A legnagyobb gomba

Mézes gomba

Ezek az aranyos gombák szinte minden erdőben megtalálhatók. Szeretnek csonkokon vagy elhalt fák öreg, korhadt törzsén ülni. Kicsi, kompakt és nagy családokban élnek. Ha szerencséje van, akkor egy helyen egy egész kosarat gyűjthet össze ebből a finomságból.

Szerkezetükből adódóan nagyon jól tolerálják a szállítást. Végül is a szerkezet, a mézes galóca, vékony és rugalmas. Szinte nem törnek össze.

Leírás:

• A kalap átmérője 3–10 cm, sima, nedves és ragadós nedves időben;
• Színe méztől barnaig;
• A láb hossza 4-10 cm;
• A szín fehérről barna színre változik;
• A tányérok krémesek, néha enyhén barnásak;
• Van egy fehér gyűrű, amely szerkezetileg filmszerű.

Leggyakrabban a mézes gombát pácolják, de sült és párolt is. Ízletesek, kissé édesek. Nagyon illatosak és sok hasznos nyomelemet tartalmaznak az emberi test számára.

Mézes gomba

Óriás gomba

A gombacsaládból származó hatalmas esőkabátot 1987 -ben talált a kanadai Jean Guy Richard. Ennek az óriásgombának a kerülete 2,6 méter volt, súlya 24 kg! Egy fotó egy gombászóról a trófeájával azonnal felkerült az internetre, és szétszóródott a világban. A tudósok a leletet értékelve arra a következtetésre jutottak, hogy egy esőkabát annyi spórát képes előállítani, hogy a generációjukból kinőtt gombák háromszor is lefedjék bolygónk teljes területét.

Csak 1 kg esett el az esőkabátnak egy gombát, amelyet egy helyi lakos 2007 -ben talált Mexikó déli részén, Chiapas államban. 67 cm magas, 23 kg volt. Egy évvel később, 2008 -ban, ismét Mexikóban, egy biológus felfedezett egy 22 kg súlyú gombát. Ezek az óriások! Az egész falut meg tudják enni!

A valaha Európában talált legnagyobb gomba (szárral és sapkával) a 14 kg súlyú gomba. Csendesen nőtt egy mezőn az olasz Bari tartományban, amíg Francesco Quito helyi gazda megtalálta és levágta. Feleségével együtt kocsival hazahozták a leletet, megtisztították, felvágták, megsütötték, és minden szomszédot meghívtak egy élvezetre! Ez ünnep volt az egész világnak!

Ezt megelőzően az óriásgombák európai rangsorában az első hely egy 7 kg súlyú szarvasgombaé volt. Ismeretes, hogy gazdája nagy pénzt kereshetett azzal, hogy sok pénzért eladott egy szarvasgombát egy nagyvárosi étteremnek.

Az utolsó helyen a 25 éves lány, Terry Hodson Walker meglehetősen szerény lelete található. 2011 -ben találta meg a gombát az angol Staffordshire megyei földjén. Valójában a gomba valóban nagyon szerény méretű a fentebb leírt óriásokhoz képest. Átmérője mindössze 47 cm, súlya pedig alig haladta meg a 2 kg -ot. De valamiért nagy figyelmet fordítottak erre a leletre, egy gombás lány fotója az egész interneten sétál a "A világ legnagyobb gombája" hangos néven! Lehet, hogy a lány csinos, mert a gomba nyilvánvalóan nem a legnagyobb, és nem érdemel ilyen érdeklődést ...

Orosz rekordtulajdonosok

Ez megint egy gombás esőkabát. 2011 -ben találta meg a permi erdőben a "csendes vadászat" szerelmese, Vladislav Grabosinsky. Mérések és mérlegelések után kiderült, hogy az óriás átmérőjű kalapja van sem több, sem kevesebb, mint 1 méter 72 cm, magassága 52 cm, súlya 12 kg 150 gramm. Vladislav nem ette meg a leletet, de épen a Permi Egyetem Botanikai Tanszékére szállította. Hadd tanuljanak az egészségért!

Egy másik rekordtartó egy orosz nyírfa, amelyet a Tomszki régió erdejében találtak. Aleksey Korol, a helyi gombaszedő fedezte fel, faluja közelében szedett gombát. A férfit egyszerűen megdöbbentette a lelet: az óriás gombacomb magassága 28 cm, sapkájának átmérője 36 centiméter, míg súlya 2,4 kilogramm! Érdekes módon a gomba teljesen tiszta volt, féreglyukak és sérülések nélkül.

Ha időnként nagy esőkabátokat vagy gombákat találnak, akkor egy ilyen óriási vargánya hihetetlen ritkaság. Eddig egyetlen ilyen gombát sem regisztráltak hivatalosan.Bár az egész lényege az lehet, hogy a hétköznapi emberek, akik ilyesmit találnak, nem értik a lelet teljes értékét. Egyszerűen örülnek a nagy gombának, fényképeznek vele emléktárgyként, és együtt esznek egy egyedi gombát. Az internetről származó fotók bizonyítják, hogy ilyen óriásokat találnak Oroszországban.

