Hozzávalók és a főzés módja
A húst papírtörlővel megmossuk és megszárítjuk. Ezután a teljes húsdarab mentén bemetszést végzünk a darab vastagságának felére. Próbálja meg nem átvágni a húst. Ezután jobbra és balra vágunk, így a falak 7-8 mm vastagok maradnak. Kibontunk egy húsréteget, lefedjük fóliával és jól felverjük. Dörzsölje meg a felvert húsdarabot sóval, kedvenc fűszereivel és apróra vágott fokhagymával. A töltelék előkészítése a tekercshez. A hámozott hagymafejet csíkokra vágjuk, a gombát pedig darabokra. Sütjük a gombát és a hagymát egy serpenyőben melegített növényi olajjal, amíg a folyadék fel nem forr. Amikor a serpenyő kissé kihűlt, hozzáadjuk az apróra vágott gyógynövényeket és a reszelt sajtot. A gombás tölteléket a húsra kenjük, és feltekerjük a tekercset úgy, hogy a tölteléket minden oldalról hús borítsa. A tekercset cérnával kösse össze, és tegye sütőzacskóba. Tekercset sütünk zsákban a sütőben 180 fokon másfél órán keresztül. Ezután levágjuk a zsákot, és 20 percig pirítjuk. A gombás húspogácsa kész, jó étvágyat!
Recept "Húspogácsa gombával töltve":
Termékek
Vágja félbe a húst hosszában, és nyissa ki, mint egy könyvet
Távolítsa el a felesleges filmeket és zsírokat, és mindkét oldalát nagyon jól verje le. Sóval, borssal és apróra vágott fokhagymával dörzsöljük. Hagyja 15 percig.
A gombát és a hagymát finomra vágjuk, és ideális növényi olajban megsütjük. (kicsit sózzuk.)
Vágja le a húsréteg széleit (téglalapra törekedni kívánatos ..) A széleitől kissé visszahúzódva apróra vágott petrezselymet, közepére pedig sült gombát és hagymát tesz.
Illessze a húsréteg hosszú oldalait a töltelékre, és erősen nyomja meg az ujjaival.
Óvatosan tekerjünk fel egy sűrű tekercset, és reszeljük le provence -i gyógynövényekkel
Kösse össze a tekercset kulináris szállal (ha nincs kéznél, használhat szokásos pamutszálakat is, csak színezékek nélkül)
Opcionálisan sütheti a tekercset egy serpenyőben (ezt akkor csinálom, amikor marhahús van. Nem sütök borjúhúst)
Tekerje be a tekercset fóliába, és küldje el sütni, 190-200%-ra előmelegített sütőben. Nézze meg, ha kész (50-60 percet vesz igénybe). Aki szereti a sajtot, vegye ki 5 perccel a főzés előtt, távolítsa el a kulináris szálat, szórja meg sajttal, és tegye a sütőbe további 5 percre.
Az étel kész! Jó étvágyat kívánunk!
Darált fasírt tojással és gombával a sütőben - finom recept
Ez a tekercs bármilyen darált húsból készülhet, ami otthon van. Használhatja a vásárolt darált húst, vagy saját maga is főzhet. De célszerű ezt előre megtenni, különben sok időbe telik a felkészülés. Célszerű különböző típusú húsokat használni, vagyis vegyes darált húst. Ez lédússágot kölcsönöz a tekercsnek, és nagyon étvágygerjesztő és ízletes lesz.
Térjünk rá a töltelékek kérdésére, amelyeket használni fogunk - tojást, sajtot, zöldséget és gombát. Milyen gombák alkalmasak erre az ételre? Általában bármilyen. Ha már eljött a szezon, akkor használhat például vargányát, fehér, vargányát, rókagombát stb. Vagy vásároljon gombát, mézes gombát, laskagombát bármelyik szupermarketben.
Ebben a receptben gombát főzünk, mivel ma friss tálból vásároltunk ezekből a gombákból. Sűrűek, könnyűek, ahogy mondják "csak a bokorból". Első pillantásra azt gondolja, hogy sok tálca van, de hőkezelés után másfélszeresére csökken a térfogatuk.
