Gomba leves

Gombaleves lassú tűzhelyen - lépésről lépésre recept fotóval

A multicooker egy igazi varázsedény, amelyben hihetetlenül gazdag és ízletes gombalevest kap. Kicsit tovább tart a főzés, de megéri.

• 500 g sertésborda;
• 500 g friss gomba (gomba is használható);
• 1 nagy burgonya;
• 1 nagy paradicsom
• íj középső feje;
• kis sárgarépa;
• só;
• növényi olaj;
• zöldek opcionálisak.

Készítmény:

1. Öntsön egy kis olajat a multicooker tál aljába.

2. A gombát negyedekre vágjuk, a sárgarépát és a hagymát apró kockákra.

3. Helyezze az előkészített zöldségeket felhevített olajba. Tegye őket a kívánt üzemmódba.

4. 40 perc múlva hozzáadjuk finomra vágott zöldeket és kockára vágott paradicsomot. Keverjük össze és pároljuk további 20 percig.

5. Tegye át a gombakeveréket egy üres tányérra. Öntsön vizet a tálba, és tegye a bordákat. Forraljuk fel a levest 1 órán keresztül.

6. Szeletelje fel a burgonyát a szokásos módon.

7. Amint a húsleves főzési program véget ért, tegye a burgonyát és a gomba keveréket a tálba.

8. A levest sóval ízesítjük, és további 40 percig főzzük.

5. recept. Sovány leves gombával és babbal

Hozzávalók

egy pohár fehér bab;

három liter víz;

300 g csiperkegomba;

bors őrölt fekete és só;

hagyma és sárgarépa;

petrezselyem és kapor (gyógynövények);

egy marék rizs;

gombafűszer;

sovány olaj.

Főzés módja

Kiválogatjuk és leöblítjük a babot. Tegye egy serpenyőbe, öntsön egy liter vizet, és hagyja öt órát vagy egy éjszakát. Ezután a tűzhelyre küldjük, és felforraljuk. Lassú tűzön, fedővel lefedve főzzük körülbelül egy órát. A gombát megmossuk, külön edénybe tesszük és két liter vízzel megtöltjük. Forralás után még öt percig forraljuk. Hámozza meg, öblítse le és szeletelje fel a burgonyát. A hagymát meghámozzuk és finomra vágjuk. A hámozott sárgarépát vékony csíkokra vágjuk. A gombát rántott kanállal kivesszük a serpenyőből, és apróra vágjuk. A rizst jól megmossuk. Tegye a burgonyát, az apróra vágott hagyma és a sárgarépa felét, a rizst a forrásban lévő gombalevesbe. Fedjük le fedővel és főzzük 15 percig alacsony lángon. A fennmaradó zöldségeket forró olajban puhára pároljuk, időnként megkeverve. Tegye a gombát egy serpenyőbe, és pirítsa meg egy ideig zöldségekkel. Add hozzá a sütést a leveshez. Só, bors, ízesítse kedvenc fűszereivel. Tegye a főtt babot egy serpenyőbe, és forralja további hét percig. Finoman apróra vágott zöldeket tegyünk a levesbe. Ragaszkodunk hozzá, a levest körülbelül 15 percig, és tálaljuk.

A legfinomabb recept olvasztott sajttal és rókagombával

Az olvasztott sajt krémes ízt és gyönyörű tejszínt kölcsönöz a levesnek. Azonban el kell olvasnia az összetételt, és pontosan "feldolgozott sajtot" kell vásárolnia, nem pedig "feldolgozott sajtot". Végül is a sajttermék káros összetételű, és szinte nem oldódik a húslevesben. Hochland brikettet veszek ilyen első fogásra. Eddig nem volt nehézség velük. A krémlevesekről külön írtam.

Vessünk:

• 300 g rókagomba,
• 5 burgonya,
• sárgarépa,
• hagyma,
• egy csomag feldolgozott sajt,
• 2 liter víz.

Reggel pedig vágja darabokra a burgonyát. Távolítsa el a héját a hagymából, és vágja kockákra. A sárgarépát lereszeljük vagy felkockázzuk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat vagy a növényi olajat, és hozzáadjuk a hagymát. Áttetszőre sütjük. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és puhára főzzük.

