A lila hagyma jobb salátákhoz és halakhoz
A lila hagyma édes hagymafajta. Ukrajnában a lila hagymát Jaltának is hívják, mert ebben a régióban termeszthető. A lila hagymának azonban sokféle fajtája van, amelyeket különböző országokban termesztenek, de leginkább a déli nap és az éghajlat tárja elénk ennek a hagymának az összes ízét.
A lila hagyma vagy a vöröshagyma nagyon szép, ennek köszönhetően minden étel nemcsak gazdag ízt nyer, hanem színeket is kap, és vizuálisan az étel érdekesebbnek tűnik. Az ilyen hagymának lila-vörös héja van, lila, a húsa nem tiszta fehér, hanem vörös árnyalatok tarkítják. Az íj bármilyen méretű lehet, maga az íj feje lehet lapos vagy kerek. Ezt a hagymát gyakrabban használják salátákhoz, mivel enyhe, édes íze és ropogós állaga van. Főzéskor a hagyma elveszíti színét és ízét, és az étel nem szép kékes árnyalatot nyer. A lilahagyma a halakhoz is remek. Ez a hagyma szobahőmérsékleten körülbelül négy hónapig tart.
A hagymát háromféle módon lehet termeszteni, akár palántákon vagy magokon, akár hagymakészleteken keresztül. Tavasszal hagymát kell fóliába vagy üvegházba ültetni, amelyet a hő megalapozása után célszerű eltávolítani. Tavasszal a hagyma rendkívül finom, megfelelő nedvesség és meleg jelenlétében jól fejlődik, de az enyhe hidegcsattanást jól elviseli. Nem lehet mélyen megművelni a talajt, ha hagymát termesztünk magokból, csak gyengéden lazíthatjuk meg gereblyével.
A nyár legelején alaposan meg kell öntözni a hagymát, hogy ne legyen száraz talaj, mivel intenzív növekedés van, azonban a hagymát önteni lehetetlen, különben gombás betegségek jelennek meg. Nyár közepén a hagymafejek érni kezdenek, erre az időszakra a meleg és száraz levegő lesz a legjobb.
A hagymát betakarítani a legjobb meleg és ami a legfontosabb, száraz időben, akkor a hagyma tovább fog tartani. Azt, hogy a hagyma érett, a lehullott zöldhagymaszárak jelzik.
A lila hagyma édes íze van, és valójában leggyakrabban salátákhoz használják. De milyen fajtákat lehet termeszteni nem az ország déli régióiban? Nagyon szeretnék egészséges lila hagymát enni még nyáron is, de félek, hogy északi régióinkban nem érik meg.
Néhány gazda azt írja, hogy nagy valószínűséggel érik, azonban elveszíti ízét, nem lesz olyan gazdag és ízletes.
Krímben egy ilyen íjat "Jaltának" hívnak, mert a hegyekben nő, és lapos alakú, csak azért, hogy a szél ne fújjon le a lejtőkről. Vagy más fajta? Mi a különbség?
És az üzletekben az ilyen íj árcéduláin általában "pirosat" írnak. A nagymamám pedig "kéknek" nevezte. Úgy tűnik, hogy mindenki másképp látja ezt az íjat)))
Nagyon szeretem ezt a hagymát, nem csak finom, de nagyon díszíti a salátákat is. De nem nevezném édesnek, egyáltalán nem. Harap, hogyan!