Gyroporus blue (Gyroporus cyanescens)
- A gomba más nevei:
- Kék vargánya
- Zúzódás
Szinonimák:
- Boletus cyanescens
- Boletus constrictus
- Leccinum constrictum
- Suillus cyanescens
- Suillus cyanescens
- Leucoconius cyanescens
A "Bruise" népszerű elnevezés pontosan közvetíti a gomba viselkedését a szövetek legkisebb károsodása esetén, legyen az vágás, törés vagy csak érintés: kék színűvé válik. A színváltozás gyorsan és nagyon világosan történik, ami lehetővé teszi a Blue Gyroporus szinte pontos megkülönböztetését a többi vargányától.
Leírás
Kalap: 4-12 cm, néha akár 15 cm átmérőjű. Eleinte domború, majd szélesen domború vagy néha szinte lapos korú. Száraz, durván durva vagy néha tompa-pikkelyes, finom szőrrel borítva. Szalma vagy halvány barnás, barnássárga. Kék lesz, ha megérinti.
Hymenofor: csőszerű. A pórusok (csövek) felülete: fehértől sárgásig, szalmaszínű, nyomásra azonnal kék színűvé válik. 1-3 kerek pórusokat tartalmaz mm-enként. 18 mm mély csövek.
Láb: 4-12 cm hosszú, 1-3 cm vastag. Többé -kevésbé lapos vagy a közepén enyhe megvastagodással, egészen az aljáig elkeskenyedhet. Fiatal példányoknál teljes, a korban üregek képződnek a lábában, felnőtteknél gyakorlatilag üreges. A láb vizuálisan két részre oszlik: felül, közvetlenül a kupak alatt könnyű és sima. Alul - a sapka színében, matt, enyhén serdülő. Nincs gyűrű, de a kupak felső és alsó része olyan élesen elválik egymástól, hogy akaratlanul is keresi, hol van a gyűrű.
Húsa: fehér vagy halványsárga, törékeny, törékeny. Nagyon gyorsan kék színűvé válik a vágáson.
Illata és íze: gyenge gomba, néha kellemes, diós ízű.
Kémiai reakciók: ammónia negatív vagy halvány narancssárga a kupak felületén, negatív vagy barnás a húson. KOH negatív a narancssárga a kupak felületén, negatív barnás a hús. Vas sók olívaolajtól szinte feketéig a pépen.
Spóra pornyomat: halványsárga.
Mikroszkópos jellemzők: Spórák változó méretűek, de többnyire 8-11 x 4-5 µm (azonban gyakran olyan kicsik, mint 6 x 3 µm és akár 14 x 6,5 µm). Sima, folyékony, ellipszoid alakú. KOH -ban sárgás.
Ehetőség
A kék gyroporus emberi fogyasztásra alkalmas. Szárítva, pácolva és főzve használják. Az ízre vonatkozó adatok ellentmondásosak: valaki azt gondolja, hogy nem rosszabb a vargánya gombánál, valaki "nagyon közepes" ízű.
Ökológia
Különböző források említik a lombhullató fajokkal rendelkező mikorrhizát, és különbözőeket, például nyír, gesztenye, tölgy. Még egy feltételezés is létezik a tűlevelűek, fenyővel rendelkező mikorrhizáról. De, amint azt Singer (1945) megjegyezte, a Blue Gyroporus "erdőkben és még réteken is" növekszik, és "nyilvánvalóan nem képez rendszeresen mikorrhizát, legalábbis nem bizonyították, hogy bármely erdőfát is előnyben részesítenék, mivel néha elég messzire alakulnak ki a termőtestek" bármilyen fáról. "
Egyedül, szétszórtan vagy kis csoportokban nő, általában homokos talajban, különösen tönkrement szerkezetű talajon (utak, vállak, parkok stb.)
Szezon és forgalmazás
Nyár és ősz. A gomba meglehetősen elterjedt Amerikában, Európában, Oroszországban.
Megjegyzések Ritka fajnak számít. A kék gyroporus szerepel az Orosz Vörös Könyvben.
Egyes szerzők szerint a Gyroporus cyanescens var. violaceotinctus különbözik a var. cyanescens: A hús azonnal kék színűvé válik, gazdag lila-kék színűvé, anélkül, hogy átmenne a zöldes-sárga színpadon. Bessette, Roody & Bessette (2000) szerint az Észak -Karolinában betakarított fajta egyáltalán nem zúzódik.
