A tológombák megjelenésének és ízének leírása

Alkalmazás

Az úszó megjelenése nem vonzó, íze enyhe, keserű, ezért nem különösebben népszerű a gombászók körében. Ennek a fajnak a gyűjtése, szállítása, feldolgozása és főzése nem egyszerű: a gomba szerkezete törékeny és törékeny. Ezenkívül rendkívül népszerű a diétás táplálkozásban.

A főzésben

Az úszót az előfőzés után használják a főzéshez. Szárításra kiváló. Az Amanitopsist első és második fogás, snack főzésére használják.

A tológépek főzési folyamata nem különbözik a többi főzési módtól. Először is finoman megtisztítják a szennyeződésektől, és bőségesen öblítik vízzel. A következő lépés körülbelül egy óra főzés. Lehetőség van az Amanitopsis sózására vagy pácolására anélkül, hogy előzetesen áztatást vagy forrázást igényelne.

Az orvostudományban

Az Amanita nemzetség ezen faja sok betainot tartalmaz. Az orvostudományban ezt a kémiai vegyületet az Alzheimer -kór, az emlőrák, a prosztata adenoma, a máj-, vese- és epehólyag -betegségek leküzdésére használják.

Gomba kirándulás. Sáfrány úszó és vargánya.

Hogyan lehet megkülönböztetni a sáfrány úszót a mérgező gombától?

Gomba "Sáfrány úszó"

Alkalmazás

Az úszó megjelenése nem vonzó, íze enyhe, keserű, ezért nem különösebben népszerű a gombászók körében. Ennek a fajnak a gyűjtése, szállítása, feldolgozása és főzése nem egyszerű: a gomba szerkezete törékeny és törékeny. Ezenkívül rendkívül népszerű a diétás táplálkozásban.

A főzésben

Az úszót főzéshez használják előfőzés után. Szárításra kiváló. Az Amanitopsis -t első és második fogások, snackek főzésére használják.

A tológépek főzési folyamata nem különbözik a többi főzési módtól. Először is finoman megtisztítják a szennyeződésektől, és bőségesen öblítik vízzel. A következő lépés körülbelül egy óra főzés. Lehetőség van az Amanitopsis sózására vagy pácolására anélkül, hogy előzetesen áztatást vagy forrázást igényelne.

Írta: Nikolay Budnik és Elena Meck.

Ritkán találkoztunk Ulom Zheleznaya szürke úszójával. Általában egyedül nő vegyes erdőben, meglehetősen száraz területeken.

Az úszó szürke - közepes méretű, de nagyon törékeny és vékony gomba. Azt mondják, hogy egy tapasztalatlan gombaszedő összetévesztheti a halálosan mérgező Halvány varangygombával. Szürke úszót egyáltalán nem veszünk, bár ehető gomba.

1. Hazánkban ritka a szürke úszó.

2. Néha látható a sphagnum moha között, ..

3.… de gyakrabban még szárazabb helyeken nő.

4. A szürke úszó nagyon finom és törékeny gomba.

5. Csak a nagyon fiatal példányok valamivel erősebbek.

6. A kosárban lévő idősebb gombák összetörnek és összeomlanak.

7. Tehát nagyon nehéz hazahozni őket.

8. A szürke úszóval Ulom Zheleznaya-n találkoztunk július végétől szeptember közepéig.

9. Különböző típusú erdőkben nő, ...

10.… kivéve a száraz fenyőerdőt és mocsárt.

11. A gomba vékony hosszú szárán kis sapka van.

12. Mondhatjuk, hogy mérete átlagos.

13. A szürke úszó kalapja színes, ahogy a neve is sugallja, a szürke különböző árnyalataiban.

14. Középen szinte mindig sötétebb gumó található.

15. A kupak szélei nagyon bordázottak, bordázottak. Ez minden úszó megkülönböztető jellemzője.

16. Ez nagyon száraz időben gomba sapkává válik.

17. Ezen pedig még mindig látható az ágytakaró maradványa fehér pelyhek formájában.

18. A gomba tányérjai kezdetben fehérek és egyenletesek.

19. Az életkor előrehaladtával sötétebb foltok jelennek meg rajtuk.

20. Így rögzítik a lemezeket a szárhoz.

