Ívelt Collibia (Rhodocollybia prolixa)

Az erdőkedvelő kolibia jellemzői

A fiatal colibia gombák kupakja gömbszerű. Ahogy a gomba fejlődik, a sapkája elterjedt, lapos formát ölt, átlátszó margókkal. A gomba sapkájának átmérője eléri a 2-6 cm-t.

A gomba magja barna, világos sárga vagy néha fehér húsú. A pép színe közvetlenül függ a gomba érésének körülményeitől és környezetétől. Ha végignéz a kupak vékony és átlátszó élein, láthatja azokat a lemezeket, amelyek gyengén vannak rögzítve a gomba tövéhez. Minél idősebb a gomba érése, annál inkább vöröses foltok borítják, amelyek a gyümölcs belsejében jelennek meg. Az átlátszó és vékony élek szakadni kezdenek.

A gombacomb vékony alapú, belül üreges és hosszában enyhén csavarodik, a végén kissé megvastagszik. A gomba szárának szerkezete rostos és porcos felületű. A sapka és a láb azonos színű. A gomba lába legfeljebb 2 vagy 6 cm hosszú lehet.

Leírás

A nemzetség sapkái, fajai viszonylag nagyok, gyakran több mint 5 cm (2,0 hüvelyk) átmérőjűek, domború alakúak, de érettségük során ellapulnak, vagy gyakran a sekély koronahalom alakul ki a sapka közepén. A kupak felülete gyakran egyenetlen és nyálkás, vagy tapintásra csúszós (csúszós). A kupak színe fehéres és sötét vörösesbarna között változhat. A kopoltyú fehéres, rózsaszínű krémszínű, és a szárhoz kapcsolódik. A szár általában hosszú és vastag (a kupak átmérőjéhez viszonyítva), gyakran több mint 7 cm (2,8 hüvelyk) hosszú és legalább 0,5 cm (0,2 hüvelyk) vastag; a szín általában fehéres vagy a kopoltyúval azonos színű. Ez a fajta légyölő galóca, collybioid gomba halvány spóralerakódásokkal rendelkezik, amelyek a rózsaszín meztelentől a rózsaszínű krémig terjednek.

Ennek a fajnak a spórái általában gömb alakúak, ellipszoid alakúak és áttetszőek (hialin). Rodokollíbia az jellemzi, hogy endosporiuma (a spórák belső fala) dextrinoid (sárgás vagy vörösesbarna színű a jódhulladék-oldatokban, például Melser-reagensben), és néha cianofil. A spórafal vékony vagy vastag lehet (legfeljebb 0,5 mikron).

Collybia gesztenye vagy olajos (Collybia butyracea)

Élőhely: vegyes és tűlevelű erdők, erdőpadlón, bomló fán, általában csoportosan nő.

Szezon: május - október.

Május közepén és végén jelennek meg az első típusú kollibik. Ezek közé tartozik elsősorban a gesztenye vagy olajos kolibusz. Ezek az aranyos kis gombák látványos megjelenésükkel vonzanak, bár kis méretűek. Bár ehetőek, kis méretük és a legalacsonyabb, negyedik élelmiszer -tulajdonságok kategóriája miatt nem szüretelik.

Ilyenkor sok éneklő madár figyelhető meg az erdőben, például a sármányok, amelyek felmásznak a felső ágakra, és énekelnek, énekelnek, énekelnek.

A kupak átmérője 3-8 cm, először félgömb alakú, később domború, kerek gumóval, majd lapos gumóval és kiemelkedő vagy ívelt szélekkel borul. A faj megkülönböztető jellemzője a kupak gesztenyebarna színe, lapos, sötétbarna színű gumóval és világos, krémszínű vagy világosbarna szélekkel.

Szára 4-9 cm magas, vékony, 2-8 mm vastag, hengeres, sima, eleinte krémes, később fakóbarna. A láb alja megvastagodott.

A pép vizes, vékony, puha, fehéres vagy sárgás, eleinte szagtalan, később enyhe penészes szagú.

