Kutya mutinus
Ennek a gombának az alakja hosszúkás, a sapka gyengén kifejeződik. A kutyás mutinus hossza eléri a 18 centimétert, míg a láb átmérője kicsi, körülbelül másfél centiméter. A teljes érés eredményeképpen a koronája kinyílik, míg a halvány színű csúcs láthatóvá válik. A kutyás mutinus nagyon ritka gomba, főleg Európában található. Vannak olyan esetek, amikor Észak -Amerikában is megjelenik. Szereti a tűlevelű erdőket, gyakran egyedül nő. Láthatja a lázadást a rothadt csigákon vagy tuskókon.
A gombát ehetőnek tekintik, de csak akkor, ha még nem érett, vagyis amikor a tojáshéjban van. A kutya mutinusnak sajátos szaga van, ami viszont különféle rovarokat vonz. A szaghoz özönlenek, és elkezdik rágni a gombát. Ezt követően gyorsan bomlani kezd.
Kutya mutinus
Az íz, az első feldolgozás és a receptek értékelése
A Boletov család ezen képviselőjének ízminősége alacsony. A szár merev és szálas, nem vonzó fekete és lila színű. A gondos kulináris feldolgozáson átesett fiatal példányok sapkái étkezésre alkalmasak. Főzés előtt a feltételesen ehető gombát 15-20 percig forralni kell.
Sózás
A főtt gombát sózhatjuk. A 10 kg friss gyümölcs sózásához szükséges összetevők (főzés után mennyiségük háromszorosára csökken):
- kősó - 400 g;
- cseresznye vagy fekete ribizli fiatal levelei;
- Babérlevél;
- egész gerezd fokhagyma - 5 db.
Készítmény:
- Dobja a gombát egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadékot elvezetje.
- Sóval lefedjük, és egy nagy serpenyőben alaposan összekeverjük.
- Steril üvegekbe rendezzük.
- A tetejére fokhagymagerezdeket teszünk, és fűszerekkel és levelekkel lefedjük.
A dobozokat szorosan feltekerjük, és hűvös helyen tároljuk. A sózási idő 1-1,5 hónap.
Pácolás
Tegye a fiatal gombák (nyers 1,5 kg) főtt és kifacsart folyékony kupakjaiból steril üvegeket, öntsön forró sóoldatot és tekerje fel.
A pác a következő összetevőkből készül:
- víz - 1 l;
- só - 20 g;
- cukor - 10 g;
- babér - 2-3 db .;
- szegfűbors - 10-12 db;
- szegfűszeg - 2 db .;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- ecet 9% - 30 ml;
- ribizli levelek, kapor esernyők.
Készítmény:
- Keverje össze az összes hozzávalót (az eltömődés előtt tegyen ecetet és fokhagymát).
- 5 percig főzzük.
- Öntsük az elkészített sóoldatot gombás üvegekbe.
- Feltekerjük vas fedéllel.
Pácolt vagy sózott pelyhes fenyőgomba jó hideg snack, amelyet egész télen hűvösen tartanak.
piros könyv
Miért mondják mindenhol, hogy te vagy az Oroszországban elterjedt pamutlábú kúpgomba? A gombászok közül azonban kevesen mondhatják el, hogy valóban egyszer találkoztak vele. Ritkán van valakinek fényképe erről a gombáról természetes környezetében.
Valóban, kellően alaposan meg kell keresni, és ennek számos oka van.
Ön is láthatja, hogy ennek az erdőlakónak a megjelenése szokatlan és vonzza a figyelmet. Azok az emberek, akik ilyen furcsa gombát látnak maguk előtt, még fogalmuk sincs arról, hogy ehető -e vagy sem, hajlamosak pengetni, már csak a szórakozás kedvéért is.
Megjelenése miatt a pamut lábgomba sok különböző becenevet szerzett. Öregnek, ördögnek és őrnek hívják. Ennek eredményeként a túlzott kíváncsiság miatt az emberek hatalmas számban elpusztították az ilyen gombákat, és egyben károsították a micéliumot.
Most az erdők kissé elhagyatottak, és maga a gomba szerepel a Vörös Könyvben.