21. A gomba szára vékony, hosszú, lefelé kissé kiszélesedik.

22. Bolyhos-pikkelyes, kissé érdes tapintású.

23. A szár színe majdnem megegyezik a lemezek színével.

24. A lábát a tövénél széles zsákos volvába helyezzük.

25. Itt közelebbről látható.

26. Amikor gombát szed, a Volvo a talajban marad.

27. A LÁBAN NINCS GYŰRŰ!

28. A gyűrű hiánya a lábon megkülönbözteti az úszókat a légyölő galócától.

29.A gomba pép nagyon vékony, törékeny, törékeny.

30

És még egyszer, figyeljen azokra a főbb jellemzőkre, amelyek megkülönböztetik az úszót a légyölő galócától: a gyűrű hiánya a lábon és a kupak nagyon bordázott széle.

31. Sosem próbáltuk ki a szürke úszót, bár egyesek finom gombának tartják.

2017 -es videó az úszószürkéről

A légyölő galócafélék családjából származó tolók vagy "úszók" nem túl népszerűek hazánkban, és a feltételesen ehető gombák kategóriájába tartoznak, alacsony tápértékkel.

A tolók a feltételesen ehető gombák kategóriájába tartoznak, alacsony tápértékkel.

Az Аmanitorsis vagy "úszók" viszonylag kicsi gyümölcstesttel és féltojás, széles kúpos vagy lapos kupakkal rendelkeznek, amelyek szélei nagyon vékonyak és barázdáltak.

A sapka viszonylag vékony és húsos, néha középen meglehetősen kifejezett gumóval. A bőr színe leggyakrabban tiszta fehér, fehéres vagy szürkés, de egyes példányokra barna, barnás, vöröses vagy narancssárga sapka jellemző. A kupak felülete fényes és sima, száraz vagy nyálkás.
A vékony és meglehetősen törékeny fehér hús általában nem változtatja meg a vágás színét. A spórák fehérek.

Az "úszó" lába hengeres, leggyakrabban üreges, törékeny, sima vagy mintás felülettel. Sok példány nagyon jellegzetes és észrevehető pelyhes bevonattal rendelkezik. A láb alsó része kiszélesedett, de nem duzzadt. Különböző fajok esetében gyakori a fehér vagy szürkés szín, valamint a sapkával azonos színű.

A fehér úszó összetétele és kalóriatartalma

Egy fehér úszó kalóriatartalma 100 g -on mindössze 24 kcal, ebből:

• Fehérjék - 3,1 g;
• Zsír - 0,8 g;
• Szénhidrátok - 2,2 g;
• Élelmi rost - 2,1 g;
• Hamu - 0,7 g;
• Víz - 87,1 g.

Vitaminok 100 grammonként:

• C, aszkorbinsav - 10 mg;
• PP, nikotinsav - 0,289 mg;
• B1, tiamin - 0,09 mg;
• B2, riboflavin - 0,4 mg;
• Béta -karotin - 15 mg;
• E, alfa -tokoferol - 0,9 mg.

Ásványi anyagok 100 grammonként:

• Vas, Fe - 2,9 mg;
• Foszfor, P - 38 mg;
• Kálium, K - 250 mg;
• Nátrium, Na - 8 mg;
• Magnézium, Mg - 9 mg;
• Kalcium, Ca - 10 mg;
• Mangán, Mn - 0,33 mg;
• Cink, Zn - 0,55 mg.

Cserélhető és esszenciális savak 100 g -onként:

• Leucin - 0,15 g;
• Treonin - 0,13 g;
• Valin - 0,078 g;
• Fenilalanin - 0,22 g;
• Cisztein- 0,31 g.

Fontos! Mivel a fehér úszó fehérjét tartalmaz, kiválóan helyettesítheti a húst és a halat

Hogyan kell főzni finom toló gombát

Minden típus nemcsak a betakarítás után azonnal használható előkészítésre, hanem só, savanyúság és még száraz is.

Fontos megjegyezni,
hogy az összegyűjtött gombát nem lehet sokáig tárolni. A gyümölcstesteket azonnali válaszfalnak és feldolgozásnak kell alávetni.