A lemezek krémesek vagy sárgák, rovátkolt tapadásúak. Rövid szabad lemezek vannak a tapadó lemezek között.

Változékonyság: A sapka színe a gomba érettségétől, a hónaptól és az évszak páratartalmától függően változó. Színe lehet gesztenyebarna, különösen nyár elején, vörösbarna, barna árnyalattal, barna-barna, sötét közepe, szürkésbarna, olajbogyó, lilabarna. A száraz évszakban a kupak halványsárga, krémszínű és világosbarna árnyalatokra fakul.

Hasonló fajok. A Collybia gesztenye alakja és mérete hasonlít az ehető, fát szerető collybiához (Collybia dryophila), amely abban különbözik, hogy sokkal világosabb a sapkája.

Ehető: ehető, de előzetes főzést igényel 2 vízben, hogy megszüntesse a penészszagot.

Ehető, 4. kategória.

A Collibia ívelt (Hymnopus ívelt, Rhodocollybia prolixa) hogyan néznek ki a gombák, hol és hogyan

Collibia ívelt (Gymnopus ívelt): fotó és leírás

Az ívelt kollíbia feltételesen ehető gomba. Nevek alatt is ismert: Gymnopus ívelt, Rhodocollybia prolixa (latinul - széles vagy nagy rodokolibia), Collybia deforma (latinul - ívelt kollíbia) és népi pénz.

Ha az ókori görögből lefordítjuk, azt jelenti: „törött fillér”. A Rodocollibia nemzetségben sok faj található, kis külső eltérésekkel.

Hogyan néz ki a Collibia görbe?

A fagombák a szintén nagyon kicsi Ryadovkov családhoz tartoznak, amelyek mellett egy tapasztalatlan pillantás egyszerűen elsuhan, figyelmen kívül hagyva.

A kalap leírása

A faj sapkájának átmérője 2-8 cm, a teteje domború, középső gumóval, és az életkor előrehaladtával mélyedés jelenik meg. A széleket fiatal gombákba szorítják, majd kiegyenesednek, néha becsomagolnak. A sapka színe lágy barna-sárga árnyalatú, világos szélekkel. A sima bőr tapintásra csúszós, mintha olajos lenne. A pép világos krémes, húsosnak tűnik.

Alulról a lemezek állandóak, a lábhoz vannak rögzítve. A fiatal példányokban a sapkák belülről fehérek, majd okker színűek.

Láb leírása

Lábak 4-8 ​​cm hosszúak középen, ívelt, vékony, akár 8 mm. Minél mélyebb a termőtest alapja a fában, annál íveltebbek a szálak. A lehullott leveleken megjelenő kollibinek egyenes a lába. Fentről, a hosszanti mélyedéseken púderes virágzás látható, alatta a szőrösség. Színe fehér, alul barnás.

Egyél gombát, vagy ne

Colibia ívelt szedje a Plus -t a többi gombához. A pépben nincsenek méreganyagok, de az íze olyan lehet, mint a fűrészpor. A gombát kétszer megfőzzük, majd megsütjük. A húslevest kiöntjük.

Hol és hogyan nő

A faj Közép -Európa és Ázsia különböző erdeiben található. Nagy csoportokban nőnek a bomló fán, a lehullott gallyakon, vagy alatta a tűlevelű levelek almán. Itt az ideje egy ívelt ütközésnek - augusztus 20 -tól október 1-15 -ig.

Párosok és különbségeik

Nincsenek ívelt kollíbiához hasonló mérgező gombák, amelyek a kivágott fákon jelennek meg. A hamis gombák és a nemzetség más tagjai észrevehetően megkülönböztető színűek és formájúak.

Következtetés

A kellemes íz hiánya miatt hajlott Collibia nem gyakran esik a kosárba. A gomba termőtestéből csak kalapot használnak az evéshez.

Fajták

Orsó lábú

A Collibia fusiform öreg lombhullató fák csonkján és gyökerén nő, előnyben részesítve a tölgyet és a bükköt. Kalap, átmérője 4,0-8,0 cm, tompa gumóval. A pép kemény. Az orsó alakú láb 4-8 cm hosszú, 0,5-1,5 cm vastag.A színtartomány vörösesbarna árnyalatú.

