Leírás
Kalap
Helyes lekerekített forma. Egy fiatal gombában félgömb alakú. Ahogy érik és öregszik, a kupak kiegyenesedik, kinyílik. A kupak közepén jellegzetes mélyedés alakul ki.
A pikkelyes russula sapkájának mérete 5–15 cm átmérőjű. A sapka szerkezete sűrű, fiatal gombában meglehetősen kemény és törékeny.
Általános szabály, hogy amikor a gomba elöregszik, és a sapka teljesen kinyílik, a széleken a bőr elszakad. A kupak zöldre vagy szürkészöldre van festve, néha fehéres foltokkal.
Spóratartó réteg
Lamellás. Tányérok tapadtak a kocsányhoz, meglehetősen ritkán helyezkedtek el, húsosak. Fehérre festve, a gomba öregségével sárgássá vagy barna színűvé válnak. A spórapor sárgásfehér, a spórák színtelenek, lekerekítettek, szúrósak.
Láb
Tiszta fehér vagy sárgás színárnyalatú, a pikkelyes russula lába körülbelül 9-10 cm magasságot és 2-5 cm vastagságot ér el. Fiatal példányoknál a láb hús szilárd, a régi gombáknál üreges. A felület sima, a szerkezet sűrű, törékeny.
Hasonló fajok
A legnagyobb veszély, amely a gombaszedő várakozásában rejlik, amikor pikkelyes russulát gyűjt, a hasonlóság. Ez a halálos gomba leggyakrabban kissé világosabb, de előfordul, hogy zöldes árnyalatú, így hasonlít az ilyen típusú russula -hoz.
Ahhoz, hogy megkülönböztesse a pikkelyes russulát a sápadt varangytól, csak nézze meg a lábát. A varangygomba lábán jellegzetes filmszerű gyűrű található. Szintén a láb tövében található egy jellegzetes tojás alakú mélyedés - egy Volvo. A rózsaszínű pikkelyben mindkét jel hiányzik.
A pikkelyes russula újabb duplája. De egy ilyen hiba nem fenyeget semmi különöset, a zöld russula is ehető. Fő különbsége a kupak egyenletesebb színe. Ezenkívül a kalapot változatosabban lehet színezni, szürke vagy barna árnyalatokkal. Az öreg gombák szárán barna foltok vannak.
1-Halvány varangygomba 2-Zöld russula
Feketedő podgruzdok (Russula nigricans)
vagy
Russula feketedik
Feketedő podgruzdok - a russula nemzetségbe tartozó gombafaj, a russula családba tartozik.
5–15 centiméteres kupakkal rendelkezik (néha nagyobb példányok is előfordulnak - akár 25 centiméter átmérőjűek is). Eleinte a kupak fehéres színű, de aztán piszkos szürkés, barna lesz, korom színárnyalattal. Vannak barnás példányok is, olíva árnyalattal. A sapka közepe sötétebb, a széle világosabb. A kupakon szennyeződés, föld, erdei törmelék található.
A feketedő podgruzdok sima, száraz sapkával rendelkezik (néha enyhe nyálkeverékkel). Általában domború, de aztán lapos és elterjed. Középe idővel sima lesz. A kupakon repedések keletkezhetnek, amelyek gyönyörű fehér húst fednek fel.
A gomba lemezei vastagok, nagyok és ritkán helyezkednek el. Eleinte fehérek, majd szürkére vagy akár barnára színeződnek, rózsaszín árnyalattal. Vannak atipikus fekete lemezek is.
Láb betöltése feketedés - akár 10 centiméter. Erős, hengeres alakú. Ahogy a gomba öregszik, piszkos barna színű lesz.
A gomba pép vastag, törik. Általában fehér, lassan vöröses lesz a metszés helyén. Kellemes ízű, enyhén kesernyés és kellemes gyenge aromájú. A vas -szulfát rózsaszínűvé teszi ezt a pépet (majd zöld lesz).
Elterjedési terület, növekedési idő
A feketedő podgruzdok micéliumot képez kemény fafajokkal. Lombhullató, vegyes erdőkben nő. Ezenkívül a gombát gyakran látni luc- és lombhullató erdőkben.Kedvelt elterjedési helye a mérsékelt égöv, valamint Nyugat -Szibéria régiója. A gomba Nyugat -Európában sem ritka.
Az erdőben nagy csoportokban található. Nyár közepén kezd gyümölcsöt hozni, és ez az időszak télig tart. A gombaszedők megfigyelései szerint olyan északi régióban található meg, mint a Karéliai Isthmus, az erdő végén nem ritka a leningrádi régióban.
