Császári katatézia

Rövid aláírások

Engedélyezés

Fájltörténet

Kattintson a dátumra / időre, és nézze meg, hogyan nézett ki a fájl akkor.

A következő oldal ezt a fájlt használja:

Kategória: Catathelasma imperiale

Ezt a fájlt a következő wikik használják:

• A Catathelasma imperiale használatával 107604.jpg

  Catathelasma imperiale

  a ceb.wikipedia.org címen

• A Catathelasma imperiale használatával 107604.jpg

  Tržní houby kontra Československu

  a cs.wikipedia.org címen

• A Catathelasma imperiale használatával 107604.jpg

  Catathelasma imperiale

  az en.wikipedia.org címen

• A Catathelasma imperiale használatával 107604.jpg

  Hiidloorik

  az et.wikipedia.org címen

• A Catathelasma imperiale használatával 107604.jpg

  Dwupierścieniak cesarski

  a pl.wikipedia.org címen

• A Catathelasma imperiale használatával 107604.jpg

  Catathelasma imperiale

  a pt.wikipedia.org címen

• A Catathelasma imperiale használatával 107604.jpg

  Armillaria

  a ro.wikipedia.org címen

• A Catathelasma imperiale 107604.jpg használatával a ru.wikipedia.org címen
  • Az Ukrajna Vörös Könyvében szereplő gombák listája
  • Projekt: Az európai régiók tematikus hete / IV. Krími hét
  • Projekt: A világ orosz nyelvű régióinak tematikus hete / IV. Krími hét
• A Catathelasma imperiale használatával 107604.jpg

  Seznam zavarovanih samoniklih gliv v Sloveniji

  a sl.wikipedia.org címen

• A Catathelasma imperiale használatával 107604.jpg

  Kejsarskivling

  a sv.wikipedia.org címen

• A Catathelasma imperiale használatával 107604.jpg

  Katarézma Tsarska

  az uk.wikipedia.org címen

• A Catathelasma imperiale használatával 107604.jpg

  Catathelasma imperiale

  a vi.wikipedia.org címen

• A Catathelasma imperiale használatával 107604.jpg

  Catathelasma imperiale

  a war.wikipedia.org címen

• A Catathelasma imperiale 107604.jpg használatával: www.wikidata.org
  • Q973516
  • Wikidata: WikiProject Biology / Gomba lista

Metaadatok

A fájl további adatokat tartalmaz, amelyeket általában digitális fényképezőgépek vagy szkennerek adnak hozzá. Ha a fájlt a létrehozás után szerkesztették, akkor előfordulhat, hogy egyes paraméterek nem felelnek meg az aktuális képnek.

Rendszertan és rokon fajok

C. imperiale - az egyetlen fajta Katathelasmaismert Európában. Először 1845 -ben írta le Fry néven Agaricus imperialis... 1872 -ben a Quélet besorolta a fajt Openke jelenés 1922 -ben az osztrák botanikus, Gunther Beck von Mannaguetta und Lerchenau feltalált egy külön nemzetséget Biannularia ennek az egyetlen fajnak, így Biannularia imperialis... Nemzetség Katathelasma 1910 -ben azonosította Ruth Ellen Harrison Lovejoy, a C amerikai fajtái alapján. evanescens és egy ideig a két nemet különállónak (bár szorosan összefüggőnek) tartották, mint Rolf Singer 1936 -os újságában. Néhány évvel később, 1940 -ben Singer egyesítette a nemzetséget a Lovejoy névvel, amely elsőbbséget élvez.

Epitett "Birodalom", jelentése "birodalmi" a gomba (időnként) nagy méretére utal. A fajnévnek "-e" -nek kell végződnie, nem "-" -nek, mivel a nemzetség ivartalan.

