Gyümölcsdesszert "vitaminraktár"

Lehetséges kár

Annak ellenére, hogy a gombák ízletes, tápláló termékek, helyrehozhatatlan kárt okozhatnak az embereknek. Mielőtt felveszi őket, vagy spontán piacokon vásárolja meg idegenektől, feltétlenül olvassa el az ehető és ehetetlen gombák leírását.

Ismertek olyan esetek is, amikor a pácolt gombák károsak voltak a szervezetre, ha nem tartották be tárolási feltételeiket. A tartósítást, a savanyúságot és a gombás pácokat hűvös vagy hideg helyen kell tárolni, és az eltarthatósági időn belül kell tartani! A hamis és az ökológiailag szennyezett területeken termesztett gombák gyűjtése helyrehozhatatlan kárt okozhat.

Előnyös tulajdonságok

A csiperkegomba már régóta használatos a főzésben, ezekből a gombákból készült ételek ízletesek, táplálóak és változatosak. Különféle módon készítik őket, mártást, mártást, szuflét készítenek belőlük. Ezenkívül a csiperkegomba szinte bármilyen termékhez jól illik.

Nem is olyan régen a gombák meglepték a kutatókat, akik felfedezték bennük a legritkább antibiotikumokat. Ezek az anyagok elnyomják egyes bélbaktériumokat. Bizonyított a gombát alkotó egyes elemek daganatellenes hatása is.

Ezeknek a gombáknak nagyon jótékony hatása van az agy működésére, javítja a memóriát, és elősegíti a méreganyagok és nehézfémsók eltávolítását a szervezetből.

A csiperkelevet kiváló baktériumölő szerként tartják számon. Indiában a tífuszos láz kezelésére használt gyógyszer kifejlesztésének alapjául szolgált.

A csiperkegomba jó a cukorbetegeknek, mert szinte nem tartalmaz zsírt és cukrot. Sőt, alacsonyabbak vércukor

Alacsony nátriumtartalmuk alkalmassá teszi őket sómentes diétára, ami fontos lehet például a hipertóniás betegek számára. Ezenkívül a gombák fontosak a vegetáriánusok számára, mivel helyettesíthetik a húst.

Hozzávalók a "Fount of Vitamin Fruit Dessert" -hez:

• Grapefruit

• Aszalt szilva

• Citrom

• édesem

• Dió

Főzési idő: 10 perc

Tápanyag- és energiaérték:

Recept "Gyümölcsdesszert" A vitaminok száma ":

Vágja fel az összes gyümölcsöt, ízesítse mézzel ízlés szerint.
Ha hetente legalább egyszer elfogyasztja ezt a desszertet, akkor megerősíti egészségét és jó formában tartja, szép és fiatal lesz !!!

Grapefruit
Előnyök: Mérsékelten jó hatással van az emésztésre. Szerves savak, pektinek, rost, kemény septa ligninje, növényi proteázok - mindez felgyorsítja az élelmiszer mozgását, elősegíti a béltisztítást, aktiválja a máj aktivitását és közvetve javítja a zsíranyagcserét.

Aszalt szilva
Előnyök: Ballasztanyagokban, valamint B -vitaminokban gazdag Optimalizálja a szénhidrát -anyagcserét, megszünteti a szorongást, növeli a szervezet ellenállását a stresszes helyzetekkel szemben. Napi 5 aszalt szilvát fogyasztva örökre megfeledkezik a belek problémáiról: a bennük található növényi rostok ellensúlyozzák a székrekedést és szabályozzák a gyomor -bél traktus munkáját.

édesem
Előny: Antibakteriális, vírusellenes és gombaellenes tulajdonságairól híres, javítja a vér minőségét, mivel szabályozza a szabad gyökök mennyiségét, segít megtartani a kalciumot a szervezetben. Az OH hatékony vérszegénység -kezelés, támogatja az immunrendszert.

Citrom
Előnyök: serkenti az étvágyat, segíti az emésztést, csökkenti a vér koleszterinszintjét, enyhíti a görcsöket és a kólikát, és tonizáló hatású. Bár a citrom nagyon savanykás gyümölcs, ellenkező hatást gyakorol a gyomorra - csökkenti a savasságot, gazdag C -vitaminban, amely erősíti az immunrendszert és antioxidánsként hat.

Dió
Előnyök: Jó foszfor-, kálium-, magnézium-, fehérje- és E -vitaminforrás.A dió többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz, beleértve az omega-3 zsírsavakat, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a szívbetegségek kockázatát.