Ez idő alatt a vizet felmelegítjük. Lesz időnk a gombák darabolására és megsütésére is.

Tegye a burgonyát forrásban lévő vízbe. Ezután elküldjük a pecsenyét és a rókagombát. Só és bors ízlés szerint.

A burgonya megpuhul és puha lesz. Könnyen át kell szúrni villával vagy késsel, engedjük le a sajtot.

De hogy gyorsabban feloldódjon, vágja darabokra, vagy dörzsölje a reszelő durva oldalára.
Addig keverjük, amíg a leves egységes tejszínt nem kap, és a sajtdarabok teljesen fel nem oldódnak.

Ezután fedje le a serpenyőt fedéllel és hagyja állni.

Az erdő egyéb ajándékai

A rókagomba, a mézes galóca, a nyárfa gomba, a vargánya, a tejgomba tökéletesen alkalmas fagyasztott gombás leves alapjául. A fagyasztott gombával készült levest még a kis szeszélyek is értékelni fogják; a 7 éves kortól a gyermekek megengedhetik, hogy ilyen húsleveseket illesszenek be a menübe. A diétázóknak ajánlott fagyasztott gombából gombalevest főzni. Csak diverzifikálja a diétás menüt, ízletesebbé és érdekesebbé teszi.

Emlékeztetni kell arra, hogy a különböző típusú gombákat különböző módon készítik el. A tejgombát, a vargányát, a volnushkit főzik a leghosszabb ideig, egyébként ezeknek a gombáknak enyhe savanykás íze van, ezért ajánlott a zöldségsütést (sárgarépa, hagyma) enyhén édesíteni. Készíthet pürés levest vadgombával. A következő összetevőket készítjük:

• bagett;
• gomba csomagolása;
• burgonya - 9 közepes gumó;
• hagyma, sárgarépa;
• olívaolaj, növényi olaj, vaj;
• fokhagyma, gyógynövények, só, bors;

Készítsen bagett krutont: szárítsa meg vagy sütje a kenyérszeleteket a sütőben aranybarnára. Készítsünk pasztát darált fokhagymából és apróra vágott gyógynövényekből, és forró kenyérszeletekre kenjük. Főzés gomba sütés, adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, fűszereket ugyanarra a helyre. Főzzük meg a zöldséglevest, vigyük a burgonyát a krumplipüré állapotába. Ezután a felesleges folyadékot lecsöpögtetjük, a víznek pár centivel el kell fednie a burgonyát. A burgonyát, a gombás öntetet turmixgéppel felverjük, 10 percig tűzre tesszük, hozzáadjuk a reszelt sajtot, a gyógynövényeket. Tálaljuk krutonnal.

Ha gondosan tanulmányozza a gombaleves elkészítésének összes változatát, akkor többé nem merül fel a kérdés: hogyan kell főzni a gombalevest. Ezenkívül sok háziasszony maga is változatossá teheti a recepteket, saját hozzávalókkal vagy ízesítéssel.

Ha ősszel elment az erdőbe, és saját készleteket készített a télre - nagyszerű, ha nem, a modern világban mindent meg lehet vásárolni a szupermarketben.

Általában sok recept létezik olyan ételekhez, amelyek tartalmazzák ezt a csodálatos terméket. Például nemrégiben sok új receptet fedeztünk fel a julienne gombával és csirkével, amelyeket a csodálatos "A háztartás titkai" blogon találtunk. Az egyiket megfőztük, és nagyon finom finomságot kaptunk.

Bármely étel elkészítésének folyamata ezzel az összetevővel nem túl bonyolult, de még mindig ismernie kell és követnie kell azokat a fő pontokat, amelyeket nem szabad figyelmen kívül hagyni. Először ezt fogjuk tenni.

