Cédrusvajas étel

Vörösfenyővajas étel

Vörösfenyővajas étel - Latin suillus grevillei

Más módon Elegáns vajnak hívják.

Leírás

Gomba sapka

A vörösfenyő vargánya húsos sapkákkal rendelkezik, amelyek átmérője akár 30-150 mm is lehet. A fiatal kalapok kúp vagy félgömb alakúak, hajtogatott éllel, a felnőttek szinte laposak, néhány példányban a széle felfelé hajlik.

A "kalapokat" sima, ragadós bőr borítja, csillog és könnyen leválik a kalapokról. Lehet aranysárga, élénk sárga, barnás, citromsárga, sárgásvörös és akár barnás sárgásszürke is.

A kupakokat sűrű, de puha és lédús sárgás pép tölti ki, amely a bőr alatt barnára színeződik, és ha a gomba fiatal, megsérül, nem változtatja meg színét. A vágás után az érett példányok pépje néha rózsaszínű vagy vörösesbarna árnyalatot kap, barna tónusba fordul.

A kalap alja csőszerű szerkezetű, rövid csövekből, amelyek a lábakig nőnek, vagy enyhén ereszkednek végig. Eleinte sárgás fátyollal borítják, de ahogy nő, eltörik, gyűrűt hagyva a lábán. A cső alakú massza sárgás vagy sárga-olíva színű, ha megnyomja, barna lesz. Az apró pórusokból fehéres árnyalat apró cseppjei emelkednek ki, szárításkor barnás foltokat képeznek.

Az elegáns boglárka sima, hosszúkás, halványsárga spórákkal reprodukálódik, amelyeket okkerszínű olíva spórapor tartalmaz.

Tönk

A vörösfenyő olajozó hengeres vagy kulcs alakú, enyhén ívelt, kemény lábat növeszt, 20 mm vastag és 40-80 mm (néha 120 mm) magas. A láb szemcsés - hálószerkezetű és sárgás hártyás gyűrű, amely a fátyol eltűnése után marad.

A lábak felső része sárga színű, a gyűrű alatt - barnásvörös árnyalatban. Belül teljesen tele van citromsárga péppel.

Vörösfenyővajas étel - Latin suillus grevillei

Növekvő helyek

A vörösfenyő vargánya jobban kedveli a tűlevelűeket, fenyővel, lucfenyővel és vörösfenyővel, de vörösfenyő alatt nőnek, különösen a fiatalok alatt. Gyűjtik a távol -keleti, uráli, szibériai, észak -amerikai és európai erdőkben, savas termékeny talajjal. Oroszország európai részén is megtalálhatók.

A termés szűkös csoportokban és egyesével történik, június közepén kezdődik és október elején - október végén ér véget.

Ehetőség

Kellemes utóíze és könnyű gyümölcsös aromája teszi a vajas kannát elegáns és kívánatos összetevővé minden gombát szerető ínyenc ételében. A 2. kategóriába tartozik, és pácolt, sózott, sült és párolt formában, levesekhez, szószokhoz és salátákhoz használják. A tudósok egyébként úgy vélik, hogy e gomba fogyasztása segít enyhíteni a fejfájást.

A legfontosabb, hogy legyen ideje a fiatal gombák betakarítására, mivel az érett példányok gyakran féregnek bizonyulnak

Az is fontos, hogy távolítsuk el a bőrt a kupakokról: ha száraz, tartsuk a gombát két percig forrásban lévő vízben

Érdekes tények

Ha a gombafilmet nem lehet eltávolítani, akkor néhány másodpercig forró vízbe kell mártani. Félbe is törheti, és a felét különböző irányokban elválaszthatja.

A szemcsés olajozó barna nyomokat hagy a kezén a tejszerű lé miatt, ezért citromsavra vagy ecetre van szüksége a tisztításhoz.

Erdei hús - ezt hívják az emberek vargányának, mert összetételük állati fehérje és zöldség keverékének felel meg: vas, jód, cink, réz, mangán és foszfor. A gombák gazdagok fehérjékben, zsírokban és szénhidrátokban, valamint B -vitaminokat, ásványi anyagokat és rostot is tartalmaznak.

Összesen több mint 50 fajta vargánya létezik, és szinte lehetetlen összetéveszteni őket más fajtákkal, és a hasonlóak előzetes forralás után is ehetők. Ha szemcsés vajas edényre bukkan az erdőben, akkor feltétlenül nézzen körül a közelben, biztosan van egy egész társaság ezekből az ízletes és egészséges gombákból.

