Ilmak gomba

Otthon és az országban nő

De nem mindenki szereti az erdei "csendes vadászatot", és a laskagomba nem mindenütt elterjedt. Ebben az esetben otthon is termeszthető. Ez egy nagyon egyszerű folyamat, amely szinte mindig sikerhez vezet.

A növekedéshez szüksége lesz:

• micélium (micélium);
• szubsztrátum, amelyen a gomba nő;
• leszállóhelyiség.

A micélium megvásárolható, lehetőleg megbízható helyen, ügyelve arra, hogy minden tárolási feltételt megfelelően betartsanak. Ne tartsa a fagyasztóban. A hűtőszekrényben az optimális tárolási hőmérséklet 4 fok. A micéliumnak narancssárgának kell lennie, sárga zárványokkal, zöld, fekete vagy barna foltok nélkül. Miután megvásárolta a gomba kívánt törzsének micéliumát, hagyja lehűlni, és tegye a zsákokat külön a hűtőszekrénybe.

A fektetés előtt a micéliumot zárt tasakban összetörik, és hőmérsékletét kiegyenlítik az aljzat hőmérsékletével. Különbségük negatívan befolyásolja a micélium minőségét.

Az aljzat lehet szalma, kukoricatörzs, maghéj. Alaposan vízzel vagy gőzzel kell kezelni, hogy nedvességet biztosítson és légmentességet hozzon létre. Az anyagot össze kell törni, és hagyni kell, hogy a felesleges víz lefolyjon. Ez megakadályozza a penész és a rothadás kialakulását.

A laskagomba termesztésének helyiségének külön kell lennie, lehetőleg alagsorban.

Növekvő technológia

1. Aljzat feldolgozás.

Az anyagot a tartályba töltik, és másfél órán keresztül forralják. A vizet leengedjük, nyomás alá helyezzük, hogy 25 fokos hőmérsékletre hűljön.

1. Mycelium könyvjelző.

Egy szorosan lezárt steril szobában, kesztyűben, a micéliumot az asztal fertőtlenített felületére öntik, és összekeverik az alapanyaggal. A készítmény micéliumtartalmának százalékos aránya nem haladhatja meg az 5 százalékot. A kész keveréket apró zacskókba tömörítik, és fél centis vágásokat készítenek tiszta késsel. Gomba fog kihajtani rajtuk.

1. Lappangási időszak.

Ez az idő a termés kezdetéig 18-24 nap. A zsákokat szabad levegő hozzáféréssel és 25 fokos hőmérsékleten tárolják. Minden nap nedves tisztítást végeznek fertőtlenítőszerrel. A helyiség nincs szellőztetve.

1. Gyümölcsözés.

Az első termés másfél hónapon belül következik be. Ebben az időszakban az öntözés megengedett

Fontos, hogy ne nedvesítsük túl! Naponta 1-2 alkalommal megszórhatja vízzel a gombát. A helyiséget szellőztetni kell

1. Második betakarítási hullám.

Az első termés betakarítása után le kell vágnia az összes lábát, és ellenőriznie kell a blokkok penészedését. A fertőzöttet eltávolítják a szobából, műtrágyaként használhatók.

A megfelelő tartalom mellett a gombák hat hónapig hoznak gyümölcsöt, de a legnagyobb termésmennyiség a második hullámra esik.

Az arany laskagombák otthoni termesztése előnyös: 1 kilogramm micéliumból akár 3 kilogramm gyümölcsöt is kaphat.

Ha csak a gombát szereti, fontos tudni a ilmak hamis társairól

Laskagomba (gomba) - leírás, jellemzők, fotó

A laskagomba a gombához tartozik, amelyben a termőtest sapkából áll, simán lábszárrá változik. A kalap szilárd, a szélei felé kissé elvékonyodik. Alakja kerek vagy ovális hosszúkás, héjra emlékeztet. A kupak átmérője 5 és 17 cm között változik, bár vannak olyan gombák, amelyekben a sapka mérete eléri a 30 cm -t. Azonban ahogy öregszenek, kibontakoznak, és maga a kupak ellapul.

Fotó: Rob Hille, CC BY-SA 3.0

Fajtól függően a laskagomba színe fehéres, szürke, barnás, citromsárga, barna-olíva, hamu-lila és akár szürke-lila is lehet, rózsaszín vagy narancssárga árnyalatokkal.