Elterjedt az európai erdőkben. A termési időszak nyáron és ősszel van.Ehetetlennek tekinthető, de vannak olyan esetek, amikor kiváló, gasztronómiai tulajdonságokkal rendelkező fiatal példányokat használnak. A benőtt minták enyhe mérgezést okoznak.

Olaj

A colibia olaj a tűlevelű erdőket részesíti előnyben, telepekben nő. Termési ideje július-november.

A kalap 2-12 cm átmérőjű, felülete sima, nedvesség bejutásakor olajos lesz, ami a faj nevében meghatározó tényezővé vált.

Irina Selyutina (biológus):

Az olajkolibia sapkájának húsa érdekes tulajdonsággal rendelkezik - higrofilitás, azaz nedvesség hatására duzzadásra képes. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az ilyen pép tramát (hamis szövetét) a hifák laza szövése képviseli. És ezekben a résekben marad meg a környezetből érkező víz. A Gigrofanny kalapok az időjárástól függően képesek színt váltani. Tehát, amikor száraz, koncentrikus zónák jelennek meg a felületükön, és eloszlásuk a középpontból a széléig terjedhet vagy fordítva.

Színe barna vagy vörös árnyalatokkal. Gomba szár 2-10 cm hosszú, 0,4-1,0 cm vastag, gyakran üreges, kemény, sima felületű. Az ehető fajhoz tartozik.

Lusta

A gomba kolóniákban nő

A fát kedvelő kőbányák kis telepekben nőnek vegyes erdőkben, tölgy és fenyő mellett, előnyben részesítve a bomló fát és a lehullott leveleket. Termési ideje június-november.

A kalap 1-7 cm átmérőjű, színe kezdetben vörösesbarna, később narancssárga vagy sárgásbarna. A sapka húsa vékony, fehéres, a higrofilitás jelenléte jellemzi. A gombacomb 3-9 cm hosszú és 0,2-0,8 cm vastag. A Collebia faszerető az ehető fajok közé tartozik.

Mit ér a "pénz" - a gesztenye Collibia gomba?

Leírás

Lat. Rhodocollybia butyracea, Collybia butyracea. Más nevek - Rhodocollibia olajos, Colibia olajos, Colibia gesztenye, Olajos pénz.

Ez a Ryadovkov család sapkáinak, későn érő, feltételesen ehető, colibioid gombáinak nemzetsége, amelyeket gyakran "pénznek" neveznek a kis érmékhez való külső hasonlóságuk miatt.

Kalap

Egy fiatal gomba félgömb alakú sapkával rendelkezik. Idővel domborúbbá válik, később pedig elhajló, enyhén nyomott megjelenést kap, felfelé ívelt szélekkel. Átmérője 2-12 centiméter. Néhány példány közepén egy kis tubercle van.

A Colibia sapkája olajos hygrohan, vagyis képes megváltoztatni megjelenését nemcsak az életkortól, hanem a termőterület páratartalmától függően. Esős ​​időben a felülete olajos lesz.

A sapka színe lehet világosbarna, vöröses, bordó, gesztenye, barna. A széleit világosabb színekkel festették.

Hymenophore

A kupak alsó része, vagyis a himnofor nagyszámú, gyakran elhelyezett lemezből áll. Ezek szabadon helyezkednek el, vagy szorosan ragaszthatók a szárhoz. A nagy lemezek között rövidített közbenső lemezek vannak.

A colibia jellegzetes jellemzője a szűzhártya fehér színe. Az érlelés során rózsaszín árnyalatot kap, és az életkor előrehaladtával a lemezek sötétebbek lesznek.

A spórák simaak, kissé hosszúkásak és elliptikusak. Poruk fehér, halványsárga vagy rózsaszínű.

Pép

Colibia vékony húsú gomba. A pép vizes, fehér vagy világosbarna színű. A bőr alatt gazdag barna színű.