A sárga olajdoboz leírása és fotója

Hogyan lehet megérteni, hogy ez egy sárga olajdoboz előtted? Olyan könnyű összetéveszteni őt a nemzetség más tagjaival.

Ehhez javasoljuk, hogy olvassa el a leírást.

A sárga olajdoboz gyakori olajfajta. A Maslenokovyh nemzetségbe, a vargányák családjába tartozik. A sorrend fájdalmas.

Ez a gomba nem válogatós a talaj kiválasztásában a növekedéshez. Azonban számos árnyalat van, amelyek szerint nehéz megkülönböztetni más képviselőktől. A tapasztalt gombaszedők tudják, miben különbözik a sárga olajtartály társaitól. Neked is ezt fogjuk szentelni.

Más néven: késői vajas, igazi vajas, őszi vajas.

Kalap

Az első dolog, amire figyelni tud, a sapka. Közepes paraméterekkel rendelkező olajozóban elérheti a 10 és 12 cm -es méretet

Fiatal korban a sapka kupola alakú, inkább domború és rugalmas. Az életkorral azonban elveszíti térfogatát, a szélek emelkednek és szinte laposak lesznek. Azonban egy dudor marad a közepén.

Ami a sapka színét illeti, ez a növekedési talajtól, valamint a külső tényezők hatásától függően változik. Leggyakrabban csokoládé árnyalatú, ritkábban barna, és még ritkábban lila. Egy ilyen érdekes szín azonban csak akkor jelenik meg, ha a gomba savas talajban nő.

Ha megérinti az olajozó sapkáját, rájön, hogy a bőr meglehetősen rostos, miközben nagy mennyiségű nyálka halmozódik fel rajta.

Nézz a gomba sapka alá. Halványsárga csövek koncentrálódnak ott, azonban minél régebbi, annál sötétebb árnyalatok.

Maga a csőszerű réteg a szárig nő, először fehér, majd halványsárga árnyalatot kap.

Láb

Most nézzük a lábát. Elég hengeres, de ritkán ívelt. Magassága 3,5-12 cm között változik. Vastagsága 15 mm és 25 mm között, a termesztési körülményektől függően. A kalap sokkal masszívabb, mint a lába; az életkor előrehaladtával kezd túlsúlyba kerülni. Ezért a vargányák gyakran törnek.

Fiatal gombáknál a láb citromsárga árnyalatú, meglehetősen rostos és rugalmas. Az alján barna. A kupak találkozásánál fehér árnyalatú.

Ami az idősebb gombákat illeti, száruk már sötétebb árnyalatú, telt és könnyen törik.

Pép

Ha félbevágja a gombát, és megnézi a pépet, látni fogja, hogy fehér árnyalatú. Azonban, amikor kölcsönhatásba lép az oxigénnel, gyorsan változik, és hamarosan a sárga szín dominál.

A pép meglehetősen rugalmas, ha megnyomja, éles ellenállást érezhet. A gombapépnek nagyon finom illata van.

Ha már a cellulózról beszélünk, nem lehet csak megemlíteni a spóraport. Barna árnyalatú, a spórák meglehetősen kicsik, halványsárgák és simaak, nagyon kicsik és gyakorlatilag megkülönböztethetetlenek az emberi szem számára.

Meghatározó

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. A gombák szexuális szaporodásának speciális szerkezete, amely csak a Basidiomycetes -ben rejlik. A basidia különböző alakú és méretű hifák terminális (vég) elemei, amelyeken a spórák exogén módon (kívül) fejlődnek.

A basidia szerkezete és módja a hifákhoz való ragaszkodás tekintetében változatos.

A hifák tengelyéhez viszonyított helyzet szerint, amelyhez kapcsolódnak, háromféle basidia különböztethető meg:

Az apikális bazídiumok a hifák végsejtjéből képződnek, és tengelyükkel párhuzamosan helyezkednek el.

A pleurobasidia oldalsó folyamatokból keletkezik, és merőlegesen helyezkedik el a hifa tengelyére, amely tovább növekszik, és új folyamatokat képezhet a basidiákkal.

A szubasziádok egy oldalsó folyamatból alakulnak ki, amely merőleges a hifák tengelyére, és amely egy basidium kialakulása után megállítja növekedését.

A morfológia alapján:

Holobasidia - egysejtű basídiumok, nem osztva szeptumokkal (lásd A, D. ábra).

A Phragmobasidia keresztirányú vagy függőleges szeptumokkal oszlik, általában négy sejtre (lásd B, C ábra).

Fejlesztés típusa szerint:

A heterobasidia két részből áll - a belőle kifejlődő hypobasidia és epibasidia, válaszfalakkal vagy anélkül (lásd C, B ábra) (lásd D ábra).