A gomba különlegessége abban rejlik, hogy sapkája nagy felületű. Fiatal gombáknál ez nem annyira észrevehető, de minél idősebb az erdőlakó, annál jobban kiemelkedik.Nem csak a sapkát borítják pikkelyek; felnőttkorban a lábak ugyanazt a szerkezetet kapják.
Távolról úgy tűnik, mintha a gomba valamiféle nyérckabátba lenne öltözve. Az életkor előrehaladtával a „szőrme” kezd erőteljesebben megjelenni, de ugyanakkor, mintha elvékonyodna, mivel a sapka bőre egyenetlenül kezd lehúzódni. Ennek eredményeként elkezdjük látni a gomba körvonalait.
A gomba sapkájának átmérője legfeljebb 10-13 cm lehet. Leggyakrabban szürke-fehér árnyalatú, és szőrös pikkelyek találhatók rajta, többé-kevésbé gyakran.
Nézzük meg azt a réteget, amely felelős a spórák terjedéséért. Szürke árnyalatú, azonban az életkorral egyre sötétebb lesz. Idővel teljesen megbarnul.
A tubulusok és spórák önmagukban meglehetősen kicsik a helyükön. A fiatal gombáknak van egy vonzó tulajdonsága. Széleik látszólag a lábszárig vannak felhúzva, ennek eredményeként néhány spóra, ha megütik, egyfajta zsebben marad.
Ha megnézi a lábát, láthatja, hogy elég sűrű. Fiatalon egységes színű, de az életkorral apró pikkelyek borítják.
A láb átmérője eléri a 3 cm -t, de ez csak a kellően nagy gombákra vonatkozik. Átlagosan másfél és 2 cm között van.
A láb színe a bőrpikkelyek alatt jelenik meg. Leggyakrabban fehér-szürke és fényesen kiemelkedik a háttérből.
A vágásban lévő hús fehér árnyalatú, és enyhén tejlevet választ ki. Azonban, amikor kölcsönhatásba lép az oxigénnel, gyorsan sötétedni kezd, fűszeres, enyhén gyenge ízt kap.
Érdekes tények
A pattogatott kukorica gomba nem élhet és fejlődhet minden régióban és éghajlaton. Számára az ideális terület a Távol -Keleten található, Ukrajna vagy Grúzia határán. Itt nincs fagy, az időjárás optimális, mérsékelt páratartalom mellett.
Az ananász gomba azonban továbbra is bátran terjed Oroszország területén. Megtalálták a Volga régióban, még a moszkvai régióban is, ami nagyon meglepő, mert a gomba a jó ökológiai helyzetet részesíti előnyben.
A gomba szigorúan meghatározott talajokat választ a növekedéshez. Például főleg vegyes és lombhullató erdőkben nő; savas humuszos talajt választ a növekedéshez.
Hallottál erről a gombáról?
Igen
16.67%
Nem
75%
Láttam, de nem tudtam, hogy hívják
8.33%
Szavazatok: 12
Inkább különleges holtfán nő, amely félig a földbe süllyed.
Az erre a gombára jellemző növekedési idő a nyár közepén kezdődik, azaz július körül, és októberig tart. Ha azonban az októberi időjárás viszonylag meleg, akkor november közepéig nőhet és gyümölcsöt hozhat.
Ami a tápértéket illeti, itt más a kérdés. Annak ellenére, hogy a szedés során a gombából érezhető finom és kellemes aroma, főzés közben teljesen elvesznek, akárcsak a fűszeres íz.
Ez pedig azt jelenti, hogy a gomba nem adhat különleges finomságokat az ételnek, ezért nem használják a főzéshez, és nem alkotják a világ különböző népeinek ételeit. Még azok az európai szakácsok is, akik szeretnek bármit használni, ami legalább némi ízt kölcsönöz, és nem mérgező, gyakorlatilag nem használják a pamut lábgombát receptjeikben.
A gombát feltételesen ehetőnek nevezik, és azt mondják az alacsony ízéről. Egyes országokban pedig ehetetlennek, sőt tiltottnak tartják, például Németországban.
