A nemzetség legnépszerűbb képviselői
Gasztronómiai szempontból abszolút minden mycenae érdektelen. Egyesek a mérgező eukariták csoportjába tartoznak, mások feltételesen ehetők. Az orvosok és tudósok azt tanácsolják, hogy ne kockáztassák saját egészségüket, és csak bevált, kiváló minőségű és feldolgozott gombát fogyasszanak.
De a család néhány tagja továbbra is érdeklődött a tudományos közösség iránt.
Háromféle mikén vonzza a mikológusok különös figyelmét: tiszta, rózsaszín és ragadós
Háló
Ez az egyedülálló gomba szinte az egész világon megtalálható. A mikológusok azzal érvelnek, hogy a tiszta mikén nőhet Grönlandon és Afrikában is, anélkül, hogy közben bármilyen fejlődési nehézséget tapasztalna. A gombát sokáig ehetőnek minősítették. A gyakran megerősített mérgezési esetek után a tudósok felülvizsgálták elméjüket, és a tiszta micént gyengén mérgező eukariótának nevezték el. Ezenkívül pszichotróp vegyületeket találtak a gomba összetételében, ami rontotta a micén amúgy is bizonytalan helyzetét. A "gyengén mérgező" kategóriába a "gyengén hallucinogén" került.
Hogyan lehet felismerni a gombát?
- A kupak harang alakban fejlődik; ahogy nő, észrevehetően domború és terjedelmes lesz. Átlagos átmérője 2–4 centiméter. A kupak szélén jellegzetes bevágások vannak.
- A kalap színpalettája a lehető legváltozatosabb. Lehet lila, kék, szürke és halvány rózsaszín.
- A himnoforon lévő tányérok levendula színűek, néha az árnyék másolja a kupakot. A lemezek masszívak és ritkák.
- A pép törését világos lila szín jellemzi.
- A szakértők szerint a gomba íze nagyon hasonlít a retekhez. De szigorúan tilos enni a terméket. A legjobb esetben ez bélbántalomhoz, legrosszabb esetben kórházi kezeléshez vezet.
- Az eukarióta szár vékony, sima, és hengerre hasonlít. Belül a termőtest egy része üreges, a sapka színében színezett.
- A Mycena clean nő a lehullott tűkön és leveleken. Termés júniustól szeptemberig.
Rózsaszín
A gomba ügyes rózsaszín sapkával vonzza a figyelmet. Ahogy nő és fejlődik, az élénk szín halványabbá válik, és fokozatosan szürkévé válik
Az élénk rózsaszín kalapok a barnás-piszkos lepedők és a talaj közepette azonnal felkeltik az emberek és a ragadozók figyelmét. Az eukarióta erdőkben nő, régi lehullott levelek között. Leggyakrabban a rózsaszín gomba vegyes és lombhullató erdőket választ.
A mikén tartalmazza a muszkarin mérgező összetevőjét, amely meghatározza a gomba testre gyakorolt hatásának sajátosságát. Szigorúan tilos ilyen terméket enni, különösen súlyos esetekben halálhoz vezet.
Hogyan lehet felismerni a gombát?
- A sapka jellegzetes rózsaszín árnyalata.
- Egyedül és egész fajcsoportokban is fejlődik.
- A déli régiókban nő. Termés májustól novemberig.
- Leggyakrabban tölgy és bükk alatt alakul ki.
- A pép semleges szagú, és a szünetben fehér színű.
- A kupak sima, jellegzetes bevágások vagy kidudorodások nélkül.
- A rózsaszín gombakupak átmérője soha nem haladja meg a 3 centimétert. A sapka közepét egy kis gumó díszíti, és a szélei bármilyen irányba becsomagolhatók.
- A mikénlemezek világos rózsaszín pasztell árnyalatúak, nagyok, egymáshoz közel helyezkednek el.
- Az eukarióta halvány retekszagot áraszt.
- A láb kívül sima, belül üreges, fehér árnyalatú.
Ragadós (ragadós)
Elsősorban a kupak harang formájában alakul ki. Ahogy érik, leülepedik és szélessége növekszik. A kupak középső részében kisméretű sima gumó képződik. A csíkok sugárirányban ágaznak körül. A kupak szélét egyenetlen hegek borítják.
Hogyan lehet felismerni a gombát?
- A kupak átmérője körülbelül 2-3 centiméter.
- A felület sima, fényes, vékony nyálkahártyával borított.
- Az éretlen eukarióták szürkésbarna színűek. Az érett mikénák sárga árnyalatot és apró vörös foltokat kapnak.
- A gombás lemezek vékonyak, keskenyek, gyakran együtt nőnek.