Hymenofor meglehetősen ritka és széles, fehéres, sárga vagy szürke színű tányérokkal, mélyen leereszkedve a lábszárhoz.Egy fiatal gomba fehér tányérai az életkorral szürkére vagy sárgára színeződnek.

Fotó: Rob Hille, CC BY-SA 3.0

A cső alakú szár az alap felé keskenyedik, általában a kupakhoz képest excentrikusan helyezkedik el. Méretei maximum 50 mm hosszúak és 30 mm vastagok.

A laskagomba lába fehér, sárgás vagy enyhén szürkés.

Fotó: Qwert1234, CC0

A fiatal gomba gyümölcsteste szilárd és lédús pépű, amely az idő előrehaladtával szálas, száraz és kemény lesz.

A laskagomba spórapor a gomba típusától függően fehér, krémszínű vagy rózsaszínű.

Laskagomba fajták, fajták leírása

Hogyan néznek ki a laskagombák? A laskagomba sapkájának színe lehet sárga, szürkés, lila, fehér, sőt rózsaszín is. E faj minden fiatal gombájának túlnyomórészt fehér, lédús húsa van, ha fiatal. Az idősebb példányok merevebb, rostos állagúak. Otthon egész évben nőhetnek és gyümölcsöt hozhatnak. A legfontosabb itt az, hogy hozzáértően tartsuk be a szükséges páratartalmat, világítást és levegő hőmérsékletet. Nézzük a legnépszerűbb laskagombatípusokat, amelyek népszerűek az otthoni gombaszedők körében.

Laskagomba

Kiváló íze miatt ez az egyik legnépszerűbb, legértékesebb faj. A kalap enyhén lila vagy barna lehet. Ez a fajta jól érzi magát, ha otthon termesztik, és ha megfelelő módon közelíti meg az üzletet, örül a betakarításnak egész évben.

Osztriga, fotó

Laskagomba

Kúp alakú kalapja van, ezért viseli ezt a nevet. Mesterséges körülmények között csonkokon, főleg szilfán termesztik. A sapka színe világosbarna (homokos) és sötétbarna között változik. Szilárd pép, kellemes, bár kissé specifikus aromájú.

Rózsaszín laskagomba

A rózsaszín laskagombának más neve is van - Pink Flamingo. Gyönyörű, gyorsan növekvő gomba, a sapka hullámos szélével, finom rózsaszín színű. Ez a fajta termofil, és egyedi hőmérsékleti megközelítést igényel ( + 16 ° C és + 30 ° C között különböző szakaszokban). Már 10 nappal a micélium vetése után elkezd gyümölcsöt teremni.

Rózsaszín vagy rózsaszín flamingók, fotó

Citromos laskagomba

Van még egy név: Ilmovik. A gomba világos kúpos sapkával rendelkezik. Ezt a fajtát a növekedési körülményekhez való szerénysége jellemzi, szubsztráton és csonkon egyaránt termesztik. A termőtestek közelsége, a kecses, hosszúkás lábak jellemzik. A kupak átmérője 5-10 cm között változik.

Steppe laskagomba

A pusztai laskagombát (eringi) Royalnak is nevezik. Ez a laskagomba legfinomabb fajtája, húsos sűrű pépű, masszív tölcsér alakú lábával. A gomba sapkája (5-10 cm átmérőjű) megváltozik. Amíg a gomba nő: először domború, majd lapos lesz, és a betakarításkor már homorú. Ezt a fajt speciális nagy üvegekben vagy kannákban termesztik (fotó alább).

Laskagomba

Gyakori - a legnépszerűbb fajta, csonkokon vagy különböző hordozókon termesztik. Termést hoz nyártól - egészen a fagyig. Szürkés sárga vagy barna kupakkal rendelkezik.

Floridai laskagomba

Világos bézs vagy szürkésfehér gomba, félkör alakú, enyhén tölcsér alakú sapkával (10-20 cm átmérőjű). A termesztési és termési szakaszban magasabb hőmérsékletet igényel.

