Gomba podpolnik (nyár ryadovka)

Gyógyászati ​​tulajdonságok és ellenjavallatok

A fenyő szarvak számos gyógyító tulajdonsággal rendelkeznek, és használják a népi gyógyászatban. Nagy mennyiségben tartalmaznak folsavat, káliumot, magnéziumot, ergotioneint, lecitint, poliszacharidokat, fehérjét, természetes antibiotikumokat (fomecin, klitocin), különböző csoportok vitaminjait.

Sorfoltos csökkenti a koleszterin mennyiségét a vérben, erősíti az immunrendszert, megelőzi a cukorbetegséget, erős antioxidáns hatással rendelkezik. Megbirkózik magas vérnyomással, vírusos betegségekkel, ajánlott felvétel az ízületek, a húgyúti rendszer, a meddőség, a gyomorfekély, az érelmeszesedés esetén. Különféle külső problémák - sebek, harapások, felfekvések - kezelésére használják.

A gomba képes leküzdeni a súlyosabb betegségeket: rosszindulatú daganatok komplex terápiájában, az onkológiai betegségek utolsó szakaszában alkalmazzák. A fenyő ryadovka természetes kozmetikai terméknek bizonyult. Kivonata javítja a bőr megjelenését, világosítja és eltávolítja a nem kívánt pigmentációt. A szer csökkenti a melanint szintetizáló tirozináz aktivitását, anélkül, hogy mellékhatásokat okozna.

Matsutakában 100 g -ban - 28 kcal:

• fehérjék - 3,9 g;
• zsír - 0,7 g;
• szénhidrátok - 1 g;
• élelmi rost - 1,2 g;
• hamu - 0,8 g;
• víz - 89,5 g.

100 gramm glükózt (0,2 g) és fruktózt (1,5 g) is tartalmaz.

Kémiai összetételét tekintve az egzotikus gomba közel áll a húshoz, így a vegetáriánusok fogyasztására javasolt termék. Alacsony zsírtartalma lehetővé teszi a diétát követők számára, hogy egészségük károsítása nélkül szabályozzák súlyukat.

A shod evezésnek nincs külön ellenjavallata. Lehetséges, hogy csak a mérgezés vele hosszú távú tárolás során vagy az összetevők egyéni intoleranciája. Ez utóbbi esetben a gombát nem szabad fogyasztani.

Tinktúra vodkán vagy alkoholon: használati jelzések

A Matsutake tinktúrát rosszindulatú betegségek, daganatok kezelésére veszik.

1. recept

Alkatrészek:

• vodka - 500 ml;
• Japán szarvasgomba - 5 kg.

Készítmény:

1. A nyersanyagokat meg kell tisztítani a szennyeződésektől és meg kell mosni.
2. Üveg edénybe tesszük, felöntjük vodkával.
3. Ragaszkodjon 2 hétig közvetlen napfénytől védett helyen.

Az infúzió külsőleg és szájon át alkalmazható:

1. Áztasson be egy négy vagy több hajtogatott gézt az oldatba. Tegye a problémás területre, 30 perc múlva távolítsa el.
2. A belső vétel "dia" módszerrel történik. Az első alkalommal egy cseppet kell inni. Másnap hozzáadnak hozzá egy másikat. A teljes számot 25 -re emeljük. Ezután az adagot fordított sorrendben csökkentjük.

2. recept (külső használatra)

Alkatrészek:

• foltos sorok - 100 g;
• vazelin vagy olvasztott zsír - 200 g

Hogyan kell helyesen felkészülni:

1. Vágja fel a gombát, és keverje össze az alappal.
2. Hűvös helyen tároljuk 10 napig.
3. Ezt követően éjszakai fájdalmas foltok kenésére használható. Reggel tisztítsa meg a bőrt a maradványoktól.

Hogyan kell alkalmazni az onkológiában

A felkelő nap országában a shod ryadovkát tartják a legjobb rákellenes szernek, vérbetegségek kezelésére használják. Az Égi Birodalom gyógyítói pedig meg vannak győződve arról, hogy a gyümölcsök a legnagyobb gyógyító erővel rendelkeznek a begyűjtést követő 48 órán belül, ebben az időszakban a leghatékonyabbak a leukémiában. Ezenkívül fiatal, teljes értékű példányokat használnak. A gombát nyersen kell enni, vékony szeletekre vágva. Vagy szárítsa 50 ° C -ot meg nem haladó hőmérsékleten, akkor megőrzi minden gyógyító tulajdonságát.

