Grabovik (Leccinellum pseudoscabrum) fotó és leírás

Gombagyűjtő naplója: gyermekkorom megragadója

Milyen furcsa, hogy gyermekkoromban a leginkább hozzáférhető gomba számomra a gombás gyertyán volt. Furcsa, mert ez a fajta gomba gyakoribb a déli régiókban, mint a Szmolenszki régió.

Igen, nem tudtam, hogy így hívják, de ezeket a gombákat erdőnek hívták. bokrok az erdő szélén, a liget az erdőtől az első házakig húzódott.

így nőttek a sütemények - nagy családok.Fotó - Yandex

Nem volt messze, hogy bemenjünk ebbe a ligetbe, és nem volt ijesztő, és a mogyoróbokrok alatt csodálatos ráncos gombák nőttek, hasonlóak a karcsú vargányákhoz, sapkájuk csupa kanyargós volt, a kávé színe tejjel.

Néha ezek a gombák nagyon gyümölcsözőek voltak, egyszer reggel a mogyoróhoz értem, és láttam, hogy a lábakon apró dióval borított hely van. Kosárért vagy vödörért futottam a legközelebbi házhoz - "Ó, Mása néni! Adj egy kosár - annyi gomba nőtt ott! "

Mása néni, a barátom nagymamája nem adott nekem kosarat, rohannom kellett a nagymamámhoz, a falu másik végébe. Röviden, futás közben a gombák eltűntek.

Ráncos hajtogatott sapka - a fő különbség a grabovy között. Fotó Yandex képek

Naiv 8 éves gyerek, azt hittem, nem találom azt a diót, amely alatt gombák vannak ... Most már világos-hogy maga Mása néni ment értük.

Egy másik történet a falubeli grabovikkal. A nagymama Szmolenszkbe ment, de csak kocsikázni nem paraszti út, ásott fiatal burgonyát, hogy reggel eladhassa a piacon, és azt mondta, hogy gyűjtsem össze a „podoshnikovot” ”.

Elmenekültem egy kis fénytől, gólt szereztem, és a gombák a piacra mentek, és alig vártam a nagymama visszatérését, hogy megtudjam, hát hogyan? Mennyi pénzt adtak?

Most már kevés maradt a gyertyánligetből, minden alkalommal, amikor elhaladok a falu mellett, megállok, nézzétek - ott vannak?

Csak egyszer találkoztam gyertyánnal egy másik erdőben, de ez érthető, a fehérek és a sáfrányos tejsapkák iránti szeretetem nem kedvez a találkozásnak.

A grabovikok szeretik a lombhullató erdőket, előnyben részesítik a bükköt, a bükk-tölgyet, a gyertyánt, a nyírfa-nyárfát, vagyis nem a Nashensky, Smolensk.

A vargánya testvére grabovik. fotó Yandex képek

A moszkvai régióban megtalálható a grabovik, a "Gombák beszélnek" fórum jelentései alapján, elvileg ez a gomba egyfajta vargánya, szürke vargánya (Leccinum carpini),különbözik a vargánya vargányától a ráncos sapkában és a vágás ibolyaszínű festésében, majd majdnem fekete színben, mint a vargányában.

Jó ehető gomba, mint minden Leccinium.

Köszönöm, hogy elolvasta!Iratkozz fel, ha szereted az erdőt és a gombát!

A gombászó naplója itt található

Grabovik

A Grabovik egy ehető gomba, amely egy vargánya. Nevét, ami teljesen logikus, a gyertyánok között növekvő függőség miatt kapta. Vannak más nevek is, például szilfa vargánya, szürke vargánya, szürke vargánya. Széles körben elterjedt a Kaukázusban, ahol a lombhullató erdőket részesíti előnyben, legtöbbjük nyírfa, gyertyán és nyárfa. Elsősorban egyedileg fordul elő, de meglehetősen nagy csoportokban nőhet. A tenyészidőszak augusztus közepére esik, és a gomba addig hoz gyümölcsöt, amíg októberben viszonylag jelentős hőmérséklet-csökkenés nem történik. Érdemes megjegyezni a jó növekedési teljesítményét. Ha olyan helyet talál, ahol a gyertyán korábban nőtt, akkor több napos eső után új személyei jelennek meg itt. A gombát bőségesen használják a főzésben önálló ételként vagy más kifinomultabb ételek összetevőjeként. Az enyhén morzsalékos pép azonban csökkenti tápértékét.A gereblye pácolásra és szárításra egyaránt alkalmas. A nyers pépet kategorikusan lehetetlen enni, mivel mérgezést kaphat. A kellemes íz és illat sok lárvát és kártevőt vonz, ezért a gomba gyakran elrontható.

