Borovik le gal

gyönyörű

Ez a fajta fájdalom ételmérgezést okozhat, ezért ehetetlen, mérgező gomba. A mérgezés első tüneteit figyelembe veszik: hasi fájdalom, hányinger, hasmenés, hányás, hidegrázás. A tünetek általában orvosi beavatkozás nélkül 24-36 órán belül megszűnnek. Fájdalmas fájdalommal történő mérgezés halálos eseteit még nem rögzítették.

Ez a fajta vargánya meglehetősen nagy átmérőjű sapkával rendelkezik (vannak olyan példányok, amelyek kupakátmérője legfeljebb 30 cm). Sötétvörösre van festve, ritkábban barnára. Ellentétben a fent leírt minden típusú fájdalommal, ennek a gombának a kupak durva felülete van. Ennek a vargányának a pépének jellemzői teljesen megegyeznek a fent leírtakkal.

Azt is tanácsoljuk, hogy megtudja, hogyan lehet megkülönböztetni a kis farkasokat, rókagombákat és mézes galócákat az ehetetlen gombáktól

A láb hossza szabványos, de átmérője meglehetősen szilárd mutatóval rendelkezik (legfeljebb 12 cm). A szár szerkezete egy domború hengerre hasonlít, amely tövében elkeskenyedik, világosbarna színű. A csövek hossza eléri az 1,7 cm -t, színe a citrom és a lime keverékéhez hasonlít. Ha megnyomják, a pórusok kék árnyalatot kapnak, természetes formában élénk barna színűek. A spóra jellemzői nem különböznek a nemzetség többi képviselőjétől.

Leggyakrabban a gyönyörű vargánya mikorrhizát képez fenyővel vagy csonthéjas gyümölccsel. A leggyakoribb az Egyesült Államok északnyugati részén. Új -Mexikóban is megtalálható. Ezt a fájdalmat vegyes erdőkben találhatja meg nyár végén - ősz elején.

Mérgező vargánya - fajták

A 300 ismert vargánya közül ehető, valamint az egészségre veszélyes személyek is vannak, hasonlóan az ehető vargányákhoz:

vargánya lila (Boletus purpureus
)

mérgező gomba, jellegzetes domború sapkával, egyenetlen szélekkel, fekete foltokkal borítva. A vágás pépje kék színűvé válik, majd egy idő után pirosra fordul. A gomba a lombhullató erdők meszes talaján nő;

vargánya Le Gal (Boletus legaliae
)

mérgező, mérgező gomba, sima rózsaszín-narancssárga fejjel. A láb felső felén kifejezett vörös háló látható. A pép fehér vagy világos sárga, a vágáson kék színű lesz. Európa lombhullató erdeiben nő;

vargánya vargánya
(szép)
(Boletus calopus
)

ehetetlen gomba, ráncos, száraz, matt sapkával. A hegyes láb felül citromsárga, középen vörös, barnává változik. A pép keserű ízű, a vágáson kék színű lesz. Oroszország európai részének vegyes erdeiben mindenütt megtalálható;

gyönyörű vargánya (Boletus pulcherrimus
)

mérgező gomba. A kalap félgömb alakú, vöröses vagy olajbarna színű. A pép sárga, a vágáson kék színű lesz. A láb vörösesbarna, alatta sötétvörös háló;

sátáni gomba (Boletus satanas
)

mérgező gomba. A kalap félgömb alakú, a hús sárgás vagy fehér, a vágáson piros vagy kék színű lesz. A láb hordó alakú, lefelé keskenyedő. A láb színe felül vörös-sárgás, közepén élénkpiros vagy narancssárga, alul barnássárga. A sátáni gomba lombhullató erdőkben nő.

Boletus alárendelt (lat. Boletus appendiculatus
) - cső alakú, ehető gomba a Borovik nemzetségből (Tinóru gomba
) vargányák családjai (Boletaceae
). Ritka gomba, amely júniustól szeptemberig nő, lombhullató és vegyes erdőkben.