A Gyroporus blue tartalmazza a boletolt, ez egy antibiotikum. Nemcsak a zúzódástól, hanem egyes tölgyfafajoktól is elkülönítették.
A cikkben és a galériában fényképeket használtak fel a felmerülő kérdésekből: Gumenyuk Vitaly és mások.
Hamis páros
Ehetetlen vargánya
A kék gyroporus kissé hasonlít az ehetetlen vargányákhoz, de az egyik nagyobb, sárga pórusai vannak. Először édes ízű lehet, de aztán kellemetlen keserűség érződik.
Epegomba
A „csendes vadászat” tapasztalatlan rajongói gyakran összekeverik a gyroporust a vargányával. Első pillantásra könnyen összetéveszthető epegomba (ehetetlen fehér). Nem mérgező, de bármilyen feldolgozással a keserűség nem tűnik el, így ételre nem alkalmas.
A fő különbség a gyroporus és az összes többi gomba között a kék elszíneződés, amikor megnyomják. Más kettős nem veszi fel ezt a színt.
(gyroporus)
✎ Hovatartozás és általános jellemzők
A Gyropor vagy gyroporus (lat. Gyroporus) a gyroporic család (lat. Gyroporaceae) gombáinak nemzetsége és a vargánya (lat.boletales) nagy rendje.
A gyroporák (lat. Gyroporaceae) családja monotípusos (egy csoport, amely közvetlenül alárendelt taxont tartalmaz), és egyetlen Gyroporus nemzetséget tartalmaz, amely a legújabb tanulmányok szerint (2008 -tól) összesen csak egy tucat fajt gyűjt.
A gyropores nemzetség a gombák nagyon szűk nemzetsége, és legfeljebb 10 fajt egyesít, amelyek az északi félteke mérsékelt övében, néha a trópusokon élnek.
Oroszország területén csak 3 -at tartanak a leghíresebbnek, és ezek:
- gesztenye gyropor (gesztenye, gesztenye gomba);
- nyír gyropore (subdubovik, tusgomba);
-
homokos gyropore (homokkő, homokgomba)
,
és csak az első 2 jelentőségű a gombaszedők számára, mivel a harmadik faj mérgező, gyengén mérgező, bár egészen a közelmúltig az ehető gesztenye gyropore (lat. Gyroporus castaneus) gyakori fajtája volt.
A gyropórák rendkívül ritka ehető (mint a gesztenye gyopore) és feltételesen ehető (mint a nyírfa gyopore) fajok, amelyek szerepelnek az Orosz Vörös Könyvben, és nagyon sok széleslevelű fajjal (tölgy, bükkfa, kőrisfa, szil, juhar, hárs) képeznek mikorrhizát. fák, gesztenye), és néha tűlevelűekkel (fenyők).
Appearance Hasonló megjelenés és tápérték
A giropórusok amellett, hogy hasonlítanak néhány ehető gombához, hasonlíthatnak az ehetetlenekre is.
A gyroporoknak ilyen kettősük van, és ez a Tolopil (tolopilus) nemzetségből származó epegomba, amellyel egyesíti őket a pép keserű íze, de különbséget tesz egy üreges vagy belül üreges láb, valamint egy pép, amely szünetben kék színűvé válik.
Ugyanakkor meg kell jegyezni, hogy a giropóráknak nincs hasonlóságuk a mérgező fajokkal.
Táplálkozási minőségét és tápértékét tekintve a gyropore gombák ehető, vagy feltételesen ehető gombák a második kategóriába.
A gyropórákat ritka elterjedtségük miatt nagyon kívánatosnak, gasztronómiai szempontból pedig finom gombáknak ismerik el.
Tehát minden gombászó örömmel találja meg őket, és minden gasztronómiai szakember (óvatosan, de örömmel) nyilvánvaló remekművet készít belőlük. De érdemes megfontolni, hogy a gyropórák szerepelnek az Orosz Vörös Könyvben, és gyűjteményük tiszta orvvadászat.
✎ Megoszlás a természetben és a szezonalitás
A gyropores általában a vegyes széleslevelű vagy fenyő-tölgyes erdőket részesíti előnyben, és mindig nem sűrű, világos és száraz területeket választanak. Ugyanakkor nem szeretnek mélyen bemászni az erdőbe, hanem az erdőszélek mentén telepednek le.