Legalább főzz, legalább sushit, legalább sót

Mint a legtöbb élelmiszer esetében, a gomba szervezetre gyakorolt ​​hasznosságát és biztonságát az elkészítési módszer határozza meg. Ismétlem: a főzés legjobb és legbiztonságosabb módja a gombák forralása. Ezenkívül célszerű többször felforralni őket. A konkrét ajánlások a fajtától függenek.

Száríthat, kihagyhatja a hőkezelést, csak gombát, amelynek minőségéről és biztonságáról, beleértve a gyűjtés helyét is, szilárd meggyőződése van. Már említettük, hogy a szárítás egy módja annak, hogy több tápanyagot nyerjünk a gombából.

A pácolt és sózott gombát nagyon kis mennyiségben biztonságosan el lehet fogyasztani csemegeként. Mivel a só megtartja a folyadékot a szervezetben, növeli a vérnyomást. Ez károsítja a hipertóniás betegek állapotát. A közelmúltban tudományos bizonyítékok is megjelentek, miszerint a szervezetben a felesleges só növeli az emésztőrendszeri rák, elsősorban a gyomorrák kockázatát.

Ami a sült gombát vagy a julienne -i gombát illeti, vajban, tejfölben főzik, és nagyon jól felszívják ezeket a zsírokat. Ennek eredményeképpen a kalóriatartalom tízszeresére nő. Az ilyen ételeket csemegeként lehet használni nagyon egészséges emberek számára.

Hogyan tároljuk a gombát

Annak érdekében, hogy a megvásárolt gombát hosszabb ideig megőrizze, semmi esetre sem kell megmosnia. Jobb, ha a gombát műanyag szellőző edényben vagy papírban tárolja, a hűtőszekrény alsó polcára helyezve. Ne tárolja ezt a terméket 5 napnál tovább. Och

késsel, ruhával vagy törülközővel mossa le őket, majd kissé öblítse le a csap alatt. Ha a gombát sokáig vízben tartják, vizes lesz, elnyeli a folyadékot.

Ha úgy dönt, hogy feldarabolja a gombát, hogy később főzze meg, akkor a tárolási módszer ugyanaz - egy lezárt műanyag edényben a hűtőszekrényben. Ebben az esetben a terméket a lehető leggyorsabban meg kell főzni.

A darabokra vágott gombát szorosan lezárt tasakokban lehet fagyasztani. Ezután eltarthatóságukat hat hónapra növelik.

Vannak, akik sült és főtt gombát fagyasztanak kis tartályokban vagy biztonságosan lezárt tasakokban.

Kalória gomba

A nyers gombák alacsony kalóriatartalmú ételek. Energiaértékük mindössze 27 Kcal / 100 g termék. Ezek a gombák 90% -ban vízből állnak, ezért fogynak annyira a hőkezelés során, amikor a folyadék elpárolog belőlük.

Kevés fehérje van a termékben, még kevésbé zsírok és szénhidrátok, amelyek mono- és diszacharidokból állnak. A gombák fehérjéiben sok esszenciális aminosav található, amelyeket az emberi szervezet közel 80%-ban asszimilál. Összes tartalmuk e kritérium szerint lehetővé teszi a gombák és a húsfehérje összehasonlítását.

Az aminosavak és fehérjék tartalma nagymértékben változhat a különböző helyeken termesztett, különböző időpontokban gyűjtött gombákban. A fiatal gombák megelőzik a régieket ebben a mutatóban, több aminosav és fehérje van a kupakokban, mint a lábakban, a száraz gombákban több ilyen anyag van, mint a pácoltban.

Az élelmi rost, vagy a rost, amely a gombapép része, gyorsan teltségérzetet ad, de megnehezíti az anyagok emésztését. A szárított gomba húsleves táplálóbb, mint a húsleves. Egyébként minden hasznos anyag jobban felszívódik, ha a gombát főzés közben finomra vágják, megfőzik vagy jól párolják.

Gombafajták

Az Orosz Föderáció területén sokféle gomba nő. Oroszország középső zónája az ízében és táplálkozási tulajdonságaiban felülmúlhatatlan gombákról híres - fehér, rókagomba, vargánya, érték. A gazdaság sikeresen termeszt gombát és laskagombát. A rostban gazdag erdei gombák meglehetősen erős pozíciót foglaltak el az emberi táplálkozásban. Levesek készítéséhez, lepények és pilafák készítéséhez és szárításához használják őket.Pácolt gombát minden ünnepi asztalhoz tálalnak.

