Shiitake száraz gomba leves

Először diétán

Bármely diéta magában foglalja a minimális kalória- és zsírtartalmú ételek fogyasztását. Az első fogások nagyon jót tesznek a gyomornak, elengedhetetlenek a megfelelő emésztéshez. Diétán fogyaszthatók, csak ebben az esetben alacsony kalóriatartalmú összetevőket kell használnia az elkészítésükhöz.

Meg kell tagadnia az olajat, ne pirítson rajta sárgarépát és hagymát, használjon alacsony zsírtartalmú húst, például bőr nélküli csirkét vagy sovány borjúhúst. Jobb, ha nem vesz burgonyát, sok szénhidrátot és keményítőt tartalmaz. Az ilyen levesek alkalmasak fehérjetartalmú étrendhez, ebédre és akár vacsorára is használhatók, a lényeg az, hogy ne harapjunk kenyérrel.

A shiitake miso leves hagyományos japán étel, és a bonyolult elnevezés ellenére meglehetősen egyszerű elkészíteni, mindössze fél órát vesz igénybe az időből. A shiitake gomba sok D -vitamint tartalmaz, így ez az étel nagyon egészséges.

Tofut, húst, zöldséget és néha gyömbért is adnak hozzá, ami felgyorsítja az anyagcserét, így a leves segít a fogyásban. A levest vegetáriánus változatban vagy csirke vagy más hús hozzáadásával lehet főzni. Minden összetevőt speciális üzletekben értékesítenek.

Első tanfolyamok a fogyáshoz

Diéta - egy bizonyos ellenőrzött étrend, amely olyan ételekből áll, amelyek hozzájárulnak a fogyáshoz. A fogyás mellett az étrend elősegíti az egészséget és az anyagcserét.

Régen úgy gondoltak az étrendre, mint egy sovány étkezésre salátalevéllel reggelire, ebédre és vacsorára, de ez nem így van. Az étkezési forgatókönyv működéséhez az ételt változatosnak kell lennie. Nem szabad megfosztani a szervezetet az egészséges fehérjékből, zsírokból és szénhidrátokból, mindennek mértékkel kell lennie.

Kívánt esetben bármely recept módosítható és diétássá tehető, akár sütemény is! Ezek a metamorfózisok legegyszerűbben levesekkel valósíthatók meg. A fogyás során nem nélkülözheti az első kurzusokat, mivel ezek különböző okokból pozitív hatással vannak a testre:

• a folyékony étel kellemes az emésztőrendszer számára, könnyen felszívódik és megemészthető általa;
• főzéskor a termék hasznosabb tulajdonságai maradnak meg, mint például sütéskor;
• a levesek kiadósak és könnyűek is, nehezebb kilábalni a levesből;
• a leves segít felgyorsítani az anyagcserét.

A diétás leves nem sokban különbözik a szokásos "testvértől". Az alacsony kalóriatartalmú recepteket magas zöldség- és gabonafélék-tartalommal (növényi fehérjék és összetett szénhidrátok sokáig telítik), zsírszegény húsból készítik.

A táplálkozási szakembereknek semmi ellenük nincs a diétás első fogáson való sütés ellen, de azzal a feltétellel, hogy az összetevők takarékosan vannak kitéve, és nem ropogósra sülnek.

A leves és a húslevesek számos főzési lehetőséget kínálnak. Kizárólag vegetáriánus szénhidrát variációk vagy hús, hal, gomba fehérje alapú variációk léteznek. Sok kombinált étel is létezik. A leves bármilyen diétához alkalmas.

Ajánlások

A shiitake leves még nem gyökeret vert nemzeti konyhánkban. Még nem kóstolták, így továbbra is az érdekességek és élvezetek kategóriájában marad. Egy ilyen egzotikus levest nem csak egy hétköznapi vacsorára, hanem ünnepi vacsorára vagy a vendégek találkozására is könnyen felszolgálhat.

Ahhoz, hogy finom levest készítsen shiitake gombával, ezeket a recepteket némileg változatossá teheti, néhány kulináris tippet alkalmazhat a gyakorlatban.

