Hogyan lehet felismerni és főzni a korall hericium gombát?

Érdekes tények

A hógomba a világ egyik legkelendőbb gomba. Átlagos forgalma 130 tonna.

100 évvel ezelőtt a fagylaltot Kínában kiváló köhögés elleni szerként használták. Szárították, morzsolták és főzték, mint a tea. A gyógyszer nagyon drága volt a hétköznapi emberek számára, ezért otthoni parcellákon elkezdték termeszteni a gombát.

Kedvenc helye, ahol jéggomba nő, a tölgyfa bot.

A korallgombák természetükben meglehetősen furcsa fajok, sokan ritkák lettek és szerepelnek a Vörös Könyvben. Ha szerencséje van, hogy megtalálja az erdőben az egyik ilyen példányt, ne rohanjon teljesen kitépni, hagyjon egy kicsit a természetnek

Vegye figyelembe, hogy a tremella otthon tenyészthető, és néhány vállalkozó a remegés termesztését jövedelemforrássá tette. Egy ilyen csodálatos gyógyító gomba a saját telkén nagy siker.

Főzés receptek

A korallgomba nem kifejezett ízű, ugyanakkor finom, rugalmas, ropogós szerkezetű. A leveseket, salátákat, fűszeres és sós harapnivalókat, desszerteket jégből készítik, pácolhatók, süthetők és még sok más.

Elsődleges feldolgozás

A jégnek nincs lába, nincs sapkája, ezért nem kell tisztítania. Csak az erdei törmelék maradványait kell óvatosan eltávolítani a felületről, és eltávolítani a gyökereket. Pácolás vagy más ételek elkészítése előtt a korallgombát nem kell forralni, párolni kell. A gyümölcstesteket mély edénybe kell helyezni, és forrásban lévő vízzel fel kell önteni, le kell fedni és 10 percig hagyni.

A további elkészítés a recepttől függ: desszertek és harapnivalók elkészítéséhez a tremellát 30–40 percig pácolják. Pácoláshoz vagy pácoláshoz 10 percig pároljuk, hogy megőrizzük a gomba ropogós szerkezetét.

Koreai korallgomba

Próbáljon ízletes, sós borzongó snacket készíteni. Ebben az esetben a sót szójaszószra cserélheti, hogy az étel még keletibb ízű legyen.

Hozzávalók:

• száraz tremella - 4 db. (100 g);
• fokhagyma - 5 gerezd;
• egy csipet pirospaprika;
• cukor - 1 teáskanál;
• Koreai stílusú sárgarépafűszer - ízlés szerint;
• só bors.

Koreai korallgomba - recept:

1. Helyezzen száraz borzongást egy mély edénybe, öntsön forrásban lévő vizet úgy, hogy teljesen ellepje a termőtesteket.
2. Sózzuk, adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, hagyjuk fél órát.
3. Vegye ki a gombát, öblítse le a homokból.
4. Adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze, hagyjuk főzni 10-15 percig.

Csirkesaláta

Egyes háziasszonyok ezt az ételt "Korallzátony kagylóval" hívják, ami annak köszönhető, hogy az előételben korallgomba található, amely jól illik a füstölt csirkéhez, a lédús kaliforniai paprikához. Készítse el ezt a finomságot, és lepje meg szeretteit és vendégeit!

A főzés összetevői:

• füstölt lábak - 3 db .;
• pácolt tremella - 300 g;
• paprika - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• kapor - 40 g;
• majonéz - 100 g;
• só, bors - ízlés szerint.

Korallgomba és csirke saláta:

1. Válassza le a csirkehúst a csontokról, és vágja apró kockákra vagy csíkokra.
2. Az ecetes gombát enyhén össze kell nyomni, apróra vágni és hozzáadni a csirkéhez.
3. Borsmag, apró kockákra vágva.
4. A fokhagymát és a kaprot apróra vágjuk, és összekeverjük.
5. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majonézzel ízesítjük. Az étel készen áll.

Korall szeder: fotók és hasonló fajok

Ügyeljen a korallszeder fényképére: hosszú, 1-2 cm-es, vékony, meglehetősen törékeny tövisekkel rendelkezik. A pép fehér, rostos, szilárd, a korral enyhén sárgás, kellemes ízű és illatú

A pép fehér, rostos, szilárd, a korral enyhén sárgás, kellemes ízű és illatú.