Az érett gombák, amelyeknek kupakja kinyílt, már nem rendelkeznek ilyen erővel, és megelőző rákellenes szerként használják, amely megtisztítja a testet a radionuklidoktól és a rákkeltő anyagoktól.

Pácolt nyárfák

Nagyon könnyű pácolni a podpolnikit télen. A meghámozott gyümölcstesteket körülbelül fél órán keresztül forralni kell, vagy legfeljebb hét percig blansírozni, eltávolítva a habot. A főtt vagy lehűtött gombákat sterilizált üvegekbe rendezzük, fekete borsot, szegfűszeget és babérlevelet adva hozzá. A pác elkészítéséhez minden liter vízhez adjunk hozzá három evőkanál ecetet, egy evőkanál sót és másfél evőkanál cukrot. Öntsük az üvegekbe rakott gombát forró páccal, és tekerjük fel az üvegeket. Az ilyen konzerv gombákat legalább egy évig tárolják.

Meg kell jegyezni, hogy a nagyon jó ízjellemzők mellett a gombapép összetételében található anyagok segítenek az étvágy javításában, felgyorsítják az anyagcsere -folyamatokat és csökkentik a koleszterinszintet. A ryadovka nyár pép képes stimulálni a gyomor -bél traktus munkáját, és kevés kalóriát is tartalmaz, ezért tökéletesen kiegészíti a vegetáriánusok étrendjét vagy az étrendhez ragaszkodókét.

Ellenjavallatok a használathoz

Nem szabad enni ryadovka nyárfát, ha problémái vannak a gyomor -bél traktussal vagy a májjal. A 7 év alatti gyermekek egyáltalán nem kapnak ilyen termékeket. A mérgezés kockázatának csökkentése a megfelelő feldolgozással és a gyűjtési szabályok betartásával érhető el:

• Ne szedjen ehető termőtesteket a piszkos területekről.
• Ne vágja le a gombát, ha nem biztos benne, hogy ehető.
• Otthon rendezze újra az összegyűjtött trófeákat, és vágja le a gyanús helyeket.

Tájékoztatásul. Annak érdekében, hogy az összegyűjtött gombák ne hordozzák az emberi tevékenység termékeit, menjen be az erdőbe legalább 500 m mélységben, még akkor is, ha ki kell hagynia a csábító réteket sorokkal.

Abban az esetben, ha mégis mérgezés történt, az első jelek esetén orvoshoz fordulnak.

Nyárfa sorok előkészítése a főzéshez

A főtt gombák íze és tartósítása közvetlenül az előkészítési fázistól függ. Mivel a termőtest homokos talajrétegben vagy erdei alomban nő, és a gomba sapkája kissé ragadós, a szennyeződés mindig jelen van. Bármilyen recept szerint minőségileg hámozott nyárfasorok télen jól tárolhatók, és nem veszítik el ízüket.

Hogyan tisztítsuk meg a nyárfa sort

Az összes homok, talajrészecske és levél eltávolításához nemcsak késre, hanem kefére is szüksége lesz. A kupak alsó részét is meg kell tisztítani. A tányérok között megmaradó homok nemcsak elrontja az edény ízét, hanem lerövidíti a nyersdarabok téli eltarthatóságát.

A nyárfa tisztításának módszerei és technikái:

1. Késsel a láb alsó, kemény részét levágják, az elrontott, férges helyeket eltávolítják.
2. Ha a gomba több mint 1/3 -án romlik el, akkor egészben el kell dobni.
3. Száraz tisztításhoz puha kefével távolítsa el a szennyeződést a lemezek között. Ha szükséges, késsel húzza le a kupak bőrét.
4. Megkönnyíti a tisztítást azáltal, hogy az ecsetet és a gyümölcs testét napraforgóolajban nedvesíti.

