Pikkelyes pikkelyek (Pholiota squarrosoides)

Ragadós mérleg (Pholiota lenta)

vagy

Külső leírás

Kalap: ifjúkorban a gomba sapkája domború alakú, majd elhajlik. A középső részen gyakran van egy tompa tuberkula, amelyet a szín hangsúlyoz. A kupak felülete fehéres a fiatal gombákban, majd a sapka agyagsárga színt kap. A kupak középső részén található gumó sötétebb árnyalatú. A sapka felülete nagyon nyálkás, még száraz időben is. A kupakot szorosan préselt, gyakran nem feltűnő pikkelyek borítják. Az ágytakaró maradványai gyakran láthatók a sapka kissé felhúzott szélei mentén. Esős, párás időben a sapka felülete nyálkássá válik.

Hús: a motorháztetőt vizes hús jellemzi, világos krémszínű. A pép kifejezéstelen gomba illatú és gyakorlatilag nincs íze.

Tányérok: tapadó, gyakori tányérok fiatal gombákban, világos agyag színben, érett gombákban, érett spórák hatására a lemezek rozsdásbarna színűek lesznek. Fiatal korában a tányért egy pókháló fátyla rejti el.

Spórapor: barna.

Láb: hengeres láb, legfeljebb 8 cm magas, legfeljebb 0,8 cm vastag. A láb gyakran ívelt, ami a gomba növekedési körülményeinek köszönhető. Belül a láb kész vagy szilárd. A sapka közepén az ágytakaró maradványai láthatók, amelyek vizuálisan két területre osztják a lábat. Felső részén a láb világos krémes, sima. Az alsó részen a lábat nagy pelyhes fehér pikkelyek borítják. A láb húsa rostosabb és keményebb. Az alján a hús vörösesbarna, felül kissé világosabb, közelebb a sárgás színhez.

Terjedés

A nyálkás pikkelyeket késői gombának tartják. A termési időszak ősszel kezdődik és november első fagyával ér véget. Vegyes és tűlevelű erdőkben, luc- és fenyőmaradványokon található. A facsonkok közelében a talajon is előfordul. Kis csoportokban nő.

Hasonlóság

A Scaly sticky gomba egyedisége a késői termés és a nagyon nyálkás, ragadós sapka. Mindazonáltal van egy faj, amely hasonló a ragadós pikkelyekhez, ugyanazzal a nyálkás gyümölcstesttel, és ez a faj ugyanolyan későn terem.

Ehetőség

A nyálkás pikkelyek ehetők, de nyálkás megjelenésük miatt nem értékelik őket a gombás főzésben. Bár a szemtanúk azt állítják, hogy ez csak álcázás, és hogy a gomba nemcsak ehető, hanem nagyon finom is.

Videó a pikkelyes gombáról:

Megjegyzés: Meg kell jegyezni, hogy nem minden nyálkás gomba néz rendezetlennek és taszítónak. Nyilvánvaló ragadósága ellenére a Pholiota lenta ügyes és elég csinos.

Pikkelyes nyálkahártya: fotó és leírás

A stropharia pehelycsalád gombája az egész országban elterjedt. Számos fajtája létezik: nyálkás pikkelyes, tüzes, arany és egyéb típusok.

A gombákat feltételesen ehetőnek tekintik, jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek a hagyományos orvoslásban. Kis családokban nőnek a csonkokon, a gyökereken és a fák (leggyakrabban nyír és fűz) üregeiben.

Hogyan néz ki a pikkelyes nyálkahártya?

Külsőleg a pikkelyes nyálkahártya hasonló a mézes galócákhoz, azonos csoportokban nő. Hazánk lelkes gombászói leggyakrabban elhanyagolják ezt a fajt, összetévesztve varangygombával.

A keleti országokban a pehely nagyon népszerű, méltó helyet foglal el a főzésben, mesterségesen létrehozott körülmények között termesztik.

Ezt a gombát nyálkás csiperke, flamulla, grönlandi fibrilláknak és pelyheknek is nevezik.