Gomba ikrek
- Podgruzdok fehér és fekete (Russula albonigra). Vastag és leeső tányérai vannak, valamint fehéres sapka, szürkés árnyalatú. Egy ilyen gomba pépje szinte azonnal megfeketedhet. A vörösség nem látható az ilyen gombákban. Ősszel a nyír- és nyárerdőkben meglehetősen ritka.
- Lamellás podgruzdok (Russula densifolia). Barnásbarna, sőt barnás sapka különbözteti meg fekete árnyalattal. Az ilyen sapka tányérai nagyon kicsik, és maga a gomba kisebb. A pép először vörösesre színeződik, de aztán lassan feketére. Ősszel tűlevelű és vegyes erdőkben meglehetősen ritka.
- A podgruzdok fekete. Ha törik vagy vágják, e gomba húsa barnára színeződik. De szinte nincs sötét, szinte fekete árnyalata. Ez a gomba a tűlevelű erdők lakója.
Az ilyen típusú gombák, valamint a Podgruzdok feketedése külön gombák csoportját képezik. Abban különböznek másoktól, hogy húsuk jellegzetes fekete színt kap. Ennek a csoportnak a régi gombái meglehetősen kemények, és néhányuk fehér és barna árnyalatú is lehet.
Ez a gomba ehető
A feketedő podgruzdok a gombák negyedik kategóriájába tartozik. Frissen (legalább 20 perc alapos forralás után), valamint sózva is fogyasztható. Sós formában gyorsan fekete árnyalatot kap. Csak fiatal gombákat kell gyűjtenie, mivel a régiek meglehetősen kemények. Ráadásul szinte mindig férgesek. A nyugati kutatók azonban ehetetlennek tartják ezt a gombát.
Videó a feketedő podgruzdoki gombáról:
további információ
A gomba az aljzatban nőhet. A gomba néhány régi példánya felszínre kerülhet, ez megtöri a talajréteget. A gomba gyakran férges lehet. A gomba másik jellemzője, hogy természetes körülmények között lassan bomlik. A bomlás során a gomba elfeketedik. A szárított gomba nagyon sokáig fennmarad, egészen a következő évig.
A russula törékeny leírása.
Korai korában a sapka domború alakú, de fokozatosan kinyílik és homorú. Átmérője 2,5-6 centiméter. A törékeny russula sajátossága, hogy megváltoztatja a színét - először kalapja rózsaszín -lila, de idővel elhalványul. A kupak szélén áttetsző lemezekről rövid rózsaszín-ibolya vagy zöldesszürke hegek láthatók.
A pépnek nagyon csípős íze van. A lemezek sokáig fehérek maradnak, de fokozatosan sárgulnak. A spórák amiloid retikuláris mintázatúak, alakjuk elliptikus. A spórák maguk színtelenek, és a spórapor fehér.
A láb hengeres, lapos, vékony csíkos. Hossza 3-7 centiméter, körmérete 5 és 15 milliméter között mozog. A láb színe fehér, a felülete lisztes.
A russula növekedési helyei törékenyek.
Ez a fajta russula gyakran megtalálható. A törékeny russula tűlevelűekben és vegyes erdőkben telepedik le. Tölgy, fenyő, nyír és gyertyán alatt találhatók. Augusztustól októberig szüretelik, ritka esetekben már júniusban elkezdhetik a termést.
A rideg oroszlán gyakori Oroszország középső részén, Karélia, Ukrajna, Fehéroroszország és a balti államokban.
A russula törékeny előnyei.
A törékeny russula értékes ásványi anyagok, fehérjék és vitaminok forrása. A törékeny russula -ban található PP -vitamin javítja az idegrendszer, a szív és az erek működését, rugalmasságot kölcsönöz a bőrnek. Az oroszlánban található E -vitamin hozzájárul a szövetek oxigénnel való telítéséhez, antioxidáns, táplálja a nyálkahártyát és a bőrt.A C -vitamin, amely ezekben a gombákban is megtalálható, nélkülözhetetlen az immunrendszerhez és az erek erősítéséhez. Ezenkívül a törékeny russula B -vitaminokat tartalmaz, amelyek nélkül nem fordulnak elő anyagcsere -folyamatok.
A vitaminok mellett a törékeny russula gazdag vasban, foszforban, kalciumban, nátriumban, káliumban és magnéziumban. Összetételükben szintén fontosak a monoszacharidok, diszacharidok, aminosavak, élelmi rostok, zsírsavak és lecitin.
A törékeny russules alacsony kalóriatartalmú, ezért az elhízásban szenvedőknek mutatják. 100 gramm termékben csak 19 kcal van.
Oroszország általános leírása
Kalap
van nekik
gömb vagy félgömb alakú.