Hasonló fajok. Egy közeli rokon faj az alpesi szeder (H.alpestre), amelyet elsősorban fás hordozója különböztet meg. Ez a hasonló fajta korall szeder csonkokon, nagyméretű holtfákon és lucfenyő, fenyő és cédrusfenyő elhalt fáin nő hegyvidéki, ritkábban lapos tajgaerdőkben.

Kínai kutatók úgy vélik, hogy a korall szeder gyógyászati ​​tulajdonságai semmivel sem rosszabbak, mint egy másik világhírű gyógy szeder - fésűé.

Szinonimák: csempézett szeder, pikkelyes szeder, kolchak, csirke, sólyom.

A szeder micéliumkivonatának Escherichia coli, Enterobacter aerogenes, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, S. epidermidis és Bacillus subtilis elleni antibakteriális hatása kimutatható.

Család: Szeder (Hydnaceae).

Szinonimák: rovátkolt szeder.

Leírás. A sapka 5-15 cm átmérőjű, húsos, száraz és sűrű, rózsaszín-sárga vagy sárgás, majdnem narancssárga, lapos, homorú központtal, általában egyenetlen, széle lefelé ívelt. Fiatal gombáknál a sapka enyhén domború, enyhén bársonyos.

Nézze meg alaposan a sárga szeder fotóját: felülről nézve a gombák nagyon hasonlítanak a rókagombához. A hús fehéres-sárgás, sűrű, kellemes illatú, idős korban dugó (egyes hírek szerint keserű ízű lesz). A kupak alsó felületén rövid, sárgás-rózsaszínű, nagyon törékeny, könnyen omladozó tűszerű tüskék vannak, amelyek a kocsányhoz ereszkednek. A láb 2-8 X 1-3 cm, sűrű, tömör, mindig könnyebb, mint a sapka.

Ha megnézi a sárga szedergomba természetes élőhelyén készült fényképét, akkor egy fényes, napos takarót képzelhet el - bőségesen megtelepednek a mohatakarón könnyű erdőkben, és néha kalapokkal és lábakkal egyesülnek. Gyümölcs a Júliustól októberig.

Hasonló fajok. A sárga szederhez nagyon közel álló két faj - fehéres (H. albidum) és vörösessárga (H. rufes -cens) - főleg színben és némileg kisebb méretben különbözik. Az első fehéres, néha majdnem fehér, a második vöröses-vörös, vöröses-sárga. Mindkettő hasonló táplálkozási és gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik.

Az izolált alkilezőszer, a repandiolnak nevezett diepoxid magas citotoxikus aktivitást mutatott a különböző vonalú rákos sejtek ellen, különösen a gyomorrák ellen. A Repandiol további hidakkal köti össze a rákos sejtek párosított DNS -szálait, ami megakadályozza azok eltérését és ennek megfelelően a tumorsejtek osztódását.

A micéliumkultúra kivonata a szarkóma-180, míg a friss gyümölcskivonat a szarkóma-180 és az Ehrlich-karcinóma 70% -os gátlását mutatta.

A gomba gyümölcstesteinek kloroformkivonata antibakteriális hatást mutatott Enterobacter aerogenes, Staphylococcus aureus és S. epidermidis ellen.

Főzés alkalmazása: Ehető, ízében és állagában szinte nem különbözik a sárga rókagombától, nem igényel előfőzést. Mindenféle főzés alkalmas, szárítás, sózásra és pácolásra nem nagyon alkalmas.

A szedret masszívan betakarítják és értékesítik Olaszország, Franciaország, Bulgária, Spanyolország, Mexikó és Kanada zöldségpiacain.

Ehető korall sün

Ezek ehető gombák, amelyeket a főzéshez használnak. A Hericium korallnak nincs szüksége előzetes forralásra. Alkalmasak levesekhez, sütéshez és szárításhoz.

Hericium korall az orvostudományban

Kínában a korall süneket széles körben használják a gyomor -bélrendszeri patológiák kezelésére, az immunitás erősítésére, az idegrendszer és a légutak működésének javítására.

Ezek a gombák tonizáló hatásúak és vérképző stimulánsok. A tinktúrákat aktívan készítik a korallszárból. Ha az arányokat helyesen betartják, akkor hatékony gyógyszert kaphat.