Az összes szennyeződés eltávolításának legjobb módja az áztatás. A gyors tisztításhoz adjunk hozzá 1 evőkanál 1 liter vizet. l. asztali só. Néhány óra alatt minden szennyeződés átitatódik és szivaccsal könnyen eltávolítható.

Kell -e áztatnom a nyárfát

A víz nemcsak a gomba termőtestének minőségi tisztítását segíti elő. A pépben jelen lévő keserűség hosszan tartó áztatással teljesen megszűnik. Az íz jellegzetes diós árnyalatokat szerez, és maga a gyümölcstest elveszíti a törékenységet és rugalmassá válik. Így a kupakok érintetlenek maradnak a kész edényben. Áztatás után a pép nem omlik össze a sajtó elrendelésétől a nyár ryadovka téli sózásának és pácolásának receptjeiben.

Mennyit kell áztatni a nyárfasort

A hámozott gombát néhány napig hideg vízbe merítjük. A következő 2 napban a vizet a lehető leggyakrabban kell cserélni. Ez a szabály különösen igaz, ha meleg van. A víz hőmérsékletét + 16 ° C -on kell tartani, különben erjedés indul.

Megállapították, hogy a nyárfa gombák kellően áztatottak a sapkák állapotához. Ha rugalmassá válnak, és nem omlanak össze nyomás alatt, az áztatást befejezettnek tekintik.Ez néha akár 3 napot is igénybe vehet. A gombák vízben való hosszú távú jelenléte szükséges az első és a második fogás, mártások, pácok elkészítéséhez. Az erjesztés nem mindig igényel áztatást.

Mennyit kell főzni egy nyárfa sort

A következő szükséges lépés a gombák megfőzése. A nyárfasort közepes lángon enyhén sós vízben megfőzzük. Célszerű pontosan mérni a főzési időt: a minimális főzési idő 20 perc, ha a gombát több mint másfél órán keresztül hevítik, a pép elveszíti rugalmasságát.

Hőkezelés után a nyárfa sor egyszerűen burgonyával süthető, készen áll a forró ételekhez, salátákhoz, pácolásra, sózásra alkalmas. Az ebben a szakaszban fagyasztott gombák felolvasztás után megőrzik állagukat és ízüket.

Alföldek művelése

Az aljzat mesterségesen termeszthető. A növekedés fő feltétele a megfelelő hőmérséklet. A termőtestek csak akkor kezdenek növekedni, ha a hőmérséklet 15 ° C -ra csökken. Kétféle termesztési lehetőség létezik - kültéren és beltéren.

Kültéri termesztés

Technikailag könnyebb gombát termeszteni a szabadban. A könyvjelzők májusban kezdődnek. A tenyészetet szubsztráttal ellátott dobozokba vagy zsákokba helyezzük, és az ágyakra fektetjük. Aljzatként használhatja:

• tőzeg;
• föld;
• talaj a növények számára.

5 kg talajhoz adjon hozzá:

• kréta - 100 g;
• víz - 1 l;
• micélium (gomba vegetatív teste) - 50 g.

További eljárás:

1. A keverék összekeverése után tegye az előkészített edényekbe.
2. A tetejét nedves földdel megszórjuk. Fedjük le fóliával. A micélium ideális feltételei a magas páratartalom, a levegő keringése és a 20 ° C hőmérséklet.
3. Miután a talaj benőtt micéliummal, a fóliát eltávolítják. Az aljzatot árnyékba kell helyezni. Az első gombák a lerakás után 5-6 héttel jelennek meg.

Minden alkalommal, amikor összegyűjtötte a következő adag gombát, a földet öntözik. Vagy szórjon nedves földet - ez még jobb.

Beltéri termesztés

A tisztességes nyárfa termesztéséhez beltéren különleges feltételekre van szükség:

• magas páratartalom;
• hőmérséklet-tartomány 12-15 ° C;
• állandó szellőzés;
• természetes fény;
• hidratálja az aljzatot;
• a micéliumot nedves földdel megszórva.

A Podtopolnik finom gomba, amelyet nem nehéz megtalálni vagy egyedül termeszteni. Ezenkívül sok országban népszerű és keresett, ami termesztését jövedelmezővé teszi.

