Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető és a mérgező gombákat? típusú gomba ryadovok: fotó nevekkel, leírás

Gomba ryadovka lila: fotó és leírás

Család: közönséges (Tricholomataceae).

Szinonimák: meztelen lepist, cinege, cianózis.

Leírás. Az egyik legnépszerűbb és legfinomabb késő őszi sor.

A lila ryadovka összejövetelek fotója és leírása e gombák más típusaival azonban bizonyos különbségeket mutat.

Ügyeljen a lila sor fotójára: a kalap 4-20 cm átmérőjű, lapos-domború, vékony ívelt szélű. Egészséges gombában meztelen, sima, vizes, nedves, vastag húsú

A kupak színe szükségszerűen jelentős ibolyaszínű: világos, sötét vagy lila-lila, néha barna keverékkel, közepén-barna-ibolya. A lemezek gyakoriak, lila, később halványlila vagy halvány lila. A pép vastag, sűrű, világos lila, az életkor előrehaladtával elhalványul, mint a sapka, vagy még erősebb, íze és illata kellemes. Láb 3-10 X 0,7-3 cm, sűrű, hengeres, alul kissé megvastagodott.

A gomba fotóján a lila ryadovka jól mutatja, hogy az alján a lábát lila-barna filc micélium borítja. Korai korban lila, később élénkülő, fehéres-lisztes a sapka alatt, néha üreges a korral.

Hasonló fajok. Különbözik a kék és ibolyaszínű pókhálóktól, mindenekelőtt azzal, hogy nincs lábfej tövénél levágás, és nincs pókháló-fátyol, amely védi a pókháló lemezeit.

Gyógyászati ​​tulajdonságok: A gomba magas B1 -vitamin, sztearinsav és ergoszterin tartalommal rendelkezik.

A beszélő kultúrmicéliumának kivonata rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és 90%-kal gátolja a szarkóma-180 növekedését laboratóriumi állatokban, 100%-ban Ehrlich karcinómáját. Erős citotoxikus hatással van az L-1210 tumorvonal emberi sejtjeire; tenyészetben gátolhatja az MCF-7 emlőrák és a Walker 256 szarkóma kialakulását.

Az antibakteriális hatás gram-pozitív és gram-negatív baktériumokra egyaránt irányul. Az E. coli, a Staphylococcus aureus, a Streptococcus pyogenes és a Streptococcus enteretidis növekedése gátolt. Gombaellenes hatást is találtak (elnyomja a Candida albicans -t).

B1 -vitamint tartalmaz, amely hatékony a beriberi betegség ellen, és csökkenti a vércukorszintet. Jelenleg a lila ryadovka alapján diétás gyógyszert fejlesztenek ki a hipoglikémia szabályozására.

Ezenkívül a ryadovka ibolya gyulladáscsökkentő és immunmoduláló aktivitással rendelkezik, elősegíti a vérlemezkék aggregációját és növeli a szervezet ellenállását az influenza vírussal szemben.

A hagyományos orvoslás felhasználása: A kínai orvoslásban úgy gondolják, hogy az élelmiszerek rendszeres fogyasztása segít fenntartani az idegrendszert. A cukor metabolizmusának szabályozására, a lép, a reuma és a lábak dermatophytosisának kezelésére is használják.

Főzés alkalmazások: Mint minden ehető sor, a gomba sem igényel (az én szemszögemből) előfőzést. Első és második fogás, uzsonna, saláta, töltelék elkészítéséhez használják.

Az ibolya sor allergén vagy toxicitására vonatkozó információkat, amelyek különböző időpontokban jelentek meg a különböző szerzőktől, mára számos tanulmány cáfolta. Tudnia kell azonban, hogy a zúzódások az antropogén szennyezés egyik legaktívabb bioakkumulátora (a májusi gombák és sertések után a harmadik helyen áll), elsősorban a nehézfémek (ón, réz, higany, kadmium). Ezért kerülje a gyűjtést a városi parkokban és az ipari telephelyek közelében lévő erdőkben.

Érdekes tények. Figyelemre méltó, hogy körülbelül egy hónappal a termés kezdete előtt a lila ryadovka micélium megjelenik az erdei alom felszínén. Eleinte a micélium majdnem fehér, halvány kékes, de meglehetősen gyorsan magára a gombara jellemző halványlila színűvé változik.Miután megtalálta az ilyen lila "vattát", amelyet rothadt tűk és levelek borítanak, magabiztosan jegyzetelheti a dédelgetett helyet, és ide jön a szezonban a garantált termés érdekében.