Valószínűleg a gyropórák széles körben elterjedtek Nyugat- és Kelet-Európában, nagyon gazdagok széles levelű fákban, és főként a déli régiókban találhatók Franciaországtól a Távol-Keletig, de mindenhol rendkívül ritkák.
Oroszország területén a gyropore gombák még ritkábban (a mérsékelt övben) találhatók, ahol széles levelű erdők vannak. És ezek az ország nyugati, délnyugati külterületei, az európai rész déli része, a Kaukázus, részben Nyugat -Szibéria és a Távol -Kelet.
A gyropores sokáig nem hoz gyümölcsöt, általában július végétől - augusztus elejétől szeptember közepéig vagy végéig.
Rövid leírás és alkalmazás
A gyropores a csőszerű gombák szakaszának gyakori képviselői, és sapkájuk belső zónája porózus szerkezetű.A gyropórák himnofórjának (spórát hordozó rétege) tubulusai halványsárgák vagy korallkréta színűek. A fiatal gyümölcsök sapkája nagyon sűrű és húsos, világos gesztenye és narancsbarnától vörösesbarna színű, észrevehetően száraz és bársonyos vagy sima tapintású. Lábak hálós minta nélkül, lazán, érett gyümölcsökben, belül üregekkel vagy üregekkel. A sapkában lévő hús sűrű, rugalmas, laza a szárban, fehér színű, és a nyír (kék) gyropore vágásán élesen megváltoztatja a színét, és nem változtatja meg a gesztenye színét a gesztenye gyropore -ban.
A különböző gyropore gombákat is különböző módon főzik. Némelyikük (gesztenyegomba) főzve enyhén kesernyés, ezért általában szárítják, vagy nyersen sülnek, de nem sózva vagy pácolva, mert sóoldatuk keserű és elrontja az ételt.
Mások (podduboviki) "nyersen", előzetes forralás nélkül, sütéshez, sózáshoz, pácoláshoz, szárításhoz vagy gombamártások készítéséhez használhatók.
Hamis páros
A gesztenyegomba nem hasonlít mérgező "rokonaira", de hasonlít néhány ehetetlenhez. Az epegomba megzavarhatja a csendes vadászat szerelmeseit. Külsőleg gesztenye kinézetű, nem mérgező, de keserű ízű.
Az epegomba a Tilopilov és a Boletov családhoz tartozik. A gesztenyefával egy időben terem gyümölcs. Homokos talajokon, vegyes és tűlevelű erdőkben fordul elő.
Epegomba
A sapka átlagos mérete körülbelül 12 cm, alakja domború. Színezés - barna, barna tónusokban. A gomba fehér húsú, puha tapintású, 10 cm -re nő.A gesztenyével ellentétben a vágás színe megváltozik, rózsaszínűvé válik.
A láb átmérője eléri a 3,5 cm -t, és hálós mintával van ellátva. Színe bézs, eltér a gesztenyefától. Az illata gyenge, az epegomba íze keserűbb, mint a gesztenyeé. Lehet főzni, de nagyon nehéz leküzdeni a keserű ízt, még akkor is, ha sós vízben áztatjuk.
A kék gyroporus egy másik faj, amely hasonlít a gesztenyére. A gomba is ehető és ritka, inkább világos helyeken, a széleken, a gesztenyével azonos helyen nő. A kalap bársonyos és sárgásbarna, a lába fehér.
Gyroporus kék
Törés vagy vágás esetén a sérült rész kék színűvé válik, a lila árnyalatok ritkábbak.
Néha a gesztenye gombát összetévesztik a sátánival. Ha ezt a fajt jelentős mennyiségben és megfelelő feldolgozás nélkül fogyasztjuk, az súlyos egészségügyi problémákat okozhat. Sok országban engedélyezett gyűjtésre és fogyasztásra. A fő különbség más hasonló fajoktól, különösen a gesztenyétől, a vöröses láb. Sűrű, fehér hús kékre színeződik a vágáson.
Íz, gyógyászati tulajdonságok, előnyök és lehetséges károk
A zúzódás kellemes diós ízű. Frissen nincs erős gomba illata, csak enyhe aromája van. Főzve vagy sütve használják. Alkalmas nyersdarabok téli előkészítésére, mivel jól viselkedik szárításkor és pácoláskor. A zúzott kaviár kiváló ízű. Ezenkívül sikeresen használják mártásokban.
Sok gomba nagyon értékes gyógyszer. A tudósok vitáikból készítenek gyógyszereket, amelyek alapján gyógymódokat készítenek különféle betegségekre.