A homobasidíziát nem osztják hipo- és epibaszidiákra, és minden esetben holobaszidiának tekintik (A. ábra).

Basidia a kariogámia, a meiózis és a basidiospórák kialakulásának helye. A homobasidia általában nem funkcionálisan oszlik meg, és a meiózis a kariogámiát követi benne. A basídiumokat azonban probáziákra - a kariogámia és a metabasidia - a meiózis helyére lehet osztani. A probasidium gyakran szunnyadó spóra, például rozsda gombákban. Ilyen esetekben a probazidia metabasidiával nő, amelyben meiózis lép fel, és amelyen bazidiospórák képződnek (lásd E ábra).

Lásd Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, bőr - az agaricoid basidiomycetes sapkájának differenciált felületi rétege. Szerkezetében a bőr a legtöbb esetben eltér a kupak belső pépétől, és eltérő szerkezetű lehet. A pileipellis szerkezeti jellemzőit gyakran használják diagnosztikai jellemzőkként a gombák leírásában.

Szerkezetük szerint négy fő típusra oszthatók: cutis, trichoderma, hymeniderma és epithelium.

Lásd Agaricoid gombák, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Hol nő és mikor kell gyűjteni

De ha ez a gomba mennyire hasznos, hol találja meg és pontosan mikor kell gyűjteni?

A tapasztalt gombászok, akik több mint egy éve kirándulnak sárga vargánya miatt, fel tudják hívni a figyelmet erre a kérdésre.

Tehát úgy gondolják, hogy az optimális átlagos napi hőmérséklet, amely hatékony az olajos kanna terméséhez, 15 és 18 Celsius fok között van.

A gyümölcstestek az eső pillanatától számított 2-3 nap múlva kezdenek megjelenni. Ezenkívül ezek a gombák akkor nőnek a legaktívabban, amikor súlyos fagyok észlelhetők.

Ha hegyvidéki területen él, akkor érdemes sárga vargányát keresni nagy kövek és sziklák körül. Úgy gondolják, hogy a sárga vargányát csoportosítják, ahol a legnagyobb mennyiségű nedvesség gyűlik össze.

A sárga olajozó elterjedt az északi féltekén, és aktívan mozog a bolygón. A FÁK -ban, Európában, Kanadában és még Észak -Amerikában is megtalálható.

Szereti a mérsékelten hideg éghajlatot, és nem bírja a meleget. Ezért, ha a nyár forró, akkor valószínűleg a gomba populációja csökkenni fog. Ez a gomba azonban fokozatosan képes alkalmazkodni a szubtrópusi területekhez, amikor valamilyen oknál fogva egy személy véletlenül beviszi egy hasonló régióba. Nagyon szeretik a fenyőket, amelyekkel mikorrhizát képeznek. Néha azonban megengedik maguknak, hogy a tűlevelűek más képviselői mellett növekedjenek. Lombhullató erdőkben jóval ritkább, valamiért nem szeretik a lombhullató fák alatt képződő talajt. Mezőkön és erdei réteken találhatók, ahol magas a fű.

Ha Oroszországban él, akkor érdemes ezt a gombát az európai részben keresni. Ezenkívül széles körben elterjedt az Észak -Kaukázusban, a Távol -Keleten, valamint Szibériában és az Urálban.

Ha talál egy sárga olajos konzervdobozt, győződjön meg róla, hogy a társait is megtalálja valahol a közelben, mivel a gomba szeret nagy csoportokban gyűlni.

Szezonalitás, amelyben szeptembertől október közepéig tömegesen szedhet gombát.

Vajas edény piros

Piros olajos kanna (Suillus collinitus)

• Suillus fluryi
• Nem gyűrűs olajozó

A vörös olajos konzervdoboz (lat. Suillus fluryi) az Olajkanna nemzetség gombáiba tartozik. A nemzetség több mint ötven gombafajt tartalmaz, amelyek a mérsékelt éghajlaton nőnek.

A gombát ehetőnek tekintik, a tápérték második kategóriájával. Az ehető gombák közül az első helyen áll a vegyes erdőben termő gombák között.

A vörös olajdoboz közepes méretű termőtesttel és sapkával rendelkezik, vöröses-piros ragadós felülettel. A gomba lábán filmszerű ágytakaró vagy kis szemölcsök maradványai találhatók.

Kedvelt termőhelye a vörösfenyő alatti talaj, amellyel a gomba micéliumot képez. Nyár elején megjelenik a vargánya első rétege a fiatal fenyő- és lucfenyő -ültetvényekben. A vörös olaj kirándulásának ideje egybeeshet a fenyő virágzási idejével.

