Albatrellus cinepore

Szinonimák

• Albatrellopsis confluens (Alb. & Schwein.) Teixeira, 1993
• Boletus artemidorus Lenz, 1830
• Boletus aurantius Schaeff., 1774
• A vargányák összekeverik Albet. & Schwein., 1805: Fr., 1821 basionym non Boletus confluens Schumach., 1803, q. e. Coltricia perennis (L .: Fr.) Murrill, 1903
• Boletus nitens J.F. Gmel., 1792
• Caloporus confluens (Alb. & Schwein.) Quél., 1888
• Caloporus politus (Fr.) Quél., 1886
• Cladomeris confluens (Alb. & Schwein.) Quél., 1886
• Merisma confluens (Alb. & Schwein.) Gillet, 1878
• Polypilus confluens (Alb. & Schwein.) P. Karst., 1881
• Polyporus artemidorus (Lenz) Fr., 1838
• Polyporus confluens (Alb. & Schwein.) Fr., 1821
• Polyporus laeticolor (Murrill) Sacc. & D. Sacc., 1905
• Polyporus pachypus Pers., 1825
• Polyporus politus Fr., 1836
• Polyporus whiteae (Murrill) Sacc. & D. Sacc., 1905
• Scutiger összefolyik (Alb. & Schwein.) Bondartsev & Singer, 1941
• Scutiger összefolyik f. politus (Fr.) Bondartsev, 1953
• Scutiger laeticolor Murrill, 1903
• Scutiger whiteae Murrill, 1903

Albatrellus konfluent (Albatrellus fused): fotó és leírás, ehető

T. V. Svetlova, I. V. Zmitrovich

1.7.2. Az Albatrellus nemzetség gombái

Az Albatrellus (Albatrellus) nemzetség gombái húsos, rugalmas, sűrű konzisztenciájú termőtesteket képeznek sapka és középső vagy excentrikus szár formájában, porózus himenofórral, amely a szárig kúszik. A legtöbb faj a talajon nő, néhány a fán. Ebben az alfejezetben információkat nyújtunk azokról a fajokról, amelyeket mi és kazahsztáni kollégáink találtunk. Ezeken a fajokon kívül még számos más is ismert Oroszország területén: A. caeruleoporus (albatrellus cinepore) - kicsi kékes -kékes termőtesttel és a szűzhártya kékes felületével, a Távol -Keleten ismert; A. cristatus (albatrellus fésű)-olívabarna, sárgászöldes sapkákkal, különc vagy oldalsó lábakkal, főleg tölgy- és bükkerdőkben nő; A. pes-caprae (syn. Scutiger pes-caprae, kecskelábú albatrellus)-barnás termőtestű, excentrikus vagy oldalsó lábbal, főleg tűlevelű szubalpin erdőkben található, Ukrajnában és a Távol-Keleten; A. subrubescens (blushing albatrellus) - közel a híresebb A. ovinus fajhoz, attól eltérve, hogy vöröses foltok keletkeznek a károsodás helyén, és előnyben részesítik a fenyveseket; Az A. tianschanicus (Tien Shan albatrellus) Kirgizisztánból ismert ritka faj, sárgás pikkelyes sapkával.

Albatrellus ovinus - birkanyomó gomba

A báránypórus viszonylag nagy gomba, vastag, zömök termőtesttel, porózus himnusszal; általában nagy csoportokban nő a tűlevelű erdőkben, mohaszőnyegen. A fiatal gombák sárgásfehér színűek, ahogy nőnek, szürkés-sárgás vagy barna árnyalatot kapnak.

Főzési javaslatok

Finom levesek szárított gombából. A gyümölcstestek akár nyersen is fogyaszthatók. Finom sült, pörkölt és első fogásokat készítenek.

Hogyan kell tisztítani

Az Albatrellus egyesítését nem kell tisztítani. Ha ki kell szabadítania a gomba pépét a felső bőrből, akkor késsel lekaparhatja.

Hogyan kell szárítani

A tinder gomba alkalmas a tél betakarítására. A gombát megmossuk, meghámozzuk és szálra fűzzük. Jó idő esetén kint száríthatók, de hajlamosak a nedvesség felszívására, ezért a szárítási folyamatot ellenőrizni kell. Ha a gombát vízzel telítik, akkor penészes és használhatatlan lesz.