Láb

A láb egyenletes, porcos, merev, belül üreges. Hossza 2-10 cm, körmérete elérheti az 1 cm -t, felső részén, a sapka alatt kissé lapított, alsó részén pedig kissé megvastagodott, fehér filcbevonattal borítva.

Az olajpénz termésének ideje és helye

A gomba meglehetősen ritka. Ugyanakkor jól álcázott a fák töve közelében, és nem mindig látható a gombászok számára.

A Rhodocollybia butyracea egy saprotróf, amely tűlevelű és lombhullató erdőkben nő szárított fán, fűben, mohában vagy levél alomban. Leggyakrabban a fenyőerdőben található.

A nyár elejétől az első hóig nő, amikor nincs más rokon. Gyűjtéskor a gyümölcstestet levágják a gyökérnél, és ezt a helyet földdel vagy lombokkal borítják.

Hamis páros

A fő különbség a pénz és a rokon fajok között, beleértve az ehetetleneket is, az olajos sapka. A "csendes vadászat" szerelmeseinek érdeklődése a következő fajtákra irányulhat:

1. A Collibia foltos. A feltételesen ehető gombákhoz és az olajos gomba közeli hozzátartozójához tartozik. Kúpos vagy félgömb alakú sapkával rendelkezik, lefelé fordított szélekkel. Felülete fehér, barna-rozsdás foltokkal, amelyek megkülönböztető jellemzőként szolgálnak. A pép rugalmas és nagyon szilárd. A láb enyhén ívelt, fehérre festett, kis barna foltokkal a felületén. Nedves és savas talajra van szüksége a növekedéshez. Nagyon nagy családokban fordul elő.

A különböző típusú ütközések közötti különbség látható a fotón.

A colibiai vajas íz tulajdonságai

A colibia olajban van egy csipetnyi fűrészpor, ezért ritkán fogyasztják, bár a feltételesen ehető gombák közé tartozik. A kellemetlen íztől való megszabadulás érdekében 10-15 percig előfőzzük. Főzéshez csak kalapot használnak.

Főzés receptek

A gyűjtést követően a colibiát megfelelően kell kezelni.

1. Ehhez öntsük egy nagy edénybe, és töltsük fel hideg, enyhén sós vízzel 10 percig. Ez az eljárás gyorsan megszabadul a szennyeződésektől, szennyeződésektől, a tapadó levelektől és rovaroktól.
2. Ezután a gombát megmossuk, és a sapkákat elválasztjuk a lábaktól, mivel a pénz olajos lábai kemények, és nem főzésre használják.
3. A tiszta gyümölcstesteket egy nagy serpenyőbe tesszük, hideg vízzel felöntjük és nagy lángon felforraljuk.
4. A lángot csökkentve főzzük még 15 percig, majd szűrjük le és öblítsük le folyó vízzel.

A főtt gombát hagymával, sárgarépával, fokhagymával, paprikával és tejföllel lehet használni. Colibia jól illeszkedik pörköltekhez, csirkéhez és húsokhoz. Pácolható és sózható is.

A Collibia görbe

Collybia görbe - latin Collybia deforma

Más módon ívelt Gymnopusnak hívják.

Leírás

Gomba sapka

Az ívelt himnusz nagy kalapja 30-80 mm átmérőjű. A növekedés kezdetén a kupakok félgömb alakúak, később szinte teljesen kinyílnak, de egyenletesek maradnak. Széleik befelé húzódnak, felfelé emelkednek, és néha középre hajlanak. A fiatal gombákban jelen lévő tuberkulózis a helyén marad, vagy mélyedéssé alakul.

A kalapot sima, általában olajos és kissé csúszós bőr borítja, amelyet kellemes sárgásbarna árnyalatok színeznek, okker és vöröses jegyekkel. A szín gyakran egyenetlen, de a szélei világosak maradnak.

A "kalapok" finom, világos hússal vannak tele, oldalról, amely megtévesztően vastag és húsos.

A lamellás alj vékony, gyakori lemezekből készül, enyhén tapad a lábakhoz. Eleinte fehér színűek, érésük során vöröses vagy sárgás lesz.

A Collibia ívelt fehéres, hosszúkás spórákkal szaporodik, amelyek fehér spóraporban érnek.