Például ez a fénykép az internetről egyértelműen valós. Rajta két bájos hölgy csak egy hatalmas gombát képvisel, de semmilyen információt nem találtak róla ... Ezért célszerű tájékoztatni a szakembereket az ilyen leletekről, bár nem tény, hogy az óriást nem viszik el, akkor már nem kell kipróbálnia, és egy kicsit sértő lesz ...

Top óriás gomba

A gomba mérete a termesztési körülményektől függ

Egyes képviselők csak a fejlődésükhöz szükséges jó feltételek miatt érnek el nagy méreteket. A média aktívan hirdeti ezt a témát. Ezért olyan listák jelentek meg, amelyek egyesítik a világ legnagyobb gombáit:

• 10. hely: esőkabát gombája nyilvánvalóan nem a legnagyobb a többihez képest, de az Egyesült Királyságban 100% -os favorit. Egy fiatal kertész találta meg. A termőtest tömege 2 kg, a sapka 46 cm átmérőjű.
• 9. hely: vargánya, Oroszországban találták a Tomszki régió területén. A vargánya a legnagyobb ehető gomba címért esélyes. Nemcsak 36 cm átmérőjével és 2,4 kg súlyával, hanem színével is különbözik. Ennek az Oroszországban talált példánynak barna lábai és kalapja van.
• 8. hely: lingzhi gomba, vagy reishi. Oroszországban és a FÁK országaiban lakkozott foltos gomba néven ismert. Kína legnagyobb gomba a lingzhi. Súlya: 7,5 kg, 1 m 7 cm -es kalap A Lingzhi egyedülálló, mivel aktívan használják a népi gyógyászatban. Ezek a szervezetek poliszacharidokat tartalmaznak, amelyek növelik a vérsejtek dinamizmusát, ezáltal növelve az immunitás paramétereit. Ezenkívül hepatoprotektív, antiallergén és antioxidáns hatások jellemzik. Gombát talált Hezhou tartományban.
• 7. hely: egy esőkabát Oroszországból, amelyet 2011 őszén talált a Permi Terület egyik lakója. Ez egy nagy gomba, 172 cm -es sapkaátmérővel, 50 cm -es lábszárral és 12 kg -os tömeggel. Ez a gombafajta alkalmas emberi fogyasztásra, ezért került a Guinness Rekordok Könyvébe a világ legnagyobb ehető gombájaként.
• 6. hely: Olasz csiperke, Baria tartományban található. Súlya 14 kg. A megtaláló nem tudta a kezében cipelni, ezért egy személygépkocsival kellett a kalapot a faluba vinnie. A csiperke ehetőnek bizonyult.
• 5. hely: kínai makromicete. Egy másik képviselő, meglepő paramétereivel. Nem szabványos alakja (sok kis sapka az egyik lábán) és mérete különbözteti meg. A sapka átmérője körülbelül 100 cm, súlya 15 kg. A tudósok még nem tudták osztályozni, de joggal szerepel a világ legnagyobb gombáinak listáján.
• 4. hely: titán makromycete. Ezek a hatalmas gombák egyedülálló tulajdonságaikról ismertek. Az Egyesült Államokban két ilyen példányt fedeztek fel, amelyek a bolygó legnagyobb gombájának számítanak. Az elsőt 2005 -ben találták meg az egyik kávéföldön. 28 kg volt. A második kérelmezőt 2007 -ben találták meg, súlya 20 kg, a láb magassága 70 cm.
• 3. hely: kanadai macromycete. Ő, mint a többi faj is, megkülönböztethető hatalmas méretétől. Hatalmas, 26 kg súlyú esőkabátot talált egy helyi lakos egy családi séta során az erdőben. Ez annyira meglepte az embereket, hogy a gombát a legnagyobbnak nevezték a földön.
• 2. hely: Kínai Fomitiporia ellipsoidea, az egyik gombafaj. Hatalmas gombát találtak a szigeten. Hainan. Kalap 88 cm átmérőjű, magassága - 10,8 m, súlya - 5 c. Kevés növény van a földön, amely megfelelne ennek. A térfogat 400-525 cm³ volt. Ennek a szervezetnek az a sajátossága, hogy nem kívül, hanem a föld alatt fejlődik.
• 1. hely: jogosan foglalja el a világ legnagyobb gombáját, amely az Egyesült Államok erdeiben honos.Ez az élő szervezet az Armilaria családhoz tartozik, amelynek képviselőit lenyűgöző paramétereik jellemzik. Legtöbbjük emberi látókörön kívül volt. Az Armillaria ostoyae makromycetes, más néven mézgomba. A micélium egyetlen szervezet. Területe 880 hektár az Oregon State National Parkban. Az Armillaria ostoyae hifák csaknem 1700 futballpályával egyenlő területen sarjadtak, így ezt a szervezetet méltán nevezik a bolygó legnagyobb gombájának.