Tüdő laskagomba

Ezt a fajt csak fiatalon fogyasztják vagy dolgozzák fel, mivel az "öreg" érett gombákat fokozott merevség jellemzi. A gomba sapkája nyelvszerű, enyhén repedt szélekkel, fehér vagy barnás-krémszínű. Termés tavasztól az első hideg időig.

Laskagomba későn

Kiváló, kifejezett ízű gomba. Lehet barna, szürke vagy barna színű. Fül alakú sapkája van, amely elérheti a nagy méreteket (akár 25 cm átmérőjű), a fiatal gombák sötétebb színűek, az érettek világosabbak. Csonkokon vagy csákányokon (tölgy, nyár, nyár), valamint szubsztrátumokon (szalma, napraforgó) termesztik.

Fehér elf

Nagyon finom diétás fokozat. Hosszúkás, szilárd lába van. Ennek a gombának a sapkája fehér, enyhén göndör szélű. A kupak felülete pikkelyes lehet. Akasztókon vagy tuskókon, valamint szubsztrátblokkokon termesztik.

A laskagomba fenti fajtái mesterségesen termesztve remekül érzik magukat. Megfelelő gondossággal bőségesen teremnek. Érdemes megemlíteni a hibrideket is, amelyeket a magas hozam és a szerénység különböztet meg. A gombaszedők által leginkább kedvelt hibridek: Dune NK-35, R-77, R-20, No. 420, No. 107.

Ne feledje, hogy a micéliumzsákokat csak kesztyűben kell kicsomagolni. Az anyagot megbízható eladóktól kell megvásárolni, a micéliumnak fekete vagy zöld foltok nélkül kell lennie.

A fenti osztrigagombák mindegyike otthoni termesztésre alkalmas.

Egyes gombafajták számos előnye hozzájárult ipari termesztésük aktív fejlődéséhez.

Bár kezdetben a szarvasgombára figyeltek, ma a laskagomba is nagyon népszerű. Az ilyen népszerűség oka ennek a gombának az ízében rejlik, amely nem rosszabb, mint a gomba

A laskagomba fajták sokfélék és szerények, termesztésük sokkal kevesebb odafigyelést és gondozást igényel.

Előnyös tulajdonságok
Fajták változatossága
Hibridek
Kis tippek

Otthon és az országban nő

A gomba termesztésének 2 módja van. Az első a természetes anyagok - fatörzsek - használatát jelenti. A második gyakoribb, és abból áll, hogy laskagombát termesztenek egy szubsztrát alapján, amelyet műanyag zacskókba helyeznek.

A rönköket szabadban használják, a zsákokat pedig az alagsorban, az üvegházban helyezik el. A mély és tágas pince a legjobb hely. Javasoljuk, hogy tartsa benne a hőmérsékletet és a páratartalmat.

A laskagomba zsákokban történő termesztéséhez hasznos anyagok két típusra oszthatók. Az első a micélium termesztése, a második a gyümölcskréta előállítása.

A gombák zsákokban történő etetéséhez általában olyan erőforrásokat használnak, mint:

• fűrészpor;
• búza vagy árpa szalma;
• napraforgómag héja;
• aprított kukoricacsutka;
• hajdina héja stb.

A lényeg az, hogy az aljzat steril. Ehhez fertőtlenítenie kell a helyiséget és az aljzatot. Ennek az eljárásnak a végrehajtásához speciális gombaellenes szerekre vagy fehérítőre van szüksége, két napig zárja be a pincét, majd szellőztesse ki.

Szükséges a műanyag zacskó fertőtlenítése is. Erre a fertőtlenítésre a legjobb megoldás a kálium -permanganát vagy a fehérítő lesz, és néhány nappal a micéliummal való feltöltés előtt történik.

A zsákot rétegekben kell feltölteni - 5 cm -es szubsztrátréteget, majd 5 mm micéliumot. A zsák az aljzat első rétegével kezdődik, és az utolsóval fejeződik be, majd a nyakát megkötjük, és lyukakat vágunk, 1 cm méretűek.

Az inkubációs időszak húsz napig tart. Ez a gomba növekedési folyamat látható a zsákon keresztül.

Ebben az időszakban kapcsolják be a világítást, amely napi nyolc órát tart, mivel ez a gombák optimális nappali órája. Nem szabad megfeledkeznünk a laskagomba egyes részeinek permetezéséről, amelyek már láthatók a zsákok felett. Ezt spray -palackból kell elvégezni, miközben a víz hőmérséklete 20-25 fok legyen. A helyiséget naponta szellőztetni kell.