Minden vadon termő gomba összetételében két alkaloid van - muszkarin (mérgezéssel fenyegető) és hercedin (pótolhatatlan gyógyszer az angina pectoris elleni küzdelemben). Ezenkívül a fehér, rókagomba és vaj előnyei ennek a növénynek az egyedi, utánozhatatlan aromájában rejlenek. A szagot különleges gyanták adják a szervezetünk számára oly szükséges nátriummal és magnéziummal kombinálva.

Fehér gomba

A fehér gomba a legmagasabb kategóriába tartozó gomba. Ezt a fajt nemcsak a főzésben, hanem az orvostudományban is a legértékesebbnek tartják. A gomba tűlevelű, lombhullató és vegyes erdőkben nő. Szárított formában megőrzi minden tápértékét, és a legjobb fehérjehordozó a fehérjetartalmú étrendben használt növények között.

Magas aminosav tartalma miatt a fehéret profilaktikusan használják olyan betegségek megelőzésére, mint az érelmeszesedés, az idegrendszeri és érzelmi zavarok. Az A- és B -vitamin tartalmát tekintve a fehér nem rosszabb a gabonaféléknél, és sikeresen használják vérszegénység, pajzsmirigy -betegségek kezelésére.

Laskagomba

A laskagomba magas glükóztartalmú. A termék teljes szénhidráttartalmával - akár 75%-ig, a glükóz trehalóz, szacharóz és fruktóz formájában 20%. A laskagomba kiváló fehérje- és szénhidrátforrás, amelyet főzéskor húspótlóként használnak. A laskagombát főzzük, pároljuk vagy sütjük, pácoljuk.

Rókagomba és vargánya

Tápértéküket tekintve a rókagomba és a vargánya a második kategóriába tartozik. A friss rókagomba kalóriatartalma 100 g termékenként 20 kcal. Ugyanakkor mind az olajokban, mind a rókagombákban magas a B -vitamin, zsírsavak, lecitin tartalma, ami eltávolítja a koleszterint a szervezetből. Ezenkívül bebizonyosodott a rókagomba gombák megfázásból és fertőző betegségekből származó előnye.

Valui

A Valui a russula egyik fajtája, amely a népi gyógyászatban kiváló fájdalomcsillapító tulajdonságairól ismert. Vannak még receptek tinktúrák készítésére vagy dörzsölésére Valui -ból. A Valui azonban „feltételesen ehető” hazánkban, ezért csak magasan hivatásos gombászok gyűjtik, és az élelmiszerek fogyasztása szigorúan korlátozott. Egyes élelmiszerekben a túl sok káros lehet.

Jó tudni

A gombás ételek igazi ínyenceinek érdekes tényeket kell tudniuk kedvenceikről:

A babonás egyiptomiak azt állították, hogy a gombafélékhez hasonló ételek halhatatlanságot hoznak. Emiatt csak a fáraókat tartották érdemesnek gombát enni.

A franciák voltak az elsők, akik a 17. században Európában csiperkeféléket termesztettek. Ehhez földalatti helyiségeket és pincéket használtak.

A mesterségesen termesztett gombák legnagyobb termését most az Egyesült Államokban szüretelik.

Körülbelül 200 féle gombafaj létezik. Ezeknek a gombáknak még mérgező típusai is vannak.

Az igazi gombászok néha a gombákat "erdei húsnak" nevezik. És néhány országban becenevet kaptak és teljesen furcsaak voltak: zöldséges marhahús.

A gombák tökéletesen felszívják a különböző anyagokat a talajból és a légkörből: ez vonatkozik mind a hasznos, mind a káros anyagokra

Ezért óvatosnak kell lennie az ismeretlen helyeken gyűjtött vadgombákkal.

Vitaminokban gazdag

"Csendes vadászatra" indulva sokan boldogok: most ennyi vitamint fogunk összegyűjteni! Végül is a gombák rekord mennyiségű ilyen értékes anyagot tartalmaznak.

Először is messze van a rekordtól. Másodszor, a gomba főleg ... vízből áll. Ezért a gomba teljes tömegéhez és térfogatához viszonyítva nincs sok vitamin és tápanyag. A gombák kitint is tartalmaznak - ez a sejtjeik membránjának része. Maga az anyag, amely, mint egy héj, megvéd néhány rovart. Az elég magas kitintartalom miatt ezek az ételek nehezen emészthetők és nehezen asszimilálhatók. Vagyis a vitaminok és más tápanyagok felszívódása nem lehet teljes. Egyébként, ha szárított gombát eszik, az értékes anyagok koncentrációja sokkal magasabb lesz.De már nem olyan finom.

