Polyporus stipticus

A csonkok használata a gombák termesztésére

A csonkokkal osztriga gombát lehet termeszteni. Ez könnyen elvégezhető például egy nyaralóban. Ehhez árnyékos területre vagy szobára és néhány keményfa csonkra (nyír, nyár, almafa, körte, akác, nyár) lesz szüksége. A tűlevelű növények nem alkalmasak erre a célra.

A csonkok nem lehetnek öregek, ideális esetben frissen fűrészeltek. A szárazakat több napig vízben kell áztatni. Méretük nem játszik alapvető különbséget. Kényelmes, 15-40 cm átmérőjű és 40-50 cm magas szegmensek.

A laskagomba nyílt területen és beltéren egyaránt termeszthető. Ha csonkokat szeretne elhelyezni az utcán, akkor a helynek árnyékban kell lennie és jól szellőzőnek kell lennie. + 20 ° C alatti hőmérsékleten agroszálas burkolatra van szükség. Az ültetés optimális ideje április-május és augusztus-szeptember. A micélium csírázása három hónapot vesz igénybe.

A naplók egymásra rakásának több módja is van. Mindegyikben legalább 30 cm mély és széles árkot kell ásni, amely megfelel a fából készült nyersdarabok átmérőjének. Ha vannak támaszok a rönkökhöz, nem áshatja a talajt, hanem csonkokat helyezhet a felületére.

A micéliumnak a csonkba való bevitelének is több módja van - például lyukak fúrásával, a felső rész levágásával, piramis építésével a többrétű micéliumrétegű emelőből stb.

Télen a csonkokat be kell vinni a szobába, vagy be kell borítani szalmával, agroszállal.

Fontos! A laskagomba nyílt területen történő termesztésének fontos feltétele a csonkok körüli talaj rendszeres nedvesítése. Csepegtető öntözőrendszer a legalkalmasabb erre a célra.

fertőtleníteni

A legkényelmesebb a rönköket vetés után micéliummal lerakni az alagsorban vagy a fészerben vízszintesen, egymásra. Felülről zsákvászon vagy perforált fólia borítja őket.

A rönkök függőleges beépítésével oszlopokat készítenek belőlük, és szalmával, fűrészporral borítják. Oldalról az oszlopokat fóliával vagy zsákvászon borítja.

A helyiség levegőjének állandóan nedvesnek kell lennie. Gyakori szellőzés szükséges.

Májusban a csonkokat át lehet ültetni a talajba a szabadban.

Dachnik úr ajánlja: fagomba - hasznos tulajdonságok, felhasználás a főzésben

A Chaga nyírfa gomba híres lett gyógyító tulajdonságairól - a teák, a főzetek erőteljes immunstimuláló és tonizáló hatásúak.

A mezőgazdasági gombák ültetése jövedelmező vállalkozássá vált, és most gyakran látunk eladó és ízletes tájképű laskagombákat, amelyek szintén fásak. A természetben sárga, zöldes és más árnyalatok, és nagy családban nőnek. Az erdei fajok sokkal illatosabbak, mint mesterségesen tenyésztett rokonaik. Nagy plusznak tekinthető az a tény, hogy nincs mérgező társuk.

A fák füle, ahogyan a gombákat az auriclehez való hasonlóságuk miatt nevezik, nagyon népszerűek a keleti ételekben. Ezek azonban ritkán készülnek önálló ételként, mivel nincs különleges aromájuk és kifejezett ízük. A gombák köretként hússal párosítva finom ködös ízt kölcsönöznek. A ropogós és sűrű állag finom és tápláló, különösen jól fűszerezve.

Kétségtelen, hogy a fás gombák méltó helyet foglaltak el az emberi táplálkozásban: nem hiába kezdtünk egyre gyakrabban találkozni velük a szupermarketek polcain, ezáltal gazdagítva az étrendet egészséges és tápláló fehérjetermékekkel.

Az erdőben lévő gomba királyság hatalmas számú képviselője között gyakran találnak fákon növekvő gombákat. Köztük vannak népszerű és ehető ételek, például gomba, laskagomba. És sokan ehetetlen parazitáknak számítanak, ami nem mindig igaz. Elég változatosak és érdekesek a tanuláshoz.

