Gyrodon merulioides: a gomba leírása és fényképe

Hogyan kell főzni, tippek és receptek

A fenyőpehely nem különösebben értékes termék, de ételekhez, frissen vagy szárítva igen alkalmasak. Használat előtt meg kell főzni vagy sütni. A sárga kutyákat szokás a vegetáriánus menübe felvenni, mert sok vitamint és fehérjét tartalmaznak.

A fenyő Mokrukha kalóriatartalma. 100 g termék 19,2 kcal -t tartalmaz. Meg kell érteni, hogy a fenyőmoha táplálkozási tulajdonságai csökkennek a sütés során. Ezért jobb főzni őket.

A sárga lábas köretként jó, ha hússal vagy hallal párosítják. Gyakran hozzáadják salátákhoz.

A fenyő mokruha ételek főzésekor fontos megjegyezni a következő négy szabályt:

1. Jobb, ha a gombát kisebb darabokra vágjuk, és tovább főzzük. Tehát jobban emészthetők a gyomorban.
2. A sózott és pácolt gombák több hasznos tulajdonságot tárolnak.
3. A szárított mokrut a legtáplálóbbnak tartják.
4. A sárga kutyákat csak alacsony lángon főzzük.

Omlett gombával

A mokrukh -val ellátott omlett a gombás ételek minden szerelmesének alkalmas.

Szükséged lesz:

• 1 kg fenyőmoha;
• 1 nagy paradicsom
• 5 csirke tojás;
• 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
• zöldek;
• só, sütőpor.

Recept:

1. Ahhoz, hogy omlettet készítsen a mokruhából, meg kell hámozni és öblíteni a gombát, apró darabokra vágni és addig sütni, amíg a víz el nem párolog.
2. Ezután növényi olajat és apróra vágott paradicsomot kell hozzáadnia a sárga lábakhoz.
3. Azonnal habverővel verjük fel a tojásokat, és adjunk hozzá egy csipet sütőport. A tojásokat egy serpenyőbe tesszük, amikor majdnem az összes folyadék elpárolog. Az elegyet keverjük, sózzuk és borsozzuk.

5-8 perc múlva az omlett készen áll. Kis lángon kell megsütni. Kívánt esetben megszórhatjuk gyógynövényekkel.

Gomba tészta

A fenyő mokrukh -val együtt elkészítheti a "gomba tészta" nevű ízletes ételt. Ehhez szüksége lesz:

• 200 g gomba;
• 500 g tészta;
• 1 hagyma;
• 2 csirke tojás;
• 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
• 100 g kemény sajt;
• só bors;
• zsemlemorzsa.

Hogyan kell főzni:

1. A kenyeret és a hagymát apróra vágjuk, és olajban 10 percig pirítjuk. A tűznek közepesnek kell lennie. Só és bors termékek.
2. Ekkor a tésztát puhára kell főzni, és 2 nyers tojással el kell keverni.
3. A kikent formát megszórjuk zsemlemorzsával, és egyenletes tésztarétegben megkenjük. A tetejére gombát és hagymát teszünk, és reszeljük a sajtot.
4. A tartályt a sütőbe helyezzük 15 percre.

Az ételt melegen tálalják.

Főzés használata. Receptek

Európában a lucfenyő mokruha ízletes terméknek számít, Kínában pedig gyakrabban fogyasztják, mint más gombákat, nálunk nem túl népszerű. A ragadós moha sózható, süthető és pácolható. Szárításra is alkalmas. Levesek, mártások, rakott ételek, szendvicsek készülnek belőle. A lucfenyő kéreg hozzáadható sült vagy főtt salátákhoz. Ez különleges ízt kölcsönöz az ételnek, és vizuálisan vonzóvá teszi.

Előnyös, ha a főételek kiegészítéseként, más gombával keverve használják. Húshoz vagy halhoz jól illik, ha megsütjük vagy pároljuk más ízesebb ételekkel.

Használat előtt a frissen szedett mohát szétválogatják, a sérült gombákat eldobják. Javasoljuk, hogy távolítsa el az összes filmet és nyákot. Ehhez meg kell vágnia a lábát hosszában a sapkáig, akkor nagyon könnyű lesz eltávolítani a felesleges bőrt.