Kalap

A Borovik -beosztott sapkájának átmérője 70-200 mm. Fiatal korban a gomba sapkája félkör alakú. Az életkor előrehaladtával a gomba domború lesz. Felülete bársonyos, matt, az életkorral mezítelenné válik, kissé hosszirányban szálas. A bőrt gyakorlatilag nem távolítják el. Borovik sapkája sárga-barna, vörös-barna és barna-barna színű.

A tubulusok sűrűek, legfeljebb 40 mm hosszúak. A pórusok kicsiek és lekerekítettek. A fiatal gombák csöveinek színe aranysárga; az életkor előrehaladtával a gomba aranybarna lesz. Ha megnyomják, kékes-zöldes árnyalatot kapnak.

Spórapor, spórák

A spórák simaak, ellipszoid alakúak. A spórák mérete 10-15 x 4-6 mikron. Mézsárga színűek. Spórapor, olívabarna.

Láb

A lábak magassága 60-120 mm, átmérője 20-30 mm, hengeres vagy ütő alakú. A szár töve kúposan hegyes, a talajban gyökerezik. A vargánya lába hálós, a gomba életkorával a hálóminta eltűnik. A láb színe közelebb áll a citromsárga színű sapkához, alul vörösesbarna.

Pép

A pép szilárd, intenzív sárga. A kocsány tövén barnás vagy rózsaszín-barnás. Kellemes gomba íze és illata van. Kék lesz a vágáson.

Mikor és hol nő

Ritka gomba. Inkább 3–7 db -os csoportokban nő. A vargánya főként lombhullató és vegyes erdőkben fordul elő júniustól szeptemberig. Szeret meleg mérsékelt éghajlatú régiókban növekedni. A mikorrhizát tölgy, gyertyán és bükk alkotja. Szintén a hegyekben jegyezték meg a fenyők között. A meszes talajhoz való kötődést a szakirodalom megjegyzi.

Enni

Finom ehető gomba. Minden típusú feldolgozásra alkalmas.

Tudományos osztályozás

Nemzetközi tudományos név

Boletus appendiculatus
Schaeff. , 1763

• Boletus radicans
  var.
  appendiculatus
  (Schaeff.) Pers. , 1801

• Tubiporus appendiculatus
  (Schaeff.) Ricken, 1918

Gyökeres

Ennek a vargányának sokféle neve van: mélyen gyökerező, keserű szivacsos, fehéres, zömök. Ennek a vargányának a kupakja félgömb alakú (fiatal fajoknál), 5-18 cm átmérőjű (esetenként eléri a 25-28 cm-t és többet). A bőr matt, a meszes talaj színe, néha éretlen mész árnyalatot vesz fel. Összenyomva a kupak durva kék árnyalatot kap.

A csövek világos sárga színűek. A pórusok kör alakúak, kicsik, és durván érintkezve kék színűek. A spórák mérete megegyezik a vargányákéval. A spórapor arany színű. A fiatal eukarióták lába 5-10 cm magas és belül 3-6 cm hosszú, belülről megduzzadt hengerre hasonlít.A kor előrehaladtával a láb ideális henger alakot nyer. A láb színe élénk bézs, az alján világos türkiz foltok láthatók. A lábszár felső része egyenetlen hálóval rendelkezik, amely durva érintkezéssel mennyei színárnyalatot vesz fel. A pép szerkezete nagyon hasonlít a gomba pépéhez, de íze gyenge (erős keserűség uralkodik).

Fontos! Egyes fájdalmak befolyásolhatják a máj működését és elpusztíthatják sejtjeit, ezért a mérgezés első tünetei esetén azonnal forduljon segítségért egy egészségügyi intézményhez. Ez a gomba ritka az európai és észak -amerikai erdőkben.

