Hericium vöröses sárga

Hericum tarka, vagy sarcodon

Ez a gomba nem rokon a sárga sündisznóval. Ahogy a mondás tartja: "nem csak nem rokon, de még névrokon sem".

A tarka sündisznó a Bunkerov család Sarkodon nemzetségébe tartozik. A gomba latin neve Sarcodon imbricatus. A "tarka szarkodon" név manapság gyakran hangzik még oroszul is.

Más néven a pikkelyes sündisznónak, a csempézett sünnek. Egyes helyeken "csirkének" vagy "sólyomnak" nevezik őket. Meg sem próbálom megmagyarázni az utolsó két nevet - semmi nem jut eszembe.

Herz emberét hívják a sapka aljára, világosszürke tövisekkel borítva. Ilyen a tarka sündisznó himnofórja (spórát hordozó rétege). És csak így hasonlít a gomba a sárga sünhez. A tüskék helyettesítik a számunkra ismert csöveket vagy lemezeket.

Tányérok vagy csövek helyett a tarka sünnek tövis van

A kupak átmérője elérheti a 25 cm-t, először kupola alakú, majd domború-lapos lesz, később pedig homorú.

A kupak felületét nagy barna pikkelyek borítják. Koncentrikusan vannak elrendezve, meglehetősen szorosan egymáshoz kapcsolódva, egyfajta zsindelyt képezve. Minden skála egyik széle megemelkedik. De a gomba még mindig nem tűnik "bozontosnak".

A mérleg felülete sötétebb tónusú. Néha szinte feketék. De a sapka felszíne fölé emelkedve a pikkelyek világosabb, barna vagy világosbarna bőrt fednek fel. A gomba tarka megjelenésű, ami megmagyarázza a nevét.

A szár sűrű, tövében kissé megvastagodott. A láb színe szürkésbarna, néha még lila árnyalattal is. A fiatal gombák lába szilárd, a régieknél belül üreges.

Alulról tarka színűnek tűnik

A gomba húsa fehér, az életkor előrehaladtával világosszürke lesz. Minél idősebb a tarka sün gyümölcsteste, annál nehezebb. Ezenkívül az életkor előrehaladtával a gomba keserűvé válik.

A tarka sündisznó Oroszország és az európai országok erdősávjában (mérsékelt szélességben) nő. Valahol a gomba gyakoribb, valahol kevésbé gyakori. De területe hatalmas.

A mikorrhiza tűlevelűekkel képződik. A homokos talajt részesíti előnyben. Ilyen körülmények között hazánkban főleg erdei fenyő nő, és a tarka sündisznó e fa egyik állandó kísérője. Leggyakrabban fenyőerdőkben található.

A termőtestek nyár közepétől alakulnak ki, és ennek határát általában az őszi fagyok szabják meg. A tarka sündisznóban nincsenek "kettősek", és nem kell félni, hogy összetévesztik valamilyen mérgező vagy ehetetlen gombával. De "érett korban" maga a gomba rosszul ehetővé válik keménysége és keserűsége miatt.

Hogyan használják a tarka hajú férfit?

Általában csak a fiatal termőtesteket gyűjtik össze, amelyek még nem fejlődtek ki teljesen. Fehér húsuk és szilárd lábuk van. A gombát, mint ami a fotómon van, már nem érdemes venni. Ezenkívül a gyümölcstestet rovarlárvák károsítják.

Ebben a formában a gombát már nem veszik fel

A bárány sörényét megsütjük, néha forrón sózzuk (tíz perc forralás után) és pácoljuk. Száríthatja is, majd őrölje porrá, amelyet illatos fűszerként használnak.

A gomba gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. De mint sok más gomba, a tarka fekete ember sörényét soha nem használták a népi gyógyászatban.

A tudósok által különféle módszerekkel kivont fekete barnacle anyagok antimikrobiális hatást fejtenek ki sokféle baktériumra, beleértve a Staphylococcus aureust és a Salmonellát is.

A laboratóriumi vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a gombából származó készítmények hasznosak lehetnek rák, gyomorrák és leukémia esetén.

Azonban még egyszer tisztázom - ezek az úgynevezett "in vitro" ("in vitro") vizsgálatok eredményei. Gyakorlati tapasztalatok, valódi statisztikák a gyógymódokról még nem állnak rendelkezésre.

De kulináris célokra gyűjteni a tarka sündisznót, felhasználni ételre - és miért ne?