Hivatkozások

1. ^
2. ^ Marcel Bon (1987). Nagy-Britannia és Északnyugat-Európa gombái és gombagombajai... Hodder & Stoughton. o. 162. ISBN 0-340-39935-X.
3. ^ Courtecuisse, R.; Duhem, B. (1994). Guide des champignons de France et d'Europe... Delachaux és Niestlé. o. 208. ISBN 2-603-00953-2. Angolul is elérhető.
4. ^ Funga Nordica... Koppenhága: Nordsvamp. 2008. p. 429.
5. ^
6. ^ Lásd Meinhard Moser, Simon Plant fordítása (1983). Kulcsok az agarikhoz és a boletihez... 15a Eccleston Square, London: Roger Phillips. o. 150. ISBN 0-9508486-0-3.
7. ^
8. Robert Kühner és Henri Romagnesi (1974). Flore analytique des champignons supérieurs (galóca, vargánya, rókagomba) (franciául). Párizs: Masson. o. 143. ISBN 2-225-53713-5. A gomba itt jelenik meg név alatt Biannularia.
9. R. Singer (1940). Notes sur quelques Basidiomycètes. Revue de mycologie (franciául). 5: 3–13.
10. Phillips, Roger (2010). Gomba és egyéb gombák Észak -Amerikában... Buffalo, NY: Firefly Books. o. 65. ISBN 978-1-55407-651-2.

Leírás

Az alábbi leírás több linket egyesít.

• Sapka: 8 - 40 cm, narancsbarna vagy mogyoróbarna, sötétebb területekkel. Gyakran zárva marad kupola alakú, de néha táguló és végül lehangolt.
• Kopoltyú: Fehéres, lefelé, zsúfolt, néha villás.
• Az alapítás: Halványbarna, két gyűrűvel. A szűkület alacsonyabb, gyakran részben eltemetett.
• Illat: Lisztből, uborkából vagy éretlen dinnyehéjból készül.
• Vita: Fehér (ömlesztve), 10 - 15 x 5 - 6 mikron, sima, kissé fusiform, keményítő.
• Habitat: Tűlevelűek, különösen fenyő és lucfenyő alatt, hegyvidéki területeken.

Az európai források a sapka méretét körülbelül 20 cm -re adják, míg az észak -amerikai források hatalmas, maximum 40 cm -es méretet jeleznek.

A felső gyűrű egy részleges fátyolból származik (amely a kupak alsó felületét fedte fel, mielőtt kinyitotta volna), míg a vékonyabb alsó gyűrű eredetileg egy univerzális fátyol része volt (amely az egész gombát beborította).

Metaadatok

Ez a fájl további információkat tartalmaz, például Exif metaadatokat, amelyeket a létrehozott vagy digitalizált digitális fényképezőgép, szkenner vagy szoftverprogram adott hozzá. Ha a fájl eredeti állapotából módosult, előfordulhat, hogy bizonyos részletek, például az időbélyeg nem tükrözik teljes mértékben az eredeti fájl adatait. Az időbélyeg csak annyira pontos, mint a kamera órája, és lehet, hogy teljesen rossz.

Rendszertan és rokon fajok

C. imperiale az egyetlen faja Katathelasma ismert Európában. Először 1845 -ben írta le Fries néven Agaricus imperialis... 1872 -ben Quélet osztályozta a fajt Armillaria és 1922 -ben az osztrák botanikus, Günther Beck von Mannagetta und Lerchenau feltalálta az önálló nemzetséget Biannularia ennek az egyetlen fajnak, így Biannularia imperialis... A nemzetség Katathelasma 1910 -ben határozta meg Ruth Ellen Harrison Lovejoy az amerikai faj alapján C. evanescens és egy ideig a két nemzetséget különállónak (bár szorosan összefüggőnek) tartották, mint például egy Rolf Singer 1936 -os tanulmányában. Néhány évvel később, 1940 -ben Singer egyesítette a nemzetséget Lovejoy nevével, amely elsőbbséget élvez.

Az epitet "imperial", Jelentése" birodalmi "a gomba (időnként) nagy méretére vonatkozik. A fajnévnek "-e" -nek kell végződnie, nem "-is" -nek, mivel a nemzetség ivartalan.

Császári katatézia (Catathelasma imperiale)

Szinonimák:

Sokan az ilyen gombát, mint a császári Catatelasma -t is császári gombának nevezik.

Kalap: 10-40 cm; fiatal gombáknál domború és ragadós, később lapos-domború vagy majdnem lapos és száraz lesz; omladozó szálakkal vagy pikkelyekkel. Színe sötétbarna és barna, vörösesbarna vagy sárgásbarna, a kupak felülete felnőttkorban gyakran megreped.

Lemezek: Csökkenő, fehéres vagy enyhén sárgás, időnként elszíneződött szürkévé.

