Vargánya gomba

Vajas étel (Suillus luteus)

• A gomba más nevei:
• Igazi vajas étel
• Vajas edény sárga
• Vajas étel későn
• Őszi vajas étel

Szinonimák:

• Boletus luteus
• Boletopsis lutea

A közönséges vajas étel (Suillus luteus) a vajolaj leggyakoribb típusának tudományos elnevezése. A luteus szó a gomba tudományos nevében "sárgát" jelent.

Növekedés:
Az olajos homokos talajon nőhet május végétől novemberig a tűlevelű erdőkben. A termőtestek egyedül vagy leggyakrabban nagy csoportokban jelennek meg.

Külső leírás

Kalap:
A jelenlegi olajos (Suillus luteus) sapkája eléri a 10 cm-es átmérőt, domború, később majdnem lapos, középen gumóval, néha felfelé forduló szélekkel, csokoládé-barnás, néha lila árnyalattal. A bőr sugárirányban rostos, nagyon nyálkás és könnyen elválasztható a péptől. A tubulusok kezdetben halványsárgák, később sötétsárgák, a kocsányhoz tapadnak, 6-14 mm hosszúak. A pórusok kicsik, fiatal gombákban halványsárgák, később élénk sárgák, barnássárgák. Cső alakú réteg tapad a lábszárhoz, sárga, a pórusok eleinte fehéresek vagy halványsárgák, majd sárgák vagy sötétsárgák, kicsik, lekerekítettek.

Láb:
Hengeres, tömör, 35-110 mm magas és 10-25 mm vastag, felül citromsárga, barnás és hosszirányban rostos. A fehér, filmes takaró, amely először összeköti a lábat a kupak szélével, darabokat hagy a lábán fekete-barna vagy lila gyűrű formájában. A gyűrű felett a láb lisztes.

Pép:
A sapka lágy, lédús, a száránál enyhén rostos, eleinte fehéres, később citromsárga, a szár tövén rozsdás-barnás.

Spóra por:
Barna.

Spórák: 7-10 x 3-3,5 µm, ellipszoid-fuziform, sima, halványsárga.

Hasonlóság

A vörös olajos doboz (Suillus fluryi) nagyon hasonlít az Olajos konzervdobozra, amelyet a gyűrű hiánya különböztet meg a lábán. Nem hasonlít a mérgező gombákhoz.

Használat

Közös vajas étel - A második kategóriába tartozó ehető, ízletes gomba, ízében nagyon közel áll a vargánya gombához. Használat előtt jobb eltávolítani a bőrt a kupakról. Szárítva, frissen, pácolva és sózva fogyasztják. Finom és könnyen emészthető gomba. Alkalmas levesek, mártások és köret elkészítéséhez húsételekhez. Pácoltnak lenni.

Terjedés

Az olajozó terméséhez az optimális napi átlagos hőmérséklet + 15 ... + 18 ° C, de a közönséges olajozó nem reagál erősen a hőmérséklet -ingadozásokra. A vargánya termőteste általában 2-3 nappal az eső után jelenik meg, és az erős harmat is serkenti a termést. Hegyvidéki területeken a vargányák tömegesen nőhetnek a kövek körül, ennek oka a nedvesség lecsapódása a kő felületén. A termés a talaj felszínén -5 ° C hőmérsékleten megszűnik, és a felső réteg 2-3 cm -es lefagyása után nem folytatódik. Nyáron (a szezon elején) a vargányát gyakran károsítják a rovarlárvák, néha az alkalmatlan "férges" vargányák aránya eléri a 70-80%-ot. Ősszel a rovarok aktivitása meredeken csökken.

A közönséges olajozó széles körben elterjedt az északi féltekén, a mérsékelten hideg éghajlatot kedveli, de a szubtrópusi területeken is megtalálható, néha az emberek véletlenül beviszik a trópusi régiókba, ahol mesterséges fenyőültetvényekben helyi populációkat képeznek.

Oroszországban a vargánya elterjedt az európai részben, az Észak -Kaukázusban, Szibériában, a Távol -Keleten. Gyümölcsözés gyakrabban nagy csoportokban.