A legfontosabb az, hogy amikor a boltban gombát választ, figyeljen a lejárati időre és a csomagolásra, ha jégben van, akkor jobb, ha elutasítja az ilyen vásárlást - a fagyasztási rendszert valószínűleg nem tartották be. Gondoskodj az egészségedről

• Ha a fagyasztott gombát korábban főzték vagy sülték, akkor további manipulációkat nem kell elvégezni, csak dobja forró vízbe.
• És ha nem, akkor forraljuk a nyers fagyasztott gombát körülbelül 40 percig, miközben kétszer cseréljük a vizet a főzés során, majd öblítsük le, és csak ezután tegyük a levesbe.
• A gomba íze teljesen kifejlődik, csak a főzés és a 20 perces infúzió végén 3 perces erős forralás után.

Mézes galócákból

A friss mézes gombából készült leves szokatlan ízű, ezért fontos igaz, nem hamis vásárlás - még a tapasztalt gombászok is gyakran összetévesztik ezt a fajtát a mérgezővel. A mézes gomba finom aromájú, finom ízű, enyhe csípős, amit jól hangsúlyoznak a szárított kapor, babérlevél és őrölt fekete bors

Annak érdekében, hogy az étel nemes krémes ízű legyen, friss zsíros tejföllel kell tálalni.

Hozzávalók:

• friss gomba - 0,6 kg;
• víz - 2,2 l;
• hagyma - 2 db;
• burgonya - 4 db;
• vaj - 60 g;
• szárított kapor - 10 g;
• apróra vágott babérlevél - 2 g.

Főzés módja:

1. Válogassa a gombát, távolítsa el a sérült részeket, öblítse le hideg vízzel. 10 percig áztassa.
2. Dobjon be egy szűrőedényt, törölközővel szárítsa meg, vágja le a lábát. Ezeket el lehet dobni, vagy más ételhez kell hagyni: ebben az esetben kalapokra lesz szüksége.
3. Vágjuk szeletekre.
4. A burgonyát kockára vágjuk, a hagymát apróra vágjuk.
5. Tegye a burgonyát egy vízzel töltött edénybe. Forraljuk. Közepes lángon 20 percig főzzük.
6. A hagymát vajjal megpirítjuk egy serpenyőben 3 percig.Ezután öntsünk egy pohár vizet, sót és borsot, adjunk hozzá babérlevelet, kaprot, gombát. Pároljuk egyharmad órán át, amíg a nedvesség elpárolog.
7. Beleöntjük a sütést, további negyed órát főzzük.
8. Fedjük le, hagyjuk 10 percig főzni.Rozskenyérrel, tejszínhabbal vagy házi majonézzel, tejföllel tálaljuk.

Padlizsán gomba leves recept

A padlizsán különleges és pikáns ízt kölcsönöz a klasszikus gombalevesnek. Kétféle gombából (friss és fagyasztott) készítjük el. Bármit használhat, ami kéznél van.

Hozzávalók:

• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 sárgarépa;
• 3 burgonya;
• zeller gyökér - körülbelül 100 gramm;
• 1 hagyma;
• 10 közepes gomba;
• 50 gramm száraz gomba;
• 2 lavrushka;
• 2 liter víz;
• 1 hüvelykes csípős paprika;
• 2 kis padlizsán;
• 2 evőkanál szezámmag
• ízlés szerint só és gyógynövények.

A recept leírása lépésről lépésre:

1. A betakarított sárgarépa- és zellermennyiség felét kockára vágjuk. A fokhagymát is felaprítjuk. A hagymát keresztben középre vágjuk. Helyezze ezeket az összetevőket egy serpenyőbe.

2. Öblítse le a száraz gombát, és ha szükséges, vágja fel. Hozzáadjuk a zöldségekhez, és felöntjük vízzel. Adjunk hozzá lavrushka -t. Amint a tartalom felforr, le kell kapcsolnia a teljesítményt, és 20 percig forralni kell. Ezután szűrje le a levest egy szitán. A zöldségeket el lehet dobni, a gombákat kiválaszthatjuk és tovább dolgozhatunk velük.

3. Vágjon friss csiperkegombát. A többi sárgarépát és zellert apróra vágjuk. A padlizsánt megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vagy kockákra vágjuk. Tegye ugyanezt a burgonyával. Hámozzuk le a magokat a csípős paprikáról és karikákra vágjuk.

