Entoloma incanum

Entoloma clypeatum

• A gomba más nevei:
• Entoloma kert
• Entoloma ehető
• Pajzsmirigy rosacea
• Entoloma pajzsmirigy
• Pajzs entoloma
• Entoloma erdő
• Podlivnik
• Podrikosovik
• Podzherdelnik

MÁS NEVEK:

LEÍRÁS:
A 7-10 (és akár 12) cm átmérőjű entoloma kert kalapja, ifjúkorában harang-kúpos vagy domború, majd egyenetlenül elterjedt és domború-homorú, gyakran gumóval, sima, ragadós az esőben, sötétebb, száraz időben - selymes szálas, világosabb. Széle egyenetlen (hullámos), néha repedésekkel.

A sapka színe fehéres-szürke, bézs és szürke-barnás, szürkés és szürkésbarna között változik. Az entoloma lemezei szélesek, meglehetősen ritkák, fogakkal, fogazott éllel, egyenlőtlen hosszúsággal tapadnak a lábszárhoz.

Serdülőkorban az entolomák fehéresek, majd halvány rózsaszínűek, piszkos rózsaszínűek vagy szürkésbarna színűek lesznek, és idős korukban vöröses árnyalatot kapnak. A lemezek rózsaszínűsége minden entol fő megkülönböztető jellemzője. Egy hengeres, gyakran ívelt, gyakran csavart láb eléri a 10, néha 12 cm magasságot, vastagsága 1-2 cm (és akár 4) cm. Törékeny, hosszirányban bordázott, szilárd, idős korban, üreges, néha csavart , kissé a kupak alatt barázdált.

A lábfehér, rózsaszín vagy szürkés színű. Kissé megvastagodott alapja pedig könnyebb. A lábán lévő gyűrű mindig hiányzik. Az entoloma pép sűrű vagy lágy, rostos, fehér vagy barnás színű, gyenge lisztes ízű és illatú, vagy akár tömény.

Spórapor rózsaszín színű.

LAKÁSOK ÉS NÖVEKEDÉSI IDŐ:
A kökény entoloma lombhullató és vegyes erdőkben nő berkenye, nyír és tölgyfa alatt - tápanyagban gazdag talajon, utak mentén, réteken, kertekben és városi gyepeken. A kertben gyakran gyümölcsfák (alma és körte), valamint rózsa, csipkebogyó, galagonya és kökény bokrok alatt nő.

Széles körben elterjedt és gyakori a leningrádi régióban és Szentpéterváron, bár hegyesen növekszik - május utolsó öt napjától július végéig, júniusban a legerősebb terméssel és nedves, hűvös nyáron - és júliusban. Gyakran nem egy, hanem több rövid réteget ad. A tövises entoloma ritkán jelenik meg egyedül, általában csoportokban, gyakran nagyban nő.

IKREK:
Van egy nagyon hasonló gomba-az ehető entoloma halványbarna (Entoloma sepium), krémes, barnásszürke, sőt szürke-barnás-zöldes kupakkal, emarginátos ereszkedő lemezekkel, fehér, fényes, hosszú szálú szárral. Májustól júniusig gyepen, kerten és bokron nő.

A fő feladat az, hogy ne keverjük össze ezt a két ehető entolomát az Entoloma sinuatummal vagy a mérgező entolomával. Az E. fő mérgező különbségei: nagyobb méret (legfeljebb 20 cm átmérőjű sapka), világosabb (piszkos fehéres, krémes szürke, szürkés okker és sárgás) sapka, könnyen eltávolítható bőrrel, sárgás (ifjúkori) lemezekkel, vastagabb (legfeljebb 3 cm átmérőjű), clavate lábú, egyszínű kupakkal és halvány kellemetlen pép szaggal. De ez a szag szinte észrevehetetlen lehet. Oroszország északi részén nem található.

Van még két viszonylag hasonló mérgező entolóma. Az entoloma (Entoloma rhodopolium) vékony sárgás-krémszínű, szürke vagy barnás sapkával és ammóniaszagú. Augusztustól október elejéig nő. És az Entoloma tavasza - sötétebb, sekélyebb, karcsú és április végétől május utolsó öt napjáig növekszik, vagyis nem fedi át az Entoloma sadovaya -t az időzítés szempontjából.

EHETŐSÉG:
Ez egy feltételesen ehető gomba. Forraljuk az entolomát 20 percig, majd tegyük pecsenyébe, pácba vagy pácba. Dél -Oroszországban a belőle készült ételek a hagyományos gombás ételek kategóriájába tartoznak, Nyugat -Európában pedig az egyik legjobb gomba.