Tönk

Az ívelt Gymnopus lábának magassága legfeljebb 40-80 mm, vastagsága körülbelül 3-8 mm. Ahogy a neve is sugallja, a láb általában díszes módon hajlik, mintha meg lenne csavarva, bár henger alakú. A hajlítási intenzitás attól függ, hogy a gomba rudimentjei milyen mélyen mennek a fába.

A lábakon belül nincs pép: a gomba ezen része minden korban üreges marad.

A szár sima felületét hosszirányú rostos mélyedések tarkítják, amelyek a görbület következtében nőnek. Ugyanolyan színű, mint a kalapok, de világosabb: a lábszár teteje általában fehér, különösen fiatal korban.Az alaphoz közelebb fokozatosan sötétedik, barna színt kap.

Collybia görbe - Collybia deforma

Növekvő helyek

Az ívelt himnusz a tűlevelűek és a lombhullató fajok ágait, kérgét és más fás törmelékét részesíti előnyben, és tű- vagy levélalomon található. Figyelemre méltó: ha a gomba almot választ a terméshez, a láb szabályos, egyenes alakban nő, és nem csavarodik, mint a fúró.

A Kollibia ívelt kis fürtökben terem, és kedvező évszakokban bő termést hoz. Finom gombákat gyűjthet május végétől október közepéig. A termés időzítését el lehet halasztani: ezek a colibia által választott terület éghajlati sajátosságaitól függenek.

Ehetőség

Ennek a fajta himnusznak a pépje nem tartalmaz mérgező anyagokat, és bár nem gazdag íze és szinte szaga sem, a gomba fogyasztásra alkalmasnak tekinthető, és a feltételesen ehető kategóriába tartozik.

A lényeg az, hogy a betakarítás után alaposan öblítse le a gomba nyersanyagait, és forralja fel kétszer sós vízben, és csak ezután folytassa a sütéssel, párolással vagy más kulináris manipulációkkal. A főzés után visszamaradt gombalevest nem lehet használni.

Collibia olaj - Rhodocollybia butyracea

Írta: Nikolay Budnik és Elena Meck.

Colibia olajos vagy olajos késő őszi gomba. Olajos pénznek is nevezik. Miért a pénz - nem tudjuk! Néhány példány megtalálható már augusztusban, de a gombák nagy része szeptember végén jelenik meg. Ennek a gombának nincs kifejezett íze és illata, de tömegesen nő, ha szinte nincs más gomba. Így biztonságosan összegyűjtheti és megsütheti őket előzetes forralás nélkül. Gyakorlatilag nem szedjük ezt a gombát - van elég más is.

A Collibia vajhalak leggyakrabban meglehetősen száraz tűlevelű erdőkben nőnek. A gombák szeptember végén kezdenek tömegesen növekedni, és eltűnnek a hó alatt. A Colibia kicsi, vékony húsú gomba: legfeljebb 7-8 cm átmérőjű.

1. Ulom Zheleznaya kollibiya olajos meglehetősen gyakori gomba.

2. Mivel egészen a hóig nő, ezért csak akkor lehet betakarítani, ha nagyon kevés más gomba van.

3. Általában a gombákat nem találják meg egyenként.

4. Családokban, csoportokban nőnek fel.

5.. és ez kompenzálja kis méretüket.

6. Az olajkolibia leggyakrabban száraz fenyőerdőben található.

7 .. a leesett tűk között.

8. A fák alatt is nő.

9. Ez egy nagyon kicsi gomba.

10. Ritka példányok érik el ezt a méretet.

11. És a legtöbbjük kicsi méretű.

12. Ez a gombák közös mérete.

13. A kalap sima, először domború, majd kinyújtott.

14. Szinte mindig középen van egy gumó.

15. Különféleképpen lehet színezni - barna, gesztenye, bordó -barna, piros.

16. A kupak széle általában világos, sőt fehér, a közepe pedig sötét.

17. A lemezek gyakoriak és vékonyak.

18. Mindig fehérek - ez a gyűjtés jellegzetessége.

19. Csak idős korban sötétedhetnek kicsit.

20. Így rögzítik a lemezeket a lábhoz.