A hagyományos orvoslásban használt gombák

Vannak ilyen típusú gombák, amelyeket hatékonyan használnak a népi gyógyászatban különböző betegségek kezelésére, és beviszik a gyógyászati ​​tinktúrák, főzetek összetételébe, és kenőcsökhöz adják:

• vörösfenyő szivacs (Fomitopsis officinalis) vagy agaricus. A gombák fehér vagy halványsárga színűek, hosszúkás alakúak, hasonlóak az állat patájához. Súlyuk akár 10 kg is lehet. Tűlevelű fákon vagy vörösfenyő tuskókon nőnek. Ha a gyógyszer összetételében használják, gyengíti, megállítja a vért, megnyugtatja, enyhe altatóként működik. Izzadás csökkentésére használják;

• lakkozott polipóra (Ganoderma lucidum), vagy Reishi. Könnyen látható az elpusztult keményfa fák csonkjain. A sapka tojásdad vagy vese alakú, vörösesbarna színű, finom, sima, fényes bőr borítja. A pép okker színű, íztelen. A lakkozott gyomorgomba alapján készült gyógyszerek tumorellenes, immunstimuláló hatásúak, javítják a vérkeringést, az anyagcsere folyamatokat, normalizálják a vérnyomást.

• taplógomba (Inonotus obliquus) vagy chaga, vagy nyírfagomba. Éger, nyír, juharcsonkok, valamint a negyven centiméter átmérőjű fákat érinti. A test fekete, szabálytalan alakú, kis repedésekkel borított növekedés formájában. A gyógyszer részeként gyomor-, daganat-, vizelethajtó, görcsoldó hatású.

Ehető és egészséges

A tapasztalt gombaszedőket gyakran érdekli a kérdés: a Tinder nemzetség milyen gombáit kell gyűjteni élelmiszerre? Nem minden gomba olyan kemény, mint a talp. Néhány fajtája egészen ehető. A tinder gomba kénsárga, a termőtest gyanúsan mérgező sárga színe ellenére fiatalon egészen ehető. Húsa enyhén kemény, de hosszan tartó forralás és párolás után ételnek jó, kellemes gomba íze és illata van. Annak ellenére, hogy a gomba kulináris vonzereje van, nem szabad örülnie, ha megjelenik a kertjében lévő fán. Mint minden polipór, nagyon gyorsan elpusztítja és megöli a fát.

A Chaga nyírfa, egy fás gomba, külön beszédet érdemel. Vannak legendák a Chaga gyógyító tulajdonságairól. Az ókorban szinte csodaszernek tekintették, ma aktívan használják a kezelésre:

1. a szív- és érrendszer betegségei;
2. a gyomor -bél traktus betegségei;
3. diabetes mellitus;
4. rákos daganatok.

A Chaga-alapú készítmények fájdalomcsillapítók, tonizáló és immunstimuláló szerek. A természetes csodaszer különösen idősek számára hasznos. Javítja az agyi keringést, helyreállítja a vitalitást és javítja a test általános állapotát. Hazánkban régóta ismertek a gomba apróra vágott és szárított magjából származó italok:

• tea, megelőzőnek tekinthető a rák ellen;
• hasznos kvass a Chaga főzetéből méz hozzáadásával.

Nagy sűrűségük miatt ezek a fás gombák teljesen alkalmatlanok normál fogyasztásra. A Chaga gyűjtésekor a gyümölcstestet baltával kell elválasztani a fától.

Népszerű és gyakori

Azok a vásárlók, akik gombát keresnek a szupermarketbe, először az osztriga gombát fogadják. Szó szerint elárasztották a kiskereskedelmi egységeket. Sok magánvállalkozó, nagy gombafarmok elsajátították e gombák mesterséges termesztésének módszerét. Termékenyek és szerények. A termesztett laskagomba azonban jelentősen elveszíti a természetben ízben növekvő fajtákat, szinte nincs jellegzetes gombaaroma.

