Szeder -sárga gomba fotó és leírás

Sárga hericium (Hydnum repandum)

Más nevek:

• Hydnum rovátkolt
• Dentinum rovátkolt

A sárga hericium (lat. Hydnum repandum) a Hericium család Hydnum nemzetségének gombája.

Sárga birka ember kalapja:
Sárgás színű (majdnem fehértől narancssárgáig - a termesztési körülményektől függően), sima, 6-12 cm átmérőjű, lapos, lehajtott szélekkel, gyakran szabálytalan alakú, gyakran más gombák sapkájával együtt nő. A kutikula nem jön le. A pép fehéres, sűrű, sűrű, kellemes illattal.

Spóra hordozó réteg:
A kupak hátoldalán hegyes tüskék találhatók, amelyek könnyen letörnek és összeomlanak. A színe valamivel halványabb, mint a sapka.

Spóra por:
Fehér.

Láb:
Hossza legfeljebb 6 cm, átmérője legfeljebb 2,5 cm, hengeres, tömör (néha üreges), tövénél gyakran kiszélesedik, kissé halványabb, mint a kupak.

Terjesztés:
Júliustól októberig (főleg augusztusban) nő nagy csoportokban lombhullató, tűlevelű és vegyes erdőkben, előnyben részesítve a mohatakarót.
Hasonló fajok:
A sárga Hericium nagyon hasonlít a vörösessárga Hericiumhoz (Hydnum rufescens), amely kisebb, és a kupak vöröses árnyalatú. De leggyakrabban a Hydnum repandumot összetévesztik a közönséges rókagombával (Cantharellus cibarus). És ez nem olyan ijesztő. Egy másik dolog rossz: nyilvánvalóan, tekintve a Sárga Ezhokot ehetetlen gombának, összetörik, leütik és eltaposják, mert hasonlít a népi rókagombához. Hülyék, mi?

Ehetőség:
Hericium sárga Normál ehető gomba. Véleményem szerint ízében teljesen megkülönböztethetetlen a rókagombától. Minden forrás azt jelzi, hogy idős korban az Ezhok sárga keserű, és ezért ehetetlen. Tedd, amit akarsz, de én nem vettem észre ilyesmit, bár próbáltam. Valószínűleg a szeder keserűsége valami a lucfenyő gomba ehetetlenségének kategóriájából. "Megtörténik."

Megjegyzések Mindez persze nagyon szubjektív, de számomra a Hydnum repandum egyfajta "szinte rókagomba" volt és marad. Úgy tűnik, hogy a fogyasztói tulajdonságok pontosan ugyanazok, de - egy kicsit más. Egy kicsit, csak egy kicsit, de nem az. És könnyebben omlik össze, mint egy példa, és valamiféle szárazon - a rókagomba maga is gumiból készült, aztán szárazság is van -, és a férgek megeszik, még ha nem is nagyon szívesen, de előfordul ... És ők is írj, néha keserű íze van ... De akárhogy is legyen, ez a gomba mégis a jóhoz és a megbízhatóhoz tartozik. És borzasztóan sértő lehet egy sündisznó egész ültetvényét találni, megverve, eltaposva, összetörve ... És mindig látni lehet: szándékosan törték meg. Nem csak felfordult a láb alatt. Eh, azt hiszem, egy ilyen pillanatban találkozni szeretőkkel ...

Ez azonban megtörtént, és találkozott. Egyszer egy erdei ösvényen találkoztam pár gombászóval, nagyapával és nagymamával, mindketten nyári lakosok. És én egy kosárral vagyok, félig sárga a sündisznóktól. Beszéltünk az utakról és az irányokról. Nagyapám odajött hozzám, benézett a korizinba, és így szólt: „Van néhány varangygombád!” És elindult, hogy segítsen megszabadulni a gyanús gombáktól. Aztán rájöttem, hogy kinek a művészetével van tele az egész erdő ...

A sárga sündisznó leírása

A hericium bőségesen nő az eurázsiai és észak -amerikai kontinensek középső zónájában és északi régióiban, hasonló az éghajlati viszonyaikhoz. De e körülmény ellenére a gombaszedők abszolút többsége megkerüli ezeket a gyümölcsöket, különös megjelenésükre hivatkozva, bár valójában ez inkább előny, és nem az ehető, meglehetősen ízletes és nagyon hasznos sün hiánya, amelyet egyszerűen nem lehet összetéveszteni néhány más fajtával.