Hogyan lehet megmenteni magát a mérgezéstől

Az interneten "hasznos" tippeket találhat a gombaméreg alkohollal, vízzel kálium -permanganáttal és más módszerekkel történő semlegesítésére.

- Az alkohol fokozza a szervezet mérgezését. Amikor alkoholos italokat iszunk, a máj egy bizonyos határig olyan enzimet termel, amely az alkoholt ártalmatlan komponensekre bontja. Minden, amit nem tudott lebontani, tovább megy, és először is megmérgezi az agyat. És akkor van még gomba mámor.

Ami a kálium -permanganát -oldat használatát illeti, szem előtt kell tartani, hogy a mérgezés eltér a mérgezéstől. Vannak szerves jellegű toxinok, például E. coli. Ebben az esetben a kálium -permanganát valóban segíthet fertőtlenítőszerként. Bár itt inkább az abszorbensek alkalmasak, amelyek felszívják a mérgek egy részét. De gombamérgezés esetén soha nem tudhatjuk, hogy milyen toxint használtunk, ezért semmilyen kezdeményezés nem megengedett. Ha a legkisebb gyanúja is fennáll a gombamérgezésnek, időveszteség nélkül orvoshoz kell fordulnia. A toxin mielőbbi eltávolítása és a szövődmények megelőzése. Ellenkező esetben a test kiszáradása, légzési elégtelenség, szívmegállás léphet fel.

Érdekes tények

A híres tudós Theofast, aki Kr. E. 4. században Görögországban élt, e terméknek a szervezet számára kifejtett hihetetlen előnyeiről írt, és kézirataiban leírta a gombát, a morzsát és a szarvasgombát. Kicsit később, korunk elején Plinius (híres római biológus és természettudós) érdeklődni kezdett a termék iránt. Ez a tudós volt az első, aki mindenféle táblázatot megpróbált létrehozni, károsra és hasznosra osztva.

Ennek a terméknek az emberekre gyakorolt ​​előnyét számos országban különböző módon írják le és értelmezik. Ez annak köszönhető, hogy a gomba pontosan az a termék, amely hasznos anyagokat és nyomelemeket hordoz, amelyek összetétele függ növekedési helyétől... Tehát a csiperkegomba, a vargánya, a laskagomba, a rókagomba vagy a valuei teljesen eltérő táplálkozási összetételű, és a fehérjék előnyei a különböző régiókban többször is eltérnek!

Például a japánok lelkesen hirdetik a csiperkegomba (maitake) előnyeit, amely képes kiegyensúlyozni a vérnyomást, erősíti az emberi szervezet immunrendszerét. A csiperkegomba az egyik legegészségesebb tápanyagforrás Japánban. De Svájcban a helyi lakosság egyáltalán nem használ gombát ételhez. Az erdők és a mezők hasznos porcini gombákkal tarkítva maradnak érintetlenek ebben az országban.

A gombákat sok évezreden keresztül tanulmányozták, és csak ma jelentették be a tudósok, hogy megdönthetetlen bizonyítékaik vannak arról, hogy sokkal több közös vonásuk van az élő szervezetekkel, mint a növényekkel. Eközben a gombák előnyei a szervezet számára ismertek és Ma, ez már vitathatatlan tény. Csak mérgező vagy hamis anyagok okozhatnak kárt.

Fogalmazás

A csiperkegomba hasznos elemek és vitaminok tárháza. A gomba tartalmaz A -provitamint (retinol), A -provitamint (karotin), B1 -vitamint (tiamin), B2 -vitamint (riboflavin), B5 (pantoténsav), B6 ​​(piridoxin), B9 (folsav), C -vitamint (aszkorbinsav) sav), PP -vitamin (nikotinsav), E -vitamin (tokoferol). A folsav különösen gazdag a gombákban.

A B -vitamin tartalmát tekintve a gombák utolérik a gabonaféléket és a vajat. A gombákban több tiamin és riboflavin található, mint a zöldségekben. És a PP -vitamin tartalmát tekintve nem rosszabbak, mint az élesztő és a máj.

