Shiitake - házi termesztés

Csontok tárolása laskagomba terményekkel

Ha a laskagombát kora tavasszal frissen fűrészelt csákányba vetik, akkor biztosítani kell biztonságukat nulla feletti hőmérsékletig, különben a gombák megfagynak. Ezután kivesszük a csonkokat a kertbe, és letesszük a földre.

Hogyan mentsük meg a kendert ültetési anyaggal

• Oszlop tárolás. Az emelőoszlopokat több sorban függőlegesen tartjuk, szűk réseket hagyva közöttük, és fűrészporral vagy nedves szalmával kitöltve. Lefedjük a kerület körüli sorokat: perforált fólia vagy zsákvászon alkalmas menedékként. A tetejére tegyen még egy réteg szalmát vagy fűrészport.
• Egyedi ékek tárolása. A kendert perforált polietilénbe vagy zsákba csomagoljuk

A csonkokat és oszlopokat pincében vagy más helyiségben tároljuk, 15 Celsius fokos hőmérsékleten és jó szellőzés mellett, elkerülve a huzatot. Rendszeresen nedvesítjük a levegőt vízpermettel. Felhasználhatósági idő - május elejéig - május közepéig: amint fehér virággal borítják, készen állnak a kertbe vagy a kertbe történő kivitelre.

Hogyan termeszthető shiitake gomba az országban

A shiitake gombát (Lentinula edodes) bármilyen lombhullató fa rönkén vagy törzsén lehet termeszteni, de a tölgy vagy a bükk a legjobb. Több törzs szilárdságát is tesztelheti. Így a japán "40 80" erdei gombák törzse sikeresen áttelelt a szabadban, mínusz 25 ° C alatti hőmérsékleten. A chiitake shiitake gomba micéliumával történő betakarítása és vetésje ugyanúgy történik, mint a laskagomba esetében. A napi hőmérséklet -ingadozások körülményei között a shiitake májustól késő őszig jobban és gyakrabban hoz gyümölcsöt, mint a laskagomba.

A kínaiak shiitake -t termesztenek hosszú fatörzseken. A vízszintesen a talajra állítva a szárak jól néznek ki, és jó termést hoznak. A 7-15 cm átmérőjű fák törzseit 100 cm hosszú darabokra fűrészelik

A shiitake termesztésének fontos feltétele a fa víztartalma 38-42%körüli. Ha a fa nedvességtartalma kisebb, akkor a törzseket néhány nappal a micélium bevezetése előtt öntözik.

Hogyan lehet shiitake -t termeszteni az országban csonkok vagy rönkök segítségével? A hordókon fúrólyukasztó mintával lyukakat fúrnak egymástól 10 cm távolságra a hordó hossza mentén és 7 cm távolságban a lyukak között. A lyuk átmérője 12 mm, mélysége 40 mm. Amikor a shiitake -t rönkön termesztik, a micéliumot a lyukakba vezetik, a törzseket vízszintesen magas fatuskókba fektetik a micélium túlnövekedése érdekében, és fóliával borítják. Üvegházban vagy fészerben legalább egy hónapig + 20 ... + 26? С hőmérsékleten inkubálva.

A szár akkor érett termésnek, ha nem „gyűrűzik” ütközéskor, a micélium elfogta a szárazfa külső szélét, és a fehér micéliumzónák láthatók a szár keresztmetszetén. Áztatás előtt a törzseket kalapáccsal megütögetik, vagy a fenékkel ütik a földre. Amikor a shiitake -t rönkökön terítik a dachában, a törzseket + 13 ... + 18 ° C hőmérsékletű vízben 12 órán át áztatják. Áztatás közben szén -dioxid, CO2 buborékok formájában jön ki a törzsekből . Amikor a buborékok megszűnnek kiemelkedni, ez azt jelenti, hogy a szár eltávolítható a vízből. A fa nedvességtartalma eléri a 60%-ot. Magasabb páratartalom mellett csökken a gomba termés intenzitása.