4. A padlizsánt és a friss gombát olajban megpirítjuk. Miután a víz teljesen elpárolgott, további 3-5 percig kell sütni.

5. A gombával sült burgonyát és padlizsánt forrásban lévő húslevesben 5 percig főzzük.

6. Időt nem vesztegetve, a sárgarépát zellerrel megsütjük, amíg a zöldségek forrnak.

7. Add hozzá a leveshez, a csípős paprikával együtt. Főzzük 10 percig. Addig is készítsünk el egy titkos hozzávalót egy különleges ízléshez.

8. Száraz serpenyőben megsütjük a szezámmagot, és hozzáadjuk a főzéshez. 5 perc múlva le lehet venni a tűzhelyről. Megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.

A különleges és ízletes leves készen áll, és azonnal tálalni kell! Jó étvágyat kívánunk!

Gombaleves gombával, recept árpával

Egyszerű recept egy finom és kielégítő leveshez. Az egész családdal együtt étkezhet. A jóllakottság ellenére nagyon egészséges és meglehetősen könnyű kalóriát tartalmaz. Azt javaslom!

Hozzávalók:

• 100 gramm száraz gyöngy árpa
• 3 közepes burgonya
• Pár kis paradicsom
• Közepes sárgarépa
• Lavrushka ízű
• Kis hagyma
• 6-8 közepes méretű csiperke darab
• Só és fűszerek íze
• Növényi olaj

Készítmény:

1. Az árpaételek főzése általában egyik napról a másikra kezdődik. Jól megmossuk, és másnapig hideg vízben áztatjuk. Ha úgy dönt, hogy ma ilyen levest eszik, áztassa legalább néhány órán keresztül.

2. Most helyezzük át a szűrt gabonaféléket a serpenyőbe. Töltsük fel vízzel, és forralás után 20 percig forraljuk, fedjük le. Ezután rostára tesszük és újra leszűrjük.

3. A hagymát meghámozzuk, finomra vágjuk. Sárgarépa három reszelővel vagy késsel vágva. Röviden, tegye úgy, ahogy rágta ezeket a zöldségeket a pirításhoz. Egy serpenyőben melegítsen fel néhány növényi olajat. Ide helyezzük őket. Kevergetve, közepes lángon barnára, amíg puha és étvágygerjesztő színű lesz.

4. A gombám. Szükség esetén tisztítsa meg. Csak friss, egészséges mintákat használunk. Vágja szeletekre, ahogy szeretné, hogy a levesbe kerüljenek. Szép szeletekre vágtam. De ha a gombák nagyok, félbevághatja őket. Ez is nagyon szép lesz. Küldjük a serpenyőbe sárgarépával és hagymával.

5. Időnként megkeverve további öt percig pirítjuk. Közben apróra vágjuk a paradicsomot. Előre tisztíthatja őket, ha úgy tetszik. Ez egyszerűen megtörténik. Először vágásokat kell végezni mindegyiken, majd öntsön forró vizet. Ezt követően a héja jól leválik, ha késsel eltávolítja. De ha a paradicsom elég puha, finom bőrű, akkor nem kell lehámoznia. Pároljuk pár percig, amíg megfőzzük a burgonyát.

6. Tisztítsa meg és vágja szeletekre, ahogy általában levesbe vágja. Elküldjük a többi zöldséghez, adjunk hozzá sót, fűszereket, lavrushka -t, töltsük fel forró vízzel, körülbelül másfél literrel. Forrás pillanatától kezdve forraljuk körülbelül negyed órát.

7. Tegye ide a gyöngy árpát, kóstolja meg. Ha a só és a fűszerek megfelelnek Önnek, fedje le fedővel és hagyja állni melegítés nélkül körülbelül 15 percig. Jobb, több. Minél tovább áll, annál illatosabb lesz. Ha szükséges, állítsa be az ízt só vagy fűszerek hozzáadásával.

Legjobban tejföllel és frissen vágott gyógynövényekkel szolgálják fel. Jó étvágyat kívánunk!