Leírás. A sapkák termőteste mellkasi. A növekedés korai szakaszában a kupak félgömb alakú, enyhén görbült szélekkel. Idővel a kupak elhajlik, párna alakú, átmérője eléri a 6-14 cm-t, a bőr a felszínen egyenetlen, ráncos, magas páratartalmú, ragadós és ragadós. Az érett példányokban gyakran repedezik. Gyakran a bőr zsugorodik, és egy porózus réteget tár fel. A színek közül hamuszürke, olajbarna vagy okkersárga tónusok uralkodnak, a barna, majdnem fekete árnyalatok valamivel ritkábbak. Vágáskor lágy fehér hús figyelhető meg, amely gyorsan elsötétül, először rózsaszínű, majd majdnem fekete lesz. A csőszerű réteg elérheti a három centimétert. A csövek keskenyek, fehérek, legfeljebb 2,2 cm hosszúak. Fehér spóraport ad le. A hengeres lábat rostos pép és clavate alak jellemzi. 13 cm magasra és 4 cm vastagra nő. Az öregedéssel a lábat pikkelyek borítják. Eleinte fehéres sárga színű, de hamar sötétbarna lesz. Az illata kellemes, gomba.

Grabovik - leírás, hol nő, a gomba mérgezősége

A gyertyán a gyertyánfáról kapta a nevét, amely közelében leggyakrabban nő. De más nevei is vannak - szürke vagy szilfa vargánya, szürke vargánya. Ez a gomba annyira hasonlít a vargányára, hogy a gombaszedők nem mindig tudják megkülönböztetni őket.

Külső jellemző

A gyertyán a vargánya családjába tartozik. Családja obabok.

Fiatal gombáknál a kupak alakja félgömb alakú, felhúzott szélekkel. Érettebb korban a sapka párna alakot ölt. Felülete enyhén ráncos, szabálytalan. A porózus réteg akár 3 cm is lehet, a bőr matt és száraz, de ha esik az eső, azonnal fényessé válik és vizenyősnek tűnik. Ezért a vargányához képest elveszíti a sapka nem ilyen jó minőségű sűrűsége miatt. Ha a gomba túlérett, a bőr teljesen összezsugorodik, majd a kupak húsát, valamint a tubulusokat észrevehetjük alatta.

A fiatal példány húsa általában fehér és puha. De a gyertyán idősebb generációja merevséget szerez az életkorral, ami jelentősen eltér a vargányától. A gomba levágásakor rózsaszín-lila színűre sötétedik, majd sötétszürke lesz. De a gomba illata és íze kellemes.

A láb színe szürkés, de alatta barnássá változik. Hengeres alakú, amely a talajhoz közelebb sűrűsödik. A benne lévő pép rostos. A láb vastagsága átlagosan 4 cm, magassága 5-13 cm A porózus réteg szabad. A lábánál egy kis bevágás található.

A spórák alakja fuziform, a spórapor barna árnyalatú. A pórusok nagyon kicsiek, szögletesen lekerekített alakúak, felületük fehér vagy homokos. A csövek keskenyek, lágy állagúak, vizes szerkezetűek.

Hol találhat megfogót

Természetesen ahol gyertyán nő, ott gyertyánt is találhat. De mivel ezek a fák a nyírfa nemzetségéhez tartoznak, a szürke vargánya gyakran megtalálható a nyírfa ligetekben. Ezek a gombák más lombhullató fák közelében is nőnek, például lehet mogyoró és nyár.

A leggyakoribb élőhelyek Oroszország és Ázsia északi zónái, a Kaukázus. A gyertyánt már júniusban gyűjtheti, gyűjtése októberben ér véget.

Fogja meg ételként

Ezt a gombát ehetőnek minősítik, és ízét tekintve nagyon hasonlít a vargányára. De mivel a pép kevésbé sűrű, nem tárolható sokáig, gyorsan romlik.

Ezek a gombák különösen szeretik a férgeket, ezért sokukat nem szabad megenni, mivel kiderül, hogy megeszik őket. A gyűjtés után gondosan szét kell válogatni őket otthon, és csak frissen és egészségesen kell hagyni.Ha egyes részei sötétebb színűek, akkor ez a bomlás bizonyítéka lehet, ami nemcsak az egészségre, hanem az életre is veszélyes.