A gombászok azt javasolják, hogy a gombát tisztítás előtt néhány percig vízbe tegyék. Ezután a nyálkahártya réteg még könnyebben eltávolítható. A tisztítás során az ujjak elsötétülnek, de az eljárás után könnyen lemoshatók szappannal és vízzel. Ezután a gombát megmossuk és körülbelül 15-20 percig forraljuk. Hőkezelés után a termék elsötétül, ez a színváltozás nem befolyásolja a termék ízét.

Ha a gombát megsütjük, akkor sok olajat nem adunk hozzá, mert a pép gyümölcslevet ad, ami elegendő a további feldolgozáshoz. A sütés után ropogós és erős gombák szerelmeseinek a mokruh nem alkalmas. Nem érdemes túl sokáig oltani a ragadós mokrut, mert a pép kemény lesz.

Hogyan pácoljuk a Mokrukha -t

A gombászok azt tanácsolják, hogy a csigákat más gombával együtt pácolják. Tehát 1 nedves szőrhöz 8-10 vargánya vagy pókháló tartozik.

A következő pácolási recept jól bevált:

1. A hámozott gombát mély edénybe kell hajtani, és vízzel meg kell tölteni, egy csipet sót és ugyanannyi citromsavat adva hozzá. A kompozíciót felforraljuk, és 15-20 percig főzzük.
2. A vizet leeresztik, a gombát megmossák. Most már készen állnak a pácolásra.
3. 1 liter vizet öntünk egy serpenyőbe, és hozzáadunk 80 g cukrot, 5 fekete borsot, 2 szegfűszeget, 50 g sót, 100 ml 6% -os ecetet és egy babérlevelet.
4. A kapott pácot felforraljuk, és 2 kg előkészített gombát adunk hozzá. Mindegyiket együtt főzzük 20 percig.
5. Amikor a gombák az aljára süllyednek, és a víz átlátszóvá válik, a páccal együtt előre elkészített üvegekbe töltik, folyadékot öntve, hogy az teljesen eltakarja a mohát olajos olajokkal.
6. Tegyen 1 evőkanál napraforgóolajat minden edénybe, és zárja le nylon kupakkal. A pácolt gombát tárolja a hűtőszekrényben.

Az alábbiakban további receptek találhatók nedves gumicukorral:

Koreai snack

Nagyon gyors és finom.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez óvatosan el kell különíteni a gombát a filmtől és fel kell forralni. Ezután a gombát apróra vágott hagymával együtt megsütjük.

Koreai sárgarépát adnak a késztermékekhez, lehetőleg nem fűszeresek. Az ételt olívaolajjal ízesítik.

Bors töltött gombával és hajdinával

A háziasszonyok többsége megszokta, hogy a paprikát rizzsel és hússal töltik. Sokszínűbbé teheti a menüt, ha a tölteléket hajdina és lucfenyő mokrukhra cseréli. Ehhez fel kell forralni és kicsit sütni a gombát. Ezután meg kell keverni nyers hajdinával, ízlés szerint sóval és borssal. A kapott kompozíciót paprikával töltik meg, amelyet előzetesen meg kell tisztítani a magoktól. A zöldségeket paradicsompüré hozzáadásával vízben pároljuk, vagy friss paradicsommal sütjük.

Legényszendvicsek

Ez egy nagyon egyszerű recept, amelyet még egy gyermek is kezelhet. Szükséges néhány szelet kenyeret megsütni, és kevés vajat kenni rájuk. A hámozott gombát felforraljuk, és serpenyőben 3-4 percig sütjük. A rántott mokrut a kenyérre helyezzük, és reszelt sajttal és gyógynövényekkel megszórjuk. A szendvicseket 1-2 percre a mikrohullámú sütőbe kell küldeni, hogy megolvadjon a sajt.

Alacsony kalóriatartalma és a termékben található nagy mennyiségű tápanyag miatt a táplálkozási szakértők a lucfenyőmohát napi használatra ajánlják. Fehérjetartalmát tekintve jó versenytársa lehet a húsételeknek.

Gyrodon merulius

A Gyrodon merulius a Disznófélék családjába tartozik.

Ennek a gombának a sapkája 4-12,5 cm átmérőjű lehet, fiatal gombánál a sapka enyhén domború alakú, széle enyhén felfelé húzódik. Egy idő után a kupak nyomott alakot kap, vagy majdnem tölcsér alakú lesz. Sima felülete sárgásbarna vagy vörösbarna, olívabarna színű gombák is előfordulnak.