- A láb magas, merev és lekerekített. Magassága körülbelül 6 centiméter, átmérője 0,2 centiméter. A láb felülete sima, tövében egy speciális szösz borítja. A láb színe megváltoztathatja színét. Ha megnyomja, vöröses lesz, nyugodt állapotban világos citrom árnyalattal színeződik.
- A hús törékeny, szürke és nagyon vékony. Halvány rothadó illat árad belőle.
- Luc- és tűlevelű erdőkben nő. Inkább masszív tuskók közelében, a fa gyökerei mellett, tű- és levél alomon nő. Termés májustól szeptemberig.
Ehető gombák, bogyók, gyógynövények
Mycena pure (Mycena pura, Pers., P. Kumm)
Tiszta mitcénát május második évtizedétől szeptember utolsó évtizedéig lehet találni tűlevelű és vegyes erdőkben. Inkább csoportosan telepedik le (nagyon ritkán nőhet egyedül) az erdő talaján. Nyáron, nagyon meleg időben gyakorlatilag nem nő, de miután a hőmérséklet 16-18 fokra csökken, meglehetősen masszívan jelenik meg.
Egy kis, 2-4 cm átmérőjű sapka először harang alakú, leeresztett éllel, majd enyhén csomós, bordázott (gyakran emelt) éllel lehajló. A felület sima, szürke-rózsaszín, rózsaszín-lila színű, közepén lila vagy sárgás árnyalatú és világosabb szélekkel.
A lemezek közepes frekvenciájúak, szélesek, vastagok, lila-rózsaszínűek, lila árnyalattal.
A láb sima, hengeres alakú, hossza legfeljebb 5 cm, átmérője 0,3-0,5 cm, a lába belül üreges. A színe megegyezik a kupak színével vagy kissé világosabb.
A pép vékony, puha, világos, lila árnyalatú, kellemetlen aromájú, penészes szagra emlékeztet.
A mycena tiszta ehetetlen gomba, egyes külföldi forrásokban gyengén mérgező gombának tartják, amely enyhe mérgezést és apró hallucinációkat okozhat.
Összetéveszthető az ehető lila lakkal, amelytől a kupak kellemetlen illata és alakja különbözik. Megjelenésében hasonlít a mérgező rózsaszínűre is, amely muszkarint tartalmaz.
Fotók és képek a mycena pure -ról (Mycena pura, Pers., P. Kumm)
Hogy néz ki, hol nő, a tiszta mycena jellegzetes vonásait mutatja be ez a videó
Az osztályozás jellemzői
A Mycena nemzetség körülbelül 200 fajt tartalmaz. A kutatók szerint a fő osztályozási kritériumok a minta mérete és a benne lévő méreg koncentrációja. Egyes mycének alkaloidokat tartalmaznak, amelyek hányást, hasmenést, látásromlást és fokozott érzelmeket válthatnak ki.
A nemzetség legnépszerűbb képviselői
A következő típusok érdeklik leginkább a tudósokat:
- Mycena pura (tiszta). Ez a fajta lombhullató erdőkben, moha között, ritkán lucfenyőn található. Növekszik csoportosan vagy egyedül. A gyengén mérgező és gyengén hallucinogén eukarióták kategóriájába tartozik, kellemetlen szagú. Franciaországban, Norvégiában, Dániában és Lettországban a faj szerepel a Vörös Könyvben.
- Mycena viscosa (ragadós). Főleg lucfenyő tűlevelű erdőkben nő, tűlevelű vagy lombhullató alomon, tuskókon, fagyökerek közelében. Termési ideje májustól szeptemberig tart. Kis telepeken nő, Oroszország európai részén, Primorye -ban, néhány európai országban található. Az éretlen gomba szürkésbarna árnyalatú. Az érett eukarióta citromsárga lábakkal és sapkával rendelkezik, kis vörösesbarna foltokkal. Ez a faj nem tartalmaz mérgező összetevőket, de rothadó szag miatt ehetetlennek minősül.
- Mycena rosea (rózsaszín). Az eukarióták lombhullató és vegyes erdőkben, a lehullott levelek között találhatók. A gomba termőteste rózsaszín, amely a középső részen barnás árnyalatot kap. Egyedül vagy kis csoportokban nőhet.Ez a fajta tartalmazza a muszkarin mérgező anyagot, amelynek használata nagy dózisokban halálos lehet.
- Mycena cyanorrhiza (kék lábú). Tűlevelű és vegyes erdőkben, kéregön, korhadt fán nő. Termés júniustól szeptemberig. Ritka fajokra utal. A pszilocibin mérgező elemet tartalmazza.
