Milyen gombák nőnek tavasszal: a legelső, a legkorábbi

Gomba naptár júliusi július augusztus tavasz és ősz

Most már tudja, mikor kell gombát szedni. Siess - június vége remek alkalom arra, hogy fiatal gombákat szedjünk, amelyek finom ételekhez alkalmasak. Továbbra is szórakoztathatja magát finom gombaételekkel, a másik két nyári hónapban pedig bátran szedjen gombát pácoláshoz és pácoláshoz! Snackként pedig érdekes információk a gombákról és tippek a gombaszedőknek.

Gombagyűjtő naptár nyárra

• Gomba júniusban. A gombaszedő naptára szerint június első évtizedében azoknak, akik szeretnek gombát szedni, a fenyőerdőben kell keresni a vargányát, a nyírfa ligetben a vargányát. Június második felében kezdődik a gombák szezonja a fehéreknél. Podgruzdki - gyümölcsöző gombák, egész nyáron és késő őszig szüretelik.
• Gomba júliusban. Július elején kezdődik a sáfrányos tejes sapkák szezonja, július első évtizedének végén a gombászó számára a legkívánatosabbak a vargányák. Ugyanakkor a naptár szerint megjelennek az első russulesek - a legtermékenyebb gombák. Júliustól késő őszi fagyokig szinte minden erdőben megtalálhatók. Július második felében a tűlevelű és vegyes erdőkben tejgombák kezdenek találkozni, fekete hüvelyek, a széleken és az erdei legelőkön pedig a gombászok örülnek a rókagombával és a disznókkal.
• Gomba augusztusban. A leggombásabb hónap az augusztus. Termékeny években az augusztusi gombaszedők kosárba gyűjtik a vargányát, a tejgombát, a gombát, a vargányát, a vargányát, a russulat, a vargányát és más gombákat. Augusztus elején megjelennek az első gombák, és a hónap közepén - volnushki és fehér. Augusztus második fele és szeptember első tíz napja a legmegfelelőbb alkalom a gombák szedésére.

Milyen gombák nőnek áprilisban

Április, április, cseppek csengenek az udvaron ... Áprilisig, mint általában, a hó már eltűnt. A legjobb esetben az erdőben, az alföldön csak olvasztott tócsák maradhattak.

Milyen gombákat szüretelnek áprilisban?

És ilyen helyeken, néha közvetlenül a vízben, áprilisban összegyűjtik az új szezon első ehető gombáit, nagyon ízletesek és meglehetősen masszívak - morel sapkák. Ezeket a gombákat joggal tekinthetjük az év új gombaszedési szezonjának nyitányaként.

Morel sapka - tipikus áprilisi gomba

A Morel-sapkák a marsupial gombák (vagy ascomycetes) nevű gombák különféle fajtáihoz tartoznak, de számunkra a marsupial gombák legérdekesebb képviselője a morzsa, amely április közepén jelenik meg a humuszos talaj termékeny területein különböző típusú erdőkben: igazi, közönséges és kúpos. A málna gyakran nő az erdőszéleken, a régi kiégett területek helyén, ültetvényekben, tisztásokon, utak mentén. Általában egy helyen csak egy termőtest található. A Morel ritkán hoz gyümölcsöt csoportokban, de ez áprilisban történik.

Április vége felé egy meglehetősen ritka április végi mitrofórgomba jelenik meg - megjelenésében valami a morzsa és a morva között.

Közvetlenül a hó elolvadása után, ami általában áprilisban történik, egy közönséges vonal nőni kezd. Furcsa gombának minősítjük, mert képes mérgező anyagokat termelni. És bár a tudósok szerint csak a melegebb éghajlaton (Lengyelország délnyugati részén) növekvő vonalak rendelkeznek ilyen tulajdonsággal, ennek ellenére sok gombászó fél az ilyen fogástól. A szokásos öltések a világos széleket, a tisztásokat, az ültetvényeket, az útpadkákat és a homokos talajt részesítik előnyben. Az óriás vonal szereti a nyír jelenlétét.

