Gomba leves burgonyával

Hozzávalók a burgonyagomba leveshez:

• Gomba

  (Friss fehér és csiperkegomba)
  —
  250 g

• Burgonya

  —
  2-4 db

• Sárgarépa

  —
  2 db

• Petrezselyem

  (gyökér)
  —
  50 g

• Hagyma

  —
  1-2 db

• Egy paradicsom

  (friss (lehet nélküle is, de finomabb vele))
  —
  2 db

• Növényi olaj

  —
  50 g

• Húsleves

  (gomba)
  —
  1,65 l

• Só

• Zöldek

  (petrezselyem és kapor)

Főzési idő: 60 perc

Tápanyag- és energiaérték:

Burgonya gomba leves receptje:

A frissen hámozott gombák kupakját csíkokra vágjuk, és 35-40 percig főzzük rajtuk a levest.
Ezúttal száraz gomba maradványai voltak. Pár órára áztattam őket meleg vízbe, majd elküldtem főzni.

Apróra vágjuk a hagymát, és enyhén megpirítjuk növényi olajban. Ha a levest friss gombából főzzük, akkor adjuk hozzá az apróra vágott gombacombot a hagymához. A kalapokat már feltettük a húslevesre :)

A hagymához hozzáadjuk a durva reszelőn reszelt sárgarépát. Ha friss petrezselyemgyökeret használunk, akkor durva reszelőn is három, és sárgarépával együtt hozzáadjuk a hagymához. Tedd ki egy kicsit a fedél alá.

Amíg a hagyma és a gyökér párolódik, hámozza meg és vágja fel a burgonyát. És hozzáadjuk a serpenyőbe is. Hagyjuk a zöldségeket egy kicsit pirulni.

Amíg a zöldségek párolódnak, kivettem a szárított gombáimat a húslevesből és felvágtam. Ha friss gombával főz, hagyja ki ezt a lépést :)

Amikor a burgonya majdnem kész, tegye az összes zöldséget egy serpenyőbe húslevessel. Itt meg kell próbálnia a levest sóért. Ha szükséges, sózzuk. Általában sózom azt a vizet, amelyben gombát főzök. Azok. a húsleves már sós. És akkor nézzük az ízlésünket.
A levest puhára főzzük.

A főzés vége előtt adjunk hozzá szelet friss paradicsomot a leveshez. Persze lehet nélkülük is, de valahogy jobban sikerül velük. Még most is, amikor a paradicsom üvegházhatású vagy importált. És már a szezonban ... mmm .... illatos :)

Tálaljuk a levest petrezselyemmel vagy kaporral. A szerelmesek számára zöldhagymát adhat hozzá.

Néhány gyermekem nem rajong a petrezselyemgyökérért. Nem azért, mert nem szeretik az ízét - nem! Még csak nem is próbálta, mert "nagyon rossz-sárgarépa-fehér". Hát nem esznek ... És néha a leves elveszti az ízét hiánya miatt petrezselyem. Nem szeretem, ha a tányérokban piszkálnak, elkapnak valamit, és egy szalvétára teszik mellé. Ezért, hogy Sherlocks Holmes ne vesztegesse az időt a kereséssel, trükköket keresek. Ha a petrezselyem friss, dörzsölje a legkisebb reszelőre; száraz őröljük turmixgépben szinte porrá. A petrezselyem nem feltűnő, de az íze igen
Főzz, próbálj, remélem tetszeni fog!
Jó étvágyat kívánunk!