Szár: akár 18 cm hosszú és 8 cm széles, a töv felé keskenyedő, és általában mélyen gyökerező, néha szinte teljesen a föld alatt. A gyűrű feletti színe fehéres, a gyűrű alatt barnás. Kettős gyűrű, függő. A felső gyűrű az ágytakaró maradványa, gyakran ráncos, az alsó gyűrű pedig a közös ágytakaró maradványa, amely gyorsan összeomlik, így a felnőtt gombáknál a második gyűrű csak találgatható.

Húsa: Fehér, kemény, szilárd, expozíciókor nem változtatja meg a színét.

Illat és íz: A nyers gombáknak kifejezetten liszt ízük van; az illata erősen lisztes. Hőkezelés után a liszt íze és szaga teljesen eltűnik.

Spórapor: Fehér.

A fő jellemzője egy meglehetősen érdekes megjelenés, valamint lenyűgöző méret. Amíg a gomba fiatal, sárgás árnyalatú. Amikor azonban teljesen érett, barnára sötétedik. A sapka enyhén domború és meglehetősen vastag; egy nagyon erős száron található, amely még túl vastag és sűrű a sapka alján. A császári katatlazma sima, kis barna foltok lehetnek a szárán és a kupak egyenetlen színe.

Ezt a csodálatos gombát csak a keleti részen, a hegyvidéki területeken, leggyakrabban az Alpokban találja meg. A helyiek júliustól ősz közepéig találkoznak vele. Ez a gomba könnyen fogyasztható bármilyen formában. Elég ízletes, kifejezett árnyalatok nélkül, ideális valamilyen étel kiegészítéseként.

Ökológia: Feltehetően mikorrhizális. Nyár második felében és ősszel fordul elő egyedül vagy kis csoportokban a földön tűlevelű fák alatt. Inkább az Engelmann lucfenyő és a durva gyümölcsű fenyő (szubalpin) alatt nő.

Mikroszkópos vizsgálat: Spórák 10-15 x 4-6 mikron, sima, hosszúkás-elliptikus, keményítőtartalmú. Basidia körülbelül 75 mikron vagy több.

Hasonló fajok: Duzzadt catatelasma (Sakhalin champignon), kissé kisebb méretben, színben, valamint a liszt illatának és ízének hiányában különbözik a császári csiperkefélétől.

A királyi katatézia leírása

Ezek a gombák meglehetősen érdekes megjelenésűek, valamint lenyűgöző méretűek. Fiatal példányoknál a termőtest árnyalata sárgás, de éréskor a színe barna lesz.

A sapka meglehetősen vastag, enyhén domború. A kupak egy nagyon erős száron található. A sapka tövében a láb sűrű és vastag. A császári katatlazma termőteste sima. A száron apró barna foltok lehetnek. A kupak színe egyenetlen.

A császári csiperkefélék növekedési helyei

Ezek a gombák csak hegyvidéken nőnek. Leggyakrabban az Alpokban találhatók. Júliustól ősz közepéig teremnek gyümölcsök.

Imperial champignon, "Kárpáti szarvasgomba", korban, kozar vagy Catathelasma imperiale

Ne lepődjön meg egy ilyen hosszú névnél - ezek mind szinonimák, és ugyanarról a gombáról fogunk beszélni, amelyet tudományosan "királyi katatellának" neveznek.

Valójában ennek a gombának még több szinonimája van, és a Kárpátok lakói különböző helyeken különböző neveket használnak: a Rakhiv -vidéken tűlevelű pistrik, tanto, tunt, gorduman. A Hutsul régióban Hutsul gomba, királygomba vagy kecske a neve. Vannak, akik tévedésből vagy a kozárokkal való egyetértés alapján "ütőkártyának" nevezik őket. Ezeket a gombákat sok helyen, ősidők óta Korban néven "korban" -nak nevezték egy helyi lakos tiszteletére, aki elsőként írta le és beszélt gyógyító tulajdonságairól. Hutsulok, csatárok és Lemkos azt állítják, hogy valóban csodálatos tulajdonságokkal rendelkezik - a "Viagra" pihen! Ez a gomba kissé specifikus gyógyászati ​​szagú, és egyedülálló tulajdonsággal rendelkezik - nyersen több hónapig tárolható, nem romlik és nem veszíti el ízét. Nem meglepő, hogy ezt a gombát a helyiek ínyencnek értékelik, és néha még inkább, mint egy vargányát.

Ez a ritka kárpáti gomba a Tricholomataceae családból szerepel Ukrajna Vörös Könyvében (2009).