Gyrodon Merulius húsa középen sűrűbb szerkezetű, mint a szélein. A pép színe sárga. Ennek a gombának nincs különös illata vagy jellegzetes íze.

A gomba himnofórja cső alakú, sötét sárga vagy olívazöld színű. Ha sérült, akkor idővel lassan kék-zöld árnyalatot kap.

A Gyrodon lába Merulius, hossza 2–5 cm. Excentrikus alakú, felső részén a láb színe megegyezik a cső alakú réteggel, alsó része pedig feketésbarna színű. .

A spórapor olívabarna színű, és maguk a spórák világos sárgák, alakjuk nagyjából ellipszis alakú vagy majdnem gömb alakú.

Ami a Gyrodon merulius növekedését illeti, ritkán fordul elő egyedül. Ez a gomba gyakran kis csoportokban nő.

A gomba ehető és ehető.

Gyrodon Merulius szezonja a nyár és az ősz közepe.

A gomba orvosi felhasználása és előnyös tulajdonságai

A csiga az egyik leghasznosabb mohafajta, mivel nagyon gazdag szénhidrátokban és aminosavakban. B -vitaminokat tartalmaz, amelyek szükségesek az ember számára, valamint C- és E -vitaminokat. Kitint és rostot tartalmaz. Mindezek az anyagok jótékony hatással vannak az emberi szervezetre, nevezetesen:

• növeli a test hangját;
• javítja a memóriát;
• harcolni a fáradtság ellen;
• hozzájárulnak a hematopoiesis folyamatához.

Ez a termék különösen hasznos azok számára, akik fejfájástól, krónikus fáradtságtól és idegrendszeri betegségektől szenvednek.

A tinktúrát lucfenyő mokruhából készítik, amelyet antimikrobiális szerként használnak. Erős elnyomó hatása van a különböző patogén mikroorganizmusok, köztük a staphylococcusok szaporodására. Bőrbetegségek, arcüreggyulladás, sebgyógyulás és szájvíz kezelésére használják. Egy ilyen gyógyszer azonban nem esett át klinikai vizsgálatokon, hatását nem tudományosan igazolták.

A hagyományos gyógyítók a következő tinktúra receptet kínálják:

1. A Mokrukhot megtisztítják a szennyeződésektől, de nem mossák. Ez megtartja a nyálkát, amely a szervezet számára előnyös anyagokat tartalmaz.
2. Ezután apróra vágjuk és üvegtartályba tesszük. Nem kell a gombát a tetejére tapadni.
3. A terméket kiváló minőségű vodkával vagy alkohollal öntik, és 2 hétig sötét helyen helyezik el. A készítményt szobahőmérsékleten kell beadni. Időnként rázza fel.
4. Egy meghatározott idő elteltével szűrje le a tinktúrát sajtkendővel, és nyomja össze a gombát.
5. A kapott terméket napfénytől védett helyen, szobahőmérsékleten is tárolják.

Vegyen be 20 cseppet naponta háromszor vízzel vagy folyadékhoz adva. 12 év alatti gyermekek számára engedélyezett a gyógyszer szedése. Ezután az adagot 3-7 cseppre csökkentik, az életkortól függően. A tinktúrát arra is használják, hogy törölje a fájó foltokat a bőrön.

A csigák kivonata jól ismert a tapasztalt kozmetikusok számára. Néhány maszkban és krémben megtalálható. Ezek a termékek segítenek helyreállítani a bőr fiatalságát és frissességét. A gomba kivonatával ellátott maszkok lehetővé teszik a pórusok szűkítését, az olajos csillogás és a hámlás eltávolítását.

A zúzott lucfenyőmohából készült maszkok jók a töredezett hajhoz. Hasznos a gyenge és fénytelen hajat lemosni egy főzetből. Ennek a gombának a rendszeres használata még a kopaszodással is megbirkózik.

Hogyan kell gyűjteni és tárolni

A lucfenyő kéreg júliustól október végéig (ritkábban november elején található) tűlevelű (főleg lucfenyő) erdőkben nő, néha vegyes erdőkben is előfordul. A legnagyobb termés augusztus közepétől az első őszi hónap végéig tart. A sok csapadék után sok nedves szőr jön ki.

A gomba meglehetősen gyakori Oroszország középső és északi régióiban. Egy lucfenyő mellett nő, egyes esetekben - fenyővel. Mind a fűben napfény alatt, mind a moha között sötét helyen található. A lucfenyő moha csoportosan nő. Gyakran megtalálhatók a vargányák közelében.