7. recept. Krémes gombás leves gyöngy árpával

Hozzávalók

csiperkegomba - 400 g;

150 ml tejszín;

hagyma - 1 fej;

babérlevél, őrölt bors és só;

két burgonya;

sárgarépa;

1500 ml csirkehúsleves;

fokhagyma - két gerezd;

vaj - 30 g;

friss petrezselyem.

Főzés módja

Rendezze az árpát, öblítse le és áztassa egy éjszakán át. Reggel öblítse le a gabonapelyhet, fedje le húslevessel, tegyen bele egy egész hagymát, és főzze nagy lángon. Forralás után csavarjuk fel a hőt és főzzük körülbelül 20 percig.Hámozzuk meg a sárgarépát és a burgonyát, öblítsük le és vágjuk fel: burgonya - apró darabokra, sárgarépa apró forgácsokra. Tegye a zöldségeket a levesbe és párolja öt percig. A gombát megmossuk, szeletekre vágjuk, és vajban puhára pároljuk. Fűszerezzük borssal és sóval. Tegye át a gombát a levesbe, és forralja öt percig, amíg fel nem forr. Adjunk hozzá egy vékony folyékony tejszínt, adjunk hozzá babérlevelet és sót, tartsuk tűzön forrásig, és vegyük le a tűzhelyről. Hozzáadjuk az apróra vágott gyógynövényeket és a fokhagymát sajtolt fokhagymával. Keverjük össze és tálaljuk.

Hozzávalók a legegyszerűbb gombaleveshez:

• Zöld hagyma

  —
  1 köteg

• Hagyma

  —
  1 PC

• Csiperkegomba

  (friss)
  —
  400 g

• Burgonya

  —
  2 db

• Húsleves

  (csirke)
  —
  1 l

• Kapor

  —
  1 köteg

• Vaj

  (sütéshez)
  —
  50 g

Főzési idő: 45 perc

Adagok: 4

Tápanyag- és energiaérték:

Készételek
kcal 1294,4 kcal	fehérjék 105,1 g	zsírok 67,5 g	szénhidrátok 70,5 g
Adagok
kcal 323,6 kcal	fehérje 26,3 g	zsír 16,9 g	szénhidrátok 17,6 g
100 g edény
kcal 67,4 kcal	fehérje 5,5 g	zsír 3,5 g	szénhidrátok 3,7 g

A legegyszerűbb gombaleves receptje:

Szóval kezdjük ...
Az apróra vágott burgonyát húslevesbe tesszük egy serpenyőbe.

Szükségünk van gombára, zöldhagymára és hagymára, valamint gyógynövényekre.

A gombát megtisztítjuk.
A hagymát, zöldet és hagymát is apróra vágjuk.

Vajat dobunk egy serpenyőbe, és odaküldjük a hagymánkat ... hagyjuk megsülni, amíg finom illata lesz, de most visszatérünk a gombákhoz ...

A gombát megmossuk, meghámozzuk és felvágjuk, először félbe, majd szeletekre (szeretem, ha nagy ízletes darabok kerülnek a levesbe).

A gombát egy serpenyőben a hagymához küldjük, és addig sütjük, amíg a víz el nem párolog, és amíg be nem borul a hagymával sült gomba pompás aromája ... mmm ...

Most áthelyezzük a sült gombát egy serpenyőbe.
Sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk az apróra vágott kaprot.
Zárja el a gázt, és zárja le a fedelet.

10-15 percig ragaszkodunk hozzá ... Megértem, hogy nehéz és enni akarok, de tűrje ... így a leves csak finomabb lesz.

Nyisd ki a fedelet ... lélegezz be egy csodálatos aromát ... fogj egy merőkanálnyit, és tedd egy tányérra ... ízesítsd tejföllel ...

És eszünk.
Jó étvágyat és sok sikert!

Minden olyan egyszerű és finom.

Jó étvágyat és sok sikert!

Krémes rókagomba leves

Ennek az ételnek a nagyon finom és gazdag íze nem hagy senkit közömbösen. Könnyű elkészíteni. Próbáld ki! Biztos vagyok benne, hogy ez a recept is tetszeni fog.

Hozzávalók:

• 600 gramm friss rókagomba;
• egy kiló burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 kis hagyma;
• egy pohár nehéz tejszín;
• lavrushka;
• só és fűszerek ízlés szerint.