A shiitake csonkokon való termesztéséhez a törzseket vízszintesen a földbe kell temetni az átmérőjük felével. Ebben az esetben könnyebb fenntartani a fa nedvességtartalmát. Ha az ültetvény nem üvegházban, hanem az utcán található, az ültetvényt olyan anyaggal borítják, amely segít fenntartani a terméshez szükséges nedvességet. Az áztatás után 5-10 nappal a lyukak helyén shiitake gombák kezdetei képződnek. Jó minőségű gombák alakulnak ki alacsony hőmérsékleten ( + 10 ... + 16 ° С) és mérsékelt levegő páratartalom mellett (60-75%).

Gomba szedése után az első hullámban a törzseket 2 hónapig tárolják szárazabb és melegebb körülmények között ( + 16 ... + 22 ° С).A fa nedvességtartalma ebben az időszakban 30-40%-ra csökken. A következő termési hullámokat úgy érjük el, hogy megismételjük a termés indukálásának eljárását a szárak áztatásával. Ha elsajátította a shiitake gombák termesztésének technológiáját, 3-5 évig használhatja a törzseket ilyen módon. Az ez idő alatt összegyűjtött gomba össztömege a fa tömegének 15-20% -a.

Itt megnézhet egy videót a shiitake gombák termesztéséről a kertjében:

Hogyan készítsünk csonkot a gombához

A közönséges és királyi laskagombák, amelyek csonkjain nőnek, nem igényelnek sok erőfeszítést és pénzt, jól nőnek az élőhely megfelelő előkészítésével. A laskagomba megszerzéséhez nyár, nyír, gesztenye, bükk, juhar, kőris, nyár és más csákányok alkalmasak.

A lényeg az, hogy a fák lombhullatóak, nem tűlevelűek, és nincs idejük meghökkenteni a penészt. Magasságuk akár fél méter is lehet, vastagságuk 20-30 cm.

Hogyan készítsünk csonkot a gombához

Ha a kivágás után nincsenek kitépett csonkok a helyszínen, akkor április -májusban előkészítjük őket a vetésre, de ha a csákányokat frissen vágva hozták az erdőből, akkor már márciusban előkészítjük őket, hogy gyorsabb legyen a betakarítás.

A gombák ültetése előtt áztassa be a kendert esőbe vagy kútvízbe. Szükséges, hogy a fa nedvességtartalma legalább 80%legyen, ezért három napig vízben tartjuk.

Aratás

A termőtesteket a spórák elengedése előtt göndörítéssel kell betakarítani, hogy ne maradjon kender az ágyásokban (szalma). Célszerű az összes gombát egyszerre összegyűjteni a blokkból, akkor a következő folyam egyszerre jelenik meg.

A friss gombát perforált műanyag zacskókba kell csomagolni. A frissen szedett laskagomba alacsony hőmérsékleten ( + 5 ... + 10 ° С) 1-2 hétig tárolható. minőségromlás nélkül. A betakarítás után a helyiségeket fertőtleníteni kell - először vízzel, majd kénpálcával.

figyelni információk a laskagomba fagyasztásáról. Nem sokan gyakorolják a gombatermesztést, főleg a nem megszokott tevékenységtől való félelem miatt.

A nehézségek gyakran túl nagynak tűnnek, és a várakozás túl hosszúnak tűnik. Amikor azonban egy közönséges rönk vagy táska ízletes finomságok tárházává válik, minden kétség azonnal eloszlik.

Nem sokan gyakorolják a gombatermesztést, főleg a nem megszokott tevékenységtől való félelem miatt. A nehézségek gyakran túl nagynak tűnnek, és a várakozás túl hosszúnak tűnik. Amikor azonban egy közönséges rönk vagy táska finom finomságok tárházává válik, minden kétség azonnal eloszlik.

Előkészítő munka

A laskagomba olyan gomba, amely nem szereti a rengeteg napfényt, huzatot. Az ültetési helyet árnyékban kell választani, például egy szétterülő fa alatt. Helyezze a csonkot úgy, hogy a legmelegebb napon a korona árnyékolja a gombát. Ugyanakkor a kiválasztott helyre hozzáférhetőnek kell lennie az esőnek, különben gyakran kell öntöznie. Egyéb ajánlások:

• ki kell választania a webhely északi részét a leszálláshoz, például épületek mentén;
• nem teheti a csonkot lombkorona alá, különben a gombák eláznak;
• a micélium ültetéséhez vágásokra van szükség, amelyek átmérője legalább 15 cm;
• nem vehet csonkot, amelynek fája nyilvánvaló pusztulási vagy rothadási jelekkel rendelkezik;
• erősen szárított uszadékfát nem szabad használni, különben a termést nem szüretelik.