Szezon június - október, masszívan szeptembertől.

A gomba tulajdonságai:
A vargánya (boletus) megelőzi a vargányát a zsírok és szénhidrátok tartalmát tekintve. Közönséges vajas étel - Az ehető gombák egyik leggyakoribb fajtája, a tűlevelű erdők termésében az első helyet foglalja el.

Meghatározó

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. A gombák szexuális szaporodásának speciális szerkezete, amely csak a Basidiomycetes -ben rejlik.A basidia különböző alakú és méretű hifák terminális (vég) elemei, amelyeken a spórák exogén módon (kívül) fejlődnek.

A basidia szerkezete és módja a hifákhoz való ragaszkodás tekintetében változatos.

A hifák tengelyéhez viszonyított helyzet szerint, amelyhez kapcsolódnak, háromféle basidia különböztethető meg:

Az apikális bazídiumok a hifák végsejtjéből képződnek, és tengelyükkel párhuzamosan helyezkednek el.

A pleurobasidia oldalsó folyamatokból keletkezik, és merőlegesen helyezkedik el a hifa tengelyére, amely tovább növekszik, és új folyamatokat képezhet a basidiákkal.

A szubasziádok egy oldalsó folyamatból alakulnak ki, amely merőleges a hifák tengelyére, és amely egy basidium kialakulása után megállítja növekedését.

A morfológia alapján:

Holobasidia - egysejtű basídiumok, nem osztva szeptumokkal (lásd A, D. ábra).

A Phragmobasidia keresztirányú vagy függőleges szeptumokkal oszlik, általában négy sejtre (lásd B, C ábra).

Fejlesztés típusa szerint:

A heterobasidia két részből áll - a belőle kifejlődő hypobasidia és epibasidia, válaszfalakkal vagy anélkül (lásd C, B ábra) (lásd D ábra).

A homobasidíziát nem osztják hipo- és epibaszidiákra, és minden esetben holobaszidiának tekintik (A. ábra).

Basidia a kariogámia, a meiózis és a basidiospórák kialakulásának helye. A homobasidia általában nem funkcionálisan oszlik meg, és a meiózis a kariogámiát követi benne. A basídiumokat azonban probáziákra - a kariogámia és a metabasidia - a meiózis helyére lehet osztani. A probasidium gyakran szunnyadó spóra, például rozsda gombákban. Ilyen esetekben a probazidia metabasidiával nő, amelyben meiózis lép fel, és amelyen bazidiospórák képződnek (lásd E ábra).

Lásd Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, bőr - az agaricoid basidiomycetes sapkájának differenciált felületi rétege. Szerkezetében a bőr a legtöbb esetben eltér a kupak belső pépétől, és eltérő szerkezetű lehet. A pileipellis szerkezeti jellemzőit gyakran használják diagnosztikai jellemzőkként a gombák leírásában.

Szerkezetük szerint négy fő típusra oszthatók: cutis, trichoderma, hymeniderma és epithelium.

Lásd Agaricoid gombák, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Közös vajas étel (őszi, késői, sárga, igazi, Suillus luteus): hogyan néznek ki, mikor kell gyűjteni, hogyan kell főzni

Igazi vajas étel, késő (Suillus luteus) Szinonimák - sárga olajdoboz, őszi olajos doboz

Az idő növekedésével Suillus luteus nem olyan „későn” - már nyáron megjelenik. Egy igazi vajas étel „hullámára” kerülhet október végéig. Lépjen be egy tűlevelű erdőbe (általában fiatal fenyő), zavarja össze Suillus luteus bármely más gombával nem elég könnyű. És mindez azért, mert a földből kikandikáló fényes kerek kalapok nem hagynak választást - ez az! Vegyes erdőben a lucfenyő moha nyálkás bőrrel szikrázhat, de a vargányával való hasonlóság ott véget ér: csak meg kell fordítani a gombát, és meg kell nézni a leszálló lemezeket. Ha azonban egy teljesen látássérült gombász és egy tapasztalatlan vaj helyett lucfenyőmohát szed fel, semmi sem fenyegeti a gyomrát. A Real Oilernek nincs mérgező társa.

