A lila sor leírása (meztelen lepisták), ahol a gomba nő

A lila ryadovka ízminőségei

A lila sor feltételesen ehető gomba. Ennek a gombának kellemes ánizs illata van. Használat előtt a lila ryadovkát műszaki feldolgozásnak kell alávetni, azaz fel kell forralni. Főzés közben eltűnik az a kellemetlen szag és íz, amely a rothadó felületeken növekvő gombákban rejlik. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a nyers lila ryadovki az emésztőrendszer felborulását idézheti elő.

Hasonló fajok

A lila sor összekeverhető mind az ehető, mind az ehetetlen gombával. Ez a gomba hasonlít az olyan ehető gombákhoz, mint az ibolya sor, a lila ryadovka, a lila lakonikus és a lila pókháló.

De a lila lábú sor nyílt területeken nő, az ibolyasor fehér húsú, rózsaszín árnyalattal, a lila pókhálót a sapka alatti pókháló fedél és fiatal korban barna spórapor, a lila lakk jellemzi. kis méret, szálas szár és fehér spórapor jellemzi.

Az ehetetlen hasonló fajok közül meg lehet különböztetni a fehér-lila pókhálót, a kecske pókhálót és a tiszta micénát. A fehér-lila pókháló felismerhető a lábán lévő ágytakaró maradványairól, amelyek leggyakrabban rozsdásbarna színűek. A kecske websapka keserű sárga húsú, kellemetlen szagú. A csíkos kupaknak és a fehér színű spórapornak köszönhetően meg lehet különböztetni a tiszta mycénát.

Sor lila (Lepista saeva)

• A gomba más nevei:
• Evezős lila
• Kétszínű evezés
• Kéklábú

Más nevek:

• A tanár;
• Kék gyökér;
• Lepista personata.

A lila lábú ryadovka (Lepista saeva, Lepista personata) a Ryadovok nemzetségből származó gomba, amely a Ryadovkov (Tricholomov) családhoz tartozik. Ez a fajta gomba nagyon ellenáll a hideg időjárásnak, és növekedési ideje akkor is folytatódhat, ha a külső levegő hőmérséklete -4ºC vagy -6 ºC alá csökken.

Külső leírás

A lila lábú sor kupakjának átmérője 6-15 cm, alakja párna alakú, lapos-domború. Igaz, vannak ilyen kék lábak is, amelyekben a sapkák egyszerűen hatalmasak, és átmérőjük 20-25 cm. Az ilyen típusú gombák sapkájának húsa sűrű, vastag, és az érett gombákban laza lesz. Színe szürke-lila, néha-szürke, szürkésbarna, fehér. A pép gyakran gyümölcsös aromát bocsát ki, kellemes édeskés utóízzel rendelkezik.

A gombás himenofort a lamellás típus képviseli. A lemezek összetételében szabadon és gyakran helyezkednek el, nagy szélességűek, sárgás vagy krémesek.

A lila lábú ryadovka lába egyenletes, kissé megvastagodott az alap közelében. Hossza eléri az 5-10 cm-t, vastagsága pedig 2-3 cm, fiatal zúzódásoknál a láb felületét pelyhek borítják (a fátyol maradványai), szálas szerkezete észrevehető. Ahogy érik, felülete sima lesz. A láb színe megegyezik a leírt gombák sapkájának színével - szürkés -lila, de néha kékes is lehet. Valójában a láb árnyéka a lila ryadovka fő megkülönböztető jellemzője.

A gomba szezonja és élőhelye

A lila lábú sor (Lepista saeva, Lepista personata) a déli gombák kategóriájába tartozik. Néha megtalálható a moszkvai régióban, a Ryazan régióban. Általában Oroszország területén terjesztik. A kéklábú aktív termése a tavasz közepétől (április) ősz közepéig (október) tart. A leírt gombafajok réteket, erdőket és legelőket választanak növekedésükhöz. A lila lábú sorok jellemző tulajdonsága az elrendezésük elve.Ezek a gombák kolóniákban nőnek nagy körökben vagy sorokban. A kéklábúak is szeretik a humuszos talajokat, ezért gyakran megtalálhatók a gazdaságok közelében, a régi komposztgödrökben és a lakóépületek közelében. Ez a fajta gomba inkább nyílt területeken nő, de néha lila lábú evezősök is előfordulnak az erdőben. Gyakran az ilyen gombákat lombhullató fák (főleg scumpia vagy kőris) közelében találják.

Ehetőség

A lila ryadovka táplálkozási tulajdonságai jók, ez a gomba kellemes utóízzel rendelkezik, és ízében hasonló a gombafélékhez. A kéklábú fogyasztható, nagyon jó pácolt és főtt formában.