A vargánya második rétege július közepén, hársvirágzáskor jelenik meg. A vörös olaj harmadik rétegét augusztus elejétől az első súlyos fagyokig lehet gyűjteni.

Nagy csoportokban nő, ami megkönnyíti a gombaszedők szedését.

A vörös olajos doboz ízletes és illatos gomba. Nem petyhüdt és nem férges gomba bármilyen feldolgozásra alkalmas. A vajas edényt megfőzzük és pácoljuk hámozottan és nem hámozva. Ez nem befolyásolja az ízét, de a hámozatlan gomba kupakja forralás után csúnya fekete színt kap. A főzés során kapott pác sűrű és fekete lesz. A tisztított főtt olaj élénk krémes színű, miközben elragadtatja a gombaszedő szemét. A későbbi használatra történő szárításhoz hámozatlan sapkával ellátott olajozót használnak, mivel idővel még sötétedik.

A vörös olajos konzervdoboz táplálkozási tulajdonságai miatt tökéletesen értékeli mind az amatőrök, mind a professzionális gombászok.

Vajas étel (Suillus luteus)

• A gomba más nevei:
• Szokásos vajas étel
• Vajas edény sárga
• Vajas étel későn
• Őszi vajas étel

Szinonimák:

• Boletus luteus
• Boletopsis lutea

Vajas étel (Suillus luteus) a leggyakoribb vajtípus tudományos neve. A luteus szó a gomba tudományos nevében "sárgát" jelent.

Növekedés:
Az olajos homokos talajon nőhet május végétől novemberig a tűlevelű erdőkben. A termőtestek egyedül vagy leggyakrabban nagy csoportokban jelennek meg.

Külső leírás

Kalap:
A jelenlegi olajos (Suillus luteus) sapkája eléri a 10 cm-es átmérőt, domború, később majdnem lapos, középen gumóval, néha felfelé forduló szélekkel, csokoládé-barnás, néha lila árnyalattal. A bőr sugárirányban rostos, nagyon nyálkás és könnyen elválasztható a péptől. A tubulusok kezdetben halványsárgák, később sötétsárgák, a kocsányhoz tapadnak, 6-14 mm hosszúak. A pórusok kicsik, fiatal gombákban halványsárgák, később élénk sárgák, barnássárgák. Cső alakú réteg tapad a lábszárhoz, sárga, a pórusok eleinte fehéresek vagy halványsárgák, majd sárgák vagy sötétsárgák, kicsik, lekerekítettek.

Láb:
Hengeres, tömör, 35-110 mm magas és 10-25 mm vastag, felül citromsárga, barnás és hosszirányban rostos. A fehér, filmes takaró, amely először összeköti a lábat a kupak szélével, darabokat hagy a lábán fekete-barna vagy lila gyűrű formájában. A gyűrű felett a láb lisztes.

Pép:
A sapka lágy, lédús, a száránál enyhén rostos, eleinte fehéres, később citromsárga, a szár tövén rozsdás-barnás.

Spóra por:
Barna.

Spórák: 7-10 x 3-3,5 µm, ellipszoid-fuziform, sima, halványsárga.

Hasonlóság

A vörös vajas étel (Suillus fluryi) nagyon hasonlít az igazi vajas ételhez, amelyet megkülönböztet a gyűrű hiánya a lábán. Nem hasonlít a mérgező gombákhoz.

Használat

Igazi vajas étel - A második kategória ehető, ízletes gomba, ízében nagyon közel áll a vargányához. Használat előtt jobb eltávolítani a bőrt a kupakról. Szárítva, frissen, pácolva és sózva fogyasztják. Finom és könnyen emészthető gomba. Alkalmas levesek, mártások és köret elkészítéséhez húsételekhez. Pácoltnak lenni.

Terjedés

Az olajozó terméséhez az optimális napi átlagos hőmérséklet + 15 ... + 18 ° C, de a közönséges olajozó nem reagál erősen a hőmérséklet -ingadozásokra.A vargánya termőteste általában 2-3 nappal az eső után jelenik meg, és az erős harmat is serkenti a termést. Hegyvidéki területeken a vargányák tömegesen nőhetnek a kövek körül, ennek oka a nedvesség lecsapódása a kő felületén. A termés a talaj felszínén -5 ° C hőmérsékleten megszűnik, és a felső réteg 2-3 cm -es lefagyása után nem folytatódik. Nyáron (a szezon elején) a vargányát gyakran károsítják a rovarlárvák, néha az alkalmatlan "férges" vargányák aránya eléri a 70-80%-ot. Ősszel a rovarok aktivitása meredeken csökken.