Ebben az évben szerencsénk volt. Sok ilyen gomba volt a Kárpátokban, és szinte mindenkinek szerencséje volt megtalálni.

Főzés receptek

Ha általános információk találhatók a gomba leírásáról az interneten, bár ritkán, de szinte semmi, akkor szinte semmi nincs a gomba főzésének receptjeiről, és egyedül kell kísérleteznie. Elég ízletes, kifejezett árnyalatok nélkül, ideális önálló ételként és más étel kiegészítéseként.

Amint azt a Kárpátok tapasztalatai kimutatták, ez a gomba szárítható, főzhető, süthető és pácolható.

Szárítás

Ideális szárításhoz. Meghámozzuk, apró darabokra vágjuk és szárítjuk, mint a vargányát. Ha például szárítás közben a vargánya elfeketedik, akkor a császári vagy királyi gomba tiszta fehér marad!

Főzés és sütés

Így néz ki a gomba egy hét tárolás után természetes körülmények között. Kissé elhalványult, de nem veszítette el ízét.

Mielőtt ezeket a gombákat sütjük vagy tejföllel pároljuk, először meg kell hámozni és hámozni. Ehhez könnyebb levágni a kupakokat, eltávolítani a bőrt róluk, mint a gombaféléknél, alaposan megtisztítva a „szoknya” alatti helyeket, és a lábak tisztíthatók rendes burgonyahámozóval, mivel sűrűek és húsos. Ezt követően a gombát apróra vágjuk, és 20 percig főzzük. Ezután minden a szokásos technológiát követi: a hagymát növényi olajban aranybarnára sütjük, főtt gombát adunk hozzá, és vajban 10-15 percig sütjük. Amikor a gomba megsült, hozzáadhat tejfölt, és további 5 percig párolhatja. Tálaláskor a friss fűszernövények nem ártanak. Nagyon ízletes! Ajánlom

Pácolás

Hámozott (lásd fent) és forraljuk 20 percig gombát öntjük pác. Ha a gombát azonnal pácban főzzük, akkor a pác zavaros és nem esztétikus lesz. Készítse elő a pácot a következőképpen:

1 liter vízhez: 1 púpozott evőkanál só, 4 teáskanál cukor (a pácnak keserédesnek kell lennie!), 6-8 szegfűbors, 6-8 szegfűszeg, 3-4 babérlevél, 1/2 teáskanál őrölt fahéj, 1 /2 evőkanál őrölt szerecsendió, Forraljuk fel, és főzzük legfeljebb 1 percig. Amikor a pác 60-70 fokra hűlt, adjunk hozzá 1 teáskanál ecetesszenciát vagy 1/2 csésze ecetet (lehetőleg bort). Magasabb hőmérsékleten az ecet bomlik. Öntsük a pácot a főtt gombákra. Öntsön növényi olajat a tetejére, és hozzon létre egy 1-2 mm nagyságú filmet a felületén. Ez szükséges a bootulizmus elleni védelemhez. Ezt követően a gombákat nem tekerjük fel, hanem szabályos fedéllel zárjuk. Tehát több mint egy évig tárolhatók, de a tapasztalatok azt mutatják, hogy sokkal gyorsabban megeszik őket!

Duzzadt katatézis (Catathelasma ventricosum)

vagy

Szahalin gomba

Szahalin csiperke - nyáron és ősszel nő a tűlevelű erdőkben. Oroszország területén a Távol -Kelet tűlevelű és vegyes erdeiben található. Ennek a gombának fehéres sapkáján gyakran jellegzetes szürke foltok vannak. Kúszó tányérok, meglehetősen nagy lógó kettős gyűrű a lábán, sűrű fehér pép enyhe gombával (NEM liszt!) Szag, nincs különleges íz, és ráadásul nagyon jelentős méret - mindez eléggé felismerhetővé teszi a gombát.

A Catathelasma ventricosum (Sakhalin champignon) esetében időszakosan zűrzavar merül fel, mivel sok (külföldi, fordítói megjegyzés) szerző barna kalapot és lisztillatot ír le, ami a Catathelasma Imperiale (császári csiperke) esetében jellemző. A nyugati szerzők a sapka mérete és a mikroszkópos vizsgálat alapján próbálták szétválasztani a kettőt, de ez eddig rosszul sikerült. A Catathelasma Imperiale sapkája és spórái elméletileg valamivel nagyobbak, de jelentős átfedés tapasztalható mind a sapkák, mind a spórák tartományában.