A Hydnum repandum faj jellemzői

Mi olyan szokatlan a sárga sündisznóban, ami egyedivé teszi a gombák királyságának teljesen elképzelhetetlen számú képviselője között erdeinkben? Egy pillantás a gomba sapkájára segít megválaszolni ezt a kérdést - erős, fényes, és ami a legfontosabb, számos apró tövissel tarkítva a szűzhártya területén. Ezek a tüskék, amelyek gyakran a szár mentén ereszkednek le a gyümölcsszár tövéig, teszik a fajtát másra.

Ezeknek a kicsi, vékony tűknek a mérete, amelyek sűrűn pontozják a gomba sapkájának alsó részét, 4-7 mm között változnak, az életkortól függően.Idővel változik a szín, valamint ezen specifikus növekedések szerkezete: világos, fiatalon rugalmas és könnyen omladozó, sötét - érettségkor. A gomba életciklusának végén a tövisek megbarnulnak, a kupakkal megegyező színűvé válnak, és önmaguktól morzsolódni kezdenek.

Ami a gomba felületének árnyékát illeti, az életciklusa során is változik. Tehát a fejlődés kezdeti szakaszában ez a rész finom sárga vagy krémszínű, fokozatosan telítettebb diós színűvé válik. Közelebb az öregséghez a kalap barna lesz, majd teljesen sötét lesz és összezsugorodik. Alakja is hajlamos a változásokra, amely eleinte kupolás megjelenésű, később pedig kiterjeszti mezőit, belső részében elmélyül.

A gombakupak szélei szinte mindig befelé vannak húzódva, számos repedés keletkezik az alakváltozás után. A hericiumokat gyakran támadják meg az erdei rovarok, amelyeket száraz időben a pépben található nedvesség megment. Ezért e csodálatos gombák elválaszthatatlan bársonyos bőre gyakran kissé horpadtnak tűnik. Az a tulajdonság, hogy kolóniákban nő, és a levélen túlnyúló lebenyeket képez, gyakran egyes példányok felhalmozódásához vezet.

A gyümölcs feje alatt egy himnusz található szokatlan tüskékkel, és benne van egy finom fehér spórapor a reprodukcióhoz. Közvetlenül mellette egy hengeres láb - fehér, enyhén sárgás árnyalatú, vastag és erős. Leggyakrabban a gomba ezen részének átmérője körülbelül 3 cm, míg a magassága nem haladja meg a 7 cm -t.

A szár gyakran lefelé sűrűsödik, tövénél más gyümölcsökkel együtt nő. Az öregedéssel a gomba alapja piszkos árnyalatot és törékenyebb szerkezetet kap, mivel jellegzetes üregeket képez benne. A gomba pép is meglehetősen törékeny, annak külső sűrűsége és egységessége ellenére. Figyelemre méltó, hogy ha megnyomják, a vágása gazdag narancssárga árnyalatot kap, ami a fajta másik egyedi tulajdonsága.

Ehető gomba vagy sem

A feltételesen ehető gombák csoportjába sorolt ​​barnacle ehetőségéről folyó vita eddig nem csillapodik, és ezúttal a probléma egyáltalán nem a nem szabványos megjelenésben van. A fajta nagyon ellentmondásos érzékszervi tulajdonságokkal rendelkezik, egyrészt a legfinomabb és a legkellemesebb gyümölcsös aromát mutatja, amely csak a tejgombákra jellemző, másrészt enyhe keserűsége van, amely pikánsból erőteljessé válik a gyümölcstest érlelődik.

Eközben meglehetősen könnyű megszabadulni tőle, ha megfelelően előkészíti a gombát, bár mindezek a technikák csak az enyhe kellemes savanyúságú fiatal példányokra vonatkoznak. Az igazi ínyencek összehasonlítják a csülköt a rókagombával, kiemelve ennek a népszerűtlen változatnak számos jelentős előnyét.

Tehát a finom erdei ajándékokkal ellentétben meglehetősen magas a tápértéke. És a hőkezelés során a sündisznók nem veszítik el a hangerőt, megőrizve kellemes rugalmas szerkezetüket.

Érdekes! A fajnak nincs mérgező társa, és nem tartalmaz mérgező anyagokat, mivel eleve abszolút ehető és biztonságos gomba.

A gomba előnyei és tápértéke

A gomba összetételének köszönhetően magas rost-, szénhidrát- és fehérjetartalmával büszkélkedhet. Ezenkívül minden szükséges makro- és mikrotápanyagot tartalmaz. 100 gramm gomba energiaértéke 22 Kcal.