A blues kellemes gyümölcsös édeskés ízét a réti gombákban is megtalálható cukortrehalóznak köszönheti.

Számos országban termesztik.

Ehetetlen faj

Ezek nem veszélyes gombák, de lehetetlen megenni őket a csípős íz és a kellemetlen csípős szag miatt, amelyek nem pusztulnak el a feldolgozás során.

A leggyakrabban:

• Szappanos;
• Fehér;
• Kénes (kénes);
• Durva;
• Fehér-barna (fehér-barna).

Szappan (Tricholoma saponaceum, Agaricus saponaceus)

A fő különbség a mosószappan éles "aromája". És csak akkor teheti ki a többi jelet: a fej sima, olíva-sárga színű, bordó színű közepe és halvány széle. Belseje sárgás, a vágásnál vöröses.

Fehér (Tricholoma album)

Egyes referenciakönyvekben ez a faj gyengén mérgező. Mindenesetre enni problémás: fájdalmasan büdös, a retek éles aromája elviselhetetlenné válik vágáskor. A sapka, a láb és a hús tejszerű, töréskor azonnal rózsaszínűvé válnak.

Sulphuricum (Tricholoma sulphureum)

Szinonimák:

• kénes;
• kénsárga.

Az ehető gomba leírása

A pikkelyes sort barna vagy barnás sornak is nevezik, a szálas-pikkelyes sort, az Édeset. A gomba latin neve Tricholoma imbricatum. A Tricholom (Ryadovok) nemzetségbe, a Tricholomataceae családba tartozik.

A kupak átmérője eléri a 4-10 cm-t, sötétbarna, vöröses vagy vöröses árnyalattal, a szélei felé sápadt, pikkelyekkel borított. A fiatal gombáknak lekerekített harang alakú sapkájuk van, felfelé fordított élekkel. Az érett korúaknál leborulnak, közepükön kis tuberkulussal.

A szűzhártya, vagy a kupak alsó része lamellás. A lemezek szélesek, gyakran elhelyezkednek, a kocsányhoz tapadnak, fehérek. A gomba növekedésével színük bézs színűre változik, majd barnássá válik, barna foltokkal, mintha a lemezeket rozsdafoltok borítanák.

A spórapor fehér és széles ovális spórákból áll.

A hús a szünetben fehér, néha sötétedik a láb alsó részén, vastag, sűrű állagú. Alig észrevehető gyümölcs illata van, íze enyhén keserű, lisztes.

A láb hossza eléri a 10 cm-t, vastagsága –1,2-2,5 cm, hengeres. Gyakran clavate, lefelé keskenyedő, sőt ívelt. A láb felszínét kis pikkelyek borítják. A világos árnyalatok tetején lefelé sötétedik, tövén bolyhos micélium borítja. Fiatal termőtesteknél a láb sűrű szerkezetű, de idővel üreges lesz.

A Slastushkát először Elias Magnus Fries svéd biológus írta le az Observationes Mycologicae első kötetében 1815 -ben. Abban az időben a gombás rendszertan megalapítója Agaricus imbricatusnak nevezte el.

A termés ideje és helye

Ez a gomba mérsékelt éghajlaton, vegyes, gyakrabban tűlevelű erdőkben fordul elő, fiatal fenyőállományok túlsúlyával július végétől októberig - november elejéig. A termés csúcsa szeptemberben következik be. Az édességek szeretik a savas és semleges reakciójú talajokat, nagy csoportokban nőnek száraz, jól megvilágított helyeken. Az erdei utak szélén is megtalálhatók.

Ehető sorok

Ezek tartalmazzák:

• Matsutake;
• Lehet;
• Szürke;
• Zöldike;
• Lila lábú;
• Földes;
• Pikkelyes;
• Óriás;
• Unott.

Matsutake (Tricholoma matsutake)

Szinonimák:

• cipővas;
• Japán szarvasgomba;
• fenyőgomba.

Május sor (Calocybe gambosa)

Szinonimák:

• gomba lehet;
• kalotsibe may;
• gomba György.

A tavaszi "gomba mentes" egyik legkedveltebb trófea. Május 20 -án jelenik meg, és még április végén is a napon. Június utolsó évtizedéig nő.