1998 -ban a németországi kutatás során e gomba fermentleveséből izolálták az erinacin E -t, amely az idegsejtek növekedésének erőteljes stimulátora.Ez a felfedezés tette a korall sündisznót az Alzheimer -kór gyógyíthatatlan patológiájának lehetséges kezelésévé. 2008 -ban japán tudósok képesek voltak kémiailag szintetizálni az erinacin E -t. Jelenleg az erinacin E alapú gyógyszer kifejlesztésén dolgoznak.

Ezenkívül megállapították a korallsárga parazitaellenes aktivitását, például mérgező a Caenorhabditis elegans fonalférgekre. Kínai tudósok kijelentik, hogy a korallszerű sündisznó gyógyászati ​​tulajdonságaiban nem marad el világhírű testvérétől-a korall-sündisznótól.

2123 Kira Stoletova cikkminősítése

A korallgomba az erdei királyság egzotikus képviselői közé tartozik. Az Orosz Vörös Könyvben szerepel. A szervezet lombhullató és vegyes erdőkben nő, bükk, nyír vagy fenyő mikózisát hozza létre, ritkábban égerben és hársban. Néha beteg és gyenge növényeken található.

A korallgomba jellemzői

Gomba sündisznó: leírás és fotó, elosztás, ehető és ehetetlen fajok, főzési lehetőségek

Ehetőek -e a barnák?

A gomba tészta vagy a fésű szeder kiváló ízű. A gyümölcstestek nem igényelnek előmelegítést a főzés előtt. Ezt a gombát általában sülve fogyasztják, leveseket, szószokat, lepény tölteléket, köretet készítenek belőle, főzve vagy szárítva.

Ha a közönséges gombákat erdei húsnak nevezik, akkor a szedret nyugodtan nevezhetjük „erdei tenger gyümölcseinek”, mivel íze olyan, mint a garnélarák, a rák vagy a homár. Ennek a minőségnek köszönhetően nagy tiszteletben tartják a szokatlan ételek szerelmesei, és gyakran megtalálható a különböző éttermek menüjében.

Hol, mikor és hogyan nő

A szeder általában a már elhalt fák törzsén, csonkján vagy ágán nő. Általában lombhullató fajokat választ, és ritkán telepedik le tűlevelűekre. Leggyakrabban nyírfákon, szilfákon, bükkön vagy nyárfákon található. Gyengített és beteg fákon is élősködhet, helyrehozhatatlan kárt okozva nekik, mivel hozzájárul a fehér rothadás kialakulásához. Néha hárson vagy égerön nő.

A hericium elszigetelten nő, így egyszerre csak egy gombát találhat. Bár ritkasága miatt nem minden gombásznak lesz szerencséje saját szemével látni egy korallgombát. Az elterjedési terület a Kaukázus, a Távol -Kelet, Szibéria, a Krasznodar terület. Időnként megtalálható Európában.

Ehető korallgomba

A szarvas vagy szarvas buzogány, buzogány, korallgomba a Ramaria nemzetséghez tartozó 3 család egyike. Egyes szarvak tűsövénynek tűnnek (innen származik az orosz nevük), mindaddig, amíg egy ujj, és legfeljebb 4 mm vastag, mások bokrokban nőnek, mások csomókat és kinövéseket képeznek, az öklétől a tökméretig, és hasonlóak a korallokhoz, karfiolfejhez stb. Ezeket megeszik, mint más gombákat.

A gombabirodalom ehető képviselői, hasonlóan a korallokhoz:

1. Patás szarvú (Ramaria botrytis). A Gomfovy családhoz tartozik. Augusztustól szeptemberig terem, egyesével vagy csoportosan nő lombhullató és vegyes erdőkben, főleg bükkösök közelében. Nagyon ritka. A patás gyertyán ágai vastagok, felfelé keskenyedőek, a végeikről levágottak. Fiatal korban a gallyak eleinte vörösek, majd az életkor előrehaladtával bőrbarna színűvé válnak. A láb sűrű, fehéres, masszív. A pép fehéres-sárga, törékeny, kellemes illatú és ízű. A gomba fiatalon ehető, előzetes forralást igényel.
2. Clavulina cristata (Clavulina cristata). A Clavulinov családhoz tartozik. Július közepétől októberig terem, egyesével vagy csoportosan nő lombhullató (nyírfa), gyakrabban tűlevelű és vegyes erdőkben, alomban, talajban, fűben. Kevésbé ismert ehető gomba, nagyon ritka. A gyümölcstest eléri a 2–6 cm magasságot, az alap 1 cm vastag, számos lapított ágra osztva. Fogokra, gerincekre hasonlítanak, amelyekről a gomba nevét kapta.Az ágak színe fehér, okker színű, közelebb a végéhez, szürkés, lila. Színük és alakjuk fehér vagy krémes korallokra emlékeztet. Az alap erős húsos lábat képez. A pép fehér, törékeny, nincs különleges illata, keserű utóíze van.
3. Göndör sparassis (Sparassis crispa). A Sparassaceae családhoz tartozik. Augusztustól októberig termő, egyedülállóan nő az öreg tűlevelű és tűlevelű-lombhullató erdőkben a gyökereken, a törzsek tövében, ritkábban a tűlevelű fák (főleg fenyők) friss csonkjain. Kapta a "királygomba" nevet, valamint sok más: gomba káposzta, göndör dryagul, nyúl káposzta, gomba boldogság, juh gomba. Parazita, mivel a fák gyökerén nő, vörös rothadást okozva. A gyümölcstest sárga vagy fehér korallra hasonlít, szabálytalan gömb alakú, és sok elágazó hullámos lemezből áll. Egyik felületük spóraport hord. A láb vastag, mélyen eltemetett, fehéres vagy sárgás színű. A pép fehér, törékeny és dió ízű. Csak fiatal példányok fogyaszthatók, barnás (idősebbek) nem fogyaszthatók. Ritka faj, szerepel az Orosz Vörös Könyvben és Fehéroroszország Vörös Könyvében.
4. Korall Hericium (Hericium coralloides). A Gericia nemzetséghez tartozik. Több neve is van: korall szeder, korall hericium, korall hericium, trellate vagy elágazó. Holt fák csonkján, törzsén vagy ágán nő, lombhullató fajokat és rendkívül ritkán tűlevelűeket választ. Júliustól októberig nő Szibériában, az Urálban, a Távol -Keleten, a Krasznodar területén. A termőtest szabálytalan bokor alakú, buja ágakkal, kis törékeny tövisekkel borítva. A gallyak belül üregesek. A láb (alap) pikkelyes és rövid. A gomba mérete néha eléri a 40 cm szélességet és a 30 cm hosszúságot. A gyümölcs színe fehér, krémszínű, az életkorral sötétsárgává vagy barnává válik. A hús fehér, krémes vagy rózsaszínű, és megnyomásakor vörös lesz. A tövis nagyon törékeny és elpusztul tapintással, de általában a pép rostos és rugalmas, kellemes gomba illatú és finom ízű, ahogy a gomba öregszik, meglehetősen sűrű és kemény lesz. Ehető gomba, amelyet ajánlott szárítani, sütni, levesek főzésére használni. Nem kell előzetesen felforralni. Az Orosz Vörös Könyvben szerepel, és ritka fajnak számít.
5. Jéggomba, fucus tremella. A Tremella családhoz tartozik. Júniustól szeptember közepéig nő a kidőlt ágakon és az elhullott lombhullató fák törzsén. Ázsia és Közép -Amerika trópusi és szubtrópusi országaiban nő, Oroszországban Primorjében és Szocsiban található. A gyümölcstest hasonlít az áttetsző algákhoz, számos ággal, szerkezetükben nagyon hasonlítanak a zselatinhoz vagy a hópehelyhez. A borzongásnak nincs lába, a fa kérgén fekszik, és a levével táplálkozik. A pép zselészerű, elég a szélben fújni, mivel a gomba remegni kezd. A tremella textúrája rugalmas, íze és illata rosszul kifejeződik. Sok előnyös tulajdonsággal rendelkezik, és nagyra becsülik a keleti orvoslásban.

Ehető, hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok a használatra

Érdekelhet: Mi a különbség az ehető beszélők és a hamis gombák között Hány nappal az eső után nőnek a gombák Keserű gomba: fotó és részletes leírás

A tudósok vitaminokat, vasat, kalciumot, foszfort, aminosavakat, poliszacharidokat találtak az erdei korallok pépében, és ez a termék is kiváló rostforrás, amely elengedhetetlen az emésztőrendszer megfelelő működéséhez. A sokféle kémiai összetétel miatt a gombák hozzájárulnak:

• koleszterinszint csökkentése;
• a vérnyomás normalizálása;
• a májműködés javítása;
• az immunitás erősítése;
• a toxinok eltávolítása;
• a kardiovaszkuláris és idegrendszer munkájának javítása.

Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a fákon növekvő korallokat aktívan használják az orvostudományban.De mindenekelőtt ezek az erdei ajándékok hasznos termék.

Főzés jellemzői

Az erdei koralloknak nincs kifejezett ízük, de a tapasztalt szakácsok ezt nem tartják hátránynak. Éppen ellenkezőleg, ez a tény lehetővé teszi ezek szélesebb körű használatát. Ezeket nemcsak hagyományos gombás ételek, például levesek, mártások vagy saláták, hanem eredeti desszertek elkészítésére is használják.

Például édes ételt készíthet szárított korallból. Először öntsük a gombát meleg vízzel körülbelül 2 órán keresztül. Ezután a folyadékot dekantálják, és magukat a gombákat gyümölcs- vagy bogyós sziruppal impregnálják. Tálalás előtt eper és friss menta kerül az édességhez.

Kíváncsi!

Ha megfelelően főzzük, a korallgomba hús ízű lesz. Ennek a finomságnak egy másik jellemzője, hogy nem szükséges főzés előtt felforralni.

Alkalmazás a gyógyászatban és a kozmetológiában

Ezekből az egzotikumokból származó készítményeket és természetes gyógymódokat aktívan használják mind a hagyományos, mind a népi gyógyászatban. A gomba természetes antibiotikum és antidepresszáns. Az erdei korallkivonatot vírusellenes és antibakteriális szerekhez adják, valamint a bélférgek és a galandférgek eltávolítására is használják. A gombákban található glikogén elősegíti a megfelelő vérképzést, véd a szabad gyökökkel szemben, növeli az immunitást és helyreállítja az idegrendszert.

A gyümölcs kivonatáról úgy gondolják, hogy jótékony hatással van az Alzheimer -kór kezelésére. A kínai népi gyógyászatban a korallgombákat rákellenes szerként tisztelik. Azt is tanácsolják, hogy a szervezet megerősítésére szedjék azokat, akik túlélték a kemoterápiát.

A korallgomba kivonatot is hozzáadják a kozmetikumokhoz. Különösen otthon készíthet főzeteket és tinktúrákat a ráncos klavulinból. Úgy tartják, hogy ez a gomba másnál jobban segít megszabadulni az expressziós vonalaktól, tonizálni a bőrt és hidratálni.

Otthon és az országban nő

A kerti üzletek spórás fapálcikat árulnak. Nyílt talajon, áprilistól októberig ültetik. Az üvegházban egész évben nőhetnek. A spórákkal rendelkező micélium becsült ára 4 dollár.

A spórákat a fába helyezik. Először vegyen frissen fűrészelt rönköket, hajtások nélkül. Az ajánlott átmérő 20 cm, a hossza legalább egy méter. Merítse a botokat vízbe, miután korábban lyukakat (legfeljebb 4 cm -t) csinált bennük, minden alkalommal 10 cm -t. Az aktívabb spórák kihajtásához üvegházhatást kell kelteni: tekerje be a fát fóliával, és vigye meleg, sötét helyiségbe . Az öntözést hetente kétszer kell elvégezni.

Jegyzet! A spórák kezelése előtt viseljen steril kesztyűt, vagy kezelje a kezét fertőtlenítőszerrel. A rönköt a micélium megjelenése után ki lehet hozni a fénybe

Amikor a hőmérséklet csökken, a téli szezonban fóliával letakarjuk. Hány nap után gyűjtsd össze munkád gyümölcsét? Az első termés az ültetés után 6 hónappal jelenik meg. A gombákat fiatalon vágják, anélkül, hogy megvárnák a színük és textúrájuk megváltozását

A rönk a micélium megjelenése után kerülhet napvilágra. Amikor a hőmérséklet csökken, a téli szezonban fóliával letakarjuk. Hány nap után gyűjtsd össze munkád gyümölcsét? Az első termés az ültetés után 6 hónappal jelenik meg. A gombákat fiatalon vágják, anélkül, hogy megvárnák a színük és textúrájuk megváltozását.

Coral Hericium

Gyümölcstest Bokros, elágazó, 5-15 (20) cm méretű, fehér vagy krémszínű, hosszú (0,5-2 cm) sűrű, egyenletes vagy ívelt, törékeny tövisekkel.

