Minden olyan véleményt közzéteszünk, amelyet ügyfeleink kivétel nélkül hagynak.
Örömmel fogadjuk kedves szavait, de hálásak vagyunk a kritikáért.
Online kávézó szállítással: kezdje a napot egy csésze kávéval a Torrefacto -tól
Üdvözöljük a Torrefacto weboldalán! 53 fajta gabonát és frissen őrölt kávét kínálunk otthonra, irodába, étterembe, szállodába vagy kávézóba, Moszkvában, Oroszországban és a FÁK országaiban. Munkánk a frissen pörkölt kávé pörköléséhez és őrléséhez kapcsolódó szolgáltatások, amelyek megrendelhetők az online áruházon keresztül.
Katalógusunk olyan népszerű kávékat tartalmaz, mint az olasz eszpresszó keverékek és a klasszikus brazil csokoládé-diófajták, valamint a ritka arabica fajtákat, például az ötéves Indonézia Szumátrát. Minden fajta esetében részletes leírást készítünk az ízről, feltüntetve a telítettséget, az intenzitást, a keserűség és a savanyúság jellegét, és javasoljuk a megfelelő főzési módokat is.
A kávét minden szombaton pörköljük, így a legfrissebb kávé mindig kapható a Torrefactóban. Minden fajta esetében egyedi pörkölési profilt választunk, és figyelembe vesszük a gabona összes jellemzőjét annak érdekében, hogy teljesen feltárjuk ízét és aromáját.
A zöld gabona megbízható és megbízható beszállítótól érkezik hozzánk. A kávé minőségét az értékelés, a vásárlás, a szállítás, a későbbi tárolás minden szakaszában ellenőrizzük, és biztosítjuk, hogy kávénk megfeleljen a legmagasabb ipari szabványoknak. Zöld gabonát csomagolunk 300 és 900 g -ban, sülve - 150 és 450 g -ban, a katalógus tartalmazza az egyes csomagolási típusok költségeit.
Drága kávét kell vásárolnia ajándékba újévre vagy más ünnepre? A "Kiegészítők" részben talál egy gyönyörű díszdobozt - egyszerre négy 150 g -os csomag tárolására alkalmas.
Hogyan rendelhetek kávét házhoz szállítással az interneten keresztül?
Rendeléshez tegye a kívánt kávét a kosárba, vagy küldjön kérést postai úton. Az online áruház szakemberei elmondják Önnek a különböző kávéfajták jellemzőit, és olyan lehetőséget kínálnak, amely ideális az Ön számára árban, erősségben, ízben és számos más jellemzőben.
Garantáljuk:
- gyors kávéküldés - a pörkölés utáni következő hétfőn;
- kiváló minőségű csomagolás;
- kényelmes fizetési módok;
- kockázatmentes vásárlás - ha a vásárolt kávé minősége nem felel meg Önnek, akkor ingyenesen kicserélheti, vagy 30 napon belül visszaküldheti a rendelés teljes árát.
Van kérdése? Hívjon minket, és elmondjuk, hogyan vásárolhat kávét a webhelyen, és árlistát küldünk a nagykereskedelmi ügyfeleknek.
Ebben a cikkben a kávéfajták elnevezésének általános elveit szeretnénk felvázolni. Szeretnénk megjegyezni: a kávé típusa például a Jamaica Blue Mountain; Az Arabica vagy a Robusta egyfajta kávé.
A kávéfajták diverzifikációjának fő kritériuma a növekedés földrajza. Vagyis minden típusú kávé nevében az első tétel a származási ország: Uganda Robusta, Costa Rica Tarrazu, Jemen Matari. Vannak kivételek: például a Monsoon Malabar, amelyet köztudottan Indiában szüretelnek, vagy a Kopi Luwak, amelyről ismert, hogy Indonéziában szüretelik (bár a közelmúltban nem ez az egyetlen - lásd cikkünket "A legdrágább kávé Magyarországon a világ"). Ezt a gyakorlatot nevezhetjük egyedi azonosító szerepeltetésének a kávéfajta nevében. Egy másik példa a brazil Bourbon, ahol a kávéfajta az egyedi azonosító.
Tehát eddig egy ilyen sémát építettünk a kávéfajták elnevezésére: származási ország + egyedi azonosító. Rögtön szeretnénk megjegyezni, hogy a kötelező fajta a kávéfajta nevében valójában csak a származási ország. Az összes többi elem opcionális, de nem kötelező.