Ehetőség
Ha ananászgombával találkozik az erdőben, ne rohanjon biztonságos távolságban elfutni előle. Biztosítani tudjuk, hogy a gomba egyáltalán nem mérgező. Ennek azonban számos árnyalata van, amelyekkel a rossz emésztésű embereknek tisztában kell lenniük.
A gombának nagyon merev lába van. Ha fiatalon valahogy ellenőrizhetők, akkor idős korban, még hosszabb főzés és hőkezelés után is kemények maradnak. Nagyon rosszul emészthetők.
Azonban nem mindenhol hűségesek a shishkogribhoz, mint Oroszországban.Például Németországban ezt a gombát mérgezőnek és egyáltalán nem ehetőnek ismerték el.
A gomba olyan rossz hírnevet kapott, hogy mérgezési eseteket rögzítettek.
Amerikában az ananászgombát ehető gombának minősítették. Európában az ananász gombát is betakarítják, de tinktúrák készítésére hagyják, és nem ételre. Úgy gondolják, hogy alacsony íze van, ami nem képes valahogy befolyásolni az ételt.
Valójában a hőkezelés eredményeként az ananász gomba kissé elveszíti gomba aromáját és fűszeres ízét. Gyakorlatilag kifogyhatatlanná válik, ezért a főzésben való felhasználása megkérdőjelezhető.
A Fenyőcomb gombát jellemző részlet
Ki az orosz emberek közül, olvasva az 1812 -es hadjárat utolsó időszakának leírásait, nem élt át súlyos bosszúság, elégedetlenség és kétértelműség érzését. Aki nem tett fel magának kérdéseket: hogyan nem vittek el, és nem pusztítottak el minden franciát, amikor mindhárom hadsereg nagy számmal vette körül őket, amikor a csalódott franciák, éhen és fagyban, rengetegen megadták magukat és mikor (ahogy a történelem mondja) az oroszok célja éppen az volt, hogy megállítsanak, elvágjanak és elfogjanak minden franciát. Hogyan nem érte el célját az az orosz hadsereg, amely a franciák számában gyengébb, a borodino -i csatát adta, hogyan nem érte el ezt a hadsereget, amely három oldalról vette körül a franciákat és el akarta vinni őket? A franciáknak akkora előnye volt velünk szemben, hogy mi, fölényes erőkkel körülvéve őket, nem tudtuk legyőzni őket? Hogyan történhetett ez? A történelem (az, amelyet ezzel a szóval hívnak), ezekre a kérdésekre válaszolva azt mondja, hogy ez azért történt, mert Kutuzov, Tormasov és Chichagov, és nem tett ilyen és olyan manővereket. De miért nem tették meg ezeket a manővereket? Miért, ha ők voltak a hibásak a szándékolt cél elérésének kudarcáért, miért nem próbálták ki és végezték ki őket? De még akkor is, ha elismerjük, hogy Kutuzov és Csicsagov, stb. Okolható az oroszok kudarcáért, még mindig lehetetlen megérteni, hogy miért és milyen körülmények között helyezkedtek el az orosz csapatok Krasznó és Berezina közelében (mindkét esetben Az oroszok kiváló erőkben voltak), miért nem került a francia hadsereg marsallokkal, királyokkal és császárokkal fogságba, amikor ez volt az oroszok célja? Ennek a furcsa jelenségnek az a magyarázata, hogy (ahogy azt az orosz hadtörténészek teszik), hogy Kutuzov megakadályozta a támadást, alaptalan, mert tudjuk, hogy Kutuzov akarata nem tudta megakadályozni, hogy a csapatok ne támadjanak Vjazsmánál és Tarutinnál. Miért győzte le azt az orosz hadsereget, amely a leggyengébb erőkkel minden erejében győzelmet aratott az ellenség felett, Krasznojében és Berezina közelében, kiváló erőkkel, a franciák feldúlt tömegétől? Ha az oroszok célja Napóleon és a marsallok levágása és foglyul ejtése volt, és ezt a célt nemhogy nem sikerült elérni, és e cél elérésének minden kísérlete minden alkalommal a legszégyenletesebb módon semmisült meg, akkor az hadjáratot a joggal a franciák képviselik a győzelmek mellett, és az orosz történészek teljesen igazságtalanul mutatják be győztesként. Az orosz hadtörténészek, amennyiben a logika kötelező számukra, önkéntelenül is erre a következtetésre jutnak, és annak ellenére, hogy a bátorságról és a hűségről stb. Szólnak a lírai felhívások, akaratlanul is el kell ismerniük, hogy a moszkvai franciák visszavonulása Napóleon győzelmeinek és Kutuzov vereségeinek sorozata.