Előnyben részesíti a tölgy- vagy nyírfaligetek tövében való termesztést. Nyáron és ősszel megtalálható, bár nagyon gyakran mikorrhizát képez. A leírás szerint gyökerező vargánya nagyon hasonlít a sátáni fájdalomhoz, azonban ez utóbbinak kellemetlen szaga van a sapka alól. Néhány referenciakönyvben olyan adatokat láthat, amelyek szerint ez a gomba ehető. Valójában önmagában nem tartalmaz mérgező anyagokat, amelyek halálosak az emberi szervezetre, de a gyökeres vargánya keserű ízű, így senki sem használja a főzéshez

Ez a gomba ritkán fordul elő az európai és észak -amerikai erdőkben. Előnyben részesíti a tölgy- vagy nyírfaligetek tövében való termesztést. Nyáron és ősszel megtalálható, bár nagyon gyakran mikorrhizát képez. A leírás szerint gyökerező vargánya nagyon hasonlít a sátáni fájdalomhoz, azonban ez utóbbinak kellemetlen szaga van a sapka alól. Néhány referenciakönyvben olyan adatokat láthat, amelyek szerint ez a gomba ehető. Valójában önmagában nem tartalmaz mérgező anyagokat, amelyek halálosak az emberi szervezet számára, de a vargánya gyökerező íze keserű, ezért senki nem használja a főzéshez.

Ismerje meg a gomba pácolását és betakarítását télen

Boletus kétszínű

Boletus kétszínű
- lat.Boletus bicolor

Más módon a gombát Bolet kétszínűnek, Bolet kétszínűnek vagy Borovik kétszínűnek nevezik.

Külső jellemzők

Gomba sapka

Ennek az alfajnak a kupakjainak átmérője 3 és 15 cm között van, fiatal korban domború alakúak, érett formában nyitottak, hajlított élekkel. Matt, sima bőr borítja őket, jellegzetes velúr felülettel.

Kifejezett színben telített vörös-rózsaszín tónusok érvényesülnek.

A kalapot sárga sűrű pép tölti be, amely vágás után enyhén kék színűvé válik.

Az alját 3-7 mm hosszú, sárga színű csövekből álló réteg díszíti, kis lekerekített pórusokkal, jól elrejtve a kalapok alatt.

Tönk

A kétszínű vargánya 1-3 cm vastag és 4-8 cm magas lábat épít fel, serdülőkorban pálca alakú, felnőttkorban hengernek tűnik.

A láb teljesen vörös-rózsaszínű, kivéve a sárgás felsőt.

Növekvő helyek

A Boletus bicolor a lombhullató és tűlevelű erdőket kedveli, amelyek gyakran megtalálhatók az észak -amerikai kontinensen a nyári hónapokban.

A termés június második felétől október első napjáig tart.

• A vargánya ehetetlen
  ... Ezt a duplát egy kevésbé telített színű kalap különbözteti meg.
• Vargánya rózsaszín-lila
  ... A rózsaszín-lila vargánya húsában különbözik a Boletus bicolortól, amely sérülés után gyorsan elsötétül, és egy idő után boros árnyalatot kap. Emellett a pép telítetlen gyümölcsös illatú, savanyú jegyekkel és édeskés utóízzel.

Ehető

Fenyőgomba
... A Bolet kétszínű fenyő vargányájának megkülönböztető jellemzői, hogy barna, zömök kövér lába és göröngyös sapkája van, vörös-barna vagy vörösbarna tónusú. Csak fenyőfák alatt nő.

Ehetőség

A kétszínű vargánya teljesen ártalmatlan az egészségre, és bármilyen formában fogyasztható: párolt, főtt, sült, pácolt. Télre szárítható és fagyasztható, hogy a hideg időben kényeztesse magát gombás levesekkel, pitékkel és más ételekkel, ezzel az étvágygerjesztő és ízletes gombával.

A fehér gomba vagy vargánya (Boletus edulis) a Borovik család képviselője. Tizennyolc formája ismert, amelyek különböznek a mikorrhiza jellemzőitől, a termés évszakától és a gyümölcstest kinézetétől.

Fehér gomba, vagy vargánya, - a Borovik család képviselője

Az érett gomba domború, lapos-domború, néha terjedő sapkával rendelkezik, sima vagy ráncos, ritkán repedezett, csupasz vagy vékonyan érezhető felülettel. A bőr tapadó, színe vörösbarnától a szinte fehérig változhat.

