A fokhagyma otthoni tárolása: előkészítési és tárolási módszerek

A fokhagyma egyedülálló étel, amelyet széles körben használnak a főzés során. Nagyon gyakran használják különféle betegségek kezelésére is.

Tartalom:

• A fokhagyma jellemzői
• Hogyan kell megfelelően előkészíteni a fokhagymát a tároláshoz?
• Tárolási funkciók

A fokhagyma jellemzői

A fokhagyma egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik. Ez egy eredeti étrend-kiegészítő, amelyet nem lehet más termékkel helyettesíteni a világon. A fokhagyma az évelő lágyszárú növények kategóriájába tartozik. Ez utal a hagymacsaládhoz.

A fokhagyma leírása:

• Ennek a növénynek meglehetősen összetett hagymás alakja van, amely 3-20 egyedi hagymát tartalmaz.
• Minden fokhagymagerezdnek van egy speciális héja, amely megvédi a negatív környezeti hatásoktól.

A fokhagyma népszerű növényi növény, amelyet az egész világ népei táplálékként használnak. Ez annak köszönhető, hogy a fokhagymának eredeti illata van, és éles íz jellemzi. A fokhagyma nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, ami nagyon hasznos és tápláló. A fokhagyma összes ízének és gyógyító tulajdonságának megőrzése érdekében megfelelő megőrzésre van szükség.

Hogyan kell megfelelően előkészíteni a fokhagymát a tároláshoz?

A téli fokhagymát június végén, a tavaszi fokhagymát augusztus elején szüretelik. Csak száraz időben kell betakarítani ezt a növényt. Ellenkező esetben a fokhagyma sokáig nem tárolható és romlik. Takarítás megtörtént este vagy reggel, amikor a napfény nem erős. Miután a fokhagymát kihúzták a földből, terítsék ki a friss levegőn, és hagyják egy ideig feküdni. Csak akkor szárítják meg az izzókat.

A fokhagyma tárolásának előkészítése a megfelelő vágás:

1. A növény gyökereit metszőollóval, késsel vagy ollóval távolítják el.
2. Ezt követően a gyökerek helyét tűzzel égetik el.
3. A fokhagyma szárát is le kell vágni. Ebben az esetben a nyak elejétől 1,5-2 centiméterre kell visszavonulni.

A fokhagyma tárolásra való megfelelő előkészítése esetén is legfeljebb 3-4 hónapig lehet egy lakásban.

Abban az esetben, ha a fokhagyma megfagy, akkor nemcsak ízét veszítheti, hanem hasznos vitaminokat is. A termék eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében két napig kalcinálni kell a napraforgóolajat. Jódot adunk hozzá (20 csepp / liter).

Minden fokhagymafejet ezzel az oldattal kell kezelni. Feldolgozás után a fejeknek jól száradniuk kell a napon. Csak akkor kell a fokhagymát tárolni.

Tárolási funkciók

Ma a fokhagyma tárolására számos módszer létezik, amelyek megőrzik ízét és hasznos tulajdonságait.

A legfontosabbak a következők:

• Tárolás üvegtartályokban
• Tárolás fadobozokban
• Tárolás nejlonharisnyában
• Tárolás természetes szövet táskákban stb.

A fadobozokban történő tárolási módszer nagyon produktív. Ez a tartály nem lehet szilárd ahhoz, hogy a fokhagymához levegő áramoljon. A dobozba kis réteg sót öntünk, amelyre egy sor fokhagymafej kerül. Ezután a fokhagymát ismét sóval borítják, és ismét számos fejjel lefektetik.

Az eljárást addig ismételjük, amíg a tartály fel nem töltődik. Ennek a tárolási módnak köszönhetően tavaszig megőrizheti a termék lédússágát és ízét. Nagyon gyakran só helyett hamut vagy nagyon finom fűrészport használnak.

A fokhagyma ízének és előnyös tulajdonságainak megőrzésének hatékony módja a sűrű, természetes szövetből készült zacskókban történő tárolás.

Ehhez a fokhagymát zacskókba kell tenni a hagymahéjjal együtt. Ez a módszer akkor lesz hatékony, ha ezt a terméket kis mennyiségben vásárolják az üzletekben.

A fokhagyma tárolásának meglehetősen egyszerű módja a nejlon harisnya vagy harisnya használata. Ez a tárolási módszer elég régi és ugyanakkor nagyon hatékony. A fokhagymát harisnyák hálójába kell hajtani, csak száraz formában. Ennek köszönhetően az eltarthatósági ideje jelentősen megnövelhető. Helyezze a fokhagymás harisnyát hűvös és száraz helyre. A módszer tárolásakor a legjobb a fokhagymát felakasztani, amely nagyon jó légkeringést biztosít.

A fokhagyma egyedi tulajdonságainak megőrzése érdekében gyakran üvegtartályokat használnak. Ehhez tökéletesen száraz üvegeszközöket kell használnia. A fokhagyma fejét szorosan üvegekbe csomagolják és műanyag fedéllel zárják. A fokhagyma fejének eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében meg kell szórni az e6go-t egy üveg edényben liszttel. A lisztrétegnek két centiméternél nagyobbnak kell lennie.

A fokhagyma tárolásának legegyszerűbb és legrégebbi módszere a "zsinórban" történő tárolás:

1. Ehhez ennek a növénynek a betakarításakor a szárakat nem vágják ki belőle.
2. A fokhagyma betakarítása és szárítása után szárak segítségével speciális zsinórra fonják.
3. Az ilyen kötegeket a falról vagy a mennyezetről egy sötét és hűvös helyiségben függesztik fel.
4. A fokhagyma ilyen módon történő tárolási hőmérsékletének -1 és -3 fok között kell lennie. Ha a helyiség melegebb, akkor a növény csírázni kezd, és ha hidegebb, akkor megfagy.
5. Az izzókból álló "zsinórok" lehetnek hűvös folyosón vagy a konyhában is.

A fokhagyma paraffinban történő tárolása meglehetősen hatékony. Ehhez olvadt paraffint vesznek. Minden fokhagymafejet bele kell mártani, majd a paraffint leeresztik. Ennek az anyagnak köszönhetően a fokhagyma fejéből származó nedvesség nem képes elpárologni, ami lehetővé teszi az ízének fenntartását.

A hámozott fokhagymafejeket is sokáig tarthatja. Ehhez hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és tegyük egy üvegedénybe. A fokhagyma fejének lezárásához rázza meg az üveget. A fejeket napraforgóolajjal töltjük meg, és polietilén fedéllel zárjuk.

A fedélnek feltétlenül lyukakkal kell rendelkeznie, különben a fokhagyma "megfulladhat".

Az olajat tárolás után fel lehet használni főzéshez. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy elég lesz kellemes fokhagyma szaga... Nagyon gyakran kartondobozokat, fonott kosarakat vagy növényi ládákat használnak a fokhagyma tárolására. Ezeknek a tartályoknak szükségszerűen lyukakkal kell rendelkezniük, amelyek lehetővé teszik a fokhagyma "lélegzését" tárolás közben.

Az izzókat egyenletesen kell elosztani. A dobozokat száraz és hűvös helyen helyezzük el, amely lehet kamra, erkély, pince stb. Ha betartja a fokhagyma tárolására vonatkozó összes szabályt, akkor jelentősen meghosszabbíthatja annak eltarthatóságát. A fokhagyma tárolásának abszolút minden módszere meglehetősen hatékony. A módszer megválasztása közvetlenül függ a kertész kívánságaitól és követelményeitől.

További információk a videóban találhatók.