Videó az Entoloma kökény gombáról:

MEGJEGYZÉSEK:
A "clypeatum" szó a gomba nevében azt jelenti, hogy "pajzs alakú". Elterjedt a világon: Nyugat -Európa, Ukrajna, európai Oroszország és Észak -Amerika. Áprilisban jelenik meg a meleg régiókban.Az Entoloma nemzetségnek 153 faja van, köztük vannak ehető gombák, de ahhoz, hogy ezeket élelmiszerként használhassuk, tapasztalt gombaszedőnek kell lennie. A legtisztább fényképek és a legjobb leírások nem menthetnek meg a hibáktól, ezért legyen óvatos ezekkel a gombákkal!

Meghatározó

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. A gombák szexuális szaporodásának speciális szerkezete, amely csak a Basidiomycetes -ben rejlik. A basidia különböző alakú és méretű hifák terminális (vég) elemei, amelyeken a spórák exogén módon (kívül) fejlődnek.

A basidia szerkezete és módja a hifákhoz való ragaszkodás tekintetében változatos.

A hifák tengelyéhez viszonyított helyzet szerint, amelyhez kapcsolódnak, háromféle basidia különböztethető meg:

Az apikális bazídiumok a hifák végsejtjéből képződnek, és tengelyükkel párhuzamosan helyezkednek el.

A pleurobasidia oldalsó folyamatokból keletkezik, és merőlegesen helyezkedik el a hifa tengelyére, amely tovább növekszik, és új folyamatokat képezhet a basidiákkal.

A szubasziádok egy oldalsó folyamatból alakulnak ki, amely merőleges a hifák tengelyére, és amely egy basidium kialakulása után megállítja növekedését.

A morfológia alapján:

Holobasidia - egysejtű basídiumok, nem osztva szeptumokkal (lásd A, D. ábra).

A Phragmobasidia keresztirányú vagy függőleges szeptumokkal oszlik, általában négy sejtre (lásd B, C ábra).

Fejlesztés típusa szerint:

A heterobasidia két részből áll - a belőle kifejlődő hypobasidia és epibasidia, válaszfalakkal vagy anélkül (lásd C, B ábra) (lásd D ábra).

A homobasidíziát nem osztják hipo- és epibaszidiákra, és minden esetben holobaszidiának tekintik (A. ábra).

Basidia a kariogámia, a meiózis és a basidiospórák kialakulásának helye. A homobasidia általában nem funkcionálisan oszlik meg, és a meiózis a kariogámiát követi benne. A basídiumokat azonban probáziákra - a kariogámia és a metabasidia - a meiózis helyére lehet osztani. A probasidium gyakran szunnyadó spóra, például rozsda gombákban. Ilyen esetekben a probazidia metabasidiával nő, amelyben meiózis lép fel, és amelyen bazidiospórák képződnek (lásd E ábra).

Lásd Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, bőr - az agaricoid basidiomycetes sapkájának differenciált felületi rétege. Szerkezetében a bőr a legtöbb esetben eltér a kupak belső pépétől, és eltérő szerkezetű lehet. A pileipellis szerkezeti jellemzőit gyakran használják diagnosztikai jellemzőkként a gombák leírásában.

Szerkezetük szerint négy fő típusra oszthatók: cutis, trichoderma, hymeniderma és epithelium.

Lásd Agaricoid gombák, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Cutis

A kupakbőr típusa kúszó, nem zselatinizált hifákból áll, amelyek a felülettel párhuzamosan helyezkednek el. A kupak felülete sima.

Lat. Cutis.

Lásd Gifa.

A szürkés lepton leírása

A kalap vékony, alakja először domború, de végül lapos lesz, és közepén kissé le is nyomható. A kupak átmérője nem haladja meg a 4 centimétert. A sapka higrofán, felülete sugárirányban csíkos, ráncos, hullámos, néha lehetnek pikkelyek a közepén. A kupak sugárirányú szálas szélekkel rendelkezik. A sapka színe lehet sárga-zöld, világos olíva, aranybarna és barna. A központ sötétebb.

A szár nagyon vékony, hengeres, az alap felé sűrűsödés észlelhető. Sűrű szösz borítja. Magassága 2-6 centiméter, míg átmérője nem haladja meg a 2-4 millimétert. A láb üreges szerkezetű. Színe világos, sárgászöld. A szár töve fehér, és az érett példányokban kék színűvé válik. A törésnél kékes-zöld árnyalat jelenik meg.