A szár masszív, hordó alakú vagy clavate, fehéres, barnás, ritkán vöröses felületű, világos hálómintával borítva. A láb alakja az életkorral változhat. Cső alakú réteg a kupak alatt, könnyen leválasztható a pépről, világos színű, sárga vagy olívazöld árnyalattal. A spórák olajbarna, fuziformák.

Farkas

A farkas fájdalmas sapka alakja szabványos szerkezetű, amely a Borovik nemzetség szinte minden képviselőjéhez tartozik. A kupak átmérője a gomba korától függően 5 és 20 cm között változhat. A kupak színe eltérő, gyakran a képviselő életkorától és a talajban található ásványi anyagoktól függ (világos piros, lilás rózsaszín, világos rózsaszín (fiatal fájdalmak), bordó). A biológiai jellemzők azt jelzik, hogy a Farkas faj fiatal képviselői világosabb bőrszínűek (gyakran tompa kávé, világosszürke). A kor előrehaladtával a gomba szigorú sötét barna vagy kárminvörös árnyalatokat szerez, a bőr teljesen meztelenné válik (filc bevonat nélkül).

A farkasfájdalom lába szabványos alakú (a domború henger majdnem ideális lesz az életkorral). A láb hossza, ellentétben a nemzetség más képviselőivel, kicsi, mindössze 6-8 cm, átmérője-3-6 cm. A cső alakú és a spóra jellemzői szabványosak, de méretben különbség van (a csövek kicsik, de az életkorral növekednek). A többi ilyen jellegű fájdalomhoz hasonlóan ez a gomba, ha megnyomják, felveszi az érett kék szőlő színét. A gomba pépének nincs kifejezett jellegzetes illata vagy íze. A leggyakoribb farkasfájdalom Izrael lombhullató erdeiben fordul elő (novembertől december végéig). Csoportokban nő, a megadott országban meglehetősen gyakran megtalálható. A közepesen ehető gombákra utal. Alapos hőkezelés után fogyasztják őket (főzzük legalább 15 percig 100 ° C -on, a húsleves nem fogy el, mivel bomlott mérgező anyagok maradnak benne).

Fontos! Körülbelül 300 vargányafaj létezik, ezért mielőtt az erdőbe megy utánuk, gondosan tanulmányoznia kell az irodalmi adatokat, hogy ne gyűjtse össze a nemzetség ehetetlen képviselőit.

A vargánya hasznos tulajdonságai

Az erdei vargánya az alapvető vitaminok és számos hasznos tulajdonság természetes és széles körben elérhető tárháza. A gomba pép összetétele a következő:

• tiamin;
• riboflavin;
• pantoténsav;
• piridoxin;
• folátok;
• C-vitamin;
• alfa -tokoferol;
• PP -vitamin;
• niacin;
• kálium;
• kalcium;
• magnézium;
• nátrium;
• szürke;
• foszfor;
• klór;
• Vas;
• kobalt;
• mangán;
• rubídium;
• fluor;
• króm;
• cink.

Hasznos tulajdonságai annak is köszönhetők, hogy a készítményben kellően nagy mennyiségű emészthető szénhidrát, esszenciális és nem esszenciális aminosav van jelen, amelyek részt vesznek az emberi szervezetben előforduló anyagcsere -folyamatokban, oxidatív és redukciós reakciókban. Az "A", "B1", "C" és "D" vitaminok elősegítik a köröm és a haj növekedését, az ásványi anyagok pedig szükségesek a csontokhoz és az ízületekhez, a csontritkulás és a vérszegénység megelőzésére, a szívizom normál működésének fenntartására.

Gyönyörű lábú

Ennek a vargányának a pépében mérgező vegyületek vannak, így a tapasztalt gombászok tudják, hogy tilos enni. Keserű íze van, és bélpanaszokat okoz, aminek következtében akut fájdalmak vannak a belekben és a májban, megszűnik az étvágy és hidegrázás jelentkezik.

A gyönyörű lábú gomba sapkája finomítatlan napraforgóolaj színű, enyhén érett cseresznyével. A kupak matt szerkezete enyhe ráncosodással borítható, amely hullámos szélű félkörhöz hasonlít. A kor előrehaladtával a kupak egyenetlenül vágott golyó formájában jelenik meg, amelynek hullámossága van a vágás szélein. Átmérője eléri a 15 cm -t (ritka esetekben több is lehet). A gyönyörű lábfájás megkülönböztető jellemzője, hogy a férgek és a csigák nem eszik meg, mivel azonnal meghalnak a mérgező anyagoktól.