A szederben található vitaminok:

• Vitmin PP;
• C vitamin;
• hal flavin;
• B4 -vitamin;
• pantoténsav;
• betain;
• D-vitamin;
• D2 -vitamin;
• K -vitamin

Ami a mikroelemeket és makrotápanyagokat illeti, a fekete ember emberében ezek a következők:

• magnézium;
• foszfor;
• kalcium;
• kálium;
• nátrium;
• szelén.

A termék tartalmaz továbbá:

• aminopropánsav;
• diaminohexánsav;
• leucin;
• glutaminsav;
• amino borostyánkősav.

Egyedülálló összetételének köszönhetően a gombát aktívan használják a népi gyógyászatban.Aktív összetevők, amelyek segítenek számos betegség gyógyításában:

• Campesterol. Szerkezetében ez az anyag hasonlít a koleszterinre. Amikor egy anyag belép a szervezetbe, keveredik a rossz koleszterinnel, ez hozzájárul a természetes kilépéshez az emberi testből.
• Glutaminsav. Hála neki, a gomba íze fűszeressé válik, regenerálja az izomszövetet és energiaforrás.
• Aszparaginsav. Normalizálja az endokrin rendszert, növekedési hormon is.
• A kálium fenntartja a szervezet vízháztartását, javítja a szívverést és normalizálja a vérnyomást.
• Egy nikotinsav. Aktívan részt vesz a fehérjék szintézisében és az energia -anyagcserében.

A sárga barnacle leírása

A kupak átmérője eléri a 3-12 centimétert. A sapka sűrű, húsos, felülete göröngyös, alakja szabálytalan. Fiatal sárga sünöknél a sapka enyhén domború, enyhén bársonyos felülettel, élei le vannak hajlítva.

Amikor a gombák öregszenek, a kupak alakja lapos lesz, homorú központtal, a szélei karéjosak vagy hullámosak. Gyakran a szomszédos gombák sapkái együtt nőnek.

A sapka héja nem jön le. A kupak színe lehet rózsaszín-sárga, világos mogyoró, világos okker és vöröses-narancs; éréskor sötétebb lesz és narancssárga árnyalatot kap. Száraz időben a kupak fehéres vagy halványsárga színűre fakul.

A szűzhártyát négy tüske alkotja tűk formájában, amelyek leereszkednek a lábszárhoz, és amelyek néha elérhetik a lábfej tövét. A fiatal példányokban a tüskék rugalmasak és rövidek, színük fehéres vagy sárgás-rózsaszín. Az érett gombákban a tüskék hossza eléri a 4-8 millimétert, a kupakkal azonos színűvé válnak, könnyen letörnek és összeomlanak.

A láb hossza elérheti a 3-5 centimétert, a nagy példányokban pedig akár a 8 centimétert is. A láb átmérője 1,5 és 4 centiméter között mozog. A láb szilárd, sűrű, hengeres vagy ívelt. A bázison leggyakrabban meghosszabbítják. A kupakhoz képest a láb középen helyezkedik el. A láb felülete sima, az alap közelében érezhetővé válik. A láb színe sárgás vagy fehéres, de a gomba növekedésével sötétebb lesz.

Spóra fehér por. A spórák tojásdad vagy elliptikus alakúak. Színtelenek és simaak.

Növekvő helyek

A sárga hericiumok tűlevelű és lombhullató erdőkben nőnek. Különféle tűlevelű és lombhullató fákkal képeznek mikorrhizát. Bármilyen talajon nőhetnek, de a mészkő előnyös, különösen mohaborítású területeken.

A legsűrűbben előforduló sárga barnák világos nyírfaerdőkben találhatók. Ezek széles körben elterjedt gombák Észak -Amerikában és Eurázsiában. Ezenkívül ezek a gombák hazánk európai részén, a Távol -Keleten és Szibériában nőnek. Mérsékelt éghajlaton és hideg régiókban nőnek.

A termési időszak nyár-ősz. A termőtestek egyesével, halomban vagy kis csoportokban nőnek, míg a gombák szinte egyetlen egésszé olvadnak össze - nemcsak a sapkák, hanem a lábak is együtt nőnek. A sárga hericiumok néha "boszorkánykörökben" vagy sorokban nőnek.

Sárga sündisznó ehetősége

A hericium sárga ehető gomba. Sok gombászó azt állítja, hogy ezek a gombák ízükben egyáltalán nem különböznek a rókagombától. De az öreg sündisznók keserű ízűek, ezért nem alkalmasak az evésre.

Figyelemre méltó, hogy a hőkezelés során ezek a gombák gyakorlatilag azonos méretűek maradnak, ráadásul szerkezetük változatlan. A szalonka húsa enyhe savanyúságot és finom illatot áraszt, de ez vonatkozik a fiatal példányokra.