Nem is olyan régen a kávéfajták további földrajzi megnevezésének tendenciája lendületet vett, azaz további régiók kiosztása az országban: Costa Rica Tarrazu (nem Tres Rios), Etiópia Irga Cheffe (nem Sidamo), Jemen Matari (nem Sanani).Ebben az esetben a gazdaság neve egyedi azonosítóként szolgálhat: például Costa Rica Tarrazu La Pastora.
Továbbá a kávéfajta nevében a következő technikai információk találhatók: termesztési magasság, feldolgozási módszer és szemcseméret. Ennek az információnak a jelentését lásd Bogyó a csészébe cikkünkben. Ezeket az információkat másképp kódolják az adott kávéfajta származási országától függően: Kolumbia Supremo, Guatemala SHB, Kenya AA. Tekintsük ezeket a jelöléseket.
A kávéfajta magasságát a következő jelölések jelzik: HB / SHB és HG / SHG, Közép -Amerikában. A HB -t (Hard Bean) és az SHB -t (Strictly Hard Bean) Costa Ricában és Guatemalában használják, míg a HG (High Grown) és az SHG (Strictly High Grown) kifejezéseket Honduras, El Salvador, Nicaragua és Mexikó esetében használják.
A HB és a HG 1200 és 1400 m közötti növekedési magasságot, az SHB és SHG pedig 1400 m -t jelent.
Miért fontos a kávéfajták magassága?
... de a 18. képernyő sokkal nagyobb.
Minél magasabbra nő a kávé, annál kevesebb oxigén van a légkörben, annál lassabb az érési folyamat - ennek eredményeként a gabona lesz a legsűrűbb. Láttál már kis göcsörtös teheneket a hegyekben három kilométer magasságban? A kávéfák ugyanazok. A legsűrűbb bab maximalizálja a savanyúságot, ami a kávé ízjellemzőiért felelős, és ezért a magasabbra növő kávét jobban értékelik (innen származik a "felvidék" kifejezés).
A kávéfajta szemcseméretét a következő jelölések jelzik: kolumbiai kávéfajták esetében - Supremo és Excelso, afrikai kávéfajtáknál, kivéve Etiópiát (Kenya, Ruanda, Tanzánia, Burundi, Malawi) - AA, A, AB, B, C. A kávébab méretével kapcsolatban két szempontot szeretnék megjegyezni. Először is, a kávébab méretét szitának nevezik (az angol képernyőről - képernyő, szita). A szita egy bizonyos átmérőjű lyukakkal rendelkező szita, amelyen keresztül a kávébabot szitálják méret szerinti válogatás céljából.
Az egyes kávéfajtáknál említett megnevezések közül a Supremo a 17-20, az Excelso a 15-16 képernyő; AA - 18.5-20 képernyő, A - 17-18 képernyő, B - 15-16, C - 14.
| Képernyő | Mm |
| 20 | 8 |
| 19 | 7.5 |
| 18 | 7 |
| 17 | 6.75 |
| 16 | 6.5 |
| 15 | 6 |
| 14 | 5.5 |
| 12 | 5 |
Másodszor, a bab mérete a kávé ízére nem olyan nyilvánvaló, mint a magasság. Ha a fajtát általában méret szerint rangsorolják (például Uganda Robusta, Monsoon Malabar, Brazil Santos, Kenya), akkor gyakran, de nem mindig, egy nagyobb méret adja a legjobb ízt: a Santos 19 jobban ízlik, mint a Santos 17, Kenya AA - Kenya C, de például az Uganda Robusta 17 gyakran jobb, mint az Uganda Robusta 18, ami inkább kivétel a szabály alól. De! Ha egy fajta kávét nem szokás méret szerint válogatni, ez nem jelenti azt, hogy rosszabb vagy olcsóbb! Például Jemen vagy Új -Kaledónia, amely ugyanolyan áron van, mint a Jamaica Blue Mountain - ezeknek a fajtáknak a szemcséje kicsi, míg a csésze ízjellemzői teljesen elképesztőek. Elvihető: A kávé világában nem mindig számít a méret!
Ezenkívül a szemcseméretet a vietnami, perui kávéfajták minőségi paramétere jelzi a Jamaica Blue Mountain esetében. Az etiópiai kávéfajták esetében az osztály a feldolgozási módot jelöli: az 1. és 2. mosott feldolgozás, 3-5 a természetes.