Rossz idő esetén az albatrellus szárítható sütőben vagy sütőben. De meg kell próbálnia nem túlszárítani, különben elveszíthetik ízüket. A kész terméket sötét helyen, légmentesen lezárt üvegedényekben tárolja.

Hogyan kell pácolni

Pácoláshoz üveg- vagy zománctartályok alkalmasak. A beszerzési folyamat egyszerű:

1. A gombát meg kell hámozni, egy serpenyőbe kell helyezni és 30 percig forralni.
2. Adjunk hozzá sót a húsleveshez (1 kg gyümölcstesthez 50 g só szükséges).
3. Adjunk hozzá babérlevelet, fokhagymát és szegfűborsot ízlés szerint.
4. Jól összekeverjük és nyomás alá helyezzük.

7-10 nap múlva a tinder gomba készen áll a fogyasztásra. Hűvös helyen tárolandó.

Leves recept

Az első fogás elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• gomba - 1 kg;
• hagyma - 2 közepes fej;
• sárgarépa - 1-2 db .;
• dara (hajdina, rizs, köles) - 300-350 g;
• növényi olaj;
• zöldek.

Főzés lépésről lépésre

1. Főzés előtt meg kell mosni a gombát, távolítsa el a lábakat és vágja darabokra.
2. A húslevest legalább húsz percig főzni kell, majd sült hagymát, reszelt sárgarépát és gabonaféléket kell hozzáadnia.
3. Adjon hozzá fűszereket és fűszernövényeket, ha szükséges.
4. A levest 10-15 percig forralni kell.

Szinonimák

• Albatrellopsis confluens (Alb. & Schwein.) Teixeira, 1993
• Boletus artemidorus Lenz, 1830
• Boletus aurantius Schaeff., 1774
• A vargányák összekeverik Albet. & Schwein., 1805: Fr., 1821 basionym non Boletus confluens Schumach., 1803, q. e. Coltricia perennis (L .: Fr.) Murrill, 1903
• Boletus nitens J.F. Gmel., 1792
• Caloporus confluens (Alb. & Schwein.) Quél., 1888
• Caloporus politus (Fr.) Quél., 1886
• Cladomeris confluens (Alb. & Schwein.) Quél., 1886
• Merisma confluens (Alb. & Schwein.) Gillet, 1878
• Polypilus confluens (Alb. & Schwein.) P. Karst., 1881
• Polyporus artemidorus (Lenz) Fr., 1838
• Polyporus confluens (Alb. & Schwein.) Fr., 1821
• Polyporus laeticolor (Murrill) Sacc. & D. Sacc., 1905
• Polyporus pachypus Pers., 1825
• Polyporus politus Fr., 1836
• Polyporus whiteae (Murrill) Sacc. & D. Sacc., 1905
• Scutiger összefolyik (Alb. & Schwein.) Bondartsev & Singer, 1941
• Scutiger összefolyik f. politus (Fr.) Bondartsev, 1953
• Scutiger laeticolor Murrill, 1903
• Scutiger whiteae Murrill, 1903

Albatrellus lila Albatrellus syringae

Syn: Scutiger syringae Parmasto, 1962 Xanthoporus syringae (Parmasto) Audet, 2010

Andrey Yakimenko és Tatiana Svetlova leírása.

Kattintson a jelölőre, ha további információkat szeretne kapni e faj leletéről. Ha még mindig ismeri a faj növekedési helyét, kérjük, határozza meg a koordinátáit, és küldje el őket a webhelyre

Alapinformációk További szakasz-3

Be ki. gomba megtalálás térkép

Ez a faj a tinder gombákhoz tartozik, annak ellenére, hogy a talajon él, és termőteste van sapkával és lábszárral. A kalapok sárgák és általában néhány sötétebb területtel rendelkeznek; lábai az alap felé keskenyedtek, micéliumzsinórokkal. A termőtestek nagyon gyakran együtt nőnek a sapkák lábával és széleivel több példányban. Az orgona és néhány más keményfa törzse és csonkja közelében nő. Ritka kilátás. (Tatiana Svetlova)