A gombát nem ismerő amatőrök számára az osztrigagomba ideális. Ehetőek és ízletesek, a természetben nem léteznek mérgező társaik. A kezdők számára elegendő az osztrigagomba fajtáinak fényképeit és nevét tanulmányozni - és itt az ideje egy csendes vadászatra. Szeretné tudni, hogy pontosan milyen gombával találkozott az erdőben? Ezután figyelmesen olvassa el a leírást, a gomba enciklopédia részletes verbális portrékat tartalmaz a gombákról, értékes információkat a hasznos tulajdonságokról, az elkészítési módokról.

Miután erdőben vagy parkban volt, ellenőrizze az élő és kidőlt fák törzsét, a tuskókat és az elhalt fákat. A laskagomba gyakori fagomba, amely még a kertekben is gyengült, beteg gyümölcsfákon nő. Az egész család megtalálása idő kérdése, ne kapkodjon, legyen óvatos, a türelmes gombász szedő jutalmat kap. A fákon ehető gombák sok szerencsét jelentenek a gyűjtőnek. Szinte minden fajta laskagomba nagy családokban nő, amelyek súlya 1-3 kg. Amikor egy szerencsés gombaszedő talál egyet közülük, egy teljes serpenyőben finom sült gombák várnak. Ne ijedjen meg, ha rózsaszín, narancs, olajbogyó, sárga gombákkal találkozik a fatörzseken, ezek az osztriga gombák ehető fajtái.

Csirke gomba

Ennek a gombának a fő jellemzője, hogy főzéskor a csirkéhez hasonló illatot és ízt kapunk. Azok a vegetáriánusok, akik nem esznek húst, nagyon szeretik ezt a gombát. Ha egy személy nem tudja, hogy ezt a gombát egy edényben használják, akkor összetévesztheti az ételt csirkével.

Előnyös tulajdonságok:

• Segít a staphylococcus kezelésében
• Küzd a légzőszervi megbetegedések ellen
• Segíti a máj jobb működését
• Elősegíti a fogyást

Csak fiatal gombát lehet enni, a felnőtt gomba már mérgezővé válik. A fűzfán és nyárfán növő gombát sem szabad megenni. E fák kéregében lévő anyagok miatt a gombák keserű ízűek.

A gombabirodalom bizarr formái

Egyes xilotróf fajok egyáltalán nem hasonlítanak a gombákra a szó hagyományos értelmében. Külsőleg hasonlítanak:

• tengeri korallok - Kalocera;
• gyantacseppek - Exidium mirigyes;
• poliuretán habbuborékok - eltűnő Dacrimyces;
• darab darált hús - hús Askokorine.

A kénsárga Hypocrea külön említést érdemel. Ez a gomba egy fán él, de társaiból táplálkozik. A Hypocrea szivacsos, élénk sárga teste borítja a törzset a remegés vagy az Exidium ferruginous kolóniák által lakott területeken. A kocsonyás xilotrófok termőtestei a parazita gombák kedvenc tápláléka: teljesen felszívja és feldolgozza őket.

A szakirodalom, a tapasztalt gombászok szóbeli történetei nem tartalmaznak információt az ilyen típusú fás gombák ehetőségéről. Annyira furcsán néznek ki, hogy fel sem merül senkinek, hogy összegyűjtse, főzze, megkóstolja az egyik ilyen furcsa gomba képviselő ízét. Terméstestük rendkívül kicsi. Több órányi intenzív kutatásba telik, hogy megpróbálja értékelni e csodálatos xilotrófok ehetőségét.

Vigyázat - veszély a fákra

Néhány fás gomba nagyon szép. Különösen észrevehetők az erdőben késő ősszel, amikor a fák elvesztették lombhullató borításukat. Az erdei sűrűben haladva a gombászok messziről észreveszik a fényes polipórákat, amelyek sárga, piros, barna különböző árnyalatokkal vannak festve. Általában azonban senki sem siet, hogy gyorsan hozzájusson ezekhez a gombákhoz, még azokhoz sem, amelyek nagyon alacsonyan nőnek. Ennek a figyelmetlenségnek az oka a gyümölcskréta szerkezetének sajátosságaiban rejlik.