Különösen népszerű a gombaleves. Korábban a termőtesteket vízben mossák, minden erdei törmeléket eltávolítanak, és a szennyeződést gondosan megtisztítják.

Az úszó sárga-barna a fotón

A gomba ehető. A sapka 4-8 cm átmérőjű, vékony és törékeny, száraz vagy enyhén nyálkás, először tojásdad, majd harang alakú, majd lapos-domború vagy lapos, közepén gumóval, néha fehér, filmes ágyneműmaradékkal, bordázott szélén. A sapka színe először barna, majd narancssárga-barna, sötétebb központtal. A tányérok szabad fehérek. A szár fehér, sima, üreges, törékeny, 6-12 cm hosszú, 1-2 cm vastag, egy laza barnás volva alsó részébe merül. Elvileg nincs gyűrű a lábán. A pép törékeny, gomba illatú. A spórapor fehér.

Nézze meg ezt a gomba úszót a fotókon, amelyek a szokatlan megjelenését mutatják.

Gomba úszó Gomba úszó

A sárgásbarna úszó előfőzés után ehető.

Gomba úszik szürke a fotón

Gomba úszik szürke a fotón

A gomba úszó szürke ehető, sapkája 4-8 cm átmérőjű, vékony és törékeny, száraz vagy enyhén nyálkás, először tojásdad, majd harang alakú, majd lapos-domború vagy lapos, közepén gumóval fehér fóliás ágytakarókkal, a szélén bordázott. A sapka színe szürke vagy okker, közepén sötétebb. A tányérok szabad fehérek. A lába fehér, bézs vagy szürkés, sima, üreges, törékeny, 6-12 cm hosszú, 1-2 cm vastag, szabad fehér volva alsó részébe merül. Elvileg nincs gyűrű a lábán. A pép törékeny, gomba illatú. A spórapor fehér.

Lombhullató, tűlevelű és vegyes erdőkben nő. Savas talajokon, nyírfák alatt és tőzeglápokon. Egyedül fordul elő, de gyakran.

Termés júliustól októberig.

Össze lehet téveszteni a mérgező légyölő galócákkal, de ezeknek mindig gyűrű van a lábán vagy annak nyoma.

A szürke úszó ehető forralás után.

Umber sárga úszó a fotón

A gomba úszó umber sárga ehető. A sapka 4-8 cm átmérőjű, vékony és törékeny, száraz vagy enyhén nyálkás, először tojásdad, majd harang alakú, majd lapos-domború vagy lapos, közepén gumóval, néha fehér, filmes ágyneműmaradékkal, bordázott szélén. A sapka színe umber-sárga, sárga-olíva vagy szürkésbarna, közepével sötétebb. A tányérok szabad fehérek. A lába ugyanolyan színű, mint a sapka, de világosabb, sima, kis pikkelyekkel, üreges, törékeny, 6-12 cm hosszú, 1-2 cm vastag, szabad világosszürke volva alsó részébe merül. Elvileg nincs gyűrű a lábán. A pép törékeny, gomba illatú. A spórapor fehér.

Összetéveszthető a mérgező légyölő galócákkal, de ezeknek mindig gyűrű van a lábán vagy annak nyoma.

A gombák sáfrányt úsztatnak a fotón

A sáfrány úszógomba ehető, sapkája 4-8 cm átmérőjű, vékony és törékeny, száraz vagy enyhén nyálkás, először tojásdad, majd harang alakú, majd lapos-domború vagy lapos, közepén gumóval, néha fehér fóliás ágytakaró -törmelék, szélén bordázott ... A sapka színe sáfrány-narancssárga, közepe sötétebb. A lemezek lazák, fehérek vagy sárgák. A lába fehér vagy világos sáfrány, sima vagy pikkelyes, üreges, törékeny, 6-12 cm hosszú, 1-2 cm vastag, az alsó részbe merül egy szabad sáfrány belül és fehér fehér volva. Elvileg nincs gyűrű a lábán. A pép törékeny, gomba illatú. A spórapor fehér.

Összetéveszthető a mérgező légyölő galócákkal, de ezeknek mindig gyűrű van a lábán vagy annak nyoma.

A sáfrány úszó ehető forralás után.