Göndör griff
A gomba másik, népszerűbb neve a kos gomba. A kos gomba nagyon nagy méretű, tömege elérheti a 10 kilogrammot. A gomba átmérője 80 centiméter. A termőtestek sok kis, spatula alakú sapkából állnak, amelyeket elágazó szárakon tartanak. Ennek eredményeként mindezek a lábak egy közös alapba olvadnak össze, és göndör griffek többszintű testét alkotják. Göndör griff megtalálható a lombhullató erdőkben augusztusban és szeptemberben. A gombák az öreg tölgy- vagy juharfák törzsén nőnek, leggyakrabban tövükben.Érdemes megjegyezni, hogy nagyon gyorsan növekedhetnek és fehér rothadást képezhetnek.
Göndör griff
piros könyv
Miért mondják mindenhol, hogy te vagy az Oroszországban elterjedt pamutlábú kúpgomba? A gombászok közül azonban kevesen mondhatják el, hogy valóban egyszer találkoztak vele. Ritkán van valakinek fényképe erről a gombáról természetes környezetében.
Valóban, kellően alaposan meg kell keresni, és ennek számos oka van.
Ön is láthatja, hogy ennek az erdőlakónak a megjelenése szokatlan és vonzza a figyelmet. Azok az emberek, akik ilyen furcsa gombát látnak maguk előtt, még fogalmuk sincs arról, hogy ehető -e vagy sem, hajlamosak pengetni, már csak a szórakozás kedvéért is.
Megjelenése miatt a pamut lábgomba sok különböző becenevet szerzett. Öregnek, ördögnek és őrnek hívják. Ennek eredményeként a túlzott kíváncsiság miatt az emberek hatalmas számban elpusztították az ilyen gombákat, és egyben károsították a micéliumot.
Most az erdők kissé elhagyatottak, és maga a gomba szerepel a Vörös Könyvben.
A gomba különlegessége abban rejlik, hogy sapkája nagy felületű. Fiatal gombáknál ez nem annyira észrevehető, de minél idősebb az erdőlakó, annál jobban kiemelkedik. Nem csak a sapkát borítják pikkelyek; felnőttkorban a lábak ugyanazt a szerkezetet kapják.
Távolról úgy tűnik, mintha a gomba valamiféle nyérckabátba lenne öltözve. Az életkor előrehaladtával a „szőrme” kezd erőteljesebben megjelenni, de ugyanakkor, mintha elvékonyodna, mivel a sapka bőre egyenetlenül kezd lehúzódni. Ennek eredményeként elkezdjük látni a gomba körvonalait.
A gomba sapkájának átmérője legfeljebb 10-13 cm lehet. Leggyakrabban szürke-fehér árnyalatú, és szőrös pikkelyek találhatók rajta, többé-kevésbé gyakran.
Nézzük meg azt a réteget, amely felelős a spórák terjedéséért. Szürke árnyalatú, azonban az életkorral egyre sötétebb lesz. Idővel teljesen megbarnul.
A tubulusok és spórák önmagukban meglehetősen kicsik a helyükön. A fiatal gombáknak van egy vonzó tulajdonsága. Széleik látszólag a lábszárig vannak felhúzva, ennek eredményeként néhány spóra, ha megütik, egyfajta zsebben marad.
Ha megnézi a lábát, láthatja, hogy elég sűrű. Fiatalon egységes színű, de az életkorral apró pikkelyek borítják.
A láb átmérője eléri a 3 cm -t, de ez csak a kellően nagy gombákra vonatkozik. Átlagosan másfél és 2 cm között van.