Hasonló típusok és eltérések tőlük

A viszonylag rövid lila láb nem ad lehetőséget arra, hogy összekeverje a kéklábút más gombával, még akkor is, ha tapasztalatlan szerelmese a "csendes vadászatnak". Ezenkívül a lila lábú sorok hidegállóak, és késő ősszel vagy akár tél elején találhatók. Más gombatípusok nem rendelkeznek ezzel a funkcióval.

Videó a gomba Ryadovka lila lábúról:

Receptek és főzési funkciók

A legízletesebb és sok étel által kedvelt a sült burgonya hagymával és gombával. A legjobb, ha növényi olajban sütjük őket, de használhatunk zsírt is. Jobb egy kicsit korábban forralni a kék lábakat, és hagyni, hogy a víz lefolyjon. A burgonyát szeletekre, hagymakarikákra vágjuk, a nagy gombákat két vagy négy részre vágjuk. Néhol feleannyinak kell lenniük, mint a burgonyának. 5 perccel a főzés előtt adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket ízlés szerint: kaprot, borsot és babérlevelet.

A pácolt kéklábú nagyon sós. Ezt a gombát láb nélkül pácolják. Miután megtisztította és megmosta a kalapokat, forralja őket körülbelül 15 percig, és engedje le a vizet. Öntsük a pácot a kupakra, és főzzük további 20 percig. A páchoz literenként két evőkanál sót és cukrot kell venni, több babérlevelet, ribizlit és cseresznyét, 10 borsó sötét borsot és 5 gerezd fokhagymát. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá egy kanál ecetet - és a sós gombák készen állnak.

A leptisták különböző módon főznek. Süthetők, száríthatók, főzhetők, pácolhatók és sózhatók. Különféle előételek és köretek elkészítésére is használják. Főzés előtt a gombát bizonyos módon kell feldolgozni.

Kezelés

A lepist feldolgozásának folyamata a következő lépéseket tartalmazza:

1. Rendezés A gyümölcsöket nem kombinálják más fajtákkal, ezért külön kell főzni.
2. Kaparási tisztítás. Gyakran sok törmelék halmozódik fel a felületre és a lemezekre, amelyeket könnyebb eltávolítani öblítés előtt.
3. Áztatás. Ennek a szakasznak való megfelelés elengedhetetlen. A lepistákat több órán keresztül sós vízben áztatják. A vizet legalább egyszer cserélni kell.
4. Mosás. Ebben a szakaszban a gombát alaposan meg kell mosni folyó víz alatt. Célszerű ecsetet használni.
5. Forralás. Használat előtt a lepistákat 20-45 percig forralni kell.

Ha nem tartja be a gombák kezelési pontjait, emésztési zavarhoz vagy ételmérgezéshez vezethet.

Recept lehetőségek

A Lepista tésztában egy isteni étel, amelyet mindenkinek ki kell próbálnia. A főzéshez a következő összetevőkre van szüksége:

• gomba - 0,5 kg;
• csirke tojás - 3 db;
• liszt - 1,5 evőkanál. l.;
• zsemlemorzsa - 1,5 evőkanál;
• só és bors ízlés szerint;
• napraforgóolaj sütéshez.

Sorok a tésztában

Egy másik kétségtelenül királyi étel a lepista pörkölt. A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• evezősök - 0,5 kg .;
• hagyma - 2-3 db;
• sárgarépa - 2 db .;
• tejföl - 200 g;
• só és bors ízlés szerint;
• napraforgóolaj sütéshez.

Gomba tejfölben

A hagymát és a sárgarépát aranybarnára pirítjuk. Az előkészített sorokat egy serpenyőbe helyezzük, és mindent tejföllel öntünk, fűszereket adunk hozzá. Az edényt alacsony lángon kell főzni 10 percig. Köretként stukkót szolgálnak fel. Az ételt melegen fogyasztják.

Ehető vagy sem, a sor lila

A sor általában csoportokban nő enyhe éghajlaton az északi féltekén. Különféle fákkal rendelkező ligetekben találhatók.De leginkább fenyő-, gyertyán-, fenyő- és lucfenyőerdőkben vannak túlsúlyban. A növekedés alapja a tűlevelű és lombhullató humusz. Leggyakrabban az erdő nyílt részein találhatók. Ritkábban fenyő- és lucfenyőerdőkben, árokban, az út szélén, az erdő közelében, egy parcellán, ecsetfa vagy szalma halom mellett.

A gomba sűrű sapkával rendelkezik. Kezdetben teljesen lila színű, majd fakó lila lesz barnával keverve. Átmérője 6-20 cm. Az alak lehet lapos vagy enyhén domború, egyenetlen élekkel. A lemezek gyakran elrendezettek, szélesek és vékonyak. Színük is liláról halvány lila színre változik. A Ryadovka rózsaszín spóraporral rendelkezik.