Általános nevek
FI: Keltakääpä (Finnország) DE: Wiesen-Porling; Gezonter Porling (német) DK: Gul Fåreporesvamp (dán)

Sporecap termőtest
A termőtestek egyévesek, sapkából és lábszárból állnak, egyetlen vagy szaporított, 2-4 példányból. 3–12 cm átmérőjű, legfeljebb 1 cm vastag sapka, vékonyabb, éles hullámos vagy karéjos szélű, lekerekített, reniform, tölcsér alakú, néha domború a közepén. Felszíne csupasz vagy enyhén serdülő, sárgás-krémszínű, okkersárga, egyértelműen vagy homályosan zónás, sötétebb zónákkal, a szélén gyakran tojássárgával, idős korban barnás.

Hymenophore Hymenophore
A szár mentén ereszkedő csövek, legfeljebb 3 mm hosszúak, vastag falúak. A himnofor felszíne halvány citrom, sárga-krém, később piszkos sárga, fehéres virágzással. A pórusok lekerekítettek, szögletesek, néha csillószegélyűek, 3-4 mm (5) per 1 mm.

Mikromorfológia Mikromorfológia
A hyphalous rendszer monomita. A sapka és a lábszövetek hifái sűrű szövésűek, hialinosak, elágazóak, kanyargósak, vékonyfalúak, 3–15 µm-es változó átmérőjűek, legfeljebb 25 µm átmérőjű duzzanatokban, kis csatokkal. A tubulusok hifái párhuzamosan szorosan szövöttek, gyakran szemcsés tartalommal, 2-5 µm átmérőjűek. A basidia clavate, csattal az alján, 15–25 x 5–7 µm, 4 sterigma 2–4 ​​µm hosszú. A spórák nagyjából ellipszoid alakúak, egyik oldalon laposak, hialinosak, nagy cseppekkel, 3,5 - 5 x 2,5 - 3,5 µm.

Szárláb
A láb sűrűn húsos, törékeny, kissé rostos, gyakran középső, 1–7 cm hosszú, 1–2 cm átmérőjű, az alap felé keskenyedő, micéliumzsinórokkal. Színe krémszínű, okkersárga. A régi termőtestekben a szár üreges lehet.

Húspép
A kupak szövete húsos, enyhén rostos, zónás, fehéres vagy sötét krémes, kellemes diós ízű; száraz és törékeny.

Élőhely élőhely
Talajon nő parkokban, erdőkben, orgona, fűz, hárs, éger törzse vagy csonkja közelében.

Terület eloszlása
A faj gyakori Európában, Ázsiában, Észak -Amerikában. Oroszország területén az európai részen (Moszkva régió), Nyugat-Szibériában (Jamalo-Nyenyec Autonóm Körzet), Irkutszk régióban, a Távol-Keleten észlelték.

Naptár Naptár
Tavasztól késő őszig nő.

Ehetőség Ehetőség
Ehető.

Megjegyzések
A faj szerepel a következő európai országok vörös listáján: Észtország (CR), Norvégia (LC). Nem szerepel az Orosz Föderáció alkotóelemeinek Vörös Könyveiben, valamint Oroszország Vörös Könyvében. Megjegyzés: zárójelben az az állapot szerepel, amely az adott országban a leírt faj ritkaságát jellemzi.

Taxonszerzők: Parmasto - Parmasto, Erast (1928-), észt botanikus és mikológus - ezt a fajt Scutiger syringae néven írták le; Pouzar - Pouzar, Zdenek (1932-), cseh mikológus.

A göndör griffek használata

A göndör griffek használata régóta ismert. Először is, ez a gomba kiváló immunstimuláló hatása miatt dicséretes. Másodszor, a hasznos komponensek számát tekintve ez a minta rendkívül értékes. Harmadszor, a maitake jelentős támogatást nyújt a szív- és érrendszer számára. És a gomba összetétele olyan anyagokat tartalmaz, amelyek gondoskodó hatással vannak az erek falára, tisztítják a koleszterin vérét és általában normalizálják a véráramlást.

Ezen anyag alapján sok, baktericid hatású gyógyszert készítenek. Ezenkívül a gombaporból régóta készítenek gyógyszert és főzeteket a tuberkulózis ellen. A göndör griff rendszeres használatával segít javítani az idegrendszer működését, harcol a súlyos fejfájás ellen, megóv a krónikus fáradtságtól és a krónikus túlterheléstől.