Ami az egzotikusabb gombákat illeti, ezeket is érdemes megemlíteni, hiszen áprilisban az erdei gomba kínálat nem olyan nagy.

Fedett laskagomba - áprilisi gomba
Friss laskagomba néha megtalálható a régi nyárfákon. Kicsit szezonon kívül van ez az őszi gomba, amelyet osztrigagombának ismerünk? És így is van! És ez nem ugyanaz a laskagomba. Régi barátunk az őszi -téli gombákból - laskagomba - márciusban fejezte be a szezont, micéliuma áprilisban már pihen, erőt merítve az új terméshez. Ha jobban megnézzük, akkor az áprilisi laskagombában a termőtest alján egyfajta fóliát találunk, amely eltakarja a tányérokat, és nem fürtökben, hanem egyesével, bár csoportokban nőnek. Ez a fedett laskagomba, vagy a laskagomba magányos - általában ehető, de meglehetősen szívós gomba, ráadásul ritkán fordul elő, ezért tápértéke megkérdőjelezhető.

Az erdő tűlevelű területein az elsők között, különösen a felmelegedett széleken áprilisban megjelennek a kúpokon növekvő strobiluruszok. Kicsit később, amikor a lucfenyőerdők elkezdik tisztítani a havat, a mikénák megjelennek a régi lucfenyőkön, és május végére eltűnnek.

Vörös sarkoscifs - az áprilisi erdő díszítése

Az erdő igazi dísze áprilisban a mélylemezszerű ehető erszényes gomba sarcoscifus cinnabar-vörös, a talajba merített gallyakon nő, egyesével vagy kis csoportokban.

Gombaválasztó holdnaptár 2020 -ra

A gombák, mint tudják, nem állatok és nem növények, a természet külön királysága, de a királyság él. Ez azt jelenti, hogy a gombák növekedését, valamint tárolását és feldolgozását a holdfázisok befolyásolják.

Mint a természet minden élő tárgya, a gombák is tartalmaznak vizet, és jelentős mennyiségben, és a víz nagyon aktívan reagál a holdfázisok változására. A gombák növekedése a növekvő holdfázisban megnövekszik, és a hold fogyásakor lelassul. Ezért természetes, hogy a legjobb eredményt a növekvő holdban történő gombaszedéssel lehet elérni.

De a gombák téli betakarításával, konzerválással, pácolással és szárítással való foglalkozás jobb a fogyó hold időszakában. Ebben az időben a felesleges nedvesség aktívan elhagyja a gomba testét, és jobban és hosszabb ideig tárolódnak, miközben megőrzik ízüket.

Célja 30.000 tonna

A Gomba szivárvány kijelenti, hogy a koronavírus -járvány nem befolyásolja a vállalkozás további intenzív fejlesztésének terveit, és szeptemberben elindítják a negyedik gyártósort, amely meredeken megnöveli a termést - akár 30 000 tonna friss csiperkefélét évente.

Oleg Logvinov, Alekszandr Udodov partnere a "Gomba szivárvány" című film szerint a vállalat készen áll arra, hogy jelentősen növelje a csiperkefélék termelését. „Cégünk növekszik, a tavalyi adatok minden várakozást felülmúltak, de nem is gondolunk arra, hogy megpihenjünk a babérjainkon. Az új kapacitások kiépítése már megkezdődött, ami másfélszeresére növeli a gombák termelékenységét ” - mondta Oleg Logvinov a Kurszk startup kilátásairól.

Alekszandr Udodov 2017 közepén elindította a "gomba szivárványt" a Kurszk régióban a "nulla ciklusból", majd egy évvel később az agro-startup az iparág vezetője lett a hozam tekintetében (több mint hat és fél ezer tonna friss termék) ) és a bevétel (valamivel több mint egymilliárd rubel) ...2019 -ben a hozam megduplázódott és elérte a 13,7 ezer tonnát, a bevétel 109% -kal 2,3 milliárd rubelre nőtt.