A láb színe a bőrpikkelyek alatt jelenik meg. Leggyakrabban fehér-szürke és fényesen kiemelkedik a háttérből.
A vágásban lévő hús fehér árnyalatú, és enyhén tejlevet választ ki. Azonban, amikor kölcsönhatásba lép az oxigénnel, gyorsan sötétedni kezd, fűszeres, enyhén gyenge ízt kap.
Érdekes tények
A pattogatott kukorica gomba nem élhet és fejlődhet minden régióban és éghajlaton. Számára az ideális terület a Távol -Keleten található, Ukrajna vagy Grúzia határán. Itt nincs fagy, az időjárás optimális, mérsékelt páratartalom mellett.
Az ananász gomba azonban továbbra is bátran terjed Oroszország területén. Megtalálták a Volga régióban, még a moszkvai régióban is, ami nagyon meglepő, mert a gomba a jó ökológiai helyzetet részesíti előnyben.
A gomba szigorúan meghatározott talajokat választ a növekedéshez. Például főleg vegyes és lombhullató erdőkben nő; savas humuszos talajt választ a növekedéshez.
Shishkogriba pamut láb leírása és fotója
A gyapotlábú kúpgomba a kúpgombafajhoz, a kúpgomba nemzetséghez tartozik. A csavarok családja. Széles körben ismert egyedi megjelenéséről és nem kevésbé egyedi szerkezetéről. Sok tekintetben vonzza a nézeteket, egyfajta kalapnak köszönhetően. Beszéljünk róla.
Kalap
Az első dolog, amire figyelünk, amikor először találkozunk egy ananásszal, a kalapja. Felkeltette a figyelmet, és egyesek "sarki bagolynak" nevezik a különleges szín miatt
A kupak meglehetősen domború tapintású, rugalmas, eltávolítható, azonban gyorsan formát ölt. Nagyon hasonlít egy nagy, hóval borított fenyőtobozhoz.
A sapka maximális átmérője elérheti a 12 cm -t, azonban ritkábbak a gombák, amelyek sapkája 5 cm átmérőjű. Van szürke-barna árnyalat, ritkábban fekete-barna. A szín sok tekintetben közvetlenül függ a talaj összetételétől és az időjárási viszonyoktól.
A kalap teljesen le van fedve különféle mérlegekkel, amelyek szépen elhelyezkednek az egész kalapban, a szélektől egészen a közepéig.
Minél idősebb a gomba, annál nagyobb méretben és mennyiségben vannak rajta a megfelelő pikkelyek.
Hymenophore
A himnofort tubuláknak nevezik, amelyek gombává nőttek. A gyapotlábú kúpban eléri a másfél cm hosszúságot. Ha alaposan megnézzük a csöveket, láthatjuk, hogy széleik kezdetben fehérek, egyfajta szürke, ritkábban fehér takaróval borítva. színárnyalat.
Ezután olajbarnára vagy szürkésbarna színűvé válnak, és amikor megnyomják, elkezdenek feketedni.
Láb
A következő dolog, ami a gombaszedő éles szeme alá esik, a láb. Elég erős, és még idős korban sem válik üregessé. Hossza elérheti a maximum 15 cm-t, de gyakrabban vannak olyan lehetőségek, amikor a láb 7-10 cm tartományban van. A vastagság 1-3 cm között változik. Magát a lábat pikkelyek borítják, amelyek meglehetősen durvaak és egyben rostos tapintásúak. A láb töve gyökeres, a micélium szorosan illeszkedik. A gomba szeret úgy telepedni, hogy a lába majdnem félig a földbe van temetve. A gombának ugyanis nagy szüksége van arra a melegségre, amelyet a föld adhat neki.
Pép
A pamut lábgomba pépének fehér árnyalata van. Rugalmas, hiszen összenyomva a gomba jól összeomlik, de aztán helyreáll.
Ebben az összefüggésben, amikor az oxigénnel kölcsönhatásba lép, a pép gyorsan vörös árnyalatot kap, majd bíborszínűvé, néha sötétté válik, egészen feketévé. Amikor a nyál, valamint néhány lúgos gyógyszer kölcsönhatásba lép, a gomba kék árnyalatot kap.