A Grifola jótékony hatást gyakorolhat az onkológiai területen jelentkező problémák kezelésére. Kiváló kiegészítő szer, amely semlegesíti a kemoterápia mellékhatásait, megakadályozza az áttétek kialakulását. Ezenkívül ez a termék kiváló rákmegelőzés.

A maitake gomba tökéletesen bevált abban, hogy megtisztítja az organizmusokat a méreganyagoktól és toxinoktól. Pozitív hatással van a bőr állapotára:

• visszaállítja a rugalmasságot és a szilárdságot;
• eltávolítja a zsíros fényt;
• tisztítja a pórusokat;
• kiegyenlíti a hangot.

A juh albatrellus használata a főzésben

A juhok gomba a negyedik kategóriába tartozó ehető gomba. Két okból nem nagyon kedvelt a gombaszedők körében. Először is, nem széles körben használják, és meglehetősen nehéz megtalálni. Másodsorban tanácsos csak fiatal gombát enni. Az érett növény túlzott merevséget szerez, amelyet még hosszú hőkezelés után sem távolítanak el. A juhgomba bármilyen formában fogyasztható: főtt, sült, párolt.

Hogyan szárítsuk meg a gombát

Ezek a gombák kiválóan alkalmasak szárításra. Különféle módon száríthatja őket: napon, sütőben, sütőben vagy gáztűzhelyen. A szabadban a gombát csak napos, száraz időben szárítják, különben romolhatnak. A gombának frissnek, egészségesnek kell lennie, nem károsíthatja a férgek. Meg kell tisztítani, tiszta, nedves ruhával törölni és méretezni. A gombát nem lehet mosni, könnyen felszívja a vizet és nem szárad jól. A szárításhoz a legjobb speciális eszközöket használni. Készítheti saját szitáit, hálóit, rácsát. Fűzhet gombát egy szálra vagy speciális hajtűre. Mivel a gombák egyenetlenül száradnak, folyamatosan figyelemmel kell kísérni a folyamatot. A túlszárított gomba elveszíti ízét, az alulszárított pedig gyorsan penészesedik és romlik. A kész gomba száraz, könnyű, ízében és illatában közel friss. Száraz, szellőző helyen kell tárolni, lezárt fém- vagy üvegedényekbe csomagolva. Nem ajánlott textilzsákokban tartani a szárított gombát, mivel könnyen felszívja a nedvességet és az idegen szagokat.

Hogyan pácoljuk a birkát

A juhok gomba tárolásának egyéb módjai a sózás és a pácolás. A gombát üveg, zománcozott vagy fa edényekben sózják. A meghámozott és megmosott gombát enyhén sós vízben körülbelül fél órán át kell forralni. Ezután engedje le a vizet, és dobja a gombát egy szűrőedénybe. Ezután tegye őket egy pácoló edénybe, és adjon hozzá sót 50-60 gramm mennyiségben minden gomba kilogrammonként. Hozzáadhat fokhagymát, borsot, babérlevelet. Elnyomás alá helyeztük. És egy hét múlva finom ételeket fogyaszthat. Az ilyen gombákat hűvös szobában tárolja. Győződjön meg arról, hogy a sóoldat teljesen lefedi a gombát.

Albatrellus leves

Az Albatrellusból finom levest lehet készíteni. Ehhez be kell vennie egy kilogramm friss gombát, válogatni, hámozni, eltávolítani a lábakat, alaposan mosni. Töltse fel a közepes méretű apróra vágott gombát vízzel, és főzze körülbelül 15-20 percig. Négy fej hagymát pirítson meg növényi olajban. Adjon 350 gramm bármilyen gabonapelyhet, sült hagymát, fűszernövényeket, ízlés szerint fűszereket a főtt gombához, és készítse elő.

Második fogások és saláták

A Tinder gomba különleges kifinomultságot kölcsönöz a főételeknek és a salátáknak. Próbálja ki a gombás tekercseket. Ehhez friss gombát főzünk, majd puhára sütjük.Ezután daráljuk le darált húsra, adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, sót, borsot. Tegyen finomra vágott főtt tojást és majonézt a kapott darált húsba. A kapott keverékből kis kolbászt formázunk, és sonka szeletekbe csomagoljuk. A tekercseket egy mély edényre kenjük, tetszés szerint díszítjük, és megtöltjük húskocsonyával. A kihűlt étel fogyasztásra kész.

