Rókagomba cső alakú vagy tölcsér alakú: fotó és leírás

Leírás

A termőtest alakja hasonló a kupak-kocsányhoz, csőszerű szerkezetű, tölcsér alakú felső résszel ("sapka").

A kupak 2-6 cm átmérőjű, tölcsér alakú, lefelé ívelt, gyakran egyenetlen élű. A bőr barna vagy szürkéssárga színű, néha vöröses, kis bársonyos sötét pikkelyekkel.

A pép vékony és sűrű, rugalmas konzisztenciájú, fehér. Íze gyengén kifejezett, enyhe, néha keserű; a szag gyenge, kellemes, a mirabelle illatához hasonlítják, vagy földes.

A szár cső alakú, érett gombákban a lyuk a kupak közepén nyílik. 3-8 cm magas és 0,3-0,8 cm átmérőjű, hengeres alakú, gyakran oldalról összenyomott, krómsárga színű, az életkorral halványsárgára fakul.

A himnofor hajtogatott, ereszkedő, ritka, elágazó törékeny, sárgás vagy kékes-szürke színű erekből áll.

Spórapor, krém, spórák 10 × 8 μm, elliptikusak.

Változékonyság

Számos színváltozat létezik, köztük a Cantharellus tubaeformis var. lutecens világosabb sárga színű.

Rókagomba

Gyógynövényes pelyhek

Általános információ

A gombák jellegzetes vöröses-sárga színük miatt kapták a nevüket. Ezt a színt elősegíti a magas C -vitamin -tartalom.

Vannak ehető és mérgező rókagombafajok. Ennek a gombacsoportnak a hamis képviselői rothadó fákon nőnek, leggyakrabban mocsarakban és tavak közelében. Az ehető rókagombák leggyakrabban tűlevelű és vegyes erdőkben nőnek.

Ez a gombacsoport a rókagomba családba, az agaricomycete osztályba tartozik.

A gomba méretei

A gomba kicsi, hosszú, vastag szárú. A sapka átlagos átmérője 10 cm, a láb eléri a 10-13 cm hosszúságot és 1-2 cm szélességet.

Kalap

A rókagombák sárga-narancssárga lapos kupakkal rendelkeznek. A szélein hullámos és a középpont felé görbült. Ha felülről nézi a kalapot, láthatja, hogy szabálytalan alakú. A rókagomba teteje 1-10 cm átmérőjű lehet. Csőszerkezetű.

Pép

A rókagomba húsa sűrű, fehér. Vannak rostos és húsos. Ha megnyomja, színe vörösre változik. Az illata a szárított gyümölcs illatához hasonlít, az íze pedig savanyú.

Láb

A rókagomba lába általában vastag és hosszú. Hossza akár 15 centiméter is lehet. Nincs szoknya és gyűrű, és gyakrabban egyszerűen a tetejével együtt nő. Színe narancssárga, felül telítettebb. A kupak alulról felfelé tágul, és alul kis pikkelyek vannak.

Hol nőnek a rókagombák?

A rókagomba inkább vegyes és tűlevelű erdőkben nő. Olyan területeken található, ahol moha és hosszú növények nőnek. A rókagombák gyűjtésének szezonja a nyár közepe - késő ősz.

A jó termés érdekében a rókagombáknak sok nedvességre és tápanyagra van szükségük, amelyek mohán és fán keresztül jutnak be a szervezetükbe.

Lombhullató erdőkben az ilyen típusú gomba kényelmetlenül érzi magát. A napfény nem hatol be jól egy nagy réteg opál lombozat alá, ezért a gombák kiszáradnak és elveszítik vonzó megjelenésüket.

A tűlevelű és vegyes erdők a rókagombák optimális élőhelyei. A fenyő és lucfenyő alatti talajban sok nyomelem található, amelyek hozzájárulnak a micélium fejlődéséhez. Ilyen helyeken a gomba gyökere több gyümölcsöt is képes produkálni egy szezonban.

A rókagombák a világon mindenütt megtalálhatók, kivéve a permafrostot és a sivatagi zónát.

Mikor jelennek meg a rókagombák?

A rókagombák növekedésének optimális ideje július-szeptember.A micélium augusztusban kezdi meg a legjobb termést a meleg nyári eső után. Ez a gombacsoport nem tolerálja a hideget, ezért télen nem nő.

Ezenkívül a rókagombák nem szeretik a fülledt napot, ezért tavasszal és nyár elején lassítják a növekedést. Ugyanez a megállás a micélium fejlődésében minden nyári eső után következik be - a gomba hosszú ideig megpróbálja megtartani magában a nedvességet. A gyümölcs az öntözést követő harmadik -ötödik napon folytatja fejlődését.

