Vajas étel későn

Bellini vajas doboz

Bellini vajas étel (Suillus bellini)

• Boletus bellinii;
• Rostkovites bellinii;
• Ixocomus bellinii.

A Bellini vaj (Suillus bellini) a Suillaceae családba és az Oiler nemzetségbe tartozó gomba.

A gomba külső leírása

A Bellini vajas edény (Suillus bellini) lábából és 6-14 cm átmérőjű, barna vagy fehér színű sapkából áll, sima felülettel. Egy fiatal gombában a kupak félgömb alakú; éréskor domború-lapított lesz. A középső részen a kupak kissé sötétebb színű. A himnofór zöldes-sárga színű, a csövek rövidek, szögletes pórusokkal.

A gomba szárát rövid hosszúság, masszivitás, fehéres-sárga árnyalat és 3-6 * 2-3 cm-es paraméterek jellemzik, vöröses-barnás színű granulátummal borítva, e faj töve töve felé vékonyabbá válik és ívelt. A gombaspórák okker árnyalatúak és 7,5-9,5 * 3,5-3,8 mikron méretűek. A láb és a sapka között nincs gyűrű, a Bellini vajas edény húsfehér színű, a láb tövében és a csövek alatt sárgás lehet, kellemes ízű és erős aromájú, nagyon gyengéd .

Élési és termési időszak

A Bellini vaj (Suillus bellini) nevű gomba inkább tűlevelű vagy fenyves erdőkben él, miközben nem támaszt különleges követelményeket a talaj összetételével szemben. Egyedül és csoportban is növekedhet. A gomba termése csak ősszel következik be.

Hasonló fajok, megkülönböztető vonások tőlük

A Bellini olajos kannájához hasonló gombafajok az ehető fajták szemcsés olajbogyó és őszi olajos kannák formájában, valamint az ehetetlen fajok - Suillus mediterraneensis.

Az Oiler nemzetség összes faja:

Ha kétségei vannak a talált gombák ehetőségével kapcsolatban, ne vegye be őket. A webhely adminisztrációja nem vállal felelősséget az emberek azon intézkedéseiért, amelyeket az oldalon kapott információk alapján tettek. A mérgező gombák bizonyos típusai nem azonosíthatók speciális berendezések nélkül, és összetéveszthetők az ehetőekkel.

Sprague vajas étel (latin Suillus spraguei)

Név Sprague vajas doboza.Latin név: Suillus spraguei.Más nevek: Festett vargánya, festett szita, festett olajozó.Osztály: Basidiomycota.Osztály: Agaricomycetes.Rendelés: Boletovye.Család: Olajos kannák.Nemzetség: Olajozó.Ehető gomba.

Név Sprague vajas doboza.Latin név: Suillus spraguei.Más nevek: Festett vargánya, festett szita, festett olajozó.Osztály: Basidiomycota.Osztály: Agaricomycetes.Rendelés: Boletovye.Család: Olajos kannák.Nemzetség: Olajozó.Ehető gomba.

Láb

35-110 mm hosszú, 10-30 mm vastag, hengeres, nem üreges, esetenként az alján megvastagodott, a színe megegyezik a sapkával, van egy szálas gyűrű, amely idővel eltűnhet, és világos szegélyt hagy a felső között része mérleg nélkül, az alsó pedig mérleggel ...

Kalap

35–125 mm átmérőjű, kúpos a fiatal gyümölcstestekben, szélén filiform privát fátyol maradványaival; a gyümölcstest érésekor nyílt, világos sárga, sötét sárga színűvé válik, vörösbarna, vörös pelyhes pikkelyekkel. A bőr száraz, nedves állapotban enyhén ragadós.

Hymenophore

Csőszerű, a láb mentén ereszkedő, sárga, végül sárgásbarna lesz.A pórusok lekerekítettek, sugárirányban megnyúltak, ugyanolyan színűek, mint a tubulusok; ha sérültek, barnulnak. Fiatal gyümölcsöknél fehér színű rostos magántakaró borítja.

Pép

Világos sárga, sárga, sűrű, sérüléskor rózsaszínűvé és vörössé válik, íze kellemes, gomba, az illata kifejezett, kellemes. Hasonlóképpen, az ízt egyes források szerint kellemetlenül savanyúnak lehet minősíteni.