A kalap leírása

A flamulla fiatal példányainál a nyálkahártya harang alakú, zárt éllel. A növekedés során a kupak enyhén homorú és kibontakozik, eléri az 50-100 mm -es méretet.

A sapka színe barna, közepén telítettebb. Matt bőr borítja, bőven pikkelyekkel borított. Nedves időben a bőr ragadós lesz. A sapka szélein megtalálhatók a takaró maradványai, amelyeket az eső elmosott a növekedés során.

A növekedés során a kalap alját gyenge sárga-zöld lemezek borítják, esetenként barna foltokkal.

Láb leírása

A fiatal gomba hengeres üreges lába általában görbe, magassága 10 cm, átmérője legfeljebb 10 mm. Ahogy növekszik, a láb ürege megtelik pamut péppel.

A fiatal pikkely lábán sárgás gyűrű látható, amely gyorsan eltűnik. A gyűrű széle vörös színű, és maga a gyűrű alatt sok pikkely található.

Ehető -e a gomba vagy sem

A nyálkahártya rostja feltételesen ehető gomba. A fiatal példányok minden része és a kifejlett gombák sapkája alkalmas táplálékként. A feldolgozás során a lábak nagyon kemények és íztelenek lesznek, ezért nem használják őket a főzéshez.

Annak ellenére, hogy a nyálkás pelyhekből hiányzik az erős gombaaroma, alkalmasak főételek főzésére és pácolására. Az ínyencek finomságként emlegetik a pelyhek típusát. A főzés fő szakaszai előtt a gombát negyed órán keresztül főzni kell. Ürítse le a vizet. Így szabadulnak meg a bennük rejlő keserűségtől.

A nyálkahártya gyógyító tulajdonságai

Jelenleg a léptékű gombák típusai nem teljesen tisztázottak. A fehér egereken laboratóriumi körülmények között végzett tudományos vizsgálatok azt mutatták, hogy a rostos nyálkahártyában vannak olyan anyagok, amelyek meg tudják állítani a tumorsejtek növekedését.

Hol és hogyan nő

Az ilyen típusú gombák lokalizációja és növekedési módja hasonló a gombákhoz, amelyek széles körben ismertek a lelkes gombászok számára. Pikkelyes pikkelyek nőnek a korhadt, korhadt fán. Kis családokban telepedik le, inkább a tűlevelű és vegyes erdőket kedveli, mérsékelt éghajlattal.

Oroszországban elterjedt Karélia, a Távol -Kelet, az Urál és Szibéria erdeiben. A termés augusztus végén kezdődik és az első fagyig tart.

Párosok és különbségeik

Mivel a pehely kevéssé ismert a gombaszedők körében, gyakran összetévesztik más típusokkal:

1. Mézes gomba. Az üvegszállal ellentétben a mézes agarikának sűrűbb gyűrűje van a lábnak és a sapka lemezének. A színe is kiváló. A mézes gombát feltételesen ehetőnek tekintik, és széles körben használják a főzéshez;
2. A kéknyílású pókhálók (festés) ehetetlen ehető gombák, amelyek mocsaras területeken mohákon nőnek. A pókháló színe eltér a flamullétól: az okker kékes árnyalatú vagy ibolyakék színű.

Következtetés

Annak ellenére, hogy a nyálkás pikkelyek kevéssé ismertek, és a gombászás kevés rajongója fordít kellő figyelmet rá, a gomba bizonyos előnyökkel jár. Megfelelő kulináris feldolgozással finom ételeket és nyersanyagokat kapnak belőle.

A gyógyászati ​​tulajdonságok azt sugallják, hogy az étkezés és gyógyászati ​​alapanyagként előnyös lehet a szervezet számára.

A romboló mérlegek leírása

Ennek a gombának a sapkájának átmérője 5-20 centiméter. A kupak alakja domború-lekerekített. A sapka színe világosbarna vagy sárgásfehér. A sapka széles szálas fehér pikkelyekkel van ellátva. Amikor a gomba érik, a pikkelyek teljesen eltűnnek. A kupak széle kanyargós, szálas.

A gomba húsa fehér, tövén sárgásbarna. A fiatal gombák tányérjai fehérek, és az életkor előrehaladtával sötétbarna színűvé válnak. A lemezek gyakran elhelyezkednek, ragaszkodnak a lábhoz.