A vajas étel széles körben elterjedt az északi féltekén, a mérsékelten hideg éghajlatot részesíti előnyben, de a szubtrópusi területeken is megtalálható, néha az emberek véletlenül beviszik a trópusi régiókba, ahol helyi populációkat képeznek a mesterséges fenyőültetvényekben.

Oroszországban a vargánya elterjedt az európai részben, az Észak -Kaukázusban, Szibériában, a Távol -Keleten. Gyümölcsözés gyakrabban nagy csoportokban.

Szezon június - október, masszívan szeptembertől.

A gomba tulajdonságai:
A vargánya (boletus) megelőzi a vargányát a zsírok és szénhidrátok tartalmát tekintve. Igazi vajas étel - Az ehető gombák egyik leggyakoribb fajtája, a tűlevelű erdők termésében az első helyet foglalja el.

A vörös olajos kanna (Suillus collinitus), hogy néz ki, ehető vagy sem

Piros olajos doboz: fotó és leírás

A vajpiros vagy nem gyűrűs (Suillus collinitus) ehető gomba. Ízének és illatának minőségéért díjazzák. Ezért kedvelik a gombaszedők ezt a gombacsoportot. Sőt, nagyon könnyű összegyűjteni őket, vegyes erdőkben találhatók.

Hogyan nézhet ki a piros olaj

Ahhoz, hogy ízletes és egészséges gombával töltse meg kosarát, meg kell tudnia különböztetni őket. És az a helyzet, hogy nem minden termőtestet lehet megenni. A vaj között vannak olyanok, amelyeket kerülni kell. Az alábbiakban bemutatjuk a gomba leírását.

A kalap leírása

Először is a gombászok figyelnek a kalapra. Átmérője 3,5-11 cm között lehet

Egy fiatal termőtestben a kupakot félgömb képviseli. Ahogy növekszik, megváltoztatja az alakját. Kiegyenesedik, dudor keletkezik. A régi gombákat egyenes sapkák alapján lehet azonosítani, amelyek szélei nagyon gyakran felfelé hajlanak, a közepe pedig le van nyomva.

A kupak teljes kerületén a fiatal Suillus collinitus ragacsos héja borítja a kupak alsó részét. Először is vörös, ahogy nő, a színe barna lesz. Az eső alatt a gomba testének felső része csúszós, mintha olajozott lenne. Innen ered a neve.

A fiatal gomba húsa sűrű, gyengéd, kissé laza, de az alsó rész színe mindig sárga. A szerkezet cső alakú a teljes felületen. Ezekben a csövekben spórák érlelődnek, amelyekkel a Suillus collinitus szaporodik.

Láb leírása

A gyömbérgomba lábának magassága 2-7 cm, vastagsága 1-3 cm tartományban van, henger alakú, hiányos, a közepén található. Lefelé kissé szélesebb lesz. A sárgás felületen barna foltok jól láthatók. A lábakon nincs gyűrű.

Egyél gyömbér olajat, vagy ne

A Suillus collinitus az ínyencek által nagyra becsült termőtestek egyike. Ehet kalapot és lábat. Édes ízűek. Az illata, bár finom, valóban gomba. Élelmezési kategória - 2.

Hol és hogyan nőhet a vörös olaj

A Suillus collinitus Oroszország gyakorlatilag minden kevert és tűlevelű erdőjében megtalálható. Nagyszerűen érzi magát a talaj hordozóin. Északon és a középső sávban tűlevelűek alatt nő.Délen - a fenyők és a ciprusok alatt.

A hazai erdőkben a termés hosszú, hullámos, 3 szakaszban:

1. Az első vargányát június második felében lehet betakarítani fenyők és lucfenyők fiatal aljnövényzete alatt. A gomba vadászatának csodálatos mérföldköve a fenyő virágzása.
2. A gyűjtés második szakasza július vége, éppen ebben az időben hársfák kezdenek virágozni a vadonban.
3. A harmadik hullám augusztus-szeptemberben következik be, egészen az első súlyos fagyokig.

A vargánya gyűjtése nagyon egyszerű, mivel házi gomba, a magányosok ritkák. A lábakat éles késsel vágják le a talajhoz közel. Göndör szélű, nagy féregű vargányát nem szabad gyűjteni.

A piros olajdoboz duplája és azok különbségei

A vörös kelnek ikrei vannak. Meg kell különböztetni őket, mivel egyikük ehetetlen.