A legtöbb polipórának kemény, szálas szerkezete van, mint a fának. Ebben nincs semmi furcsa, a polipórák rosszindulatú parazita gombák, amelyek fás szövetekkel táplálkoznak. A faj legveszélyesebb képviselője az északi klimacodon. Ez egy kezdetben egészséges fa halálához vezethet 3-4 éven belül. Minden vágás, repedés vagy kéreg seb potenciális gyenge pont. A lyukon keresztül a Tinderpore spórái belépnek a törzsbe, és micéliumot képeznek. Végül a gomba növekedési folyamata provokálja a fa pusztulását és bomlását.

A fákon lévő gombák akut problémát jelentenek az erdőkben, kertekben, parkokban. A talajgomba ugyanolyan könnyen érinti az erdei nyírfákat, nyárfákat, tölgyeket és gyümölcsalmákat, körtéket, meggyeket. Annak érdekében, hogy megvédje a kertet a veszélyes parazitáktól, ellenőrizze a kéreg állapotát. Védje a gyümölcsfákat a fagyástól, ez a repedések fő oka. Ha sérülések jelennek meg a fán, mindenképpen kerti lakkal kezelje őket.

Az ehető erdei gombák listája fotókkal, nevekkel és leírásokkal

A kupak átmérője 3-10 cm, világos olíva, nyálkás, ragadós, száraz, fényes.A pép vékony, fehér. A lemezek ritkák, szélesek, fehérek vagy krémesek, leereszkednek a lábszár mentén. A spórapor fehér. Láb 10 másodpercig ...

Gigrofor russula (Hygrophorus russula)

Laskagomba. Laskagomba (Pleurotus ostreatus)

Őszi laskagomba. Fűzsertés (Panellus serotinus)

Laskagomba (Pleurotus dryinus)

Laskagomba (Pleurotus cornucopiae)

Mérgező és ehetetlen gombatípusok

A fákon növő gombák leírása

Ahol a gyümölcsfákat rosszul gondozzák, gyakran láthatunk növekedést a törzseken és a csontvázakon. Különböző formájúak: patás, koncentrikus barázdákkal, csempézett, félkör alakú, húsos, lapos, kis gombák formájában, rövid szárral.

Ezek mind parazita gombák. Némelyikük elhalt tuskókon és ágakon nő, mások élősködnek a növekvő gyümölcs- és díszfákon. A fák polipórákkal fertőződnek a sérülés helyén. Ez lehet mechanikai sérülés (vágott, de kezeletlen ágak vágása), fagyszünetek, leégés, kéregbogár -elváltozások stb. A gombák spórái a sebre kerülve kicsíráznak és micéliumot képeznek, amely elterjed a fán. Az érintett fa rothad, üregek képződnek, a törzs és az ágak idő előtt kiszáradnak.

Lehet, hogy az ágak nem száradnak ki, de nyomott állapotban vannak. A hajtások növekedése és a termelékenység jelentősen csökken. Még enyhe szél nyomására is csontváz -ágak törnek el, nagy üregek tárulnak fel.Jellemző, hogy a micélium hosszú évekig fejlődhet a törzs és az ágak közepén anélkül, hogy a felszínre kerülne. A pusztítás természeténél fogva a gyengéd gombák az emberi szervezetben a tuberkulózishoz hasonlítanak. Titokban, de kitartóan, napról napra a talajgomba elpusztítja a fa fáját, mint a tuberkulózis - a tüdőt vagy az emberi csontokat.

A törzs rendszeres ellenőrzésével megakadályozhatja a fás gombák megjelenését. Ha északnyugati oldalán zöld csíkok jelennek meg, az azt jelenti, hogy a legegyszerűbb algák - a gombák elődei - telepedtek meg a fán. Ennek egyetlen oka van: megvastagodott ültetvények, a kert sötét és nyirkos.

Mennyire veszélyesek a gomba a kertész számára? A régi időkben a Szovjetunió Mezőgazdasági Minisztériuma szigorú utasítással rendelkezett, amely elrendelte a kolhoz- és állami gazdaságok vezetőit, valamint a fő agronómusokat, hogy haladéktalanul pusztítsák el (égessék el) a fenyőgombákat. Tilos volt beteges fák fáját üzemanyagként használni. Teljes pusztulásnak voltak kitéve.

A fa érintett részeinek felszínén a micélium gyümölcstesteket képez.