Fotók a sáfrány úszóról (Amanita crocea)

A sok alsó növény között feltételesen ehető erdei képviselők, tolók - gombák (fotó), amelyek a légyölő galóca családjába tartoznak. Népszerűen narancssárga vagy fehér úszónak nevezik őket. A nyírfaerdőkben tolókat láthat, július elején jelennek meg, és szeptember közepéig tovább nőnek. A Krímben például az ilyen hagyományosan ehető növényeket könnyű lombhullató és tűlevelű erdőkben szüretelik. Időnként előfordulnak olyan példányok, amelyek családokban találhatók, de még mindig gyakrabban nőnek a gombák egyedül.

A sok alsó növény között feltételesen ehető erdei képviselők vannak, a tolók gombák

Az úszó teste sapkából és lábból áll. A gomba felső részének átmérője eléri a 9-10 cm-t, a sapka alakja harang alakú vagy lekerekített-kúpos. Amikor a felső rész teljesen kitágul, lapos megjelenést kap, közepén egy kis gumóval. A test szélei vékonyak és törékenyek, de a sapka középső része meglehetősen húsos. A gomba teteje sima és fényes, eső után a test csúszós lesz.

A szünetben a pép fehér vagy krémes, az erdei lakó édes ízű, aromája nem feltűnő. A hosszúkás láb meglehetősen vékony, mérete nem haladja meg a 2 cm -t. A láb magassága 7-15 cm, e testrészének felülete sima, de néha pelyhes.

Ez a gomba lamellás, a lemezek gyakoriak, domború alakúak. A fiatal példányokban fehérek, az életkorral sárgás árnyalatot kapnak. Filmmaradványok (volva) - karéjosak, szélesek, gyakrabban a toló alján helyezkednek el.

A leírás nem lenne teljes anélkül, hogy megemlítenénk, hogy a tológépek színe nagyon eltérő lehet. Az erdőkben nem ritka, hogy nemcsak fehér, hanem szürke úszógombát is találunk. Barna és zöldes, lila és barnássárga színűek.

A tolók gyűjtésekor vigyázni kell, ezek a feltételesen ehető gombák sok hasonlóságot mutatnak a mérgező légyölő galócával.A halvány varangygomba és az Amanita muscaria erősen hasonlít egy fehér úszóra.

Emiatt a gombászok nem szeretik a tolókat. Az ehető test közötti fő különbségek közé tartozik a sapka tetején lévő takaró maradványainak jelenléte, amely megvédte a növényt felnőttkorban. A pép színe a törés helyén nem változik. Jól kimondott, azaz látható hegekkel, a sapka szélei egy másik jele az erdőlakó ehetőségének.

Gomba úszó: fotó és leírás

Az úszógomba gyönyörű megjelenésű és magas tápértékű. Kora tavasztól késő őszig szinte mindenhol nagy számban találhatók. Nézze meg a gomba úszót a leírásban az ezen az oldalon kínált fotókkal. Ennek a gombának a különböző fajtáit figyelembe vesszük, tanácsokat adunk, hogy hol keressük a legtermékenyebben.

Úszó sárga-barna

Az úszó sárga-barna a fotón

Az úszó sárga-barna a fotón

A gomba ehető. A sapka 4-8 cm átmérőjű, vékony és törékeny, száraz vagy enyhén nyálkás, először tojásdad, majd harang alakú, majd lapos-domború vagy lapos, közepén gumóval, néha fehér, filmes ágyneműmaradékkal, bordázott szélén. A sapka színe először barna, majd narancssárga-barna, sötétebb központtal. A tányérok szabad fehérek. Szára fehér, sima, üreges, törékeny, 6-12 cm hosszú, 1-2 cm vastag, szabad barnás volva alsó részébe merítve. Elvileg nincs gyűrű a lábán. A pép törékeny, gomba illatú. A spórapor fehér.

Nézze meg ezt a gomba úszót a fotókon, amelyek a szokatlan megjelenését mutatják.

Termés júliustól októberig.

Összetéveszthető a mérgező légyölő galócákkal, de ezeknek mindig gyűrű van a lábán vagy annak nyoma.

A sárgásbarna úszó előfőzés után ehető.