Gomba ültetése a kertben és az alagsorban ősszel A gombát nemcsak az erdőben lehet szedni, hanem otthon is termeszteni: az alagsorban, a garázsban, a föld alatt és a kertben. Nál nél…

Miután kiválasztotta az ültetés helyét, a kertész elhelyezi a csonkot. Nem szabad hibázni, különben a micélium nem kapja meg a szükséges mennyiségű tápanyagot.

Egy jegyzetre! A csonkot szigorúan függőlegesen kell elhelyezni. Pozíciójának ugyanolyannak kell lennie, mint a természetben. Nem változtathatja meg a dőlésszöget, nem készíthet faházakat, vagy nem fordíthatja fejjel lefelé.

Gomba inkubálása és desztillálása

Ebben a formában az aljzatnak két hónapig meleg helyen kell állnia. Kényelmes a micélium fejlődésének szabályozása az üvegen keresztül.Az inkubáció befejezését bizonyítja a micélium növekedése az edény teljes belső térfogatában, valamint maga az aljzat tisztulása (apró barnás foltok is megjelenhetnek rajta).

Az érett micéliumot 20 x 35 centiméteres vagy 25 x 40 centiméteres műanyag zacskókba töltik. A zsákokat szorosan lezárjuk (a felső részbe csavarva), és ismét elrakjuk a melegbe.

Egy hét elteltével a táska tetejét kicsomagolják, és egy 2,5-3 centiméter átmérőjű, 4-5 centiméter hosszú tömlődarabot helyeznek bele. Ezen a nyíláson keresztül folyamatosan friss levegő áramlik az aljzatra. Ne felejtse el újra lefedni a lyukat steril pamutdugóval, hogy a kártevők ne érjék el az aljzatot. Ne feledje, hogy a túlnövekedés akkor aktívabb, ha a micéliummal ellátott zsákok függőleges helyzetben vannak, a pamutdugóval felfelé.

A következő két hétben a melegben a faforgács egyetlen monolitgá nő, és erősen tömörödik. Ekkorra az aljzatdarabot általában micéliumnövények borítják, megjelenésükben hasonlítanak a pattogatott kukoricaszemekre. Közvetlenül ezt követően maguktól a gyümölcstestek fejlődése kemény fekete bab (ún. Primordia) formájában kezdődik. Ezután el kell helyezni a tömböket a termésre alkalmas helyre. d

Ha három hét elteltével sötét dudorok nem jelentek meg a tömbökön, akkor hideg sokk segítségével stimulálhatja azok kialakulását. Ez a következőképpen történik: a zsákokban lévő hordozót legalább három napra hideg (0 és +10 fok közötti) helyiségbe helyezzük át. Ezután a blokkokat kihúzzuk polietilénből, felmelegítjük (+15 és +25 fok közötti hőmérsékleten), és egy darab filmet dobunk rá. Egy nappal később egy másik fóliát eltávolítanak, és az aljzatot a termésre előkészített helyre viszik át.

Győződjön meg arról, hogy a blokkok nem mutatnak kezdő penészt, például kék vagy piszkos zöld foltokat

Előkészítő munka

A laskagomba termesztésének legkényelmesebb módja kiterjedt. Ez azt jelenti, hogy mesterségesen meg kell teremteni azokat a feltételeket a gombák számára, amelyek a lehető legközelebb állnak a természeteshez. A feladatot nagyban megkönnyíti, hogy a laskagomba szerény gomba - a természetben szinte minden fán megtalálható.

Helyválasztás, fa választás

Nem lesz nehéz kiválasztani a gombatanya helyét; minden sötét és félig sötét hely megteszi. A laskagombák ellen a közvetlen napfény ellenjavallt. A legkényelmesebb a szükséges feltételek megteremtése az országban a kertben, vagy az alagsorban.

Fontos! Ha nincs árnyékolt terület, ez nem jelent problémát. Az árnyékoláshoz mesterséges lombkorona is alkalmas.

Ez különösen igaz a vágatlan, nem mozgatható fatönkökre.

A gazdaság faanyagának megválasztása is nagyon egyszerű: bármelyik fafaj megteszi. A csonk álló és vágott is lehet, és kényelmes helyre mozgatható.

