Higroforikus gombák leírása: ehető késői és korai fajták

Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

• normalizálja a központi idegrendszer működését;
• javítja a gyomor -bél traktus működését;
• helyreállítja a nyirokrendszert a biológiailag aktív összetevőknek köszönhetően;
• megakadályozza az elhízást;
• csökkenti a 2 -es típusú cukorbetegség szövődményeinek kockázatát;
• erősíti a szervezet védekezőképességét;
• normalizálja a máj működését;
• javítja az urogenitális rendszer szerveinek működését;
• növeli a látóideg aktivitását.

Bármely gyógyszer nemcsak pozitív hatással van a szervezetre, hanem negatív reakciót is kiválthat.

Fontos! A higroforok használata tilos azoknak az embereknek, akiknek problémái vannak az anyagcsere folyamatokkal, allergiában szenvedőknek, epilepsziás rohamokban szenvedőknek. Bizonyos esetekben az egészségügyi személyzet rögzítette a hipervitaminózis kialakulását az emberekben a gombák fogyasztása után. A termőtest fehérjében gazdag, ezért gyakran vesebetegségek figyelhetők meg

Ezenkívül a gombák mérgező anyagokat halmoznak fel. A szakértők azt tanácsolják, hogy tartózkodjanak az autópályák és gyárak közelében gyűjtött gyümölcsök előkészítésétől. Ez a szervezet súlyos mérgezéséhez vezethet. Tilos bármilyen gombás étel fogyasztása terhes és szoptató nők, valamint 12 év alatti gyermekek számára

A gyümölcstest fehérjében gazdag, ezért gyakran megfigyelik a vesék működésének megsértését. Ezenkívül a gombák mérgező anyagokat halmoznak fel. A szakértők azt tanácsolják, hogy tartózkodjanak az autópályák, gyárak közelében gyűjtött gyümölcsök elkészítésétől. Ez a szervezet súlyos mérgezéséhez vezethet. Tilos bármilyen gombás étel fogyasztása terhes és szoptató nők, valamint 12 év alatti gyermekek számára.

Illatos gigrofor

Család: Hygrophoraceae.

Szinonimák: illatos higrofor, illatos higrofor, szürke higrofor.

Leírás. A kupak 4-10 cm átmérőjű, domború, majd lapos, gyakran lapos gumóval vagy lenyomott, sima, nyálkás vagy enyhén ragadós, szürke, sárgásszürke, néha olíva árnyalattal, világosabb a szélén (fehéres) , néha törtfehér. A lemezek ritkák, vastagok, fehérek, szürkék az életkorral. A pép fehér vagy szürkés, erőteljes mandula- vagy ánizs illattal (vagy ezek kombinációjával), kifejezéstelen ízű. Szára 5-15 X 0,6-2 cm, hengeres vagy az alap felé keskenyedő, száraz vagy nedves, serdülőkorú, liszt-szemcsés virágzással vagy apró sárgás pikkelyekkel, eleinte fehér, szürkés a korral.

Illatos gigrofor található tűlevelű és vegyes erdőkben, meszes talajon, gyakran mohák között, Oroszország egész erdőzónájában, nem gyakran és nem bőségesen, lucfenyővel mikorrhizát képez.

Termés augusztus-októberben.

Hasonló fajok. A jellegzetes illat (ánizs-mandula) és szín kombinációja nem teszi lehetővé, hogy ezt a higroforát összetévesztjük más rokonaival.

Gyógyászati ​​tulajdonságok. Az antioxidáns aktivitással kapcsolatos vizsgálatok legalább öt szerves sav jelenlétét mutatták ki: oxálsav, citromsav, almasav, kininsav és fumársav. Az antimikrobiális aktivitás vizsgálatai során a gomba gátolta az emberek számára patogén baktériumok széles skálájának növekedését: Escherichia coli, Enterobacter aerogenes, Salmonella typhimurium, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, S. epidermidis és Bacillus subtilis. Gombaellenes hatást mutattak a Candida albicans és a Saccharomyces cerevisiae élesztő kórokozók ellen.

Főzés használata. Alacsony ízű ehető gomba, frissen, pácolva és sózva fogyasztják.

Gomba hygrophorum késő (barna)

Kategória: ehető.

Késői higroforos sapka (Hygrophorus hypothejus) (átmérője 3-7 cm): olívabarna vagy barna-barna, enyhén domború, széle befelé görbült. Felülete nyálkás, széle világosabb, mint a középpont. A sapka színe miatt ezt a gombát gyakran barna higrofornak nevezik.

Láb (magassága 4-12 cm): sárgás vagy olíva, tömör, sima, hengeres. Az idősebb gombák üregesek lehetnek. A fiatal higroforoknak gyűrűjük van, amely idővel eltűnik.

Lemezek: sárga vagy világos narancssárga, ritka és vastag, gyengén tapad a szárhoz. Néha az ágytakaró maradványaival.