2019 -ben elindították a következő kapacitásokat, amelyek 17 ezer tonnára növelték a termést; szállítótartályok gyártására szolgáló műhelyt építettek; több mint ezer alkalmazott számára egy modern menza és egy új kényelmes iroda kezdett működni. Ezenkívül a Kurszki mezőgazdasági vállalkozás a gombákon kívül egy másik terméket - burkolatréteget - vezetett be a piacra. A "Gomba szivárvány" kijelenti, hogy a "fedél" alatti termelési létesítmények lehetővé teszik a teljes hazai gombaipar igényeinek maradéktalan kielégítését ebben a rendkívül szűkös alapanyagban.

Az elmúlt években az Orosz Föderációban robbanásszerűen nőtt a gombatermelés. A korlátozó intézkedések bevezetése előtt Oroszország 90% -ban függött a csiperkehús külföldi beszerzéseitől, és minden orosz gazdaság, amely 2013 -ban elavult berendezésekkel és kézműves módszerekkel dolgozott, 2019 -ben Alexander Udodov egyetlen vállalkozásánál kevesebb gombát termesztett (8 ezer tonna a 13 -hoz képest) , 76 ezer tonna).

A piaci szereplők szerint az ellenszankciók és az importpótló iparágakat támogató állami programok hozták ki a hazai gombát a válságból. Mihail Glushkov a Gyümölcs- és Zöldségunióból számította ki, hogy 2019 -ben 60 ezer tonna csiperkegombát termesztettek az Orosz Föderációban, további 37 ezer tonnát importáltak. Glushkov ugyanakkor megjegyzi, hogy nem minden befektetőnek sikerült kihasználnia az állami támogatási programokat, néhány projektet leállítottak. Tehát az új iparágak befagyasztását bejelentették a "My Summer" -ben. A projekt 2016 -ban indult a Tula régióban, 9 milliárd rubel beruházást és 25 ezer tonnás kapacitást jelentettek be, de egyelőre csak az első 10 ezer tonnás kapacitású vonal működik. Alekszej Kurnbaev, a My Summer vezetője elmondta, hogy a projekt fejlesztését elhalasztották, mivel a piac jelentősen megnövelte a versenyt, és a hálózatépítők csökkentették az árakat.

A szakértők úgy vélik, hogy a friss gombák iránti növekvő kereslet ellenére a befektetők egyszerűen nem rendelkeznek elegendő szabad pénzzel a modern gombatermesztési komplexumok elindításához. Valószínű, hogy a COVID-19 határozatlan időre elhalasztja a befektetők érdeklődését az iparág iránt.

Alexander Udodova agrárkomplexuma 30 000 tonna gomba előállítását tervezi

A gomba élettartama

Tippek gombaszedőknek

A gombák finomak és táplálóak. Ha betartasz néhány szabályt, a gomba szezon csak örömet okoz:

1. A gombát szedő tiszta terület első jele a légyölő galóca sokasága.
2. Ha csak russula nő a szélén, akkor jobb megkerülni - valószínűleg a talaj szennyezett.
3. A gombák 90% -a erdőszéleken, tisztásokon és fiatal ültetvényeken nő, ezért nincs értelme bemászni a bozótba, kockáztatva, hogy nem talál haza.
4. A gomba 1 napról 3 napra nő. Optimális körülmények: 10-20 Celsius fok, lamellás és nemes - 5 és 15 fok között. A levegő páratartalma - 80-90%, eső és bőséges harmat kívánatos.
5. Csak azok a fiatal gombák alkalmasak étkezésre, amelyek kupakja nincs teljesen vagy részben nyitva. A túlérett gombáknak esernyőként nyitott kalapjuk nincs tápértéke. Jobb egy ilyen gombát egy gallyra akasztani - hagyja, hogy a spórák elterjedjenek a területen. De ha a kupak ívelt, mint egy kupola, az azt jelenti, hogy a gomba már spórákat bocsátott ki, és a halottéhoz hasonló méreg képződik benne. Veszélyes, ez a mérgezés fő oka.

Korábban a Gomba témában:

Milyen gombák nőnek ősszel

Az ősz a legtermékenyebb gombaszedési időszak. Az őszi gombát nemcsak a serpenyőben való ebédre való sütéshez szüretelik. Ebben az időszakban gombát gyűjthet a betakarításhoz. Nem annyira az év hónapjától, mint az időjárástól függ. Ha megfelelő, akkor a hozam magas lesz. Szezonról szezonra, ezért figyelje az időjárást.