A gombák sütésekor minimális mennyiségű olajat adunk hozzá, mivel sütés közben sok folyadékot bocsátanak ki, és saját levükben főznek. Lássuk tehát, milyen termékekre van szükségünk.
Hozzávalók:
- Hagyma hagyma - 2 darab
- Vegyes darált hús - 800 g
- Tejföl - három evőkanál
- Gomba - 500 g
- Főtt sárgarépa - 1 db.
- Fürj vagy csirke tojás - 6 db / 2 db
- Bors ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Kedvenc fűszerek ízlés szerint
Főzés lépései:
1. Öblítse le a gombát hideg vízben és szárítsa meg. Hámozzuk meg és pirítsuk meg az egyik hagymát.Vágja fel a gombát és párolja serpenyőben a hagymával, sóval és borssal ízlés szerint 2 perccel főzés előtt. Adjunk hozzá tejfölt vagy majonézt ízlés szerint. Hagyjuk kihűlni a töltelékünket, és folytassuk a darált hús elkészítését, ha nem volt előzetesen elkészítve.
2. A darált húst összekeverjük az apróra vágott hagymával (lehet reszelni) és a hús más kedvenc fűszereivel, hozzáadjuk a tojást.
3. Csavarásának elve attól függ, hogy mit fogunk használni a tekercs főzéséhez. Kényelmes kis tepsiben elkészíteni, majd sütőzacskó vagy csomagolófólia segítségével az asztalra csomagoljuk a terméket, nagy méretűek.
4. A darált húst zsákra kenjük, és megpróbálunk egyenletes négyzetet, vagy legalább ovált formázni. Ezután a kezünkkel kiegyenlítjük a vastagságát. Nem kell vékonyra tekerni a tekercset, mivel csavaráskor áttörhet, és a teljes töltelék kiáramlik.
5. Amikor az aljzatunk kész, rakjuk ki a kihűlt gombát. Elosztjuk őket a darált hús felületén. A gombák tetejére főtt sárgarépát teszünk, hosszú tányérokra vághatjuk, majd kirakjuk az apróra vágott tojást.
6. Kívánt esetben megszórhatjuk kész sajttal, nagyon kevés kell belőle.
7. Óvatosan tekerje fel a tekercset egy zacskóval, csavarja az egyik végét, és fokozatosan hozza a zsák közepére.
8. Amikor a tekercs becsomagolódott, tegye egy sütőlapra. Elég könnyű kivenni a csomagolásból, ehhez tepsire tekerjük, és kivesszük alóla a filmet. A tekercset 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük egy órára. A készenlétet úgy határozzuk meg, hogy fogpiszkálóval átszúrjuk. Ha tiszta gyümölcslé szabadul fel, akkor az étel készen áll.
8. Ahhoz, hogy a tekercsünk étvágygerjesztő legyen, kenje meg tejföllel vagy majonézzel, szórjon rá vékony réteg reszelt sajtot, és tegye a sütőbe 5-10 percre.
A kész ételt darabokra vágjuk, és bármilyen körettel tálaljuk. A tekercshez szezonális zöldségek, például paradicsom, uborka, paprika is alkalmas. Pörkölhet - karfiolt, brokkolit, cukkinit, padlizsánt vagy tököt.
A tekercs lédús és nagyon ízletes lett, a család és a barátok örömmel fogják értékelni. Az ételt hidegen és melegen is tálalhatjuk. Ez az étel nagyon gyorsan elkészíthető, és nem kell sokáig bajlódnia az elkészítésével. Az összetevők elég egyszerűek ahhoz, hogy finom és kielégítő ebédet vagy vacsorát készítsenek az egész család számára. Ezenkívül a tekercs bármilyen ünnepi asztal dísze lehet.
Jó étvágyat és jó hangulatot egész nap!
Hozzávalók és a főzés módja
A finom sertéshús tekercs sajttal és gomba töltelékkel tökéletes az ünnepi asztalhoz. Az étel legjobban melegen tálalható bármilyen köret mellé.
Ez a recept jó, mert nem sok időt vesz igénybe, és az eredmény egyszerűen lenyűgöző!