1. Ha a recept tartalmaz csirkét, akkor forralás előtt áztassa sós vízben körülbelül egy órán keresztül.
2. A receptekben felsorolt ​​zöldségek nem korlátozzák. Hozzáadhat paradicsomot, petrezselyemgyökeret, zellert, paprikát, akár tököt is a leveshez. Minden személyes döntés szerint történik.
3. A leves önteteként használhat alacsony zsírtartalmú tejfölt is, fokhagymával és gyógynövényekkel keverve.
4. A tojást nem csak tálaláskor kell hozzáadni. Főzés közben 1 vagy 2 tojást felverünk, vékony sugárban a levesbe öntjük, alaposan összekeverjük.
5. A különféle növényi olajok közül jobb, ha előnyben részesítjük az olívaolajat, mivel tulajdonságaiban értékesebb. Ritka, de nagyon egészséges lenmag is alkalmas.

Hogyan készítsünk shiitake gombás levest

A shiitake fehérjetermék. A fűszeres íz megtapasztalásához megfelelően elő kell készítenie az ételt. Különféle fűszereket kell használni.

Tanács! Ha azt tervezi, hogy finom konzisztenciájú edényt kíván főzni, akkor jobb, ha elválasztja a kupakokat a lábaktól. Hőkezelés után a gomba alsó része szálas és kemény lesz.

Hogyan készítsünk szárított shiitake gombalevest

Gazdag ízű és illatú. Szükséges összetevők:

• szárított gomba - 50 g;
• burgonya - 2 darab;
• tészta - 30 g;
• babérlevél - 1 db;
• hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• só - 1 csipet;
• őrölt bors - 1 g;
• olajbogyó (opcionális) - 10 darab.

Shiitake gomba leves

A műveletek algoritmusa:

1. Öntsön forró vizet a shiitake -re 1 órán keresztül.

   Tanács! A termék tetejét csészealjjal lehet lefedni, ez felgyorsítja a folyamatot.

2. A shiitake -t apró darabokra vágjuk.
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, öntsön ki gombás üreseket.
4. Forralás után 1 órán át főzzük.
5. Sózzuk az edényt.
6. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát növényi olajban megpirítjuk.
7. A burgonyát apróra vágjuk, hozzáadjuk az edényhez. Öntsük oda a hagymát és a sárgarépát. Addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
8. Helyezzen babérleveleket, tésztát és paprikát egy serpenyőbe. Főzzük még negyed órát alacsony lángon.

Az infúziós idő 10 perc. Ezután díszítheti az ételt olajbogyóval.

Hogyan készítsünk fagyasztott shiitake levest

Az előzetes szakasz a leolvasztás. Több órát vesz igénybe.

A készítményben lévő összetevők:

• shiitake - 600 g;
• burgonya - 300 g;
• sárgarépa - 150 g;
• víz - 2,5 l;
• vaj - 30 g;
• babérlevél - 2 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• krém - 150 ml;
• só ízlés szerint.

Kiolvasztott Shiitake gombaleves

Lépésről lépésre recept:

1. Apróra vágjuk a sárgarépát egy közepes reszelőn. A zöldséget serpenyőben megpirítjuk (vaj hozzáadásával).
2. Helyezze az apróra vágott fokhagymát egy serpenyőbe. 2 percig pirítjuk.
3. Hajtsa össze a gombát a serpenyőben, és fedje le tiszta vízzel. Hozzáadjuk a fűszereket.
4. Forralás után negyed órán keresztül főzzük.
5. A burgonyát felkockázzuk és egy serpenyőbe tesszük. Ízesítse az edényt sóval és főzze 10 percig.
6. Tegye a sült zöldségeket egy serpenyőbe, öntse fel a tejszínt. Nem kell forralni.

A maximális főzési idő 1,5 óra.

Hogyan készítsünk friss shiitake levest

Szükséges összetevők:

• shiitake - 200 g;
• burgonya - 3 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• póréhagyma - 1 szár;
• tofu sajt - 4 kocka;
• szójaszósz - 40 ml;
• babérlevél - 2 db;
• növényi olaj - 50 ml;
• só ízlés szerint.