A táblázatban minden dátum tájékoztató jellegű, nemcsak a helytől, hanem más tényezőktől (például az időjárástól) is függ, és évről évre változhat.A késő ősszel vagy a tél elején (területtől függően) a gomba szezon végére vonatkozó jelzés a késői karpoforok megjelenése. Fiatal fenyvesekben nő a talajon.

Nézze meg, milyen gombák nőnek szeptemberben, októberben, novemberben.

A gombák kulcsa

Nincsenek megbízható módszerek az ehető és a mérgező gombák szemmel való megkülönböztetésére, így az egyetlen kiút az, ha ismerjük az egyes gombákat. Ha kétséges a gombák fajtazonossága, semmiképpen sem érdemes megenni őket. Szerencsére a több száz természetben előforduló faj közül sokan annyira egyértelműen elkülönülnek egymástól, hogy nehéz összetéveszteni őket másokkal. A legjobb azonban, ha mindig kéznél van a gomba azonosítója.
 

1 - csomó; 2 - gomba; 3 - ananász gomba; 4 - zöldes russula; 5 - étel russula; 6 - rókagomba.	7 - zsírzófej; 8 - morzsa; 9 - vargánya gomba; 10 - nagy esernyő; 11 - evezés; 12 - mezei csiperke.
1 - paneolus; 2 - szürke úszó; 3 - izzó beszélő; 4 - közös vestka; 5 - halvány varangy; 6 - fehér légyölő galóca (tavasz).	7 - piros légyölő galóca; 8 - tarka csiperke; 9 - russula hányás; 10 - érték; 11 - entoloma

A legmérgezőbb gombák

Természetesen Európában mintegy száz mérgező gombafaj található. Ebből csak nyolc halálosan mérgező.

• A legmérgezőbb gomba a Jáván és Srí Lankán termő Galerina sulciceps. Még egy elfogyasztott gyümölcs fél óra vagy egy óra múlva halálhoz vezet.
• Európában és Észak -Amerikában a fehér (tavaszi) légyölő galócát és a büdös légyölő galócát tartják a legmérgezőbbnek.
• A legmérgezőbb, leghalálosabb az emberekre nézve a sápadt mocsár, amelynek még nem találtak ellenszert.

A legnagyobb ehető gombák

A világ legnagyobb gomba a Kék -hegység Mahler Nemzeti Parkjában (Oregon, USA) nő. Ez a gomba területe 890 hektár. Mi azonban érdeklődünk az ehető gombák iránt.

• A legnagyobb ehető gombát Kanadában fedezte fel Jean Guy Richard. Az egyedi esőkabát (Calvatia gigantean) kerülete 2,64 méter, súlya 22 kilogramm.
• A legnagyobb gombát Olaszországban találta Francesco Quito, Bari tartományban. A gomba súlya 14 kilogramm volt.
• A talált szarvasgomba legnagyobbja még kevesebbet - mindössze 7 kilogrammot - nyomott.

A legdrágább gombák

• A legdrágább gombák messze a szarvasgomba, a vargánya és a fekete. Elképesztően drága fehér szarvasgomba nő elsősorban Olaszországban, a piemonti régióban. A Perigord fekete szarvasgomba vagy a Tuber melanosporum szintén a természet igazi remekművének számít.
• A matsutake gomba szarvasgombával versenyez a legdrágább gomba címért. Ezt a gombát gyakran a gomba királyának nevezik gazdag gombaaroma és kiváló íze miatt. Eddig senkinek sem sikerült mesterségesen termeszteni a matsutake -t, ezért is nőtt számukra jelentősen az ár, szemben a szarvasgombával, amelyet a kínaiak megtanultak sikeresen termeszteni.

Most, a gombaszedő naptárnak köszönhetően, tudja, hogy mely gombákat és mikor kell szedni a moszkvai és a leningrádi régióban. A gombákra vonatkozó gyors útmutató segít megkülönböztetni az ehető és a mérgező gombákat. Boldog csendes vadászatot.