A fogást frissen sütésre és forralásra használják, szárítva, ecetben és sóban áztatva, pácolva. Különféle ételek elkészítéséhez olyan recepteket használnak, amelyek a vargányára alkalmazhatók.

Hasonló gombák

A gyertyán hasonlít (és elég sok) mind egyes ehető gombákkal, mind azokkal, amelyek veszélyesek az emberre.

Az epegomba is a gyertyán duplája, de ez már az "antipódusa", hiszen szinte mérgezőnek tartják. Ételre nem alkalmas, mert keserű íze van. Még akkor is, ha megpróbálod kiszedni belőle a keserűséget, semmi sem fog működni, csak fokozódni fog. Az ilyen gombák leggyakrabban tűlevelű növényekkel rendelkező erdőkben, valamint homokos talajon nőnek. Létezési idejük júliustól októberig tart. Sapkájuk domború, átlagos átmérőjük 10 cm Az epegomba esetén a sapka felülete sima és száraz. Színe barna vagy barna. A pép fehér, vastag. Vágáskor rózsaszín árnyalatot kap. Nincs szaga, de nem szabad kipróbálni: nagyon keserű. A láb hossza legfeljebb 7 cm, szélessége 1-3 cm lehet. Különbözik abban, hogy duzzadt és sötétbarna vagy krémes-bivalyos, hálós mintázat látható.

Grabovik vagy szürke nyírfa. A jó gomba rövid leírása

A barna nyírfákat Oroszországban az egyik leggyakoribb gombának tartják. A "nyírfák" kifejezés egyesíti a Boletaceae család számos, egymással rokon faját, a Leccinum nemzetségből vagy a végtagokból.

Ennek a gombacsaládnak a képviselői leggyakrabban vegyes vagy lombhullató erdőkben találhatók, ahol a nyírfa uralkodik. Gyakrabban, sőt gyakran, de semmiképpen sem mindig!

Grabovik (Leccinum carpini).

Ez egy ehető ízletes gomba, amely gyertyánnal (néha mogyoróval, szilfával vagy nyárral) mikorrhizát képez. Más nevek: szürke vargánya, szürke vargánya, bodza vargánya.

HOGY NÉZ KI:

Sapka: legfeljebb 15 cm átmérőjű, fiatal gombákban félkör alakú, az életkorral laposabb, párna alakú lesz.

A bőr bársonyos, ráncos, száraz, matt. Színe nagyon változó: olajbarna, hamvas, okker vagy szürkésbarna.

Csőréteg: vizes, lazán elkülönül a péptől, homokos szürke színű. A lábszárral érintkező területen egy bevágás látható

Láb: 15 cm magas, legfeljebb 3 cm vastag, hengeres, clavate, néha kissé szűkült a kupak felé.

A láb fő színe fehéres vagy sárgásszürke, szürke, barna és majdnem fekete pontozott pikkelyekkel tarkítva.

Húsa: sűrű, sapkájában rugalmas, éretten lágy, szárában szálas. A vágáson először rózsaszín-lila, majd szürke, majdnem fekete színűre van festve. Íze kellemes, enyhén édes, gomba, illata kifejezéstelen.

TERJEDÉS:

Növekszik júniustól októberig, lombhullató erdőkben, előnyben részesítve a bükköt, a bükk-tölgyet és a gyertyánt, gyakran mogyoró alatt.

Hasonló típusok:

Nagyon hasonlít a közönséges vargányára (Leccinum scabrum), amely vágáskor nem változtatja meg a színét, valamint a kemény vargányára (Leccinum duriusculum), amely csak a fehér nyár és nyár alatt nő.

EHETŐSÉG:

A Grabovik jó ehető gomba. Ugyanúgy használják, mint más vargányákat. Az étel főtt, párolt és sült formában fogyasztható. Gombamártások készítésére is használják. Üres, szárítható és pácolható.

A SZERZŐTŐL:

Azt akartam írni, hogy még sózható. Mert az internet bármely webhelyére vagy csatornájára felkeresve mindig és mindenhol azt írják a vargányáról és a nyárfáról, hogy lehet (kell?) Sózni télen….