Gomba úszó szürke

Gomba úszik szürke a fotón

Gomba úszik szürke a fotón

A gomba úszó szürke ehető, sapkája 4-8 cm átmérőjű, vékony és törékeny, száraz vagy enyhén nyálkás, először tojásdad, majd harang alakú, majd lapos-domború vagy lapos, közepén gumóval fehér fóliás ágytakarókkal, a szélén bordázott. A sapka színe szürke vagy okker, közepén sötétebb. A tányérok szabad fehérek. A lába fehér, bézs vagy szürkés, sima, üreges, törékeny, 6-12 cm hosszú, 1-2 cm vastag, szabad fehér volva alsó részébe merül. Elvileg nincs gyűrű a lábán. A pép törékeny, gomba illatú. A spórapor fehér.

Lombhullató, tűlevelű és vegyes erdőkben nő. Savas talajokon, nyírfák alatt és tőzeglápokon. Egyedül fordul elő, de gyakran.

Termés júliustól októberig.

Összetéveszthető a mérgező légyölő galócákkal, de ezeknek mindig gyűrű van a lábán vagy annak nyoma.

A szürke úszó ehető forralás után.

Úszószám sárga

Umber sárga úszó a fotón

Umber sárga úszó a fotón

A gomba úszó umber sárga ehető. A sapka 4-8 cm átmérőjű, vékony és törékeny, száraz vagy enyhén nyálkás, először tojásdad, majd harang alakú, majd lapos-domború vagy lapos, közepén gumóval, néha fehér, filmes ágyneműmaradékkal, bordázott szélén. A sapka színe umber-sárga, sárga-olíva vagy szürkésbarna, közepével sötétebb. A tányérok szabad fehérek. A lába ugyanolyan színű, mint a sapka, de világosabb, sima, kis pikkelyekkel, üreges, törékeny, 6-12 cm hosszú, 1-2 cm vastag, szabad világosszürke volva alsó részébe merül. Elvileg nincs gyűrű a lábán. A pép törékeny, gomba illatú. A spórapor fehér.

Termés júliustól októberig.

Összetéveszthető a mérgező légyölő galócákkal, de ezeknek mindig gyűrű van a lábán vagy annak nyoma.

A gombák sáfrányt úsztatnak

A gombák sáfrányt úsztatnak a fotón

A gombák sáfrányt úsztatnak a fotón

A sáfrány úszógomba ehető, sapkája 4-8 cm átmérőjű, vékony és törékeny, száraz vagy enyhén nyálkás, először tojásdad, majd harang alakú, majd lapos-domború vagy lapos, közepén gumóval, néha fehér fóliás ágytakaró -törmelék, szélén bordázott ...A sapka színe sáfrány-narancssárga, közepe sötétebb. A lemezek lazák, fehérek vagy sárgák. A lába fehér vagy világos sáfrány, sima vagy pikkelyes, üreges, törékeny, 6-12 cm hosszú, 1-2 cm vastag, a szabad sáfrány alsó részébe merül és belül a fehér. Elvileg nincs gyűrű a lábán. A pép törékeny, gomba illatú. A spórapor fehér.

Termés júliustól októberig.

Összetéveszthető a mérgező légyölő galócákkal, de ezeknek mindig gyűrű van a lábán vagy annak nyoma.

A sáfrány úszó ehető forralás után.

A tolók gyűjtésének helye és ideje

Szinte minden faj elterjedt hegyi és alföldi tűlevelű és lombhullató, valamint vegyes erdőkben. Egyes fajok még Nyugat -Európában és Észak -Afrikában is nőnek. A gombaszedési időszak a talajtól és az éghajlati viszonyoktól függően változik, de leggyakrabban nyáron és kora ősszel fordul elő.

Feltétlenül össze kell gyűjteni a különböző típusú tolók gombáit a szennyezett helyektől, amelyeket autópályák, ipari létesítmények, szeméttelepek és mérgező kibocsátások jelentenek. A gyümölcstestek nagy törékenysége miatt dobozokat vagy fonott kosarakat kell használni a gyűjtéshez.

Tológomba: hol kell keresni és hogyan kell főzni

A tológombák, a köznépben a fehér úszók, elméletileg ehetőek, de nem képviselnek különleges tápértéket. A fehér toló szorosan rokon faja a narancsos úszógomba, a fajták leírása nagyon közel áll.