A sárga hericiumok különféle ételek készítésére alkalmasak: sózhatók, főzhetők, süthetők és száríthatók. Sült gomba tejföllel és hagymával nagyon finom.

Franciaországban és más európai országokban a sárga sündisznót köretként használják, hús- és halételekkel, különféle szószokkal.Gyakran adják levesekhez és különféle salátákhoz.

Hogyan főzzünk egy sárga sündisznót

Bármilyen módon főzhet gombát - főz, süt, pácol. Mind a fiatal, mind az érett példányok alkalmasak kulináris feldolgozásra. Az előkészítés során a gombatermést nem szabad vízbe áztatni, a sárga sündisznó törékeny lesz.

Gomba előkészítése

Az összegyűjtött gombákat megtisztítják a törmeléktől, mossák és szárítják

Az erdőből hozott gyümölcsöket azonnal feldolgozzák. A hosszú távú tárolás csökkenti az erdei finomság tápértékét.

A folyamat részletes leírása:

1. A gombát megtisztítják a törmeléktől és szétválogatják.
2. A nagyokat darabokra vágják, hogy kényelmes legyen főzni. A sapkáknak nincs bőrük, ezért nem kell hámozni őket.
3. Miután jól megmosta a medencében vagy folyó víz alatt, vágja le éles késsel a láb alját, távolítsa el a rovarok által sérült és szennyezett helyeket.
4. Ezután tiszta törülközőn megszárítják, és előkészítik a kívánt edényt, konzerválják vagy szárítják télire.

Tanács! A háziasszonyok azt javasolják, hogy húzzuk le a himnusz gerincét, amikor egy sündisznóval levest főzünk.

Hogyan kell sütni

Sárga csorda legyek, tejszínben megsütve

Egy finom gombás snack elkészítése nagyon egyszerű. Ehhez a következő termékekre van szüksége:

• gomba - 1 kg;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• tejszín - 1 evőkanál;
• sovány olaj és fűszerek - szükség szerint.

A sütési folyamat részletes leírása:

1. Az előkészítés után a gombát melegített vajjal vagy növényi olajjal küldjük a serpenyőbe.
2. Egy külön serpenyőben aranybarnára pirítjuk az apróra vágott hagymát és egy kevés sárgarépát (opcionális).
3. Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát a gombához, ízlés szerint sózzuk, öntsük bele a tejszínt, tartsuk közepes lángon 3-5 percig.

Hogyan kell pácolni

A pácolt sárga sündisznót 12 órával a főzés után fogyasztják

A gombák pácolás közben nem veszítik el formájukat és térfogatukat, ropogósak és nagyon ízletesek lesznek.

Termékek 720 ml -es üveghez:

• fekete szőrszálak - 450 g;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• só - 1 evőkanál. l.;
• ecet 5% - 2 evőkanál. l.;
• repceolaj - 1 evőkanál. l.;
• fekete bors - 10 db;
• babérlevél - 1 db;
• forrásban lévő víz a páchoz - 250 ml.

Folyamatleírás:

1. A pácoláshoz fiatal példányokat választanak ki. Az elkészített gombát forrásban lévő vízzel öntjük, és 10-15 percig hagyjuk infúzióban.
2. Dobjon be egy szűrőedényt, és öblítse le folyó vízzel.
3. Egy tiszta üvegedény aljára tegyünk egy hámozott, félbevágott hagymát és egy metélőhagymát.
4. Öntsük fel sóval, öntsük bele a repceolajat és az ecetet, adjunk hozzá borsot és 100 ml forrásban lévő vizet.
5. Az előkészített fekete ember embereit behelyezzük az üvegbe.
6. Öntsön 150 ml forrásban lévő vizet a tetejére, és zárja le ón fedővel.
7. Rázza fel az üveget, hogy tartalma jól keveredjen, fordítsa fejjel lefelé. Hagyja ebben a helyzetben egy órát.
8. Ezen idő elteltével az üveget az aljára helyezzük, és a hűtőszekrénybe tesszük.

Fontos! Egy ilyen üres lapot egy hónapig tárolhat

Hogyan fagyasztható

Fagyasztás előtt a gombát feldaraboljuk és zacskóba tesszük.

A hericium frissen fagyasztható vagy forrásban lévő vízben három percig forralva. Az első esetben a tiszta, jól megmosott és szárított gombát zsákokba csomagolják és fagyasztják. A felforrt fekete szőrt szűrőedénybe dobják, hagyják lefolyni, majd zsákokba is csomagolják és lefagyasztják.