Foltos hericium (Sarcodon Imbricatus)

A gomba más nevei: Hericium pehely

Szinonimák:

• Hericium csempézett
• Hericium pikkelyes
• Sarcodon csempézett
• Tarka sarcodon
• Kolchak
• Sarcodon squamosus

Kalap: először a kalap lapos-domború, majd középen homorú lesz. 25 cm átmérőjű. Csempézett lemaradt barna pikkelyek borítják. Bársonyos, száraz.

Húsa: vastag, sűrű, fehéres-szürke színű, fűszeres szagú.

Viták: a kupak alsó oldalán sűrűn elhelyezett kúpos tüskék találhatók, vékony hegyesek, körülbelül 1 cm hosszúak. Eleinte a tövisek világosak, de az életkorral sötétebbek lesznek.

Spórapor: barna.

Láb: 8 cm hosszú, 2,5 cm vastag. Szilárd, sima henger alakú, azonos színű, kupakkal vagy kissé világosabb. Néha vannak lila szárú példányok.

Elterjedés: A tarka hericium a tűlevelű erdőkben található, növekedési ideje augusztus - november. Egy meglehetősen ritka gomba, amely nagy csoportokban nő. A száraz homokos talajt részesíti előnyben. Minden erdei övezetben eloszlik, de nem egyenlően, helyenként teljesen hiányzik, helyenként köröket képez.

Hasonlóság: A tarka Hericium csak összetéveszthető hasonló Hercules fajokkal. Kapcsolódó fajok:

• Finn hericium, amelyre jellemző, hogy nincs nagy pikkely a kupakon, sötét pép a szárban és kellemetlen, keserű vagy borsos íz
• A hericium durva, amely valamivel kisebb, mint a tarka, keserű vagy keserű utóízű, és a finnhez hasonlóan sötét hús a lábában.

Ehető: A gomba emberi fogyasztásra jó. A fiatal gombát bármilyen formában lehet enni, de sütve a legjobb ízű. A keserű íz forralás után eltűnik. A tarka halszálkának szokatlan fűszeres illata van, így nem mindenkinek fog tetszeni. Leggyakrabban fűszerként használják kis mennyiségben.

Videó a Motley Hericium gombáról:

Megjegyzések: A Sarcodon imbricatus száraz homokos talajon a legsötétebb és leginkább hozzáférhetetlen helyeken nő.

Leena Riihelä, a gyapjú természetes festékekkel való festésének szupermestere blogjában ezt írja:

Itt a WikiMushroomban a Sarcodon squamosus a régimódi módon íródott, a Sarcodon imbricatus szinonimájaként. Ezeket a barnákat egyelőre még csak egy fajként kell meghatározni, mivel a pontos meghatározás rendkívül nehéz lesz, és kulináris szempontból nincs sok különbség.

Gomba fotó A Hericium tarka elismerő kérdésekből:

LAT

Specifikációk:

Szisztematika:

A főzésben

Ezt a gombát nagyra értékelték a francia kulináris szakértők. Franciaországban finomságnak minősítik. A sündisznót köretek, rágcsálnivalók és főételek elkészítésére szolgáló receptekben használják. Híres szakácsok mártásokat készítenek vele, finom önteteket a levesekhez.

A fiatal gombák íze hasonlít a mézes galócákra, a magas sündisznók pedig szinte megkülönböztethetetlenek a rókagombától. Ezért, ha felmerül a kérdés, hogyan kell főzni őket, akkor pontosan ugyanaz.

A csendes vadászat szerelmesei között van egy vélemény, hogy az erősen termesztett gombák nem alkalmasak fogyasztásra, de ez inkább a megfelelő előkészítés kérdése, ahol finom ízeket és finom aromákat fedezhet fel.

Az íz javítása és a lágyság biztosítása érdekében főzés előtt főzzük meg a sündisznót sós vízben. Bár nagyszerűek az egyszerű melegre. Íme egy gyors módszer:

• A gombák feldolgozása: öblítse le folyó vízben, vágja le a felesleget.
• Előmelegítünk egy serpenyőt olajjal.
• Szeleteljük és forró serpenyőbe öntjük.
• Kis lángon megsütjük, 5-10 perc múlva hozzáadjuk a hagymát.
• Sütjük, amíg meg nem puhul.