A pép kis mennyiségű, átlátszó árnyalatú tejszerű levet áraszt. A gomba kellemes ízű, kissé fűszeres. Kifejezett gomba aromája van.
Amikor a cellulózról beszélünk, nem szabad megemlíteni a vitát. Ha figyelembe vesszük az egész boletes családot, akkor az ananász gomba kivételes közöttük. Jelentősen különbözik nemcsak érdekes megjelenése miatt, hanem a spórák különleges szerkezete miatt is. Olyan kicsik, mondhatni mikroszkopikusak, hogy nagyon nehéz látni őket. Lila-barna árnyalatúak, néha átfedik egymást és feketévé válnak.
Az alak gömb alakú és nem jellemző a gombákra.
A spórák fala jelentősen megvastagodott, és sajátos dísze van. A spórák nagyon könnyűek, és a szél könnyen elterjed nagy távolságokra.
Hol nő és mikor
Annak ellenére, hogy ilyen különleges megjelenésű, az ananászgomba még mindig közönséges gombának nevezhető. Könnyen megtalálható a mérsékelt övben, amely az északi féltekére jellemző. Találkozni fog vele Oroszországban, más FÁK -országokban, Európában, Észak -Amerikában és még Kanadában is. Ezt a gombát azonban inkább kerülni kell kissé sajátos megjelenése miatt. Ezért sokat tudunk erről az erdőlakóról.
Az ananász ritkán választja a déli féltekét növekedéséhez és fejlődéséhez, azonban még mindig megtalálható a Krasznodar területén, és más országokban, ahol hűségesebb az időjárás.
A növekedéshez elsősorban a lombhullató és vegyes erdőket részesíti előnyben, ritkábban tűlevelűekben fordul elő.
Szereti a savas talajt és a magas dombokat egyszerre. Ha a gomba az alföldön van, akkor gyorsan elkezd kialakulni a mikorrhiza más fákkal. A kedvencek közé tartozik a bükk, juhar, kőris. Ha a gomba tűlevelű erdőbe került, akkor fenyőkkel vagy lucfenyőkkel könnyen belép a mikorrhizába. Gyümölcsöt egyedül vagy nagyon kis csoportokban.
Szereti azokat a helyeket, ahol a nap gyakorlatilag nem hatol be, és mérsékelt páratartalmat.De ha sajnos közvetlen napfényben találja magát, gyorsan elveszíti a növekedését és kiszárad.
Hogyan kell főzni a pamut lábgombát
A pamut lábú ananász gomba sokoldalú feldolgozásban. A gyümölcstestek felhasználhatók ételek és téli készítmények előkészítésére. A gombát sütjük, pároljuk, főzzük, szárítjuk. Az ízben nincs keserűség, nincsenek mérgező vegyületek a készítményben, így nincs szükség előzetes áztatásra.
A termést megtisztítják a talajmaradványoktól, a fűtől és a levelektől, a kemény lábakat levágják, és forró vízzel mossák. Sós vízbe mártjuk, citromsavat adunk hozzá, és 15-20 percig hagyjuk. Ha rovarok vannak a termőtestben, elhagyják azt. A gyümölcsöket tetszőleges darabokra vágják és feldolgozzák.
Hogyan kell sózni
A sózott gombák ízükben nem különböznek a magas tápértékűektől: tejgombák, sáfrányos tejsapkák, vajas gombák. A Shishkogriba pamutszár sózásának egyszerű receptje 1 kg gyümölcstestre készült; a főzéshez só (50 g) és ízlés szerint fűszerek szükségesek. Sózási algoritmus:
- A megmosott gyümölcsöket szárítják, hogy ne maradjon folyadék.
- Készítse elő a tartályokat. Ha ezek üvegedények, akkor forrásban lévő vízzel felöntjük, a fa vagy zománcozott edényeket szódabikarbónával megtisztítjuk, jól megmossuk és forrásban lévő vízzel kezeljük.
- Az aljára fekete ribizli vagy cseresznye leveleket helyeznek.
- A tetejét egy réteg fenyőtobozsal megszórjuk, sóval megszórjuk.