A csonk előkészítése és elhelyezése

A laskagomba termesztésének legjobb ideje a tavasz, a téli hideg vége és a stabil, meleg időjárás megjelenése utáni időszak. Gazdaságként a frissen fűrészelt farész és a száraz is alkalmas. A lényeg az, hogy nincs penész. Az előnyös horogméret 30-50 cm magas és 15-30 cm átmérőjű.

Annak ellenére, hogy a fa frissessége nem számít, a legkényelmesebb frissen fűrészelt anyagot használni. Megvan a szükséges nedvesség, ellentétben a száraz. Ha csak száraz rönkök vannak kéznél, 2-3 napig áztatni kell őket. Ebből a célból vödör, mosdókagyló, kád vagy bármilyen más, kellően befogadó tartály alkalmas.

Tudtad? A laskagomba nemcsak finom étel, hanem egy nagyon egyszerű módja annak, hogy megszabaduljunk a kertben lévő felesleges fatuskótól. 2-3 év múlva a csonk porrá válik, és szükségtelenné teszi a nehéz felszerelések használatát.

Aljzat előkészítése

Az aljzat talajként működik, amelyen gombák nőnek.A legjobb, ha két fő összetevőt használ az aljzathoz: gabonafélék szalmáját és napraforgó héját. A fűrészpor kiegészítő anyagként alkalmas - a lényeg az, hogy nem tűlevelűekből származnak. Hozzáadhat különféle táplálék -kiegészítőket is, például szója- vagy tolllisztet, sörfőzdéket vagy malátacsírát.

Fontos megjegyezni, hogy a kiegészítő komponensek tartalma nem haladhatja meg a teljes hordozó 10% -át.

Milyen osztriga gombát lehet tenyészteni a nyaralójukban

Eredetileg a természetben termesztett közönséges laskagomba vagy osztriga. A tudósok erőfeszítéseinek köszönhetően ezekből a gombákból különleges hibrideket tenyésztettek, amelyeket a magasabb hozamok különböztetnek meg. Jobban alkalmasak mesterséges körülmények között történő termesztésre.

Ezek a gombák jól nőnek mind mesterséges hordozókon, mind tuskókon.

Ha kis mennyiségben szeretne gombát termeszteni, akkor jobb, ha kész micéliumot vásárol. Nagy ültetvény létesítésekor gazdaságosabb saját maga termeszteni. Sajnos a gyártók nem mindig árulnak minőségi gomba micéliumot. Ezért fennáll annak a veszélye, hogy pénzt és munkát vesztegetnek, és végül termés nélkül maradnak.

Egy figyelmeztetés! Vásárláskor gondosan ellenőrizze a micéliumot, ellenőrizze annak jó minőségét.

Termesztési módszerek csonkokon

Számos módja van a laskagomba otthoni tuskókon történő termesztésének.

1. Feltételezi a gombák megjelenését az árokban. Ásni egy 15 cm mély árkot, alját főtt búza vagy árpa borítja. Egy ilyen réteg a termesztés során párna lesz a laskagombák számára. A korábban kézzel pépesített gabona micéliumot leengedik, körülbelül 350-400 g minden csonkra. A fát közvetlenül a gomba spórákra kell felszerelni, és meg kell szórni földdel.
2. Hosszú naplókat készítenek. A kérget eltávolítják az ellentétes oldalakról, viszonylag lapos és sima felületet készítenek. A termesztés során ezeket a rönköket vízszintesen egymásra halmozzák, így a tisztított helyek érintik egymást. A laskagomba micéliumát a rétegekbe helyezzük. A további műveletek hasonlóak a fenti módszerhez.
3. Termesztéskor a következő módszerek magukba foglalják a laskagomba spóráinak kenderbe, rönkökbe történő bejuttatását vagy a szeletek felületére szórását. A technológia a gombák micéliumának vetésének módjától függ, és az alábbiakban ismertetjük.

A laskagomba könnyű termesztése fatönkön

Sok -sok lyukat fúrhat, és gabona micéliumot önthet oda. Az utasítások minden egyéb pontja változatlan. Kezdje az első ponttól, és kövesse szigorúan, egészen 11 -ig! Csak botok helyett micéliummal ellátott szemek lesznek.