Tudtad? A huszadik század 60 -as éveinek elején a gombászok 10 kg feletti fájdalmat találtak.

A vargánya tubulusok citromsárga árnyalatúak, amelyek az életkorral sötét olajbogyóvá válnak. A cső hossza elérheti a 15 mm -t, vágáskor vagy megnyomáskor élesen kék színűvé válik. A gyönyörű lábfájdalmak pórusai kicsiek, lekerekítettek, halvány rózsaszín árnyalatúak; az életkor előrehaladtával a pórusok halványsárgák, majd zöldek lesznek. Ha megnyomja, a pórusok kék színűvé válnak. A gomba spórái ellipszoid alakúak, simaak és kicsik (átlagos mérete - 14x5 mikron).

A gyönyörű lábú vargánya lába hordó alakú, simán megváltoztatja színét a kupak elejétől a gomba tövéig. A szín citromsárgával kezdődik, majd kárminpirosra változik, és barnával végződik. Az idősebb vargányák elveszíthetik a láb sötétvörös színét. A gomba húsa sűrű és szilárd, krémes.Először édes ízű, de aztán csípős keserű íz alakul ki. Gyönyörű lábfájdalom gyakori hegyi tűlevelű erdőkben, esetenként lombhullató erdőkben. Leggyakrabban július végétől október közepéig találhatók az erdőkben.

Érdemes megjegyezni, hogy a vargánya és a gomba is hasonló megjelenésű.

Mérgező, ehetetlen és hamis vargánya

Az ehetetlen, de nem mérgező fajok nem képesek súlyos mérgezést okozni, de kellemetlen ízűek. A mérgező fajokat mérgező anyagok jelenléte jellemzi, amelyek súlyos károsodást okozhatnak a belső szervekben és szövetekben.

Variety le Gal

A Vol.légaliae mérgező faj, félgömb alakú, sima, rózsaszínes-narancssárga sapkával, fehéres vagy sárgás hússal, amely a vágáson kék színűvé válik. A láb területe duzzadt, felülete vöröses hálóval borított. Tubulusok tapadó foggal és vörös pórusokkal.
A spórák olajbarna színűek, fuziformák.

Vargánya lila

A Vol.purpureus alacsony toxicitású, de ehetetlen fajta, félgömb alakú, majd domború sapkával, egyenetlen szélekkel, bársonyos, vörösesbarna héjjal borítva, ritka feketés foltokkal. A pép húsos, nagyon nagy sűrűségű, azonnal kék, majd vágáskor élénkpiros. A lábszár területe meglehetősen vastag, clavate, sűrű vöröses háló mintázat borítja. A tubulusok lazák, aranysárgák vagy olajbogyók. Spórák olíva árnyalattal.

Rózsaszín bőrű vargánya

A Vol. Rhodohanthus ritka és gyengén tanulmányozott ehetetlen fajta,
félgömb alakú, párna alakú, lehajló és a sapka középső részén kissé lenyomott, sima vagy enyhén bársonyos, néha enyhén ragadós, barnásszürke vagy piszkos barnássárga bőr borítja, jellegzetes vöröses árnyalattal. A lágy rész kellő sűrűségű, citromsárga színű, a vágásban enyhén kék színű, gyenge gombaaromával és kesernyés ízzel. A szár gumós, gyakran az alapra mutat, sárga színű, vékony, élénkpiros, meglehetősen domború hálóval vagy hurkos mintával borított. A tubulusok világos sárga vagy világos bézs-sárga színűek. Olajbogyó spórák.

Bolet the Beautiful

A Volcher Pulcherrimus mérgező faj, félgömb alakú, gyapjas sapkával, vöröses vagy olívabarna színű. A puha rész meglehetősen sűrű, sárga színű, a vágásban egyértelműen kékes.
A lábfej duzzadt, vörösesbarna színű, sötét vöröses hálóval. Csövek tapadó foggal, sárga-zöld, vérvörösek. A spórák barna színűek, fuziformák.