Nem tudom pontosan, hogy ezeknek az internetes forrásoknak a szerzői mit követnek. Lehet, hogy csak hülyén másolják egymást, anélkül, hogy a lényegbe mélyednének. Vagy talán minden lamellás gomba hirtelen elpusztult az orosz erdőkben, és én nem tudtam róla?!

Bár életem majdnem felét az erdőben töltöm.Vagy talán más az erdőnk? Vagy ötlet, hogy melyik gombát kell sózni, és melyiket jobb használni főtt, sült stb. típusok?

Ezekre a kérdésekre nem tudom a választ. És nagyon gyanúsnak tűnik számomra ezeken az oldalakon, receptek vargánya, vargánya, sőt vargánya gombák sózása. Számomra ez olyan, mint a halak forgatása az otthoni akváriumban!

ÉS GOMBÁK TELJES KOSÁRAK! EHETŐ!

A hidnellum szagos ehetőségének értékelése

Ezeknek a gombáknak nincs kulináris értéke, ehetetlenek.

Az illatos hidnellum gyógyászati tulajdonságai

Ezek antioxidáns gombák. 2006 -ban tanulmányokat végeztek, és feltárták az illatos hidnellum antioxidáns aktivitását. Ezek a gombák olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek ugyanolyan aktivitással rendelkeznek, mint az α-tokoferol.

Rokon fajok

A Hydnellum Peka ehetetlen gombatípus. Az ördög sündisznójának és a vérző fognak is nevezik. Finomnak tűnik, mint a rágógumi csepp málnaszörppel. Ez a folyadék a termőtest belsejében képződik és kifolyik a pórusokból. A termőtest felszíne fehér, később bézs vagy barnás lehet. A gomba átmérője 5-10 centiméter.

A Hydnellum Peka tűlevelű erdőkben található. Észak -Amerikában és Európában nőnek. Ezek a gombák antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek. Ez egy különleges gomba - nemcsak a talajból származó gyümölcslevekkel, hanem a gyümölcstest felszínére eső rovarokkal is táplálkozhat.

A Gidnellum blue ehetetlen gomba. A kalap nagy - átmérője elérheti a 20 centimétert, magassága pedig eléri a 12 centimétert. A kalap felett világoskék, az alsó rész sötétebb. A sapkán kis tüskék vannak, amelyek hossza körülbelül 4 milliméter. A gomba felülete egyenetlen és göröngyös, enyhén bársonyos. A láb rövid, félig a mohába merül. A láb színe barna. A pép különleges illat nélkül, kemény állagú.

A Gidnellum blue inkább az európai félteke északi részén található fenyőerdőkben nő. Szívesen telepednek napos helyekre, fehér mohával. Szinte mindig ezek a gombák egyedül nőnek, csak néha kis csoportokban gyűlnek össze. A termést júliustól szeptemberig figyelik.

A fogó leírása

A kupak átmérője 7-14 centiméter. A kupak alakja a fiatal gombákban félgömb alakú, míg a szélei felfelé húzódnak; idővel a kupak alakja párnára változik. A kupak felülete egyenetlen, enyhén ráncos. A bőr száraz és matt, nedves időben fényes lesz.

A sapka színe olívabarna vagy szürkésbarna. Ha a gombák túléretek, a bőr összezsugorodhat, és a sapka húsát és a tubulusokat kiteszi. A hús fehér, lágy, de szálas rostú, míg az idősebb példányokban kemény. Vágáskor a hús rózsaszín-lila színűvé válik, majd szürkül, majdnem fekete lesz.

A porózus réteg szabad, a szár közelében mélyedés van. Fusiform spórák. A tubulusok keskenyek, lágyak, enyhén vizesek. A pórusok kicsik, homokos vagy fehéres felületűek, szögletesen lekerekítettek.

A szár hengeres alakú, szélesebb clavate alappal. A láb magassága eléri az 5-13 centimétert, a szélessége pedig a 4 centimétert. A lábszár felső része olajszürke, alsó része barnás. A láb felszínét pikkelyek borítják, amelyek színe a növekedés során változik: először halványsárga, majd sötétbarna lesz. A spórapor barna színű, és maguk a spórák fusiformak.

A markoló termőhelyei

Lombhullató erdőkben nőnek, főleg gyertyán. Ezek a gombák szövetséget kötnek a gyertyánnal. Ezenkívül a gyertyánok mikorrhizát hozhatnak létre mogyoróval, nyírfával és nyárral, de ezekkel a fákkal sokkal ritkábban jönnek létre szakszervezetek.