A víz alatti gombák előnyei és káros hatásai

A nyárfa tricholas fő előnyét a gyógyszeripar kapja. Ezekből antibiotikumokat készítenek, amelyek képesek harcolni Koch bacilusával. A nyárfák gazdagok A-, C-, B -vitaminokban. De az, hogy egy személy mennyire képes ezeket a vitaminokat asszimilálni, nem ismert. Van egy vélemény, hogy a gombapépet rosszul szívja fel az emberi gyomor -bél traktus, és gyakorlatilag változatlan formában jön ki. De még ebben az esetben is tagadhatatlanok az előnyök: a gombák stimulálják a beleket.

Van egy másik hiedelem is: a nyárfa sorok helyettesíthetik a húst. De ez a vélemény vonatkozik a Basidiomycetes egész osztályára. És az akadály ugyanaz, mint a vitaminok esetében: az emberi gyomor -bél traktus nem képes lebontani és asszimilálni a gombasejteket. De ha ez valahogy sikerül, akkor igen, a húst le lehet cserélni.

A nyárfasorok ártalma nem más, mint más ehető gombáké: képesek felvenni a környezetből származó káros anyagokat. Az út mentén összegyűjtött aljzatok súlyosan megmérgezhetők. Bármely magasabb gombát nehéz ételnek tekintünk. Túlevés esetén a következők lehetségesek:

• puffadás;
• fájdalom és nehézség a gyomorban.

A nyárfasorok sem kivételek, így nem is szabad visszaélni velük.

Ehetetlen faj

Az ilyen gombák-nyárfák szomszédai közé tartozik a pikkelyes, hamis értékű és ehetetlen mézgomba.

Pusztító mérlegek

Nyárpehelynek is nevezik. Ez a faj élete során elpusztítja a fát, amelyen nő. A romboló pehely kupakja eléri a 20 centiméter átmérőt, és fehér vagy világos sárga árnyalatú, mindezt nagy fehér pikkelyek borítják. Felnőtt gombákban a pikkelyek hiányoznak, és a kupak széle egyenetlen és rostos lesz.A kupakon lévő lemezek fehérek és a szárral összeolvadtak, végül sötétbarna színűek.

A gomba lába 5–14 centiméter hosszú, átmérője 3 centiméter. A láb színe megegyezik a sapka színével. Őt is fehér pikkelyek borítják, amelyek idővel eltűnnek. A lábán fehér gyűrű képződik. Az ilyen pelyhek ehetetlenek, kellemetlen ízűek és szagúak.

Téglavörös hamis gomba

A hamis gombák élénk téglavörös színűek és mérgezőek. Leginkább az őszi gombához hasonlítanak. Megjelenésük szerint gyakorlatilag nem különböznek az ehető gombától.

Figyelnie kell nemcsak a téglavörös árnyalatra, hanem a fehér fedőréteg törmelékére is, amely a sapka szélén marad nagy pelyhek formájában, és rojthoz hasonlít. Fontos különbség, hogy nincs egy speciális gyűrű a száron.

Egy ilyen gomba a növekedéshez a jól szellőző lombhullató erdőkben kidőlt fákat választ. Evéskor ez a gomba egy személy halálához vezethet, ha nem nyújt neki időben orvosi segítséget.

Hamis érték

Valuy false - veszélyes mérgező faj, gyakran erdőkben és mezőkön fordul elő, nagy fürtökben nő az őszi szezonban.

Külsőleg a hamis valui hasonló az ehető valuihoz. De amikor felvágja az elsőt, azonnal érzi a torma jellegzetes csípős illatát, amely gyorsan eltűnik. Szintén jellemző különbség, hogy a férgek nem fertőzik meg a hamis értéket. Hamis képviselő használata esetén a mérgezés jelei 10 perc elteltével jelentkezhetnek, és a személy azonnali orvosi ellátást igényel.

A gomba ryadovka nyár leírása

A gomba a termőtest formájú evezősökre jellemző, ha nő, akkor tömegesen, nyárfák alatt vagy nyárfák jelenlétében nő. Jellegzetes, kellemes lisztaromában különbözik.

Mikor és hol nő a nyárfa evezés?

Ez a gomba eddig csak egyszer találkozott velem, 2015. november 2 -án. Nyárfák és fűzfák alatt a Dvarna folyó partján, a Brovarsky körzetben.