- Hozzáadjuk a borsot és a kapor magját.
- Rétegesen megszórjuk, tetejére leveleket borítunk, és hozzáadjuk a babérlevelet.
- Fedje le pamut szalvétával vagy gézzel, állítsa a terhelést a tetejére.
Hűvös helyre teszik a munkadarabot, néhány nap múlva gyümölcslé jelenik meg, amelynek teljesen el kell fednie a gyümölcstesteket.
Fontos! 2,5 hónap elteltével a pamut lábgomba használatra kész.
Hogyan kell pácolni
Csak a sapkákat pácolják (a gomba korától függetlenül). A recepthez vegye:
- Ananász - 1 kg;
- babérlevél - 2 db .;
- cukor - 1 evőkanál. l.;
- ecet - 2,5 evőkanál. l. (jobb, mint 6%);
- citromsav - p teáskanál;
- só - 0,5 evőkanál. l.;
- víz - 0,5 l.
Gomba, cukor, babérlevél, só, citromsav kerül a vízbe, 20 percig forraljuk. Ez idő alatt az üvegeket sterilizálják. 5 perccel a főzés előtt ecetet adunk hozzá. A forrásban lévő masszát tartályokba helyezik, és fedővel feltekerik.
Hasznos tulajdonságok és használati korlátozások
Nehéz beszélni az ananász gomba jótékony tulajdonságairól, mivel ritkán használják a főzéshez. Szintén szűk elterjedtsége miatt ezt a gyümölcsöt nem használják sem a népi, sem a hivatalos orvoslásban.
Ennek a gombamintának a felhasználására vonatkozó korlátozások ugyanazok, mint más fajták esetében. Vagyis ellenjavallt:
- terhes nők;
- kisgyerekek;
- szoptató anyák;
- gyomorbetegségben szenvedő betegek;
- hasnyálmirigy -gyulladásban vagy hasnyálmirigy -enzimhiányban szenvedő betegek;
- máj- és epehólyag -funkciókban szenvedők.
Fontos!
Szigorúan tilos használni ezt a gombát egyéni intoleranciával bármely összetevőjére.
Nem ajánlott ezt a gyümölcsöt hozzáadni az idősek menüjéhez. Ennek oka a hasnyálmirigy aktivitásának csökkenése és az enzimek szintjének párhuzamos csökkenése. Továbbá idős korban a gyomor -bél traktus munkája gátolt, így a gombát nem lehet teljesen megemészteni a belekben. Ha nem hanyagolja el az ellenjavallatokat, akkor a gomba nem károsíthatja az egészséget.
Pamutlábú fenyőgomba Strobilomyces strobilaceus (Scop.) Berk. [S. floccopus (Vahl) P. Karst.]
|
|
Taxonómiai hovatartozás:
Boletovye család - Boletaceae.
A faj védettségi állapota:
Eltűnés.
Tudományos jelentősége:
erkölcstelen megjelenés. A nemzetség és a család egyetlen faja Ukrajna mikoflórájában.
A faj területe és elterjedése Ukrajnában:
Eurázsia, Észak. Afrika, Észak és Közép -Amerikában. Ukrajnában a Kárpátokból, Kárpátaljáról, Nyugat -ukrán erdőkből és Roztochyából ismert. Adm. régiók: Lv, Tr, Zk, Chts.
A populációk száma és szerkezete:
Leginkább egyedül, szórványosan történik.
A számváltozás okai:
Erdőirtás, a lakosság gyűjtése.
Növekedési feltételek:
Lombhullató, tűlevelű (főleg lucfenyő) és vegyes erdők, a talajon vagy a talajba merített korhadt fa maradványain.