Hét -tíz nap múlva termőtestek jelennek meg, növekedésük körülbelül öt napig tart. Az első termést a zsák kialakítása után egy hónapon belül szüretelik. A gombát szedni óvatosan kell, a láb tövénél le kell vágni. Szükséges egy éles kés használata, hogy ne károsítsa a micéliumot.A következő termést 20-30 nap múlva ajánlott betakarítani. Idővel az aljzat táplálkozási és előnyös tulajdonságai csökkennek, ezután az életét betöltött anyag felhasználható a kert trágyájaként.

Hogyan kell gyűjteni

A laskagomba nyárfán, nyárfán, bükkön nő, ritkábban más fajokon tűlevelű és lombhullató erdőkben.Holt és beteg fát, korhadt tuskókat és lehullott ágakat választ. Gomba található a Deszna folyó partján, Ukrajnában. Ez a fajta laskagomba elterjedt a mérsékelt éghajlatú országokban.

Néha a csendes vadászat szerelmesei bukkannak a fákba, amelyeket bőségesen borítanak gleccserek. Sőt, néhány példány olyan magasra nő, hogy szinte lehetetlen hozzájutni. A gombát az egész család késsel vágja le közvetlenül a fáról

Ezt óvatosan kell megtenni, hogy ne károsítsa a micéliumot.

Ajánlatos körülnézni az egész tisztáson. A csomók gyakran telepeken nőnek, spórákat terjesztve más fákra. Ne féljen a férges példányoktól. A laskagomba pép nematoxint tartalmaz, ami megbénítja őket.

A betakarítási csúcs az ősz első két hónapjában következik be. Ha az időjárási körülmények lehetővé teszik, a gomba májusban jelenik meg.

A Glyva hasonló ehető társaihoz:

• Őszi laskagomba. A sapka belsejében kocsonyás réteg található.
• Laskagomba szarv alakú. Törékenyebb felépítésű, hosszúkás szárú könnyű sapka.
• A laskagomba fehéres. Világos színű és törékeny húsú.

A gombának nincs mérgező társa.

Káros a testre

Új -Zéland nem engedélyezi a laskagomba behozatalát vagy kivitelét. Ebben az állapotban parazita gombának tekintik, amely negatívan hat az őshonos növényekre. A főzésben azonban az ország lakói aktívan használják a laskagombát.

Bár biztonságosnak tekintik ezeket a gombákat, néha kellemetlen tüneteket okozhatnak. Minden egyéni intoleranciáról szól. A laskagomba -visszaélés gyomor -bélrendszeri zavarokhoz vezethet. A szakértők nem javasolják, hogy hetente kétszer egyenek. Vannak más tippek a használatukhoz:

Fontos tudni, hogy hol gyűjtötték az élelmiszerekhez tartozó gombákat.
Bizonyos veszélyt jelentenek a helyzetben lévő lányokra, az idős korú emberekre.
A terméket főzés előtt megfőzik.
Ne hagyja magát elragadtatni a laskagombás ételektől gyermekeknek, valamint vese- és májbetegségben szenvedőknek.
Ne egyen nyersen a terméket.
A krónikus betegségek súlyosbodásával érdemes konzultálni orvosával a gombák fogyasztásáról.

Citromos laskagomba

Ilmak

A citrom laskagomba (Pleurotus citrinopileatus) a Ryadovkov család sapkás gombája, a Pleurotus nemzetséghez (Pleurotus, Oyster gomba) tartozik.

Külső leírás

A citrom laskagomba (Pleurotus citrinopileatus) különféle dekoratív és ehető gombák, amelyek termőteste szárból és sapkából áll. Csoportosan növekszik, és az egyes példányok együtt nőnek, hogy gyönyörű citrom színű gombafürtöt alkossanak.

A gomba pép fehér és liszt illatú. Fiatal példányokban lágy és gyengéd, az érett gombákban durva lesz.

A gomba szára fehér (néhány példányban sárga), a kupak középső részéből származik. Az érett gombákban oldalirányúvá válik.