A láb henger alakú, és vastagabb lesz az alap felé. Ennek a fajnak minden képviselőjében egyenletes, rostos és sima. Magassága 4–10 cm, vastagsága 1,2–3 cm. A hús halványlila, sűrű és húsos.

Sajátos megjelenése ellenére a lila sort könnyű összetéveszteni más gombákkal. A duplákat a táblázatban leírt alábbi kritériumok alapján lehet felismerni.

A lila ehető gyümölcs különleges tulajdonsággal rendelkezik, amely segít a felismerésben. Ha a pépet levágják, akkor a sérülés helyén lila árnyalatot kap.

A lila soros gombák leírása és fotói:

Sor lila (Lepista nuda)

Szinonimák: meztelen lepist, cinege, cianózis.

Figyelemre méltó, hogy körülbelül egy hónappal a termés kezdete előtt a lila ryadovka micélium megjelenik az erdei alom felszínén. Úgyszólván hatályos felderítést végez. Eleinte a micélium majdnem fehér, halvány kékes, de meglehetősen gyorsan magára a gombara jellemző halványlila színűvé változik. Miután megtalálta az ilyen lila "vattát", amelyet rothadt tűk és levelek borítanak, magabiztosan felviheti a dédelgetett helyet, és ide jön a szezonban a garantált termés érdekében.

A blues kellemes gyümölcsös édeskés ízét a réti gombákban is megtalálható cukortrehalóznak köszönheti. Számos országban termesztik.

A lila sor leírása:

Az egyik legnépszerűbb és legfinomabb késő őszi sor. A sapka 4-20 cm átmérőjű, lapos-domború, vékony ívelt szélű, meztelen, sima, vizes, nedves, vastag húsú. A kupak színe szükségszerűen jelentős ibolyaszínű: világos, sötét vagy lila-lila, néha barna keverékkel, közepén-barna-ibolya. A lemezek gyakoriak, lila, később halványlila vagy halvány lila.

A pép vastag, sűrű, világos lila, az életkor előrehaladtával elhalványul, mint a sapka, vagy még erősebb, íze és illata kellemes.Szára 3-10 x 0,7-3 cm, sűrű, hengeres, alul kissé megvastagodott, tövében lila-barna filc micélium borítja, korai korban lila, később világosodik, a sapka alatt fehéres-lisztes, időnként üreges.

Oroszország mérsékelt éghajlati övezetében, a talajban és az erdei alomban található erdőkben található. Őszi gomba, szeptember elejétől november végéig (nagy csúcsot az első hideg után szeptemberben és október elején) nagy csoportokban terem, gyakran mindenhol.

A lila ryadovka gyógyító tulajdonságai:

A gomba magas B -vitamin, sztearinsav és ergoszterin tartalommal rendelkezik.

A pletyka kultúrmicéliumának kivonata rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és 90% -ban gátolja a szarkóma-180 növekedését laboratóriumi állatokban, és Ehrlich karcinómáját. Erős citotoxikus hatással van az L-1210 tumorvonal emberi sejtjeire; tenyészetben gátolhatja az MCF-7 emlőrák és a Walker 256 szarkóma kialakulását.

Az antibakteriális hatás gram-pozitív és gram-negatív baktériumokat egyaránt megcéloz. Az E. coli, a Staphylococcus aureus, a Streptococcus pyogenes és a Streptococcus enteretidis növekedése gátolt. Gombaellenes hatást is találtak (elnyomja a Candida albicans -t).

B -vitamint tartalmaz, hatékony a beriberi betegség ellen, csökkenti a vércukorszintet. Jelenleg a lila ryadovka alapján diétás gyógyszert fejlesztenek ki a hipoglikémia szabályozására.

Ezenkívül a ryadovka ibolya gyulladáscsökkentő és immunmoduláló aktivitással rendelkezik, elősegíti a vérlemezkék aggregációját és növeli a szervezet ellenállását az influenza vírussal szemben.

A kínai orvoslásban úgy gondolják, hogy az élelmiszerek rendszeres fogyasztása segít fenntartani az idegrendszert. A cukor metabolizmusának szabályozására, a lép, a reuma és a lábak dermatophytosisának kezelésére is használják.

Oroszországban nem szerelték össze gyógyászati ​​célokra.

Főzés:

Ehető és ízletes gomba, nem igényel (a mi szempontunkból) előzetes forralást. Első és második fogás, uzsonna, saláta, töltelék elkészítéséhez használják.