Jó az állomány sörényét tejfölös mártással párolni.A gombát nagy kockákra kell vágni, mivel a főzési folyamat során nagymértékben csökken. A szószhoz fokhagymát, gyógynövényeket és egy csipet sót adunk a tejfölhöz. Adjuk hozzá a tejfölös mártást a gombához pár percig, amíg megpuhul.

Akár ez is tetszhet:

Camelina gomba: előnyök és ártalmak. Camelina receptek

Ezt a gombát a sapkájáról ismerheti fel. Domború vagy szabálytalan alakú, matt krém, 3-12 cm átmérőjű. Ha kint nedves a kalap, narancssárga vagy sárgásbarna árnyalatot kaphat; száraz időben a szín fehéres lesz. A kupak alsó oldalán kinövések-tűk találhatók, amelyek megérintéskor könnyen összeomlanak.

A gomba leírása:

• a sapka serdülő, a szélei le vannak hajlítva;
• a láb hengeres, legfeljebb 2,5 cm széles és 7 cm hosszú, könnyebb a kupak mögött;
• a pép sűrű, világos krém, a régi gombákban vöröses árnyalatot kap;
• kellemes gyümölcsös illat;
• savanyú íz.

A gombák tűlevelű és lombhullató fák közelében nőnek, főleg megvilágított területeken.

A sárga sündisznó ártalma és ellenjavallatok

Mondhatnánk, hogy a fekete ember emberei nem ártanak. Nincsenek mérgező társaik, és nehéz összetéveszteni őket az egészségre veszélyes gombákkal. A felnőtt gombáknak azonban keserű ízük van, ami sokak számára riasztó. Ezenkívül a tapasztalatlan gombászok tudatlanságból sokszor varangygombának tartják őket, ezért eltaposják és eltörik. Természetesen, mint minden más gomba, a sárga sün is felhalmozza a méreganyagokat és egyéb káros anyagokat, ezért jobb, ha ökológiailag tiszta területeken gyűjtjük őket. Ellenjavallt az ilyen gombák fogyasztása kisgyermekek számára, mivel az ilyen terméket nehéznek tartják a gyermek testének.

Hericium vérzés - Hydnellum peckii

Írta: Nikolay Budnik és Elena Meck.

2. Piszkos fehér alapon vérvörös cseppek jelennek meg.

4. Az elején sok csepp van.

5. Akkor egyre kevesebben vannak.

6. Végül a cseppek sötétvörös foltokként száradnak ki.

7. Néha a vérző sündisznónak egyenletes törtfehér színe van.

13. Mindig száraz fenyőerdőben találtuk.

16. Felülete matt és kissé érdes.

16a. A cseppek a fizikai törvényeknek megfelelően jönnek ki. A hasítási folyamat sokkal gyakoribb, mint amilyennek látszik. Néha nem harmatot látunk a fiatal füvön, hanem kibelezett lécseppeket.

17. A gombás sapkák gyakran „túlnőtnek” mindent, ami úton van.

17a. Itt áfonyabokrokat látunk gombával körülvéve.

18. A gombafedők szinte fehérek lehetnek.

19.. vagy talán barna-vörös.

20. De „véres könnyek” jelen lehetnek bármilyen színű sapkán.

23. A fiatal gombákban könnyűek.

24. Régi gombákban a tüskék elsötétülnek.

25. A tövisek lemennek a lábszáron.

26. Ezen tüskék miatt a gombát sündisznónak nevezik.

28. Az életkorral hosszabb lesz.

29. A láb sötétbarna, és növekedések borítják.

31. Vérző Hericium ehetetlen.

A fajok leírása és fotóik

Minden sündisznónak hasonló fajtája van, és a főzés során bármelyiket hőkezelni kell.

Ehető

Tekintsük részletesebben a típusokat:

1. A sárga (lat. Hydnum repandum) az Ezovik család Hydnum nemzetségének ehető képviselője. Sárgás sapkája sima felülettel és lefelé ívelt szélekkel rendelkezik, amely szabálytalan alakja miatt gyakran együtt nő a szomszédok sapkáival. A pép fehéres, sűrű és kellemes illatú. Júliustól októberig lombos, tűlevelű és vegyes erdőkben nő.
2. A fehér (Hydnum albidum) gyakorlatilag nem különböztethető meg a sárgától. Kalapja kissé világosabb és nagyobb átmérőjű (akár 17 cm), néha homályos szürkés vagy sárgás foltokkal. Inkább nedves helyeken, mohatakaróban, lombhullató és tűlevelű fákon él. De növekedésének fő feltétele a meszes talaj.
3. Az antennák (Hericium cirrhatum) kis rétegekben nőnek fatörzseken és csonkokon, és szerepelnek a Vörös Könyvben. Többnyire vegyes erdőkben található. Termés nyár végétől ősz közepéig.A félgömb alakú gyümölcstest több rétegből áll, fehér-krém színű. Magassága elérheti a 15 cm -t, kicsit olyan, mint a klimacodon.
4. A fésű (Hericium erinaceus) számos országban védett. Termőtestének szabálytalan alakja van, lába nincs. Hosszú lógó szálakból áll, labdát képezve, "szakáll". Emiatt az emberek találkoznak a "nagyapa szakálla" névvel. A pép fehér, lágy és húsos. Elterjedt Habarovszk területén, az Amur régióban, Kína északi részén, a Primorszki területen, a Krímben és a Kaukázus lábánál. Inkább élő vagy elhalt tölgyfa törzseken nő.
5. Az alpesi (Hericium flagellum) megjelenése könnyen összetéveszthető a korallokkal. A termőtestet sok ág képezi, amelyek egy közös rövid szárból nőnek, és eléri a 30 cm magasságot. A fiatal példányok világosak, fehéres színűek. Hegyvidéki területeken és lábakon nő, különösen a fenyőkben. Gyűjteményének szezonjának csúcspontja a nyár vége - ősz eleje.
6. A korall (Hericium coralloides) - rokonai közül a legfényesebb és legszebb, vörös könyv példány. Termőteste bokros, elágazó szerkezetű, felületén sűrű és törékeny tövis. Színe fehér vagy krém. A szilárd és szálas pép kellemes gombaaromával rendelkezik. Csonkokon vagy fajok, például nyír, nyár, tölgy és lombhullató lombkoronájában nő.

Feltételesen ehető

Még néhány sündisznófaj ehető, de keserűségük miatt hosszan tartó hőkezelést igényelnek, ezért feltételesen ehetőnek minősülnek:

1. A vörösfejű (Hydnum repandum) főként a vadonban nő. A sapka hullámos alakú, jellegzetes vöröses-vörös színű, a széleken meglehetősen törékeny. A hengeres láb gyengén tapad a talajhoz, így a gomba könnyen elválasztható a talajtól. Inkább vegyes erdőkben, mohában vagy alacsony fűben él.
2. A tarka sarcodon (Sarcodon Imbricatus) meglehetősen ritka faj, főleg tűlevelű erdőkben és száraz homokos talajokban fordul elő. Kalapját barna csempeszerű pikkelyek borítják, elmaradnak a felszíntől, húsa sűrű, törtfehér színű és kellemes illatú. Sima, hengeres alakú, 2,5 cm vastag és körülbelül 8 cm hosszú szár. A tarka sün illata meglehetősen éles és fűszeres, ezért gyakran használom ételek ízesítésére.
3. A kocsonyás álbogár (Pseudohydnum gelatinosum) meglehetősen ritka példány, de megtalálható tűlevelű és lombos fák maradványaiban Amerikában, Ausztráliában és Észak-Európában. A gomba pépje zselés és lágy. Bár ehetőnek tekinthető, kulináris szempontból semleges értéke semleges íze miatt.

Ehetetlen

A barnacle gombacsoport összes többi képviselője ehetetlen, mivel túl keserű és kellemetlen, csípős szagú lehet. Ezek tartalmazzák:

• durva (ápolatlan);
• filc;
• fekete;
• fehér lábú;
• csíkos;
• Finn;
• a klimacodon szép;
• climacodon északi.

Növekvő

Az országban lehet sündisznót termeszteni. A vetés áprilistól októberig a szabadban történik, zárt micéliumokban egész évben lehet termeszteni. A talaj helyett fát használnak: tűlevelű vagy lombhullató, a gomba típusától függően. A friss fakivágás vizes rönköi ágak nélkül megteszik. Hossza legfeljebb egy méter, átmérője 15-20 centiméter. A száraz anyagot pár napig áztatni kell, majd hagyja, hogy a felesleges víz lefolyjon.

A rönkök előkészítést igényelnek: fúrjon 4 cm mély, 0,8 cm átmérőjű lyukakat sakktábla mintába 10 cm -enként. A fát műanyag fóliába csomagolják, amelyben kis rések vannak a levegő bejutására. Ezután meleg és árnyékos helyre teszik, és a fa nedvességtartalmát hetente 2-3 alkalommal öntözéssel fenntartják.

