Draniki

Hozzávalók a német burgonya palacsintához:

Burgonya

• Burgonya

  —
  350 g

• Hagyma

  (30 g)
  —
  1 PC

• Só

  —
  íz

• Szerecsendió

  (vagy szárított őrölt fokhagyma)
  —
  1/4 tk

• Búzaliszt

  /

  Liszt

  —
  10 g

• Sütőpor

  —
  3 g

• Fekete bors

  —
  íz

• Fűszerek

  (bazsalikom, zsálya, tárkony, kakukkfű, rozmaring.)
  —
  íz

• Tyúk tojás

  —
  1 PC

• Búzadara

  —
  1 tk

• Bazsalikom

  —
  1 szál

• Növényi olaj

  (sütéshez talán több is)
  —
  50 ml

Szósz

• Joghurt

  (10% zsír van bennem.)
  —
  150 g

• Bazsalikom

  —
  1 szál

• Fekete bors

  —
  íz

Tápanyag- és energiaérték:

"Német burgonya palacsinta" recept:

A burgonyát meghámozzuk és lereszeljük. Ezután szitába vagy sajtkendőbe tesszük, és amennyire csak lehet, préseljük ki a folyadékot.
Tegye félre a folyadékot 5 percre. (ne öntsük ki).

A hagymát le lehet reszelni. Felvertem a tojással a darálóban (így az unokák nem veszik észre).
Adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot, öntsük a hagymát és a tojást.

Adjunk hozzá szerecsendiót, fűszereket, fekete borsot,
sütőpor, búzadara, liszt.
Óvatosan engedje le a vizet a burgonya folyadékból (amelyet félretettünk),
gyűjtsük össze a keményítőt, és adjuk hozzá a burgonyához.

Jól összekeverni

Só sütés előtt.
Melegítsünk fel egy serpenyőt bő olajjal (kb. 170 ° C), és óvatosan kanalazzuk ki a keverékből. A burgonya palacsinta különböző vastagságú lehet, a vékonyabb ropogós.
Amikor a palacsinta színe kellemes aranysárga színű lesz, óvatosan forduljon el tőled.

Mindkét oldalát közepes lángon aranybarnára sütjük. Tegye a kész palacsintát papírtörlőna felesleges olaj eltávolítására.

A mártáshoz keverjük össze a joghurtot, az apróra vágott bazsalikomot és a fekete borsot.
Tejföllel tálalható.

Jó étvágyat kívánunk!!! Ez a recept

Lépésről lépésre a klasszikus fehérorosz palacsinta receptje

Mivel a burgonya palacsinta a fehérorosz konyha étele, szeretnénk adni egy receptet a legvalóságosabb fehérorosz palacsintákhoz sülve. Ez az étel nagyon ízletes, nagyon zsíros és kielégítő. Egy ilyen étellel több vendéget is megetethet a szemétlerakón, és akkor is megmarad.

Hozzávalók:

• Burgonya - 2 kg.
• Búzaliszt - 5-6 evőkanál
• Csirke tojás - 2-3 db.
• Só ízlés szerint
• Zsír - a serpenyő kenésére
• Zsír húsréteggel - 500 gr.
• Hagyma - 1-2 fej
• Tejföl

Főzési folyamat:

1. Először meg kell hámozni az összes burgonyát, és el kell távolítani az összes feketedést és szemet. A gumókat alaposan mossa le hideg folyó vízben, és tegye a gumókat egy nagy tálba, teljesen lefedve a burgonyát hideg vízzel.
2. Ezután egyenként távolítsa el a gumókat a víztálból, és dörzsölje őket egy nem fémes tálba a legfinomabb reszelőn, hogy ne szívószálat, hanem zabkását kapjon. Használhat kombájnt is, ha rendelkezik megfelelő tartozékkal.
3. Amikor az összes burgonyát apróra vágta, mérje meg a tálban lévő folyadék mennyiségét. Ha objektíve túl sok van belőle (ez a fiatal vagy nem túl jó burgonya miatt történik), ürítse le a részt. Ezután a tojásokat egy tálba törjük, és mindent összekeverünk.
4. Sózzuk a burgonyát, és kezdjük hozzá a lisztet, párhuzamosan keverjük a tésztát. A hozzáadandó liszt mennyisége közvetlenül függ a burgonya minőségétől. Ha túl vizes, akkor sok lisztre lesz szükség; ennek eredményeként a tésztának olyannak kell lennie, mint a vastag palacsinta.
5. Helyezzen két nehéz aljú edényt a tűzhelyre.Az egyiket előmelegítjük, és zsírral alaposan megkenjük, hogy a palacsinta megsüljön. Amikor a tészta serpenyni kezd, amikor a serpenyőbe kerül, megsüthetjük. Evőkanállal palacsintát formázunk, mint a palacsinta, és a tűz erejétől függően szó szerint 1-2 percig sütjük mindkét oldalon.
6. Tegye fel a második serpenyőt, hogy felmelegedjen, és ekkor vágja kockára a zsírokat hússal vagy hússal, és hámozza meg a hagymát. A hagymát karikákra vagy félkarikákra kell vágni. Helyezze a zsírt egy réteggel az előmelegített serpenyőbe, és pirítsa meglehetősen magas lángon, amíg aranybarna lesz és megpuhul. A hagymát a sütés elején feltétlenül adjuk hozzá, hogy legyen ideje főzni.
7. Amikor a pirítós és az összes palacsinta kész, tegye a serpenyőt palacsintával és a serpenyőt az asztalra. Öntsön tejfölt egy serpenyőbe, szórja meg sóval, és elkezdheti a vacsorát.

Jó étvágyat kívánunk!