Jelentős előny, hogy nincsenek mérgező ikrek a csigában. Ritka esetekben összetéveszthető más hasonló ehető gombákkal:

1. Mokruha foltos. Húsa piros árnyalatú a szünetben. A kupakon sötét foltok vannak, és a spórapor olíva színű.
2. A nyálka lila. A gomba pép narancssárga-barna árnyalatú, tányérai sötétlila színűek.
3. Butterlets. A sötét sapkájú Mokrukhok a közönséges vargányákhoz hasonlítanak, de utóbbiaknak nincs tányérjuk.

Fontos megjegyezni a következő szabályokat, mielőtt az erdőbe megy a mokrukhért:

A gombát óvatosan késsel kell vágni, hogy ne károsítsa a micéliumot.
A gombákat jobb külön kosárba gyűjteni, mivel képesek a közeli gombákat lilára festeni. Általában a teljes terményt típusonként külön kell betakarítani.
Ne gyűjtsön túl régi példányokat

Korhadtnak bizonyulhatnak. Ellenőriznie kell a gombát féregtelenségre.
Szükséges a mokruh összegyűjtése kora reggel, amikor még nem pazarolták el az összes nedvességet. Így a termék több hasznos komponenst tartalmaz.
Jó termés érhető el az előző esti meleg eső után. Száraz időjárás után a legjobb, ha nem gyűjtünk csigákat.

Célszerű a zsákmányt a betakarítás napján feldolgozni, így a gombák nem romlanak és nem tartják meg hasznos tulajdonságaikat. Szükséges a mokrukh rendezése, tisztítása a szennyeződésektől, a földtől és a tűktől. A kiválasztott gombákat hűvös helyen szüretelik. Fagyaszthatja a csigákat. Ebben a formában 10-12 hónapig tárolják. Előtte fel kell forralni őket.

Hasznos tulajdonságok és lehetséges károk

Érdekelhet: Mi a különbség az ehető beszélők és a hamis gombák között Hány nappal az eső után nőnek a gombák Keserű gomba: fotó és részletes leírás

Annak ellenére, hogy a mokruha a tápanyagok mennyiségét tekintve a gombák 4. kategóriájába tartozik, még mindig gazdag nyomelemekben és az emberi szervezet számára szükséges vitaminokban. Tehát a következőket tartalmazza:

• vitaminok (PP, B1, E és aszkorbinsav);
• fehérjék;
• zsírok;
• szénhidrátok;
• aminosavak;
• cellulóz;
• kitin;
• antimikrobiális aktivitással rendelkező enzimek.

Egy jegyzetre!

A hasznos mikroelemek és vitaminok tartalma miatt a gombák pozitív hatással vannak az emberi immun- és idegrendszerre.

Tehát a mokruha használata csökkenti a fejfájások számát, enyhíti az idegfeszültséget, normalizálja az alvást és növeli a szervezet ellenállását a különböző fertőzéseknek. Ezenkívül az erdei gyümölcs javítja az emberi kognitív képességeket, elősegíti a sejtek megújulását, valamint visszaállítja a bőr rugalmasságát és feszességét, valamint a haj erejét.

A gombák minden előnyük ellenére nehézek és nehezen emészthetők. Ezért fel kell hagyni használatukkal:

• terhes és szoptató nők;
• 3 év alatti gyermekek;
• emésztőrendszeri betegségekben szenvedők;
• allergiában szenvedők.

Ne felejtse el, hogy a gombák, mint a szivacsok, nemcsak hasznos, hanem veszélyes anyagokat is felszívnak. Ezért nem fogyaszthat olyan gyümölcsöket, amelyek szennyezett környezetben, valamint forgalmas autópályák közelében nőnek. Az ilyen gyümölcsök nemcsak előnyösek, hanem károsíthatják a szervezetet, különösen az emésztőszerveket.

Érdemes lemondani az öreg moha gyűjtéséről is, hiszen a bennük lévő hasznos mikroelemek mennyisége minimális, ami nem mondható el a környezetből felszívódott méreganyagokról. A gomba többi része teljesen biztonságos, ráadásul a benne lévő enzimeknek köszönhetően antibiotikumok szintézisére használják. Ezenkívül a termék alacsony kalóriatartalmú, ami lehetővé teszi a dietetikában való használatát.