A sertéstekercsekhez bármilyen gombát használhat. Ha a gomba friss, csak meg kell mosni és apróra vágni.
Nagyon szeretem a sajt és a gomba kombinációját, amit a receptben használtam, de ha akarod, a tölteléket is megváltoztathatod a tekercsekhez: például hagymából, sárgarépából és paprikából készítheted, enyhén megpirítva egy serpenyőben. Könnyebb, de nagyon finom étel lesz! Bármilyen zöldség, amelyet disznóhússal szeretsz, csakúgy, mint az aszalt szilva.
Kísérletezzen és lepje meg szeretteit!
Az edény összetételében lehetséges a termékek kalóriatartalma
- Író - 36 kcal / 100 g
- Krém - 300 kcal / 100 g
- Krém, 10% zsír - 120 kcal / 100 g
- Krém, 20% zsír - 300 kcal / 100 g
- Vaddisznócomb - 113 kcal / 100 g
- Sertéshús - 259 kcal / 100 g
- Sertéshús - sovány sült - 184 kcal / 100 g
- Sertéshús - apróra vágott csont - 537 kcal / 100 g
- Sertéshús - váll - 593 kcal / 100 g
- Sertés - szelet - 352 kcal / 100 g
- Zsíros sertéshús - 333 kcal / 100 g
- Sertéshús - 357 kcal / 100 g
- Altai sajt - 355 kcal / 100 g
- Gruyere sajt - 396 kcal / 100 g
- Kaunas sajt - 355 kcal / 100 g
- Lett sajt - 316 kcal / 100 g
- Litván sajt - 250 kcal / 100 g
- Tósi sajt - 350 kcal / 100 g
- Aiadeus sajt - 364 kcal / 100 g
- Sajt "Altayskiy" 50% zsír - 356 kcal / 100 g
- Appnzeller sajt 50% zsír - 400 kcal / 100 g
- Gouda sajt 45% zsír - 356 kcal / 100 g
- Holland sajt - 352 kcal / 100 g
- Sajt "Dom Blanc" (félkemény) - 360 kcal / 100 g
- "Kostromskoy" sajt - 345 kcal / 100 g
- Lambert sajt - 377 kcal / 100 g
- Lo spalmino sajt - 61 kcal / 100 g
- "Poshekhonskiy" sajt - 350 kcal / 100 g
- Orosz sajt - 366 kcal / 100 g
- "Szovjet" sajt - 400 kcal / 100 g
- Steppe sajt - 362 kcal / 100 g
- Uglich sajt - 347 kcal / 100 g
- Chester sajt 50% zsír - 363 kcal / 100 g
- Svájci sajt - 335 kcal / 100 g
- Edamer sajt 40% - zsírtartalom - 340 kcal / 100 g
- Sajt "emmental" 45% zsír - 420 kcal / 100 g
- Sajt "etorki" (juh, kemény) - 401 kcal / 100 g
- Jaroszlavszkij sajt - 361 kcal / 100 g
- Fehér sajt - 100 kcal / 100 g
- Zsíros sárga sajt - 260 kcal / 100 g
- Limburger sajt - 327 kcal / 100 g
- Sajt gombával 50% zsír - 395 kcal / 100 g
- Növényi olaj - 873 kcal / 100 g
- Só - kcal / 100 g
- Víz - kcal / 100 g
- Hagyma - 41 kcal / 100 g
- Száraz fűszerek - 240 kcal / 100 g
- Fagyasztott gomba - 23 kcal / 100 g
Finom darált fasírt gombával és tojással a tésztában
A finom fasírt nagyon könnyű elkészíteni, ha tésztába csomagoljuk. A puff nagyszerű ilyen célokra, használhat élesztőt és élesztőmenteset is.
Ebben a receptben nem egy tepsire, hanem leveles tésztára tesszük a fasírtunkat.
Összetevők, amelyekre szükségünk van:
- Élesztő leveles tészta - 500 g
- Bármilyen darált hús - 300 g
- Só ízlés szerint
- Finomított növényi olaj sütéshez
- Gomba (vagy más gomba) - 350 g
- Sajt - 200 g
- Hagyma - 2 db
- Sárgája - a tészta kikenéséhez
Hogyan készítsünk fasírtot a tésztában:
1. Készítse elő az összetevőket - először vágja le a hagymát, majd a gombát. Bármi lehet, ami a kezünkbe kerül. Sütjük őket egy serpenyőben.