A lemezek húsosak, szélesek, nem gyakran helyezkednek el. A nagy lemezek között kis lemezek vannak. A lemezek alakja ívelt. Fogakkal nőnek. Fiatal gombáknál a tányérok fehéreszöldek, felnőttkorukban rózsaszínűek.

A hús vékony, vizes és erős egér szagot bocsát ki. Ha megnyomja a pépet, kék árnyalatot kap. Spóra por halvány rózsaszín.

Szürkés lepton elterjedése

A szürke leptónia vegyes és lombhullató erdőkben nő. Réteken és erdőszéleken találhatók. A szürke leptónia lúgos terméketlen talajokon nő. Nagy csoportokban vagy egyedül telepednek le. A szürkés leptónia termési ideje augusztus-szeptember.

A szürkés leptónia mérgező gomba. Veszélyes mérgezést okoz.

A szürkés leptónia hasonlósága más gombákkal

Külsőleg ez a gomba sok entololhoz hasonlít, amelyek sárga-barna színűek. Nem szabad elfelejteni, hogy az entolok között nagy számban vannak mérgező képviselők. Különösen a szürkés lepton hasonlít a depressziós entolomához, amelynek jellegzetessége a lenyomott sapka és gyakran fehér lemezek.

Eloszlás és növekedési helyek

A mérgező entoloma vagy mérgező rózsalevél viszonylag termofil gomba. Oroszország déli régióiban elterjedt, a Kaukázusban található, jól ismert Ukrajna és a Fehérorosz Köztársaság lakói számára. Ez a gomba ritkán fordul elő Karélia és Murmansk régióban. Nyugat -Európában gyakorlatilag nem fordul elő - nagyon ritkán fordul elő Ausztriában és Franciaország hegyvidékein.

Szereti a gyertyán, a bükk, a tölgy környékét, néha megtalálható egy fűz vagy nyír közelében. Általában 2-4 darabos kis csoportokban nő. Kedvenc termőhelyek az árnyékban, fák alatt, gerendákban, mocsaras talajon, magas mésztartalmúak.

Ökológia és elosztás

A nemzetség képviselőinek többsége erdőben és az erdő talaján növekvő szaprotróf. Egyes fajok régi bomló fán nőnek. Az alnemzet néhány faja Entoloma mikorrhizát alkotnak a Pink család különböző fáival és cserjeivel (Rosaceae). Egyes fajok más Basidiomycete gombákon nőnek. A parazita entoloma a közönséges rókagomba termőtestén található.

Az elmaradott entoloma kalapos szárú termőtestei gyakran olyan formátlan, "fejletlen" termőtestekkel tarkítva nőnek, amelyek ennek az entolomának a parazitálása következtében jelennek meg bizonyos típusú mézgombákon, beleértve a tolstonogót is.

Az Entoloma nemzetség képviselői minden kontinensen ismertek, az Antarktisz kivételével. Sok faj nő kopár gyepeken az északi féltekén. Ausztrália és Új -Zéland trópusi esőerdőiben növekvő fajok sokszínűsége is nagy.

Rokon fajok

A kerti vagy ehető entoloma feltételesen ehető gomba. A kalap lehet harang-kúpos, kinyújtott és domború-homorú, átmérője eléri a 10 centimétert. A kupak felülete sima, esőben ragadós lesz. Széle hullámos, néha repedések. A sapka színe fehéres, bézs, szürkésbarna, szürkésbarna. A láb hengeres, gyakran hajlított, hosszú - akár 12 centiméter hosszú. Színe rózsaszín, fehéres vagy szürkés.

Ezek a gombák tölgyek, nyírfák, hegyi kőris alatt nőnek. Letelepedhetnek erdőkben, gyepeken, réteken és kertekben. A termés május-júliusban következik be. Ritkán jelennek meg ezek a gombák egyedül, leggyakrabban csoportokban találhatók. Főzés előtt ezeket a feltételesen ehető gombákat 20 percig forraljuk.

Az élénk színű entoloma ehetetlen gomba. Ennek a gombának a jellegzetessége a lila kalap és a kék tányérok. Fiatal korban a kupak félgömbre hasonlít, de idővel szinte lapos lesz, és középen mélyedés van. Az idősebb gombáknál a kupakok barnára színeződnek. A láb üreges, enyhe hajlítású, pikkelyekkel borított. A láb színe ugyanolyan színű lehet, mint a sapka, vagy szürke. A pép törékeny, szappanos ízű, illata specifikus, kellemetlen.