A Gyroporus gazdag pigmentanyagban - fájdalomcsillapítóban, amely antibiotikumként használható. Nagyon előnyös a vegetáriánusok, a böjtölő emberek számára, mert hatalmas mennyiségű fehérjét tartalmaz.
Gyroporus gesztenye
A gyroporus család másik képviselője. A basidiomycetes, kovácsolt agaricomycetes osztályához tartozik. Genus: gyroporus.
Kalap
Ennek a gombának a sapkája jellegzetes rozsdás árnyalatú, barna foltokkal. Ritkábban vörösesbarna. Még ritkábban gesztenye árnyék. Minél fiatalabb a gomba, annál világosabb a sapka, de az életkorral sötétebb lesz. A gomba átmérője eléri a 11 cm -t, ennek a gombának a felszíne, ha végigsimít rajta, meglehetősen bársonyos. Szintén kissé bolyhos. Ritkábban meztelen és egyetlen bolyhos. Ha a napsugarak közvetlenül a gomba sapkájára ütnek, akkor repedni kezd.Ha a kupak alá néz, akkor a belső csövek először fehérek, majd sárga árnyalatot kapnak. Ami az idősebb korosztályt illeti, a kupak kevésbé rugalmas és szárazabb lesz.
Pép
Különös figyelmet fordítanak a pépre. Elég fehér, és ugyanakkor megpróbálja nem megváltoztatni a színét a vágásnál
Eleinte elég kemény, míg húsos. Az életkorral azonban törékenyebbé válik. Ugyanakkor illata és íze meglehetősen kellemetlen, ezért sokan inkább megkerülik a gyroporus gesztenye oldalát.
Láb
A láb elég stabil. Egyenetlenül hengeres, de ugyanakkor bármilyen szögben hajlítható. Clavate és meglehetősen lapos. Száraz, legfeljebb 30 mm magas. A vastagsága azonos. Belül a láb meglehetősen rugalmas, de az életkorral ez a rugalmasság arányosan elveszik. Gyakran előfordul, hogy a sapka meghaladja a lábát, és letöri.
Hol kell nőni és mikor menni
Ha gesztenye gyroporust keres, nagyon szerencsés. Ez a gomba különösen elterjedt Oroszország középső területén. Azonnal nő, mint egy nagy fiasítás, ezért miután észrevette egy tisztáson, tudja, hogy valószínűleg sok társa van a környéken.
Ez a gomba júliustól jobbra nő novemberig, de azzal a feltétellel, hogy meleg az ősz. Ha hideg van, akkor szeptember végén és október elején el kell mennie a gombához.
A növekedéshez a tűlevelű és lombhullató erdőket részesíti előnyben. Továbbá, túlnyomórészt a homokos talajt, a vágott nedves talajt részesíti előnyben. Szereti a száraz talajt, távol áll a mocsaraktól.
A termőtestek kissé elterjedtek egymástól, ennek ellenére jól csoportosítva vannak. Egy tisztáson akár harminc gombát is találhat egyszerre.
Ehető Gyroporus gesztenye
Sokan azt mondják, hogy a gesztenye gyroporus sokkal rosszabb ízű tulajdonságaiban, ellentétben a kék gyroporussal. Ez valóban így van. Annak ellenére, hogy ez a gomba ehető, még mindig nagyon különleges ízű.
Először a gombák illatát érzi, majd keserű árnyalatot kap. Ezt a gombát még hőkezelés után sem lehet megenni. Valamikor olyan keserű lesz, hogy nincs más teendő, mint kidobni. Ezenkívül abszolút minden összetevőt képes keserűen impregnálni. Például, ha a gyroporust tévesen sütjük burgonyával, a burgonya is nagyon keserű lesz.
Ezért túlnyomórészt jobb egy ilyen gombát fűszerként használni. Valóban, egy enyhe keserűség nem árt néhány embernek, és általában ez a gomba tökéletesen helyettesíti a borsot, aromásabb lesz.
Az ízesítés előkészítéséhez az alábbi műveletek közül néhányat el kell végeznie.
Először is, a gombát jól mossuk folyó víz alatt.
Minden szemetet eltávolítanak. A gombát jól megszárítjuk, és több részre vágjuk. Ezután forraljuk fel forrásban lévő vízben körülbelül 10 percig. A gombát ismét megsózzuk, majd óvatosan sütőpapírra helyezzük egy tepsire. A sütő hőmérséklete 60-70 fok. A gombák másfél -két órára mennek oda.