A romboló pehely lába 5-15 centiméter, átmérője 2-3 centiméter. Felül a láb kifinomult, a tövéig duzzadt.A láb színe megfelel a sapkának. Felületét nagy pelyhes fehér pikkelyek borítják. Ezt követően a mérleg eltűnik. A lábán fehér gyűrű látható, amely idővel eltűnik.

A pusztító mérleg növekedési területei

A pusztuló pikkelyek a haldokló lombhullató fákra és tuskókra telepednek. Ezeket a gombákat nyár, fűz, nyír, nyár választja. Csoportokban nőnek. A termés ideje augusztus-november. A romboló pelyhek széles körben elterjedtek Oroszország európai részén, Primorsky Területen, Szibériában.

Pusztító pelyhek értékelése

A romboló mérlegek ehetetlenek. Illata kellemetlen, a fiatal gombák íze keserű, és éréskor édes lesz.

Rokon fajok

Pikkely arany vagy fűz ehető gomba. A sapka átmérője elérheti a 18 centimétert. A kupak alakja széles harang alakú és lapos kerek között változik. A sapka színe rozsdás sárga. A kupak teljes felületén pelyhes, vöröses pikkelyek vannak. A pép fehér-sárga. A láb hossza eléri a 10 centimétert, átmérője körülbelül 1,5 centiméter. A láb színe sárgásbarna, rozsdásbarna pikkelyekkel.

Az aranypikkelyek nagy csoportokban nőnek. Ezek a gombák közvetlenül a lombhullató fák törzsén vagy mellettük telepednek le. Termési ideje augusztus-szeptember. Hazánk egész területén gyakoriak.

A lepénykő ehetetlen gomba. A fiatal gombák alakja hasonló a félgömbhöz, de idővel kinyílik, de nem teljesen. Átmérője eléri a 6 centimétert. A kupak felülete gyakran nyálkás. A pép sűrű és vastag, világos sárga színű, különös íz és illat nélkül. A láb rostos, legfeljebb 6 centiméter hosszú, a rajta lévő gyűrű nyomai gyakorlatilag láthatatlanok. Felületét vörösesbarna pikkelyek tarkítják.

Hamuporpelyhek már májustól megtalálhatók, és októberig teremnek. Ezek a gombák elszenesedett fán és a régi tüzek helyén nőnek. Ehetőségükről nincs információ.

Arany színű

Pikkely arany - lat. Pholiota aurivella

Más módon Tsiermo, aranysárga pikkelyek, királyi méhsejt, kénsárga pikkelyek, Ivnyak, Feiliner, vastag pikkelyek, Huangsan, faggyúmérleg vagy Lyumo.

Leírás

Gomba sapka

Ivnyak nagy kalapokkal rendelkezik, átmérője 50-180 mm. A fiatal gombák kis sapkákkal születnek széles harangok formájában; az idősebb példányok szűk, lapos kerek "fejdíszekkel" rendelkeznek.

A kalap felületét vöröses pikkelyek borítják pelyhek formájában, ami miatt ziláltnak tűnik. A bőr sárga - piros vagy sötét - arany tónusú.

A kalapok alját széles, összehúzódó tányérok díszítik, amelyek eleinte halvány szalmaszínűek, öregségükig barnássá vagy olajbarnává válnak.

A kalapok tele vannak sűrű, halványsárga hússal.

A vastag pikkelyek csomós spórákkal szaporodnak.

Tönk

A mérleg lába nagyon sűrű és 10-15 mm vastagságú és 70-100 mm hosszú. Barnássárga színűek és vörösesbarna pelyhek borítják.

Serdülőkorban a törzset rostos gyűrű díszíti, felnőttkorban eltűnik.

A növekedés és a termés helyei

A pikkelyes aranysárga lombhullató erdőben jól nő az éger és a fűzfa törzsén és famaradványain, ritkábban - nyírfákon. Néha megtalálható a vizes élőhelyeken növekvő tűlevelűekben. A gomba könnyen megtalálható az ausztrál kontinensen és a japán szigeteken, Oroszországban, Kínában és az európai országokban.