Ehetőség

Vannak ehető és ehetetlen rókagombafajok is. A rókagomba kellemes illatú és finom árnyalatú, míg a hamis gomba hal- vagy ecetillatú.

A fő különbségek az ehető és az ehetetlen rókagombák között:

1. Kalap színe. Az ehetetlen rókagomba élénk narancssárga, az ehető rókagomba sárga.
2. Kalap alakú. Az ehetetlen gombák világos kör alakúak.
3. Láb. Az igazi gomba vastag szárú, az ehetetlen gomba vékony.
4. Szag. Az ehetetlen rókagombák ecet illatúak.
5. Habitat. Az ehetetlen rókagombák a lombhullató erdők kidőlt fáin nőnek, az igaziak - vegyes vagy tűlevelűek.
6. Pép. Az ehető rókagombák sárga húsúak, közepük fehér. A hamis gombák narancshúsúak.

Ha a gomba valódi, akkor sül, főtt vagy süthető. A rókagombából jó rakott, pite, zrazy és levesek készülnek. Mindezek az ételek elkészítése nem tart tovább egy óránál. A rókagombát sózhatjuk, pácolhatjuk vagy száríthatjuk is, de ez több időt vesz igénybe.

Sokféle rókagomba létezik. Tudnia kell különbséget tenni az ehető és az ehetetlen képviselők között.

A rókagomba igazi

Ez a fajta gomba lombhullató és tűlevelű erdőkben található. Nyár elejétől ősz közepéig megtalálható. A gomba jellegzetessége a világos sárga szín.

A rókagomba sapkájának közepén gödröcske és göndör széle van. Sárga szín. Az átmérő elérheti a 10 cm -t.A láb egy rétegben van rögzítve a kupakhoz, és nincs szoknya. Méretei 3-10 cm, alakja hengeres. A pép sűrű, nehezen károsítja a lárvákat és a legyeket. A rókagomba spórapor sárga.

Rókagomba csőszerű, Cantharellus tubaeformis

Kalap: A kicsi, fiatal gombákban egyenletes vagy domború, az életkorral többé-kevésbé tölcsér alakúvá válik, megnyúlik, ami az egész gomba bizonyos csőszerű alakját adja; átmérő-1-4 cm, ritka esetekben akár 6 cm A kupak szélei erősen felhúzódnak, a felület enyhén szabálytalan, nem feltűnő szálakkal borított, kissé sötétebb, mint a tompa sárgásbarna felület. A sapka húsa viszonylag vékony, szilárd, kellemes gomba ízű és illatú.

Hymenophore: A cső alakú rókagomba spórát hordozó rétege „hamis lemezeket” jelent, amelyek a kupak belső oldaláról a kocsányhoz ereszkedő vénaszerű redők elágazó hálózatának tűnnek. Szín - világos szürke, diszkrét.

Spóra por: Világos, szürkés vagy sárgás.

Láb: Magassága 3-6 cm, vastagsága 0,3-0,8 cm, hengeres, simán sapkává alakul, sárgás vagy világosbarna, üreges.

Terjesztés: A gomba gyakori, de környékünkön nem fordul elő olyan gyakran. Hogy mi az oka annak általános észrevétlenségében, vagy valóban Cantharellus tubaeformis válik ritkasággá, nehéz megmondani. Elméletileg a csöves rókagomba a tűlevelűekkel (egyszerűen lucfenyővel) himnuszfórt képez a nedves mohás erdőkben, ahol szeptember-október elején nagy csoportokban terem.

Hasonló fajok: Létezik egy sárguló rókagomba, a Cantharellus lutesens is, amely a csőszerű rókagombával ellentétben még hamis lemezektől is mentes, szinte sima hymenofórral ragyog. Még nehezebb összekeverni a csöves rókagombát a többi gombával.

Ehetőség: A valódi rókagombával, a Cantharellus cibariusszal egyenlő, bár a gasztronómia aligha hoz ennyi örömöt, és az esztéta nem fog unatkozni ugyanolyan mértékben.Mint minden rókagomba, főleg frissen használják, nem igényel előkészítő eljárásokat, például forralást, és az írók szerint sem tele férgekkel.

A szerző megjegyzései: A csöves rókagomba a rókagomba egész nemzetségének való kitettség, amely elkezdett behatolni az igazi lamellás gombák családjába. Valamiféle figyelmetlenség, sietség, felkészületlenség látható mindebből. Úgy tűnik, a gomba tányérokat termesztett - de már az első pillantásra egyértelmű, hogy nem valódi. Az erek valahogy összefonódnak, őszintétlenek. És ha szabad mondanom, "kalap"? Szabad szemmel látható, hogy egy kalap látszatát korbácsolták fel „egyetlen gomba-tölcsérből”, amelybe a csöves rókagomba minden lehetőségnél megpróbál fordulni, és nagyon kínos helyzetbe hozza kurátorát. Általánosságban elmondható, hogy a második - az igazi, sárga és fényes rókagomba után - a titkos beszivárgási kísérlet teljesen kudarcot vallott. Ezért valószínűleg ez a gomba nem található sehol, kivéve a különleges helyeket, amelyekről nagyon kevesen tudnak.