Leves friss shiitake gombával és tofuval

Főzés lépésről lépésre:

1. Öntsön vizet a fő összetevőre, és főzze 45 percig.
2. Vágjuk fel a hagymát, a sárgarépát és pirítsuk meg serpenyőben (növényi olajban).
3. Adjunk hozzá szójaszószt a zöldségekhez és pároljuk 2-3 percig.
4. Vágja fel a burgonyát, és tegye egy serpenyőbe gombával. Főzzük, amíg meg nem puhul.
5. Adjuk hozzá a sült zöldségeket és a babérleveleket a serpenyőbe. Forraljuk.

Tálalás előtt díszítsük tofu darabokkal.

Receptek

A fogyáshoz a shiitake -t legjobb levesek formájában fogyasztani. Illatosnak, ínycsiklandónak és nagyon ízletesnek bizonyulnak. Ugyanakkor hasonlóak és feltűnően különböznek a szélességi körünkön szokásos gombás első fogásoktól.

Az ízlés mellett sokak számára fontos az esztétikai összetevő is - a shiitake ételek egyszerűen csodálatosak.

"Egyszerű"

Szükséged lesz:

• 0,5 kg shiitake;
• 1 sárgarépa;
• 2 burgonya;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 liter víz;
• növényi olaj;
• só és fűszerek (mértékkel és ízlés szerint).

A gombát hideg vízzel 2 órán át öntjük. Keserűséget kell adniuk és lágyítaniuk kell. A sárgarépát és az apróra vágott fokhagymát közepes lángon kevés olajon megpirítjuk.

Az apróra vágott gombát forró vízbe tesszük babérlevéllel és gyógynövényekkel. 10 perc forralás után adjuk hozzá a burgonyát kockákra. 10 perccel a készenlét előtt, amikor a burgonya már majdnem puha, adjunk hozzá sütést, forraljuk további 7-9 percig. A fenti fotó egy példa egy kész receptre.

Chikennel

Szükséged lesz:

• 200 g shiitake;
• 200 g csirke filé;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma;
• 1 liter víz;
• növényi olaj;
• szója szósz;
• zöldek;
• só és fűszerek.

Ez a leves nagyon gyorsan elkészül - igazi üdvösség, ha gyors ebédre van szüksége. A friss gombát rövid ideig áztatjuk, majd közepes méretű szeletekre vágjuk. A csirkefilét keskeny és hosszú csíkokra vágjuk. A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk, és olajon pár percig pirítjuk a fűszerekkel.

A gombát és a sütést forrásban lévő vízhez adjuk, amikor 5-7 percig forraljuk, csirkét tehetünk. További 10 perc múlva a leves kikapcsolható. Könnyű és átlátszó, fél óra elegendő az infúzióhoz. Tálaljuk gyógynövényekkel és néhány csepp szójaszósszal.

Püré

Szükséged lesz:

• 200 g shiitake;
• 1 hagyma;
• 1 evőkanál Liszt;
• 300 ml víz;
• 200 ml alacsony kalóriatartalmú tej;
• olivaolaj;
• citromlé (friss);
• só, bors.

A gombát áztatjuk, majd addig főzzük, amíg teljesen meg nem puhul (kb. 30 perc), szűrőedénybe tesszük, és turmixgéppel felaprítjuk. A gomba zabkását apróra vágott hagymával sütjük. A sűrítéshez adjunk hozzá egy kevés lisztet, folyamatosan keverjük. Ezt követően a keveréket vízzel és tejjel öntjük, 15 percig forraljuk. Levest szolgálnak fel az asztalra, citromlével meglocsolva.

Hal

Szükséged lesz:

• 300 g shiitake;
• 200 g friss vörös hal;
• 1 liter víz;
• 1 hagyma;
• 1 burgonya;
• növényi olaj;
• szója szósz;
• zöldek;
• só, bors.

A gombát áztatjuk, először forró vízbe tesszük. Jobb, ha a halat egész darabba vagy steakbe rakjuk, különben "kúszik". Darab burgonyát és sült hagymát adunk a gombához és a halhoz.