Korábban a Gomba témában:

• Mikor kell gombát szedni: Hogyan szedjünk gombát az erdőben
• Gomba szezon: A csendes vadászat és következményei

Frunze Olga, a National Explorer főszerkesztője

Milyen gombák nőnek nyáron

Az első gombaréteg júniusban jelentkezik, amikor téli rozs megugrik az Ön területén. A korszak ezen sajátossága miatt az ekkor megjelenő gombákat "tüskéknek" nevezik. Ezek nemes fehér, vargánya, vargánya, vargánya, gomba. E gombák első betakarítása kicsi és rövid, mindig szívesen látjuk. A tüskéket kellően megvilágított helyeken keresik: ösvények mentén, réteken, erdőszéleken és tisztásokon ritka lombhullató fiatalok között.

A gombák második rétege 2-3 héttel az első után kezdődik. Összetételében sokkal változatosabb, mint az első, de hozamát tekintve is gyenge. 2-3 hétig tart. A gombák gyakrabban jelennek meg nyílt területeken, kicsit ritkábban az érett lombhullató erdőkben.

A gombák fő és leggazdagabb termése joggal tekinthető a harmadik rétegnek.Ami a sokféleséget, az egyedszámot, a termőgombát illeti, versenyen kívül esik. Nyílt helyeken és az erdei lombkorona alatt is gyűjtik őket.

Nézze meg, milyen gombát szedjen júniusban, júliusban, augusztusban.

A fenti táblázatban számos ehető és feltételesen ehető gomba átlagos betakarítási dátumait láthatja. Ne feledje, hogy a táblázatban az Orosz Föderáció középső sávjának dátumai vannak feltüntetve. Ezért, ha azok az erdők, amelyekben gombát szed, északibb régiókban találhatók, akkor a betakarítás kezdete 1-2 héttel késik, és a gomba szezonja ugyanabban az időszakban később véget ér.

Ha a déli régiókban tartózkodik, akkor a gombatermésre 1-2 héttel korábban kell számítani, mint ahogy azt a táblázat tartalmazza. A feltüntetett táblázat szerinti dátumoktól számítva 1-2 héttel korábban ér véget.

A lakosság friss élelmiszerek iránti kereslete helyreáll

Közölték, hogy 2020 márciusában a csiperkefélék termelése "némileg csökkent a termékek iránti kereslet enyhe csökkenése miatt". Talán ennek az az oka, hogy a fertőzés terjedésének fenyegetésével a polgárok a hosszú eltarthatóságú termékeket részesítették előnyben, és ritkábban vásároltak romlandó élelmiszereket, beleértve a friss gombát is.

A márciusi értékesítési növekedés vezetői a hajdina, a rizs és más gabonafélék, a liszt, a fagyasztott gombóc, a cukor, a konzerv hús és a tészta voltak. A portál szerint 2020. 11. hetében (március 9. és 15. között) az Orosz Föderáció legnagyobb kiskereskedelmi láncai 66%-kal, a rizs - 64%-kal, a cukor - 56%-kal növelték a hajdina értékesítését. A COVID-19 által leginkább sújtott Moszkvában a "karanténban lévő termékek" értékesítésének növekedése még ennél is nagyobb: 2019 azonos időszakához képest a rizs és a hajdina értékesítése majdnem megkétszereződött. Az X5 Retail Group (Karusel, Pyaterochka, Perekrestok láncok) elemzői gúnyolják, hogy azok az oroszok, akik március 9. és 22. között vásároltak, 108 napra elegendő élelemmel rendelkeznek.

Eközben a nagykereskedők megjegyzik, hogy már áprilisban több mint harminc százalékkal csökkent a polgárok érdeklődése a felsorolt ​​termékek iránt, de nőtt a friss termékek értékesítése. A hipermarketekben nő a kereslet a banán, csirke, paradicsom, sajt, piros alma és gomba iránt. Szakértők azzal magyarázzák az oroszok érdeklődését a friss ételek iránt, hogy az önszigetelésben szenvedőknek sok szabadidejük van, és inkább otthon főznek teljes értékű ételeket.