2. Tegyen mindent (darált húst, gombát, hagymát és fűszereket) egy kényelmes edénybe. Keverjük össze alaposan.
3. Durva reszelőn reszelünk sajtot, jobb kemény fajtákat választani, ízben sós. Vágja fel a kedvenc zöldjeit, és adja hozzá a sajtos keverékhez.
4. A tojás főtt és nyers is használható. Ebben a receptben vegyen nyers tojást, és adja hozzá a töltelékhez.
5. Kész tésztát használunk, ezért először kiolvasztjuk és kinyújtjuk, de nem túl vékonyan.
6. Tehát tekercset formálunk. A tölteléket a kinyújtott tésztára kenjük, egyenletesen elosztva a teljes felületen.
7. Igazítsa a keveréket a tésztához, végezzen azonos méretű vágásokat, hogy a tekercs egyenletesen egyenletes legyen. A tekercset egy copfdal zárjuk le - ehhez „copfot” szövünk a vágott oldalakról. A terméket vagy tepsire, vagy sütőedénybe terítjük, előzőleg növényi olajjal kikenve.
8. Készítse elő a sárgáját a tekercs kenésére, óvatosan kenje fel a tésztára. Ez rózsaszín színt kölcsönöz az ételünknek, és még étvágygerjesztőbbnek tűnik. A tekercsünket 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük körülbelül egy órára.
9. Süssük, amíg meg nem puhul.
A tekercs nagyon ízletes és étvágygerjesztő lett. Hagyja kissé kihűlni az edényt, vágja darabokra, és nézze meg, milyen szép lett a vágásban.
Jó étvágyat és jó hangulatot!
Darált sertéstekercs gombával és sajttal a sütőben - finom recept
Tekintsünk egy másik nagyon finom fasírt receptet - darált sertéshús tojással, gombával és sajttal. Ez az étel nemcsak az ünnepi asztal dísze lehet, hanem egy családi vacsora vagy ebéd is.
Ha otthon darálunk darált húst, akkor válasszon sonkát a hús görgetéséhez. Ezután a tekercs lédús lesz, mivel a hús és a zsír megfelelő arányú kombinációja miatt szinte a saját levében főzik, és nagyon gyengéd, lédús és étvágygerjesztő lesz.
Milyen gombát válasszon a fasírthoz? Bárki! Nos, laskagombával fogunk főzni.
Amint észrevette, a receptben sárgarépa is szerepel - főzheti, frissen csíkokra vághatja és megsütheti, vagy sütés nélkül hozzáadhatja egy tekercshez.És minden alkalommal, amikor új érdekes ízt kap.
A következő termékekre van szükségünk:
- Darált sertéshús - 500 g
- Kenyér - 2 szelet
- Tej - 50 ml
- Hagyma -2 db
- Tojás - 2 darab
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- Kedvenc fűszerek ízlés szerint
- Laskagomba - 300 g
- Sárgarépa -1 db (opcionális)
- Majonéz - 1 evőkanál. kanál
- Kemény sajt - 100 g
- Zöldek ízlés szerint
A tekercs elkészítésének szakaszai:
1. Vigyázzunk a töltelékre. Az egyik hagymát kockára vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk.
2. Ezután daráljuk le a laskagombát, lemezekre vagy kockákra vághatók.
3. Adjon hozzá sárgarépát a sült hagymához (opcionális). Ezután rakjuk ki a gombát, keverjük össze és pirítsuk puhára.
4. Most készítsük el a darált sertéshúst. Öntsünk bele ötven milliliter tejet, adjunk hozzá 2 szelet fehér kenyeret, tojást, ízlés szerint sót, borsot, apróra vágott hagymát. Keverjük simára.
5. Tegye a darált húst fóliára.
6. Térjünk vissza a gombáinkhoz, már készen vannak. Só és bors ízlés szerint, kapcsolja ki a serpenyőt, és várja meg, amíg kissé kihűl, mielőtt ráteszi a darált húsra. A legfontosabb, hogy ne főzzük túl a gombát, nincs szükségünk száraz gombára.