Habitat

Egyedül vagy csoportosan nőnek a talajon tűlevelű vagy vegyes erdőkben. A mikorrhizát különböző típusú fenyőkkel, gyakrabban cédrusfenyővel képezi.

Ezenkívül

A termőtestet gyakran Hypomyces completus parazitálja, apró fehér penészfoltokban jelennek meg a gomba szárán vagy sapkáján, majd gyorsan elterjednek a termőtestben.

Hasonlóság

Hasonló az ázsiai vajhoz (Suillus asiaticus), amelynek üreges szára van.

Vajas étel (Suillus luteus)

• A gomba más nevei:
• Igazi vajas étel
• Szokásos vajas étel
• Vajas edény sárga
• Őszi vajas étel

Szinonimák:

• Boletus luteus
• Boletopsis lutea

A késő vajas étel (Suillus luteus) a vajolaj leggyakoribb típusának tudományos elnevezése. A luteus szó a gomba tudományos nevében "sárgát" jelent.

Növekedés:
A késői olaj május végétől novemberig nőhet homokos talajon tűlevelű erdőkben. A termőtestek egyedül vagy leggyakrabban nagy csoportokban jelennek meg.

Külső leírás

Kalap:
A jelenlegi olajos (Suillus luteus) sapkája eléri a 10 cm-es átmérőt, domború, később majdnem lapos, középen gumóval, néha felfelé forduló szélekkel, csokoládé-barnás, néha lila árnyalattal. A bőr sugárirányban rostos, nagyon nyálkás és könnyen elválasztható a péptől. A tubulusok kezdetben halványsárgák, később sötétsárgák, a kocsányhoz tapadnak, 6-14 mm hosszúak. A pórusok kicsik, fiatal gombákban halványsárgák, később élénk sárgák, barnássárgák. Cső alakú réteg tapad a lábszárhoz, sárga, a pórusok eleinte fehéresek vagy halványsárgák, majd sárgák vagy sötétsárgák, kicsik, lekerekítettek.

Láb:
Hengeres, tömör, 35-110 mm magas és 10-25 mm vastag, felül citromsárga, barnás és hosszirányban rostos. A fehér, filmes takaró, amely először összeköti a lábat a kupak szélével, darabokat hagy a lábán fekete-barna vagy lila gyűrű formájában. A gyűrű felett a láb lisztes.

Pép:
A sapka lágy, lédús, a száránál enyhén rostos, eleinte fehéres, később citromsárga, a szár tövén rozsdás-barnás.

Spóra por:
Barna.

Spórák: 7-10 x 3-3,5 µm, ellipszoid-fuziform, sima, halványsárga.

Hasonlóság

Tovább A késői olajozó nagyon hasonlít az olajozóhoz vörös (Suillus fluryi), amelyet a gyűrű hiánya különböztet meg a lábán. Nem hasonlít a mérgező gombákhoz.

Használat

Késő vajas étel - A második kategória ehető, ízletes gomba, ízében nagyon közel áll a vargányához. Használat előtt jobb eltávolítani a bőrt a kupakról. Szárítva, frissen, pácolva és sózva fogyasztják. Finom és könnyen emészthető gomba. Alkalmas levesek, mártások és köret elkészítéséhez húsételekhez. Pácoltnak lenni.

Terjedés

Az olajozó terméséhez az optimális napi átlagos hőmérséklet + 15 ... + 18 ° C, de a közönséges olajozó nem reagál erősen a hőmérséklet -ingadozásokra. A vargánya termőteste általában 2-3 nappal az eső után jelenik meg, és az erős harmat is serkenti a termést. Hegyvidéki területeken a vargányák tömegesen nőhetnek a kövek körül, ennek oka a nedvesség lecsapódása a kő felületén. A termés a talaj felszínén -5 ° C hőmérsékleten megszűnik, és a felső réteg 2-3 cm -es lefagyása után nem folytatódik. Nyáron (a szezon elején) a vargányát gyakran károsítják a rovarlárvák, néha az alkalmatlan "férges" vargányák aránya eléri a 70-80%-ot. Ősszel a rovarok aktivitása meredeken csökken.

A késő olajozó elterjedt az északi féltekén, a mérsékelten hideg éghajlatot kedveli, de a szubtrópusi területeken is megtalálható, néha az emberek véletlenül beviszik a trópusi régiókba, ahol helyi populációkat képeznek a mesterséges fenyőültetvényekben.