Miért keserű a nyárfa evezés?

Az ismerős gombászok elmagyarázták, hogy a nyárfa evezés íze attól a fától függ, amely mellett ezek a gombák nőnek. Pontosabban, az nyárfa ryadovka, amely az aspen alatt nő, nem keserű. A nyárfák alatt pedig nagyon keserű, szinte ehetetlen lehet. Célszerű azonnal megkóstolni a nyers nyárpépet, miközben még az erdőben rágcsál egy kis nyers gombát - ez segít meghatározni a főzési módot, és általában eldönteni, hogy hazaviszi -e ezt a gombát, vagy csak mondjuk fotózni.

Van olyan vélemény is, hogy az íz keserűsége az esők jelenlététől függ (állítólag száraz időben a gomba keserű, de esős időben nem, de mély kétségeket ébreszt, mert egyszer összehasonlítottuk a gyakorlatilag összegyűjtött szántóföldi munkásokat ugyanazon a napon ugyanazon a területen, de az egyik tétel keserű volt, a második nem

Ezért ezt a verziót elvetjük, és csak azért említjük, hogy felhívjuk a figyelmet következetlenségére.

Hogyan főzzünk nyárfa evezést?

Az a tény, hogy ha a nyárfa keserű, akkor a keserűség még sütés vagy párolás után is érezhető. A barátok azt tanácsolták, hogy a gombát kétszer 20 percig előfőzzük, de ez nem segített. És akkor jobb használni ezt a gombát pácoláshoz vagy pácoláshoz. Például a november elején pácolt almezők között február közepére gyakorlatilag eltűnt a keserűség, miközben a bankokban várták sorsukat. Egy másik lehetőség az ilyen nyárfa -sorok előkészítésére a különféle „savanyúságok” változata „koreaiul”, forró fűszerek, például chili, gyömbér és fokhagyma használatával, amely elrejti a keserűséget.

A kiváló minőségű nyár ryadovka nem keserű, és akkor nagyon alkalmas tejfölös vagy sült pörkölésre. Igaz, a következetesség szempontjából ez a gomba sokkal nehezebb, mint a gyakoribb és ismertebb gombák, és az ínyencek azt tanácsolják, hogy alulmezőket használjon például lepényekben vagy gombócokban, és vegye alapul a hús belsőségeivel kapcsolatos recepteket, és cserélje ki őket alulföldekre.

Videó a nyárfa evezés leírásához

Csatlakozz újdonságainkhoz csoport
a csendes vadászat szerelmesei

A ryadovka gomba, amelynek fotója és leírása az alábbiakban látható, már régóta értékelik a gombászok. De veszélyben van, mert vannak ehető és ehetetlen sorok, ezért e gombák gyűjtésekor nagyon óvatosnak és óvatosnak kell lennie. Az ehető sorok gyakran megtalálhatók a mérsékelt övi erdőkben, és ősszel nagy csoportokban teremnek. A gyümölcsök szeptemberben és október elején tetőznek.

A gomba ryadovkát régóta értékelik a gombaszedők

Leggyakrabban az erdőkben lila ryadovka, szürke, lila lábú, óriás, valamint zsúfolt és sárga-vörös. A szürke és zsúfolt ryadovki híres ízéről. A sárga-piros nem olyan ízletes, ennek ellenére mindenféle ehető sort érdemes kipróbálni.

Ezt cinegérnek vagy cianózisnak is nevezik. Ennek a gombának a megkülönböztető jellemzője a sapka elszíneződése az érlelés során. Kezdetben egy világos lila vagy akár barna sapka, ha megérik, barnás árnyalatú levendula lesz. A kupak alakja is megváltozik: kezdetben félgömbnek tűnik, de aztán elhajlik, vagy akár homorú lesz, miközben a szélei még mindig le vannak hajlítva. A gomba szára hengeres, magassága 3-8 cm, átmérője 0,7-2 cm.

A gomba pépje sűrű, erős aromájú. Szinte bárhol találhat lila ryadovka gombát, de legtöbbjük tűlevelű és vegyes erdőkben található. Az ilyen erdőkben a humuszos nyílt területeken sorokat kell keresni. Ezek a gombák csoportokban vagy körökben nőnek. Fagyállóak és késő őszig nőnek.