A gyökerezés fáj

Vol. Radisans - keserű íze miatt a gomba az ehetetlen kategóriába tartozik.
Félgömb alakú vagy domború sapkája van, kiálló bőrszerű szegéllyel. A bőr fehéres, törtszürke vagy barnásszürke, gyapjas vagy repedezett. A lágy rész citromsárga színű, a vágásban kék, enyhe gombaaromával és kellemetlen keserű ízzel. A szár duzzadt, hengeres, gumós alapú, tompa sárga vagy citromsárga, vékony, egyenletes színű hálómintával.

A vargánya lila leírása

A kupak átmérője 5 és 20 centiméter között mozog. A sapka alakja gömb alakú, enyhén domború, míg a szélei hullámosak. A kupakot borító bőr száraz és bársonyos, nedves időben csomós és enyhén nyálkás lesz.

A gomba színe egyenetlen: a háttér szürke-olíva vagy szürkés, bor, vörös-barna, vöröses vagy rózsaszín zónák homályosak rajta. És amikor megnyomja a gombát, sötétkék foltok jelennek meg rajta.

A lila vargánya magassága 6-15 centiméter, az átmérője 2-7 centiméter. Kezdetben a láb alakja gumós, majd enyhén hengeres lesz, és klavát vastagodik. A láb színe citromsárga, míg sűrű piros háló található.Ha megnyomja a lábát, a háló fekete és kék lesz.

A fiatal példányok húsa nagyon sűrű, húsos, a vágáson azonnal kék színű lesz, és néhány óra múlva sötétvörös lesz. Citromos sárga színű csőszerű réteg, amely után zöld-sárga szín jelenik meg. A vargánya pórusai kicsik lila, narancsvörös vagy vérvörösek. Ha megnyomja a pórusokat, sötétkék színűvé válnak. A spórapor színe olívabarna vagy olíva.

A lila vargánya növekedési helyei

Ezek a gombák lombhullató erdőkben nőnek, többnyire bükkösökkel. Világos helyeket és meszes talajt választanak. Lila vargánya nő Oroszországban és Ukrajnában. Ezek termofil gombák, ezért leggyakrabban délen találhatók - a Krímben. Ott nőnek hegyvidéki és dombos területeken.

Ehető vargánya lila

Ezek a gombák ehetetlenek vagy mérgezőek. Nyers formában a lila vargánya ehetetlen, és nagy mennyiségben fogyasztva még mérgező is, és a mérgezés halálos is lehet. Ezeknek a gombáknak az íze édeskés, illata világos, savanykás-gyümölcsös. Mivel ezek a képviselők mérgező tulajdonságokkal rendelkeznek, nem termesztik vagy termesztik őket.

E nemzetség más gombái

A vargánya bronz, vagy egy sötét bronz alakú bronz vagy vargánya gomba, amelynek sapkája 7-17 centiméter átmérőjű, és hatalmas példányokban elérheti a 40 centimétert, míg a vastagsága 2-4 centiméter. Eleinte a kupak alakja majdnem gömb alakú, de idővel elhajlik.

Kezdetben a kupak sima, később gödröcske lesz. A fiatal gombák sapkájának színe sötét gesztenye vagy majdnem fekete, fehéres területek, és az életkor előrehaladtával halványodni kezd, és színe gesztenye vagy rézbarna lesz. A láb 9-12 centiméter hosszú és 2-4 centiméter átmérőjű.

Eleinte a szár gumós, és az érett gombákban hengeres lesz. A szár szilárd, enyhén ráncos, halvány rózsaszín vagy olíva-bézs színű, és az érett gombák különböző rózsaszín árnyalatokat fejlesztenek.

A bronz vargánya ritka gomba. Ezek a gombák humuszos nedves talajokban nőnek, vegyes erdőkben találhatók. Főleg Oroszország déli részén nőnek. Termés nyáron és kora ősszel, 2-3 termőtest. Gesztenyével, tölgyfával, gyertyánnal és hárssal formálják a mikorrhizát, néha megtalálhatók a fenyők alatt.