Könnyen megkülönböztethetők kellemetlen szaguk és megjelenési idejük alapján (augusztus vége - október eleje)

Szürke (Tricholoma portentosum)

Szinonimák:

• csíkos;
• sirushka;
• aljnövényzet;
• szürke homoktövis.

Az egyik legjobb késő őszi gomba. A hivatalos mezőgazdasági piacokon történő eladásra jóváhagyva.

Neki van:

• szürke keskeny kúp alakú fej;
• több sötét vonás a kalapon, nincs világosítás a szél felé.

Zöldpinty (Tricholoma equestre, flavovirens)

Ennek a sornak a szinonimái:

• Zöld;
• Lovagi;
• Aranysárga;
• Citrom;
• Zelenka;
• Sárgaság.

Információért! Ez a gomba ehetetlen kettős - a lucfenyősor (Tricholoma aestuans). Ez különbözik az ehető zöldpintytől:

• szag (kellemetlen);
• a kupak alakja (harang, nyilvánvaló tubercle nélkül);
• vékony hosszú üreges láb;
• kevésbé húsos sapka.

Sápadt varangygomba esetén:

• "Szoknya" a kalapnál;
• Vastagodás a gyökérnél;
• A takaró maradványai a fenéknél, azaz úgy nő, mintha csészéből.

Lila lábú (Lepista personata, Lepista saeva)

Szinonimák:

• Kéklábú;
• Kék gyökér;
• Kétszínű virág;
• Lila Lepista.

Sorok szerinti mérgezés

Annak ellenére, hogy a mérgező ryadovki között nincs halálos, teljesen lehetséges, hogy megmérgezik őket.

A mérgezést a következők okozhatják:

• mérgező gombák használata;
• a feltételesen ehető sorok előkészítésének rossz módja;
• gombát szedni utak közelében, városi parkokban, veszélyes iparágakkal rendelkező ipari vállalkozások közelében. A sorok nagyon aktívan halmozzák fel a nehézfémek sóit a légkörből és a talajból, ami rendkívül veszélyes az emberekre.

Tünetek

A mérgezés jelei a gombák elfogyasztása után 30 perc és 2 óra között jelentkeznek.

Vannak:

• bőséges nyálképződés;
• hideg verejték;
• gyengeség;
• hányinger;
• nehézség a gyomorban;
• fékezhetetlen hányás;
• hasmenés.

A légzésdepresszió, zavartság, a ryadovki belső szervek súlyos károsodása nem okoz, ezért az áldozat megkezdheti a saját megmentésére irányuló intézkedéseket. És minél hamarabb megteszi, annál gyorsabban felépül.

És természetesen hívjon mentőt a lehető leghamarabb.

Elsősegély

Először is el kell távolítania a gyomorba került toxinokat, mielőtt felszívódna a vérbe.

Ezért:

• igyon a lehető legtöbb vizet, lehetőleg sózva (1 teáskanál / liter víz) vagy enyhén rózsaszín kálium -permanganát -oldatot;
• hánytatni a nyelv gyökerét megnyomva;
• majd vegyen be bármilyen adszorbenst - aktív szenet, Filtrumot, Smectát.

Mérgezés esetén a szervezet kiszárad, ezért az áldozatnak sok folyadékot kell adni.

A mérgezés mértékének minimalizálása és a helyreállítási folyamat gyorsítása érdekében vegye figyelembe általában:

1. Soha ne egyen nagy adag új gombát.
2. Ne keverje az új gombákat a már ismertekkel.
3. A kis darab új gombát mentse el a toxicitási vizsgálathoz.

Leírás és a megkülönböztetés módja

A kénes gomba kupakja domború és lapos. A mérgező szürke sornak göndör szélei vannak. A kupak színe lehet törtfehér, barnás vagy szürke. A gomba pép fehér, lisztillatú és ízű. Megkülönböztető jellemzője a szürke pikkelyek, amelyek sűrűn helyezkednek el a kupakon. Lisztvirágzás a lábán.
A gomba tányérjai szélesek, a szárig nőnek, és zöldessárga árnyalatúak lehetnek. Ennek a gombának a spórája fehér, a spórák pedig simaak és lekerekítettek.

A gomba szára körülbelül 4-8 cm, meglehetősen sűrű és lisztes, és alul barna lesz.
Felhívjuk figyelmét, hogy mérgező gombát nem szabad enni. Ha megeszed, akkor 2 óra múlva az embernek gyomor -bélrendszeri zavara és hányása van.