Sózás

Forró sós hericiumok, két hét múlva fogyasztásra készek

A sózáshoz fűszerként a következőket használják:

• fokhagyma;
• kapros esernyők;
• tormalevél;
• borsot.

Néhány gombaszedő, hogy ne szakítsa meg az aromát, csak fokhagymát használ a pácoláshoz. Az alábbi recept jó, mert a gombát nem kell előzetesen áztatni, mint a hideg sózásnál.

Termékek:

• sárga barnák - 1 kg;
• só és fűszerek - szükség szerint;
• víz - 1 l;
• növényi olaj - 50 ml.

Folyamatleírás:

1. Az elkészített gombát forrásban lévő vízbe helyezzük, és 0,5 tk / liter vizet adunk hozzá. só. Amikor a víz forr, 3-5 percig főzzük.
2. A habot hagyhatjuk rajta, a főtt sündisznót szűrőedénybe dobjuk, és folyó víz alatt mossuk. Hagyja lefolyni 15-20 percig.
3. Tormalevelet, szegfűborsot és fekete borsot, fokhagymát tiszta üvegedénybe helyezzük az aljára, két csipet sót öntünk.
4. A gombát 3-4 cm-es rétegekben egy üvegbe tesszük, megszórjuk sóval (kb. 1-2 csipet). Az üveg közepére kapros esernyőt és fokhagymát helyeznek.
5. A gomba rétegeket kézzel jól meg lehet tömöríteni. Az utolsó réteg lerakása után 3-4 cm-nek kell maradnia a doboz széléig.
6. A tetejére tormalevelet tesznek redőnyként, csipet sót öntenek, és kevés növényi olajat öntenek.
7. Fedje le az üveget tiszta nejlon fedéllel, és tegye hűtőbe.

Fontos! Ne töltse az üveget gombával egészen a tetejéig, a sózási folyamat során kissé megemelkednek, és letéphetik a fedőt

Hericium pehely (Sarcodon Imbricatus)

• A gomba más nevei:
• A Hericium tarka
• Tarka sarcodon

Szinonimák:

• Hericium csempézett
• Hericium pikkelyes
• Sarcodon csempézett
• Tarka sarcodon
• Kolchak
• Sarcodon squamosus

Kalap: először a kalap lapos-domború, majd középen homorú lesz. 25 cm átmérőjű. Csempézett lemaradt barna pikkelyek borítják. Bársonyos, száraz.

Húsa: vastag, sűrű, fehéres-szürke színű, fűszeres szagú.

Viták: a kupak alsó oldalán sűrűn elhelyezett kúpos tüskék találhatók, vékony hegyesek, körülbelül 1 cm hosszúak. Eleinte a tövisek világosak, de az életkorral sötétebbek lesznek.

Spórapor: barna.

Láb: 8 cm hosszú, 2,5 cm vastag. Szilárd, sima henger alakú, azonos színű, kupakkal vagy kissé világosabb. Néha vannak lila szárú példányok.

Elterjedés: A tűlevelű erdőkben megtalálható a hericium pelyhes, növekedési ideje augusztus - november. Egy meglehetősen ritka gomba, amely nagy csoportokban nő. A száraz homokos talajt részesíti előnyben. Minden erdei övezetben eloszlik, de nem egyenlően, helyenként teljesen hiányzik, helyenként köröket képez.

Hasonlóság: A pikkelyes állomány embere csak összetéveszthető hasonló halszálkás fajokkal. Kapcsolódó fajok:

• Finn hericium, amelyre jellemző, hogy nincs nagy pikkely a kupakon, sötét pép a szárban és kellemetlen, keserű vagy borsos íz
• A hericium durva, amely valamivel kisebb, mint a tarka, keserű vagy keserű utóízű, és a finnhez hasonlóan sötét hús a lábában.

Ehető: A gomba emberi fogyasztásra jó. A fiatal gombát bármilyen formában lehet enni, de sütve a legjobb ízű. A keserű íz forralás után eltűnik. A Hericium pikkelynek szokatlan fűszeres illata van, így nem mindenkinek fog tetszeni. Leggyakrabban fűszerként használják kis mennyiségben.

Videó a Hericium pikkelyes gombáról:

Megjegyzések: A Sarcodon imbricatus száraz homokos talajon a legsötétebb és leginkább hozzáférhetetlen helyeken nő.

Leena Riihelä, a gyapjú természetes festékekkel való festésének szupermestere blogjában ezt írja:

Itt a WikiMushroomban a Sarcodon squamosus a régimódi módon íródott, a Sarcodon imbricatus szinonimájaként. Ezeket a barnákat egyelőre még csak egy fajként kell meghatározni, mivel a pontos meghatározás rendkívül nehéz lesz, és kulináris szempontból nincs sok különbség.