A pácolt gombát széles körben használják a konyhában is. Ezekből finom salátákat lehet készíteni. Íme egy recept az egyikhez. Vágjon fel egy kilogramm sózott vagy pácolt gombát, adjon hozzá apróra vágott zöldhagymát. Keverjük össze a gombát kockára vágott főtt burgonyával (300 gramm) és egy üveg zöldborsóval. A majonéz öntet ehhez a salátához; adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint.

Albatrellus juhok (birkanyomó gomba, juhgomba)

Gyógyító tulajdonságok

A juhok gombái minden alapvető vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, valamint aminosavakat, szerves savakat, rostokat, antibiotikumokat és immunmoduláló anyagokat. Ezért rendszeres használatával az albatrellus:

• természetes gyulladáscsökkentőként működik, és megakadályozza a fertőzések kialakulását;
• csökkenti a fájdalmat krónikus és akut betegségekben;
• növeli a szervezet immunitását a C -vitamin és a folsav jelentős tartalma miatt;
• jótékony hatással van a csontrendszerre és erősíti az ereket;
• segít normalizálni az emésztést.

A gyümölcstestek fogyasztása hasznos a vérszegénységre való hajlam esetén, a birkák sok fehérjét tartalmaznak, ezért elősegítik az izomtömeg gyors növekedését és javítják a vér összetételét.

A juhgomba használata a hagyományos orvoslásban

A birkák gyakran megtalálhatók az otthoni egészségügyi receptekben. Ennek alapján főzeteket és vízi infúziókat, alkoholos tinktúrákat és száraz porokat készítenek.

A gomba összetételében lévő griffolin különleges értékkel bír; gátolja a rosszindulatú sejtek növekedését és segít megelőzni a rákot.

A juhok gombáját a megfázás, a fertőzések és az ízületi betegségek gyulladásának enyhítésére is használják - összetételében a neogrypholine segít a negatív folyamatok elleni küzdelemben.

A Polypore a scutigeral anyagot tartalmazza, hatékony fájdalomcsillapítónak tekinthető, és számos betegségben alkalmazható a kellemetlenségek enyhítésére.

Tanács! Lehetséges, hogy a gomba gombát gyógyászati ​​tinktúrák és főzetek részeként használják kezelésre, de a gomba egyszerű használata az élelmiszerekben a betegségekben is előnyökkel jár.

A lényeg az, hogy a juh albatrellus rendszeresen jelen van az asztalon.

A juhászat fogyasztása jót tesz az egészségének

Szinonimák

• Albatrellopsis confluens (Alb. & Schwein.) Teixeira, 1993
• Boletus artemidorus Lenz, 1830
• Boletus aurantius Schaeff., 1774
• A vargányák összekeverik Albet. & Schwein., 1805: Fr., 1821 basionym non Boletus confluens Schumach., 1803, q. e. Coltricia perennis (L .: Fr.) Murrill, 1903
• Boletus nitens J.F. Gmel., 1792
• Caloporus confluens (Alb. & Schwein.) Quél., 1888
• Caloporus politus (Fr.) Quél., 1886
• Cladomeris confluens (Alb. & Schwein.) Quél., 1886
• Merisma confluens (Alb. & Schwein.) Gillet, 1878
• Polypilus confluens (Alb. & Schwein.) P. Karst., 1881
• Polyporus artemidorus (Lenz) Fr., 1838
• Polyporus confluens (Alb. & Schwein.) Fr., 1821
• Polyporus laeticolor (Murrill) Sacc. & D. Sacc., 1905
• Polyporus pachypus Pers., 1825
• Polyporus politus Fr., 1836
• Polyporus whiteae (Murrill) Sacc. & D. Sacc., 1905
• Scutiger összefolyik (Alb. & Schwein.) Bondartsev & Singer, 1941
• Scutiger összefolyik f. politus (Fr.) Bondartsev, 1953
• Scutiger laeticolor Murrill, 1903
• Scutiger whiteae Murrill, 1903