A kupak átmérője 3-6 cm, de egyes példányokban elérheti a 10 cm-t is.Fiatal gombáknál a sapka pajzsmirigy, az érett termőtesteken nagy mélyedés jelenik meg rajta, és egy kicsit később a sapka tölcsér- alakúak, szélei karéjosak. A túlérett, régi gombák sapkájának élénk citromszíne elhalványul és fehéres lesz.

A lamellás himnofor gyakori és keskeny lemezekből áll, amelyek szélessége 3-4 cm, enyhén rózsaszínes színűek, vonalak formájában ereszkednek a lábszárhoz. A spórapor fehér színű, de sok példányban rózsaszín-lila árnyalatú.

A gomba szezonja és élőhelye

A citrom laskagomba (Pleurotus citrinopileatus) a Primorsky Krai déli részén, vegyes (tűlevelű és széles levelű fákkal) erdőkben, élő vagy elhalt szilfán nő. Ez a gomba a szilfa holtfán is jól fejlődik, az északi régiókban és a középső vegetációs övezetben pedig a nyírfa törzsén is megtalálható. A citrom laskagomba széles körben elterjedt a Távol -Kelet déli részein; az ottani lakosság jól ismeri őket, és ehető gombaként használják.Májusban kezdődik és októberben ér véget.

Ehetőség

A citrom laskagomba (Pleurotus citrinopileatus) ehető gomba. Jó ízlése van, sózva, főzve, sülve és pácolva használják. A citrom osztriga szárítható. Az érett gyümölcstestekben azonban csak a sapka alkalmas evésre, mivel a gyümölcstest szára rostos és érdes lesz. Egyes példányoknál a sapka lábszár feletti része is ilyen tulajdonságokkal rendelkezik, ezért azt is ki kell vágni, mielőtt a gombát ételre főzik. A megvalósítás céljából mesterséges körülmények között termesztik.

Egyéb információ a gombáról

Ezt a laskagombát jellegzetes kalapszíne miatt citromsárgának nevezték el, hasonlóan az érett citrom színéhez. A gomba növekedése során megőrzi élénk sárga színét. A citrom laskagomba szubsztrát micéliuma ellenáll a hidegnek és a fagynak. Maga a gomba termofil, mérsékelt ízű tulajdonságokkal rendelkezik, igazi dísze lesz a kertnek.

Gomba fotó Citromos laskagomba

elismerő kérdésekből:

Leírás

Lat. Pleurotus citrinopileatus - Arany pleurotus. Más nevek: citrom laskagomba, sárga laskagomba, arany laskagomba, elmak, arany pleurotus, elmovik. A termőtestek nagy szabályosság nélkül helyezkednek el a fákon, akár 30 darab mennyiségben, kompakt aggregátumok formájában. Egyedül nagyon ritkák. A laskagomba a távol -keleti szilfa száraz törzsén és csonkján nő. Innen a név - Ilmovik.

Kalap

Az érett laskagombák kupakja majdnem fehér, szabálytalanul tölcsér alakú, karéjos szélű. Fiatal gombában citromsárga, lapos, közepén mélyedéssel. Az átmérő 5 és 30 cm között változhat.

Pép

A pép puha és húsos. Minél fiatalabb a gomba, annál lédúsabb. Amikor a kupakról a szárra kerül, a hús durvul. Fehér színű, illata hasonló a liszthez.

Láb

A láb legfeljebb nyolc centiméter hosszú és három centiméter széles lehet. Gyakrabban excentrikusan helyezkedik el, krémszínű. Egyes elmaksokban a láb gyenge, másokban teljesen hiányzik. Ez annak köszönhető, hogy a gomba alkalmazkodik a környezethez.

Ma már tudjuk, hogy néz ki egy laskagomba. Hol keresheti őt a gombász?

Leírás

A laskagomba (Pleurotus Pulmonarius) a laskagombafélék családjába, az osztrigagomba nemzetségbe tartozik. Ez a gomba más neveket is tartalmaz, például:

• Tavaszi laskagomba;
• Bükk laskagomba;
• A laskagomba fehéres;
• A Pleurotus fehéres.

A gombát ehetőnek és egészségesnek tekintik.