Sokakat érdekel, hogy meg lehet -e enni a világ legnagyobb gombáját? Az Egyesült Államok kutatói azt mondják, hogy meg lehet enni (főleg, hogy a gyümölcstestek normál méretűek, de a micélium hatalmas). És bár a gombát méznek (vagy sötétnek) hívják, jobb, ha sok fokhagymával és vajjal fogyasztjuk.

600 kg súlyú gomba - 10 legnagyobb gomba

A nyers vargánya finom! www.grib.tv

Szóval szerencsés, megtaláltuk a legnagyobb gombát

Világrekord gomba

Számos óriás gomba található a földön, amelyek lenyűgöző méretűek. A legdrágább gyümölcsöt 1,5 kg súlyú fehér szarvasgombának ismerték el, amelyet aukción 125 ezer euróért adtak el.

A legmagasabb

A színes esernyőt a legmagasabbnak tartják a világon. Ez a fajta elterjedt Európa, Észak -Amerika, Ausztrália erdeiben. Általában a kupak átmérője eléri a 35 cm -t, a láb pedig 40 cm -re nő, de vannak példányok, amelyek magassága elérheti a fél emberi magasságot.

Fontos! A túlérett esernyőket nem ajánlott enni, mert az életkor előrehaladtával nagyon keményekké válnak, és felszívják a környezetből származó mérgező anyagokat.

A legbonyolultabb

Az egyik legnehezebb faj a talajgomba (Fomitiporia ellipsoidea). A talált gyümölcs 500 kg volt, és 20 évig nőtt. Kínai tudósok fedezték fel Hainan szigetén. A sapka átmérője 88 cm, magassága körülbelül 11 m.

Esőkabát

Egy kanadai lakos a gyűjtés során hatalmas esőkabátot fedezett fel, amelynek súlya elérte a 26 kg -ot. Az Egyesült Államokban pedig Rene Andrade biológus egy titán makromicétát (Macrocybe Titans) talált egy kávéültetvényen, amelynek súlya 28 kg volt.

Legrégebbi

A legrégebbi és legnagyobb gyümölcs ma az Armillaria ostoyae vagy sötét mézharmat. Ez a faj az Egyesült Államokban, a Malur Természetvédelmi Területen található. A gyümölcsök nem különböznek a közönséges mézes galócától, de a földalatti rész elképzelhetetlen méretű. A micélium lakóterülete eléri majdnem az 1000 hektárt. A tudósok megállapították, hogy ez a példány körülbelül 2500 éves, súlya pedig körülbelül 600 tonna.

A leggyorsabb

A gyorsan növekvő gyümölcsök közül a rekordtartó a közös veselka. A termőtest és a micélium növekedési üteme olyan magas, hogy senki más még nem tudta megelőzni. A gyümölcs szára egy perc alatt 5 mm -rel nőhet. A gyors növekedés nem előny, mert az ilyen gyümölcsök nemcsak gyorsan érnek, hanem gyorsan öregszenek is. A közönséges veselka életciklusa 1-2 nap.

Oroszország legnagyobb gombájának leírása

Oroszország erdeiben a gombaszedők nem egyszer találkoztak hatalmas gombákkal, amelyek fotói ma egyre népszerűbbek az interneten. Megtalálásuk igazi siker, mert a gomba szezonban a gyümölcsök nagy részét levágják, ami rekordméretet is elérhet.

Esőkabát

2011 -ben óriási esőkabátot találtak. A "csendes vadászat" során ezt a kincset Vladislav Grabosinsky találta meg. Nem hagyta magára a leletet, hanem átadta a Permi Egyetem botanikusainak tanulmányozásra. Kiderült, hogy az esőkabát kalapja 1 m 72 cm átmérőjűre nőtt, a gyümölcs magassága elérte az 52 cm -t, súlya pedig 12,5 kg volt.

Esőkabát

Érdemes megjegyezni, hogy az esőkabátok meglehetősen gyakoriak az egész világon, az Antarktisz kivételével. Lombhullató és tűlevelű erdőkben, tisztásokon és parkokban találhatók. Fajtától függően a termőtestek néhány grammról 2-3 kg-ra nőhetnek. A kalap lehet körte alakú, kerek vagy tojás alakú.

Tinóru gomba

Alekszej Korol, aki erdei termést gyűjtött a falu közelében, Tomszk régióban, csak egy óriási vargányát fedezett fel. A gombaszedőt megkövesítette a lelet nagysága: a gyümölcs szára elérte a 28 cm -t, a kupak átmérője 36 cm, a vargánya 2,4 kg volt, teljesen tiszta és sérülésmentes.

Tinóru gomba

A vargányát lombhullató erdőkben és nyírfa ligetekben kell keresni. A gyümölcsök leggyakrabban mikorrhizát képeznek nyírfával, ezért kapták ezt a nevet. Négyféle vargánya létezik:

• fekete;
• rózsaszínűvé válik;
• rendes;
• ingovány.