Egyes gombáknál a gyümölcsteste évelő, kemény, pata alakú, másokban egynyári, puha.

A termőtestek éréskor nagyszámú spórát képeznek, amelyeket a szél szétszórt, és megfertőzi a fákat. Tinder gomba és spórák augusztus közepén érnek. A spórák szóródása augusztus végén - szeptember elején történik.

Oligoporus kékes-szürke (Postia caesia)

• A gomba más nevei:
• Postia kékes-szürke
• Postia kékes-szürke
• Postia szürke-kék

Más nevek:

• Oligoporus kékes szürke;
• A posztia kékes-szürke;
• Az oszlop szürke-kék;
• Bjerkandera cézia;
• Boletus caesius;
• Oligoporus caesius;
• Polyporus caesiocoloratus;
• Polyporus ciliatulus;
• Tyromyces caesius;
• Leptoporus caesius;
• Polyporus caesius;
• Polystictus caesius;

Külső leírás

A kékes-szürke posztia termőtestei sapkából és lábból állnak. A szár nagyon kicsi, ülő, a gyümölcstest félig alakú. Az Oligoporus kékes-szürke színét szélesen elterülő rész, húsos és lágy szerkezet jellemzi.

A kalap teteje fehér, apró kékes foltokkal foltok formájában. Ha erősen nyomja a termőtest felületét, akkor a pép intenzívebb színűre változik. Az éretlen gombáknál a bőrt sörte szegély borítja, de ahogy a gombák érnek, csupasz lesz. Az ilyen típusú gombák pépje nagyon puha, fehér színű; a levegő hatására kék, zöldes vagy szürkés lesz. Kóstolja meg kékes szürke posztó pofátlan, a pépet alig észrevehető illat jellemzi.

A gomba himnofórját csőszerű típus képviseli, szürkés, kékes vagy fehér színű, amely intenzívebbé és telítettebbé válik a mechanikai hatásokkal. A pórusokat szögletességük és nagy méretük jellemzi, és az érett gombákban szabálytalan alakot szereznek. A himnofor tubulusai hosszúak, szaggatottak és nagyon egyenetlenek. Kezdetben a csövek színe fehéres, majd kékes árnyalatú lesz. Ha megnyomja a cső felületét, akkor színe megváltozik, kékes-szürkére sötétedik.

A kupak hossza egy kékes-szürke oszlopban 6 cm-en belül változik, szélessége pedig körülbelül 3-4 cm. Ilyen gombákban a kupak gyakran a szárral együtt oldalra nő, legyező alakú, látható tetején bolyhos, rostos. A gomba sapkájának színe gyakran szürkés-kék-zöld, néha a széle mentén világosabb, sárgás árnyalatú.

A gomba szezonja és élőhelye

A kékes-szürke testtartással a nyári és az őszi hónapokban (júliustól novemberig) találkozhat, elsősorban a lombhullató és tűlevelű fák csonkjain, fatörzseken és elhalt ágakon. A gomba ritkán fordul elő, főleg kis csoportokban. A kékes-szürke posttia látható a fűz, az éger, a mogyoró, a bükk, a fenyő, a luc és a vörösfenyő haldokló fáján.

Ehetőség

A kékes-szürke Postia termőtestében nincsenek mérgező és mérgező anyagok, de ez a gombatípus nagyon szívós, ezért sok gombászó szerint ehetetlenek.

Hasonló típusok és eltérések tőlük

A gombatermesztésben több, egymással rokon fajta létezik, kékes-szürke testtartással, eltérő ökológiával és néhány mikroszkopikus jellemzővel. Például a Postia kékes-szürkében annyi a különbség, hogy a gomba termőtestei érintéskor nem kékülnek. Ez a gomba összetéveszthető az égerposztával is. Igaz, ez utóbbi eltér a növekedés helyétől, és főleg az égerfán található.

Egyéb információ a gombáról

A postia kékes-szürke első leírását Heinrich Adolf Schrader készítette. A tudós 1794 -ben készítette, egy csoportban más gombákkal, amelyek csőszerű himnofórral rendelkeznek. 1821 -ben egy másik tudós - E.M. Fries áthelyezte a kékes -szürke testtartást egy másik nemzetségbe - cső alakú fagombákba, amelyek szerkezete keskenyebb. És csak 1881 -ben Peter Adolf Carsten áthelyezte e faj gombáit a Postia nemzetségbe.