A tányérok fejjel adják ki a rókagombához tartozást. Természetesen a csöves rókagombát, különösen ifjúkorban, összetéveszthetjük valamilyen lamellás gombával. De ez inkább az ember kimeríthetetlen lehetőségeire vonatkozik. Mert a hétköznapi lehetőségek emberének elég, ha megnézi a kupak alsó oldalán az elágazó, inas ráncokat, és tekintélyesen arra a következtetésre jut, hogy egyértelműen valamiféle rókagombát nézünk. Talán, Cantharellus tubaeformis.

Csöves rókagomba (Craterellus tubaeformis)

Más nevek:

A csöves rókagomba (latinul Cantharellus tubaeformis) a rókagomba család (Cantharellaceae) gombája.

Kalap: Kicsi, fiatal gombákban egyenletes vagy domború, az életkorral többé-kevésbé tölcséralakú formát nyer, megnyúlik, ami az egész gombának bizonyos csőszerű alakot ad; átmérő-1-4 cm, ritka esetekben akár 6 cm A kupak szélei erősen felhúzódnak, a felület enyhén szabálytalan, nem feltűnő szálakkal borított, kissé sötétebb, mint a tompa sárgásbarna felület. A sapka húsa viszonylag vékony, szilárd, kellemes gomba ízű és illatú.

Tányérok: A cső alakú rókagomba himnofór egy "hamis lemez", amely úgy néz ki, mint egy elágazó vénaszerű ráncok hálózata, amely a kupak belső oldaláról leereszkedik a lábfejhez. Szín - világos szürke, diszkrét.

Spórapor: Világos, szürkés vagy sárgás.

Láb: Magassága 3-6 cm, vastagsága 0,3-0,8 cm, hengeres, simán sapkává változik, sárgás vagy világosbarna, üreges.

Elterjedés: A bőséges termés időszaka augusztus végén kezdődik és október végéig tart. Ez a gomba inkább vegyes és tűlevelű erdőkben él, nagy csoportokban (kolóniákban). Jól érzi magát az erdő savas talajain. A csöves rókagombát nem találjuk olyan gyakran környékünkön. Hogy mi az oka annak általános észrevétlenségében, vagy valóban Cantharellus tubaeformis válik ritkasággá, nehéz megmondani. Elméletileg a csöves rókagomba a tűlevelűekkel (egyszerűen lucfenyővel) himnuszfórt képez a nedves mohás erdőkben, ahol szeptember-október elején nagy csoportokban terem.

Hasonló fajok: Megjegyezzük a sárguló rókagombát (Cantharellus lutescens) is, amely a csőszerű rókagombával ellentétben még hamis lemezektől is mentes, szinte sima hymenofórral ragyog. Még nehezebb összekeverni a csöves rókagombát a többi gombával.

• A Cantharellus cinereus ehető szürke rókagomba, amelyet üreges termőtest, szürke-fekete szín és az alján lévő bordák hiánya jellemez.
• Közönséges rókagomba. A tölcsér alakú rókagombák közeli rokona, de abban különbözik, hogy hosszabb a termési ideje (ellentétben a tölcsér alakú rókagombákkal, amelyek bőséges termése csak ősszel következik be).

Ehető: Egy valódi rókagombával (Cantharellus cibarius) egyenértékű, bár aligha fog ennyi örömöt okozni a gasztronómia számára, és az esztéta nem fog unatkozni ugyanolyan mértékben.Mint minden rókagomba, főleg frissen használják, nem igényel előkészítő eljárásokat, például forralást, és az írók szerint sem tele férgekkel. Sárgás húsú, kifejezhetetlen nyers ízű. A nyers tölcsér alakú rókagomba illata is kifejezéstelen. Pácolható, süthető és főzhető.

Megjegyzések: A csőszerű rókagomba a rókagomba egész nemzetségének való kitettség, amely elkezdte behatolni az igazi lamellás gombák családjába. Valamiféle figyelmetlenség, sietség, felkészületlenség látható mindebből. Úgy tűnik, a gomba tányérokat termesztett - de már az első pillantásra egyértelmű, hogy nem valódi. Az erek valahogy összefonódnak, őszintétlenek. És ha szabad mondanom, "kalap"? Szabad szemmel látható, hogy egy kalap látszatát sietve hozták létre egy "egyetlen gombatölcsérből", amelybe a csőszerű rókagomba minden lehetőségnél megpróbál fordulni, és nagyon kínos helyzetbe hozza kurátorát. Általánosságban elmondható, hogy a második - az igazi, sárga és fényes rókagomba után - a titkos beszivárgási kísérlet teljesen kudarcot vallott. Ezért valószínűleg ez a gomba nem található sehol, kivéve a különleges helyeket, amelyekről nagyon kevesen tudnak.