A DNS -vizsgálatok elvégzéséig a Catathelasma ventricosum (Sakhalin champignon) és a Catathelasma Imperiale (Imperial champignon) elkülönítését a régi módon kell elvégezni: szín és szag alapján. A szahalini csiperke fehéres sapkával rendelkezik, amely az életkor előrehaladtával szürkül, míg a császári csiperke sárgás árnyalatú fiatalkorában, és éréskor barnára sötétedik.

Leírás:

A növekedés kezdetén a gomba teljes termőtestét egy világosbarna fátyol öltözteti; növekedés közben a fátyol a sapka szélének szintjén eltörik, és darabokra hullik, amelyek gyorsan leesnek. A privát fátyol fehér, erősen nyúlik és elvékonyodik a növekedéstől, hosszú ideig zárja a műanyagokat. Törés után gyűrű formájában marad a lábon.
Kalap: 8-30 centiméter vagy több; először domború, majd enyhén domború vagy majdnem lapos lesz, ívelt éllel. Száraz, sima, selymes, fehéres a fiatal gombákban, az életkorral szürkébb színt kap. Felnőttkorban gyakran megreped, fehér hús jelenik meg.

Lemezek: Ragadós vagy gyengén ereszkedő, gyakori, fehéres.

Szár: Körülbelül 15 centiméter hosszú és 5 centiméter vastag, gyakran a közepe felé megvastagodott és tövén elvékonyodik. Általában mélyen gyökerezik, néha szinte teljesen a föld alatt. Fehéres, világos barnás vagy szürkés színű, a lógó kettős gyűrű, amelyek különböző források szerint vagy meglehetősen sokáig maradhatnak a lábon, vagy bomlanak és leeshetnek.

Húsa: Fehér, kemény, szilárd, törés vagy préselés esetén nem változik a színe.

Illat és íz: Az íze homályos vagy kissé kellemetlen, a gomba illata.

Spórapor: Fehér.

Ökológia: Feltehetően mikorrhizális. Nyáron és ősszel egyedül vagy kis csoportokban nő a tűlevelű fák alatt.

Mikroszkópos vizsgálat: spórák 9-13 * 4-6 mikron, sima, hosszúkás-elliptikus, keményítőtartalmú. Basidia körülbelül 45 mikron.

Ehető: Kiváló minőségű ehető gomba. Egyes országokban kereskedelmi jelentőséggel bír. Bármilyen formában használható, főzhető, süthető, párolt, pácolt.Mivel a gomba nem rendelkezik sajátos ízvilággal, ideális kiegészítőnek tekinthető mind a hús-, mind a zöldségételekhez. A későbbi felhasználásra való felkészüléskor szárítani és fagyasztani lehet.

Hasonló fajok: Catathelasma Imperiale

Leírás

Az alábbi leírás több hivatkozást egyesít.

• Sapka: 8 - 40 cm, narancsbarna vagy mogyoróbarna, sötétebb foltokkal. Gyakran zárva marad kupola alakú, de néha táguló és végül depressziós.
• Kopoltyú: Fehéres, korhadt, zsúfolt, néha villás.
• Származik: Halványbarna, két gyűrűvel. Lentebb kúpos, gyakran részben elásott.
• Szag: Lisztből, uborkából vagy éretlen dinnyehéjból.
• Spórák: Fehér (tömegesen), 10 - 15 x 5 - 6 μm, sima, kissé orsó alakú, amiloid.
• Habitat: A tűlevelűek, különösen a fenyő és a lucfenyő alatt, hegyvidéki területeken.

Az európai források szerint a sapka mérete körülbelül 20 cm, míg az észak -amerikai a legnagyobb, 40 cm -es méretet jelzi.

A felső gyűrű a részleges fátyolból származik (amely a kupak kinyitása előtt fedte a kupak alsó felületét), míg a vékonyabb alsó gyűrű eredetileg az univerzális fátyol részét képezte (amely az egész gombát beborította).

Metaadatok

A fájl további adatokat tartalmaz, amelyeket általában digitális fényképezőgépek vagy szkennerek adnak hozzá. Ha a fájlt a létrehozás után szerkesztették, akkor előfordulhat, hogy egyes paraméterek nem felelnek meg az aktuális képnek.