Semmilyen körülmények között ne szedje ezeket a gombákat a városban, mert aktívan elnyelik a különféle szennyező anyagokat, különösen a nehézfémeket.

A bluest bármilyen módon főzheti, de célszerű főzés előtt egy kicsit felforralni. Ezek a gombák nagyon hasznosak, sok vitamint tartalmaznak, és néhány antibiotikum készítésére is használják őket. Az 1. fotón láthatja, hogyan néznek ki a zúzódások.

Nyárfa (Tricholoma populinum)

Homokkő

A Ryadovka nyárfa gomba a lamellás gombák közé tartozik, ami azt jelenti, hogy a tányérok spórái által szaporodik.

Leírás

Fiatalon tányérjai fehérek vagy krémszínűek, gyakoriak és vékonyak. És ahogy a gomba nő, színe rózsaszín-barnássá változik.

Kalapja elején félgömb alakú és kissé domború alakú, vékony szélekkel befelé tolva, majd kiegyenesedik és kissé hajlik, húsossá válik, esőben enyhén csúszós, rózsaszín-barnás színű. A kupak átmérője 6-12 cm között változik, a hús enyhén vöröses a kupak héja alatt.

A nyárfa szára közepes méretű, meglehetősen húsos, hengeres alakú és belül szilárd, pelyhes-pikkelyes virágzással, rostos és sima, rózsaszín-fehér vagy rózsaszín-barna színű, ha megnyomják, barna foltok.

A gomba húsa húsos, puha, fehér, a bőr alatt barnás, liszt utóízzel.

Terjedés

A nyárfa evezés augusztustól októberig nő nagy csoportokban (egész gerincekben) nyárfák alatt, lombhullató erdőkben, amelyek túlnyomórészt nyárfák, megtalálhatók az utak menti ültetvényekben, parkokban. Oroszország európai részén, Szibériában forgalmazzák. A gomba kellemes illatú friss lisztet tartalmaz.

A Ryadovka nyárfa gomba arról kapta a nevét, hogy alkalmazkodni tudott a nyárfa alatt és azok közvetlen közelében, az őszi levélhullás során. A nyárfa ryadovka fiatal korban kicsit olyan, mint a színében és alakjában zsúfolt ryadovka, de vele ellentétben sokkal nagyobb méretű és enyhén keserű ízű, mivel olyan körülmények között nő, a vágott gombát szinte teljesen homok vagy finom törmelék borítja. Összetéveszthető a mérgező tigrissorral is. De két fő jellemzőjük különbözteti meg őket.Először is, a nyárfa mindig nagy csoportokban nő, másodszor pedig mindig a nyárfák közelében.

Ehetőség

Ízének és fogyasztói tulajdonságainak megfelelően a nyár ryadovka a negyedik kategóriába tartozó ehető gombákkal rokon.

A nyár ryadovka teljesen ehető gomba, de csak a mosás, áztatás és forralás után, hogy megszüntesse a keserűséget. A nyárfa lombhullató ültetvényekben nő nyárfák alatt, jól lehullott levelekkel, mindig nagy telepeken. A nyárfasorok gyakoriak mindenhol, ahol a nyárfák nőnek - ezek Észak -Amerika és Kanada, Nyugat- és Kelet -Európa, Közép -Ázsia, valamint Közép- és Dél -Oroszország, az Urál, Szibéria és a Távol -Kelet területei. Növekedésének fő időszaka az őszi levélhullás időszakában kezdődik, valahol augusztus végétől, és október végén ér véget.

A nyárfasort kizárólag sózott vagy pácolt formában fogyasztják alapos mosás, áztatás és forralás után.

Videó a gomba Ryadovka nyárról:

Gomba fotó Nyárfa sor elismerő kérdésekből:

A zöldhéj szerkezetének rendszerezése, jellemzői és leírása

A nyárfa a Tricholoma frondosae (Lombhullató sor), a Tricholoma nemzetség (Tricholoma vagy Ryadovka), a Tricholomataceae család (Tricholomovy vagy Ryadovkovy) családjába tartozik. Latin nevek: Tricholoma frondosae, Tricholoma equestre var populinum. A gombának más nevei is vannak: zöldpinty, nyárfa, soros nyár.

