ezenkívül vegyes és lombhullató erdőkben élnek, amelyek sűrű mohával rendelkeznek, amely jól megtartja a nedvességet.

Közönséges molnár

A közönséges tejes (Lactarius trivialis) vitathatatlan vezető a szürke laktárok között. Róla szólt a cikk elején. Ő, és csak ő, az összes szürke tömegből képes kihívni a gombaelitet - egy rakás fehér és fekete. Igen, nem csak kihívni, hanem nyerni is. Még ha csak valakinek a szemébe is.

És itt van, hősünk (I. Lebedinsky fotó)

A közönséges millechnik (az üreges láb "üreges" -ének is nevezik) az észak kedvenc gomba - orosz és nem csak. Finnországban nagyon nagyra értékelik. Az ő mércéje szerint nálunk a legdélibb, és nem gyakran néz ide. Bár emlékszem, valahol a moszkvai régió északi részén, vagy akár a Tverszkaja régió déli részén, ipari méretekben gyűjtöttem össze. Nehéz lehet megtalálni. Ezt a királytejészt ritkán találják, ő a nedves szélvédő erdőket, a mocsarak határait részesíti előnyben, ahol nyírral és lucfenyővel együttműködve nő. Nem könnyű megtalálni, de ha egyszer megtalálta, még nehezebb elvinni! Az ilyen gombákról írnak: ritkán hoz gyümölcsöt, de bőségesen. Mint valójában egy igazi csomó.

Leginkább a "fészkelődoboz" hasonlít a megfelelő alakú nagy serushkára (ez általában ügyetlen). Egy nagy, szigorúan kerek, központi mélyedéssel ellátott sapka a szürke-ibolya minden árnyalata; a rövid vastag láb mindig üres belül. A mérsékelten maró gyümölcslé először fehér, majd fokozatosan zöldre vált.

Csak egyszer írtam be. Hideg sózásban (áztatás nélkül) először gyönyörű sárga színnel lepett meg, majd nagyon finom, finom ízléssel. Régen volt. Tévedhetek. De talán egyet lehet érteni ezzel a kötelező olvasóval. Nagyon különleges gomba. És szinte soha nem férges.

De nem nő velünk. Nem nő. Morog, sír, borzolja a fájdalmas szakállát, és térjen vissza a tejgombához és a gombához.

... Vagy növekszik? Mondd, nősz? Talán növekszik?

Hogyan sózzuk a turmixokat fűszerekkel

Ez a recept főzést és fűszereket használ. Ez még érdekesebbé teszi az előételt. Szükséged lesz:

• 2 kg gomba;
• 100 g só;
• 4 gerezd fokhagyma;
• zöldek vagy kapor esernyők;
• fekete ribizli levelek;
• tormaöntés;
• tölgyfa leveleket.

1. Öblítse le a tejeskancsókat, vágja rövidre a lábát, tegye egy serpenyőbe, fedje le és hagyja 24 órán át. Ez idő alatt öblítse le a gombát, és kétszer cserélje ki a vizet.
2. Öntse fel a munkadarabot tiszta vízzel és főzze 15 percig. Hagyja kihűlni a víz leeresztése nélkül.
3. A zománcozott edényt alaposan öblítse le, és forrásban lévő vízzel forralja le, hogy elpusztítsa a kórokozókat.
4. Helyezze az összes megmosott levelet és kaprot az edény aljára. Rétegezzük a gombát, megszórjuk sóval és fokhagymadarabokkal. A végén adjunk hozzá még egy levélréteget.
5. Fedje le a munkadarabot tányérral, tegyen rá egy súlyt, és tegye a serpenyőt a hűtőszekrénybe. A hőmérséklet nem haladhatja meg a 10 ° C -ot. Sózzuk a gombát 30 napig.

A kész előétel szolgálhat ünnepi asztalra vagy mindennapi házi vacsorára. Ezenkívül a sós tejeskancsók saláták összetevőjeként használhatók.

Az ilyen gombák ritkák, de ha sikerült gombát találni, alaposan nézze meg, általában nagy csoportokban nőnek. Keressen egy ilyen csoportot, és pácolhat több doboz finom falatot.

A tejes család széles körben elterjedt és változatos. Képviselői több jellemzővel rendelkeznek: ritkán érintik őket a lárvák, késő ősszel teremnek, amikor más gombák elköltöztek. Ebbe a családba tartozik a sima gomba is. Nagy és húsos, mindig vonzza a csendes vadászat szerelmeseit.

A tejelők ártalma és ellenjavallatai

Ne szedje és ne egye a gombát, amely pályák, szemetesek és a természetet szennyező vállalkozások közelében nő. Az a tény, hogy minden gomba elnyeli a káros anyagokat és nehézfémeket. Ennek megfelelően károsak lehetnek az egészségre.
A feltételesen ehető tejfejeket nem lehet megenni előzetes feldolgozás - áztatás, forralás nélkül

Ennek célja a keserű tejes lé eltávolítása, amely, ha az emberi emésztőrendszerbe kerül, étkezési rendellenességeket okozhat.
Minden gombát kis mennyiségben kell enni, és olyan betegségekkel, mint a hasnyálmirigy -gyulladás, gyomor- és nyombélfekély, gyomorhurut, májelégtelenség, májcirrhosis, hepatitis, teljesen el kell hagyni őket.
A tejsavakat óvatosan fogyasztják terhesség és szoptatás alatt. A gombák ellenjavallt kisgyermekek számára.
A sózott gombát nem szabad magas vérnyomás és vesebetegség esetén fogyasztani, mivel ez a víz-só egyensúly megzavarásával fenyeget.

