Illatos gigrofor

Gomba Gigrofor leírása.

A higroforikus név egyesíti a lamellás gombák számos nemzetségét, amelyek a higroforikus család részét képezik. A gombák szinte az egész világon elterjedtek, de nem mindenhol tekinthetők ehetőnek. Szélességi körünkön körülbelül 10 különböző faj nő, köztük ehető és ehetetlen is. A higrofor nemzetség sajátossága abban rejlik, hogy gyakorlatilag minden fajta kis terméstesttel rendelkezik, domború nyálkahártyával. Tekintsük az ehető fajok leírását.

1. Hófehér higrofor.

Apró gombák, amelyek gyakoriak a réteken és a lombhullató erdőterületeken. Kis méretük miatt nehéz észrevenni őket, így csak a legfigyelmesebb gombászok kapják meg a "zsákmányt". A hófehér higrofor sapkája kicsi, legfeljebb 3 cm átmérőjű. Fiatal gombáknál a kupak félgömb alakú, domború alakú, de a korral észrevehetően ellaposodik, tölcsér alakúvá válhat. Fiatal gombák esetében a kupak színe fehér; az életkor előrehaladtával krémszínű vagy bézs árnyalatot kap.

Magas páratartalom esetén a kupakok felülete nyálkássá válik. Megkülönböztető jellemzője a vékony és ritka ereszkedő lemezek. A láb magassága 3-6 cm -re nő.A lábát a kupakkal megegyező árnyalatban festik. Ezzel összefüggésben a pép hófehér, enyhe aromájú és nagyon vékony, szinte íztelen. A hófehér gigrofor az ehető gombák negyedik kategóriájába tartozik, csak áztatás és hőkezelés után fogyasztható.

1. Russula higrofor.

A Hygrophor nemzetség másik ehető fajtája. Leggyakrabban ez a gomba megtalálható tűlevelű erdőkben, nyírfa ligetekben, de legkorábban szeptember közepén és legkésőbb november végén. A russula higrofor gazdag ízű és könnyű gombaaromájú, húsa fehér, az oxidáció során nem változtatja meg a színét, de enyhén keserű, ezért főzés előtt áztatják, hogy megszabaduljon a keserű utóíztől.

A rózsaszín sapkák 2–9-10 cm-re nőhetnek, félgömb alakúak, domborúak, de végül laposak, kinyúlnak. A kupak felületén kis pikkelyek figyelhetők meg közelebb a középponthoz. A láb vékony, felálló vagy ívelt, legfeljebb 10 cm magas, a kupakhoz közelebb kis pikkelyek borítják, tövében bézs színű. A gomba tányérjai vastagok, leereszkednek a szárhoz.

1. Gigrofor barna.

Ezt a gombát a tűlevelű és vegyes erdők nedves, parietális és mohás helyein kell megtalálni, és az egyik legújabbnak tekinthető, mivel csak október elején kezd termni. A gomba sapkái középen nyomottak, közepes méretűek-legfeljebb körülbelül 5-6 cm átmérőjűek. A kupak felületét vékony, ragadós, barna vagy barna-olajbogyó borítja, amely a szélein valamivel világosabb.

A vastag, viaszos lemezek sárgák, leereszkednek a kocsányhoz és ritkán helyezkednek el. A lábak vékonyak, legfeljebb 1 cm átmérőjűek, hosszúak - 10 cm -ig, hengeresek. A láb bézs vagy olajbarna árnyalatú, nyálkás, alig észrevehető filmgyűrűvel festhető - az ágytakaró maradványai. A barna higrofor jó pácoláshoz és pácoláshoz, főzve is használható.

1. Olajbarna higrofor.

Ehető és ízletes higrofor, elsősorban tűlevelű erdőkben található. A termési szezon augusztusban kezdődik és az első fagyokkal ér véget. Ennek a gombának a lába fehér vagy barna vagy világos olajbogyó, sötétebb árnyalatú gyűrűs pikkelyekkel borítva. A sapkák akár 10 cm átmérőjűek is lehetnek, nyálkásak és ragadósak, száraz időben fényes ragyogással ragyognak. A kalap színe világos olajbogyó, az árnyalata a középponthoz közelebb telített, a szélein világosabb.

Ellenjavallatok az illatos higroforok használatához.

Ezek a gombák nem okozhatnak sok kárt, de érdemes megfontolni a gombák királyságának minden képviselőjében rejlő bizonyos jellemzőket. Túlzott rosttartalmuk miatt nehéz ételek, így a gombák rendszeres fogyasztásával kellemetlen érzés és nehézség érződhet a gyomorban.

A higroforok összetétele kitint tartalmaz, amelyet a gyermekek rosszul szívnak fel. Ezenkívül minden gomba képes felvenni a környezetből származó káros anyagokat, ezért azokat az ipari vállalkozásoktól és autópályáktól távol eső helyeken gyűjtik.

Rokon fajok.

A piruló higrofor az illatos higrofor ehető rokona. Kalapja először kupolás, később teljesen kibontakozik. A kupak felülete rózsaszín-fehér, sárgás foltokkal. Vegyes és tűlevelű erdőkben nőnek. Augusztustól szeptemberig gyűjtik. Leggyakrabban vöröslő higroforok találhatók a fenyőfák alatt.

Az arany gigrofor az illatos higrofor másik ehető rokona. Kalapja domború és kinyújtható, felülete sima, ragadós, eleinte fehéres, később sárgás színű. A láb gyakran ívelt. Az arany higroforok nyártól őszig, a tűlevelű és lombhullató erdőkben teremnek. Főként bükkösök és tölgyek alatt szüretelik. Ezek finom, ízletes gombák.

Hogyan néz ki a Persona higrofor?

Egy kevéssé ismert faj kiemelkedik családja képviselői közül fülbemászó megjelenésével, szokatlan gomba színével. A szín változik a növekedési időszak alatt. A tenyészidőszak elején a gyümölcsteste sötét, barna vagy barna árnyalatú, majd világossá válik szürkészöld színűvé.

A szín sajátossága, hogy bármely életkorban az olíva szín kisebb -nagyobb mértékben jelen van nemcsak a gyümölcstest felszínén, hanem a pépben is. A szín kifejezettebb a szár tövében és a kupak felső rétegében.

A Persona higrofor külső jellemzői a következők:

1. A tenyészidőszak elején a kupak kúpos, közepén tompa dudorral, majd lekerekített-kinyújtott formát vesz fel, homorú szélekkel, átmérője 8-10 cm.
2. A dudor kevésbé lesz észrevehető, de mindig sötétebb színű, mint a fő háttér.
3. A felület lapos, sűrű nyálkahártya borítja, amely még alacsony páratartalom mellett is jelen van.
4. A spóra hordozó réteg különböző hosszúságú lemezekből van kialakítva, némelyikük a kupak széle mentén helyezkedik el, néhány pedig eléri a szár határát. A leghosszabbak ereszkednek.
5. A lemezek szélesek, vékonyak, ívesek és ritkán helyezkednek el. A fiatal példányokban fehérek, az idősebb példányokban világosbarna, zöld árnyalatúak.
6. A láb magassága 12 cm, a sapkához hasonlóan változik a gomba öregedési periódusa alatt. A növekedés kezdetén az alak hengeres, keskeny a micélium közelében, felül-fehér, majd szürke-zöld, finom pikkelyes. Az alsó rész sötétebb, nyálka borítja. A felületen több szürke-zöld gyűrű található.
7. A szerkezet rostos, a belső része egy darabból áll.

Fontos! A pép sűrű, sűrű, enyhe gyümölcsös illatú és édeskés ízű