Szemcsés vajas edény. Fehéres szára alapján megkülönböztethető a Suillus collinitus -tól. A sapka sötétbarna, sötét szálak nélkül. Fehér cseppek láthatók a fiatal gomba testek csőszerű húsán.

Szokásos vajas étel. Ez az iker a borítófólia megsemmisítése után megmaradó gyűrűkkel tűnik ki a vörös gombából. A kalap vörösesvörös.

Vajas mediterrán. A vörös társával ellentétben ennek a termőtestnek világosbarna sapkája van. A pép világos sárga.

Hogyan készül a vörös vargánya

A Suillus collinitus emberi fogyasztásra alkalmas. A vajas zöldségeket megfőzzük, megsütjük, pácoljuk és sózzuk. A gombalevesek és mártások nagyon finomak.

Ha a Suillus collinitus -t szárítás céljából betakarítják, a bőrt nem kell eltávolítani.

Következtetés

A piros olaj joggal foglalhatja el a fő helyet a gombaszedők körében. Hiszen sok finom és egészséges étel készíthető belőlük. A lényeg az, hogy győződjön meg arról, hogy a gyűjtés során nincs ehetetlen páros a kosárban.

A szemcsés olajozó leírása

A kupak átmérője 5-10 centiméter. A fiatal gombákat a kupak félgömb alakja jellemzi, de az életkor előrehaladtával a forma lapos-domborúra változik. A sapka színe sárga-okker, sárga-barna vagy vörös-barna.

A kupak alsó része fehér vagy világos sárga színű, az idősebb példányokban kénsárga lesz. A kupak alján gyakran csepp tejfehér lé jelenik meg. Nedves időben a sapka nyálkássá válik. A fő különbség a szemcsés olajozó és más gombák között az, hogy a kupakon nincs fedél.

A láb hossza 4-8 centiméter, az átmérője 1-2 cm, a láb szilárd, gyűrű nélkül, hengeres alakú. A láb színe sárgás. A láb felső részén gyakran fehéres cseppek gyűlnek össze, amikor ezek a cseppek kiszáradnak, barna szemcsésség képződik.

A csőszerű réteg tapadó, a csövek színe sárgás. Hosszuk 0,3 és 1 centiméter között mozog. A pórusok kicsik és kerekek. A fiatal gombák világossárga pórusokkal rendelkeznek, és éréskor zöldes, okker vagy sárgásbarna színűre változnak.

A felnőtt gombák pórusátmérője eléri az 1 millimétert. A szemcsés vajas edény húsa húsos és rugalmas. Kezdetben a hús fehéres, de később sárgás lesz.

A vágáson a gomba húsának színe változatlan marad. A pép kellemes gyümölcsös aromával rendelkezik. Spóra sárga por. A spórák alakja ellipszoid-fuziform.

Növekvő helyek

A szemcsés olajnövények tűlevelű erdőkben és nyárfaültetvényekben nőnek. Ezek a gombák kizárólag mészben gazdag talajon nőnek. Elsősorban fenyőerdők homokos talajában találhatók. Láthatók a fűben a széleken. A szemcsés pillangók általában csoportokban nőnek. A termés ideje júniustól júliusig tart.

Ehető olajozószemcsés szemcsés

Ízét tekintve ez a gomba a második kategóriába tartozik. Főzés előtt távolítsa el a héját a gombáról.

Hasonló fajok

• A vörös olajos konzerv a második kategória ehető gombájának számít. A termőtest közepes méretű. Az árnyalat vöröses-vörös. A gomba felülete ragadós. A gomba lábán az ágytakaró maradványa található. Ezek a gombák csoportosan nőnek a vörösfenyő alatt.A vörös olaj betakarítási ideje a nyár. Ezek nagyon ízletes és aromás gombák, nem férgesek vagy lazák, és kiválóan alkalmasak különféle feldolgozásokra. A héja lehámozható, de ehhez egyáltalán nem szükséges, az íze ettől nem változik. A bőr csak a megjelenést befolyásolja - a főtt vörös vaj a bőrrel fekete lesz. És a bőr nélkül - krém;
• Rendetlen olajozó vagy szennyezett olajozó Európa déli részein nő. Ezek a gombák mikorrhizát képeznek néhány fenyőfajjal, mint például az európai fekete fenyő, a skót fenyő, az aleppói fenyő és a cédrus. Ezek a gombák ritkán találhatók Lengyelország és Dánia északi régióiban. Iránban is megtalálhatók. A gyűrű nélküli olajozó szerepel Észtország és Dánia Vörös Könyvében. A betakarítási szezon különböző területeken tarthat szeptembertől novemberig és októbertől februárig. Az olajozó sapkája szennyezett félgömb alakú, átmérője 15 centiméter. Száraz időben fényes és selymes, nedves időben ragadós lesz;