- Mycena vulgaris (gyakori). Vegyes, tűlevelű erdőkben található, a tűalom közepén. Lakja az európai területet, Észak -Amerikát, az ázsiai országokat. Ez a faj nem mérgező. Bizonyos esetekben azonban ehetetlennek tekinthető kis mérete miatt, mivel ez megnehezíti a feldolgozást a begyűjtés után.
- Mycena Chlorophos (klorofosz). Kedveli a trópusi éghajlatot, a nedves vagy humuszos talajt. Megtalálható Ausztráliában, Dél -Amerikában, Ázsiában. A faj szürke árnyalatú, sötétben halványzöldre változik.
mycene blue -footed - a mycene nemzetség ritka képviselője
Az ehetetlen gomba leírása
A Mycena nemzetség ehetetlen eukariótái megjelenésükben különböznek. Például a rózsaszínű Mycena gombát a kupak sima felülete jellemzi, amelynek átmérője 3-6 cm, éretlen eukariótákban a kupak harang alakú, közepén tuberkulussal. Amikor megérett, domborúbb vagy nyújtottabb lesz. A láb henger alakú, hossza nem haladja meg a 10 cm -t. Ennek a fajnak a pépét fehér színű, kifejezett retek illata jellemzi.
Mükéné leírás szerint tiszta, és rózsaszín eukariótára hasonlít. A sapka felülete azonban enyhén nyálkás, szürkésbarna árnyalatú, közepén sötétebb. A láb hengeres, sima felületű, hossza legfeljebb 9 cm, A pépet vizesedés, szürke árnyalat és ritka szag jellemzi.
a mycena tej a nemzetség ehető képviselői közé tartozik
Ehető gombák
Az ehető eukarióták közé tartozik a Mycena galopus (tej). Az ilyen típusú kalap harang alakú vagy kúp alakú, 1-2,5 cm átmérőjű, színe szürke vagy szürkésbarna. A láb eléri az 5-9 cm magasságot, hengeres alakú. A pép enyhe ízű, a szag gyenge, ritka vagy hiányzik. Minden típusú erdőben megtalálható. Egyes szakértők nem javasolják ennek a fajnak a fogyasztását. Betakarításkor könnyen összetéveszthető a mérgező micennákkal.
NÖVÉNYEK VILÁGA. Egzotikus gombák
A Dictophora dupla egy ehető egzotikus gomba, amely nagyon ritka Oroszország területén, és ezzel kapcsolatban a Vörös Könyvbe is felkerült. Az emberek hölgynek nevezik fátyol vagy háló alatt. Júliustól szeptemberig nő
Milyen gombák vannak? Vannak olyan szokatlan képviselők, amelyek még a tapasztalt gombászókat is lenyűgözik.
Fiatal állapotban (mielőtt elveszítené a pép fehérségét) teljesen ehető és ízletes gomba!
A mycénák többsége mérgező. Ez mycena - szőrös.
A Negniychnik klán fényes képviselője.
A vasalók leggyakrabban mérgezőek ...
Rhodotus palmatus (Rhodotus palmatus).
Az északi féltekén megtalálható az elhalt fák csonkjain és törzsén. A megvilágítástól függően megváltoztatja a szín intenzitását
Veselka tudja, hogyan lehet szép!
Ennek a családnak a gombái lenyűgözhetnek megjelenésükkel!
A lila websapka szokatlan színű, teljesen ehető gomba.
A volt Szovjetunió számos régiójában megtalálható
A közönséges diótörő szép és szokatlan - mindenhol megtalálható.
Nálunk ehetetlennek tartják, de a trópusi országokban az emberek szívesen fogyasztják ételre!
Szőrös cső - Panus Fasciatus.
Ausztráliában találhatók, jól alkalmazkodnak a nedvességhiányhoz.
A Veselkov család másik feltűnő képviselője a Vörös Rács.
Ehetetlen, de nagyon szokatlan!
Narancssárga porózus gomba - Favolaschia Calocera.
Szokatlan megjelenése kedveli Madagaszkár, Ausztrália, Új -Zéland, Olaszország, Kína, Izland és mások lakóit.
A fészkelő gombák családjának Goblets nemzetségének fényes képviselője.
A Gasteromycetes számos arca számos szokatlan fajt tartalmaz.
Felismerhetetlen finomság - Fehér trágya.
A tányérok festése előtt teljesen ehető (de a gombaszedés után 1-2 órán belül el kell fogyasztani!) És különösen a külföldi ínyencek értékelik.
A csillaggomba csillagnak tűnik!
Ebből a szempontból az ehető moréla jól néz ki!
A crepidot gomba fehér, sárgás, barnás és ilyen élénk színű:
Cyptotrama aspratum trópusi gomba (Golden Tufts)
És bár ezeknek a szokatlan gombáknak a többsége nem jó ételre, mindenképpen magukkal díszítik az erdőt!