Ezek a gombák különböző kontinenseken találhatók, de nagyon ritkák és ritkán fordulnak elő. Szeptembertől októberig teremnek. A lombhullató erdőket részesítik előnyben, éger, nyír, tölgy, hegyi kőris és kőris alatt találhatók.Nagyon ritkán fordul elő tűlevelűekben.

Jegyzetek (szerkesztés)

1. Vasziljeva L. N. Primorsky Territory agaric cap cap (por. Agaricales). - L.: Nauka, 1973.- 256. o.
2. P. M. Kirk, P. F. Cannon, D. W. Minter, J. A. Stalpers. Ainsworth & Bisby's Dictionary of the Fungi. - 10. kiadás. -CAB International, 2008.-P. 237.-ISBN 978-0-85199-826-8.
3. ↑ Bas, C.; Kuyper, T. W.; Noordeloos, M. E.; Vellinga, E. C.; Crevel, R. van; Arnolds, E. J. M. Flora Agaricina Neerlandica. - 1988. - Kt. 1.
4. P. F. Cannon, P. M. Kirk. A világ gombás családjai. - CAB International, 2007. - P. 116-117. -ISBN 978-0-85199-827-5.
5. Wasser S.P. Ukrajna gombaflórája. Amanital gomba / otv. szerk. K. A. Kalamees. - NAK NEK.: Naukova Dumka, 1992. - S. 41-87. -ISBN 5-12-003226-5.
6. Noordeloos, Machiel (Angol) (elérhetetlen link). Entoloma. A kezelés időpontja: 2011. április 24.
7. ↑ M. E. Peterson, P. A. Talcott. Kisállat -toxikológia. - 2. kiadás. - Elsevier Health Sciences, 2006. - P. 876. - 1190 p. - ISBN 0721606393.
8. J. F. Ammirati, J. A. Traquair, P. A. Horgen. Az Egyesült Államok északi részének és Kanadának mérgező gombái. - University of Minnesota Press, 1985. - P. 312-313. - 396 p. - ISBN 0816614075.
9. E. R. Boa. Champignons Comestibles Sauvages. - Rome: Organization des Nations Uniens pour L'Alimentation et L'Agriculture, 2006. - Kt. 17.-ISBN 92-5-205157-0.
10. Roody, W. C. Nyugat -Virginia és a közép -appalachek gombái. - University Press of Kentucky (angol) orosz, 2003. - P. 133-134. - ISBN 0813190398.
11. Nilson, S., Persson, O. Észak-Európa gombái 2: Kopoltyús gombák (nem meghatározott). -Pingvin, 1977.-S. 98.-ISBN 0-14-063006-6.
12. Fries, E. M. Systema Mycologicum. - 1821. - Kt. 1. - P. 207.
13. Fries, E. M. Epicrisis Systematis Mycologici. - 1838.
14. Quélet, L. Enchiridion Fungorum az Europa media -ban és praesertim a Gallia Vigentiumban. - 1886.- 57. o.
15. Noordeloos, Machiel (Angol) (elérhetetlen link). Entoloma. A kezelés időpontja: 2011. április 24.
16. Noordeloos, Machiel (Angol) (elérhetetlen link). Entoloma. A kezelés időpontja: 2011. április 24.
17. Noordeloos, Machiel (Angol) (elérhetetlen link). Entoloma. A kezelés időpontja: 2011. április 24.
18. Noordeloos, Machiel (Angol) (elérhetetlen link). Entoloma. A kezelés időpontja: 2011. április 24.
19. Noordeloos, Machiel (Angol) (elérhetetlen link). Entoloma. A kezelés időpontja: 2011. április 24.
20. Noordeloos, Machiel (Angol) (elérhetetlen link). Entoloma. A kezelés időpontja: 2011. április 24.
21. Noordeloos, Machiel (Angol) (elérhetetlen link). Entoloma. A kezelés időpontja: 2011. április 24.
22. Noordeloos, Machiel (Angol) (elérhetetlen link). Entoloma. A kezelés időpontja: 2011. április 24.
23. Noordeloos, Machiel (Angol) (elérhetetlen link). Entoloma. A kezelés időpontja: 2011. április 24.
24. Noordeloos, Machiel (Angol) (elérhetetlen link). Entoloma. A kezelés időpontja: 2011. április 24.
25. Noordeloos, Machiel (Angol) (elérhetetlen link). Entoloma. A kezelés időpontja: 2011. április 24.

Biológiai leírás

A sapka-kocsány termőtestje kicsi, közepes vagy inkább nagy, csak néhány fajban gasztroid. A termőtestek fejlődésének típusa a himnokarp, vagyis nincsenek különös és általános borítások.