Az ibolya sor allergén vagy toxicitására vonatkozó információkat, amelyek különböző időpontokban jelentek meg a különböző szerzőktől, mára számos tanulmány cáfolta. Tudnia kell azonban, hogy a zúzódások az antropogén szennyezés egyik legaktívabb bioakkumulátora (a májusi gombák és sertések után a harmadik helyen áll), elsősorban a nehézfémek (ón, réz, higany, kadmium). Ezért kerülje a gyűjtést a városi parkokban és az ipari telephelyek közelében lévő erdőkben.

Gomba ryadovka lila: fotó és leírás

Család: közönséges (Tricholomataceae).

Szinonimák: meztelen lepist, cinege, cianózis.

Leírás. Az egyik legnépszerűbb és legfinomabb késő őszi sor.

A lila ryadovka összejövetelek fotója és leírása e gombák más típusaival azonban bizonyos különbségeket mutat.

Ügyeljen a lila sor fotójára: a kalap 4-20 cm átmérőjű, lapos-domború, vékony ívelt szélű. Egészséges gombában meztelen, sima, vizes, nedves, vastag húsú

A kupak színe szükségszerűen jelentős ibolyaszínű: világos, sötét vagy lila-lila, néha barna keverékkel, közepén-barna-ibolya. A lemezek gyakoriak, lila, később halványlila vagy halvány lila. A pép vastag, sűrű, világos lila, az életkor előrehaladtával elhalványul, mint a sapka, vagy még erősebb, íze és illata kellemes. Láb 3-10 X 0,7-3 cm, sűrű, hengeres, alul kissé megvastagodott.

A gomba fotóján a lila ryadovka jól mutatja, hogy az alján a lábát lila-barna filc micélium borítja. Korai korban lila, később élénkülő, fehéres-lisztes a sapka alatt, néha üreges a korral.

Hasonló fajok.Különbözik a kék és ibolyaszínű pókhálóktól, mindenekelőtt azzal, hogy nincs lábfej tövénél levágás, és nincs pókháló-fátyol, amely védi a pókháló lemezeit.

Gyógyászati ​​tulajdonságok: A gomba magas B1 -vitamin, sztearinsav és ergoszterin tartalommal rendelkezik.

A beszélő kultúrmicéliumának kivonata rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és 90%-kal gátolja a szarkóma-180 növekedését laboratóriumi állatokban, 100%-ban Ehrlich karcinómáját. Erős citotoxikus hatással van az L-1210 tumorvonal emberi sejtjeire; tenyészetben gátolhatja az MCF-7 emlőrák és a Walker 256 szarkóma kialakulását.

Az antibakteriális hatás gram-pozitív és gram-negatív baktériumokra egyaránt irányul. Az E. coli, a Staphylococcus aureus, a Streptococcus pyogenes és a Streptococcus enteretidis növekedése gátolt. Gombaellenes hatást is találtak (elnyomja a Candida albicans -t).

B1 -vitamint tartalmaz, amely hatékony a beriberi betegség ellen, és csökkenti a vércukorszintet. Jelenleg a lila ryadovka alapján diétás gyógyszert fejlesztenek ki a hipoglikémia szabályozására.

Ezenkívül a ryadovka ibolya gyulladáscsökkentő és immunmoduláló aktivitással rendelkezik, elősegíti a vérlemezkék aggregációját és növeli a szervezet ellenállását az influenza vírussal szemben.

A hagyományos orvoslás felhasználása: A kínai orvoslásban úgy gondolják, hogy az élelmiszerek rendszeres fogyasztása segít fenntartani az idegrendszert. A cukor metabolizmusának szabályozására, a lép, a reuma és a lábak dermatophytosisának kezelésére is használják.

Főzés alkalmazások: Mint minden ehető sor, a gomba sem igényel (az én szemszögemből) előfőzést. Első és második fogás, uzsonna, saláta, töltelék elkészítéséhez használják.

Az ibolya sor allergén vagy toxicitására vonatkozó információkat, amelyek különböző időpontokban jelentek meg a különböző szerzőktől, mára számos tanulmány cáfolta. Tudnia kell azonban, hogy a zúzódások az antropogén szennyezés egyik legaktívabb bioakkumulátora (a májusi gombák és sertések után a harmadik helyen áll), elsősorban a nehézfémek (ón, réz, higany, kadmium). Ezért kerülje a gyűjtést a városi parkokban és az ipari telephelyek közelében lévő erdőkben.

Érdekes tények. Figyelemre méltó, hogy körülbelül egy hónappal a termés kezdete előtt a lila ryadovka micélium megjelenik az erdei alom felszínén. Eleinte a micélium majdnem fehér, halvány kékes, de meglehetősen gyorsan magára a gombara jellemző halványlila színűvé változik. Miután megtalálta az ilyen lila "vattát", amelyet rothadt tűk és levelek borítanak, magabiztosan jegyzetelheti a dédelgetett helyet, és ide jön a szezonban a garantált termés érdekében.