A termőtest öregedésével ez
nyílt megjelenést ölt, válik
lakás. Néhány fajnak van egy sajátossága
tölcsér a központi részben.
Szín
kalapok változatosak lehetnek. Által
típus
megtörténik
száraz, nedves, unalmas vagy repedezett.
Láb
hengeres,
ritkábban tökéletesen lapos. Belül
megtörténik
milyen üres
olyan szoros.
Pép
jó
sűrűség,
elég
törékeny, szivacsos típus. Kapcsolatban
gyakran oxigénnel
változtatások
színe szürke, barna, fekete, piros.
Az első russula júliusban nő, és a nyár végén éri el gyümölcsét. Leginkább a lombhullató fák alatt telepednek le.
A villás russula leírása.
A villás russula sapkájának alakja fiatalon félgömb alakú, ezt követően lenyomottá alakul, vagy széles tölcsér alakúvá válik. Átmérője 5-12 centiméter. A kupak színe változatos lehet-szürke-zöld, sárgászöld, kékes-zöld, barnás, néha sárga. Ebben az esetben a sapka központi része olíva vagy fekete-barna. A bőr száraz, bársonyos, eltávolítható a sapka szélein.
A lemezek nagyon gyakran találhatók. A láb körül a lemezek összefonódnak, leereszkednek a lábszárra, majd a felszínére nőnek. A lemezek színe krémes, néha zöldessárga. Néha vörösesbarna foltok lehetnek a lemezek felületén.
A láb henger alakú, néha lefelé keskenyedik, szinte kúpos lesz. A láb színe fehér. Nedves időben a láb felületét sárga foltok borítják.
A villás russula húsa erős. A pép színe fehér, néha kissé sárgássá válik a levegőben. Nincs különleges illata, de íze édeskés. Vas -szulfáttal érintkezve ennek a gombának a húsa rózsaszínű vagy narancssárga lesz.
A villás russula spórái majdnem gömb alakúak vagy körte alakúak. A spórák felületén rosszul fejlett háló található. A spórapor színe fehér.
A villás russula növekedési helyei.
A villa russula számos Európában. Ezek a gombák lombhullató erdőkben nőnek, amelyekben nyár és nyár található. A termés meglehetősen bőségesen fordul elő bennük, néha egész gödörben találhatók. A villa russulát júliustól szeptemberig szüretelik.
A villás russula ehetőségének értékelése.
A villa russula az ehető russula -hoz tartozik. Íze kellemes, keserűség nélkül. Gondosan gyűjtsük össze ezeket a gombákat, mivel meglehetősen törékenyek.
Veszélyes hasonlóság.
Russula összetéveszthető a sápadt varangygombával. A lábáról felismerheti a veszélyes gombát, amelynek alsó részén gumós megvastagodás figyelhető meg, míg a villás russula szűkített lábú. Ezenkívül fiatal korban a sápadt varangygomba fehér fóliával rendelkezik a sapka alatt, és idős korban gyűrű marad a lábán. Néha a sápadt varangygomba sapkáján az ágytakaró darabjai lógnak le pikkelyekkel.
Rokon fajok.
A fakuló russula a villás russula feltételesen ehető rokona. Fiatalon a kalapja félgömb alakú, majd kissé nyitott lesz. A sapka színe vérvörös. Felülete bársonyos, gyakran repedezik. A lábfehér, néha sárgás árnyalatú.A pép nagyon kemény, keserű ízű, fehér színű.
A Russula lombhullató erdőkben nő. Ezeket a gombákat a bükk gyökerei között találja, ritkán telepednek le tűlevelű fák alatt. Szeretik a meszes talajt. A termést nyártól őszig figyelik.
A zöld-vörös russula, mint a villás russula, ehető gomba. A sapka alakja félgömb alakú, lapos vagy lenyomott, húsos szerkezetű. Színe vörösbarna vagy ibolyavörös. Láb pamutpépből, felülete sima, fehér.
A zöld-vörös russula nyírfa ligetekben nő, juhar és tölgy keverékével. Egyedül vagy kis csoportokban nőnek. Termés júliustól szeptemberig.
Barna russula
Barna Russula - lat. Russula xerampelina
Másképpen nevezik russula barnáslila, russula illatos vagy russula barnás bordó.
Külső jellemzők
Gomba sapka
Az aromás russula nagy, 35-105 mm átmérőjű, fiatal korban domború alakú sapkákat növeszt, felnőtteknél - laposabbak, mélyedéssel ellátott tölcsér formájában.
A felület vörös-lila színű, a középső-fekete-lila. A kalapot néha barna foltok borítják. Szép napokon bársonyos és unalmas, esős napokon kis nyálkát bocsát ki és ragyog.