21. A láb porcos és merev.

22. Belül üreges.

23. A láb hosszú, vékony és egyenes.

24 .. de gyakrabban a láb egyenletesen tágul lefelé.

25. A láb színe sokkal sötétebb, mint a tányérok - mint egy kalap.

26. A sapka alatt a láb lapos, nem hengeres.

27. Alatta gyakran könnyű bolyhos bevonat borítja.

28. A gomba húsa meglehetősen vékony, vizes.

29. Fehér vagy barnás színű, gyenge gombaszagú.

Az orsótalpú kollíbia leírása

Ennek a gombának a feje 4-8 centiméter átmérőjű. Korai életkorban a kupak alakja domború, idővel lapos lesz, és a közepén tompa gumó marad, amely gyakran szabálytalan alakú. A sapka színe vörösesbarna, később világosabb lesz.

A pép húsos, de kemény, könnyű szálakkal. A hús színe fehéres. A pép íze és illata finom. A lemezek szabadon vagy gyengén tapadnak, ritkán helyezkednek el. A lemezek hossza eltérő.A tányérok színe fehéresről krémesre változik, narancssárga-barna foltok vannak. A viták széles oválisak. Spóra fehér por.

A láb hossza eléri a 4-8 centimétert, a vastagsága pedig az 1,5 centimétert. A lába ugyanolyan színű, mint a sapka, de alapja sötétebb. A szár alakja fusiform, az alap kifinomultabb. A barna kinövés mélyen behatol az aljzatba. A fiatal gombák lába szilárd, majd üreges lesz. A láb felülete ráncos, szemölcsös.

Orsótalpú colibia növekedési helyek

A collibia orsótalpú lombhullató erdőkben gyakori. Ezek a gombák öreg lombhullató fák csonkján, gyökerén és törzsén nőnek. Leggyakrabban bükkön és tölgyen találhatók. Ezek a gombák nyártól őszig teremnek. Nagy köztes növekedésben telepednek le.

Fusiform ütközési pontszám

Az orsó-lábú colibia általában ehetetlen gombának számít, de egyes szerzők azt állítják, hogy a legfiatalabb termőtestek fogyasztásra alkalmasak, ráadásul finom ízűek. De érdemes tudni, hogy a régi ütközések enyhe mérgezést okozhatnak.

Az orsótalpú colibia hasonlósága más gombákkal

A Collibia fusiform külsőleg hasonlít a téli mézharmathoz. A téli gomba feltételesen ehető gomba. Késő ősztől a tél elejéig megtalálhatók. Jó körülmények között ezek a gombák egész télen gyümölcsöt hozhatnak. A téli gombák növekedési helyei a csonkok és az elhalt fák, míg főleg lombhullató fákra települnek.

E nemzetség más gombái

A pénz egyesítése ehetetlen gomba. A kalap átmérője nem haladja meg a 6 centimétert, alakja domborúról domború-kinyújtottra változik. A kupak felülete sima. A széle vékony és ívelt. A sapka színe vörösesbarna vagy okkerbarna; a kor előrehaladtával a kupak elhalványul és krémes lesz. A láb meglehetősen hosszú - akár 10 centiméter. Alakja hengeres, gyakran lapított. A láb színe fehéres, az alap felé sárgásbarna lesz; az életkor előrehaladtával a láb színe fekete-barna lesz.

Ezek a gombák gyakran és bőségesen nőnek. Lombhullató erdőkben telepednek le. Csoportosan nőnek, míg a lábuk csomóvá nő.

A Colibia Azema ehető gomba. A kupak lehet lapos vagy felhajtott élekkel; éréskor a kupak egyre jobban kinyílik. A sapka fényes és nagyon húsos. Átmérője eléri a 6 centimétert. A láb is legfeljebb 6 centiméter hosszú, alul megvastagodott.

Colibia Azema gyümölcsöt hoz nyár végétől őszig. Savanyú talajon nőnek. Szinte minden erdőben megtalálhatók.