Általános biomorfológiai jellemzők
A sapka 4-10 cm átmérőjű, szürkésbarna vagy fekete-barna, nagy koponyafedőkkel, gyakran egymástól ferde pikkelyekkel, szélükön fátyol maradványokkal. A tubulusok 1-3 cm-esek, fehéresek, az életkor előrehaladtával gyorsan szürkülnek sötétbarnára. A pórusok nagyok, szögletesek. Spóra 9,5-15 × 8-12 μm, lekerekített-ovális, gömb alakú, gyakran hálószerű, sötétbarna. A spóranyomat majdnem fekete. Láb 4-15 × 1 -3 cm, hengeres, sapka színű, szálas pikkelyű, sűrűn húsos, gyorsan eltűnő gyűrűvel. A hús fehéres, a szünetnél vörös, később feketére színeződik, kellemetlen földes szaggal. A termőtestek július-októberben jelennek meg. Humusz -saprotróf.
Népességmegőrzési rendszer és védelmi intézkedések:
A Kárpátok Biológiai Zóna és a Roztochye Gyökérzóna területén történik, ahol a biológiai sokféleség ritka képviselőjeként védett. Szükséges a rezervátumokon kívül ismert fajok botanikai rezervátumok létrehozása, valamint populációinak állapotának figyelemmel kísérése.
Szaporodás és tenyésztés speciálisan kialakított körülmények között:
Nincs információ.
Gazdasági és kereskedelmi érték:
Talajképző. Ehető gomba.
Bazyuk, 2000; Bazyuk, Geluta, 1999a, b; Kulcsok a gombához Ukrajnában, 1979; Dudka, 2008; A Szovjetunió Vörös Könyve, 1984; Ukrajna gombái, 1996.
A pamut láb kúpjának növekedési területei.
A gyapotlábú kúpgomba az északi félteke mérsékelt övében nő. Valószínűleg ezt a fajt a déli régiókba is behozták. Ezeket a gombákat nyáron és ősszel találja meg. Élőhelyük lombhullató és tűlevelű erdők. Az ananász inkább savas talajon, dombos területeken telepedik le.
Ha az ananász gomba egy alföldön telepedik le, akkor ott tölgyekkel mikorrhizát képez, magasabb helyeken pedig fenyő és lucfenyők alatt található. Ez a fajta gomba kis csoportokban vagy egyes példányokban hoz gyümölcsöt.
A kúpgomba ehetőségének értékelése.
Ez a gomba nem tartalmaz mérget, biztonságosan gyűjthető, de szem előtt kell tartani, hogy a régi példányok rosszul emészthetők. Németországban ezeket a gombákat ehetetlennek tekintik. Amerikában pedig az ananászgombát jó gombának tartják. A legtöbb európai országban az ananász gombát betakarítják, de rossz minőségűnek tekintik.
A kúpgomba rokon fajai.
Ennek a nemzetségnek csak egy képviselője van Európában. Észak -Amerikában hasonló faj nő - a Strobilomyces megzavarja, de kisebb méretű, és spórái nem rácsosak, hanem ráncosak.
Ausztráliában a kúpgomba rokona nő. Ezt a fajt először humuszon, az erdőben, Malajziában fedezték fel. Sapkája alakja domború, felületén sötétbarna vagy fekete pikkelyek találhatók. A láb felső része háló. A pép sűrű, fehér, töréskor barna-fekete lesz.
Következtetések a gyűjteményről
Annak ellenére, hogy a gomba gyorsított ütemben próbál szaporodni és újjáéledni, mindazonáltal ez nem menti meg attól a ténytől, hogy nincs elég ilyen erdőlakó a földön. Ezért, ha hirtelen szerencséje van a vadon élő gyapotgombával találkozni a vadonban, kérjük, mindenképpen ne szedje, ne vágja le, és ne próbálja elvinni magával. Nem fog finom ételeket készíteni belőle, mert ez a gomba nem ad semmit. Nem fog kellemes érzéseket kapni tőle, ha bármilyen tinktúrát készít belőle. Igen, és gyógyszerként ez a gomba semmilyen módon nem bizonyított.
Ezért határozottan javasoljuk, hogy csak sétáljon el, élvezze ennek az erdőlakónak a szépségét és egyediségét. Reméljük, hogy ezeknek a gombáknak a lakossága hamarosan újjáéled, ami azt jelenti, hogy elhagyja a Vörös Könyv lapjait, és tovább növekszik, örömét lelve megjelenésében.
(2 értékelés, átlagos: 5,00 az 5 -ből)