A gomba leírása

A felnőtt fehér toló, az Amanitopsis alba szárának átmérője 8–20 mm, hossza 5–15 cm, a szára fehér vagy törtfehér, belül üreges.

A sáfrány úszó (Amanita crocea) különbözik a szürke úsztattól (Amanita vaginata) a kupak felületének színével.

Ez a feltételesen ehető gomba jó ízű és minőségi tulajdonságokkal rendelkezik, és tápértékének fő mutatóiban közel áll a sötétbarna úszóhoz (Amanitaumbrinolutea). Meglehetősen kifejezett gomba aromája van.

A kalap szélein hegek láthatók. A termőtest felülete különböző színű lehet, beleértve a szürke, sárga-szürke, szürkésbarna, narancssárga árnyalatokat. A tolóhajtás felnőtt példányának sapkájának átmérője nem haladja meg a 4-9 cm-t, a fiatal gombáknak harang alakú sapkájuk van, míg a felnőtteknek lapos-domború vagy teljesen lapos sapka.

A lemezek fehérek, meglehetősen szélesek és gyakran egymástól távol vannak, szabad típusúak. A spórapor fehér. A viták viszonylag egyenletesek, lekerekítettek, gyakran gömb alakúak, sima felületűek. Nincs festés. A viták mindig nem amiloid jellegűek.

A legtöbb gombaszedő által jól ismert fajok feltételesen ehetők, viszonylag jó ízűek, de rendkívül ritkán gyűjtik őket, mivel nagyon törékeny a kupak, ami miatt a gombák alkalmatlanok szállításra vagy feldolgozásra. Ezenkívül sok gombaszedőt taszít a tolók veszélyes hasonlósága a mérgező légyölő galócákkal.

Biológiai jellemzők

Leggyakrabban ez a faj lombhullató erdőkben, nyírfa alatt található. A gomba legjobban savas vagy semleges talajban nő. A tolók betainot tartalmaznak, amely nagyon fontos szerepet játszik az alapvető anyagcsere -folyamatokban. A fehér toló mellett var. alba, hazánk erdősávjában a következő fajták a leggyakoribbak:

• var. vaginata vagy szürke, hamvaszürke sapkával, fehéres száron, fehér volvával;
• var. szilvabéka vagy toló ólomszürke, nagyon jellegzetes ólomszürke kupakkal és kékes árnyalatú szárral;
• var. olivaceoviridis vagy olívazöld toló;
• submembranacea vagy hártyás úszó.

A tapasztalatlan gombászok gyakran összekeverik az ehető tológépeket az Amanita nemzetség mérgező képviselőivel.Az ehető gombák megkülönböztető jellemzője a laza zsákos volva és a sapka jól definiált bordázott szélei. Az Amanitopsis legmagasabb termése július első tíz napjában következik be, és leggyakrabban szeptember utolsó napjáig tart.

Főzés alkalmazások

Egy kicsi, feltételesen ehető tológomba a legtöbb gombaszedő szerint nagyon középszerű ízű. Rövid forralás után főzéshez használják, szárításra is alkalmas. Az Amanitopsist első és második fogás, valamint különféle rágcsálnivalók készítésére használják.

A tológépek főzési folyamata nem különbözik más típusú gombák főzésben történő használatától. Nagyon óvatosan meg kell tisztítani őket a szennyeződésektől és alaposan le kell öblíteni. A tolókat 40-50 percig ajánlott forralni. Sózhatja és pácolhatja az Amanitopsis -t előzetes áztatás vagy forrázás nélkül.

Leggyakrabban házi gombaleveseket készítenek tológépek segítségével. A főtt gombát le kell öblíteni, és ismét vízzel kell feltölteni, hozzáadni az apróra vágott burgonyát, a sárgarépát és a fűszereket.

Az ételt ajánlott tejföllel és apróra vágott gyógynövényekkel tálalni. Az Amanitopsis alba gombával és sajttal sült burgonya jó ízű.

Sütés előtt a tolókat fel kell forralni.