A vörösfejű sündisznó leírása.

A vörös hajú sündisznó sapkája szabálytalan alakú, de néha ovális vagy tojásdad lehet. Átmérője 6-12 centiméter. A kupak felülete sima. A sapka színe sárga vagy vöröses-narancssárga, a termőtest növekedési helyétől függ. Száraz időben a kupak elhalványul és elefántcsont lesz. A sapka szélei törékenyek és vékonyak.

A sapka alsó részét tűk-tövisek borítják, amelyek leereszkednek a szárhoz. Ezek a tövisek nagyon törékenyek, könnyen összeomlanak. A tövis a fodros sündisznó spórás rétege. A spórák krémesek vagy fehérek.

A láb összetett, hengeres, leggyakrabban kiszélesedett az alján. Magassága 6 centiméter, átmérője eléri a 2,5 centimétert. A láb felülete bolyhos. A vörös hajú sündisznó lába gyengén tapad az aljzathoz.

A pép törékeny, könnyű. A pépnek nincs kifejezett íze. Az életkor előrehaladtával a pép megkeményedik, különösen a gomba szára.

Érdekes tények a Bloody Tooth -ról

Néhány érdekesség az ördög sörényéről:

• Amellett, hogy ez a gomba nagyon fényes és gyönyörű, a biológia szempontjából az egyik érdekes faj. A gidnellum kapcsolata az erdő környezetével, ahol nő, nagyon sűrű. A tudósok megállapították, hogy a micélium kötődik a fa gyökereihez.
• A szurok a növényvilág legveszélyesebb képviselője. Bár a pép nem jelent veszélyt, néhány csepp lé néhány perc alatt megölhet egy teljesen egészséges embert.
• A véres gomba gyakran inspirálja a művészeti világot. Valóban halálos szépsége miatt gyakran látható fotókiállításokon.
• A gombalé képes felszívódni a bőrbe, utána nem lehet teljesen eltávolítani a szervezetből. Egy csendes vadászat után sok gombász szedő észrevehetően rontotta közérzetét, ezért a szakértők határozottan elzárkóznak attól, hogy hozzányúljanak.
• A Gidnellum ismeretlen mintázatban terjed szerte a világon. Ha száz évvel ezelőtt csak Észak -Amerikában lehetett megtalálni, akkor már a 21. században Iránban és Kínában volt látható.
• A kutatási eredmények szerint kiderült, hogy a micélium 3 méter sugarú körben terjedhet. Ez nagyon magas mutató a gombák körében, mivel az átlagos terítési távolság nem haladja meg az 1 métert.

Ma az ördög sündisznójának megtalálása érdekében a tudósok olyan modern technológiákat alkalmaznak, amelyek a talaj művelésével megtalálják a gomba DNS -ét. Mivel még ha a testeket nem is lehet vizuálisan kimutatni, ez nem jelenti azt, hogy egyáltalán nem. A micélium évekig tárolható a talajban.

A barnacle gomba fajai

Sárga hericium (Hydnum repandum)

Ehető gomba.

A kalap 3-12 cm átmérőjű, húsos, száraz, sűrű, felülete egyenetlen, göröngyös, alakja szabálytalan. Egy fiatal gomba enyhén domború sapkával rendelkezik, a szélei le vannak hajlítva, a felület bársonyos; ahogy a gomba érik, ellaposodik, a közepe összezúzódik, a széle hullámossá válik. Gyakran nő a szomszédos gombák sapkájával. A sapka színe világos okker és rózsaszín-sárga, vöröses-narancssárga és világos mogyorószínű; megnyomáskor elsötétül, és száraz időben világos lesz. A pép sűrű, törékeny, fehér vagy sárga, szünetkor sötétedik, illata kellemes, gyümölcsös. A régi gomba kemény, keserű ízű. A láb 3-5 cm hosszú és 1,5-4 cm vastag, sűrű, tömör, hengeres, tövénél kiszélesedett. A felület sima, száraz, fehér vagy sárga, az életkorral sötétedik.

A gomba lombhullató és tűlevelű erdőkben nő, szereti a mohaborítást. Eurázsia és Észak -Amerika mérsékelt övezetében, valamint Szibériában és a Távol -Keleten található.

Sárga sün jelenik meg a nyár elején, és az első őszi fagyokig nő.

Vörös hajú vagy vörösessárga Hericium (Hydnum rufescens)

Ehető gomba.