A fűz, mint a gomba, kis családokban terem. A gombák július második felében születnek, termésük október közepén ér véget.

Ehetőség

Az aranypelyheket csak 20 perces előforralás után készítik el. Húsa kellemes ízű, alkalmas főételek és saláták elkészítésére. A gomba finom, ha sült burgonyával párosítják.

A pelyheket nemcsak forraljuk, pároljuk és sütjük, hanem sózzuk és pácoljuk is, ehhez a tűlevelűekbe gyűjtött gombák alkalmasabbak és fanyarabb ízűek. A lombhullató erdőkből származó gombákat pedig legjobb szárítani vagy fagyasztani a későbbi főzéshez.

Pikkely arany - lat. Pholiota aurivella

• Tüzes mérleg. Világos sárga színben különbözik, citrom pikkelyekkel és sárga-narancssárga péppel. A lucfenyőerdőkben termő gombák keserű ízűek.
• Pikkelyes pikkelyek. Világosabb színű és kis sapkák ragadós felülettel.
• Őszi mézes galóca. Kis méretben különbözik.

A gomba leírása

A pikkelyes pikkelyek (Pholiota lenta) a Strophariaceae család Scaly pikkelyei (Pholiota) nemzetségének képviselői. A faj a lamellás gombák közé tartozik. Más nevek: agyagos-sárga pikkelyek, ragadós foliota, késő tűz, foltos, ragadós lusk.

Kalap

Fiatal példányoknál a kupak fehér vagy világos sárga, domború, félgömb alakú. Idővel széles körben elterjed, és intenzívebb agyagsárga színűvé válik, eléri a 3–8 cm-es méretet, középen lekerekített sötét gumó. A sapka felülete még száraz időben is nyálkahártya -réteggel van borítva, amely az esős napokon kifejezettebbé válik.

A termőtest pikkelyei szorosan nyomódnak. Fiatal gombákban a legszembetűnőbbek, pelyhesek.

Hymenophore

A gombák sapkájának alsó része szűzhártya, amely a spórák kialakulásához szükséges.

Feltétlenül figyelnie kell erre a jelre. Pikkelyekben a ragadós himenofor lamellás, szorosan tapad a kupak pépéhez

Fiatal gombáknál a tányérok világos színűek. A spórák érésével sötétednek és barnássá válnak.

Vágott pépet

A vágáson a sapka húsa vizes, világos krémes színű. Az illata kifejezéstelen gomba. A láb pépje rostos, kemény és vizes, tövén okkerbarna, a teteje felé világos, sárgás.

Láb

A ragasztó mérleg lába egyenes, hengeres, üreg nélkül. Enyhén meghajolhat, ha egy akadály ütközik a növekedés útjába. A láb magassága eléri a 4-8 cm -t, a vastagsága 0,3-0,8 cm. Fiatal gombákban az ágytakaró maradványai egy kis gyűrűt képeznek, amely vizuálisan két részre osztja a szárat:

• felső: sima, világos krém, egyenletes;
• alsó: sötét, tövében rozsdásbarna, megvastagodott, tomentózus pelyhes pikkelyekkel borított.

A gomba öregedésével a gyűrű eltűnik, de a lábak heterogenitása megmarad.

Egy kis történelem

A ragacsos pelyheket először a 18. század végén írták le. A mű Christian Heinrich Person holland botanikus-mikológusé, aki összeállította a gombák első tudományos rendszerét.

Mérgező és ehetetlen gombafaj pikkelyes

Szénbarát pehely (Pholiota highlandensis)

Ehetetlen gomba.

A kupak átmérője 2-6 cm, alakja domború, majd domború-lehajló. A bőr narancssárga-barna vagy okkerbarna színű, világos szélű, felülete ragadós, fényes, pikkelyes. A pép vékony, sárgásbarna színű, íze és illata nem kifejezett. A láb 3-6 cm magas, 0,4-0,8 cm átmérőjű, hengeres, az alap felé vastagodik. Fölötte sárgás, alatta sötétbarna, pikkelyes.