A gombák hatása a fák kérgére

A gombák károsak a fákra. Megérinti a kérget és a gyökereit is. Általában termőtestek képződnek régi, beteg, sérült, rovarokkal fertőzött törzseken. Érinthetik mind az erdei növényeket, mind a gyümölcstermő növényeket. Gyakran provokálják a különböző rothadás és más betegségek kialakulását. Ennek eredményeként a fa teljesen elpusztulhat.

De a fagombák egy részét, például a talajgombát az erdő rendjének nevezik, mert hozzájárulnak a régi és beteg fa bomlásához, gazdagítják a talajt tápanyagokkal.

A "csendes vadászatot" folytató gombászok leggyakrabban koncentráltan nézik a lábukat, és a fű között keresik a kívánt zsákmányt. A gombák egy része azonban inkább a fák törzsén és gyökerén nő. És ezek között a gombák között meglehetősen ízletes és aromás mintákat találhat különféle ételek főzésére. Ha nincs a közelben gombákkal teli erdő, akkor saját kezűleg termesztheti őket, nemrég vágott csonkok segítségével.

Hogyan termeszthetünk laskagombát a fán (videó)

A szakértők feltételesen két típusra osztják a parazita gombákat:

1. Kötelező nézet. Nem tud élni gazdafa nélkül. A fán élősködve elnyelik a szerves vegyületeket, fokozatosan halálhoz vezetve a növényt. Az életciklus során a kártevő spórákat képes kialakítani, amelyek folytatják nemzetségét.
2. Választható faj, amely a gazda halálához vezet. A parazita szervezetek az elhalt szervezetek szöveteiből táplálkoznak, így hasznosítják a hulladékot.

Olvassa el még: Gomba Gomba: A fajok leírása és a gyűjtés jellemzői

Például, a gombás gomba több mint egy évig élhet a fán, elpusztítva azt. Aztán a növény halála után egy kivágott fán él, amíg teljesen fel nem dolgozzák.

A polifóra több mint egy évig élhet a fán, megölve azt

A poszt és a fanyar ehetőségének értékelése

A fanyar poszt rosszul tanulmányozott, ehetetlen, fás gomba. Ezeknek a gombáknak keserű íze van, ezért nem használják ételre.

A postakötők hasonlósága más gombákkal

Nagyon egyszerű felismerni a fanyar testtartást - termőtestje nagyon nagy, észrevehető, fehér színű. Figyelemre méltó tulajdonsága, hogy ezek a gombák "sírnak".

Az összehúzó posztia külsőleg hasonlít egy mérgező gomba - törött aurantioporus. De az aurantioporusnak enyhébb íze van. Ezenkívül ez a faj leggyakrabban tűlevelűeken található - alma- és nyárfákon.

Rokon fajok

A postia kékes -szürke - ehetetlen. A láb ül, nagyon kicsi. A termőtest alakja fele. Ennek a gombának a húsa nagyon puha. A sapka fehér, kékes foltokkal. Fiatal korban a sapkák serdülőkorúak, de idővel csupaszok lesznek. A sapka színe kék-zöld vagy szürke-zöld, néha a széle világosabb sárgás.

A kék-szürke oszlopok júliustól novemberig teremnek. Tűlevelű és lombhullató erdőkben nőnek.Ritka és kis csoportokban nőnek. Ez a faj megtalálható éger, fűz, bükk, mogyoró, alig, fenyő és vörösfenyő.

A Tinder gomba egy másik ehetetlen fagomba. A kalap bolyhos, barázdált, legfeljebb 20 cm méretű.A kalap színe rozsdásbarna vagy világosbarna, széle fehér. A lábak általában nincsenek jelen, ritkán nagyon kicsi oldalsó lábak lehetnek. Parafa pép, kemény, csokoládébarna.

Tinder gombák laposan nőnek a kidőlt fákon és a lombhullató fák tuskóin. Ezek a gombák a fa rothadását és a fehér rothadás kialakulását okozzák. A lapos polipok májustól szeptemberig teremnek.