Azonban rendszeresen ellenőrizze a készültséget. Ehhez a kezébe kell vennie a gombából egy darabot, és meg kell próbálnia megtörni. Amint ez ropogással történik, ez azt jelenti, hogy a szárítási ciklus véget ért. Most hagyja, hogy a gombák lehűljenek szobahőmérsékleten. Azonban próbáljon meg nem nedvesedni. Miután a gomba kihűlt, azt javasoljuk, hogy őrölje le egy kávédarálóban. Kész, ízletes és keserű fűszerezés díszíti minden ételt.
Mérgező és ehetetlen gombák
Kele Dubovikja (Boletus queletii)
Mérgező gomba.
A kalap legfeljebb 15 cm átmérőjű, kerek vagy domború. Felülete gesztenyebarna, fiatal gombáknál bársonyos, érett gombáknál sima, száraz lesz, a bőr nem húzódik le. A hús húsos, sűrű, sárgás, a szárban barna, a vágáson kék színű. A láb 4-15 cm magas, 1-3,5 cm vastag, hengeres, az alap felé megvastagodott, tömör. A felületen nincsenek minták és pikkelyek, színe sárgásbarna.
Ritka faj, amely Oroszország, a Kaukázus és a Távol -Kelet lombhullató erdeiben nő. Gyümölcsszezon május-október
Sátáni gomba (Boletus satanas)
Mérgező gomba.
A sapka átmérője 8-25 cm, alakja félgömb alakú, lekerekített-párna alakú, érett gombákban széles körben elterjedt, felülete sima vagy bársonyos, száraz, fehér, szürkés, zöld-szürke, ritkán sárga árnyalat. A hús fehér vagy sárgás, a szárban vörös, a vágásban enyhén kék vagy vöröses, a szárban vöröses. Az érett gombák kellemetlen szagúak. A láb 5-15 cm magas és 3-10 cm vastag, fiatal gombákban, tojásdad vagy gömb alakú, később gumós, hordó alakú vagy fehérrépa lesz, felfelé keskenyedik, sűrű, felülről sárgásvörös, világos vörös a középső, tövén barnássárga. Hálós mintával borítva.
Lombhullató erdőkben, tölgyek, bükkök, gyertyánok, mogyoró, gesztenye, hársok alatt, meszes talajon nő. Dél -Európában, Oroszországban, a Kaukázusban, a Közel -Keleten, Primorsky területén található. A tenyészidőszak júniustól szeptemberig tart.
piros könyv
Te itt vagy:
Kezdőlap - Krasznodari Régió Vörös Könyve - A Krasznodari Régió Vörös Könyvében felsorolt növények - Krasnodari Régió Kék Gyropor Vörös Könyv
Gyropor kék Krasznodar terület vörös könyve
Kék gyroporus - Gyroporus cyanescens (Bull.: Fr. 1821) Quel. 1886
Gyrodontaceae család - Gyrodontaceae
Kategória és állapot. 3 "Ritka" - 3, RD. Hatalmas elterjedésű faj, amelyen belül szórványosan előfordul.
Kategória az IUCN Vörös Listájának kritériumai szerint
A regionális populációk a közel fenyegetett, NT; A. E. Kovalenko, A. A. Sopina (Kiyashko).
Nem tartozik.
Rövid morfológiai jellemzők
Gomba nagy csőszerű termőtestekkel, amelyek a talajon fejlődnek. A sapka 8-12 cm átmérőjű, félgömb alakú, majd párna alakú, száraz, nemez-bársonyos, sárga-bivalyos. A tubulusok fehérek, az életkorral sárgulnak. A pórusok kicsiek, ugyanolyan színűek, mint a csövek.
5-10 láb? 2-3 cm, középső részén hengeres vagy kissé megduzzadt, egyszínű, sapkával, finom pubescens a felső részén, rostos vagy tomentóz-bársonyos a gyűrűs zóna alatt, belül üregek vannak. A hús fehér, a vágásban gyorsan és intenzíven kékül. Viták 9-11? 4,5–6 µm, ellipszoid, sima, halvány szalmasárga.
Terjedés
Közös terület: Európa (nyugati és keleti); Kaukázus (Északnyugat, Közép); Urál; Észak -India; Észak-Afrika ; Észak Amerika .