Gyakran a kalaphoz Suillus luteus tűk és levelek tapadnak, elfedve a kis termőtesteket. És, ha leül egy vajcsoportért, miközben levágja őket, biztosan egyre több „családot” fog látni. A legfontosabb, hogy ne veszítsük el a hidegvérünket, és nézzünk át minden gombát gyakori féregük miatt.

A Late Oiler kalapja bézstől sötétbarnaig terjed, a himnofór csőszerű, élénk sárga, fiatal példányokban sűrű fehér fóliával borítva. Ez a "szoknya" jellemzői Suillus luteus a legközelebbi rokonoktól - szemcsés olajok, mindenféle borítás nélkül, és vörösfenyőolajok, amelyek sárgás borítással rendelkeznek (azonban festett lábuk is van) Nyálkahártya, amely a kupak felületét borítja Suillus luteus, könnyen eltávolítható, és bársonyos felület látható alatta.Az, hogy a főzés előtt le kell-e húzni a bőrt, egy másik téma, amelyről vitatkoztak és vitatkozni fognak) E gombák feldolgozása során elegendő ezeket a gombákat kétszer 5-7 percig forralni forrásban lévő vízben, kétszer hideg vízzel öblítve. távolítsa el a nyálkát. Az esztéták a tisztítást részesítik előnyben, biztosítva, hogy a kutikula befolyásolja az ízét. Butterlets Késő általában nem nőnek magasra, és még felnőttkorukig is zömökek maradnak. A láb 3-5 cm, sűrű, üreges. Spóra sárga por. A vágásban a hús sárgás árnyalatú, nem sötétedik a főzés során, ami ezeket a kis fájdalomgombákat különösen vonzóvá teszi a pácban! Suillus luteus tápértéke szerint a 2. kategóriába sorolják.

Nagyon illatos gombák, sütéskor hihetetlen gombaszag terjed a levegőben. Butterlets A késő, mint minden más vargánya, előfőzés nélkül is fogyasztható. Ezek a sokoldalú gombák mind szárításra (magas páratartalmuk miatt sokáig száradnak), mind levesekre alkalmasak, ízletesek, burgonyával és tejföllel sültek, vajban pácolva és hagymával sózva!

További képek a fotóink oldalán

Dolgozott a leíráson Podzvezdami, köszönöm neki!

Száraz vajas edény (Suillus bovinus)

• A gomba más nevei:
• Kecske
• Kecskegomba
• Tehén gomba

Szinonimák:

• Reshetnyak
• Tehén
• Tehén gomba
• Molyhos ökörfarkkóró

A száraz vajas étel (latin Suillus bovinus) a Boletovye rendű Vajas étel nemű csöves gomba.

Terjesztés:
A száraz olajozó (Suillus bovinus) július -szeptemberben nő a fenyő- és lucfenyőerdőkben. Elsősorban mérsékelt éghajlatú területeken fordul elő. Jellegzetes sapkája van, általában kissé nyálkás és ragadós, összehasonlítva más típusú vajjal. A boglárka száraz, mint minden vargánya, mikorrhizásképző szer, tűlevelűekkel (általában fenyővel) nő. Leggyakrabban homokos talajon található, különösen fiatal mesterséges fenyőültetvényekben. A heves esőzések után nagy csoportokban jelennek meg, ami kellemes, különösen más gombák hiányában.

Leírás:
A száraz olajozó hasonlít egy lendkerékhez, csak a sapka nagyon domború, tetején barna bőr borítja, enyhén ragadós. Rozsdás csőszerű réteg, nem választja el a kupakot. A lába ugyanolyan színű, mint a kalap. A pép sárgás, a szünetben enyhén vöröses.