Hazánk területén gyertyán található a Kaukázus régióiban. A betakarítás júniusban kezdődik és októberig tart.

Gyertyán eszik

A Grabovik ehető gomba, ízében hasonlít a vargányára, de kevésbé értékelik, mivel pépje nem túl sűrű, amely megakadályozza a gombát hosszú ideig tárolják.

Hasonló fajok

Az ehető hasonló fajok közé tartozik a vargánya. A vargánya sapka különböző színű lehet - fehéres vagy majdnem fekete. A láb tövén megvastagodott, majdnem fehér színű. Sötét vagy fehér pikkelyek találhatók a láb teljes felületén.

Boletus a grabovik ikre

A vargánya gombák nyírfákkal hozzák létre a mikorrhizát, ezért nyírerdőkben és ligetekben találhatók. Ezenkívül erdőtundrában és tundrában is nőhetnek. A vargánya termése nyár elején következik be és őszig tart. Ezeket a gombákat lehet enni, de hőkezelés után. Sütnek, főznek, pácolnak és szárítanak.

Az ehetetlen kettős pedig az epegomba. Ez a gomba keserű íze miatt nem ehető. Főzés közben a keserűség nem tűnik el, hanem éppen ellenkezőleg, erősebb lesz. Az epe gombák tűlevelű erdőkben nőnek, leggyakrabban homokos talajon. Júliustól októberig találhatók.

Epegomba, könnyen összetéveszthető egy markolóval

Az epegomba felismerhető egy 10 centiméter átmérőjű domború kupakról. Felülete száraz és sima, barna vagy barnás színű. Az epegomba húsa vastag, fehér, vágáskor rózsaszínűvé válik. Szagtalan és nagyon keserű ízű. A láb 7 centiméter hosszú és 1-3 centiméter széles. A láb duzzadt, sötétbarna vagy krémes bivalyú, hálómintás. A csőszerű réteg kezdetben fehér, majd piszkos rózsaszínű lesz. A spórák sima, fuziform, rózsaszín spórapor.

11156 Kira Stoletova cikkminősítése

A kellemes ízű gomba gyertyánt sok területen használják. Hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint a közönséges vargánya, de barnásabb kalapban különbözik. Nagyra értékelik bőséges termő- és hasznos tulajdonságai miatt. A lárvák erősen károsítják.

Gomba gyertyán

Növekvő

A termesztési folyamat hasonló a vargánya gombák termesztéséhez. De a szürke vargánya hozamát a legjobb mutatók különböztetik meg. A vetés optimális ideje májustól augusztus végéig tart.

A folyamat lépései:

Készítse elő a helyszínt, távolítsa el a szemetet.
A nyír körül 20 cm mély és 10 cm átmérőjű „magok” alá lyukakat ásnak. A fának legalább 4 évesnek kell lennie, különben a termés kezdete késik.
A lyukakat talaj és tőzeg keverékével töltik fel.
Rakjon le egy darab komposzt micéliumot, és fedje be földdel.
Lépjen lefelé.

A termés növelése érdekében gondosan gondoskodnia kell a micéliumról. A száraz évszakban a talaj nedvességét szórással kell biztosítani. Ehhez spray palackot használnak. Délután öntözze a kertet, hogy ne essen rá közvetlen napfény. A közelben gyakran ültetnek alacsony lágyszárú növényeket. Nem zavarják a fény behatolását, de védelmet nyújthatnak a naptól.

A felső öltözködés növelheti a hozamot. Az alapokat egy speciális üzletben vásárolják. Alkalmazza az utasításoknak megfelelően. A hideg idő beköszöntével a hely szalmával, lucfenyő ágakkal, lehullott levelekkel, mohával borított. Amikor felmelegszik, a védőburkolatot eltávolítják.

A gombák a termesztés első évében jelennek meg. A fa körül 5–15 gyümölcskréta nő. A legnagyobb termés 2 évvel az ültetés után következik be. 5 év után a termés mennyisége csökken.

Fő típusok

Gyakori vargánya (Leccinum scabrum)

Ennek a csoportnak a legjobb megjelenését sima félgömb alakú sapka jellemzi, amelynek átmérője legfeljebb 15 cm, héja gesztenye, szürkés, fekete vagy vöröses árnyalattal, fiatal gombákban világos. A láb 20 cm magas, karcsú, tövében széles, felülete pikkelyes sötét mintával foltos.