A blues kellemes gyümölcsös édeskés ízét a réti gombákban is megtalálható cukortrehalóznak köszönheti.

Számos országban termesztik.

Receptek és főzési funkciók

A lila evező egy feltételesen ehető gomba. Ennek a fajnak megvannak a saját egyedi jellemzői, amelyek megtalálhatók a fénykép megtekintésével és a gomba részletes leírásának elolvasásával. A ryadovka megkülönböztető jellemzői meglehetősen világosak, és lehetővé teszik a gomba szinte pontos megkülönböztetését az erdőben.

Megjelenés és fotók

Az ilyen típusú sorok nagyon feltűnő megjelenésűek:

• lila vagy lila kalap;
• a lemez azonos színű;
• világos lila láb.

A Lepista közepes méretűre nő. A sapka átmérője 6-15 cm, a lábak 1,5-2,5 cm között változnak. A gomba magassága eléri a 8 cm -t.

A gomba megkülönböztető jellemzői:

1. A sapka lapos, enyhén domború, szabálytalan szélekkel. Az állaga sűrű, húsos. A fiatal gyümölcsök gazdag lila színűek. Az öregedő gombák sapkája levendula lesz, barna árnyalattal.

2. A láb egyenletes, sima, rostos szerkezetű. Az alak hengeres, tövén megvastagodott. Fiatal sorokban szilárd, de ahogy öregszenek, üregek jelennek meg a lábon.A kupak alatt világos bevonat van pelyhek formájában. A kocsány tövében ibolya széle látható.

3. A lemezek kezdetben lila színűek, de idővel lila-szürke színt kapnak. Nagy számban vannak bemutatva, különböző méretűek és szabadon tarthatók.
4. A pép húsos, sűrű, rugalmas. Idősebb korában puhább lesz. Fiatal egyedeknél szürkéslila színű, idősebbeknél krémszínű. Ha megsérül, a pép tartós ánizsillatot bocsát ki.

Hivatalosan a ryadovka a feltételesen ehető kategóriába tartozik. Ez azt jelenti, hogy csak bizonyos feldolgozás után fogyaszthatja, betartva az előkészítés minden szabályát, nevezetesen 20 perc sós vízben való forralás után. Ez nemcsak megakadályozza az emésztőrendszer zavarait, hanem megszabadul a gomba sajátos rothadó illatától és ízétől.

A leprások nagy csoportokban nőnek, sűrűn lakott réteket hoznak létre. Füstös beszélőket biztosan találhat mellettük. Az első példányok szeptember elején jelennek meg. Fagyig szedhet gombát.

Autópályáktól és ipari létesítményektől távol kell gyűjteni. Ilyen helyeken a sorok mérgezővé válnak a termelési hulladék felszívódása miatt. Célszerű kora reggel elmenni az edzőtáborba - a nap ezen időszakában a gombák jobban láthatóak.

Általános információk a gombáról

Egy élezett szerszámmal válassza le a gombaegységeket a gombától. Semmilyen esetben ne törje fel a sorokat. A sérült micéliumok már nem hozhatnak gyümölcsöt és nem halhatnak meg.

A leptisták különböző módon főznek. Süthetők, száríthatók, főzhetők, pácolhatók és sózhatók. Különféle előételek és köretek elkészítésére is használják. Főzés előtt a gombát bizonyos módon kell feldolgozni.

Kezelés

A lepist feldolgozásának folyamata a következő lépéseket tartalmazza:

1. Rendezés A gyümölcsöket nem kombinálják más fajtákkal, ezért külön kell főzni.
2. Kaparási tisztítás. Gyakran sok törmelék halmozódik fel a felületre és a lemezekre, amelyeket könnyebb eltávolítani öblítés előtt.
3. Áztatás. Ennek a szakasznak való megfelelés elengedhetetlen. A lepistákat több órán keresztül sós vízben áztatják. A vizet legalább egyszer cserélni kell.
4. Mosás. Ebben a szakaszban a gombát alaposan meg kell mosni folyó víz alatt. Célszerű ecsetet használni.
5. Forralás. Használat előtt a lepistákat 20-45 percig forralni kell.

Recept lehetőségek

A Lepista tésztában egy isteni étel, amelyet mindenkinek ki kell próbálnia. A főzéshez a következő összetevőkre van szüksége:

• gomba - 0,5 kg;
• csirke tojás - 3 db;
• liszt - 1,5 evőkanál. l.;
• zsemlemorzsa - 1,5 evőkanál;
• só és bors ízlés szerint;
• napraforgóolaj sütéshez.