Megjegyzés: A száraz olajozó a féreghajtás rekordja. Gyakori kép az olajos konzervdobozok szőnyege az erdő talaján, de gyakorlatilag nincs mit venni. És még akkor is, ha a gomba levágása után tiszta vágást látunk, ez nem jelenti azt, hogy a kupak tiszta. Az esetek felében férges lesz. Ezért, miután ellenőrizte, hogy egy tucat -két olajos kiszáradhat -e féregtelenségre, teljesen csalódott bennük, és abbahagyja a gyűjtést.

Szárítás Az olajozó száraz: törölje szárazra a fiatal, sértetlen gombát egy ruhával. Feltétlenül le kell vágni a kupakot - ő az, aki véletlenül a féregszerűségben van, minden egyéb sérülés jele nélkül. Nem kell mosni, mivel a gombák nem száradnak jól. Forró napokon a rácsokat szárítani lehet a napon, miután korábban egy szálra fűzték őket. Rossz idő esetén ezt az eljárást kemencében hajtják végre. A hőmérséklet bennük nem haladhatja meg a 70 fokot. A szárítás előfeltétele a friss levegő biztosítása, amely segít eltávolítani a gombák által felszabaduló nedvességet. A gombapor könnyen elkészíthető a kapott nyersanyagokból. Egyszerűen őrlik egy közönséges kávédarálóban, vagy habarcsban ütik. Az így kapott gombapor nagyon jó hús-, rizsételek és mártások öntetéhez. Általában a gombák aromája szárítás közben megnő, ezért a port minimális adagokban kell feltenni.

Vargányára hasonlító gombák (hamis)

A vargányához hasonló gombák feltételesen ehetők. Keserű ízűek és felborítják a gyomor -bél traktust, de fogyasztás után nem vezetnek végzetes következményekhez. A hamis vargánya ritkán találkozik gombaszedőkkel, és jelentéktelen külső különbségekkel rendelkezik a valódi ehető gombákhoz képest. Páros:

Bors olajozó

Szibériai vajas

Kecske

Ha a gombát nézi, úgy tűnik, hogy lehetetlen megkülönböztetni a hamis és az ehető vargányát, de ha alaposan megnézi, ez nem így van. A feltételesen ehető gombák lila árnyalatú kupakkal és szürke fóliával rendelkeznek. Egy igazi olajozónak fehér filmje van. Az ehetetlen gomba sérülésének helye sárgul.

Az ikreket alaposan megtisztítják és legalább kétszer magas hőmérsékleten dolgozzák fel, csak ezután eszik meg őket. A szibériai vajas azonban megőrzi keserűségét, függetlenül a főzési ciklusok számától.

Késő vaj - Suillus luteus

Írta: Nikolay Budnik és Elena Meck.

A késő vajas étel (igazi, közönséges) a kalap miatt van így elnevezve, mintha vajjal kenték volna meg. A gomba általában fiatal száraz fenyőerdőkben, az erdei utak szélén, oldalán található.

A boglárka nagy csoportokban nő, de néha tízből egyet vesz fel, mert a többi férges. Ezért nagyra értékelik a késői lepkéket, amikor hűvösebb lesz, és sokkal kevesebb rovar van.

A lepkék júniusban vagy októberben jelenhetnek meg, bár leggyakrabban szeptember elején. Legyen nagyon óvatos a Butterlets gyűjtésekor, mert ezek a gombák hajlamosak önmelegíteni egy kosárban vagy vödörben. A magas hőmérséklet hatására a lepkék elveszítik ízüket, és alkalmatlanná válnak az ételekhez.

Korábban sok Butterlets volt az oldalunkon, mert a fenyők rajta kicsiek voltak. És most megnőttek a fenyők, és sokkal kevesebb a Butterlets.

A vajnak csodálatos aromája lehet szárított formában, bár vannak szerzők, akik azt állítják, hogy a vajat nem szárítják, mivel állítólag "üveges" lesz, és nem ázik. Gyermekkorunk óta tudjuk, hogy a szárított vaj nagyszerű.

1. A késő vajas étel csodálatos gomba.

2. Bőre, különösen nedves időben, sima és fényes.

3. Úgy tűnik, olajjal van borítva.