Gomba fotó Rókagomba csőszerű elismerő kérdésekből:

LAT

Specifikációk:

Szisztematika:

Ehető gomba (4 kategória)

Csöves rókagomba

A népszerű ehető gomba, a csöves / csöves rókagomba (Cantharellus tubaeformis) a rókagombafélék családjába tartozik; a gombaszedők egy jól lecsapolt tűlevelű erdőben találják, ahol a napfény behatol.

p, blokk idézet 1,0,0,0,0 ->

A cső alakú rókagombák imádnivalóak, de nem olyan híresek, mint a koraszülött rókagombák. Az a tény, hogy a gombák több száz példányban jelennek meg, a csőszerű rókagombák mellett szól, és ha micéliumot talál, akkor nem mehetsz haza termés nélkül.

p, blokk idézet 2,0,0,0,0 ->

p, blokk idézet 3,0,0,0,0 ->

Ahol csőszerű rókagomba nő

A csöves rókagombák gyakoriak a savas talajú lucfenyőerdőkben, és kolóniákban teremnek. Európa szárazföldjén a gomba gyakoribb az északi szélességeken, a délihez közelebbi országokban csőszerű rókagombák nőnek az erdei dombokon.

p, blokk idézet 4,0,0,0,0 ->

Ha egyszer talál egy erdőt a Cantharellus tubaeformis -szal, nem nehéz gombát gyűjteni ételhez. Finom íze és kellemes szilárd állaga miatt a csöves rókagombák elnyerték az erdei gombafőzés rajongóinak szimpátiáját.

p, blokk idézet 5,0,1,0,0 ->

Rendszertani történelem

p, blokk idézet 6,0,0,0,0 ->

A Cantharellus tubaeformis nevet a csőszerű rókagombák adták és írták le, 1821 -ben a svéd Elias Magnus Fries. Svédországban a gombás levest edényben készítik, a svédek a csöves rókagombát Trattkanterellnek nevezik.

p, blokk idézet 7,0,0,0,0 ->

A Cantharellus általános név a latin cantharus szóból származik - edény, tál vagy ivóedény fogantyúval. A tubaeformis szó jelentése "üreges cső alakú".

p, blokk idézet 8,0,0,0,0 ->

Megjelenés

Kalap

p, blokk idézet 9,0,0,0,0 ->

2–5 cm átmérőjű, vékony húsú, barna teteje sápadt szélű, alsó erekkel csíkos, tölcsér alakú, hullámos szélű.

p, blokk idézet 10,1,0,0,0 ->

p, blokk idézet 11,0,0,0,0 ->

Erek

p, blokk idézet 12,0,0,0,0 ->

Kezdetben sárgás, éréskor szürkés lesz, a ráncos erek elágaznak és kiegyenesednek. A kupak alatt keresztcsíkok is vannak.

p, blokk idézet 13,0,0,0,0 ->

Láb

p, blokk idézet 14,0,0,0,0 ->

Magas, kissé lapított és üreges, 5-10 mm átmérőjű, és gyakran enyhén ellaposodik vagy domború az alján. Illata / íze nem megkülönböztető.

p, blokk idézet 15,0,0,1,0 ->

Élőhely és ökológiai szerep

A rókagombákat gyakran találják a borostyánok között szeptembertől novemberig tűlevelű erdőkben, nedves időjárási körülmények között.

p, blokk idézet 16,0,0,0,0 ->

p, blokk idézet 17,0,0,0,0 ->

Főzés alkalmazások

A cső alakú rókagombákat radiátoron vagy nyitott ajtós meleg sütőben szárítják, lezárt üvegekben tárolják, hogy kulináris receptekben felhasználhassák.

p, blokk idézet 18,0,0,0,0 ->

p, blokk idézet 19,0,0,0,0 ->

Előny az egészségre

Ha nincs elegendő D -vitamin, a csöves rókagomba pótolja a hiányt. A gomba termőtesteit gyógyítónak tekintik a népi gyógyászatban. A gyógyítók gombás ételeket írnak fel azoknak az embereknek, akik szembetegségekben, bőrbetegségekben vagy rossz hajállapotban szenvednek. A rókagombák gyakori használata télen növeli a szervezet ellenállását a vírusokkal szemben.

p, blokk idézet 20,0,0,0,0 ->

Cső alakú rókagomba ikrek

A csőszerű rókagombának nincs kimondott hamis analógja. A faj gyűjtésének és azonosításának szabályaira figyelemmel nincs esély a mérgező termés betakarítására. A csöves rókagomba hasonlít a közönséges rókagombához, de világos sárga, a sapka átmérője nagyobb és guggolóbb, a lába kemény, halvány húsú, enyhe gyümölcsös (sárgabarack) illattal.