A gabona micéliumot legjobb professzionális laboratóriumban vásárolni. Nem valószínű, hogy mind a 6 kilogrammot egy csomagból vetné, de vehet még egy zsák héjat vagy szalmát, öntsön forró vizet a fürdőszobába, és készítsen három vagy négy gombatömböt a fennmaradó micéliumból.

Mi történik, ha egy csonkot micéliummal fertőz alacsony hőmérsékleten

Valószínűleg egyszerűen nem nő túl. Végül is a micélium nagyon lassan fejlődik 15 fok alatti hőmérsékleten. A bolyhos micéliummal rendelkező Chopikok a penész áldozatává válhatnak, mert ez jó táptalaj.

Ha kifejezetten az utcán álló csonkról beszélünk, akkor a legjobb, ha tavasszal ültetünk botokat oda - 12 fok feletti éjszakai hőmérsékleten. Vagy augusztus végén - szeptember elején, hogy az ültetés után legalább egy hónapig meleg legyen.

Kezdőknek otthon termesztve

Először is tanácsos előkészíteni egy szobát, ahol gombát termesztenek:

1. Jó szellőzést kell biztosítani, szabványos helyiségvilágítást kell felszerelni oly módon, hogy képes legyen szabályozni a levegő hőmérsékletét.
2. A shiitake szereti a hűvösséget, ezért számukra az optimális hőmérséklet napközben + 15-18 ºC, éjszaka pedig +10 ºC legyen.
3. A helyiségek előkészítése után helyezze az állványokat a polcokra.
4. A további munkát kesztyűben kell elvégezni, hogy a gombák ne szívják fel a kórokozókat és baktériumokat.
5. Előzetesen meg kell vásárolnia a shiitake micéliumot (a magok ára 100 rubeltől 10 db -ra.) És az aljzatokat (fűrészpor, száraz levelek, széna, napraforgó héja).
6. Ajánlatos az aljzatot másfél -két órán keresztül forralni, hűteni és összenyomni. A micélium zsákját klóroldattal történő öblítéssel kell elkészíteni.
7. Amikor minden készen áll, a száraz aljzatokat felváltják a micéliummal (minden blokknak a micélium legfeljebb 8% -át kell tennie). Kösd össze a táska szélét.
8. A "tasakokat" kis távolságra kell elosztani egymástól. Sterilizált késsel apró vágásokat végeznek a zsákon, hogy a levegő és a nedvesség bejusson (legfeljebb 20 lyuk).
9. Az öntözéshez csepegtető öntözőrendszer ajánlott.

Ezután nagyon óvatosnak kell lennie a gombákkal kapcsolatban. Amint látja, hogy az első termés kitörni kezd, a hőmérsékletet nappal + 18 ° C -ra kell csökkenteni, éjszaka pedig csökkenteni kell. A shiitake-nek napi 5-6 órára van szüksége világításra.

Shiitaki termesztése üvegházban

Az otthoni körülmények mellett a gombát üvegházakba, kerti parcellákba lehet ültetni. A shiitake gombák termesztésére szolgáló készlet ára 2400 rubel. A kész csomagokat a földre vagy a polcokra helyezik. A hőmérsékletet + 18ºC -on tartják, és a nyári aszályban fokozódik az öntözés. A világításnak napi 8-10 órán keresztül kell jelen lennie, a fény ne legyen erős.

Az ehető lencsék esetében nem szükséges külön üvegházat építeni az országban. A shiitake növények gyümölcsöt hoznak egy üvegházban, amelyet más növények vesznek körül. Különleges szerkezetet építhet árnyékban, vagy védheti a közvetlen napfénytől a ház déli oldalán átlátszatlan tetővel ellátott kerítéssel.

Szalma termesztési technológia: előnyök és hátrányok

A szalmakeverékek nagyon táplálóak a shiitake -nél. A szalma termesztése intenzív módszer. Leggyakrabban árpa vagy zab alapot használnak szubsztrátumként. Fontolja meg ennek a módszernek az előnyeit és hátrányait:

Előnyök:

• a gombák gyorsabban és bőségesebben nőnek;
• kiváló tápanyag;
• költségvetési technológia az egyszeri terméshez.