4. Ezért hívják így az olajozót.

5. Az erdő aljáról gyakran csak sapka áll ki.

6. De előfordul, hogy látja a lábát.

7. A késő pillangók néha csak átfedik egymást.

8. A gombák alig nőnek egyedül.

9. Vannak csoportok, sorok, családok.

10. Még ha látsz is egy vajas ételt, mindenképpen nézz körül.

11. És néha nem is kell nézni.

12. Több vagy akár tucatnyi gomba azonnal látható.

13. A késő vaj szereti a száraz fenyveseket.

13a. Néha inkább mező, mint erdő.

14. A gombák a fiatal erdőket részesítik előnyben.

15. A zöld fű között is megtalálhatók.

16.. és a fehér moha között.

17 .. és tűkből és levelekből álló erdei padlón.

18. Ennek ellenére a gombák inkább a száraz fenyő fiatal növekedését részesítik előnyben.

19. És ezek a gigantikus vargányák lucfenyőerdőben nőttek.

20. Az erdőben a vargánya lédús és erős lesz.

21. Vastag lábuk és lédús kalapjuk van.

22. És ezek a gombák csak óriási méretűek.

23. Az erdő árnyékában a vargányák meglehetősen nagyok és magasak.

24. De a szabadban kisebbek és zömökek.

25. Ezek a vargányák már befejezik életútjukat.

26. És ez a gomba akkora, mint a kupak, de még elég fiatal.

27. Nézd meg a késő olajozó hatalmas kalapját, amely az erdőben nőtt fel.

28. Száraz, nyílt helyeken a gombafedők sokkal kisebbek.

29. Általában majdnem kerekek.

30. A fiatal gombák sapkájának széle befelé hajlik.

31. Fokozatosan kiegyenesedik a kalap. Széle enyhén hullámossá válik.

32. A sapka színe a vörösesbarnától az okkerig változik, néha sötétebb a közepe.

33. Száraz időben a kupakon sugárirányban sötétebb csíkok észlelhetők.

34. A késői olajozó csöveit kezdetben teljesen fóliás, privát fátyol borítja.

35. Ekkor leesik a fátyol.

36. A csőszerű réteg láthatóvá válik.

37. Eleinte a pórusok nagyon kicsiek és világosak.

38. A régi gombákban nagyobbak, morzsalékosak és sötétebbek lesznek.

39. A láb szinte egyenes.

40. Nagyon világos, majdnem fehér.

41. Ezután a fedőlap a lábon marad, filmszerű gyűrű formájában.

42. Piszkosbarna színű.

43. És maga a láb is elsötétül, mintha koszos lenne.

44. Nézze meg, hogyan vannak a tubulusok rögzítve a szárhoz.

45. A fiatal vaj lába lágy és elég ehető.

46.A lábak világosak, majdnem fehérek. Szilárdak, hiányosak.

47. Néha elég vastagok.

48. A szárazabb helyeken a gombák lába vékony és férges lesz.

49. A gomba húsa gyengéd, enyhén laza.

50. Nedves időben átáztatja vízzel.

51. Ez a két olajos doboz ugyanabból a gyökérből nőtt ki.

52. Néha a gombákat mind fű borítja.

53. Ez pedig vajas étel - óriás, és egyáltalán nem féregszerű. Egyébként azon a helyen az erdőben, ahol nőnek, egyértelműen van valamilyen rendellenesség. Néha dupla vargánya gomba és hatalmas vargánya található.

54. Így nő a kései vajas konzerv.

Egy rövid videó a késői vaj gyűjtéséről

Videó az olajkanna óriási alakjáról

A jelen étolaj konzervdoboza

A boglárka sárga, mint a nemzetség más képviselői, ehető gomba. Ezért nem kétséges, hogy ez a gomba mennyit fogyasztható.

A sárga vajas étel bármilyen formában jó, párolt, pácolt és sült.