A bronz vargánya jó ehető gomba. Nemcsak Oroszországban, hanem Európában is intenzíven gyűjtik őket. Az ínyencek értékelik e gombák ízét.

A mélyen gyökerező vargánya, vagy fehéres, vagy zömök, vagy keserű szivacsos, 6-20 centiméter átmérőjű sapkával rendelkezik, néha elérheti a gigantikus méreteket, és elérheti a 30 centimétert is. A kupak alakja félgömb alakú, hajtogatott élekkel, majd domború, kiegyenesített hullámos szélekkel. A bőr sima, száraz, fehéres, szürke, zöldes vagy halvány barna. Ha megnyomja a kalapot, kék színű lesz.

A láb magassága körülbelül 8 centiméter, és nagy példányokban akár 12 centimétert is elérhet, átmérője 3-5 centiméter. A láb alakja duzzadt, gumós, éréskor hengeres lesz. A láb színe sárga-citrom, az alapot gyakran kékes-zöld vagy barna-olíva foltok borítják.

A mélyen gyökerező vargányák elterjedtek Európában, Észak-Afrikában és Észak-Amerikában. Ezek termofil gombák, amelyek a lombhullató erdőket részesítik előnyben, bár vegyesekben is megtalálhatók. Nyírból és tölgyből mikorrhizát alkotnak. Termés nyártól őszig. A mélyen gyökerező fájdalmak keserű ízük miatt ehetetlenek.

Ehető vargányák

Hazánk területén sok ehető, rendkívül tápláló vargánya nő.

Bronz vargánya

A Vol.airеus ehető fajta, világos barna, barnás vagy majdnem fekete, gömb alakú vagy majdnem lapos kupakkal. A bronz- vagy rézfájdalom elsősorban lombhullató erdőterületeken nő.
Sűrű szárú, henger vagy hordó alakú, vöröses árnyalattal. A puha rész fehér, és nem változtatja meg a vágás színét.

Sárga tégla vagy beteg félig fehér

Vol.imrolitus - domború vagy laposabb kupakkal rendelkezik, nem eltávolítható sima vagy enyhén ráncos, fakó, néha nyálkás, világosbarna vagy agyagos bőrrel. A pép sűrű, fehér vagy világos sárga színű, kellemes, enyhén édes ízű. A láb területe érdes, alul megvastagodott, minta nélkül.

Leány vargánya

A Vol.aprendisulatus ehető fajta, barnás-arany vagy vöröses, leggyakrabban lapos, viszonylag nagy sapkával. A láb alsó része hálós mintázattal rendelkezik, erős élezéssel. A halványsárga szín lágy része nagyon jellegzetes kékes árnyalattal, észrevehetően kékes a vágásban. A fajta általában a kevert európai erdőövezetek területén nő.

Hálós vargánya

A Vol.reticulatus ehető fajta, amelynek meglehetősen nagy és bársonyos barna, barna vagy sárgás színű kalapja van. Vastag és húsos, sima felülettel, a lábfej területét viszonylag vékony erek borítják. A gyümölcstestek lombhullató és vegyes erdei övezetekben képződnek... Különbözik a mikorrhiza kialakulásától bükk, tölgy, gesztenye vagy gyertyán.

Luc luc

A Vol.edulis f a legelterjedtebb fajta, hosszúkás szárral, gyakran tartós terjeszkedéssel az alsó részen. A kalap barna színű, vöröses vagy gesztenye árnyalatú, gyakran egyenetlen színű, sima és száraz felülettel. Leggyakrabban luc- és fenyőerdőkben nő,
júniustól októberig masszív termőtesteket képez.

Tölgy fehér

Vol.edulis f.Vassilk. - barnás sapka szürkés árnyalatú, néha világos foltokkal különbözik. A puha rész viszonylag laza, de kellemes, alig érzékelhető gombaaromával és finom, finom ízű. Elsősorban tölgyerdőkben található,
ahol a júniustól októberig terjedő időszakban leggyakrabban meghozza gyümölcsét.