8. Dörzsölje a sajtot egy finom reszelőn. Mind töltéshez, mind díszítéshez használjuk - a tekercset pirításra szórjuk.
9. Kialakítjuk a tekercsünket - ragasztófóliát használunk, nagyon kényelmes. Tehát fogjuk a darált húst, és a filmre tesszük, téglalap alakban. Próbálunk sima éleket és azonos vastagságot készíteni. A tölteléket rákenjük.
10. A gombát sózzuk és borsozzuk. Kanállal szépen kirakjuk, elosztjuk a darált húson. Úgy igazodunk, hogy a gombák minden oldalon egyenletesen feküdjenek - ez megkönnyíti a csavarásunkat. Vegyünk egy kis kemény sajtot, szórjuk meg a töltelékünket, és hagyjuk megszórni a tekercs tetejét.
11. Most a film segítségével feltekerjük a tekercset - nagyon kényelmes, gyors és egyszerű. A film egyik végével apránként megcsavarjuk - és egyenletesen oszlik el, és nem reped. Ne feledje, hogy a fóliával ellátott munkadarabunkat sokkal könnyebb áthelyezni egy tepsibe, mint bármely más felületről. Sütjük a tekercset, rátesszük a varratra.
12. Tegye a tekercset szépen egy sütőlapra vagy serpenyőbe a varrással lefelé (vagy egy edénybe, amelyben kényelmesen főzhetünk). És elküldjük a 180 fokra előmelegített sütőbe.
13. 20 perc múlva kivesszük a tekercsünket, megkenjük majonézzel és megszórjuk a maradék kemény sajttal. A főzési folyamat során aranybarna kéreg képződik rajta. Ha nincs kemény sajt, akkor a tekercset megkenheti tejjel.
13. Elküldjük edényünket a 180 fokra előmelegített sütőbe. A tekercset 40 percig sütjük, készenlétét fogpiszkálóval lehet ellenőrizni - a levének tisztának kell lennie. A konyha illata egyszerűen elképesztő!
A gombával és sajttal készült fasírt szép és pirospozsgás lett. Kicsit le kell hűlnie, és bármilyen körettel tálalható.
A tekercs tojással, gombával, sajttal és zöldségekkel nagyon lédús, gyengéd és illatos, és nagyon szép a vágásban. Főzze ezeket a finom recepteket, és meghódítják az összes családját és barátait. Egyszerűen és gyorsan elkészítheti őket, de nagyon finom. Hidegen és melegen is fogyaszthatók.
Jó étvágyat és jó hangulatot mindenkinek!
"Töltött hústekercs" recept:
Ezekből a termékekből tekercset készítünk.
Először készítsük el a termékeket. A hagymát apróra vágjuk. A rizst megmossuk, sós vízben megfőzzük és szűrőedényben leszűrjük. Mazsola - gőz, enyhén felvert tojás. A mandarinokat meghámozzuk, és szeletekre szedjük, eltávolítva az összes fehér szálat. A vajat megolvasztjuk. A zöldeket apróra vágjuk.
A darált húshoz adjunk hagymát, sót, borsot, felvert tojást (hagyjunk egy keveset a kenéshez).
Osszuk a húsmasszát 4 részre (két rész - nagyobb és két rész fele akkora), formáljuk a két részt tortillává, a közepébe tegyünk rizst, kevés apróra vágott gyógynövényt, mazsolát és mandarinszeleteket. Amennyire a töltelék lehetővé teszi, tekerje be a torta széleit, tekercseket formálva.Helyezze a húsmassza kisebb részeit a tetejére, és fejezze be a tekercsek formálását.
A tekercseket óvatosan tegyük egy tepsibe, kenjük meg tojással, szórjuk meg zsemlemorzsával és öntsük fel olvasztott vajjal. 180 * C -ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük (a hőmérséklet beállításakor figyeljen a sütőjére).
A kész tekercseket darabokra vágjuk, tálra tesszük és gyógynövényekkel díszítjük.
Szolgáld ki magad.