Összességében a levest legfeljebb 40 percig főzzük. További 25-30 percet vesz igénybe, amíg az edény beáramlik. A kész levest szórjuk meg szójaszósszal, szórjuk meg gyógynövényekkel.

Tészta

Szükséged lesz:

• 100 g szárított shiitake
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 2 burgonya;
• egy maroknyi "pókháló" vagy bármilyen más vékony tészta;
• néhány olajbogyó;
• növényi olaj;
• só és fűszerek.

A gombát 2 órán át áztatjuk, amíg megduzzad és megpuhul. A shiitake -t összetörik és felforralják, hogy gazdag húslevest kapjanak. Amikor felforrt, hozzáadjuk a burgonyát.

Ekkor a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát vajjal pároljuk 4-5 percig, majd 10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a leveshez, olajbogyóval együtt. Helyezze a tésztát közvetlenül a kikapcsolás előtt. A leves beáztatásának ideje elegendő ahhoz, hogy megduzzadjon.

Előnyös tulajdonságok

A shiitake gombák a közelmúltban váltak ismertté hazánkban. Ez a termék hagyományos a keleti konyha számára. Nemcsak íze, hanem gyógyító tulajdonságai miatt is nagyra tartják. Kínában és Japánban a "hosszú élet gombájának" tekintik.

A shiitake előnyei:

• magas tápérték;
• a B -vitaminok gazdagítása, amely pozitív hatással van a körmök, a haj és a bőr állapotára;
• számos mikro- és makroelem jelenléte az összetételben, beleértve a ritka elemeket is (molibdén, szelén);
• a toxinok eltávolításának képessége a szervezetből;
• az onkológiai betegségek megelőzése;
• az immunitás erősítése.

Ajánlások

Ezt a levest bármilyen tenger gyümölcseivel elkészítheti - rák, angolna, kagyló vagy lazac különféle ízekhez. Készíthet krémes misót, de szüksége van alacsony kalóriatartalmú sovány tejre. Bármilyen alga használható, még a hínár is

A shiitake gomba nagyon egészséges, próbálja meg gyakrabban enni. Magas a B2 -vitamin tartalma, és hasznosak a cukorbetegek számára. Diétán az ilyen gombák ideálisak, nem tartalmaznak zsírt és koleszterint. Ha spárgával vagy édesburgonyával eszik, segíthet a vérnyomás szabályozásában. D -vitamint, kalciumot, vasat és sok más hasznos anyagot tartalmaznak.

A Dashi ezután szárított és füstölt tonhalból készült granulátumban koncentrált halleves. Ez képezi a halászlé alapját. Néha dashinek is hívják.

Tálaljuk a miso levest tálakban vagy nagy csészékben, mint Japánban. Otthon általában egy ilyen levest isznak először, a többit pálcikával fogyasztják, de ha az összetevők nagyon puhák, akkor használjon széles kerámia kanalat. Japán élelmiszerboltban vásárolhatja meg.

A leves hozzávalóit bármely japán szaküzletben meg lehet vásárolni, az ilyen konyha ma nagyon népszerű, így szinte minden nagy szupermarketben sok tematikus részleg található.

Ha nincs tofu sajt, akkor helyettesítheti szokásos ízesítetlen feldolgozott sajttal. Ez a leves finom krutonnal használható, de ebben az esetben a kalóriatartalom nő.

Krém gombaleves és portobello

Ez a recept tökéletes a finom ételek kedvelőinek. A főzéshez a következőkre lesz szüksége:

• portobello - 210 g;
• shiitake - 210 g;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• 3 friss szál kakukkfű;
• fehérrépa hagyma - 480 g;
• vaj - 110 g;
• búzaliszt - 60 g;
• zöldségleves - 1 l;
• só (ízlés szerint) - 1,5-2 tk;
• őrölt fekete bors - 1 tk;
• 35-40% zsírtartalmú krém - 480 ml;
• 120 g petrezselyem.