Sorok a tésztában

Először is elkészítjük a tésztát: 3 tojást verünk habverővel simára, és adjunk hozzá lisztet, sót és borsot. Az elkészített lepistákat egyenként tésztába mártjuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk. A gombát egy forró serpenyőben olajjal megkenjük, és mindkét oldalát megsütjük. Az étel hidegen és melegen is tálalható. Snackként vagy főételként fogyasztják.

Egy másik kétségtelenül királyi étel a lepista pörkölt. A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• evezősök - 0,5 kg .;
• hagyma - 2-3 db;
• sárgarépa - 2 db .;
• tejföl - 200 g;
• só és bors ízlés szerint;
• napraforgóolaj sütéshez.

Gomba tejfölben

A hagymát és a sárgarépát aranybarnára pirítjuk. Az előkészített sorokat egy serpenyőbe helyezzük, és mindent tejföllel öntünk, fűszereket adunk hozzá. Az edényt alacsony lángon kell főzni 10 percig. Köretként stukkót szolgálnak fel. Az ételt melegen fogyasztják.

Kétszínű sor (Lepista saeva)

• A gomba más nevei:
• Lila lábú sor
• Evezős lila
• Kéklábú

Más nevek:

• A tanár;
• Kék gyökér;
• Lepista personata.

A kétszínű sor (Lepista saeva, Lepista personata) a Ryadovok (Tricholomov) családba tartozó Ryadovok nemzetségből származó gomba.Ez a fajta gomba nagyon ellenáll a hideg időjárásnak, és növekedési ideje akkor is folytatódhat, ha a külső levegő hőmérséklete -4ºC vagy -6 ºC alá csökken.

Külső leírás

A lila lábú sor kupakjának átmérője 6-15 cm, alakja párna alakú, lapos-domború. Igaz, vannak ilyen kék lábak is, amelyekben a sapkák egyszerűen hatalmasak, és átmérőjük 20-25 cm. Az ilyen típusú gombák sapkájának húsa sűrű, vastag, és az érett gombákban laza lesz. Színe szürke-lila, néha-szürke, szürkésbarna, fehér. A pép gyakran gyümölcsös aromát bocsát ki, kellemes édeskés utóízzel rendelkezik.

A gombás himenofort a lamellás típus képviseli. A lemezek összetételében szabadon és gyakran helyezkednek el, nagy szélességűek, sárgás vagy krémesek.

A lila lábú ryadovka lába egyenletes, kissé megvastagodott az alap közelében. Hossza eléri az 5-10 cm-t, vastagsága pedig 2-3 cm, fiatal zúzódásoknál a láb felületét pelyhek borítják (a fátyol maradványai), szálas szerkezete észrevehető. Ahogy érik, felülete sima lesz. A láb színe megegyezik a leírt gombák sapkájának színével - szürkés -lila, de néha kékes is lehet. Valójában a láb árnyéka a lila ryadovka fő megkülönböztető jellemzője.

A gomba szezonja és élőhelye

A kétszínű sor (Lepista saeva, Lepista personata) a déli gombák kategóriájába tartozik. Néha megtalálható a moszkvai régióban, a Ryazan régióban. Általában Oroszország területén terjesztik. A kéklábú aktív termése a tavasz közepétől (április) ősz közepéig (október) tart. A leírt gombafajok réteket, erdőket és legelőket választanak növekedésükhöz. A lila lábú sorok jellemző tulajdonsága az elrendezésük elve. Ezek a gombák kolóniákban nőnek nagy körökben vagy sorokban. A kéklábúak is szeretik a humuszos talajokat, ezért gyakran megtalálhatók a gazdaságok közelében, a régi komposztgödrökben és a lakóépületek közelében. Ez a fajta gomba inkább nyílt területeken nő, de néha lila lábú evezősök is előfordulnak az erdőben. Gyakran az ilyen gombákat lombhullató fák (főleg scumpia vagy kőris) közelében találják.

Ehetőség

A lila ryadovka táplálkozási tulajdonságai jók, ez a gomba kellemes utóízzel rendelkezik, és ízében hasonló a gombafélékhez. A kéklábú fogyasztható, nagyon jó pácolt és főtt formában.

Hasonló típusok és eltérések tőlük

A viszonylag rövid lila láb nem ad lehetőséget arra, hogy összekeverje a kéklábút más gombával, még akkor is, ha tapasztalatlan szerelmese a "csendes vadászatnak". Ezenkívül a lila lábú sorok hidegállóak, és késő ősszel vagy akár tél elején találhatók. Más gombatípusok nem rendelkeznek ezzel a funkcióval.