Alexander Udodov, üzleti partnere, Oleg Logvinov és a Kurszki régió kormányzója, Roman Starovoit a "Gomba szivárvány" harmadik gyártósorának megnyitóján

Milyen gombák találhatók 2019 nyarán?

Vargánya gomba, leírás + fotó

Az ehető gombák listáján sok faj található. Igaz, a legnépszerűbb fajták a következők: vargánya és félig fehér gomba, sárga vargánya. Nyár elejétől ősz közepéig nőnek lombhullató és vegyes erdőkben. Megkülönböztető jellemzőik: lenyűgöző, húsos méret, hosszú, stabil láb és lekerekített sapka, 20-25 cm átmérőjű.

Az olajos olajokhoz képest a vargánya gombát nem kell tisztítani és hőkezelni. A gyümölcsöket egyszerűen vízzel mossák, vágják, és fő vagy másodlagos összetevőként használják az első és a második fogás, a savanyúságok és még a diétás saláták elkészítéséhez.

A vargányát csak az epe- és a sátáni gombával lehet összetéveszteni. Az első kékre vált a vágás helyén, vöröses lába van. A második piros, narancssárga árnyalattal. Fényes és dacos megjelenésével úgy tűnik, elrugaszkodik önmagától.

Félig fehér gombák, leírás + fotó

A lendkerék sokfélesége különbözik társaitól a kalap felületén. Felülete a filc szövethez hasonlít, időnként megreped. A gomba szárának tejszerű árnyalata van, tövében sötétebb árnyalatú. Lehet barnás, vöröses és akár kénsárga is.

Lendkerék, leírás + fotó

Sokan azt gondolják, hogy a gomba kizárólag ősszel nő. Valójában a csírázási időszak a nyár közepétől az első fagyig tart.Lombhullató és fenyves erdőkben találhatók termékeny talajjal és jó megvilágítással.

2019 -ben nyári gombát minden erdőben megtalálhatunk, néhány nappal a heves esőzések után. A gombászok egyszerre több kosarat gyűjtenek. És nemcsak szakemberekről beszélünk, hanem kezdőkről is, akik tudják, hogyan lehet megkülönböztetni az ehető fajtákat az ehetetlen, mérgező és hamis fajtáktól.

Psatirella, leírás + fotó

Az esernyőgomba egyik fajtája a psatirella. A legnépszerűbb fajtával ellentétben többször kisebb, és egy miniatűr mézgombahoz hasonlít. Romos fán, humuszban gazdag talajon és erdei ösvényeken nőnek.

• Termési ideje június közepétől október végéig tart.
• A sapka színe bézs és piros.
• A kalap átmérője 4-7 cm, a lába hosszú, fehér.

Udemanciella, leírás + fotó

Az őszi erdőhöz hasonló megjelenésű gombát "Udemanciella" -nak hívják. Ezek a nyári gombák fürtökben nőnek, és különféle ételek fő összetevőjeként használják.

Fenyőágyon, fenyőfák és tuskók körül találhat gombát sötét vörösesbarna szárral és világos sapkával, piszkos, mint a vargánya.

A gyűjtés 2019 -ben júliusban kezdődött és szeptemberig tart. A sapka átmérője kicsi, ritkán haladja meg a 7 cm -t, a lába vékony és hosszúkás, többször is meghaladhatja a sapka méretét.

Vaj, leírás + fotó

Sok nyári gombával ellentétben a vargánya a szezon végétől - augusztusától - kezd gyümölcsöt teremni. Különlegességük egy "nyálkás" film, amely késsel könnyen eltávolítható. Színe barnásvörös, de egyes alfajok vöröses vagy bézs árnyalatúak lehetnek.

A vargánya tűlevelű alomon nő, fenyőfák és fenyők közelében. Az elmúlt évek statisztikái szerint a termés nagy részét kis erdei övekben nyerik, ahol fiatal fák nőnek.