Lépésről lépésre munkaterv:

1. Hámozzuk meg a gombát. Papírszalvétára fektetve szárítsuk meg, majd finomra vágjuk.
2. Öntsön olívaolajat egy mély serpenyőbe és melegítse alacsony lángon. Hozzáadjuk a gombát és a kakukkfüvet. 10 perc alatt aranybarnára sütjük. A gyógynövények eltávolítása után tegye félre a gombát egy külön tálba.
3. Ugyanott melegítsünk 1 evőkanál. l. olívaolajat és megszórjuk finomra vágott zöldhagymával. Tartsa alacsony lángon 15 percig, időnként megkeverve. Ezután rakja ki a gombát és a hagymát.
4. Adjunk hozzá vajat. Amikor a vaj felolvadt, adjunk hozzá lisztet, és hagyjuk 1 percig. Öntsük a levest, keverjük 1 percig.
5. Megszórjuk sóval és borssal. Amikor a leves felforrt, főzzük alacsony lángon 15 percig.
6. Ezután öntsük bele a tejszínt és a petrezselymet.
7. A gombalevest melegen tálaljuk.

Recept "A la kínai shiitake leves":

Sajnos nem volt időm fotózni. Legközelebb - határozottan.

Először főzzen csirke- vagy zöldséglevest.
A gombát előre meleg vízbe áztatjuk (a csomagomra 45 perc volt írva, de 2 órán át áztattam).
Kenyérből krutont készítünk: a kenyeret apró kockákra vágjuk, és napraforgóolajban aranybarnára sütjük. Egy szalvétára kenjük, hogy a pohár olaj legyen. Sóval és szárított fokhagymával ízesítjük.

Amikor a húsleves kész, adjunk hozzá apróra vágott gombát és apró kockákra vágott burgonyát.
Közben a napraforgóolajban megpirítjuk a finomra vágott sárgarépát és póréhagymát, félkarikára vágva. Hozzáadjuk a szójaszószt és a paradicsompürét, amikor minden megpuhult, hozzáadunk egy darab vajat és lisztet. Vegyük le a tűzről, és mivel a pörkölt egy kicsit lehűl, adjunk hozzá tejszínt és azonnal a tűzhelyhez, időnként megkeverve. Amint felforr, minden készen áll.
Adja hozzá a tésztát a leveshez, és azonnal pirítsa meg. Forraljuk fel és kapcsoljuk ki. A tofut közepes kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a forró leveshez. Fedjük le fedővel, és hagyjuk egy kicsit főzni. 10-15 perc múlva. kész a leves.
Jó étvágyat kívánunk!!

Marhahús shiitake gombával, ramen tésztával és chilivel

Kategória:
Első étkezés
> Leves

10 összetevő

30 perc

Chili szósz
- ízlés

Szárított pirospaprika
- 2 darab

Csirke húsleves
- 1 l

Olivaolaj
- 50 ml

Teriyaki szósz
- 6 evőkanál

Marhahús
- 800 g

Sült szezám
- 1 evőkanál

Shiitake gomba
- 500 g

Ramen tészta
- 200 g

Zöldhagymát
- 50 g

Távolítsa el a marhahús filmet és a zsírt. Vékony, lapos szeletekre vágjuk. Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, és mindkét oldalán megsütjük a marhahúst, hogy a belseje nedves maradjon.

Tegye a sült marhahúsdarabokat egy edénybe, és öntse rá a teriyaki szószra. Fóliába csomagolva hagyjuk 20 percig.

Egy nagy serpenyőben kevés olajjal ...

címkék:
Borscs
borsóleves
krémleves
krémleves
levesek
paradicsomleves
hideg levesek

Garnélarákokkal

Egy ilyen étel kalóriatartalma mindössze 50 kcal / 100 g, így akár éjszaka is fogyasztható.

Szükséged lesz:

• 1 liter szűrt víz;
• szezámmag - opcionális;
• 90 g funchose;
• 100 g miso;
• 100 g tofu vagy hagyományos sajt;
• 15 g gomba;
• 4 fürjtojás;
• 300 g garnélarák;
• 15 g dashi - szemcsés húsleves.