Különösen veszélyes kellemes illata és íze miatt. Gyakran az emberek nem gondolják, hogy mérgező lehet. Egy ilyen gomba nagyon hasonlít a hosszú gyökerű fehér csiperke és a földszürke ryadovka.

Sorok fajtái

A természetben nagyszámú sorfajta létezik, amelyek nemcsak megjelenésükben, hanem tulajdonságaikban is sok különbséggel rendelkeznek.
Az ilyen típusok listája nagyon nagy, azonban csak a leghíresebb és leggyakoribbakat mutatjuk be:
• Zöld sor (Zelenushka, Zelenka).
• Ilmovaya ryadovka.
• Barna sor.
• Kékes és galamb ryadovka.
• Barna-sárga és vízfoltos sor.
• Földes szürke és sárga-vörös.
• Kötve és olvasztva.
• Unatkozik és lila.
• Nyár és ibolya.
• A sor sárga mérgező.
• Sor fehér, mérgező

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a bemutatott fajok egy része ehető és nem ehető sorokat is tartalmaz.

Éppen ezért, amikor elmegy az erdőbe gombákért, fontos, hogy nagyon jól megértse őket.

Hol nő az evezés?

Ha pontosan szeretné tudni, hol nő a mérgező ryadovka, hogy ne ütközzön bele, akkor ügyeljen arra, hogy leggyakrabban azokon a terepeken találhatók, amelyeket mohával borított homokos talaj jellemez. Nagyon gyakran tűlevelű erdőkben és fenyvesekben nőnek, ezért az ilyen gombákat podsushnikami -nak nevezik.
Az ilyen gombák parkokban és kertekben is megtalálhatók.

Következésképpen a mérgező ryadovka különböző kárpitozási helyekkel rendelkezhet. De leggyakrabban tűlevelű vagy lombhullató erdőkben, mezők és rétek területén található.

Ryadovka mérgezés

Ha mégis egy mérgező gombát eszik, és egy idő után rosszul érzi magát, ne essen pánikba. Úgy kell viselkednie, mintha ez egy egyszerű távozás lenne, és akkor képes lesz arra, hogy javítsa egészségét, és eltávolítsa a mérget a testéből.
A 2-4 órán belül megjelenő hasmenés, hányinger és hányás a mérgezés első jele. Ebben az esetben azonnal hívjon mentőt, hogy megmentse saját vagy annak a személynek az életét, aki megette a vörös mérgezett gombát.
Ha távol van a várostól, vagy nincs módja mentőt hívni, ki kell öblíteni a gyomrot kálium -permanganáttal. Eltávolítja az összes toxint az emberi testből, és egy idő után sokkal jobban fogja érezni magát. Ne feledje, a mérgező tigrisgomba nem vicc. Ezért csak olyan emberrel menjen el az erdőbe gombára, aki jól érti őket.

Ehetetlen sorok

Álfehér
(Tricholoma pszeudoalbum)

• Egyedül vagy kis csoportokban, vegyes vagy lombhullató erdőkben él.
• Augusztustól októberig nő.

• A növekedés kezdetén a kupak félgömb alakú, később domború lesz, átmérője eléri a 3-8 cm-t, színe fehér, krémszínű vagy enyhén rózsaszínű.
• A láb 3-9 cm magas és 1,5 cm széles. Ugyanaz az árnyalat, mint a kalap: fehér, rózsaszín vagy krémfehér.
• A pép ropogós szagú, először fehér, majd enyhén sárgás.
• A tányérok krémes árnyalatúak, eleinte enyhén tapadnak, majd szinte szabadok.
• Kellemetlen íze van, ezért nem eszik.

Ez a faj alakjában és méretében hasonló a májusi gerinchez (Tricholoma gambosa). De az utóbbin zöldes vagy halvány rózsaszín területek vannak a kupakon.

Büdös
(Tricholoma inamoenum)

• Csoportosan vagy egyesével nő lombhullató vagy vegyes erdők nedves területein.
• A növekedési időszak júniustól októberig tart.