A micéliumszálak megjelenése után a rönköket 24 órára vízbe helyezzük. Ekkor függőlegesen, világos helyen vannak kitéve.Télen a micéliumokat száraz levelekkel megszórjuk, vagy pincébe helyezzük.

Az első termést legkorábban hat hónappal később szüretelik.

A barnacle gomba fajai

Sárga hericium (Hydnum repandum)

A kalap 3-12 cm átmérőjű, húsos, száraz, sűrű, felülete egyenetlen, göröngyös, alakja szabálytalan. Egy fiatal gomba enyhén domború sapkával rendelkezik, a szélei le vannak hajlítva, a felület bársonyos; ahogy a gomba érik, ellaposodik, a közepe összezúzódik, a széle hullámossá válik. Gyakran nő a szomszédos gombák sapkájával. A sapka színe világos okker és rózsaszín-sárga, vöröses-narancssárga és világos mogyorószínű; megnyomáskor elsötétül, és száraz időben világos lesz. A pép sűrű, törékeny, fehér vagy sárga, szünetkor sötétedik, illata kellemes, gyümölcsös. A régi gomba kemény, keserű ízű. A láb 3-5 cm hosszú és 1,5-4 cm vastag, sűrű, tömör, hengeres, tövénél kiszélesedett. A felület sima, száraz, fehér vagy sárga, az életkorral sötétedik.

A gomba lombhullató és tűlevelű erdőkben nő, szereti a mohaborítást. Eurázsia és Észak -Amerika mérsékelt övezetében, valamint Szibériában és a Távol -Keleten található.

Sárga sün jelenik meg a nyár elején, és az első őszi fagyokig nő.

Vörös hajú vagy vörösessárga Hericium (Hydnum rufescens)

A sapka sima, szabálytalan, vöröses-narancssárga színű. A széle fel van húzva. A kupak alatt törékeny tüskék borítják. A láb vastag és sűrű. A pép sűrű, húsos, krémszínű, szerkezete narancssárga.

A gomba vegyes és tűlevelű erdőkben nő, ősszel.

Foltos hericium (Sarcodon imbricatus)

A kalap 5-10 cm átmérőjű, száraz, kemény. Alakja lapos-domború, öreg gombában, homorú központtal; széle hullámos. Felülről a kupakot nagy pikkelyek borítják, amelyek zsindelynek tűnnek. A sapka színe barnás vagy szürkésbarna, a pikkelyek sötétek. A fiatal gomba bársonyos felületű, a régi sima. A hús fehéres színű, növekedése közben piszkos szürkévé válik; fiatal gombában sűrű és lédús, érett gombában száraz és szilárd. Fűszeres illat, íze keserűséggel. A láb száraz, vastag, hengeres, lefelé kiszélesedett; 2-5 cm hosszú, 1-1,5 cm vastag.A láb színe szürkés, tövén barna.

Száraz tűlevelű erdőkben nő, néha vegyesen, homokos talajon, egyesével és csoportosan.

A termés augusztustól októberig tart.

Feltételesen ehető gomba. A fiatal gombákat sózják, pácolják, szárítják, fűszerként használják. A régi gombákat nem használják ételre.

Hericium coralloides

A gyümölcstest úgy néz ki, mint egy korall ága, elágazó, fehér vagy rózsaszínű. A fiatal gomba húsa fehér, fokozatosan sárgul, a szag nem kifejezett. Holt lombhullató fák (nyár, szil, tölgy, nyír) törzsén és csonkján nő.

A fiatal gombákat ehetőnek tekintik, de nem takarítják be, mivel szerepelnek a Vörös Könyvben.

Hericium erinaceus (Hericium erinaceus)

A termőtest legfeljebb 20 cm, súlya körülbelül 1,5 kg, alakja kerek vagy szabálytalan, fehértől bézsig. A hús fehéres, húsos. Szárításkor sárgára színeződik.

Ritka faj, amely a még élő vagy elhalt lombhullató fák (tölgy, bükk, nyír) törzsén nő az Amur régióban, Habarovszk területén, Primorszki területen, Kínában, a Kaukázusban és a Krímben.

A szezon augusztus elejétől októberig tart.