Valódi és hamis rókagomba összehasonlítása

Az erdei ajándékok gyűjtésének minden rajongójának tudnia kell, hogyan néz ki a hamis rókagomba. A különbségek meghatározásához részletesen meg kell ismerkednie az egyes típusokkal. Az ilyen fajta rókagombák, mint a csőszerű, szürke, fehér és mások, nem rendelkeznek ikrekkel, de egy közönséges kakas összetéveszthető egy narancssárga beszélővel.

A rókagomba igazi

Hamis rókagomba

Annak ellenére, hogy az ehető és a hamis példányok nagyon hasonlóak, egy tapasztalt gombászó könnyen meg tudja különböztetni őket. Itt jól jön egy egyszerű tipp egy tapasztalt erdei szeretőtől. Annak ellenére, hogy ezek finom gombák, nem szabad elfelejteni, hogy vannak társaik. Elmondom, hogyan definiálom a rókagombát: összpontosíthat a kalapjuk színére és a lábuk formájára. Tehát mindenki kedvenc bettáját a tompa vöröses szín különbözteti meg.

A sapkájuk felülete matt, mindig sima, a bőr szinte nem válik el a péptől - vastag, lédús, megfelel a láb árnyékának. Néha a gomba húsa nagyon világos, majdnem fehér lehet. Ha összetörik és megnyomják, enyhén piros lesz.

A sapka széle fiatal korban sima, szépen lekerekített. Ahogy nőnek, szépen hajlanak, hullámosak lesznek a széleken, és a gyümölcstest enyhén tölcséres formát kap, mélyített központtal.

Egy igazi rókagomba képes nagy méretűre nőni. Gyakran vannak olyan példányok, amelyek sapkájának átmérője körülbelül 10-12 cm.

A rókagomba gombák vastag és erős szárúak. Felül kitágul és simán belefolyik a kupakba. A termőtest színe nem változik végig, egyenletes. A láb vastagsága 10-30 mm, hossza legfeljebb 7 cm, kissé könnyebb, mint a sapka.

A hímeknek nincsenek tányérjaik, a himnusz gyakori, erősen elágazó redőkből áll, amelyek leereszkednek a lábszárhoz, és egy egészet alkotnak vele.

A hamis rókagomba sapkájának színe világosabb, mint az igazié. Tehát, amikor ajándékokat gyűjt az erdőből, a gombásznak figyelmeztetnie kell a talált minta sárga vagy narancssárga, enyhén bársonyos felületét. A kokoschka sapkájának átmérője nem haladja meg a 6 cm -t, a lemezek leereszkednek a szárhoz. Gyakoriak, vékonyak, világosak. A pép fehér vagy sárga, éles gombaszagú (ha az illata édeskés, akkor ez azt is jelzi, hogy a minta a Gigroforopsis nemzetséghez tartozik).

A gombák között kifejezett különbség az, hogy meglehetősen vékony (legfeljebb 10 mm) és hosszú (legfeljebb 5 cm) szárúak. Lapos, de ritkán ívelt. Belül - rostos, vattához hasonló pép. A lábhús színe nem egyezik a sapka árnyékával, tövénél sötétebb (majdnem fekete).

Főbb különbségek

Tehát emlékeznie kell a két típusú eukarióta képviselője közötti különbségre. Ezek a következők:

• A hamis rókagombák élénkebb színűek. A kakasok nyugodt vöröses tónusúak.
• Ha a gomba savanyú ízű, és a lába vastag, és simán sapkává válik, akkor ez egy közönséges rókagomba. Egy ilyen gomba enyhén ívelt láb alakú.A Kokoschki vékony és üreges szárú.
• A rókagomba nagy telepekben nő, a kokoshka - szinte mindig egyetlen példány. A kidőlt és rothadó fatörzseken megtalálható.
• Mindenféle férgek és lárvák nagyon szeretnek hamis rókagombát enni, míg a kakasokat rendkívül ritkán rontják el a rovarok. Az egyetlen féreg, amely a kakas termőtestének vágásakor megtalálható, a drótféreg. Ez a tény azzal magyarázható, hogy a közönséges rókagombák termőtestében nagy mennyiségű kitinmannóz van jelen.
• Egy másik különbség az, hogy a hamis eukariótáknak könnyen lehúzható a bőrük. Eltávolításakor a kupak durva felülete láthatóvá válik. Szinte lehetetlen eltávolítani a kakasok bőrét.
• A narancssárga beszélőknél a tányérok színe világosabb, mint a kupak hangszíne, míg a kakasoknál egységes és egyenletes a teljes felületen.