A recept leírása lépésről lépésre:

1. Öblítse le a rókagombát és vágja apró darabokra.Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és megsütjük. Amint az összes víz elpárolgott, további 5 percig alacsony lángon kell sütni.

2. Kenje ki a serpenyőt, amelyben a levest kívánja főzni. A hagymát közepes kockákra vágjuk, és aranybarnára pirítjuk.

3. Vágja a sárgarépát nagy kockákra (saját belátása szerint), és küldje el megsütni. Még öt percig pirítjuk.

4. A sárgarépa után hozzáadjuk a durvára vágott burgonyát, és zöldséggel még öt percig pirítjuk. Ezután adjunk hozzá vizet és forraljuk fel a tűzhely maximális teljesítményén. Amint a húsleves felforr, adjuk hozzá a lavrushka -t és főzzük 10 percig.

5. Időközben a gombákból származó összes folyadék már elpárolgott, és elkezdenek "lőni". Sóval ízesítjük és ízlés szerint fűszerezzük.

6. Vegye ki a lavrushka -t a levesből, és turmixgéppel pürésítse. Ezután adjuk hozzá a gombát és keverjük össze.

7. Hozzáadjuk a felmelegített tejszínt, és egyenletesen elkeverjük. Kóstolja meg, ha szükséges, adjon hozzá hiányzó fűszereket. Most a levest fel kell forralni, és azonnal le kell venni a tűzről.

8. Ez az étel önellátó, és nem igényel további ételeket. De a házi krutonnal mindig jó minden pürés leves. Szolgáld ki magad!

Hogyan főzzünk gombát rizzsel egy lassú tűzhelyen

A rizs alkalmas gyöngy árpa helyett. De változtatásképpen főzzük lassú tűzhelyen.

Vessünk:

• 400 g - csiperkegomba vagy erdei gomba,
• 0,5 kg burgonya,
• hagyma - 100 g,
• sárgarépa - 100 g
• rizs - 140 g,
• növényi olaj,
• só,
• víz.

A hagymát és a burgonyagumókat finomra vágjuk.

A sárgarépát reszelje le a reszelő középső oldalán. A csiperkegombákat szeletekre vágjuk.

Öntsön 2 evőkanálnyit a multicooker tálba. növényi olaj. A "Fry" vagy "Fry" módot választjuk. A "zöldség" termék típusát választjuk.

Három percet várunk, amíg az olaj felmelegszik. Öntsünk bele hagymát és sárgarépát. Három perc múlva gombákat küldünk nekik.

Tegyük ki 12 percre. Hadd emlékeztessem önöket, hogy erdei gombák használatakor egyszer előfőzik.

Ezután öblítsük le a rizst hideg vízzel. Így átlátszóvá válik, és szennyeződés és keményítő jön ki.

Öntsön gabonapelyhet és burgonyát a multicooker tálba. Először adjunk hozzá 1 evőkanál. só. Öntsön forró vizet az egészre.

Körülbelül 2,5 liter. Azonban vegye figyelembe a tál térfogatát. Különböző gyártóknál a hangerő eltérhet, és kisebb is lehet.

Most zárja le a fedelet, és válassza ki a "leves" programot főzési idő 40-50 perc... Nyomja meg a "Start" gombot, és elindul a főzési program.

És várjuk azt a pillanatot, amikor a multicooker jelzi a program végét, és nekifut a gombaszedő kipróbálásának. Megszórjuk gyógynövényekkel, és hozzáadjuk a tejfölt.

Hogyan készítsünk szárított gombás levest?

A szárított gomba gazdagabb ízű, mint a friss. Ez a titok minden gasztronómiai szakember számára ismerős, ezért gyakran szárított gombák alapján készítenek különféle ételeket éttermi vagy otthoni felszolgálásra.

Szárított gomba leves - egyszerű recept

Gyorsan készítsen el egy finom ételt a következőkből:

• nyers burgonya - 150 g;
• szárított fehér gomba - legfeljebb 20 g;
• lédús hagyma - 45 g;
• sárgarépa - 70 g;
• lavrushka, bors, kősó.