Hericium göndör vagy márvány sün (Hericium cirrhatum)

A termőtest kupakos, fehér vagy rózsaszínű, az életkorral sárgul. A tetejét tüskék vagy filc borítja. Rozsdás szélű. A pép vastag, puha, fehér vagy rózsaszínű, szárazra sárgul.

Csak egy fiatal gomba ehető.

Július-szeptemberben nő az északi féltekén élő fajok lombhullató és vegyes erdeiben.

Pseudohydnum vagy pszeudohydnum (Pseudohydnum)

A gyümölcstestek kanál alakúak, legyező alakúak vagy nyelvűek. A kalap legfeljebb 7,5 cm átmérőjű, vastag, felhúzott szélű.Fent a sapka sima vagy bársonyos, fehéres, szürke vagy barna, az életkorral sötétedik. Az alsó oldalon puha, rövid fehér vagy szürkés tüskék találhatók. A láb legfeljebb 5 cm hosszú. A pép zselatinos, lágy, áttetsző, illata és íze friss, gyantás.

Feltételesen ehető gomba, ritkán fogyasztják.

Csoportokban vagy egyesével, tűlevelűek bomló csonkján és törzsén nő, Eurázsiában és Észak -Amerikában, Ausztráliában.

Szeder gomba típusai

A szeder eredetileg a Gidnum nemzetséghez tartozott. Ezt követően a tudósok, miután azonosították a fajok közötti különbségeket, családokra osztották a nemzetséget. Legtöbbjük meglehetősen ritka, és néhányuk szerepel a Vörös Könyvben.

Szeder tarka (csempézett)

Feltételesen ehető gomba a sarcodone nemzetségből, amelyet népi nevén Kolchak vagy sólyom. A tarka gomba beceneve volt, mert tarka színe és a sapkán nagy, domború pikkelyek vannak, hasonlóan a csempékhez.

A barna sapka jelentős méretűre nő, átmérője eléri a 20 cm -t, középső részén tölcsér alakú mélyedés van. Fiatal egyéneknél a kupak széle becsomagolva van. Az alján törékeny tüskék találhatók, amelyek leereszkednek egy masszív lábhoz, amely világosabb színű, mint a sapka. Belseje fehéres és sűrű. Inkább tűlevelű erdőkben telepedik le.

Szeder -sárga

A 6-12 cm átmérőjű húsos sapka lapos alakú és homorú középpontú. A növekedési régiótól függően a szín fehérről narancsra változik. Sima tapintású, nehezen lehúzható fóliával. Az alsó részen sárga törékeny tövis nő, leereszkedve a szárig.

Gyakran vannak olyan példányok, amelyek lábát a középponthoz rögzítik. A pép sűrű és fehéres színű. A hengeres láb magassága legfeljebb 6 cm, alsó részén kissé kiszélesedik. A növekedés során a termőtest egyes részei együtt nőhetnek.

Korall szeder

Ez a szokatlan alakú gomba titokzatossá és varázslatossá varázsolja az erdőt. De mivel szerepel a Vörös Könyvben, nagyon kicsi a valószínűsége, hogy találkozik vele. Általában a gomba egyedül telepszik le a kidőlt lombhullató fák csonkjain és törzsén.

Az elágazó gyümölcs alakja egy víz alatti korallra hasonlít, mérete eléri a 20 centimétert. A 2 cm -ig terjedő sima vagy ívelt tüskék fehérek vagy krémszínűek.

A termőtest szerkezete rugalmas-szálas, fehér, kellemes illatú és ízű. Érett egyéneknél ez kemény lesz.

Szeder fésű

A termőtest megjelenése hasonlít a tésztára, amely szinonim neveket adott: szakállas gomba, gomba tészta és oroszlán sörény. Élő és elhalt keményfán fordul elő. A gomba alakja kerek vagy szabálytalan, eléri a 20 cm -t, az egyik test súlya 1,5 kg lehet.

Ha elkészült, a tenger gyümölcseire hasonlít. A szín a krémtől a világos bézsig terjed. A húsos pép szárításkor fehérről sárgára vált. A jó ízlés mellett gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik.

Mikor és hol nő a sündisznó

A sündisznó gomba elsősorban száraz erdőkben nő, leggyakrabban a tűlevelű erdőben található. Számos fajta létezik, amelyek külön -külön és más gombákkal kombinálva is megtalálhatók, gyűrűket is képezhetnek.