Húsa: szagtalan, törékeny. A sapkában majdnem fehér, a szárában sárgás.

Páros: nincs.

Amikor nő: szeptember közepétől majdnem november végéig. Akkor is megjelenik, amikor leesik az első hó, ezért kapta a "késő" nevet.

Hol található: fenyőfák közelében tűlevelűekben vagy vegyesen

Evés: a fiatal késő higroforok nagyon kellemes ízűek, levesek vagy főételek készítésére szolgálnak. Ez a gomba különösen népszerű a balkáni országok főzésében.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem alkalmazható.

Más nevek: barna higrofor, fatetvek.

Gomba hygrophorum késő (barna)

Késői higroforos sapka (Hygrophorus hypothejus) (átmérője 3-7 cm):
olívabarna vagy barna-barna, enyhén domború, széle befelé görbült. Felülete nyálkás, széle világosabb, mint a középpont. A sapka színe miatt ezt a gombát gyakran barna higrofornak nevezik.

Láb (magasság 4-12 cm):
sárgás vagy olíva, szilárd, sima, hengeres. Az idősebb gombák üregesek lehetnek. A fiatal higroforoknak gyűrűjük van, amely idővel eltűnik.

Tányérok:
sárga vagy világos narancssárga, ritka és vastag, gyengén tapad a szárhoz. Néha az ágytakaró maradványaival.

Pép:
szagtalan, törékeny. A sapkában majdnem fehér, a szárában sárgás.

Páros:
hiányzó.

Amikor nő:
szeptember közepétől majdnem november végéig. Akkor is megjelenik, amikor leesik az első hó, ezért kapta a "késő" nevet.

Hol találom:
fenyőfák mellett tűlevelűekben vagy vegyesen

Enni:
a fiatal késői higroforok nagyon kellemes ízűek, és levesek vagy főételek készítésére szolgálnak. Ez a gomba különösen népszerű a balkáni országok főzésében.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban:
nem vonatkozik.

Más nevek:
a higrofor barna, fatetű.

Meghatározó

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. A gombák szexuális szaporodásának speciális szerkezete, amely csak a Basidiomycetes -ben rejlik. A basidia különböző alakú és méretű hifák terminális (vég) elemei, amelyeken a spórák exogén módon (kívül) fejlődnek.

A basidia szerkezete és módja a hifákhoz való ragaszkodás tekintetében változatos.

A hifák tengelyéhez viszonyított helyzet szerint, amelyhez kapcsolódnak, háromféle basidia különböztethető meg:

Az apikális bazídiumok a hifák végsejtjéből képződnek, és tengelyükkel párhuzamosan helyezkednek el.

A pleurobasidia oldalsó folyamatokból keletkezik, és merőlegesen helyezkedik el a hifa tengelyére, amely tovább növekszik, és új folyamatokat képezhet a basidiákkal.

A szubasziádok egy oldalsó folyamatból alakulnak ki, amely merőleges a hifák tengelyére, és amely egy basidium kialakulása után megállítja növekedését.

A morfológia alapján:

Holobasidia - egysejtű basídiumok, nem osztva szeptumokkal (lásd A, D. ábra).

A Phragmobasidia keresztirányú vagy függőleges szeptumokkal oszlik, általában négy sejtre (lásd B, C ábra).

Fejlesztés típusa szerint:

A heterobasidia két részből áll - a belőle kifejlődő hypobasidia és epibasidia, válaszfalakkal vagy anélkül (lásd C, B ábra) (lásd D ábra).

A homobasidíziát nem osztják hipo- és epibaszidiákra, és minden esetben holobaszidiának tekintik (A. ábra).

Basidia a kariogámia, a meiózis és a basidiospórák kialakulásának helye. A homobasidia általában nem funkcionálisan oszlik meg, és a meiózis a kariogámiát követi benne. A basídiumokat azonban probáziákra - a kariogámia és a metabasidia - a meiózis helyére lehet osztani. A probasidium gyakran szunnyadó spóra, például rozsda gombákban. Ilyen esetekben a probazidia metabasidiával nő, amelyben meiózis lép fel, és amelyen bazidiospórák képződnek (lásd E ábra).

Lásd Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat.Pileipellis, bőr - az agaricoid basidiomycetes sapkájának differenciált felületi rétege. Szerkezetében a bőr a legtöbb esetben eltér a kupak belső pépétől, és eltérő szerkezetű lehet. A pileipellis szerkezeti jellemzőit gyakran használják diagnosztikai jellemzőkként a gombák leírásában.

Szerkezetük szerint négy fő típusra oszthatók: cutis, trichoderma, hymeniderma és epithelium.