Ezek a fő jellemzők, amelyek megmutatják, hogy az egyik faj miben különbözik a másiktól.

Hogyan kell kezelni a hamis rókagombát

Mint minden gomba, tanácsos a hamis rókagombát sós vízben áztatni használat előtt. Csak nem pár órát kell rá szánni, hanem egy egész napot, ezalatt többször is cserélni kell a vizet. Az előkészítő intézkedések alternatív és megbízhatóbb típusa a hőkezelés lesz, amely két fő szakaszra osztható: elsődleges és másodlagos.

Tudtad? Évente körülbelül 200 tonna rókagombát szüretelnek szerte a világon, és 72 tonnát szednek le Lettország erdeiből.

Az elvégzett műveletek maximális hatékonyságának elérése érdekében érdemes betartani a következő sorrendet:

1. Tisztítsa meg a gombát a törmeléktől, és vágja le a deformált és elsötétült területeket a túlérett minták kupakjának belső részeivel együtt.
2. Öblítse le a terméket folyó víz alatt néhány percig, majd tegye egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a víz lefolyjon.
3. A gombát 10 órán át áztassa, néhány óránként cserélje ki a folyadékot, majd hagyja ülni további 10 percig.
4. A terméket több részre vágjuk, és sós vízben 30 percig forraljuk, és egy egész, hámozatlan hagymát dobunk rájuk. Ez idő alatt a keletkező habot rendszeresen el kell távolítani, majd a rókagombát szűrőedénybe kell dobni, és hideg vízzel le kell öblíteni.
5. Öntsük az elkészített gombát sós vízbe, és forraljuk fel újra, hagyjuk a tűzhelyen körülbelül 10 percig.
6. Öblítse le őket folyó szűrt víz alatt, és tegye sajtkendőbe, hagyja, hogy a folyadék lefolyjon, és a gombák lehűljenek.
7. Forralja le a már szárított gombát, és öblítse le újra egy szűrőedénybe.

Annak érdekében, hogy jobban megbizonyosodjon a gombák használatának lehetőségéről, további 5 percig felakaszthatja őket egy edény forró víz fölé. Ezután szabványos receptek segítségével készítse el az elkészített ételeket.

Gle nő, milyen erdőkben és hogyan kell gyűjteni

Sajnos a csőszerű rókagomba nem a leggyakoribb látogató az orosz erdőkben, de ha a vadász szerencsés, akkor minden esélye megvan arra, hogy ne egy kráterre, hanem egy egész családra botlik, mivel a faj általában egész kolóniákban nő. Ha cél az adott fajta összegyűjtése, akkor érdemes túlnyomórészt enyhén savas talajú tűlevelűeket és vegyes erdőket választani, amelyeket a micélium preferál, ahonnan valójában enyhe savasság fordul elő a gyümölcspépben.

Érdemes megjegyezni, hogy a nem feltűnő tényező szintén fontos szerepet játszik a faj keresésében, mivel ennek a rókagombának nincsenek olyan élénk színei, mint az igazi, és miniatűr mérete gyakran ahhoz vezet, hogy nem tud kitörni az erdei holtfa felszíne és lehullott levelekkel sűrűn tarkítva. Ha tudományos megfigyelések vezetnek bennünket, akkor a csőszerű fajta mikorrhizát képez tűlevelűekkel, előnyben részesítve a nedves erdőket, nagy mennyiségű mohával.

Ami a fajta fejlődésének főszezonját illeti, általában a szeptember elejétől október végéig tartó időszakra esik, bár a meleg ősz folyamán az aktív termés november első évtizedének végéig folytatódhat.De a rókagombák nem szeretik a meleget, és a csőszerű megjelenés ebben a tekintetben sem kivétel a szabály alól, bár még júliusban és augusztusban is megtalálható néhány példánya, különösen, ha a nyár esősnek és hűvösnek bizonyult.

A csöves rókagomba leírása

A csöves rókagomba, vagy Cantharellus tubaeformis az agaricomycetes osztályába tartozik, és ehető faj. A jellegzetes kupak miatt, tölcsér alakban megnyúlt, a gombaszedők a gombát "tölcsér rókagombának" becézték.

A gomba megjelenése

Cső alakú rókagomba közepes méretű, sárgásbarna színű. A növekedés kezdetén egyenletes vagy enyhén domború sapkája van, amely a gomba növekedésével tölcsér alakú és hosszúkás lesz. Az átmérő ritkán eléri a 6 cm-t, átlagos mérete 2-4 cm. A szélei lefelé mutatnak.

1. A pép rugalmas, könnyen rágható, kifejezett gomba íze és kellemes aromája van.
2. A spórákat hordozó réteg szürke színű, a kupak hátoldalán található, és sok erekre hasonlít, amelyek hajlamosak a gomba szárára.
3. A láb középen helyezkedik el, hengeres alakú, magassága 4-7 cm, vastagsága 0,4-0,8 cm. A láb simán átmegy a kupakba, az ízület sötét.