Oroszország: európai rész (Leningrád, Jaroszlavl, Moszkva, Tver, Belgorod, Voronyezs, Penzai régiók); Észak -Kaukázus (KK; RA; KBR; KChR; Észak -Oszétia - Alania; Csecsen Köztársaság); Urál (Perm régió); Nyugat -Szibéria (Krasznojarszki terület); Távol -Kelet (tengeri terület).
Krasznodar Terület: Nyugat-Kaukázus: Adagum-Pshishsky kerület (Goryachy Klyuch város környéke); Belo-Labinsky kerület (a Malaya Laba folyó felső folyása, az Umpyr kordon környéke).
A biológia, az ökológia és a fitocenológia jellemzői
Szimbiotróf, mikorrhizát képez különféle széles levelű és tűlevelű fafajokkal. KK-ban fenyő-, bükkfenyő- és tölgyerdőkben fordul elő júliustól szeptemberig. A lelőhely más részein különböző lombhullató és tűlevelű erdőkben él, elsősorban savas talajokon.
Népesség és trendjei
A populációkat alacsony szám jellemzi, optimális körülmények között a fajok néha magas számot is elérhetnek.
Biztonsági intézkedések
Felkerült az RSFSR Vörös Könyvébe (3R állapot). Szükséges a populáció állapotának ellenőrzése, az ismertek védelme és az új élőhelyek azonosítása, a faj biológiájának és ökológiájának tanulmányozása.
Információ forrásai. 1. Courtesuisse, Duhem, 1995; 2. A Vörös Könyv ... 2000; 3. Lazareva, 1998; 4. Vörös könyv ... 1998; 5. Kurochkin, 1993; 6. Bedenko, 1979; 7. Rtishcheva, 1991; 8. Ivanov, 1988; 9. Kovalenko, 1980; 10. Vasziljev, 1939; 11. Sopina, 2001; 12.Shkhagapsoev, Krapivina, 2004; 13. Kalamees, Botashev, 2000; 14. Nyikolajev, 2001; 15. Perevedentseva, 1996; 16. Lapitskaya, 1990; 17. Vasziljeva, 1973; 18. Watling, Gregory, 1980; 19. Lincoff, 1997. Összeállította: A. E. Kovalenko, A. A. Sopina (Kiyashko); rizs. S. A. Litvinskaya.
|
28.10.2015 20:32:56
Vissza előre
-
Menü
- itthon
- Képgaléria
-
Állatok
- Emlősök
- Madarak
- Halak
- Kétéltűek
- Hüllők
- Rovarok
- Rákfélék
- Féregek
- Puhatestűek
-
Növények
- Angiosperms
- Gymnosperms
- Páfrányok
- Mosses
- Hínár
- Zuzmók
- Gomba
- Moszkva
-
Moszkva régió
- Emlősök
- Madarak
- Gerinctelenek
- Halak, presm., Földi.
- Növények
- Gomba, moha, zuzmó
-
Voronezh régió
- Növények
- Állatok
-
Krími Köztársaság
- Növények
- Állatok
-
Rostov környéke
- Növények
- Állatok
-
Krasznodar terület
- Növények
- Állatok
-
Leningrádi régió
- Növények
- Állatok
-
Pszkov régió
- Növények
- Állatok
-
Szverdlovszk régió
- Növények
- Állatok
-
Szaratov régió
- Gomba
- Bryophytes
- Páfrányok
- Amur régió
- Krasznojarszki terület
- Belgorod régió
-
Cseljabinszk régió
- Növények
- Állatok
-
Az IUCN vörös listája
- Kihalt emlősök
- A világ ritka madarai
- Cetek
- Húsevők
- Oroszország tartaléka
- Vadállatok
- Oroszország madarai
- Töltse le a Vörös Könyvet
- Alapdokumentumok
- Egyedi sog.
- .
A Gyroporus leírása és fényképe
A Gyroporus egyáltalán nem finnyás gomba. Megszokta, hogy Oroszország európai részén telepedik le. Ezenkívül nem kell különösebben nedvesség, szereti a napot, és nem fél tőle. A Gyroporus kalapok repedésekre hajlamosak, ha napfény hatására magas hőmérsékletnek vannak kitéve, de mégis megőrzik megjelenésüket.