Oroszországban szinte minden erdőben nőnek, és ez minden típusú gombára vonatkozik: tarka, sárga, fésű és korall. A gyümölcsöt elsősorban júniustól novemberig termelik. A süngomba augusztus közepétől október végéig megtalálható az eurázsiai kontinensen, mérsékelt éghajlaton. Vegyes erdőkben vagy tűlevelűekben nőnek, fenyők mellett.

Címeres sün

Az ehető tarajos sündisznó elérheti a 25 centimétert, súlya pedig eléri a 2 kilogrammot. lehet sárga, krém vagy fehér. Az alak kerek vagy ovális, vagy teljesen szabálytalan, nem hasonlít semmire. Ennek a gombának nincs sapkája és lába, a húsa fehér, húsos, sárgássá válik és növekedése során kiszárad.

Mikor és hol nő.Ez a gomba augusztus közepétől október végéig megtalálható a Krímben, Kínában és a Távol-Keleten. Gyenge vagy beteg fákon, tölgyeken és bükkön nő azokon a helyeken, ahol a kéreg törik.

A sündisznót megeszik? Ez a gomba rendkívül ritka, ritkán adják hozzá az ételekhez, és íze hasonlít a garnélarákra.

Miért értékes a gomba? Nem csak táplálkozásra alkalmas, de hasznos gyógyszereket és étrend -kiegészítőket is készítenek belőle. A gombát fekélyek, gyomorhurut és gyomor -bélrendszeri problémák kezelésére használják. De ezeket az adatokat nem kutatták és tudományosan nem bizonyították.

Klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy az ilyen típusú gombák pozitív hatással vannak a jóindulatú és rosszindulatú daganatokra. Ezenkívül a fő terápiával kombinálva segít a prosztata, a ciszta, a mióma és az összes szerv rákának gyógyításában.

Hericium sárga

Ennek a gombának a sapkája 15 hüvelyk, színe piros vagy narancssárga. Ha erősen megnyomja, akkor elsötétül, és a régi gomba sapkája is sötétedik. Húsos, nem sík felületű, sűrű és domború, ahogy felnőnek, kinyílnak. A kupak széle hajlított, belül kis tövisek vannak, amelyek könnyen letörnek, ezért kapta a gomba a nevét.

A láb eléri a 8 centimétert, az alakja hengerre hasonlít, alul szélesebb, mint felül. A felület száraz és sima egyszerre. A szín megegyezik a sapka színével - sárga, minél idősebb a gomba, annál sötétebb a láb.

A hús rideg, fehér vagy sárga, amikor a gomba elöregszik, sötét lesz és kemény tapintású. Illata gazdag, gyümölcsös jegyben, az öreg sündisznó keserű utóízzel.

Mikor és hol lehet megtalálni? Mérsékelt éghajlaton az eurázsiai kontinensen és Amerikában, valamint az egész területen június közepétől október 13-20-ig. Egy ilyen gomba tűlevelű és lombhullató erdőkben nő, nyírfa között és kis bokrok közelében. Köröket is alkothatnak.

Miért értékes a gomba? A sárga sündisznó aminosavakat, szerves savakat és mikoszterint tartalmaz. Az izolált repandiol erős aktivitást mutatott bármely szerv rákos sejtjei ellen, különösen a gyomorban. A Repandiol megakadályozza a rákos kórokozók szaporodását, mert a rákos sejtek DNS -ét hidakhoz köti.

Korall sün

A gomba úgy nő, mint egy bokor, korall és elágazó. Színe fehér, ritkábban sárga vagy húsos árnyalatú. Keresztirányban eléri a 30 cm -t. A korall sün két centiméter vékony és törékeny tüskével rendelkezik.

A pép ízletes, illatos, szilárd és rostos, és ahogy nő, sárgul.

Hol és mikor érik? Ezt a gombafajtát az északi részen kívül az orosz terület minden erdőjében megtalálhatja. A gombák minden erdőben nőnek, a fa elhullott kérgén, az élő fák üregeiben, valamint az ágakon telepednek le. Oroszország déli régiójában a korallgomba lehetőleg tölgyfán, hárson és szilfán él, a mérsékelt égövi erdőkben szereti a nyárfát és a nyárfát. Júniustól októberig gombát szedhet és ételt készíthet velük.

Ezzel a gombával leveseket lehet készíteni, különféle ételeket tölteni, sütni vagy szárítani.