Az északi mérsékelt övezetben elterjedt, júniustól tél elejéig csoportosan nő.

Tűzmérleg (Pholiota flammans)

Ehetetlen gomba.

A sapka átmérője 2,5-7 cm, az alakja félgömb vagy kúpos egy fiatal gombában, az életkorral domború és sík-domború lesz, a széle hajlott. A felületet száraz, élénk sárga pikkelyek borítják, nyálkás, sárga-narancssárga színűek. A pép sárgás-narancssárga, a szárban barnás, földes illatú, íze pofátlan vagy keserű. A láb 3-7 cm magas, legfeljebb 1 cm vastag, érett gombákban üreges, gyűrűs, a gyűrű alatt világos sárga pikkelyek borítják.

A faj Eurázsiában elterjedt, tűlevelű fák elhalt fáján nő.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban

A gyógyszereket (főzeteket, infúziókat, tinktúrákat) foliotból készítik, amelyeket a hagyományos gyógyítók a szív- és érrendszeri betegségek (érelmeszesedés, artériás magas vérnyomás, visszerek, thrombophlebitis) kezelésére használnak.A vas és a magnézium foliot hozzájárul a hemoglobinszint növekedéséhez, ezért ezeknek a gombáknak az étrendbe történő bevitele előnyös lesz a vérszegénység és a pajzsmirigy -betegségek esetén.

A pép nagy mennyiségű rostja miatt a királyi gombák megakadályozzák a székrekedést. A squarrozidin jelenléte a királyi mézes galóca pépében nélkülözhetetlen táplálékká válik a köszvényben szenvedők számára. A tűzből származó eszközöket a népi gyógyászatban hányáscsillapítóként és hashajtóként használják.

Alacsony kalóriatartalma miatt a királyi gombák szerepelnek a cukorbetegek, a vegetáriánusok és a diétázók étrendjében. Tudományosan bizonyított, hogy a friss aranyfoliot kivonata gátolja Ehrlich karcinóma és szarkóma-180 növekedését laboratóriumi egerekben.

Ízminőség és receptek

A nyálkás pikkelyek a 4. kategória ehető gombái. A láb vizes és nem eszik. A nyálkahártya könnyen elválasztható a termőtest pépétől, de a nyálka eltávolításához elegendő a gombát hideg víz alatt leöblíteni. A további használat előtt a kupakokat 15 percig hegeszteni kell.

A ragacsos pikkelyeket a második fogásban használják, sózva és pácolva. Ehhez használjon klasszikus recepteket.

Pácolás

Hozzávalók 1 liter vízhez:

• 2 kg gomba;
• 2 tk só;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 1,5 tk ecet;
• Babérlevél;
• Szegfű;
• fekete bors.

Készítmény:

1. A páchoz forraljunk fel 1 liter vizet sóval, cukorral, ecettel és fűszerekkel.
2. A megmosott gombát méret szerint válogatja, a nagyokat - szeletekre vágva.
3. Sós hideg vízben 1 órán át áztatjuk, szűrőedényben leszűrjük.
4. Öntsük fel friss vízzel, forraljuk fel, és engedjük le a levest.
5. Ismételje meg az eljárást (4. o.), De főzze 15 percig, távolítsa el a habot.
6. A levest lecsöpögtetjük, a gombákat előkészített üvegekbe tesszük, felöntjük a páccal és feltekerjük.

Sózás

Hozzávalók:

• 1,5 kg pehely;
• 70 g só;
• Babérlevél;
• Szegfű;
• fekete bors;
• ribizli és cseresznye levelek;
• kapros esernyők.

Sózás receptje:

1. A megmosott gombát 20 percig forraljuk. só, babérlevél, szegfűszeg és fekete bors hozzáadásával.
2. A levest lecsöpögtetjük, a pikkelyeket egy előkészített edényben rétegenként szétterítjük, megszórjuk sóval és borssal, és eltoljuk a ribizli- és cseresznyelevéllel, a kapros esernyőkkel (ha lehetséges).
3. Fedje le a tetejét több rétegben összehajtott gézzel, és nyomja le egy terheléssel.