Kalap

A kalap közepes méretű, átmérője 4-8 cm, de néha ennek a fajnak vannak képviselői sapkával és akár 16 cm-ig. A sapka bőrének színe szürkésfehér vagy krém, néha világosbarna, a láb rögzítési pontján sötétebb. A növekedés során az árnyalat sárgássá változik. A kupak szélei vékonyak és felfelé íveltek, inkább fül vagy legyező.

Hymenophore

A himnofór tányérai viszonylag ritkák, sűrűek, és a szár mentén ereszkednek le, fehér árnyalatúak, sárgulni kezdenek vagy krémesek lesznek az életkorral. Néha ez a szín megtalálható fiatal egyénekben.

Pép

A gomba pép sűrű, fehér-szürke, kellemes illatú és ízű. A szár húsa kemény, felnőtt gombáknál merevebb, mint fiataloknál.

Láb

A gomba szár rövid, hengeres alakú, üreg nélkül, többnyire oldalirányban, de elhelyezkedhet a kupak közepén is. A hossza eléri a 4 cm -t, az átmérő 6-15 mm. A kocsány felszíne törtfehér, alsó részét szőrszálak borítják.

Hogyan kell főzni

A gomba bármilyen kulináris kezelésre alkalmas. Lehet pácolni, szárítani és sózni. A fiatal gombák lágyak és gyengédek, ellentétben a felnőtt példányokkal, amelyek kemények lesznek. A legfeljebb 15 centiméteres „fejdísz” átmérőjű gombák alkalmasak élelmiszerekhez. A gomba korát a kupak színe alapján határozhatja meg: minél világosabb, annál idősebb a laskagomba.

Számos recept található csúsztatással, köztük:

• meleg saláta karalábé káposztával és laskagombával;
• párolt gomba tejföllel;
• főzőlap angolul.

A gombát legjobban kombinálni hússal és zöldséggel; jobb, ha nem adjuk hozzá a halhoz. A laskagomba különösen ízletes sütve, egy meleg étel kiegészítő ételeként.

Laskagomba húsgombóc

Azok a háziasszonyok, akik szeretnék meglepni családjukat egy finom vacsorával, főzzenek laskagombás húsgolyókat. Ehhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• 300 gramm gomba;
• három burgonya;
• két tojás;
• egy pohár tej egyharmada;
• zsemlemorzsa (két nagy kanál);
• hagyma;
• bors és só.

Lépésről lépésre recept:

1. A burgonyát félig megfőzzük.
2. A kétszersültet tejjel összekeverjük.
3. A gombát húsdarálóban megfőzzük és felaprítjuk a burgonyával együtt. Homogén darált húst kell kapnia.
4. A tojásokat habverővel felverjük egy tányérba.
5. Adjunk hozzá kekszet tejjel, borssal és sóval.
6. Mindent összekeverünk egy masszává, és húsgombócokat formázunk belőle.
7. Sütjük őket egy serpenyőben növényi olajjal.

Az ételt burgonyapürével és zöldségsalátával szolgálják fel az asztalra.

A laskagombákat világszerte tisztelik. Termesztésben és előkészítésben szerények. Ezért nem szabad elmenni, találkozni a családjukkal egy régi korhadt fatönkön.

Készítmény

Mindent megtanult a laskagombáról, és valószínűleg ki akarta próbálni. Az Ilmaki főzhető, süthető, télire tartósítható és fagyasztható.

Hogyan kell megfelelően főzni a gombát, tovább fogjuk vizsgálni.

Tisztítás

Először is meg kell győződnie arról, hogy a gombán nincsenek zöld vagy fekete foltok. A színnek egyenletesnek kell lennie. Alapvető tisztítási szabályok:

• a begyűjtés / vásárlás után azonnal indítsa el;
• nem kell mosni a gombát tisztítás előtt;
• használjon kést a lábhoz, és ecsetet a kalaphoz;
• öblítse le folyó víz alatt a felesleges elemek levágása után;
• tisztítás után tegye a gombát sós vízbe - így nem fog feketedni.

A laskagomba feldolgozásához kezdje a sötét foltok levágásával, ha vannak. Ezután távolítsa el a láb alsó részét és minden szabálytalanságot a kupak szélén.