Gyroporus nagyon szereti az erdőlakókat, a rovarokat, és valamilyen oknál fogva a szarvasok is jobban kedvelik. Úgy gondolják, hogy ez a gomba olyan anyagokat tartalmaz, amelyek növelik a hasznos vitaminok mennyiségét, jótékony hatással vannak az immunitásra és a gyomor -bél traktus működésére.
A Gyroporus kiváló antioxidáns, és régóta használják a népi gyógyászatban különféle betegségek kezelésére.
A gyroporusnak több típusa létezik. Annak ellenére, hogy ez a gombák egy osztályának neve, mindazonáltal ezek a fajok annyira különböznek egymástól, hogy néha felmerül a kérdés, hogyan tulajdonították őket általában ugyanannak az alfajnak.
Sokan tévesen úgy vélik, hogy mivel a gyroporus a kezükben volt, ez azt jelenti, hogy könnyen fogyasztható. De valójában nem az.
A gyroporus egyes típusai némileg veszélyesek, és sajnos helyrehozhatatlan egészségkárosodást okozhatnak. Annak érdekében, hogy megtanulja, hogyan lehet megkülönböztetni ezeket a fajokat egymástól, erősen javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az alábbi információkkal. Segít kitalálni, hogyan védheti meg magát és szeretteit a veszélyes gombáktól.
A Gyroporus a csőszerű gombák nemzetségébe tartozik. A vargányák családjába tartozik. Nagyon sima kupakjuk van, néha kissé rostos és puha.
Ennek a fajnak a pépje fehér, és a vágás színétől függően színt is változtathat. A lábnak nincs hálós mintája, és meglehetősen szivacsos. Sok érett gomba üreges, vagy a szár teljesen üreges. Egy fiatal gombában a csövek először sárga színűek, majd fehérek. A spórapor ezekben a gombákban sárgás.
A Gyroporus messze nem az egyetlen a maga nemében. Három gyakori típusa van, amelyek itt -ott megtalálhatók.
Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg egy külön alfajjal, hogy megértse, mire figyelemre méltóak ezek a gombák, valamint hogy érdemes -e gyűjteni őket a következő csendes vadászat során.
A termés ideje és helye
Egyedül vagy csoportosan képes gyümölcsöt teremni. A homokos talajt és a világos területeket kedveli a növekedéshez. Egy sűrű erdőben, ahol a napsugarak nem esnek, gesztenyefák nem találhatók. Az első gombák júliusban kezdenek megjelenni, aktív növekedésük augusztusban következik be. Ennek a fajnak joga van ősznek nevezni, mivel az első fagyokig jól terem.
A gomba elterjedt, de ritka. Számának csökkenését befolyásolja a természetes élőhelyek erdőirtás és taposás miatti zavara. Ennek a fajnak a csendes vadászata nem múlik nyom nélkül.
Oroszországban általában az európai rész déli részén, a Kaukázusban, Nyugat -Szibériában és a Távol -Keleten található. A Ryazan régióban Spassky és Kasimovsky régiókban nő, különösen Aleshino és Samylovo falvak közelében.
A gomba leírása
A gesztenye cső alakú, sapkás gomba. A Boletov családhoz, a Gyroporus nemzetséghez tartozik. A méretek az átlagosnál nagyobbak.
Gesztenyének nevezik, mert inkább a széles levelű fák közelében nő, köztük a gesztenye, a bükk és a tölgy, és színe is hasonló ezekhez a fákhoz. A "nyúl gomba" név ezen állatok szeretete miatt ragadt meg.
Gyakran a gesztenye szimbiózisban nő a fákkal, de nélkülük is meg lehet tenni.
Kalap
Konvex alakú, különböző barna árnyalatai lehetnek, vörösbe vagy világosbarna színűek. Bársonyos, száraz vagy sima tapintású. Az idősebb példányokon kevesebb bolyh van a kupakon, mint a fiatalokon. Repedések boríthatják - ez közvetlenül az időjárási körülményektől függ. A kupak széleit felfelé hajtogatva látható az ilyen típusú szűzhártya.
Hymenophore
Az alján lévő tubulusok fehérek, sárgák vagy krémszínűek. A sárga árnyalat azt jelzi, hogy a gesztenyefa érett. Ha megnyomja, a színe sötétbarna lesz. Idővel a csőszerű réteg meglazul és könnyen leválik a szárról. A tubulusok halványsárga kis kerek spórákat tartalmaznak.
Pép
A gesztenye húsos, fehér húsú, később sötétedik. Ha eltörik, a színe nem változik. Az érett gombákban törékenyebb, a régieknél kemény és száraz.