A zöldpinty kalapja 4-15 cm átmérőjű, fiatal példányokban kúpos, harang alakú, ahogy a gomba érik, elhajlik. A kupak felületén széles dudor található. A sapka bőre száraz, az erdőben magas a páratartalom, eső után ragadós lesz. Szín - zöldessárga, olíva sárga, kénsárga.

A kupak közepét vörösesbarna, sötétsárga pikkelyek borítják, amelyek száma a periféria felé eltűnik. A széle észrevehetően ívelt, az életkor előrehaladtával felfelé emelkedik, néha akár fel is görbül.

A szűzhártya (a kupak alsó része) lamellás. Ezek a lemezek meglehetősen gyakoriak, rovátkolt felületűek. Színük a sárgától a világoszöldig terjed. Sötétedik a korral. A spórapor fehér, a spórák elliptikusak, simaak, hialinok.

A vágás húsa fehér, néha enyhén sárgás, illata és íze lágy, kellemes, lisztes, enyhe.

A lábszár mérete 5-14 cm, átmérője 0,7-2,5 cm, hengeres alakja jellemzi, gyakran az alap felé nyúlva. A felület sima, enyhén szálas, színe sárgától kénsárgáig.

Egy kis történelem

Paul Kummer (német mikológus) írta le először ezt a fajt, és 1871 -ben adta a Tricholoma equestre binomiális nevet. Egészen a közelmúltig a lombhullató zöldpintyet feltételesen ehető gombának tartották, de 2001 -ben, miután számos tanulmányt publikáltak, amelyek szerint az ilyen típusú gombák halálos mérgezéshez vezettek, a lombhullató zöldpintyet mérgező gyümölcskrétának minősítették.

Padló alatti gombák leírása

A Ryadovkovy / Tricholomovs családot nem a geometriailag helyes konstrukciók iránti "szeretet", hanem a zsúfolt növekedés miatt nevezték el. Egy helyen a gombászok néha 1,5 vödröt gyűjtenek össze. A nyár ryadovka ebben a tekintetben sem kivétel.

Latin neve Tricholoma populinum a Tricholum nemzetségből. Amikor egy nyárfa sort határoz meg egy fényképből és leírásból, jobb a latinra összpontosítani. A régiókban a gombát másképp nevezik:

• padló alatt;
• nyárfa;
• padló alatt;
• nyárfa evezés;
• homokkő;
• libucmadár;
• zabaluyki;
• fagyok.

Ezek egy és ugyanazon típusú nyárfa sorok, nem különböző gombák. De a Tricholomaceae család más képviselői is nevezhetők homokfazékoknak és homokköveknek. A tricholas gyümölcstestek gyakran „rejtőznek” a föld alatt. Ezért ilyen furcsa nevek.

Figyelem! A nyárfák mindig nőnek, mindig a nyárfák közelében nőnek.De a sorok, beleértve a mérgező fajtákat is, mindenhol megtalálhatók a tűlevelű és lombhullató erdőkben.

Az igazi podpolnik a feltételesen ehető csoportba tartozik

De a ryadovki, beleértve a mérgező fajtákat, mindenütt megtalálható a tűlevelű és lombhullató erdőkben. Az igazi podpolnik a feltételesen ehető csoportba tartozik.

Hogyan néznek ki a padló alatti gombák?

Gyakran a nyárfa sorok úgy néznek ki, mint a kis földdarabok. Néhány amatőr még gumicsizmával is keresi őket: a kemény csomó jól érezhető a vékony talp alatt. Láb közepes méretű: 2-10 cm. Leggyakrabban körülbelül 4 cm magas. Átmérője (2-4 cm) szinte azonos a teljes hosszában. Csak a micéliumnál a láb alig észrevehetően megvastagszik.

Megjegyzés! Lehetséges egy vastag lábú változat, amely erősen megnyúlt csepphez hasonló.

Belül a láb sűrű, üreges, húsos. Az állag száraz. Színe rózsaszín barna (régi) vagy rózsaszín fehér (fiatal). A felület lehet sima vagy rostos. Pelyhes pikkelyekkel borítva. Nyomásra barna foltok maradnak a száron.