Az élelmiszer-csiperkefélék nagyszámú mikro- és makroelemet tartalmaznak: vas, cink, jód, króm, fluor, molibdén, kobalt, rubídium, kalcium, magnézium, nátrium, klór. Itt sok a kálium és a foszfor. A foszfortartalom tekintetében a gombák versenyezhetnek a halakkal.

A gombák telített és telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, bár elhanyagolható mennyiségben.

Az orvosok a gombák daganatellenes tulajdonságairól beszélnek

Naponta körülbelül 150 gramm gomba fogyasztható egészségkárosodás nélkül.Ez a termék a vitaminok és tápanyagok valódi tárháza, amelyek pozitív hatással vannak a szív- és érrendszerre és az idegrendszerre, valamint daganatellenes hatással rendelkeznek - állítják a RIA Novosti által megkérdezett szakértők.

Fotó: Maria Shumeiko a BNK archívumából

- Egy adag 120-150 gramm. Ha nincs olyan betegség, amely korlátozza a gombák fogyasztását, akkor elvileg minden nap ehet gombát anélkül, hogy károsítaná az egészségét ” - mondta Elena Livantsova, a Szövetségi Táplálkozási Kutatóközpont Orvosi Táplálkozási Klinikájának táplálkozási szakembere. Biotechnológia, az orvostudomány kandidátusa.

Megjegyezte, hogy a gombák fehérjeforrás, B- és C -vitamin, nikotinsav és folsav, kalcium, foszfor, kálium és vas. Mindezek az elemek pozitív hatással vannak a szív- és érrendszeri és központi idegrendszer, erősítik a csontszövetet, antioxidáns hatással vannak a szervezetre, és jótékonyan hatnak a vérképzésre is - tisztázta a táplálkozási szakember.

A gombák minimális zsírtartalmúak és koleszterinmentesek, mivel növényi termékek, így elhízottak is fogyaszthatják őket - hangsúlyozta Livantsova.

Ezenkívül a gombák előnyösek lehetnek a cukorbetegek számára, mivel a szénhidrátok élelmi rostban vannak, ami segít csökkenteni a vércukorszintet. Hozzátette. A gomba daganatellenes hatásokkal is rendelkezik, amelyek a szelén és a C-vitamin jelenlétéhez kapcsolódnak. antioxidánsok.

- A daganatellenes aktivitás a fehérjékhez is kötődik - a lektinekhez, amelyeket ma aktívan tanulmányoznak az onkológiában, csapdák a tumorsejtek számára - mondta Livantsova. Ahol nőnek.

"Semmi esetre sem szabad olyan gombát enni, amelyet az autópályák melletti területeken gyűjtenek" - figyelmeztetett.

A professzor szerint a gombák, mint egy szivacs, összegyűjtik azokat az anyagokat, amelyek a talajban vannak, így tartalmazhatnak méreganyagokat és nehézfémeket.hangsúlyozta, hogy jobb, ha a mezőgazdasági gazdaságokban termesztett gombát ajánljuk.

A gombák használatának ellenjavallatai, amint azt a szakértők kifejtették, mindenekelőtt a gyomor -bél traktus betegségei lesznek az akut fázisban - gastritis, peptikus fekély, vastagbélgyulladás, hasnyálmirigy -gyulladás, valamint vese- és májelégtelenség.

Ugyanakkor az orvosok egyetértenek abban, hogy a gombát nem szabad nyersen fogyasztani:

- Az egészséges táplálkozás szempontjából a legjobb megoldás a sült gomba olaj nélkül. Úgy gondolják, hogy a hasznos tulajdonságok a lehető legnagyobb mértékben megmaradnak grillezéskor, mert ez rövidebb távú folyamat, szemben a főzéssel ”-tisztázta Livantsova.

Gomba a gyógyászatban

A csiperkegomba étrendbe történő bevitele megelőzheti az érelmeszesedési betegségeket, csökkentheti a szívroham kockázatát és csökkentheti a vér koleszterinszintjét. Ráadásul ezek a gombák jó antioxidánsok.

A B csoportba tartozó vitaminok összetételükben segítenek elkerülni a migrént és a fejfájást. A pantoténsav kiváló természetes gyógymód a fáradtság ellen. A kálium támogatja a keringési rendszert és javítja az anyagcserét.

A foszfor, amely a gombák része lecitin (összetett szerves vegyület) formájában, elengedhetetlen az idegrendszer normális működéséhez. A fehér pépben is megtalálható cink javítja az immunitást.

A Campestrin antibiotikum fiatal gombákból készül.