Láb
Hengeres alakú, alul kissé megvastagodik. Hossza nem haladhatja meg a 8 cm -t, és színe hasonló a kupak színéhez. Oldalain kissé lapított. A láb a gomba életkorával változik: először gyapotnak tűnik, és öregségre belül üres lesz.
Ennek a fajnak a lábának van egy sajátossága - miután levágta a gombát, lehetetlen látni a gomba királyság sok más képviselőjének sötétedését. A vágás változatlan színű marad.
Gombafajok
Gyroporus blue (Gyroporus cyanescens)
A gomba sapkájának átmérője 5-15 cm, alakja domború és lapos, színe szalmasárga, barna-sárga vagy szürkésbarna, érintésre kék színű. A sapka felülete matt, bársonyos, száraz tapintású. A hús rideg, fehér vagy krémes színű, vágáskor fényes búzavirágkék lesz. Kellemes íze és illata van. A lába 5-10 cm hosszú, 1,5-3 cm vastag, az alap felé sűrűsödik, a fiatal gombák belsejében vattával van töltve, később üreges vagy üreges lesz, színe fehér vagy megegyezik a sapka színével.
Lombhullató és vegyes erdőkben nő, gyakran nyír, gesztenye és tölgy mellett, homokos talajon. A gomba az északi mérsékelt övezetben található. Ritka fajként szerepel az Orosz Vörös Könyvben. A termési időszak július-szeptember.
Ehető gomba, keserű utóíz nélkül, ellentétben a gesztenye gyroporussal. Gyakran használják mártások szárítására és készítésére.
Olajbogyó -tölgy (Boletus luridus)
A kalap 5-20 cm átmérőjű, félgömb alakú vagy domború, az életkor előrehaladásával laposra nyílik. Felülete olívabarna, bársonyos, nedves időben nyálkássá válik. Ha megérinti, sötét foltokkal borítja. A pép sárgás, sűrű, a szár tövénél vörös, töréskor jellegzetes kék színű lesz, később barnássá válik. Enyhe íze van, az illata nem kifejezett. A láb 6-15 cm magas, 3-6 cm vastag, borda alakú, gumós megvastagodással, sárga-narancssárga színű, tövénél vörösbarna, domború barnásvörös hálómintával borított, hosszú hurkokkal.
Tölgyek, bükkök, nyírfák mellett, meszes talajokon, világos, meleg helyeken, lombhullató és vegyes erdőkben nő.Ez egy termofil gomba, amely Európában, a Kaukázusban, Nyugat -Szibériában és a Távol -Keleten nő. A tenyészidőszak júliustól szeptemberig tart, tömeges termése augusztusban.
Feltételesen ehető gomba, amely előzetes hőkezelést igényel (felforraljuk és lecsöpögtetjük). Pácolt ételekben használják. A citromsav hozzáadása után a tölgyfa kékes pép ismét sárgás színt kap. A gombát is szárítják.
A főzetlen vagy nem főtt gomba emésztőrendszeri megbetegedést okoz. Nem ajánlott alkohollal együtt fogyasztani.
Foltos tölgy (Boletus erythropus)
A sapka 5-20 cm átmérőjű, félgömb alakú, párna alakú, lekerekített párna alakú, felülete bársonyos, matt, néha nyálkás; a gomba érésével meztelenné válik. A sapka színe változatos, a gesztenye barna, sötétbarna, sötétbarna, fekete barna, az olíva vagy vöröses, érintésre sötétedik. A pép sárgás vagy világos sárga, töréskor kék vagy kékeszöld lesz, a szárban vöröses vagy barnás. Az íze és a szaga nincs kifejezve. A lába 5-15 cm hosszú, 1,5-4 cm vastag, hengeres vagy gumós, néha hordó alakú, lefelé megvastagodott érett gombákban, felülete sárgásvörös, hálómintázat nélküli, vörös pikkelyekkel borított.
Lombhullató és tűlevelű erdőkben nő, bükk, tölgy, luc, lucfenyő alatt, savas talajon, mocsaras területeken, mohákban. A faj Európában, a Kaukázusban, Szibériában és a Távol -Keleten nő. A termés május közepétől októberig tömegesen történik júliusban.
Feltételesen ehető gomba, főzéshez csak 15 perces forralás után használják, szárításra is használják. A gomba alapján mártásokat és köreteket készítenek a húsételekhez.