Erdeinkben a közönséges vargányát tartják a leggyakoribbnak. A sapkája általában körülbelül 15 cm -re nő.A felszín színe fiatal korban világosbarna, és ahogy nő, a sapka sötétbarna lesz. A fehér hús meglehetősen sűrű, nem változtatja meg a színét a vágási helyen.

Borovik

Egy hatalmas fehér gombát találtak Oroszország területén 1961 -ben. Ezt a hírt azonnal élőben közvetítette a "Moszkvai Rádió". A lelet súlya meghaladta a 10 kg -ot, a sapka átmérője elérte az 58 cm -t, a felfedezés helyéről a mai napig semmilyen információ nem maradt fenn.

A vargánya sapkája általában eléri a 25 cm átmérőt. A felület színe a növekedés helyétől függ. A lucfenyőerdők lakóit vörösesbarna sapka és vékony magas láb jellemzi. A nyírfaerdőkben növekvő vargányák világosabb színűek, és viszonylag vastag lábuk az alap felé terjeszkedik. A termőtest szára 20 cm magas és 10 cm széles.

Borovik

Júniustól októberig vadászhat a vargányára. Ezeknek a gyümölcsöknek a növekedése meglehetősen gyors: az újonnan megjelent gyümölcs súlya körülbelül 2 g, és 7 nap múlva a súly 200 g -ra nő.

tapló

Észak -Kaukázusban és Oroszország déli régióiban meglehetősen nagy talajgombák találhatók. Nincs köztük rekordtulajdonos, de találhat egy nagyon lenyűgöző méretű gyümölcsöt. A közelmúltban ez a fajta széles körben elterjedt Altájban, ahol hatalmas favágásra kerül sor. A lakkozott gyomorgomba a szaprofitákhoz tartozik, és elősegíti a fa pusztulását.

tapló

A legnagyobb gomba Európában

Ma körülbelül százezer gombafajta létezik, amelyek között vannak gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkező példányok. Néhányuk penicillint és antibiotikumokat tartalmaz. És természetesen a gyümölcsöket tömegesen fogyasztják.

Európa gazdag gombás foltokban, de óriások rendkívül ritkák. A tudósok még nem találták ki a gyümölcsök elképzelhetetlen méretűre való növekedésének okát.

Csiperkegomba

Az európai országokban valaha talált hatalmas gombák közül a csiperke az első helyen áll. Az olasz Francesco Quito 14 kilogrammos gyümölcsöt fedezett fel egy mezőn Bari tartomány közelében. A gazda és felesége felpakolták a leletet az autóra. Az óriást hazahozták, megtisztították, főztek, és barátokat és szomszédokat hívtak az asztalhoz.

A vadon élő csiperkegomba általában nem haladja meg a 25 cm -t. A felnőtt gyümölcsök lapos, míg a fiatalok lekerekített kupakkal rendelkeznek. A felület színe lehet fehér, barnás vagy barna. A növekedés kezdetén a lemezek fehér színűek, és ahogy öregszenek, a szín rózsaszínre vagy majdnem feketére változik.

Csiperkegomba

Gomba

Svájc keleti részén a tudósok hatalmas gombát fedeztek fel, amely több mint 1000 éves. Európában ez a legnagyobb gomba, amelynek mérete 800 × 500 m -en belül változik. Mint tudják, a gombák mikorrhizát képeznek rizómákkal, ami káros hatással van a fákra.

Gomba

A mézes gomba viszonylag kis méretű: a kupak átmérője 17 cm, a láb magassága 10 cm. A felület különböző barna vagy olívazöld árnyalatokban kapható. A bőrt világos pikkelyek borítják, amelyek a növekedés során eltűnhetnek.

Szarvasgomba

Hatalmas fehér szarvasgombát fedeztek fel Olaszországban. Ennek a finomságnak a súlya elérte az 1,89 kg -ot.A csemegegomba vadászatának nehézsége az, hogy a föld alatt nő, és csak speciálisan kiképzett kutyák segítségével lehet megtalálni. A szarvasgombát árverésre bocsátották, és 61 000 dollárért adták el.

Szarvasgomba

A gyümölcsnek van gumós vagy lekerekített alak. A pép húsos vagy homokos. A méret egy kis diótól a nagy burgonyagumóig terjed. A szarvasgomba megtalálható a lombhullató erdőkben, mert fa rizómákkal mikorrhizát képeznek. A fehér szarvasgomba leggyakrabban nyár, hegyi kőris, szil, hárs és nyír közelében nő.

Armillaria ostoyae (mézes gomba)

Az Egyesült Államok ereklye erdeiben találták meg. A bolygó egyik legnagyobb élőlényének tartják. Része, a legnagyobb, a föld alatt telepedett le, és csak apró gombák, makromiceták, mézes gombák maradtak a tetején, amelyek bármelyike ​​könnyen elfér még a kézben is. A micéliuma azonban egyetlen szervezet, és kényelmesen található 880 hektáron az Oregon Nemzeti Parkban. Ez egy igazi szörnyeteg.