A kupak kúpos, harang alakú, lapos, sík-domború, domború vagy tölcsér alakú, vékony vagy húsos. A kupak felülete sima, bársonyos vagy pikkelyes. A fajok alnemzetségek szerinti megoszlásának fontos jele a higrofilitás, vagyis a nedvesség esetén a víz felvételének képessége, vagy a sapka nem higrofil jellege. Egyes alnemzetségek képviselőiben a kupak széle áttetsző és sugárirányban bélelt, míg másokban sima és átlátszatlan.

A lemezek tapadnak vagy szűken tapadnak a lábszárhoz, ereszkednek hozzá, vagy mélyedések és fogak futnak le a lábszárhoz, csak egyes fajokban, amelyek szinte mentesek tőle. A lemezek széle egyenletes vagy enyhén fogazott. A lemezeken kívül sok fajnak van táblája.

A szár hiányzik vagy jelen van, központi vagy excentrikus, rövid és húsos, vagy vékony és hosszú, egyenletes vagy szélesedik az alap felé. A láb felülete sima, bársonyos vagy finoman pikkelyes, egyes fajoknál csíkos.

Ólomfehér entoloma szögletes spórái

A termőtestek hifális rendszere monomita, vagyis az entolóm termőtestei csak generatív hifákból állnak. Hifák csatokkal vagy anélkül, nem amiloid.

Spórapor rózsaszín vagy rózsaszín-barna színű. A spórák minden fajnál szögletesek, vékonyak vagy vastag falúak. A basidia két- vagy négyspórás. A cheilocystidek - a lemezek szélén elhelyezkedő cystidek - leggyakrabban jelen vannak, a pleurocystidek, vagyis a lemezek felületén található cystidok a legtöbb fajban hiányoznak. A kupak kutikula (pileipellis) különböző fajokban eltérő szerkezetű: lehet cutis, trichodermis vagy hymenodermis. Hifák csatokkal vagy anélkül. Rövid (30-100 μm), duzzadt vagy hengeres hifák jellemzőek például az alnemzetségre Entoloma, hosszú fusiform hifák - számára Nolanea... A lemezek villamosa és a kupak helyes, vagyis hifáik szinte nem fonódnak össze, hanem egymással párhuzamosan helyezkednek el.

Hasonló fajok más nemzetségekből

Sok entolium termőtestje más, néha nem rokon nemzetségek képviselőire hasonlít. Ezen nemzetségek egyike a Plyutey (Pluteus) a Plutey családból (Pluteaceae). Ennek a nemzetségnek a képviselői azonban jelentősen különböznek az entola -tól - rózsaszínű lemezük mindig mentes a szártól. Néhány rokon nemzetség képviselői külsőleg is hasonlóak az entolómákhoz. Néhány clitopilus esetében (Clitopilus) csökkenő lemezek és a cystidok hiánya jellemzi, mint sok enthol. Egyes fajok mikorrhizát képeznek.E nemzetség más képviselőiben, amelyeket korábban a Rhodocybe nemzetségben izoláltak (Rhodocybe), a lemezek a lábszárhoz tapadtak vagy leereszkedtek, a kupak középen le van nyomva. Mindazonáltal ezeknek a nemzetségeknek a képviselői nagyon különböznek az entoltól spórák formájában - ellentétben az entolos szögletes spórákkal, e nemzetségek képviselőiben kerek, hosszúkás, szemölcsös vagy csíkos.

Hasonló fajok

Sok ehető gomba létezik, amelyek megjelenésükben hasonlítanak a mérgező rózsalevélhez, ami veszélyt jelent a kezdő gombászok számára. Leggyakrabban a "gomba vadászat" rajongói összekeverik az entolomát a következő gombákkal:

• medál - a szín majdnem azonos, a különbség a lábhoz ereszkedő lemezekben van;
• füstös ryadovka - kisebb lemezekben különbözik, amelyek színe észrevehetően világosabb;
• galamb ryadovka - kalapban különbözik, amelyen színes foltok észlelhetők, és a hús rózsaszínűvé válik a vágáson;
• füstös beszélő - sajátos virágos vagy rothadó illata van, a tányérok keskenyebbek és világosabbak;
• közönséges csiperke - megkülönbözteti a gyűrű jelenlétét a lábon és a sötét színű lemezeken;
• rózsalevél kert - ehető gomba, amely kertekben és réteken nő, abban különbözik, hogy sapkája higrofil tulajdonságú (nedvesen megduzzad).

A sárga pókháló ehető és mérgező fajai