Oroszországban a vargánya elterjedt az európai részben, az Észak -Kaukázusban, Szibériában, a Távol -Keleten. Gyümölcsözés gyakrabban nagy csoportokban.

Szezon június - október, masszívan szeptembertől.

A gomba tulajdonságai:
A vargánya (boletus) megelőzi a vargányát a zsírok és szénhidrátok tartalmát tekintve. Késő vajas étel - Az egyik leggyakoribb ehető gombafajta, a tűlevelű erdők termését tekintve az első helyen áll.

Bellini étkezési olaj

A Bellini vaj ehető gomba, főzhető és pácolható.

Hasonló fajok

A Bellini olajozója külsőleg hasonlít más ehető és nem ehető olajokhoz:

• A szemcsés vajas étel ehető gomba. A szemcsés olajozó kalapja kerek-domború, 10 centiméter átmérőjű. Színe vöröses vagy barna-barna, és idővel sárgásbarna lesz. Felülete gyakorlatilag nem ragad, és száraznak tűnik. A láb hossza 8 centiméter, vastagsága 1-2 centiméter, felső része fehér, szemcsés.

A szemcsés olajozó fenyőerdőkben nő, alacsony fűvel rendelkező helyeken. Ezeknek a gombáknak a legnagyobb mennyisége a Kaukázusban található. Ízlés szerint a szemcsés vaj a 2. kategóriába tartozik, forralják, sózják és pácolják;

• Őszi vagy igazi vajas - ehető gomba. Az őszi vajhéjas sapka átmérője 3-14 centiméter. Ahogy nő, alakja félgömbről laposra változik. A kupak felülete nyálkás, sima, barna vagy csokoládébarna. A héj könnyen leválasztható a kupakról.

A láb hossza 3-11 centiméter. Hosszirányban rostos, fehéres vagy sárga színű, és az életkorral piszkos bíborszínűvé vagy fekete-barna színűvé válik.

Ezek a gombák széles körben elterjedtek az északi féltekén, előnyben részesítik a mérsékelten hideg éghajlatot, de szubtrópusi régiókban is megtalálhatók. Termés júniustól októberig. Ezek a 2. kategória finom gombái;

• A mediterrán vajas étel ehetetlen gomba. Kalapja eléri a 10 centiméter átmérőt. A fiatal gombák sapkájának színe halványsárga vagy mézsárga, és idővel vörös-okker vagy okkerbarna lesz.

A láb egyenes, hengeres alakú, nincs rajta gyűrű. A láb színe sárgás, a teljes felületen nagyszámú, barnássárga színű kis pont borítja. Ezek a gombák Izrael fenyőerdőiben nőnek. Inkább az olasz és a jeruzsálemi fenyő mellett telepednek le. Ezek a gombák csoportosan vagy külön -külön nőnek. A téli hónapokban gyümölcsöt hoznak.

Hasonló típusok és eltérések tőlük

Ehetetlen páros

Mediterrán vajas étel

A Bellini-vajjal ellentétben a mediterrán társa kalapja legfeljebb 100 mm átmérőjű, kezdetben halványsárga vagy mézsárga, később vöröses-okker vagy barnás-okkeres. A gomba szára nem hajlik meg, hanem lapos marad, és sok apró sárgásbarna folt borítja.

A növekedés érdekében ez a gomba izraeli fenyőerdőket választ Jeruzsálemmel és olasz fenyőkkel. Az ehetetlen kettős termése télen következik be.

Ehető páros

Őszi vajas étel (igazi)

Ez az ehető párna lapos kalapot tartalmaz, bőrfelülettel, amely könnyen leválik. A kalap 30-140 mm átmérőjű, csokoládé vagy barna színű. A láb 110 mm -ig kihúzható. Ellentétben a Bellini gomba gyengéd pépével, az igazi vaj lába hosszanti szálakkal van tele. Közelebb az idős korhoz, sötétlila vagy barna - fekete lesz.

Az őszi boglárka a hűvös, mérsékelt éghajlatot kedveli, és egész nyáron és szeptemberben terem, míg a Bellini boglárka csak az őszi hónapokban termel termést.

Szemcsés olajozó

A lapos kalapú Bellini gombával ellentétben a szemcsés analógnak lekerekített - domború "fejdísze" van, amelynek átmérője nem haladja meg a 100 mm -t. Színe a vörös-barnától a barna-sárgáig változik (minél idősebb a gomba, annál világosabb a kalap). Az összehasonlítható analógban a kalapokat fényes, zsíros bőr borítja, a szemcsés - matt és száraz. A lábfej fehér tetejét, amely akár 80 mm magasra és 10-20 mm vastagra nő, apró foltok borítják.