Körülbelül két és fél ezer évig nőtt, útközben elpusztította a fagyökereket, és mára elérte a 600 kilogrammot. Csak most alig tud valaki levest főzni belőle. Az egyik ilyen óriásról a New York Times 1992 -ben számolt be először a nagyközönségnek.

Armillaria ostoyae - a gombák rekordtartója

Az Egyesült Államokban található oregoni erdőkben a biológusoknak sikerült megtalálniuk a méretükben feltűnő gombát. Igaz, ennek a rekordtartónak a földi része nem tud meglepni - az Armillaria ostoyae elfér a tenyerében. Ezeket a gombákat mézgomba néven ismerjük. A tudósokat meglepte a micélium mérete, amely lenyűgöző paramétereivel:

a gomba rizóma által elfoglalt terület 880 hektár;

a micélium körülbelül 1665 futballpályát fedhet le;

a gomba gyökérzetének kialakulásának kora - 2500 év;

a micélium becsült tömege több mint 600 kg.

A kutatások után a biológusok megállapították, hogy a felfedezett Armillaria ostoyae nemcsak a legnagyobb a többi gomba között, hanem a legnagyobb élőlény is a bolygón. Még néhány évszázados fa gyökereit is elpusztította ennek az óriásnak a micéliuma.

Gomba szörny

A nagyközönség először csak 1992. április 2 -án értesült az Armillaria óriásgombákról. Az egyik rekordtulajdonos megjelent a "New York Times" legnépszerűbb újság címlapján. A kiadvány ismertette a leletet, a jelentések szerint a föld alatti szálak és az őrölt gombák összefonódása akár 15 hektár földet is lefedett. És mindez egyetlen egész volt, amit a szakértők bizonyítani tudtak.

Armillaria - kis gombák hatalmas micéliummal

Ugyanebben az évben találtak ugyanabból a fajból egy másik óriási gombát. Körülbelül 6 négyzetkilométeres helyet foglalt el. De még ő sem lett igazi rekorder. A bolygó legnagyobb gomba a Kék -hegység Origona állambeli Mahler Nemzeti Parkban nőtt. A "Gribochek" 890 hektár területet ölelt fel, ami körülbelül 1220 futballpálya. A tudósok még azt is kiszámolták, hogy mennyi idő alatt nőtt ilyen hatalmasra. Kiderül, hogy a gomba legalább 2400 éves. Az Armilaria ostoyae fajhoz tartozik, ráadásul mézes gomba. Egy ilyen rekordtartóból azonban biztosan nem lehet levest főzni, mivel ez ehetetlen. A felszínen a gomba csak elhalt fákat és apró gombákat hagy, a többi a föld alatt van.

A világ legrégebbi gomba, az Armilaria ostoya csaknem 2,5 ezer éve él.

Az ilyen gomba az igazi mézes gomba jól ismert és gyakori típusa. Ugyanakkor ez a lelet egy parazita gomba, amely bolygónk északi féltekéjén károsítja a fákat. A talajban él, és főleg a fák gyökerei mentén terjed, beilleszkedik a fa micéliumszálak vastagságába, amelyeket resoidoknak neveznek. „Ez egyetlen organizmus, amely mikroszkopikus spóraként kezd növekedni, majd úgy terjed, mint egy növény - mondják a szakértők -, és ha eltávolíthatnánk a rügyet, és megnézhetnénk mindent, ami megmaradt, akkor egy nagy halmot látnánk egy gomba az összes szál micéliummal ".

A főzésben

Ez a gomba a csiperkefélék testvére, így bárhol, ahol minden háziasszony használja őket, nyugodtan összeomolhat egy nagyfejű vagy esőkabátos. Ezeket a gombákat ízük, aromájuk és könnyű elkészítésük miatt szeretik. Levesek főzésére azonban nem alkalmasak, mivel a húsleves kellemetlen ízű.Az alábbiakban néhány finom receptet mutatunk be.

Gomba kaviár

Ez az étel életmentő, ünnepi asztalon tálalható, és egyszerűen szendvicsekre kenhető, piték és palacsinták töltelékeként használható.

Hozzávalók:

• Gomba
• Hagyma
• Sárgarépa
• Padlizsán vagy tök
• Állati zsír

Hogyan kell főzni:

Hámozza meg az összes zöldséget és gombát egyenlő arányban. Őröljük és forró zsírban megsütjük. Adjunk hozzá sót és fűszereket. Hűtsük le és turmixgéppel simára verjük.

Saláta öt perc alatt

Egy igazán gyors saláta minden alkalomra.