A pép szürkésfehér, majd szürke, a szünetnél nem sötétedik, először kemény, majd puha, porózus. A szerkezet szivacsos az esős időben. Kellemes íz, gomba aroma.

Mocsári vargánya (Leccinum holopus)

Magas gomba nagyon világos, majdnem fehér domború sapkával, legfeljebb 15 cm átmérőjű, a héja vékony, néha zöldes vagy barna színű. A szár hosszú, kifinomult, gyakran ívelt, sapka színű vagy barnás. A tubulusok fehéres-krémszínűek, majd barnásak, megnyomáskor zöldek.

A pép krémes, később sárgászöld árnyalatú, töréskor nem sötétedik, vizes, friss ízű, enyhe gombaaromájú, gyakran szagtalan.

Kemény vargánya (Leccinum duriusculum)

A húsos erős faj ritkán fordul féreggé, és ezért a minőségért különösen szeretjük a gombaszedőket. A sapka legfeljebb 15 cm átmérőjű, félgömb alakú, majd domború, homorú az idősebb példányokban. A bőr eleinte bársonyos, majd sima, matt, nedves időben - csúszós, világos gesztenye, vörös fényű, gyakran lila árnyalattal. A láb legfeljebb 15 cm magas, hengeres, középen megvastagodott, krémszínű, retikuláris pikkelyes mintával borított.

A tubulusok krémesek, érintésüknél zöldesbarna színűek. A pép feszes, fehér-krémes, a lábánál zöldessárga, a törött sapkán rózsaszín árnyalatú, a legvégén levágva zöld vagy feketedik. Íze semleges, illata kellemes, gombás.

Vargánya vargánya (varicoloured boletus) (Leccinum variicolor)

Vargánya vargánya (varicoloured baletus) (Leccinum variicolor)

Külsőleg és gasztronómiai felhasználásban a faj hasonlít a vargányára. A sapka tarka - barna, fehéres -szürke foltokkal és foltokkal, néha a fő szín barna, majdnem fekete, átmérője eléri a 15 cm -t.

A csőszerű réteg törtfehér, kékes árnyalatú, sajtoláskor elsötétül. A pép krémfehér, törve rózsaszín árnyalatot kap, a lábánál - piros vagy zöld. Szerkezete vizes, íze kifáradhatatlan, illata könnyű, gombás.

Rózsaszín vargánya (Leccinum roseafractum)

A félgömb alakú sapka végül párna alakú lesz, átmérője eléri a 12 cm-t.A bőr sárgásbarna vagy barna, gyakran foltos, világos csíkokkal. A láb alacsony - akár 10 cm, néha ívelt, a felülete világos, fekete -barna pikkelyes mintával.

A csövek krémesek, rózsaszínűek, amikor megnyomják. A pép feszes, világos krémes, törve rózsaszínűvé válik, később sötétedik. Az illata jelentéktelen, az íze egyszerű.

Boletus szürke (gyertyán) (Leccinum carpini)

Étvágygerjesztő gomba, kerek, legfeljebb 15 cm átmérőjű sapkával, amely először félgömb alakú, majd párna alakú, később lapos. Bőrszín barna -szürke árnyalatokban - világosszürketől barnaig, olíva, fekete, közepén a széleken - sárgás. Felülete bársonyos, először ráncos, majd matt, melegen repedezett, nedves időben csúszós.

A láb magas - 16 cm -ig, felül megvastagodott, a felülete világos, megnyomásakor elsötétül, fekete pikkelyekkel tarkítva, amelyek később barnássá válnak. A tubulusok fehérek, krémes szürkék, barna vagy lila színűek, ha megnyomják őket.

A pép fehéres, sárga tónusú. A szünetben mély rózsaszín vagy vörös színt kap, később fekete lesz.

Fekete vargánya (mitesszer) (Leccinum melaneum)

Zömök megjelenés sötétbarna félgömb alakú sapkával, majd domború, legfeljebb 10 cm átmérőjű A láb legfeljebb 12 cm magas, egyenletes, barna vagy szürkés, bőven foltos, sötétebb pikkelyekkel. A bőr bársonyos, majd matt, nedvességben - ragadós.

A tubulusok nagyok, krémesek vagy szürkésfehérek. A pép feszes, fehér, töréskor nem sötétedik vagy enyhén kék. Gomba aroma, semleges íz.