• A cédrusolaj-doboz fiatal korban félgömb alakú sapkával rendelkezik, de ekkor párna alakúvá válik. A kupak átmérője 3 és 15 centiméter között mozog. Színe barna. Nedves időben zsíros lesz, és amikor megszárad, viaszos lesz. A pép enyhén savanykás, gyümölcsös-mandula illatú. A cédrus vargánya jó pácolt, sült és levesek. A cédrusolaj gyűjtése nyártól őszig tart. A név azt jelzi, hogy ezek a vargányák cédrus- és tűlevelű erdőkben nőnek. Elég gyakoriak a Távol -Keleten és Szibériában.

Egy kis tisztás szemcsés olajtartályokkal.

A jelen étolaj konzervdoboza

A boglárka sárga, mint a nemzetség más képviselői, ehető gomba. Ezért nem kétséges, hogy ez a gomba mennyit fogyasztható.

A sárga vajas étel bármilyen formában jó, párolt, pácolt és sült.

Ez a gomba egyáltalán nem veszélyes, azonban ne gyűjtse a kosarába azokat a nemzetség képviselőit, amelyek az autópályák mentén nőnek a veszélyes vállalkozások közelében. Bár a vajolaj teljesen biztonságos az emberi egészségre, sajnos elnyeli a körbe terjedő méreganyagokat és méreganyagokat. Emiatt kisebb gyomor- és bélproblémákhoz vezethet.

Ez a gomba finom és a második kategóriába tartozik. Ha összehasonlítjuk ízét más gombákkal, akkor a legközelebb áll a fehérekhez. Evés előtt ajánlott eltávolítani a bőrt a kupakról, mivel nyálkát tartalmazott, ami azt jelenti, hogy valószínűleg számos rovar volt.

Ez a gomba könnyen emészthető, ezért számos étrendben szerepel, és jó diétás termék is.

Tökéletes köretek, levesek elkészítéséhez, jó húshoz és szószhoz.

Kalóriatartalom

Amint fentebb említettük, a sárga olajat könnyen gombának lehet nevezni, ami diétás. Szárított formában a világ számos országában értékesítik, és külön termékként fogyasztják.

A sárga olaj nagyon kellemes ízű lehet. Ezért az elmúlt években, miután tanulmányozták e gomba jótékony tulajdonságait, azt javasolják, hogy fogyókúrázók fogyasszák.

Figyelembe véve, hogy ez a gomba egyáltalán nem magas kalóriatartalmú, nem okoz problémát az alakodnak. Tehát 100 g gomba csak 60 kalóriát tartalmaz. A fő része a fehérjékhez, egy kicsit kevesebb a szénhidrátokhoz és nagyon minimális kalóriamennyiség a zsírokhoz. Ezért még az olaj napi használata sem lesz ártalmas. Ez a gomba azonban sok hasznos elemet tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az emberi egészségre. Például A-, B-, Omega -vitamint, valamint ásványi anyagokat és olyan anyagokat tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az immunitásra.

Olajos piros-piros

Olajos vöröses -vörös - latin Suillus tridentinus

Más módon ezt a gombát Trident Butter -nek vagy Trentine Butter -nek hívják.

Leírás

Gomba sapka

A Tridentan Oiler kalapjainak átmérője 50-150 mm. Fiatalon félgömb vagy párna alakúak, később nyitottabbak és laposabbak.

A kalapot durva bőr borítja, amelyen sok rostos vöröses-narancssárga pikkely található, amelyek sugárirányban futnak és repedezett megjelenést kölcsönöznek a kalapnak. Esős ​​időben nyálka borítja. A "fejfedők" színei narancssárga - sárga, halvány narancssárga, piros - narancs vagy vörös - barna. Minél idősebb a tridenti vaj, annál sötétebb a kalap színe. Előfordul, hogy a kalapok szélén pelyhes fehér ágytakaró darabok maradnak.

A kalapokat tömött, húsos pép, sárgás, citromsárga, csak sárga vagy sárga-barna árnyalat tölti ki. Ha megsérül, vöröses lesz.

A kalap alja sárgás vagy narancssárga csövek tapadó csőszerű rétegéből áll, nagy pórusokkal és szakadt élekkel, amelyek a lábakon futnak le. A pórusok szabálytalanok és szögletesek.