Hozzávalók:

• Konzerv bab 1 doboz
• Gomba 200 gr.
• Paradicsom 1-2 db.
• Zöldek
• Kétszersült
• Fehérrépa hagyma ½ fej
• Só bors
• Majonéz

Hogyan kell főzni:

A zöldeket, a paradicsomot és a gombát kockára vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, és majonézzel ízesítjük. Ha nem áll készen a friss gombák fogyasztására, akkor hagymát hagyva megsütheti.

Gomba szelet

Ez az eredeti étel még a legkifinomultabb ínyencnek is örülni fog. Körülbelül egy órát vesz igénybe a főzéshez, de az eredmény megéri.

Hozzávalók:

• Gomba
• Gyömbér
• Szója szósz
• Fokhagyma
• Petrezselyem
• Kukoricaliszt
• Csirke tojás
• Fűszerek: szegfűbors és rózsaszín bors

Hogyan kell főzni:

A gombát meghámozzuk, nagy kerek szeletekre vágjuk. Firkálja meg minden szelet szélét.

A páchoz: a gyömbért finom reszelőn lereszeljük, a fokhagymát présen átengedjük, mindent összekeverünk szójaszósszal és fűszerekkel. Pároljuk a gombát 15-20 percig.

Verj fel két tojást. Készítsen lisztet egy külön tálba.

Sütéshez egy serpenyőben melegítse fel a napraforgóolajat. Minden gomba szeletet először felvert tojásba mártunk, majd lisztbe forgatjuk és két percig sütjük mindkét oldalán.

Díszítse a kész schnitzelt finomra vágott gyógynövényekkel, és friss zöldségsalátával tálalja.

Jó étvágyat kívánunk!

Akár ez is tetszhet:

Camelina gomba: előnyök és ártalmak. Camelina receptek

Hogyan kell helyesen szedni a gombát - vágja le a lábát vagy húzza ki?

Chaga - előnyös tulajdonságok és felhasználások. Chaga - ellenjavallatok és mellékhatások

A gombaszedők sok nevet ismernek a gombacsalád csodálatos képviselőjének. Az óriás golovach híres hihetetlen méretéről, ezért a mikológiában gyakran óriási esőkabátnak vagy óriási langermaniának nevezik. A szokatlan "lekerekített fejnek" köszönhetően, amely fej alakú, és amelynek termőteste a gomba, a gombászok gyakran nagyon mássalhangzónak nevezik ezeket a növényvilág képviselőit - nagyfejűeknek. Valójában a természetben ezeknek a gombáknak az alakja nagyon hasonló a fejhez. Ezeknek a gombáknak egy másik neve - "esőkabát" - annak a ténynek köszönhető, hogy leggyakrabban ezek az óriási gombák az erdős területeken jelennek meg hosszú és heves esőzések után.

A legdrágább gombák a világon

A legízletesebb gombafajták közül sokan meglehetősen gyakoriak környékünkön, és a lakosság rendelkezésére állnak. Az ehető gyümölcstestek egyes fajtái azonban rendkívül ritkák, és igazi finomságok. Gyakran csak a világ legjobb éttermeiben szolgálják fel nagyon gazdag emberek számára.

Morels

Néha "csendes vadászaton" lombréteg alatt szokatlan termőtesteket találhat, fodros fejjel. Ezek a mellek - a világ egyik legdrágább gombája. Sajnos Oroszországban nem sokan tudnak ehetőségükről és elhaladnak mellette. A tengerentúlon azonban 1 kg szárított morzsa több mint 500 dollárba kerülhet. Ezeket a gombákat különösen nagyra értékelik Európában és az USA -ban.

Fekete szarvasgomba

A bolygó egyik legdrágább gombafajtája a fekete szarvasgomba. Szinte lehetetlen megtalálni az erdőben, mivel csak bizonyos helyeken nő a föld alatt. Ezeket a gombákat novembertől márciusig szüretelik Franciaországban, Spanyolországban és Olaszországban. Kínában ezeket a gombákat mesterségesen termesztik, de az igazi ínyencek inkább csak azokat a gyümölcsöket fogyasztják, amelyek természetes módon nőttek.

A világ legjobb szakácsai hajlandóak több ezer dollárt adni, hogy ezt a terméket felvegyék az étlapjukra. A fekete szarvasgomba hihetetlen ízű és illatú, azonban annyira intenzív, hogy nagyon kis mennyiségben adják hozzá az ételekhez.

Matsutake

A szokatlan matsutake nevű gomba Oroszország legdrágább faja. Tölgyfákkal mikorrhizát képez, gyökereikkel a föld alatt mélyen nőnek. E tekintetben néha nagyon nehéz kivonni ezt a gyümölcsöt a földből.

A Matsutake csak Japán, Korea, Kína, Észak -Amerika és Oroszország erdőinek természetes körülményei között nő és fejlődik. A termék 1 kg ára több mint 2 ezer dollár lehet. Ugyanakkor csak a legfinomabb ízű és aromájú friss gyümölcsök jelentik a legnagyobb értéket.