Az előszárított nyersdarabokat tiszta folyadékkal kell felönteni, 80 percig hagyni, összenyomni és darabokra vágni. Forraljuk fel, adjunk hozzá zöldségszeleteket. Főzzük puhára, adjunk hozzá néhány fűszert, sózzuk.

Hogyan kell főzni lassú tűzhelyen

Az étel elkészítéséhez a következőket kell feltöltenie:

• szárított erdei ajándékok - 60 g;
• hagyma, sárgarépa;
• burgonya - 4 gumó;
• vaj;
• só, gyógynövények;
• tejföl;
• tiszta folyadék - 1,4 liter.

Ha megvásárolja a gombát, először öblítse le, és áztassa vízbe 60 percig. Hámozza meg a hagymát burgonyával és sárgarépával, vágja apró kockákra. Vajban egyenként megpirítjuk a hagymát "Sütés" módban, a sárgarépát, majd hozzáadjuk az összes többi összetevőt, hozzáadjuk a folyadékot és a fűszereket. Főzzük leves módban 65 percig. Tejföllel és gyógynövényekkel tálaljuk.

Gyöngy árpával

Egy étel a következők alapján készül:

• szárított gomba - 30-40 g;
• gyöngy árpa - 5 evőkanál;
• burgonya - 3 gumó;
• sárgarépa, hagyma;
• víz - 1,6 l;
• növényi olaj;
• fűszerek.

Mindkét fő terméket - a gyöngy árpát és a gombát - körülbelül 55 percig áztatják. Ezt követően a gombát feldaraboljuk, és árpával együtt 25 percig főzzük. Utána kockára vágott burgonya és hagyma, növényi zsiradékban sült sárgarépával. Sóval, borssal ízesítjük és tálaljuk.

Hajdinával

Ha étvágygerjesztő hajdinalevest kíván készíteni gombával, szüksége lesz:

• szárított nyersdarabok - 90 g;
• hajdina - 110 g;
• burgonyagumók;
• hagyma, sárgarépa;
• só, bors, lavrushka;
• tejföl.

A gombát pár órára áztatjuk, majd megmossuk, körülbelül 12 percig forraljuk. Öntsük rájuk a burgonyát és a mosott hajdinát. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, hozzáadjuk a leveshez a fűszerekkel együtt. Főzzük puhára, ragaszkodjunk hozzá, tejföllel tálaljuk.

Hogyan főzzünk szárított vargánya levest?

Illatos szárított gomba pürés leves biztonságosan hozzáadható az egészséges ételek szerelmeseinek étrendjéhez.

Egy étel a következőkből készül:

• száraz fehér gomba - 50 g;
• burgonya - 350 g;
• növényi olaj;
• víz;
• liszt - 20 g;
• só.

Áztassa be a vargányát néhány órára, öblítse le és forralja fel, távolítsa el a habot a főzés során. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott burgonyát, és puhára főzzük.

Távolítson el több gombát a húslevesből, vágja fel, pirítsa meg olajban. Távolítsa el a gombát, adjon hozzá lisztet a vajhoz, keverje össze és öntse a kapott sűrítőanyagot a húslevesbe, a termékek tisztítása után. Só, adjunk hozzá fűszereket.

Szárított gomba krémleves

A főzéshez készletezzen:

• olíva és vaj - egyenként 3 evőkanál;
• szárított gomba - 150 g;
• hagyma, fokhagyma;
• só;
• tárkony - egy teáskanál hegyén;
• csirke vagy bármilyen más húsleves - 900 ml;
• nehéz tejszín - 130 ml;
• frissen őrölt fekete bors.

A gombát beáztatjuk, majd kétféle olajban kisütjük. Tegye félre a főterméket, adjon hozzá hagymát és fokhagymát a többihez, és pirítsa meg. Öntsük a szükséges mennyiségű húslevest, sót, adjunk hozzá tárkonyt. Fedő alatt pároljuk közepes lángon 8 percig, turmixgéppel őröljük, borsozzuk, felöntjük a mártással, és hozzáadjuk a beállított gombát.