A szemcsés vajas étel a fejlődéshez és a terméshez alacsony fűvel rendelkező fenyőerdőket választ, míg a Bellini vajas étel teljesen igénytelen a talajra és a terepre: a lényeg az, hogy fenyves. Leggyakrabban szemcsés analóg található a kaukázusi földön.

Rubin olajos doboz

Rubin olajkanna - latin suillus rubinus

Más módon Rubinoboletus, Ruby Pepper Mushroom, Ruby Halciporus, Ruby Moss vagy Ruby Mushroom névre hallgatnak.

Leírás

Gomba sapka

A rubinpaprika gomba közepes méretű sapkákkal rendelkezik, amelyek átmérője 40-80 mm. Fiatal gombákban kerek vagy félgömb alakúak, felnőtt példányokban félig nyitott vagy majdnem lapos, párna alakú, húsos, hullámos éles széle felfelé ível.

A gombás "kalapokat" száraz matt bőr borítja, amely velúrnak tűnik. Tégla, sárga - barna, barna - sárga vagy piros - kármin árnyalatú. A bőrt nem távolítják el a kalap felületéről. Száraz időben megrepedhet, esős évszakban általában nyálka borítja.

A kalapok belseje sárgás hússal van tele, a bőr alatt élénksárgává, a csőszerű réteg felett rózsaszínűvé válik. Vágáskor a láb területén lévő hús nem változtatja meg színét.

A kalap alja tele van cső alakú, vörös-rózsaszín vagy kármin tónusú csövek tömegével, amelyek kissé lefutnak a száron, nagy pórusokkal, amelyek nyomva és törve nem változtatják meg színüket.

A rubinvajas edény barnás kerek spórákkal reprodukálódik, amelyek barnás spóraporban képződnek.

Tönk

A rubin lendkerék alacsony, gyakran ívelt lábat képez ütő vagy henger formájában, amely a kupak közepén helyezkedik el, és általában az alap felé keskenyedik. A lábak 1,5-3 cm vastagok és 3-6 cm magasak.

A sima lábfelület, amely alkalmanként serdül, tövében hálós mintázat található, apró kármin- vagy rózsaszín szemcsék formájában. Az alap sárga vagy okker színű. A láb húsa rózsaszínű, alatta világos sárga.

Rubin olajkanna - latin suillus rubinus

Növekvő helyek

Általában a Chalciporus rubin a talajon nő, de vannak példányok, amelyek jól bomló tölgyfát választanak a fejlődéshez és a terméshez.

Egy ritka gomba, amely a kihalás szélén áll, előnyben részesíti a tölgyes erdőket, valamint a vegyes erdőket nyírfákkal, galagonyával, magyal, bükk, hárs, gesztenye. Alkalmanként fenyőerdőket választ kis mennyiségű lombhullató fajjal.

Régi, ártéri talajú parkokban található. Leggyakrabban azonban tölgyerdőt választ, amelyben az állatok rendszeresen legelnek, van egy tágas aljnövényzet, egy fűtakaró, amelyen villák és füvek találhatók, és termékeny talajok, amelyeket iszapos vályog borít.

A Rubinoboletus gyakran megtalálható az európai országokban, néha a Távol -Keleten és a Kaukázusban, ahol egyedül vagy két vagy három gombás csoportokban nő. A termés nem minden évben fordul elő, és általában nedves, meleg nyárra és kora őszre esik. A gomba augusztushoz közelebb és szeptember közepéig szüretel.

Ehetőség

A Ruby Butter pép gyenge gombaaromával rendelkezik, vagy egyáltalán nem szagol, íztelen vagy enyhén keserű.A 2. kategóriába tartozik, és pácolásra, sózásra, sütésre és párolásra használják.

Mivel azonban a Rubin gomba szerepel az Orosz Föderáció Vörös Könyvében, természetvédelmi státuszt kapott, ezért a hatóságok azt javasolják, hogy tartózkodjanak a gyűjtésétől, hogy megőrizzék ezt a jóképű férfit és megakadályozzák eltűnését.

Különleges megjelenése miatt a Ruby Oilernek nincs hasonló faja.