Videó egy gomba Ryadovka kétszínűről:

Az íz, az előnyök és a lehetséges károk értékelése

A cinege előkészítésekor és betakarításakor fontos megjegyezni, hogy vizuális vonzereje ellenére mégis feltételesen ehető gomba, amely rosszul elkészítve megmérgezhető. A sor lila nagy mennyiségű B1- és B2 -vitamint, mangánt, cinket és rezet tartalmaz

Ergoszterint (D2 provitamint) és sztearinsavat is tartalmaz. A cianózis kalóriatartalma - 19 kcal / 100 g

A lila színű sor nagy mennyiségű B1- és B2 -vitamint, mangánt, cinket és rezet tartalmaz. Ergoszterint (D2 provitamint) és sztearinsavat is tartalmaz. A cianózis kalóriatartalma 19 kcal / 100 g.

A meztelen léptikusok gyógyászati ​​tulajdonságait széles körben használják a gyógyszeriparban. Ebből a típusból antibiotikumokat, gombaellenes gyógyszereket készítenek. A ryadovka ibolya tulajdonsága ismert, hogy csökkenti a glükózszintet, amelyet aktívan használnak a hiperglikémia kezelésére szolgáló gyógyszerek gyártásához. A cinege támogatja az immunitást, gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.

A ryadovka ártalma abban rejlik, hogy összetéveszthető mérgező fajokkal. Ezenkívül tilos gombát enni 9 év alatti gyermekek, terhes és szoptató nők, emésztőrendszeri betegségekben szenvedők számára.

Fontos! Nem szedhet gombát utak, autópályák, nagyvállalatok közelében. A gyümölcstestek hajlamosak felszívni a káros mikroelemeket, például a szivacsokat.

Gomba ryadovka lehet: fotó és leírás, hogyan lehet azonosítani az ehető gombát, elosztási helyek

Az evező május egy ehető gomba, amely tavasszal nő a vonalak és a morzsagyűjtés időszakában. Különféle termőhelyeket választ: az erdő megvilágított területeit, a szántóföldeket és az erdei utakat, vékony füvet a szántóföldek, rétek és kertek szélén. Még városi környezetben is megtalálható, például virágágyásokban vagy gyepekben.

Hogyan határozható meg a májusi ryadovka, mert ez a gomba nem nő együtt a szokásos ryadovka típusokkal ősszel? Érdemes megjegyezni, hogy a gyümölcstest meglehetősen szerény megjelenésű, mert a sapka, a szár és a tányérok azonos színűek - fehéresek vagy krémek. Néha a kezdő gombászok összekeverik a májusi sort a gombával. Ezek szerint e gomba íze még a legjobb őszi fajnál sem marad el.

Gomba május ryadovka: fotó és leírás

A májusi gerinc leírása egy mérgező fehér ryadovkához hasonlít, ami nagyon mérgező. Valószínűleg ezért nem olyan népszerű a májusi gomba, mint mások. És nem minden "csendes vadászat" szerelmese áll készen arra, hogy tavasszal vándoroljon az erdőben e faj keresése érdekében. De vannak ínyencek, akik boldogan szerelik össze ezt a sort, és tele vannak kosaraikkal.

Ismeretes, hogy a mérgező fehér sor színe megegyezik a májusiéval. Augusztus végén azonban gyümölcsözni kezd, és az első fagyig tart. Ennek a gombának az illata nagyon kellemetlen és csípős, emlékeztet a penész illatára. Hasonlítsa össze a fényképet, amely a ryadovka May gombát és a ryadovka fehéret mutatja természetes körülmények között.

Mivel a májusi gombák a ryadovki -hoz tartoznak, csoportokban is nőnek, "boszorkánygyűrűket" képezve. A gyümölcstest friss lisztillatú, bár egyes gombászok azt állítják, hogy uborka illatú, vagy a vágott fű illatához hasonlít.

Meghívjuk az olvasókat, hogy ismerkedjenek meg a májusi ryadovka leírásával és fotójával, amely segít azonosítani ezt az ehető gombafajtát.

Latin neve: Calocybe gambosa.

Család: liofil.

Szinonimák: póló, május gomba, Georgiev gomba, Calocybe május.

Kalap: fiatal korban lapos-domború vagy púp alakú, mérete 3 és 10 cm között változik. Idővel félig elterül, és pelyhes-rostos megjelenést kap.

A felület tapintásra száraz, fehér vagy halvány krém árnyalatú. A nagyon régi gomba példányok okkerszínűek.

Ügyeljen a májusi sor ehető gombájának fényképére, valamint a sapka alakjára a fejlődés különböző szakaszaiban. Láb: hengeres, szűkült vagy lefelé kiszélesedett

Fehér vagy halvány krém színű, felnőttkorban enyhén sárgás

Láb: hengeres, szűkült vagy lefelé kiszélesedett. Fehér vagy halvány krém színű, felnőttkorban enyhén sárgás.