Ez a gomba egyáltalán nem veszélyes, azonban ne gyűjtse a kosarába azokat a nemzetség képviselőit, amelyek az autópályák mentén nőnek a veszélyes vállalkozások közelében. Bár a vajolaj teljesen biztonságos az emberi egészségre, sajnos elnyeli a körbe terjedő méreganyagokat és méreganyagokat. Emiatt kisebb gyomor- és bélproblémákhoz vezethet.

Ez a gomba finom és a második kategóriába tartozik. Ha összehasonlítjuk ízét más gombákkal, akkor a legközelebb áll a fehérekhez. Evés előtt ajánlott eltávolítani a bőrt a kupakról, mivel nyálkát tartalmazott, ami azt jelenti, hogy valószínűleg számos rovar volt.

Ez a gomba könnyen emészthető, ezért számos étrendben szerepel, és jó diétás termék is.

Tökéletes köretek, levesek elkészítéséhez, jó húshoz és szószhoz.

Kalóriatartalom

Amint fentebb említettük, a sárga olajat könnyen gombának lehet nevezni, ami diétás. Szárított formában a világ számos országában értékesítik, és külön termékként fogyasztják.

A sárga olaj nagyon kellemes ízű lehet. Ezért az elmúlt években, miután tanulmányozták e gomba jótékony tulajdonságait, azt javasolják, hogy fogyókúrázók fogyasszák.

Figyelembe véve, hogy ez a gomba egyáltalán nem magas kalóriatartalmú, nem okoz problémát az alakodnak. Tehát 100 g gomba csak 60 kalóriát tartalmaz. A fő része a fehérjékhez, egy kicsit kevesebb a szénhidrátokhoz és nagyon minimális kalóriamennyiség a zsírokhoz. Ezért még az olaj napi használata sem lesz ártalmas. Ez a gomba azonban sok hasznos elemet tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az emberi egészségre. Például A-, B-, Omega -vitamint, valamint ásványi anyagokat és olyan anyagokat tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az immunitásra.

Igazi vajas étel

Vajas étel - Latin suillus luteus

Más módon őszi vaj, késő vaj, közönséges vaj vagy sárga vaj.

Leírás

Gomba sapka

A késői olajozó közepes méretű, körülbelül 100 mm átmérőjű sapkával rendelkezik, először domború, később majdnem lapos alakban. A kalap közepén gyakran halom képződik, a széleket időnként felfelé hajlítják.

A "kalapokat" rostos, ragadós bőr borítja, csokoládébarna színű, időnként ibolyaszín árnyalattal. Könnyen eltávolítható a gombából.

A kalapok belsejét lédús, puha, fehéres vagy halványsárga színű hús tölti ki, amely később citromsárgává válik.

A kalapfenéket a szárig növekvő halványsárga csövek csőszerű tömege képezi, amelyek az érett gombáknál sötétsárgává vagy barnássárgává válnak.

Az olajos szaporodhat halványsárga színű, hosszúkás, sima pórusokkal, barna spórapor formájában.

Tönk

Az Őszi Olajozó lába szilárd henger formájában készül, 1-2,5 cm vastagságú és 3,5-11 cm hosszú.A lábszár gyűrű felett és közepén lévő területe poros citromsárga színű, tövében barnás.

A szárakat citromsárga árnyalatú, enyhén rostos pép tölti ki, vörösesbarna hangon közelebb fordulva az alaphoz. Sötétbarna, lila vagy fekete-barna hártyás gyűrűk maradnak rajtuk. Ezek egy takaró maradványai, amely a fiatal vargányák csőszerű rétegét takarja.

Vajas étel - Latin suillus luteus

A növekedés és a termés helyei

Az olajos jól növekedhet a mérsékelten hideg éghajlati adottságú régiókban, időnként a gombászok megtalálják a szubtrópusi fenyőfákkal, ahol véletlenül kerül. Előnyben részesíti a homokköveket és a tűlevelű erdőket, a hegyi erdőkben olyan kövek közelében fordul elő, amelyeken páralecsapódás gyűlik össze. A gomba elterjedt az észak -kaukázusi, távol -keleti és szibériai tűlevelűekben, Oroszország európai régióiban.