Lásd Agaricoid gombák, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Pileipellis (Pileipellis)

Lat. Pileipellis, bőr - az agaricoid basidiomycetes sapkájának differenciált felületi rétege. Szerkezetében a bőr a legtöbb esetben eltér a kupak belső pépétől, és eltérő szerkezetű lehet. A pileipellis szerkezeti jellemzőit gyakran használják diagnosztikai jellemzőkként a gombák leírásában.

Szerkezetük szerint négy fő típusra oszthatók: cutis, trichoderma, hymeniderma és epithelium.

Lásd Agaricoid gombák, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Ixotrihoderma

Trichoderma, amely nyálkába merített hifákból áll. A kupak felülete olajos, csúszós vagy nyálkás.

Lat. Ixotrichoderm.

Lásd Trichoderma, Gifa.

Ixokutis

Cutis, amely nyálkába merített hifákból áll. A kupak felülete olajos, csúszós vagy nyálkás.

Lat. Ixocutis.

Lásd Cutis, Gifa.

Gigrofor rét: ehetőség, leírás és fotó

Meadow gigrofor a Gigroforov család egyik képviselője. A ritka gombák kategóriájába tartozik. Más forrásokban meadow hygrocybe vagy meadow cuffhyllum néven található. Főleg kis csoportokban nő. A hivatalos neve Cuphophyllus pratensis.

Hogyan néz ki a réti higrofor?

E faj termőteste szabványos alakú. Színe az aranytól a világosbarnáig terjed, a termesztési körülményektől függően. A kalap fiatalon nagyon domború, szélei le vannak hajlítva. De később kinyílik és ellaposodik. A felnőtt példányokban csak egy kis tubercle marad a közepén, és a széle éles és vékony lesz. Magas páratartalom esetén a kupak csúszós és fényes.

A felső rész hátoldalán ritka, vastag lemezek láthatók, amelyek leereszkednek a szárhoz. Tapintásra sűrűek, színük valamivel világosabb, mint a kupak. Ha eltört, láthatja a sűrű konzisztenciájú világos sárga árnyalatú pépet. Színe levegővel érintkezve nem változik. A pép kellemes ízű és enyhe gombaszagot áraszt.

A réti higrofor spórái színtelenek, simaak. Alakjuk ellipszishez hasonlít, méretük 5-7 x 4-5 mikron.

Ennek a fajnak a lába hengeres, az alján kissé szűkült. Hossza 4-8 cm, vastagsága 0,5-1,2 cm, halványsárga színű.

A Gigrofor rét füves bozótban nő, erről kapta a nevét

Hol nő a réti higrofor?

Ez a faj réten és legelőn fűben nő. Néha megtalálható a kevert típusú könnyű ültetvényekben, de ez inkább baleset, mint minta.

A réti gigrofor megtalálható:

• Európa;
• Észak- és Dél -Amerika;
• Új Zéland;
• Észak-Afrika;
• Ausztrália;
• Észak -Ázsia.

Lehet -e enni réti higrofor

Ez a gomba ehető. Ízét tekintve a harmadik kategóriába tartozik, így semmivel sem marad el az őszi gombától. Egészsége miatt való félelem nélkül fogyasztható.Gyűjtéskor azonban előnyben kell részesíteni a fiatal példányokat, mivel ízük intenzívebb.

Hamis páros

Ez a faj sok tekintetben hasonlít a rokon karsteni higroforhoz. Utóbbiban a termőtest árnyalata világos sárgabarack, a tányérok halvány rózsaszínűek. A sapka átmérője 3-7 cm, a szár fehéres, tövénél elkeskenyedő. Az iker is ehető gomba.

Ez a faj fejlett mohaborítású tűlevelű erdőkben nő, előnyben részesíti a lucfenyő erdőket. Finnországban elterjedt. A hivatalos neve Hygrophorus karstenii.

A Karsten's Gigrofor különösen sült és párolt, de frissen is fogyasztható

Gyűjtési szabályok és felhasználás

A réti higrofor termési ideje júliusban kezdődik és októberig tart, ha az időjárási körülmények ezt kedvezik. Gyűjtéskor éles késsel le kell vágni a tövénél, hogy ne zavarja a micéliumot. A réti higrofort a kupakkal lefelé kell hajtogatni a kosárba, hogy ne törjön össze, mivel még enyhe fizikai behatás esetén is összeomlik.

Főzés előtt a gombát alaposan meg kell tisztítani az erdei alomtól és a talajtól. Ezenkívül el kell távolítani a felső csúszós filmet a kupakról, majd alaposan le kell mosni. A réti gigrofor bármilyen feldolgozásra alkalmas, miközben megőrzi a sűrű pép konzisztenciáját. Szárítva is jól tart.

Következtetés

A réti gigrofor ehető gomba, amely számos ismert fajjal versenyezhet. De gyakran egyszerűen láthatatlan a csendes vadászat szerelmeseinek. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy sok gomba, amely szokásból nyílt területen nő, felügyelet nélkül marad.