Gombafajok

A gombát csőszerűnek vagy lamellásnak nevezik. A rókagomba a lamellás képviselőkhöz tartozik, és nincsenek veszélyes mérgező társai, amelyekkel könnyű lenne összetéveszteni. Magát a rókagomba családot 5 nemzetség jelenléte jellemzi, amelyekben több mint 90 faj található.

A csőszerű rókagomba leginkább a következő képviselőkhöz hasonlít:

• Ametiszt rókagomba. Ez is ehető gomba. Nagy fejátmérőjű (10 cm) és 4 cm -ig vastagodó szár jellemzi. Ez a képviselő minden erdőben megtalálható: lombhullató, tűlevelű, vegyes és lágyszárú. Az ilyen gombák inkább kolóniákban nőnek. Alkalmas minden típusú munkadarabhoz.
• Közönséges rókagomba. A fő különbség az, hogy nincs sötét szín a szár és a sapka találkozásánál. Nincsenek tányérok. Helyüket hullámos redők vagy erek veszik fel, amelyek színe egybeesik a gomba fő színével - világos sárga. Ennek a fajnak könnyű gyümölcsös aromája van. A nagy termés összegyűjtése nem nehéz, mivel a gombák soha nem nőnek egyedül.
• Fekete rókagomba, vagy szarv alakú tölcsér. Ennek az ehető gombának a fő jellemzője a fekete szín. A magassága eléri a 10 cm-t, a kupak átmérője cm, élei erősen befelé hajlottak, a láb vastagsága csak 0,8-1 cm A tölcsér a 4. ízkategóriába tartozik, evés előtt előzetes feldolgozást igényel.

Előnyös tulajdonságok

A kitinmannózis, az ergoszterin, a trametonolinsav és más, a rókagombákban található poliszacharidok jó megelőzései a férgek megjelenésének. Az ergoszterin segít megtisztítani és helyreállítani a májműködést. Ez az ilyen típusú gombák különféle kivonatainak használatához vezet a hepatitis C és más májbetegségek kezelésében.

Ellenjavallatok

Az ilyen típusú élelmiszerek használata terhes vagy szoptató nők számára tilos. Továbbá ellenjavallat a gombát alkotó összetevők egyéni intoleranciája. Szigorúan tilos a gyermekeket a használatukkal kezelni.

A főzésben

A cső alakú rókagomba nem igényel előforrást. Frissen fogyasztják. Így megtartja az összes hasznos tulajdonságot és maximális hasznot hoz.

Lehet használni a rókagombát mindenféle munkadarabhoz és különféle ételek főzéséhez. Pácolják, sütik és főzik, ettől nem válnak keményebbé és nem veszítik el ízüket. A hőkezelés minden hasznos elemet elpusztít.

Az orvostudományban

A csőszerű rókagomba nem talált alkalmazást a hivatalos orvoslásban, de néhány keleti országban antihelmintikus és hepatoprotektív szerként bizonyult.

A hatás a cellulózban található hasznos poliszacharidok nagy mennyiségének köszönhetően érhető el. Úgy gondolják, hogy a rókagombák rendszeres fogyasztása az élelmiszerekben javítja a látást, és megakadályozza a gyulladásos folyamatok megjelenését a szemekben, növeli az immunitást a fertőző betegségekkel szemben.

Rókagomba csőszerű

A megjelenés leírása

A gomba a termőtest felépítésének köszönhetően kapta a nevét. A hátoldalon csövek vannak, amelyek a lábszárba mennek.

Kalap

A kalap tölcsér alakú és simán belefolyik a lábába. A kupak átmérője 2-6 cm, nagy öreg gombákban a szélei erősen feltekeredtek. A felület narancssárga, barna és barna színű, néha vörös árnyalatú.

A hátoldalon jól meghatározott elágazó lemezek láthatók; világosszürke árnyalatokkal festett. A pép meglehetősen rugalmas, kellemes gombaaromával rendelkezik; néha földes árnyalatokat észlelnek a szagban.

Láb

A láb csőszerű szerkezetű, mérete kicsi (kb. 5-7 cm, átmérője kevesebb, mint 1 cm). Gyakran oldalról összenyomódik, sötét sárga árnyalatai vannak. Ahogy öregszik, elhalványul és kevésbé lesz világos.

Gyakran a lábak hajlottak, és kissé kitágulnak az alsó szél felé. A régi gombákban a kupak közepén nyílnak. A lábak belül üregesek, így nyomva könnyen eltörnek.