• A kupak átmérője általában eléri a 3-8 cm-t, de akár 15 cm-re is megnőhet, felszíne sima, gyakran göröngyös, elefántcsont vagy fehér, és ahogy nő, barnás vagy sárgás foltok jelennek meg. A növekedés kezdetén a kupak félgömb alakú, és az életkorral domború, enyhén hullámos szélekkel.
• A láb hossza 5-15 cm-re nő, vastagsága 2 cm-ig, hengeres alakú, rugalmas és sűrű, színe megegyezik a sapkával.
• A hús fehér, húsos és szilárd. Ennek a fajnak a képviselőit erős büdös szag jellemzi, amely mind a fiatal, mind az öreg gombákra jellemző. Az illata hasonló a könnyű gázhoz.
• A tapadó középfrekvenciás lemezek lehetnek fehér vagy krémszínűek.
• A bűz miatt ezek a gombák nem ehetők. Még a főzés sem szünteti meg.

Gyakran a növekedés kezdetén összetévesztheti a büdös ryadovkát az ehető kénnel (Tricholoma portentosum). De megfelel a névnek, és a büdös illatot nehéz kihagyni. A szürke ryadovka pedig kellemes gombaaromával rendelkezik.

Hasonló fajok

Fenyőkkel mikorrhizát alkotó faj. Úgy néz ki, mint egy pikkelyes láb és egy fehérebb himnusz. Elég ritka, mérgező.

Fenyőerdőkben is nő. Rövidebb szárú és kevésbé hangsúlyos pikkelyekkel rendelkezik a kupakon. Ez a faj feltételesen ehető.

1-sor Joachim 2-sor zöld

Fekete szálak vannak a himnofórban, amely maga majdnem fehér. Felület színe - zöldes árnyalattal. A gomba mérgező.

Majdnem megegyezik a zölddel, de abban különbözik, hogy színe az életkorral sötétedik, a hús rózsaszín és keserű. Ez a gomba mérgező.

1-sor zöld-sárgás 2-sor luc

Egy másik "fenyő" faj, világosabb színű, mérgező.

A sapkán nincs pikkely, húsa kifejezetten sárga. Az illata kellemetlen, az íze keserű. Mint a legtöbb lombhullató ryadovka iker, ez is tűlevelű erdősávban él. Keserű íze miatt ehetetlen.

1-sor Ulvinen 2-sor szürke-sárga

Gyakorlatilag nem különbözik a kénsárgától, csak rózsaszín árnyalatú lehet a kupak. Mérgező.

A lábak és lemezek fehér színűek, tűlevelűekkel együtt nőnek. Az ehetőség nincs megállapítva.

1 soros varangy 2 soros Auverne

Világos, majdnem fehér himnofórja van, és a kupakon szinte fekete pikkelyek találhatók. Az ehetőség nincs megállapítva.

Korábban a fajt "ryadovka kissé másnak" nevezték - zöldebb színű, fehér himnuszos és sima sapka pikkelyek nélkül. A fajt feltételes ehetőség jellemzi.

Sor olajbogyó színű

Körülbelül ugyanúgy néz ki, mint a fent említett melanoleuca, kissé más, de sugárirányú rostos sapka és a száron zöldes foltok jellemzik. Feltételesen ehető, egyes források szerint ehetetlen.

Ugyanúgy néz ki, mint a fenti 2 nézet, csak a lába valamivel rövidebb. Ez a faj tölgyekkel és bükkökkel képez mikorrhizát. Ennek a fajnak az ehetősége ismeretlen.

1-sor különböző 2-sor zöld színű

Feltételesen ehető. Sötét pikkelyek jelenlétében különbözik a kupak felületén. Ennek a gombának az íze nem keserű, hanem liszt.

Ehető. Ez abban különbözik, hogy a kupak közepén lévő lerakódás nem kúpos, hanem laposabb, és a kupak felülete gyakran megreped.

1-sor ezüst 2-sor szürke

Ehetetlen.Megkülönbözteti a sapka egységes színe, valamint a mosószappan intenzív illata.

Feltételesen ehető. Illata is kellemetlen, a lába zöldes vagy sárgás.

Ehető. A kupak színében barnás árnyalat van. A kupak szélén velummaradványok találhatók (fiatal példányokban).

1-soros szappan 2-sor különböző 3-sor föld

Amint a fentiekből látható, a hegyes sor számos "duplával" rendelkezik, amelyek között vannak ehető példányok is

Ezért az ehető sorok gyűjtésekor fontos, hogy ne keverjük össze őket hegyes sorral