Hogyan kell főzni:

1. Ha a gombák szárazak, áztassa őket egy órán át forrásban lévő vízben, ha frissek, azonnal felhasználhatja. Egy serpenyőben - víz és dashi, forraljuk fel. Ha kész a húsleves, adjuk hozzá a shiitake -t. Forralás után főzzük 3 percig, és kapcsoljuk ki a hőt.
2. Vágja le a sajtot, és távolítsa el a héját a garnélarákról, küldje el a húsleveshez, és tegye oda az enyhén apróra vágott funchose -t.
3. Tegye a tésztát egy serpenyőbe, és azonnal oltsa el a hőt. Hagyja, hogy minden a fedél alatt üljön pár percig, majd tálalja a levest főtt fürjtojással, megszórva szezámmaggal és zöldhagymával.

Tippek a szakácsoktól

A gombás leveseket a következő kulináris ajánlások alkalmazásával lehet elkészíteni:

1. Mielőtt olyan összetevőket forralt vízbe adna, mint a shiitake, a sárgarépa, a burgonya és a hagyma, ajánlatos aranysárgára sütni őket vajban sóval. Addig kell főzni, amíg minden összetevő meg nem puhul és meg nem puhul.
2. A csirkehúslevest gyakran használják a főzéshez. Előfordulhat, hogy a munkadarab nem mindig áll rendelkezésre. Ha lehetetlen helyben megfőzni a csirkét, akkor a leveshez sima vizet használhat, gazdagon fűszerezve sok fűszerrel. Ez a módszer tetszeni fog a vegetáriánusoknak.
3. Néhány szakács azt javasolja, hogy távolítsa el a lábakat a shiitake -ből. Nem lesznek hasznosak a levesben, mivel túl kemények és íztelenek.
4. Mielőtt a gombát a levesbe tenné, grillezheti őket különféle aromás fűszerek segítségével.

A levesek elkészítésére számos lehetőség kínálkozik. A tápláló Shiitake egyedi ízt kölcsönöz minden étkezéshez. Az otthoni főzéshez használhatja a cikk ajánlásait vagy egyedi ötleteket.

Leves csirkemellel, shiitake -kel és sült fokhagymával

A következő összetevőkre lesz szükség:

• csirke has - 400 g;
• Szecsuáni borsó borsó formájában - 1 tk;
• fokhagyma - 1 fej;
• növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
• frissen őrölt fekete bors - 1 tk;
• 200 g szárított shiitake
• zöld hagyma (toll) - 1 db;
• csirke húsleves - 1 l;
• száraz fehérbor - 50 ml;
• szójaszósz - 3 evőkanál. l.;
• tojásos tészta - 200 g;
• só - 1 tk

Lépésről lépésre recept:

1. Tisztítsa meg a gyomrot folyó víz alatt, öntsön forró vizet. Forralás után adjuk hozzá a borsot, és csökkentsük a lángot. 40 percig főzzük. Tegyen mindent szűrőedénybe. Vágja a gyomrot vékony csíkokra.
2. Feldolgozzuk a fokhagymát a külső héjból és elosztjuk. A szeleteket nem kell hámozni, hanem azonnal tepsibe vagy sütőedénybe kell tenni. Adjunk hozzá növényi olajat, és fedjük le vízzel (fél pohár). Melegítsük elő a sütőt 180 ° C -ra, tegyük bele az edényt és süssük 30 percig. A lejárat után az edényeket el kell távolítani, a fokhagymát meg kell hámozni és összetörni.
3. A gombát meleg vízben 3 percig áztatjuk. Leszűrjük, hagyjuk megszáradni és csíkokra vágjuk.
4. Távolítsa el a hagyma fehér részeit, és vágja szűk karikákra (a maradékot le lehet fagyasztani más receptekhez).
5. Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat. A hagymát puhára pirítjuk 5 percig.
6. Helyezze a shiitake -t egy serpenyőbe. 5 percig pirítjuk.
7. Öntsük a húslevest egy serpenyőbe, tegyük magas hőre. Forralás után adjunk hozzá húst, gombát, hagymát, sót, borsot, szójaszószt és bort. Forraljuk fel az összes hozzávalót 2-3 percig. A végén hozzáadjuk a tésztát. Idővel meg kell főzni a csomagoláson található utasítások szerint.
8. A shiitake csirkeleves készen áll. Tálaláskor zöldhagymával megszórjuk.