A vöröses-vörös olajozó hosszúkás sárgás-olíva spórákkal szaporodik, amelyek olíva-sárga vagy olíva-barnás spóraporban képződnek.

Tönk

A vöröses-vörös vargánya lába általában felfelé, esetenként lefelé keskenyedik, vastagsága 10-35 mm, hossza pedig 40-100 mm. A láb henger alakú és az ágytakaróból maradt filmszerű gyűrű.

A gyűrű felett sárgássá válik, és finom háló borítja, a gyűrű alatt a láb sárga-narancssárga. Az alaphoz közelebb a lábakon gyakran sötétebb árnyalatú hosszanti minta alakul ki. A hús puha szálakból áll, és ugyanolyan színű, mint a kalap, de valamivel sötétebb.

Olajos vöröses -vörös - latin Suillus tridentinus

A növekedés és a termés helyei

A vöröses-vörös olajozó a mészkőben gazdag talajokat kedveli, és a vörösfenyő rizómái közelében lévő talajt választja a növekedéshez és a terméshez. A gomba meglehetősen ritka, és egyes régiókban a regionális Vörös Könyvekben veszélyeztetett fajként szerepel.

A gombaszedők az európai országokban a síkságon és a hegyvidéki Altaj, Nyugat -szibériai és alpesi erdőkben gyűjtik.

A gomba termése egyetlen vagy kiscsoportos, és a területtől és az éghajlattól függően júliusban esik - október végén vagy május utolsó napjaiban - november első hetében.

Ehetőség

A tridentáni vajas étel pépje gyenge, de gomba illata van, és nagyon kellemes ízű, savanyú jegyekkel. Ehetőnek tekinthető, és magas táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező gombaként az ehetőség 2. kategóriájába tartozik.

A Trento vargányát párolva és sütve fogyaszthatjuk, levesekhez, mártásokhoz és salátákhoz adhatjuk, pácolhatjuk, sózhatjuk és télen száríthatjuk.

Meghatározó

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. A gombák szexuális szaporodásának speciális szerkezete, amely csak a Basidiomycetes -ben rejlik. A basidia különböző alakú és méretű hifák terminális (vég) elemei, amelyeken a spórák exogén módon (kívül) fejlődnek.

A basidia szerkezete és módja a hifákhoz való ragaszkodás tekintetében változatos.

A hifák tengelyéhez viszonyított helyzet szerint, amelyhez kapcsolódnak, háromféle basidia különböztethető meg:

Az apikális bazídiumok a hifák végsejtjéből képződnek, és tengelyükkel párhuzamosan helyezkednek el.

A pleurobasidia oldalsó folyamatokból keletkezik, és merőlegesen helyezkedik el a hifa tengelyére, amely tovább növekszik, és új folyamatokat képezhet a basidiákkal.

A szubasziádok egy oldalsó folyamatból alakulnak ki, amely merőleges a hifák tengelyére, és amely egy basidium kialakulása után megállítja növekedését.

A morfológia alapján:

Holobasidia - egysejtű basídiumok, nem osztva szeptumokkal (lásd A, D. ábra).

A Phragmobasidia keresztirányú vagy függőleges szeptumokkal oszlik, általában négy sejtre (lásd B, C ábra).

Fejlesztés típusa szerint:

A heterobasidia két részből áll - a belőle kifejlődő hypobasidia és epibasidia, válaszfalakkal vagy anélkül (lásd C, B ábra) (lásd D ábra).

A homobasidíziát nem osztják hipo- és epibaszidiákra, és minden esetben holobaszidiának tekintik (A. ábra).

Basidia a kariogámia, a meiózis és a basidiospórák kialakulásának helye. A homobasidia általában nem funkcionálisan oszlik meg, és a meiózis a kariogámiát követi benne. A basídiumokat azonban probáziákra - a kariogámia és a metabasidia - a meiózis helyére lehet osztani. A probasidium gyakran szunnyadó spóra, például rozsda gombákban. Ilyen esetekben a probazidia metabasidiával nő, amelyben meiózis lép fel, és amelyen bazidiospórák képződnek (lásd E ábra).

Lásd Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, bőr - az agaricoid basidiomycetes sapkájának differenciált felületi rétege. Szerkezetében a bőr a legtöbb esetben eltér a kupak belső pépétől, és eltérő szerkezetű lehet. A pileipellis szerkezeti jellemzőit gyakran használják diagnosztikai jellemzőkként a gombák leírásában.

Szerkezetük szerint négy fő típusra oszthatók: cutis, trichoderma, hymeniderma és epithelium.

Lásd Agaricoid gombák, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.