Mínuszok:

gyakrabban kell cserélnie az aljzatot;
más mikroorganizmusok versenyezhetnek a gombákkal;
nagyon óvatos figyelem a szoba körülményeire;
kellően tágas és speciálisan felszerelt elszigetelt helyiségeket igényel.

De minden technológiának megvannak a maga hátrányai, ezért nézze meg a kiterjedt összehasonlítási módszert.

A csonkokon és rönkökön termesztett gombák jellemzői

A fatönkökön a lencse lassabban és szeszélyesebben nő. Tekintsük ennek a módszernek az alapvető követelményeit.

Bármilyen alacsony minőségű fa alkalmas termesztésre, de jobb azokat a fajtákat betakarítani, amelyeken a shiitake spórák természetes módon nőnek. Keressen olyan lehetőségeket, amelyeknek kevés a bomlás jele, mert a gombák elhasználják a fát, és a növekedési közeg gyorsan kimeríti az erőforrásokat. Ezzel a módszerrel a magzatot közelebb hozzák természetes élőhelyéhez.

A shiitake termesztésekor a termést csonkról vagy rönkről csak egy év múlva lehet betakarítani, a nyereséget pedig a gombatermesztés második évében lehet elérni a helyszínen, így a gombaszedők gyakrabban alkalmaznak mesterséges módszereket.

Kiterjedt shiitake termesztési technológia

A shiitake gombák termesztése előtt az erdőbe mennek, és ott törzseket és vastag keményfa ágakat gyűjtenek össze, például tölgy, bükk, éger 50-200 mm vastagsággal. A törzseket 1000-1500 mm-es egyenlő hosszúságúra kell vágni, minden bizonnyal kéreggel kell bevonni, amelynek vastagsága 1 mm-en belül legyen, de ne több, különben nem enged fényt.

A döntő pillanat a szegmensek megfelelő előkészítése. Paradoxnak tűnhet, de egyrészt a gomba nem gyökerezik egy élő fán, másrészt a normális fejlődéshez jelentős víztartalmat igényel a fában.

Egy friss fa kivágása után 1-2 hónapot várnak, hogy el lehessen ültetni a micéliumot. Ez idő alatt azonban a fa túlságosan kiszárad.Japán tudósok azt vallják, hogy amikor a fa vízszintje 32%alatt van, a shiitake nem fog gyümölcsöt teremni. A gomba 35-65%-os páratartalom mellett termést hoz, minél magasabb ez a mutató, annál jobb az eredmény.

A shiitake-tuskókat ősszel szüretelik, mert az év más időszakaiban a kéreg könnyen lehámlik, és más fát romboló gombák telepednek a fára. Ezenkívül a termőtesteket a kéreg alá fektetik, így jelenléte szükséges a betakarításhoz.

A tölgyfa maximális tápértéke ősszel következik be, amikor a levelek harmada megsárgul. Ugyanakkor növekszik a gombák által felhasználható cukrok mennyisége. Ősszel és télen a fa tápértéke fokozatosan növekszik, és kora tavasszal éri el csúcspontját, még a rügyek virágzása előtt.

A shiitake gombák termesztésére kivágott fákat leggyakrabban 1-2 hónapig hagyják az erdőben feküdni, ezt követően egyenlő hosszúságú (1 m, néha 1,5 m) darabokra vágják, amelyek átmérője 50-150 mm vagy 200 mm . A fa kiválasztásakor ügyelni kell arra, hogy rothadásmentes és teljesen egészséges legyen. A szakaszban lévő sötét, fehér vagy vörös területek és sötét csíkok azt jelzik, hogy a versengő gombák már megtelepedtek a fában.

200 mm -re lévő fadarabokon lyukakat készítenek, amelyek mélysége 15 mm és átmérője körülbelül 20 mm. Itt gabona micéliumot ültetnek, és a lyukakat fadugókkal, viaszgal stb. Lezárják, különben megnő a káros mikroorganizmusok behatolásának veszélye.

A gomba kiterjedt tenyésztésének hozzávetőleges sémája a következő.

A micélium által feldolgozott szegmenseket árnyékos helyen halmozzák fel. A területeknek tisztának kell lenniük, beleértve a füvet is. A kötegeket ágak borítják, hogy megvédjék a kiszáradástól és a közvetlen napfénytől.