Referencia! Ha nem áll rendelkezésre csirkehúsleves, akkor gyomor alapú is használható. A kellemetlen szagtól való megszabadulás érdekében fokhagymát, borsót, koriandert, apróra vágott gyömbérdarabokat adhat hozzá.

Más receptek

A shiitake leves elkészítésének sokféle módja van. Kifinomultságot adhat az ételhez bazsalikommal és fenyőmaggal. Ehhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• 60 g csiperkegomba;
• 20 g paradicsom;
• 5 g zöld hagyma;
• 5 g bazsalikom;
• 15 g fenyőmag;
• 80 g hagyma;
• 80 g sárgarépa;
• 40 g friss shiitake;
• 880 g sertésgomba alapú húsleves;
• 160 g főtt burgonya;
• 4 dolog. kenyérforgács;
• 160 g tejföl;
• 50 g kapor.

Lépésről lépésre a főzési terv:

1. A gombát megmossuk, apróra vágjuk. Melegítsünk elő egy serpenyőt, és tegyük bele.
2. A paradicsomot, a hagymát, a bazsalikomot felkockázzuk, egy tálba tesszük és megszórjuk apróra vágott dióval. 7 percig pirítjuk.
3. Egy másik serpenyőben megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát.
4. A húslevesbe zöldségeket, kockára vágott burgonyát teszünk, megszórjuk sóval és borssal.
5. A leves kész. Ezt az ételt kaporral és friss shiitakével díszítve tálalják.
6. Mártásos csónakban mutasson be egy kis rágcsálnivalót tejföl formájában kenyérkrémmel és sült vargányával.

Referencia! Vannak instant levesek, mint a Germen. Tápértékét tekintve nem rosszabbak, mint a házi frissen főzött étel. Egy tasak tartalmazza a használatra kész keveréket. Az előkészítéshez csak kövesse a csomagoláson található utasításokat.

Recept elkészítése:

1. Öntsön szezámolajat egy nagy leveses edénybe, adjon hozzá fehér hagymát, gyömbért, fokhagymát és melegítse közepes lángon. Főzzük egy percig, adjunk hozzá 8 evőkanál. víz. Öblítse le a kombát, és tegye a fazékba a katsuobushival együtt. Forraljuk fel, és lassú tűzön 10 percig pároljuk. - ne hagyd forrni. Vegye ki a kombu -t és tegye félre.
2. Adjuk hozzá a szárított gombát és a miso-t egy serpenyőbe, pároljuk alacsony forralással 10-15 percig, amíg a gombák megduzzadnak és megpuhulnak. Hozzáadjuk a bok choy -t, és puhára főzzük, körülbelül 10 percig.

   Adjunk hozzá tofut, és főzzük további 5 percig. Ossza fel a levest tálkákra, és díszítse a maradék zöldhagymával. A tetejét grillezett csirke szeletekkel és ropogós soba tésztával is felönthetjük.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

következtetéseket

A shiitake miso leves egy nagyon egészséges és ízletes étel, amellyel változatossá lehet tenni étrendjét diétán. Ha valami egzotikusra vágyik, főzze ezt az ételt, biztosan örülni fog. Minden összetevő megtalálható bármelyik nagy szupermarketben vagy speciális japán üzletben.

Egy ilyen levest nagyon gyorsan, mindössze fél óra alatt készítenek el, jobb azonnal fogyasztani, de még egy ideig hűtőszekrényben tárolható. Ezt a levest pálcikával eszik, minden folyadékot isznak, de nálunk tetszés szerint fogyaszthatjuk. A leves vegetáriánus is lehet, valamint bármilyen hal, tenger gyümölcsei, csirke hozzáadásával.

A shiitake gombát havonta 3-4 alkalommal ajánlott enni, akkor nem fog félni a cukorbetegségtől és a nyomástól. A leves finomabbá tétele érdekében hozzáadhat gyömbért, és főzés után megszórhatja szezámmaggal és metélőhagymával.