Hogyan kell tárolni

Fontos, hogy a moha a lehető leghamarabb feldolgozásra kerüljön a gyűjtés után. Szobahőmérsékleten káros anyagok kezdenek felhalmozódni a gombákban.

Ezért a sárga lábakat legfeljebb egy napig kell tárolni a hűtőszekrényben. A cserépedények vagy a zománcozott edények megteszik.

Ahhoz, hogy a szárított gombákat hosszabb ideig megőrizze, tudnia kell, hogyan kell megfelelően szárítani. Mielőtt elküldené a mokruh -t tárolásra, alaposan meg kell fontolnia minden kalapot, és ujjaival át kell mennie a felületén. Ha van olyan hely rajta, amely lágyabb, mint a többi terület, akkor jobb halasztani ezt a gombát. Egy ilyen sárga láb még nem száraz, nem küldhető tárolásra.

Ellenkező esetben a moha nedvessége elpárologni kezd, és a gomba ízének és illatának elvesztéséhez vezet. A túl száraz gombát legjobb porrá alakítani. Lehetséges gyógyászati ​​tinktúrát vagy kenőcsöt készíteni belőle. A szárított lila moha szinte fekete színű lesz.Ha a gomba furcsa illata vagy színe van a hosszú távú tárolás után, akkor jobb, ha nem eszik.

Melanogaster Bruma: ehető vagy sem, leírás és fotó

Melanogaster Bruma a Svinushkov család ehetetlen képviselője. A faj nevét Christopher Broome angol mikológus tiszteletére kapta. Ezenkívül egyes forrásokban a gombát "hamis szarvasgombának" nevezik. Mivel nem főzéshez használják, ismernie kell a külső jellemzőket, meg kell néznie a fényképeket és a videókat.

Hogy néz ki a melanogaster Bruma?

A gömb alakú vagy gumós termőtest eléri a 8 cm -es méretet.Fiatal példányoknál a sima vagy enyhén bársonyos felületet világos kávé színűre festik, az idő múlásával étcsokoládé válik.

A pép sűrű, kocsonyás, kezdetben barna, majd szürkésfekete lesz, világos csíkokkal. A szaporodás mikroszkopikus spórákkal történik, amelyek sötét porban találhatók.

Ahol a melanogaster Bruma nő

A Melanogaster Bruma sekélyen nő a föld alatt, vastag lombhullató réteg alatt. Előnyben részesíti a lombhullató erdőket, júniustól októberig kezd termni.

Ez a képviselő ritka példány, a Novoszibirszk régióban a gomba szerepel a Vörös Könyvben. Ezért a populáció növelése érdekében jobb, ha elhalad ez a faj mellett.

Lehet -e enni a melanogaster Bruma -t

Ez az erdőlakó ehetetlen, annak ellenére, hogy a pép kellemes gyümölcsös aromával rendelkezik. Étkezés esetén mérgezést okozhat. Ezért annak érdekében, hogy ne károsítsa a testet, fel kell ismernie ezt az esetet, és ismernie kell a mérgezés első jeleit:

• hányinger és hányás;
• hideg, nyirkos verejték;
• a vérnyomás csökkentése;
• fájdalom az epigasztrikus régióban.

Melanogaster Brumának, mint sok erdei lakosnak, hasonló testvérei vannak. Ezek tartalmazzák:

1. Az olasz szarvasgomba finom, ehető faj, amely inkább lombhullató erdőkben, meszes talajon nő. Gumós termőtestéről, fehéres-sárga bársonyos bőréről ismerhető fel. A szürke-sárga pép sajt-fokhagyma illatú és ízű. Mivel a gomba nem tolerálja a hőkezelést, frissen fogyasztják. Jól illik hal-, zöldség- és húsételekhez, valamint mártások és fűszerek ízesítésére is használják. Frissen használják a főzéshez
2. A nyári szarvasgomba ízletes és egészséges erdőlakó. A szemölcsös felület szürke-fekete. A világosbarna hús diós ízű és erős aromás illatú. Oroszország területén, lombhullató erdőkben nő. A termés júliustól novemberig tart. A gombák gyűjtéséhez gyakran speciális képzésű kutyát vesznek asszisztensnek. A föld alatt nő lombhullató erdőkben

Következtetés

A Melanogaster Bruma ritka, ehetetlen faj, amely lombhullató erdőkben nő. Mivel a fajt nem használják főzéshez, és szerepel a Vörös Könyvben, el kell menni a talált példány mellett.