A népi orvoslásban van egy recept az olívaolaj és a csiperkegomba keverékéhez, amely gyógyítja a pikkelysömört.

Ezek a finom gombák természetes vizelethajtók.

A gyomor betegségei (gastritis és fekélyek) esetén ajánlott száraz gombát enni.

Ne ragadja el a gombás ételeket hasnyálmirigy -gyulladással, hasnyálmirigy -gyulladással és onkológiai betegségekkel.

Gomba a kozmetológiában

A gombás ételek rendszeres fogyasztása jótékony hatással van a bőr állapotára, és segít megelőzni a korai ráncokat. Ausztrál tudósok külön tanulmányt végeztek, amely során megerősítették ezeket a tényeket. Ezeket a tulajdonságokat azzal magyarázták, hogy a pantoténsavat és a szelént, amelyek a leghatékonyabb antioxidánsok, sikeresen kombinálják a gombákban.

Talán ez hangos kijelentés, de a regeneráló tulajdonságok kutatása után ezeket a gombákat a "fiatalság koktéljának" nevezték. A szelén is hozzájárult ehhez a címhez, amely sok öregedésgátló kozmetikum alapja.

A következtetés a következő: heti 500 g gomba az optimális arány a bőr tónusának fenntartásához és még a cellulit megelőzéséhez is.

A professzionális kozmetológusok figyelmet fordítottak az aromás gombákra is, és a szalonokban gomba alapú maszkokat kínálnak. A szalonok mestereit követve hasonló eljárást végezhet otthon

Ehhez néhány friss gombát kell áttekerni egy húsdarálón, hozzáadni egy evőkanál tejfölt vagy kefirt, és 20 percig felvinni az arcra. Ezután a keveréket meleg vízzel le kell mosni.

A szalonok mestereit követve hasonló eljárást végezhet otthon. Ehhez néhány friss gombát kell áttekerni egy húsdarálón, hozzáadni egy evőkanál tejfölt vagy kefirt, és körülbelül 20 percig felvinni az arcra a zabkását. Ezt követően a keveréket meleg vízzel le kell mosni.

Fogalmazás

A karcsú alakok csodálói és szerelmesei tudják, mennyire jó ez a termék az alacsony kalóriatartalmú étrendhez. Az étrend értéket, vajat, laskagombát, csiperkegombát és rókagombát tartalmaz. A tény az, hogy 100 gramm friss termék csak 25 kcal -t tartalmaz. Sőt, ha csak egy kilogrammot főz vagy süt, akkor táplálkozási tulajdonságai miatt egy szilárd steakdarabot vagy néhány lédús szeletet helyettesít. A pácolt gombák vagy a laskagomba táplálkozási tulajdonságai némileg alacsonyabbak, de kalóriatartalmuk magasabb a fűszerek miatt. Ezért olyan hasznosak a gombák azoknak az embereknek, akik megváltoztatták életmódjukat azzal, hogy megtagadták a húsevést.

A tápérték

A tudósok megállapítják, hogy pontosan a magas tápértéknek köszönhető, hogy a termék használata az ortodox konyhában (rókagomba vagy vargánya) a böjt során segít az emberi szervezetnek ellenállni az immunrendszer gyengítése és az egészség károsítása nélkül.

Hány fehérje, zsír és szénhidrát van a friss vargányában, lásd a táblázatot:

Hány fehérje, zsír és szénhidrát van a szárított vargányában, lásd a táblázatot:

Vitaminok

Milyen tápanyagok és hasznos anyagok találhatók a gombákban: ezek a retinol, a B csoport és a kalciferol, és az utóbbi mennyisége többszöröse a vajban lévőnek. De a termék fő értéke továbbra is a béta-glükanin, amely pótolhatatlan gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik az idegrendszeri betegségekben szenvedő betegek kezelésében.

Hány és milyen vitamin található a táblázatban:

Ásványok

A gombák számos ásványi anyagot és elemet tartalmaznak, amelyek teljes mértékben ki tudják elégíteni az ember napi energiaszükségletét. A gombákban, mint a csiperkegomba vagy a valuei, ezek vas, fluor, kalcium, klór és kálium.

Milyen ásványi anyagok találhatók a táblázatban:

Hihetetlen az aminosavak mennyisége a termékben. Egyes fajoknál, például a vargányáknál és a rókagombáknál, amelyek előnyei pontosan ezeknek a mutatóknak köszönhetők, számuk eléri a 800 -at!