A termés nagy családokban fordul elő, esetenként egyedül. Május végén - júniusban kezdődik, amikor a napi átlagos léghőmérséklet 15 fokra melegszik fel, és szeptember vége - október környékén 5 nulla foknál ér véget.

Ehetőség

A boglárka sárga kellemes ízű és könnyen emészthető, és sokkal több szénhidrátot és olajat tartalmaz, mint a vargánya. Az ehetőség 2. kategóriájába tartozik, és ízét tekintve egyenrangú a vargányával.

A gombát pácoljuk, szárítjuk, sózzuk, sütjük, pároljuk, levesekhez és mártásokhoz adjuk. A lényeg az, hogy mindenképpen távolítsuk el a ragacsos bőrt a kalapokról, és gyűjtsük össze a gombákat, mielőtt kinőnek: minél fiatalabb a termés, annál kevesebb férget tartalmaz.

Íz, gyógyászati ​​tulajdonságok, előnyök és lehetséges károk értékelése

A hivatásos gombászok úgy vélik, hogy ez a faj csak a vargánya után a második, sőt a zsírok és szénhidrátok tartalmát tekintve előtte jár. A kiváló íz mellett a késői vargánya magas tápértékkel rendelkezik. Hasznosak, mert:

• gazdag B -vitaminokban;
• sok rostot, szénhidrátot, zsíros és aminosavat, illóolajat tartalmaz.
• a bennük lévő összes anyagot a szervezet könnyen asszimilálja (75–85%-kal).
• A lecitin megakadályozza a koleszterin lerakódását.

Meg kell jegyezni, hogy a csúszós emelő sok kitint tartalmaz, amelyet szervezetünk nem tud teljes mértékben asszimilálni, ezért nem szabad visszaélni ezekkel az erdei gyümölcsökkel.

Szürkés olajos (latin Suillus viscidus)

Név Szürkés zsírtartály.Latin név: Suillus viscidusMás nevek: Kék olajdoboz, cső alakú szürke vörösfenyő.Osztály: Basidiomycota.Osztály: Agaricomycetes.Rendelés: Boletovye.Család: Olajos kannák.Nemzetség: Olajozó.Feltételesen ehető gomba.

Név Szürkés zsírtartály.Latin név: Suillus viscidusMás nevek: Kék olajdoboz, cső alakú szürke vörösfenyő.Osztály: Basidiomycota.Osztály: Agaricomycetes.Rendelés: Boletovye.Család: Olajos kannák.Nemzetség: Olajozó.Feltételesen ehető gomba.

Láb

51-95 mm magas, 10-34 mm vastag, középső, hengeres, tömör, nem üreges, sárgás, világosszürke, barnás, ibolya, szürkés-zöldes árnyalattal, az ágytakaró maradványainak nyomai meglehetősen magasak.

Kalap

50-120 mm átmérőjű, párna alakú, törtfehér, éréskor sárgásszürkére, olívaszürkévé válik, a régi gombák közepén domború, általában világosabb. A bőr nedves, sima, ragadós, nehezen választható el a pépből, barnás pikkelyekkel borítva, gyakran a szélein lógva kis maradványokkal.

Hymenophore

Csökkenő vagy gyengén ereszkedő pórusok szürkék, szürke-sárgák, nagyok, több mint 0,2 mm-esek, szabálytalan szögűek.

Pép

Fehér, a gyümölcstestek érésekor törtfehérré válik, szárában sárgás árnyalatú, sérüléskor kék színű lesz, illata és íze kellemes, nem kifejezett.

Habitat

A vörösfenyő alatti talajon nő, mivel mikorrhizát képez vele. Ennek a fajnak a fenyőerdőkben való növekedése is ismert. Elég ritka, egyedül vagy kis csoportokban.

A tápérték

Különféle ételekhez és pácoláshoz egyaránt használják. A héjat, mint minden vajolajat, főzés előtt le kell venni a kupakról, ha nem enged jól, akkor rövid időre forrásban lévő vízbe meríthetjük.