A mézeskalácsok valódiak.

Gomba közönséges laktár és fényképe

Kategória: feltételesen ehető.

Lactarius trivialis sapka (átmérője 5-22 cm): száraz időben is fényes, sötét karikákkal. A gomba korától függően megváltoztatja színét és alakját: fiatal gombákban sötét és szürkésszürke, inkább domború; a régieknél lila és barna, majd okker vagy sárga, laposabb és még depressziós is. Sűrű, talán apró gödrökkel. Széle hullámos, ívelt, gyakran befelé görbült.

Szár (magassága 4-10 cm): halványszürke vagy világos okker, hengeres, néha duzzadt, de mindig üreges. Kicsit nyálkás és ragadós.

Ügyeljen a közönséges tejelő fényképére: tányérjai gyakoriak, vékonyak (esetenként szélesek), többnyire sárga vagy krémszínűek, rozsdás foltokkal. Pép: vastag és törékeny

Többnyire fehér, de a bőr alatt barnás, az alján vörös. A tejes nedv nagyon keserű; a levegővel való kölcsönhatás során színe sárgára vagy enyhén zöldesre változik. Sajátos illata van, amely halasra emlékeztet

Húsa: vastag és törékeny. Többnyire fehér, de a bőr alatt barnás, az alján vörös. A tejes nedv nagyon keserű; a levegővel való kölcsönhatás során színe sárgára vagy enyhén zöldesre változik. Sajátos illata van, amely halasra emlékeztet.

Páros: nincs.

Amikor nő: július közepétől szeptember végéig.

Hol találja: Nedves helyeken és minden típusú erdő alföldjén, leggyakrabban fenyők, lucfenyők és nyírfák közelében. Sűrű fűben vagy mohában rejtőzik. Egy közönséges tejelő nem fél a kártevőktől.

Evés: frissen vagy sózva, előzetesen áztatva, a keserűség eltávolítása érdekében. Főzéskor színe világos sárgára vagy narancsra változik. Nagyon népszerű a finnországi háziasszonyok készítményeiben.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem alkalmazható.

Más nevek: glady, éger, fészkelődoboz, sárga fészkelődoboz, szürke csomó.

Halvány tejszerű: fotó és alkalmazás

Kategória: feltételesen ehető.

Kifakult laktár sapka (Lactarius vietus) (átmérője 4-9 cm): szürke, lila, lila vagy szürkésbarna, végül fehérre vagy szürkére fakul. Enyhén domború vagy kinyújtott. A középpont enyhén le van nyomva, de enyhe gumóval és általában sötétebb, mint a széle, a belső oldal felé görbül. A felület gyakran egyenetlen. Ragadós és nedves tapintású, ragadós gallyakkal vagy levelekkel.

Amint az a fotón is látható, az elhalványult tejelőnek egyenletes, néha kissé ívelt lába van. Magassága 5-9 cm, színe fehér vagy világosbarna, világosabb, mint a sapka. A forma hengeres.

Lemezek: vékonyak, keskenyek és nagyon gyakoriak. Krém vagy okker színű, szürke a depresszió pontján.

Húsa: fehér vagy szürke, csípős tejes lével. Vékony, nagyon törékeny.

Páros: nincs.

Amikor nő: augusztus közepétől október elejéig.

Hol található: Lombhullató és vegyes erdőkben, különösen nyírfák közelében. A nedves és mocsaras helyeket részesíti előnyben.

A kifakult laktária használata a főzésben korlátozott - mivel a gomba húsa nagyon vékony, nem túl népszerű. Csak a legnagyobb példányokat sózják és pácolják.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem alkalmazható.

Más nevek: lomha tejszerű, mocsári hullám.

Barnás tejszerű

1. A gombát feltételesen ehetőnek minősítik. A teteje eléri a maximum 12 cm átmérőt, de átlagosan 5-10 cm-es példányok vannak.A kalap csokoládé árnyalatú, gyorsan eltörik. A szélei meghajlottak, maga a teteje idővel lenyomódik. Bársonyos érzés.
2. Az alap akár 11 cm hosszú is lehet, barna, bézs vagy fehér színű. A formátum hengeres. A kalap belsejében lévő tányérok szorosan helyezkednek el, okker vagy rózsaszín pigmenttel színezve.
3. A puha rész gyorsan eltörik, nagyon törékeny és fehér. Ha vágást végez, akkor mállott időjárás esetén a hús megváltozik és rózsaszínű lesz ezen a területen. Finom bogyós illatú, nincs keserűség. Európában másolatokat kell keresni. Nyár közepétől ősz elejéig teremnek gyümölcsök.
4. Ezt a gombát feltételesen ehetőnek tekintik, mivel gyakrabban fogyasztják, mint más fajtákat. A mintákat sózzuk és szárítjuk. Az ilyen gombákat azonban hazánk hatalmas területein fogyasztják, az európai országokban nem fogyasztják.