Fehér szarvasgomba

Az európai országok gombái közül a fő csemege a fehér szarvasgomba. A matsutake -hez hasonlóan főleg tölgyfák alatt nő, és az emberek speciálisan kiképzett sertéseket és kutyákat használnak a megtalálásához.

Egyes országokban ezt a gombát mérgezőnek tekintik, de sok tapasztalt szakács különféle ínyenc ételek készítésére használja. A fehér szarvasgomba kilogrammonkénti átlagos ára körülbelül 5, vagy akár 7 ezer dollár.

Kínai kordicepsz

A bolygó legdrágább gombáinak kiválasztását a kínai kordicepsz fejezi be. Ez a tibeti csemege több mint 120 000 dollárba kerül kilogrammonként. Ez a költség nemcsak ennek a szokatlan parazitának a ritkaságából fakad, hanem csodálatos gyógyító tulajdonságaiból is. Úgy tartják, hogy a Kordicepszet kínai sportolók eszik doppingszerként, amely tízszeresére javíthatja fizikai teljesítményüket. Ugyanakkor egyetlen vérvizsgálat sem képes kimutatni annak nyomát a szervezetben.

Valójában a gomba egy csodálatos termék, amely nemcsak ízlésével kedveskedik, hanem javítja az egészséget is. Hazánk erdeiben sok a legfinomabb gyümölcstestfajta nő, így a "csendes vadászat" szerelmesei nyugodtan mehetnek keresni őket. De néhányuk nagyon magas költségekkel jár, és rendkívül ritkák.

Jellemzők

A gomba termesztési ideje mérsékelt éghajlaton júniustól szeptemberig tart, a déli régiókban - októberig. Május végén néhány példány megtalálható.

A vargánya gyümölcsöt hoz erdei tisztásokon csoportosan (néha egyenként) agyagos, homokos és homokos agyagos talajokon. Ritka esetekben mocsarakban és tőzeglápokban nő. Tűlevelű és lombhullató fák (luc, fenyő, tölgy, nyír) közelében kell keresni, szereti a zuzmó- vagy mohaborítású erdőket. Fénykedvelő faj, de magas hozam mellett árnyékos helyeken is elbújhat.

A külső jelek leírása:

1. A kalap domború alakú. Az életkor előrehaladtával nagyobb lesz, lapos-homorú. A héj nem választja el a pépet, színe majdnem fehértől vörösesbarnaig terjed (néha a színe egyenetlen, citrom vagy narancs tónusú). Sárgás vagy fehér perem lehet jelen. A felület sima vagy ráncos, nedves időben nyálkás.
2. A vastag láb masszív, hordó alakú. Az alap megvastagodott, a felülete tejszerű, vöröses vagy barnás, világos erek finom hálójával (néha a minta rosszul fejeződik ki).
3. A fiatal példányok húsa erős, a régi példányokban rostos (az életkorral sárgul). A vágás után a legtöbb faj nem változtatja meg árnyékát.
4. A csőszerű réteg könnyen elválasztható a kupaktól, és a szár közelében egy mély barázda különbözteti meg. Fehér színű, de a korral előre sárgul, majd olajbogyó lesz.

A vargánya családnak ez a faja messze behatol az Északi -sarkvidékre, Oroszország hatalmas területén nő a Kola -félszigettől a Kaukázusig, Chukotkától a nyugati régiókig. A tundrában és az erdei tundrában ritka; sok micélium található az északi tajgában. Az alföldi erdőkben gyakrabban nő, mint a hegyvidéki.

A vargánya gombák fajtái nemcsak Oroszországban, hanem más országokban is láthatók minden kontinensen (Ausztrália kivételével).Közöttük:

• Izland;
• Brit szigetek;
• Japán;
• Mongólia;
• Kína;
• Pulyka;
• Szíria;
• Libanon;
• területek Észak -Amerikától Mexikóig;
• Marokkóból Észak -Afrikába;
• Európában - Skandináviától Olaszország déli régióig.

Amerika és Afrika déli részén, Új -Zélandon a spórákat tűlevelű palántákkal vezetik be.

Óriás gomba

De a legnagyobb ehető gombát egy bizonyos Jean Guy Richard találta meg Kanadában. A kosarában egyedülálló esőkabát (Calvatia gigantean) volt. És tényleg óriási volt. A gomba súlya pontosan 22 kilogramm, kerülete 2,64 méter.

Óriás gomba, súlya 22 kg

A mexikóiak azonban igazán szerencsések. 2007 nyarán mintegy 20 kilogramm súlyú és több mint 60 centiméter hosszú gombát találtak a kávéültetvényeken a mexikói délkeleti Chiaps államban. Figyelemre méltó, hogy közvetlenül a kávéfák között nőtt. Egy másik, Olaszországban talált ehető rekordtartó 14 kilogrammot nyomott. Francesco Quito fedezte fel Bari tartományban. És gomba volt. Ahhoz, hogy egy ilyen leletet hazavihessen, a gombásznak autót kellett keresnie.