Spórák Fehér spórapor.

Pép Rugalmas, rostos, fehér, kellemes gombaszaggal, később - kemény.

Élőhely A korall alakú fekete hajú férfi július elejétől szeptember közepéig nő lombhullató fajok (nyár, tölgy, gyakrabban nyír) csonkján és valezáján, külön-külön, nagyon ritkán. A Coral Hericium ritka, sőt nagyon ritka gomba.

Ehető gombának számít.

Hasonló fajok: A Coral Hericium nem hasonlít más gombákhoz. Az az ötlet.

Ez szerepel az Orosz Vörös Könyvben.

Egyébként ezt a gombát gyakran nem sündisznónak, hanem korallszedernek (korall), rácsnak vagy éppen korallgombának nevezik. Valóban termőteste szerkezetében a korall „bokrokhoz” hasonlít.

• a termőtest szabálytalan bokor alakú, buja ágakkal, sűrűn borítva szinte az aljáig, kis törékeny tüskék lógnak le, amelyek egyenletes vagy ívelt alakúak lehetnek, és a gomba érésekor akár 0,5-2 cm-re is megnőhetnek. belül. Az alap, amellyel a gombát az aljzathoz rögzíti, pikkelyes és rövid - legfeljebb 1 cm. A hericium elágazó méretei lenyűgözőek: szélessége 5-29 cm (és néha 40 cm) között változik, és hossza gyakran eléri a 30 cm -t. Ez egy éves gomba, de a micélium több éve él vele;
• a hús fehér, rózsaszínű vagy krémes; ha megsérül, vörös lesz, sárgul az életkorral. Ha a gomba megszárad, vöröses árnyalatot kap. A tövis nagyon törékeny és összeesik az egyszerű érintésektől, de általában a pép rostos és rugalmas, kellemes gomba illata és finom íze van, ahogy a gomba öregszik, meglehetősen sűrű és kemény lesz;
• csomós vagy elliptikus, fehér.

Elterjedési és termési időszak

A szeder rács szívesebben telepszik az elhalt fák csonkjaira, törzsére vagy ágaira, lombhullató fajokat és rendkívül ritkán tűlevelűeket választ. Leginkább bükkön, szilfán, nyírfán, nyárfán szeret nőni. Növekedhet hárson vagy égerön, élősködhet a legyengült fákon, károsíthatja őket és fehér rothadást okozhat.

A cikk hőse egy nagyon ritka gomba, nehéz megtalálni még a júliustól szeptemberig-októberig tartó tenyészidőszakban is. Ugyanakkor általában pompás elszigeteltségben nő. A fekete ember emberének növekedési régiói - Szibéria, az Urál, Krasznodar terület, a Kaukázus, a Távol -Kelet.

Hasonló fajok

A korallszerű Hericium kívülről annyira szokatlannak tűnik, hogy nincs hasonló faja. Nem téveszthető össze más gombával.

Ehetőség

A Hericium rács egy ehető gomba, amelyet szárítani, sütni, levesek főzésére használnak. Nem kell előzetesen felforralni.

Csak fiatal termőtesteket esznek, mivel az életkorral kemények lesznek.

Gyógyító tulajdonságok

A Hericium -korallot az orvostudományban is használják, mivel bizonyos gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Az immunrendszer erősítésére, a gyomor -bél traktus és a légzőrendszer betegségeinek kezelésére szolgál, és jótékony hatással van a vérkeringés folyamatára. A gombából gyógyító tinktúrákat készítenek; harcol a fonálférgek ellen.

Az idegrendszerre is pozitív hatással van. A 90 -es évek végén Németországban kutatásokat végeztek a gomba fermentlevesén. Ennek eredményeként megszerezték az erinacin E anyagot, amelyet az idegsejtek növekedésének egyik legerősebb stimulánsának tartanak, és ezért ez a sün potenciális gyógyszer lett az Alzheimer -kór ellen. Most az anyagot kémiai úton nyerik, folyamatban van egy gyógyszer alapú létrehozása.

A kínai vélemény szerint a korall szeder semmivel sem rosszabb, mint a fésűs szeder, ha összehasonlítjuk gyógyító tulajdonságait. És az íze egyszerűen csodálatos. De nem szabad gyűjteni, mivel a gomba védett faj.