A shiitake termesztéséhez fontos az optimális feltételek megteremtése. A micélium kifejlődéséhez szükséges hőmérséklet a tömör fában 13-27 ° C között változik, a páratartalom pedig 78-85%

Ebben a szakaszban a fényre általában nincs szükség, de biztosítani kell a friss levegőt, ezért a kötegeket jól szellőző helyre kell helyezni.

A micélium 6-12 hónapon belül teljesen benövi a fát, amit természetesen nagymértékben meghatároznak a körülmények.

A micéliummal fertőzött szakaszok könnyen áttelelhetnek Oroszország középső részén, a déli régiókról nem is beszélve, ha szalmás szőnyegekkel borítják be őket, vagy áthelyezik őket az alagsorba.

Amikor a túlnövekedési szakasz véget ért, a szegmenseket 24-72 órára hideg vízbe merítjük, majd függőlegesen vagy ferdén sötét helyre helyezzük, de nem teljes sötétségben, mivel a kialakuló gombáknak ekkor még fényre van szükségük. 7-11 nappal a szegmensek áztatása és körülbelül 20 ° C-os léghőmérsékleten való tárolása után gyümölcskréta kezdetei képződnek.

A teljes termési időszak 3-5 év, míg körülbelül 200-250 kg gombát szüretelnek 1 m2-ről, azaz 800-1200 g gomba egy darab fából.

A cikk utolsó része leírja, hogyan lehet otthon nevelni a shiitake gombát intenzív technológia alkalmazásával.

Hol nőnek a shiitake -ek és hogyan néznek ki?

A vadonban a shiitake Kelet- és Délkelet -Ázsia országaiban nő: Kína, Japán és Korea hegyvidéki régióiban. Európában, Amerikában, Afrikában és Ausztráliában ez a gomba nem fordul elő természetes vadon termő formájában. Oroszországban a shiitake csak a Távol -Kelet déli részén él; Szibériában és az ország európai részén nem azonosítottak gomba természetes élőhelyének gócát.

Táplálkozásuk jellegéből adódóan a shiitake gombák szaprofita gombák, amelyek a bomló fából származó szerves anyagokkal táplálkoznak, ezért főként régi csonkokon, favágásokon és szárító fákon találhatók meg.

Az ázsiai országokban ezt a gombát gyógyítónak tekintik, és fatönkön termesztik több mint ezer éve.

Külsőleg egy shiitake úgy néz ki, mint egy kalapgomba egy rövid, vastag száron.A kupak átmérője elérheti a 20 cm-t, de átlagosan 5-10 cm, ellentétben sok xilotróf gombával. A shiitake egyedül nő, anélkül, hogy csuklós gyümölcskrétát alkotna. A gomba sapkája a termőtest növekedésének első fázisában sötétbarna színű és kifejezett gömb alakú; a gomba növekedésével és fejlődésével a sapka ellaposodik és világosodik.

A gombák pépje világos, finom ízű, kissé emlékeztet a vargánya ízére; ha a gombalap kupakja vagy lába megsérül, elsötétül.

Gyümölcs és gondozás

A gyümölcsözési időszak alatt nyolc órás világításra van szüksége mesterséges lámpákkal, magas páratartalomra, gyakori szellőztetésre és legfeljebb 15 fokos hőmérsékletre.

Ha minden norma teljesül, a gombák két héten belül megjelennek ezekből a résekből. Annak érdekében, hogy a termő gomba testek maradványai ne rothadjanak belül, jobb a gombát csavarni, mint vágni.

Az aljzat akár négy laskagomba betakarítására is használható. Termesztési helyként használhatja a loggiát, az alagsort, a padlást stb. A laskagomba nem szereti a közvetlen napfényt, ezért jobb sötét helyeket használni. A normál mikroklímának való megfelelés a teljes hordozó tömegének 25-40% -át teszi ki.

Aratás:

• Jobb a betakarítást 5-6 nappal a gombák kialakulása után.
• Optimális esetben a fej átmérője 40-100 mm, a szár 10-40 mm.
• Fejlődésének legelején a gomba sapkája sötét színűre van festve, később hamuszürkévé válik, és csak a végén élesen elszíneződik.
• Ha a gomba túlérett, a sapka törni kezd, a láb megkeményedik.
• A kereskedelmi megjelenés romlik, és ezzel együtt minden íz és táplálkozási tulajdonság romlik.
• A friss gombát 0-5 fokos hőmérsékleten kell tárolni egy hétig, és körülbelül 6 órán keresztül körülbelül 20 fok feletti hőmérsékleten.
• Nem ajánlott szelektíven gombát vágni! Általában a termés vágásának tisztának és sietetlennek kell lennie, hogy ne károsítsa a micéliumot.
• A hideg idő kezdetével be kell fednie a gombák ágyát szalmával, ha szabadban termesztik.