Gomba Hydnellum Peka vagy Rotten Tooth
Az ehetetlen gomba Hydnellum Peka nagyon szokatlan megjelenésű. Első pillantásra úgy tűnik, hogy vércseppek jelennek meg a felületén. A Hydnellum Peka megtalálható Európában, Észak -Amerikában, Iránban és Koreában.
Ennek a szokatlan gombának az első leírása 1913 -ban jelent meg. Kevéssé tanulmányozott, ezért valaki mérgezőnek tartja, míg mások egyszerűen ehetetlennek ismerik fel. A 20. század közepén kiderült, hogy a Hydnellum Peka olyan anyagokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a vérrögök képződését. A gomba alkoholos tinktúrájának segítségével eltávolíthatja a zúzódásokat az ütésekből és zúzódásokból. Furcsa megjelenése miatt a szokatlan gomba több kétértelmű becenevet is kapott - "véres fog" és "ördögfog".
BIOLUMINESCENT GOMBÁK
Ezek a neonzöld gombák vagy Mycena chlorophos az esős évszakban jelennek meg a japán és a brazil erdőkben, izzó spórákkal szórva a padlót. A gombák ragyogását a biolumineszcencia okozza, amely az egyik csodálatos reakció, amely egyes növényekben és állatokban fordul elő.
Kecskegomba: leírás, fotó és különbség a hamis fajoktól
Hol nőnek, milyen erdőkben és hogyan kell gyűjteni
A gomba neve azt jelzi, hogy leggyakrabban olyan helyeken nő, ahol teheneket, kecskéket vagy juhokat legeltetnek. Általában ezek tágas sztyeppterületek, ritka cserjék és alacsony lombhullató fák ültetéseivel.
Mocsáros területeken szélhámosok vannak. A gomba gyakran megtalálható mogyoró bozótban vagy a földutak oldalán. Azokon a területeken, ahol lombhullató fák gyakorlatilag nem találhatók, kecske megtalálható a fiatal lucfenyőerdőkben.
Ennek a vajas ételnek a változatos elterjedési területe meglehetősen kiterjedt: gombák nőnek az Urálban és Szibériában, a Távol -Keleten, sőt a Kaukázus középső fennsíkján is. Sok régióban az áfonya, az áfonya és az áfonya a kecskék szokásos társai.
Ugyanakkor a fő különbségek, amelyek lehetővé teszik a helyes következtetések levonását, a következők:
- Szoknya lábszárral. A gyerekeknél hiányzik.
- A kupak felülete. Az ivancsikban, ahogy nő, hajlamos a repedésre. A prezentáció elrontásából származó vajat a felületén ragadós réteg menti.
- A csőszerű réteg megjelenése. Egy közönséges olajozóban minden cső átmérője megközelítőleg azonos, ezért a kalap alulról vonzónak és ügyesnek tűnik. A gyerekeknél a pórusok kaotikus elrendezésűek, méretük eltér és szabálytalan körvonalakat kapnak.
Az ilyen típusú gombákból készült ételeknek is megkülönböztető jellemzőik vannak. A vajas húsok kellemes, kifejezett gomba ízt és aromát kölcsönöznek az ételeknek, míg a gyerekekkel készült ételek illata nem olyan fényes.
Milyen mérgező társaik összetéveszthetők, és hogyan lehet megkülönböztetni a hamisat
Egy ízletes és egészséges száraz olajos kannának két "duplája" van, amelyek használata hosszú ideig kórházi ágyhoz köthető. Nem a söpredék alfajai, de megjelenésükben nagyon hasonlóak.
Borsolaj doboz
A borsolajat összekeverhetjük a súrolóval. Ez a két gomba nagyon hasonló megjelenésű, ezért az ehetetlen példányok a kecskékkel együtt kosarakba kerülnek.
Ezt követően a kecskéket alaposan meg kell mosni, és 15-20 percig hideg sós vízben kell áztatni (2 evőkanál 1 liter folyadékra). Főzés előtt a gombát folyó vízben le kell öblíteni, és ha szükséges, több részre kell vágni.
Üres darabok a télre
A gyermekgomba szárított és konzerv formában használható. Finom savanyúságot is készítenek. A kecskék fagyasztásra is alkalmasak. A hőkezelés után a moha pépe lila-rózsaszín árnyalatot kap.
A szárítás a legegyszerűbb lehetőség a nyersdarab számára. Ízletes termékhez legjobb zöldség- és bogyós szárítóban előállítani. A nagy példányokat lehetőleg szeletekre vágjuk. A kis gombákat egészben lehet rakni.