Coral Hericium

Latin neve: Hericium coralloides

Osztály: Agaricomycetes

Család: Hericiaceae

Nemzetség: Gericium

A Coral Hericium vagy a Coral Hericium a Hericium családba tartozó ehető gomba. A Basidiomycetes osztályba tartozik, a Homobasidiomycetes alosztályába, a Non-lamelláris rendbe és higromoszofil gomba. Külsőleg nagyon hasonlít a fehér, tejszerű, bézs vagy halványsárga terjedő korallokhoz.

A termőtest egyéves, elágazó, bokros, tövisszerű folyamatokkal teli ágakkal.Méretei: szélesség - 5 és 40 cm között. Magasság - legfeljebb 30 cm. Az ágak belül üregesek, egyenesek, körülbelül 0,5 cm átmérőjűek, éles végűek, és mindegyiket kis tövis borítja. A korallszár növekedésével a tűk 0,5-1 cm-ig meghosszabbodnak és lelógnak az ágakról. Az alap rövid, körülbelül 1 cm átmérőjű, kis tüskékkel, szinte pikkelyes. Ennek a korall sünnek micéliuma évelő. A pép fehér, enyhén rózsaszínű, húsos és szálas, száraz állapotban okker színű. Ragyogó gomba illatú és ízű. Élelmiszerként azonban csak fiatal gombákat használnak. Spórák 5,5 μm méretűek, ellipszoid vagy gömb alakúak, megvastagodott, kissé érdes falúak, amiloidok.

Szaporítás: A fiatal gombák spóraágakat terítenek oldalukra, míg az érett és az öregek nőnek, lerohannak. A korall sündisznó csonkokon nő, vagy lombhullató, tűlevelű és vegyes erdőkben halott fatörzseken telepedik le. A fák, amelyeken megtalálható: hárs, nyír, nyár, tölgy, néha éger vagy szil. A gomba parazitálja a fát, mivel fehér rothadást okoz.

Júliustól október elejéig általában találkozhat az erdőben, általában egyedek formájában, de nem gyűjthető, mert a korallkorallgomba szerepel a "Vörös Könyvben" a ritka fajok között. A gomba élőhelye: Európa, Kaukázus, Urál, Szibéria, Távol -Kelet, Nyugat -Kaukázus, Krasznodar. Nem hasonlít más híres gombákra.

A kínai orvostudományban a korall sündisznót széles körben használják az emésztőrendszeri betegségek kezelésére és megelőzésére, az immunitás erősítésére, a légzőrendszer működésére és az idegrendszeri betegségek szabályozására. Egyéb tulajdonságok: a hematopoiesis stimulálása, a test tonizálása. Az ilyen gombát aktívan használják tinktúrák készítéséhez. A megfelelő arányokkal hatékony gyógyszert lehet kapni. A gyógyítók receptjeiben információkat találhat arról, hogy a tinktúrát arra használták, hogy kihozzák az embert a tartós depresszióból.

Korall sün leves

Az első tanfolyam szokatlannak tűnik.

• 0,5 kg fekete ember;
• 5 burgonya;
• 2 sárgarépa;
• izzó;
• petrezselyemgyökér;
• 2 evőkanál. l. olvasztott vaj;
• növényi olaj sütéshez;
• só, bors és babérlevél.

Ez az összetevők mennyisége 2 liter vízre vonatkozik.

1. A gombát nagy darabokra vágjuk, vajban megpirítjuk.
2. Tegye őket egy serpenyőbe, öntsön 2 liter vizet és főzze 30 percig.
3. Vágja fel a burgonyát, a sárgarépát, a hagymát és a petrezselyemgyökeret. Hozzáadjuk a gombához, és további 30 percig főzzük. Bors, só, babérlevél. 5 percig főzzük.

A kész étel ízesíthető krémmel és gyógynövényekkel. Tálalás előtt a babérlevelet ki kell húzni a levesből.

Ha korall sündisznóval szeretne főzni, akkor nyár közepétől szeptember közepéig keressen rá az erdőben. Megtalálható a fatörzseken.

Kétséges, hogy az ehető korallgomba korallgomba vagy sem? Az egyértelmű válasz igen. Egészségügyi előnyökkel használják. Például étrend -kiegészítőként, amely hajlamos az immunitás erősítésére és a szervezet gyulladásos folyamatainak kezelésére.