A nyári lakosok egy része meglehetősen régóta sikeresen épít üzletet a laskagombák termesztésére. A nagy kereslet és a minimális növekvő költségek kézzelfogható nyereséget hoznak.

Amit a vásárlás előtt tudnia kell

A rengeteg kínálat miatt a piacon nem könnyű a kezdő gombatermesztőknek foglalkozni a gombamagok fajtáival. Vegye figyelembe a fő kritériumokat, amelyeket figyelembe kell venni vásárláskor.

A laskagomba micélium típusai

Ma ötféle gomba ültetési anyagot állítanak elő:

1. Gabona micélium (élő) - steril laboratóriumi körülmények között termesztett bármely gabonafélén. Plusz - a legnagyobb csírázás és termelékenység. Mínusz - legfeljebb egy hónapig tárolják mérsékelt hőmérsékleten (legfeljebb 22 ° C), mivel élő tenyészetet tartalmaz.
2. Gabona (szárított) - ugyanaz a gabona, amely benőtt élő hifákkal, de speciális technológiával szárítva. Plusz - gyakorlatilag korlátlan eltarthatósági idő. Mínusz - jellemzőiben kissé rosszabb, mint az előző verzió.
3. A száraz por egy micélium, amelyet biológiailag szárítva, komplex technológiai feldolgozással állítanak elő. Előnyök - kis mennyiségű csomagolás, hosszú távú tárolás, könnyű használat. Mínusz - a hozam alacsonyabb, mint az első típusé.
4. Botokon (száraz) - bükk- és tölgytömbön termesztett, majd biológiailag szárított ültetési anyag. Előnyök - könnyű használat, nagy csírázás, korlátlan tárolás.
5. Komposzt - rendkívül ritkán használják, főleg megrendelésre gyártják.

Laskagomba törzsek: mi ez?

A micélium kiválasztásakor a kezdő gombatermesztők két fogalommal találkoznak - fajokkal és törzsekkel. Az első esetben a nevet szabványos módon írják fel, például Fehér Elf laskagomba Pleurotus cystidiosus. A másodikban a név helyett gyakran a P-14, PPH vagy más rövidítést írják, ami ebben az esetben a pulmonarius fajok változatosságát jelenti.

A törzs és a faj nem ugyanaz; egy fajnak sok törzse lehet, azaz hibrid tenyésztési formái, amelyek bizonyos különbségeket mutatnak. Az osztrigagomba minden törzsét három csoportra osztják:

• nyár;
• téli;
• egyetemes.

A spóraanyag neves gyártói általában részletes leírást adnak a javasolt törzsről, feltüntetve a termés időtartamát és feltételeit.

Választási kritériumok

A kiváló minőségű micélium, amikor a laskagombát csonkon termesztik, a siker 50% -a. A fennmaradó 50% -ot minden más tényező teszi ki

Ahhoz, hogy a választás sikeres legyen, fontos figyelembe venni három fő kritériumot:

1. Törzs. A csonkon való termesztéshez univerzális törzsek alkalmasak, amelyek nagy hőmérséklettartományban teremnek.
2. A micélium típusa. A legkényelmesebb száraz por és micélium használata rúdon. (méh) csak akkor vásárolható meg, ha a szállítás során magabiztos a hőmérsékleti rendszerben, mivel a nyári melegben csak 36 órán keresztül tartja meg tulajdonságait.
3. Gyártó. Ne vásároljon vetőmagot véletlenszerű helyeken, ahol a tárolási feltételek nem teljesülnek. Minél rövidebb a gombamag útja a laboratóriumtól a dacháig, annál nagyobb a siker valószínűsége, ezért jobb közvetlenül a gyártótól vásárolni.

Ha a kínálat bősége miatt nehezen választ egy laskagomba -fajtát, vásároljon egyszerre többet a különböző csonkokra való ültetéshez.