Ehető és feltételesen ehető nyári gomba 2019, lista:

• gomba;
• hullámok;
• tinóru gomba;
• nyárfa gombák;
• rókagomba;
• esernyők (papok);
• sorok fajtái;
• higroforok;
• kék láb;
• laskagomba;
• tinóru gomba.

Milyen gombák ehetetlenek és mérgezőek? Lista:

• fehér sor;
• lila mikén;
• halálos sapka;
• fajta légyölő galóca;
• hamis gombák.

A felsorolt ​​nyári gombák nem szerepelnek teljes körűen. A 2019 -es lista rendkívül népszerű és gyakori gombákat tartalmaz, amelyek mind a efedrában, mind a régió lombhullató erdeiben sarjadnak.

Növekvő

Otthon a tejgombát kétféle módon lehet termeszteni:

- első lehetőség
olcsósága miatt vonzó. Az érlelt gombák spóráit önállóan gyűjtik. Ezután micéliumot termesztenek belőlük. A probléma az, hogy szinte lehetetlen megjósolni a magfejlődés folyamatát. Ezt a módszert csak tapasztalt gombatermesztők használhatják;

- a második út
drágább, de megbízhatóbb. A kész micéliumot szaküzletben vásárolják, és az aljzatba helyezik.

A tejgomba termesztése több fontos szakaszból áll:

A helyszín előkészítése

Az ültetéshez kiválasztott helyet jól meg kell trágyázni tőzeggel. A területen fiatal lombhullató fáknak kell nőniük. Nem lehetnek négy évnél idősebbek. Használhat nyírfát, nyárfát, fűzfát és más keményfákat. A talajt mészoldattal fertőtlenítik;

Vetés

A micélium lerakásának legjobb ideje május és szeptember között van. Ha fűtött üvegháza van, akkor az év bármely szakában vethet magvakat;

A micélium előkészítése

A gombák vetéséhez elő kell készítenie az aljzatot. Számára a lombhullató fák sterilizált fűrészporát fertőtlenített talajjal keverik. Hozzájárul erdei moha azokról a helyekről, ahol a tejgomba, a lehullott levelek, a szalma és a napraforgómag héja nő;

Vetés

Ha azt tervezi, hogy a szabadban gombát termeszt, elő kell készítenie a micélium kutakat. A védőfák gyökérzetéhez közel ásnak, és félig megtöltik az aljzattal.A micéliumot a tetejére helyezzük. És ismét az aljzatot a lyuk széléig. Ezután a talajt meg kell tömíteni, és mohadarabokkal és levelekkel kell lefedni.

Beltéri termesztéshez a gombák micéliumát szubsztráttal töltött műanyag zacskóba ültetik. Apró vágásokat végeznek a zsákban sakktábla mintával;

Gondoskodás

A magas hozam eléréséhez folyamatosan öntözni kell a micéliumot és a fákat, amelyek alatt található. Száraz időben hetente legalább 30 liter vizet kell önteni minden fa alá. Intézkedéseket kell tenni az ültetvény közvetlen napfénytől való védelme érdekében. A téli időszakban a micéliumot lombokkal és mohával kell lefedni. A micéliumzsákokat különleges körülmények között kell tartani. A termőtestek kialakulása előtt a hőmérsékletet 18 - 20 fok között kell tartani. Amikor a gombacsíra megjelenik, azt 15 ° C -ra kell csökkenteni, biztosítva az optimális megvilágítást és páratartalmat;

Aratás

A termőtestek kialakulása után egy héten belül a tejgombák elnyerik szokásos súlyukat. A betakarítást júliusban kezdheti meg, és augusztus végéig szedheti a gombát. Óvatosan ki kell csavarni őket a micéliumból, vagy késsel vágni kell a gyökérben. Egy megfelelően ültetett micélium, megfelelő gondossággal, körülbelül öt évig terem.

Az ízlés sajátosságai és az elkészítés finomságai ellenére a tejgombát Oroszországban ősidők óta tisztelik. Az összes szabály szerint elkészítve kiváló előételeket, köretet és aromás süteményeket kap. Ez a gomba méltó arra, hogy a konyhájában legyen.