Főzés

Vágja fel a gombát és fedje le hideg vízzel. Nem szabad soknak lennie belőle, mivel a ilmak a főzés során levet választ. Ízesítsük sóval és fűszerekkel. Forralt víz után, közepes lángon főzzük legfeljebb 20 percig. Az egész nagy példányokat tovább lehet főzni - akár fél órát is. Ezután tegyen egy szűrőedényt, és rázogatva hagyja lefolyni a vizet. Ezeket a gombákat lehet enni vagy fagyasztani.

Fagyassza le a télre

A főtt ilmoviknak hagyni kell megszáradni, és műanyag fóliába kell helyezni. Küldje el ebben a formában a fagyasztóba 3-4 órára. Ezután vegye ki, töltse zsákokba, és tegye vissza a fagyasztóba.

Friss ilmovikat is lefagyaszthat: majd mosás és szárítás után 2 órára egy kamrába helyezik, alacsonyabb hőmérsékleten, majd zsákokba rakják.

Pácolás

Egy egyszerű recept segít gyorsan savanyítani a laskagombát otthon. 1 liter páchoz szüksége lesz:

• körülbelül egy teáskanál cukor;
• fél teáskanál só;
• 3-4 borsó bors;
• Babérlevél;
• egy evőkanál ecetet.

Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá fűszereket és tegyünk gombát. Lassú tűzön pároljuk 20-30 percig. Hűtsük le a kész elmakit a pácban, és tegyük üvegekbe. Teljes kihűlés után tegye a hűtőszekrénybe.

Sütés

Sütés előtt nem kell főzni a laskagombát. Előmelegített serpenyőben hagymával lefektetjük, és aranybarnára sütjük. Ezt követően fedő alatt alacsony lángon pároljuk, így az íz teljesen kibontakozhat. Pároljuk legfeljebb 20 percig, hogy ne legyen kemény. Ízlés szerint különféle zöldségeket adhatunk a gombához.

Sózás

A gomba téli sózása nagyon népszerű, és jó okkal: elvégre azok, akik legalább egyszer konzerv formában kipróbálták, aligha maradnak közömbösek!

Egy nagyon egyszerű és gyors recept 0,5 kg laskagomba elkészítéséhez. Öntsön 2 liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá 50 gramm sót, és tegye oda a meghámozott ilmovikat. Főzzük 5-7 percig, tegyük szűrőedénybe. Amíg a víz lefolyik, és a gombák lehűlnek, készítse elő a sóoldatot. Neki szüksége van:

• 200-300 gramm víz;
• egy evőkanál só;
• 4 babérlevél;
• 4 bors;
• 4 fekete ribizli levél.

Forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá a többi hozzávalót. Még 5 percig főzzük, kevergetve. A sóoldatot leszűrjük a durva fűszerekből, és újra felforraljuk. Tedd a laskagombát szorosan steril üvegekbe, és töltsd le hűtött sóoldattal. Az üvegeket hűvös helyen tárolja. Egy hét múlva megkóstolhatod!

Konzerválás citromlével télen

Fent már megvizsgáltuk a laskagomba tartósításának módszerét. Minden sózás nélkülözhetetlen összetevője az ecet. A gombák citromlével történő tartósításakor az ecet aránya jelentősen csökken, ami még hasznosabbá teszi az ételt. Apróra vágott fokhagymát és száraz kaprot adhatunk a sóoldathoz gyümölcslével.

Tinktúra recept

A daganatok (daganatok) megelőzésére és az immunrendszer általános erősítésére használják. A gomba termőtestei borral vagy vodkával tölthetők be.

1. Ötven gramm apróra vágott gombát öntünk 0,5 liter borba, és egy hétig tartjuk. Fogyasszon 1 evőkanál naponta 3 -szor. Szív- és érrendszeri megbetegedések esetén tanácsos bor tinktúrát venni.

2. Tegyen 300 gramm gombát 0,5 liter vodkába. Infúziót adjon a keverékhez 2 hétig, vegyen be egy teáskanál naponta kétszer. Ez a hagyományos orvoslás bizonyított daganatellenes hatással rendelkezik. A mastopathia kiegészítő kezelésére is használják. A megfázás megelőzése és az immunitás erősítése érdekében ugyanazt az 500 gramm vodkát és 100 gramm laskagombát használják. Ragaszkodjon hozzá és vegyen be egy teáskanálot naponta háromszor a fertőző betegségek szezonális kitörése során.