A sapka sima, szabálytalan, vöröses-narancssárga színű. A széle fel van húzva. A kupak alatt törékeny tüskék borítják. A láb vastag és sűrű. A pép sűrű, húsos, krémszínű, szerkezete narancssárga.

A gomba vegyes és tűlevelű erdőkben nő, ősszel.

Foltos hericium (Sarcodon imbricatus)

A kalap 5-10 cm átmérőjű, száraz, kemény. Alakja lapos-domború, öreg gombában, homorú központtal; széle hullámos. Felülről a kupakot nagy pikkelyek borítják, amelyek zsindelynek tűnnek. A sapka színe barnás vagy szürkésbarna, a pikkelyek sötétek. A fiatal gomba bársonyos felületű, a régi sima. A hús fehéres színű, növekedése közben piszkos szürkévé válik; fiatal gombában sűrű és lédús, érett gombában száraz és szilárd. Fűszeres illat, íze keserűséggel. A láb száraz, vastag, hengeres, lefelé kiszélesedett; 2-5 cm hosszú, 1-1,5 cm vastag.A láb színe szürkés, tövén barna.

Száraz tűlevelű erdőkben nő, néha vegyesen, homokos talajon, egyesével és csoportosan.

A termés augusztustól októberig tart.

Feltételesen ehető gomba. A fiatal gombákat sózják, pácolják, szárítják, fűszerként használják.A régi gombákat nem használják ételre.

Hericium coralloides

A gyümölcstest úgy néz ki, mint egy korall ága, elágazó, fehér vagy rózsaszínű. A fiatal gomba húsa fehér, fokozatosan sárgul, a szag nem kifejezett. Holt lombhullató fák (nyár, szil, tölgy, nyír) törzsén és csonkján nő.

A fiatal gombákat ehetőnek tekintik, de nem takarítják be, mivel szerepelnek a Vörös Könyvben.

Hericium erinaceus (Hericium erinaceus)

A termőtest legfeljebb 20 cm, súlya körülbelül 1,5 kg, alakja kerek vagy szabálytalan, fehértől bézsig. A hús fehéres, húsos. Szárításkor sárgára színeződik.

Ritka faj, amely a még élő vagy elhalt lombhullató fák (tölgy, bükk, nyír) törzsén nő az Amur régióban, Habarovszk területén, Primorszki területen, Kínában, a Kaukázusban és a Krímben.

A szezon augusztus elejétől októberig tart.

Hericium göndör vagy márvány sün (Hericium cirrhatum)

A termőtest kupakos, fehér vagy rózsaszínű, az életkorral sárgul. A tetejét tüskék vagy filc borítja. Rozsdás szélű. A pép vastag, puha, fehér vagy rózsaszínű, szárazra sárgul.

Csak egy fiatal gomba ehető.

Július-szeptemberben nő az északi féltekén élő fajok lombhullató és vegyes erdeiben.

Pseudohydnum vagy pszeudohydnum (Pseudohydnum)

A gyümölcstestek kanál alakúak, legyező alakúak vagy nyelvűek. A kalap legfeljebb 7,5 cm átmérőjű, vastag, felhúzott szélű. Fent a sapka sima vagy bársonyos, fehéres, szürke vagy barna, az életkorral sötétedik. Az alsó oldalon puha, rövid fehér vagy szürkés tüskék találhatók. A láb legfeljebb 5 cm hosszú. A pép zselatinos, lágy, áttetsző, illata és íze friss, gyantás.

Feltételesen ehető gomba, ritkán fogyasztják.

Csoportokban vagy egyesével, tűlevelűek bomló csonkján és törzsén nő, Eurázsiában és Észak -Amerikában, Ausztráliában.

Irodalom [| ]

• A növények világa: 7 kötetben / Szerk. A.L. akadémikus Takhtadzhyan. T.2. Nyálkaformák. Gomba - 2. kiadás, Rev. - M.: Oktatás, 1991 .-- 475 p. (354. o.).
• Aurel Dermek. Gomba. - Pozsony: Slovart, 1989 .-- 58. o.
• Z.A. Klepina és E.V. Klepina. A gombaszedő kézikönyve. - Moszkva: AST-PRESS, 2006.- 256 p. (59. o.)
• "Gomba". Könyvtár. / per. itallal. F. Dvin - Moszkva: AST. Astrel, 2004 .-- 303 p. (236. o.)
• Lesso T. Gomba, meghatározó / per. angolról L. V. Garibova, S. N. Lekomtseva. - M.: "Astrel", "AST", 2003.- S. 238.- ISBN 5-17-020333-0.
• Udu J. Gomba. Enciklopédia = Le grand livre des Champignons / per. fr. - M.: "Astrel", "AST", 2003.- S. 77.- ISBN 5-271-05827-1.