Forgalmazás és gyűjtés

A gomba főleg tűlevelű erdőkben nő, de lombhullató fákkal is mikorrizát képezhet. Előnyben részesíti az árnyékos, savas, nedves talajt. Gyakran megtalálható a moha mellett és a kidőlt fákon, amelyek már rothadni kezdtek.

A fő elterjedési terület az északi félteke mérsékelt övezete. Oroszországban a közönséges rókagombával ellentétben a csőszerű rókagomba nem olyan gyakori. Főleg nagy gyűrűkben vagy sorokban nő.

Rókagomba-szerű gombák

Ugyanazon nemzetség más képviselői is hasonlítanak a rókagombához:

Ugyanazok a méretek és közel azonos színű. A sapka azonban jól meghatározott, és nem tölcsér alakú, hanem tipikus kör.

Hamis rókagomba

Világos sárga árnyalataik vannak, és nem családként nőnek, hanem egyedül. Ezeket a gombákat feltételesen ehetőnek minősítik, mivel pépükben nincsenek káros anyagok.

Ehetőség

A cső alakú rókagomba ízlése nem olyan értékes, mint a közönséges rókagomba. Kizárólag kalapot használnak ételhez. Húsa kemény, rugalmas, és a gomba íze nem annyira hangsúlyos. Általában nagyon kellemes, de néha keserű árnyalatokat találhat, különösen a régi gombákban.

Hosszú távú főzés szükséges, a következőkre is alkalmas:

• A mártás főzése
• Por készítmény

Annak a ténynek köszönhetően, hogy az íze gyengén kifejeződik, a rókagombákat gyakran más gombákkal kombinálva használják.

4 érdekes tény a rókagombáról

A rókagombáról sok minden ismert, de vannak olyan tények, amelyekről nem mindenki tud:

• Érdekes, hogy a csöves rókagombát a közönséges rókagombához hasonlóan frissen is fogyaszthatjuk sóval és más fűszerekkel.
• A rókagombáknak nincsenek férgek a húsában - ez azon kevés gombák egyike, amelyekben nincs féreglyuk.

• Emellett rendszeres használata előnyös a magas cink-, réz- és néhány vitamin (A, PP és B csoport) miatt.
• A karotinoidok különböző típusú rókagombák összetételében is jelen vannak, beleértve a cső alakú rókagombát is, amelyek sok zöldségben is megtalálhatók (például sárgarépában). Ők adják a gombáknak narancssárga és sárga árnyalatokat.

Otthon és az országban nő

Az erdei gombát nem gyakran termesztik, de hiába: nagyon könnyű finom rókagombát termeszteni a kerttel. Ha betartja a termesztési szabályokat, akkor rendszeresen jó termést kaphat. Az eredmények megszerzésének legmegbízhatóbb módja a micélium ásása az erdőben.

A micélium ültetése az erdőből

Annak érdekében, hogy a csőszerű rókagombák gyökeret verjenek, az ültetés előestéjén jól öntje le a földet vízzel. Fertőtlenítse a területet: készítsen erős tölgylevet, és bőségesen nedvesítse meg a talajt. A következő lépések a következők:

1. Ásd fel a micéliumot az erdőben. Óvatosan, hogy a talaj a gyökereken maradjon, ültesse kizárólag ugyanolyan fa alá, amely alatt a micéliumot találták.
2. Készítsen egy 15x15 cm -es lyukat a kertben.
3. Mártsuk a micéliumot a talajba, szórjunk rá lombozatot és mohát.
4. Rendszeresen öntözze, hogy a talaj ne száradjon ki.
5. Az első gombák jövő nyáron jelennek meg.

Van egy eredeti módja annak, hogy cső alakú lapátot szerezzen az udvaron. Az erdőben talált túlérett gyümölcstestek eltörtek és szétszóródtak egy fa alatt. Öntözzük bőségesen, szórjuk meg tűkkel és levelekkel a tetejét.

Saját gyűjtésű spórák ültetése

Nem szükséges rókagomba spórákat keresni az erdőben. A szaküzletekben kész, ellentmondásos port értékesítenek. A tapasztalt gombaszedők azonban megjegyzik, hogy a zsákból származó micélium alacsonyabb hozamot ad. Csomagonkénti becsült ár - körülbelül 2 USD.

Ha úgy dönt, hogy saját maga gyűjt spórákat, és csőszerű rókagombát ültet webhelyére, akkor a következőket kell tennie:

1. Gyűjtse össze az érett gomba sapkákat az erdőből.
2. Hazaérve alaposan mossa le és törje össze őket.
3. 2 liter vízben adjunk hozzá 3 evőkanál. l. kristálycukor, áztassa a pépet.
4. 24 óra múlva engedje át az oldatot sajtkendőn.
5. A fennmaradó spórákat ültesse a gézre 20 cm mély lyukakba.
6. Töltse fel a lyukakat az erdőből hozott talajjal.