Egy fiatal padlóban a kupak félgömb alakú. Szélei vékonyak és befelé íveltek a szár felé. Ahogy nő, a kupak kiegyenesedik, húsos és enyhén ívelt lesz. A bőr rózsaszín barna. Esős ​​időben csúszós lesz. A kupak átmérője 6-12 cm.

A fiatal padlózat himnusza fehér, az életkor előrehaladtával a lemezek rózsaszín-barnásak lesznek. A hús fehér, de a kupak bőre alatt barnás színű. A szünetben barna lesz. Az illatról megoszlanak a vélemények. A referenciakönyvek általában a friss liszt kellemes illatát jelzik. De néhány gombászó úgy véli, hogy a nyár ryadovka szappan illatú. Valójában nagy a valószínűsége annak, hogy a nyárfa összetéveszthető a szappannal. Utóbbi valóban gyümölcsös szappan illatú.

Megjegyzés! Ami az ízét illeti, a vélemények ugyanazok: vagy lisztes vagy szappanos.

Az eltérések oka pedig láthatóan ismét a zavartság.

Hol nőnek az árterek

Elosztva Oroszország déli részén és Szibériában. Európában is megtalálhatók. Szimbiózisban élnek a nyárfákkal, ezért ez a faj csak a természetes nyárfa ligetekben és mesterséges szélvédőkben található meg.

A nyárfa sajátossága, hogy nagy csoportokban nő, és nem található meg a közönséges lombhullató erdőkben. Szimbiózist alakít ki a nyárfákkal, és a homokos talajt részesíti előnyben. De annak a ténynek köszönhetően, hogy általában a gombaszedés tapasztalata nemzedékről nemzedékre öröklődik, gyakran felmerül a zűrzavar a nevekkel. Így jelennek meg a különböző "hamis padlókocsik", de ebben az esetben általában más sort láthat a fotón. És az is jó, ha e faj ehető.

Nem szabad elfelejteni, hogy ez a nyárfasor a nyárfák műholdja. A vegyes és tűlevelű erdőkben más sorok nőnek. Gyakran nem kevésbé ízletes, de nem nyárfa.

Amikor az alföldek nőnek

A padló alatti lakosság gyülekezési ideje augusztus közepe - október eleje. A betakarításhoz és a friss gombák előkészítéséhez a padló alatti gombákat fiatalon szüretelik, a kupak még nem nyílt ki. A termőtestek ebben a korban kemények, szinte nincsenek férgek bennük.

Táplálkozási tulajdonságok, előnyök és ártalmak

A nyár ryadovka magas tápértékkel rendelkezik, alacsony kalóriatartalmú, kellemes ízű, illatú, kémiai összetétele nagyon közel áll a húshoz.

A gombák tartalmazzák:

• B, PP, C, A vitaminok és ásványi anyagok (kálium, foszfor, szelén).
• Szerves savak (citromsav, borkősav, oxálsav).
• Enzimek, amelyek lebontják a zsírokat és a glikogént.

A ryadovka gyógyító tulajdonságait a gyógyászatban is használják. A bennük lévő enzimeket számos antibiotikum előállítására használják, amelyek célja a tuberkulózis bacillus elpusztítása.

A gomba összetételében található anyagok javítják az étvágyat, felgyorsítják az anyagcserét és csökkentik a koleszterinszintet. Serkentik a gyomor -bél traktus munkáját, csökkentik a vércukorszintet és a vérnyomást.

A nyárfa alacsony kalóriatartalmú, ezért tökéletesen kiegészíti a vegetáriánusok étrendjét vagy a diétás ételeket.

Mivel a gombák nehezen emészthető termékek, használatukat a krónikus vese-, máj- és gyomorbetegségben szenvedőkre kell korlátozni. Ez a termék ellenjavallt 3 év alatti gyermekek számára, mivel a gyermekek emésztőrendszere még nem képes az ilyen ételek megemésztésére.

Figyelembe véve az összes ajánlást a padló összegyűjtésére és feldolgozására, nagyon ízletes és egészséges terméket kaphat. Különösen a vitaminhiány időszakában tökéletesen kiegészítik az étrendet.