A szedersárga leírása

Ennek a gombának a sapkája száraz, sűrű, húsos, átmérője 5-15 centiméter. A kupak közepe általában homorú. A felület egyenetlen, a szélei befelé vannak hajlítva.

Fiatal korban a sapka alakja enyhén domború, a felülete enyhén bársonyos. A kupak színe sárgás vagy rózsaszín-sárga, néha a kupak majdnem narancssárga lehet.

A pép sűrű, öregkorával parafa lesz, és keserű ízű. A pép illata a fiatal példányokban kellemes. A pép színe fehéres-sárga. A kupak alsó felét tűszerű, rövid tüskék tarkítják. Nagyon törékenyek. A tüskék színe sárga-rózsaszín. A gerinc leereszkedik a lábára. A láb szilárd, sűrű, 2-8 centiméter hosszú és 1-3 centiméter körméretű. Világosabb színű, mint a kalap.

A champlevé szeder növekedési területei

Ezek a gombák gyakoriak az Orosz Föderáció mérsékelt égövi zónájában. Nagyszámú fafajjal mikorrhizát alkotnak. A rovátkolt szeder erdőkben, cserjék között nő, előnyben részesítve a mohaborítást. Bármilyen talajon megtelepedhetnek, de ennél jobban szeretik a mészkövet.

A sárga szeder júliustól októberig terem. A termőtestek nagy csoportokban jelenhetnek meg, és egyedül is előfordulhatnak. Néha a gombacsoportok egyetlen egésszé olvadnak össze, sapkákkal összekötve.

Hasonló fajok

A sárga szeder külső hasonlóságot mutat két rokon fajjal - a vörös -sárga szederrel és a fehéres szederrel. Ezek a fajok csak kissé kisebb méretben és színben különböznek egymástól.A fehéres szeder fehéres vagy majdnem fehér színű, a vöröses-vörös szeder vöröses-sárga színű. Mindkét faj tápértéke hasonló, ezért nem árt összekeverni őket. Ha felülről nézi a sárga szedret, akkor a sapka lenyomott alakja miatt összetéveszthető a sárga rókagombával.

Hasonlóság más gombákkal

Annak ellenére, hogy ez a faj nagyon ritka, a nemzetség között vannak hasonló példányok, amelyek szintén ehetetlenek és mérgezőek. Példaként meg lehet különböztetni a Guindellum blue -t - gyakran Európa északi részén található. A napos helyeket részesíti előnyben. Pekivel ellentétben a kék testvérek kis csoportokban élnek. Ennek a nézetnek a részletes megismeréséhez érdemes megnézni a fényképet.

Hydnellum kék

A második képviselő, amely a "kettős" sorainak tulajdonítható, Gidnellum szagú. A gomba ehetetlen, sőt veszélyes. Felnőtt korában kis tövisek jelennek meg alsó részén, ezért nagyon hasonlít a Peckhez. A fő különbség a pép kellemetlen szaga. Nagyon könnyű összetéveszteni Pek -el, mivel a faj a tűlevelű és lucfenyő területeket kedveli.

Hydnellum szagos

A gomba leírása

A hericium fehér vagy fehéres (lat. Hydnum albidum vagy Dentinum albidum) Észak -Amerikából származik, de ma Európában, köztük Oroszországban is megtalálható. Néha Hericium sárga fajként azonosítják, majd a latin Hydnum repandum var. Albidum. A hangsúly a "sündisznó" szóban a második szótagra esik. Népszerű módon ezt a gombát "fehér szedernek" is nevezik, az utolsó szótagra helyezve a hangsúlyt.

Kalap

Ennek a fajnak a fiatal képviselőinek sapkája körülbelül 5 cm átmérőjű, enyhén domború, élei le vannak hajlítva. Ahogy nő, kiegyenesedik, a közepe visszahúzódik. Ennek eredményeként átmérője eléri a 12–17 cm -t, a sapka színe lehet tiszta fehér vagy szürkés vagy sárgás, néha fehér, világos szürke vagy világos sárga foltokkal. Száraz és bársonyos tapintású.

Hymenophore

Ez volt a szűzhártya - a kupak alsó oldala, ahol a tányérok vagy szivacsok, amelyek minden gombának ismerősek - adták a nevet a fekete szeműek nemzetségének. A kis, gyakori tüskék pereme valóban hasonlít a sündisznó tűszerű bőréhez.

Pép

A gombában fehér és közepesen sűrű, kellemes virágillatú. Az idősebb példányokban kemény lesz, mint a parafa, és keserű íze van.