A tövén általában rozsdás okker árnyalatú. Magasság 3-9 cm, szélesség 1,5-3,5 cm.

Húsa: sűrű, fehér, színe idős koráig nem változik. Íze olyan, mint a friss liszt, specifikus illatú uborka vagy fűszálak.

Lemezek: keskenyek, vékonyak és gyakoriak, fehér színűek, felnőttkorukban krémesek lesznek.

A májusi ryadovka alkalmazása és forgalmazása

Alkalmazás: nem alkalmas nyersen történő fogyasztásra. Kiváló a téli előkészületekhez és más kulináris kezelésekhez.

Ehető: a 4. kategória ehető fajai közé tartozik, azonban hasznos tulajdonságait tekintve még a marhahúsnál sem marad el.

Hasonlóságok és különbségek: termési ideje májusban kezdődik, és csak körülbelül egy hónapig tart, így a gomba nem rendelkezik hasonló ikrekkel.Néha azonban összetévesztik a mérgező tavaszi entomolával, bár színe sokkal sötétebb, mint a ryadovkáé, a szára pedig sokkal vékonyabb.

Elterjedés: nyílt területeken, kis erdőkben, ritka bokrok sűrűjében, réteken, legelőkön. Nagyon gyakran megtalálható ott, ahol rétek vagy vonalak növekedtek.

Nagy csoportokban vagy sorokban nő, alacsony füves almot választva. A májusi ryadovka gomba leggyakrabban fenyő- vagy nyírfenyőerdők homokos talaján található. Termése május elején vagy közepén kezdődik, és június végéig tart.

A Távol -Keleten, Szibériában, az Urálban, valamint egész Európában megtalálható.

A májusi gomba ryadovka leírásával és fotójával minden gombaszedő képes lesz helyesen azonosítani ezt a fajt, és nagy gombatermést gyűjteni. Az első tavaszi gomba íze és táplálkozási tulajdonságai örömet okoznak Önnek és szeretteinek, valamint változatossá teszik a napi étrendet.

A lila sor leírása

A lila sor fejének átmérője 6-15 centiméter között változhat, nagy gombákban pedig az átmérő akár 20 centiméter is lehet. A sapka alakja domború, a félgömb alakú széle vékony, lefelé hengerelt. Idővel a kupak alakja domborúan kinyújtottra változik, vagy ívelt élekkel lenyomódik, néha a széle hullámos-ívelt.

A kupakot fényes, sima bőr borítja. Fiatal korban ennek a gombának a színe élénk lila, de idővel elhalványul a szélétől, okker vagy barnás lesz. Száraz időben a bőr világosabb lesz.

A pép sűrű, húsos, halványlila színű, idővel puha, bíbor-krém színű lesz. A pép illatos és ízletes, az ánizs illatára emlékeztet. A lemezek szélessége 0,6-1 centiméter, vékony alakúak, gyakran elhelyezkednek. A lemezek fogakkal nőnek, vagy szinte szabadon helyezkednek el. A lemezek színe lila, idővel elhalványul és barna lesz.

A láb magassága 4-8 centiméter, néha elérheti a 10 centimétert, vastagsága 1,2-3 centiméter között mozog. A lába húsa szilárd. Az alak hengeres vagy néha clavate, az alján megvastagodás van. Felülete sima, hosszirányban rostos. A sapka mellett a lábán pelyhes virágzás látható. A fiatal lila sorokban a láb szerkezete szilárd, de idővel üregek képződnek. Színe élénk lila, ahogy a gomba öregszik, szürke-ibolyaszínűre változik, majd világosodik és barnássá válik. A kocsány tövében ibolyaszín árnyalatú.

A spórák alakja ellipszoid, felülete enyhén érdes, színe rózsaszín. Halvány rózsaszín spórapor.

A lila sor növekedési helyei

Lila sorok nőnek a talajon, szalma- vagy bozóthalmok mellett, az alomban, a lehullott tűkön. Tűlevelűekben (luc- és fenyőerdők), valamint luc- és tölgyfákkal kevert erdőkben találhatók. Kertekben, komposzthalmokon is nőhetnek.

A lila sor egy szaprofita gomba, amely lehullott, korhadt lombokon nő. A lila sor betakarítási ideje augusztustól decemberig tart. A csúcshozam szeptember második felében kezdődik, és október első fagyáig tart. A gombák egyenként vagy csoportosan teremnek, gyakran „boszorkánykörök” formájában. Néha füstös beszélők mellett is megtalálhatók.
A lila sorok ellenállnak a könnyű fagyoknak, ezért az északi félteke mérsékelt övében nőnek. Ausztráliában is megtalálható.