Tehát a kávéfajta neve a következő sablon szerint készült: származási ország + további földrajzi hely + egyedi azonosító + technikai információk. A kávéfajta nevének minden terminológiája megfelelő a szakmai közösségben, de a végső fogyasztó számára ezeket a kifejezéseket nehézkesnek tartjuk. Ezért kávénkat egyszerűen nevezik: Jemen, Costa Rica, Uganda Robusta. Azonban minden kávéértő megtalálja a teljes nevét az internetes áruház kávéfajtájának oldalán.
A „Savanyú kávé” című cikkünkben olvashat az egyes fajták olyan fontos ízéről, mint a savanyúság, a pörkölés sajátosságait pedig a „Kávépörkölés” cikk tartalmazza.
Közzétéve: 2013.06.04
Általa megosztva: Lara13
A közelmúltban különböző fajtájú kávét láthat a boltok polcain. Pörkölésükben, valamint ízükben és aromájukban különböznek egymástól.De a sok kávé között nem lehet figyelmen kívül hagyni egy fajtát, amely sötét háttérrel tűnik ki mások szemében. Ezenkívül ezek a különböző típusú kávébabok egy csomagban találhatók.
Természetesen azok, akik nem jártasak a kávéban, azonnal gondolnak valamiféle trükkre. De ez nem így van. Egy csomag torrefacto kávé egy tapasztalatlan kávéivó kezében van.
A Torrefacto kávébab pörkölése granulált cukor hozzáadásával. Az ilyen pörkölés következtében a szemek karamellizálódnak és fényes megjelenést kapnak. Ezt a kávét szokatlannak tartják. A kávébab ilyen módon történő pörkölésénél jelentősen javul a termék íze és aromája.
A torrefacto bab pörkölésének módszerét először több mint 70 évvel ezelőtt próbálták ki Spanyolországban. Manapság vannak olyan kávéitalok szerelmesei, akik jobban szeretik a kávét ezzel a pecsenyével. Az ilyen kávé vizsgálatát követően a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a cukorral sült bab többszörösen több antioxidánst tartalmaz, mint más típusú kávé. Ezenkívül a Torrefacto kávét a spanyol orvosok elismerték a legjobb antioxidáns forrásnak. Jól védik testünket a szabad gyököktől. És miattuk, mint tudod, a test idő előtt öregszik.
Mivel a torrefacto erős kávé, hozzáadják a kávébabhoz, amelyet a szokásos módon pörkölnek az íz javítása érdekében. Ezeket a kávékeverékeket Mezcla -nak hívják. Egy csésze erős kávé elkészítéséhez vegyen be körülbelül 5 gramm szokatlan torrefacto kávét.
Ez a kávé Oroszországban is népszerűvé vált. Ezt az Oquendo márka (Spanyolország) képviseli. Ez a márka nagyon jól ismert Spanyolországban. És minden spanyol, aki szereti a kávét, biztosan ezt a márkát választja, mivel számos előnye van. Először is, az eszpresszó elkészítésekor jelentősen megtakaríthatja a kávét, miközben íze és aromája nem változik. Ezenkívül ezt az italt csodálatos tulajdonságai miatt szeretik, amelyek pozitív hatással vannak az emberi testre. És a legfontosabb, hogy ez egy nagyon finom, aromás és egyedi ital! Aki megpróbálja, egyetért ezzel.
Az Oquendo márka nem feledkezett meg azokról, akiknek a koffein ellenjavallt. Ezeknek a kávé szerelmeseinek az Oquendo koffeinmentes kávét kínál.
Mint tudják, a csomagolás is fontos szerepet játszik a kávéválasztásban. Nem számít, mennyire elit kávé, de ha a csomagolás rossz, akkor biztosan tönkreteszi. Ezenkívül az oxigén bejutása a kávébabba rontja annak állapotát és minőségét. Ezért az Oquendo minimálisra csökkenti a kapott termék levegővel való érintkezését. A pörkölt kávét egy szeleppel ellátott csomagolásba csomagolják. Maga az anyag, amelyből a csomagolás készül, megfelel a modern szabványoknak és követelményeknek.
2015. 03. 26./15:12 Evgeniya
Általában súly szerint veszek kávét, engem is zavarba ejtett ezeknek a baboknak a ragyogása. De az eladó mindent elmagyarázott nekem, és javasolta, hogy próbálja ki. Nagyon tetszett a Torrefacto kávé íze)