Az alját a gyakran összegyűlő fehér lemezek képezik, sárgulnak és barnulnak, ahogy a gomba érik.
A kalapok (és lábak) feszes és húsos sárgás hússal telnek meg, amely megsérülve barnára színeződik.
A gomba halványsárga vagy okkersárga színű, hosszúkás háló spórákkal szaporodik.
Tönk
A barna russula (aromás russula) lekerekített lábú - fiatal gombával töltött és felnőtteknél üres. A lábak magassága eléri a 70-80 mm-t, a vastagsága 20-30 mm.
Simaak és ráncosak, tövükben kiszélesedtek, fehér - rózsaszín vagy fehér - kármin festéssel, gyakran barnásvörös foltokkal borítva.
Barna russula - Latin Russula xerampelina
A növekedés és a termés helyei
A gomba tűlevelűeket választ a növekedéshez, lucfenyőből és fenyőfákból áll, tölgy és nyírfa lombhullató erdőkben található. Gyakran előfordul az eurázsiai kontinens síkságain és hegyein.
A termés kis csoportokban vagy egyesével történik, júliustól október elejéig.
Hasonló fajok
A barna russula bordó a következő ehető fajokra hasonlít:
- Mandula russula. Barnás - mézes vagy okkersapka, mandulaillat és csípős íz jellemzi.
- Russula arany-vörös. Kalapja tégla vagy vörös-sárga színű, néha lila árnyalatú. A gomba pépének édes íze van, de nincs szaga.
- Egész Oroszország. Barnás színű társától több tónus kombinációja különbözik a kalapok színezésében: sárga-olíva, vérvörös és barna. A lába alján sárgás árnyalatú foltok láthatók. A termesztett gombák húsa csípős ízű.
A barna russula (aromás russula) kiváló ízű és kifejezett hering illata, szokatlan a gombák számára, amely forralás és sütés után eltűnik. Ezt a gombát nemcsak sült és párolt, hanem sózva és pácolva is fogyasztják.
Ehetetlen gombák
Rögtön meg kell jegyezni, hogy ehetetlen
russules elég kevés. Továbbá sokan
végezzen több hőkezelést
hogy termőtestük mozdulatlan legyen
el lehetett fogyasztani. Ehetetlen
russula nem tartalmaz
méreganyagok. Ehelyett termőtestük
nagyon keserű.
Az ehetetlen fajok közé tartozik:
- Szúrós.
- Vérvörös.
- Mayr ruszulája.
- Fűszeres.
- Nyír.
Szúrós
Gomba
nagyon ízléstelen. Nem csoda, hogy van
a második név russula emetic.
A termőtest meglehetősen csípős
íz. És a keserűség olyan erős
hogy elég csak megérinteni
ajkait a nedves termőtesthez (különösen
a kalaphoz). Azonnal megjelenik az erős
bizsergés, amely át fog menni
Pár perc. Csípős sapka mérete
A russula átmérője elérheti a 11 cm -t.
Vérvörös
Evésük miatt ehetetlen faj
erős keserűség. Meg kell érteni, hogy mikor
a gyümölcstestek magas fogyasztása
vérvörös russula figyelhető meg
enyhe emésztőrendszeri zavar. A sapkája
általában 10 cm átmérőjűre nő.
Mayr ruszulája
Ehetetlen, mivel tartalmazza
nagyszámú
égő, irritáló anyagok. Nál nél
gyümölcstesteket eszik ilyenekkel
az anyagok gyengék lehetnek
mérgezés jelei. Hosszútávú
az áztatás és forralás nem szünteti meg
keserűség a gyümölcskrétától. Átlagosan őt
a sapka 9 cm átmérőjűre nő.
Fűszeres
Általában az ehetőség 4. csoportjába tartozik. Akik azonban ismerik termőtestét, megjegyzik, hogy nem szabad megenni. Ennek oka az égő anyagok magas tartalma összetételében. Ha nem megfelelően főzzük, enyhe gyomor -bélrendszeri zavarok jelentkezhetnek, amelyek gyomorfájdalmat okoznak. Kalapja közepes méretű, átmérője elérheti a 10 cm -t.
Javasoljuk az olvasást is: A mérgező gombák leírása
Nyír
Általában a feltételesen ehető kategóriába tartozik. Gyenge íze miatt azonban sokan ehetetlennek tartják. A nyers gombát kategorikusan lehetetlen enni, mivel ez nagy valószínűséggel a gyomor -bél traktus felborulásához vezet. A nyírfa sapka mérete 5 cm -en belül változhat, vagyis ezek meglehetősen kicsi gombák.