A legnagyobb gomba Olaszországban

Nos, az előző óriásgombából szarvasgomba lett. Igaz, valamivel kevesebb volt, mint elődei, mindössze 7 kilogramm. A legérdekesebb pedig az, hogy azok az emberek, akik megtalálták a gombát, nem találtak jobbat, mint hogy a leletet szomszédjaikkal együtt megsütik és megeszik. És ez figyelembe veszi azt a tényt, hogy Olaszországban a gombát meglehetősen drágán értékelik, így az erdei csodát nyereséggel lehetne eladni. Egy másik természeti csoda történt Svájc erdeiben. Érdekes tény, hogy a hatalmas gomba egyszerű gombának bizonyult. A tudósokat valóban meglepte a mérete, mert senki sem sejtette, hogy a gombák, például a mézes galóca óriásokká válhatnak. És valójában a gomba mérete tiszteletet válthat ki. Hossza 800 méter, szélessége körülbelül fél kilométer. Méretével a gomba 35 hektárt borított. A kora elvileg nem kicsi, a legkonzervatívabb becslések szerint ezer év. Fél tonna

Szarvasgomba

Ha a fent felsorolt ​​gombák megtalálhatók vagy találkozhatnak az erdőben, akkor a szarvasgombát nem olyan könnyű beszerezni. Először is azért, mert a föld alatt nőnek, másrészt az élőhelyeik nem olyan kiterjedtek. Mindazonáltal, ha hallott a hihetetlen ízükről és aromájukról, és csak álmodozik arról, hogy kipróbálja őket, akkor látogasson el egy nagyon drága étterembe. Valójában a szarvasgombás ételek hihetetlenül drágák, és nagyon keveset adnak hozzájuk. Mindenféle szarvasgomba közül a legfinomabb a királyi. Ennek megfelelően a legdrágább.

Természetesen felmerül a kérdés, hogy miért kell ennyit fizetni. Az egész ok a rendkívüli ritkaságukban és elérhetetlenségükben, valamint hihetetlen ízükben és aromájukban rejlik.

Leírás:

• A gyümölcstest átmérője 5-8 cm, súlya körülbelül 300 g;
• Színe fehértől barnaig;
• Alakja, hasonló a burgonyához, kerek vagy ovális, érdes, nem egyenletes;
• A pép világos vagy barna, sűrű, észrevehető csíkokkal.

A szarvasgomba minden ételhez alkalmas. Leggyakrabban drága éttermekben készítik és szolgálják fel, mivel egy gomba ára akár 1000 dollár is lehet.

A bőséges és élénk illat miatt nagyon kevés szarvasgomba kerül az ételekbe.

Szarvasgomba

Általános információ

Ma az ember több mint százezer fajt ismer ezekből az élőlényekből. Ezek bizonyos százaléka sok előnnyel jár egy személy számára. Ezért a bolygó minden szegletében - az USA -ban és Oroszországban, Ausztráliában és Brazíliában - az ehető gomba különféle ételek alapja. A terméket a következő területeken használják:

1. Élelmiszeripar: borkészítés, erjesztett tejtermékek gyártása, pékség és cukrászda.
2. Orvosi ipar: A penicillint gombából állítják elő. valamint más gyógyszerek és antibiotikumok.

Részben az állatgyógyászatban használják gyógyszerként, és alapanyagként a gyógyszerek beszerzéséhez is.

A legnagyobb orosz gomba

Oroszországban a gombászás egyfajta nemzeti sport. Nem csoda, hogy a hazai gombaszedők nagyon nagy leletekkel büszkélkedhetnek.

Fehér gomba

Oroszország legnagyobb fehér gombáját 1961 -ben találták meg. Súlya 10 kg, a sapka átmérője 58 cm, sajnos a konkrét helyről, ahol találták, nem őriztek meg információkat. A leletet a rádió széles körben közölte, és lendületet adott a gombászok számának még nagyobb növekedéséhez.

Manapság 2010 -ben Khachin (Seliger) szigetén találták meg a vargánya gomba rekordját.

Tinóru gomba

Hatalmas, 2,4 kg súlyú vargányát fedezett fel egy lelkes gombaszedő, Alekszej Korol, Tomszk környékéről. Lábának hossza 28 cm, a sapka átmérője 36 cm, A vargánya vargánya gyakran szenved féreghajtástól, azonban ez a példány meglepően egészséges és ehető volt.

Esőkabát

2011 -ben a permi területen Vladislav Grabosinsky gombaszedő közel 12 kg súlyú, 172 cm kerületű és 50 cm magas esőkabátra bukkant. Az őszi időjárás óriási gomba növekedést mutatott: a hosszú esőzések után nedves volt és meleg.

Túl késő volt ehhez a természet csodájához. Az esőkabátot a Permi Egyetem Botanikai Tanszékére szállították tárolásra. A lelet hamarosan felkerült a Guinness Rekordok Könyvébe.