Gomba krémleves csiperkegomba krémmel lépésről lépésre recept fotó

Ennek a levesnek a receptje valóban varázslatos. Ha egyszer elkészítette, biztos lehet benne, hogy a vendégek éttermi szinten kiemelkedően magasra értékelik kulináris tehetségét. Az ilyen leveseket ritkán szolgálják fel otthon, ezért mögöttük egy mítosz alakult ki az elkészítés összetettségéről és a drága alapanyagokról. De valójában az egyetlen dolog, amire igazán szüksége van, egy jó botmixer és a képességeibe vetett bizalom. Sok sikert kívánunk!

Hozzávalók 5 adaghoz:

• csirke csontleves készlet - 300 g
  opcionális, leveskockával helyettesíthető
• húsleves víz - 1,5 liter
• gomba csiperke, vargánya vagy mézes galóca - 300 g
• burgonya - 3 közepes
• hagyma - 1 nagy vagy 2 közepes hagyma
• fokhagyma 1-2 gerezd
• friss zöldek
• lavrushka - 1-2 levél
• tejszín 10% - 0,5 liter
• só, fekete bors

Hogyan kell főzni?

1. lépés.
Először is fel kell főzni a húslevest. Mint tudod, minél tovább forr a húsleves, annál finomabb a leves. Ezért legalább egy órát kell adni neki. Ez a legjobb alkalom arra, hogy legyen ideje főzni a sütést és előkészíteni a burgonyát.

Tehát el kell vennie egy nagy serpenyőt, tegyen bele egy leveskészletet, és töltse fel hideg friss vízzel. Pontosan hideg, mert ez a legjobb módja annak, hogy a húsleves a lehető leggazdagabb legyen. Adjunk hozzá egész borsót, lavrushka -t és fekete borsot a vízhez. Még nem kell sózni.

Forraljuk fel a húslevest, majd csökkentsük a lángot, és hagyjuk egy -négy órán át párolni.

2. lépés.
Amíg fő a húslevesünk, térjünk át a többi hozzávalóra. A burgonyát, a fokhagymát és a hagymát meg kell hámozni és alaposan meg kell mosni. A gombákat pedig fel kell olvasztani folyó meleg víz alatt, vagy például mikrohullámú sütőbe kell tenni a leolvasztáshoz.

3. lépés.
A hagymát nagy félkarikákra vágjuk.A forma nem igazán számít, mivel a végén az összes összetevő még mindig áttörik egy turmixgéppel. A fokhagymát is vékony szeletekre kell vágni, a forma ismét nem számít. De azt javasoljuk, hogy a burgonyát a lehető legkisebbre vágja, hogy a lehető leggyorsabban megfőjön.

4. lépés.
Melegítsen fel egy nagy serpenyőt nagy lángon, locsolja meg olajjal vagy vajjal, és tegye a hagymát. A tüzet közepesre lehet csökkenteni, és amíg az edények lehűlnek, egy spatulával aktívan keverjük, hogy meg ne égjen. Hozzáadjuk a fokhagymát. Jobb, ha hosszabb ideig, legalább 20 percig sütjük, hogy a hagyma lágy, karamellizált legyen, és gazdag ízt és aromát nyerjen.

5. lépés.
Amikor a hagyma megsült és a húsleves felforrt, összekeverheti az összes hozzávalót. Nos, majdnem mindent. Először le kell szűrnie a húslevest, vagy el kell fognia az összes csontot egy réselt kanállal, már nincs rájuk szükségünk. Ha hús van a csontokon, óvatosan távolítsa el, és dobja vissza a serpenyőbe - nem lesz felesleges a levesünkben. Adjuk hozzá a hagymát, a burgonyát és a gombát a leveshez, fedjük le és pároljuk körülbelül 20 percig alacsony lángon.

6. lépés.
Nos, a levesünk majdnem kész! Marad még az, hogy ezt a csodát tejszínnel öntjük, és turmixgéppel jól felverjük, hogy ne maradjanak csomók, homogén, krémes masszára van szükségünk. Ízlés szerint sózzuk, a tetejét megszórjuk finomra vágott gyógynövényekkel, és mielőbb tálaljuk!

Jó étvágyat kívánunk!