Hogyan készítsünk gombás levest (videó)

A tolók nagyon törékeny és finom gombák, amelyek különösen gondos kezelést igényelnek. Gyűjtésük során nagyon óvatosnak kell lenni: az elmúlt években nagyon gyakran a súlyos mérgezés okai között szerepel a hamis tológépek használata, amelyek körülbelül tíz kapcsolódó gombafajtát tartalmaznak a Mukhomorov családból.

(2 5,00 az 5 -ből) Betöltés ...

Úszószürke - Amanita vaginata

Írta: Nikolay Budnik és Elena Meck.

Ritkán találkoztunk Ulom Zheleznaya szürke úszójával. Általában egyedül nő vegyes erdőben, meglehetősen száraz területeken.

Az úszó szürke - közepes méretű, de nagyon törékeny és vékony gomba. Azt mondják, hogy egy tapasztalatlan gombaszedő összetévesztheti a halálosan mérgező Halvány varangygombával. Szürke úszót egyáltalán nem veszünk, bár ehető gomba.

1. Hazánkban ritka a szürke úszó.

2. Néha látható a sphagnum moha között.

3 .. de gyakrabban még szárazabb helyeken nő.

4. A szürke úszó nagyon finom és törékeny gomba.

5. Csak a nagyon fiatal példányok valamivel erősebbek.

6. A kosárban lévő idősebb gombák összetörnek és összeomlanak.

7. Tehát nagyon nehéz hazahozni őket.

8. A szürke úszóval Ulom Zheleznaya-n találkoztunk július végétől szeptember közepéig.

9. Különböző típusú erdőkben nő.

tíz.. kivéve a száraz fenyőerdőt és a mocsárt.

11. A gomba vékony hosszú szárán kis sapka van.

12. Mondhatjuk, hogy mérete átlagos.

13. A szürke úszó kalapja színes, ahogy a neve is sugallja, a szürke különböző árnyalataiban.

14. Középen szinte mindig sötétebb gumó található.

15. A kupak szélei nagyon bordázottak, bordázottak. Ez minden úszó megkülönböztető jellemzője.

16. Ez nagyon száraz időben gomba sapkává válik.

17. Ezen pedig még mindig látható az ágytakaró maradványa fehér pelyhek formájában.

18. A gomba tányérjai kezdetben fehérek és egyenletesek.

19. Az életkor előrehaladtával sötétebb foltok jelennek meg rajtuk.

20. Így rögzítik a lemezeket a szárhoz.

21. A gomba szára vékony, hosszú, lefelé kissé kiszélesedik.

22. Bolyhos-pikkelyes, kissé érdes tapintású.

23. A szár színe majdnem megegyezik a lemezek színével.

24. A lábát a tövénél széles zsákos volvába helyezzük.

25. Itt közelebbről látható.

26. Amikor gombát szed, a Volvo a talajban marad.

27. A LÁBAN NINCS GYŰRŰ!

28. A gyűrű hiánya a lábon megkülönbözteti az úszókat a légyölő galócától.

29. A gomba pépje nagyon vékony, törékeny, törékeny.

30

És még egyszer, figyeljen azokra a főbb jellemzőkre, amelyek megkülönböztetik az úszót a légyölő galócától: a gyűrű hiánya a lábon és a kupak nagyon bordázott széle.

31. Sosem próbáltuk ki a szürke úszót, bár egyesek finom gombának tartják.

2017 -es videó az úszószürkéről

Fehér úszó (Amanita vaginata var. Alba)

Úszó szürke, alakja fehér

Az úszó szürke, a forma fehér, ahogy a neve is sugallja, a szürke úszó - Amanita vaginata - albínó alakja. A fő jellemzők nagyon közel állnak a fő formához, a fő különbség a szín.

Mint minden úszó, a fiatal gomba egy közös takaró védelme alatt fejlődik ki, amely szétszakadva a láb tövében marad egy kis tasak - egy volva formájában.

Leírás

Kalap: 5-10 centiméter, kedvező körülmények között-15 cm-ig tojásdad, majd harang alakú, később lehajló, vékony bordás szélű. Fehér, néha törtfehér, nincs más árnyalat, csak fehér. A közös takaró darabjai a bőrön maradhatnak.

Lemezek: fehér, vastag, széles, laza.

Spórapor: fehér. Spórák: 10-12 mikron, kerek, sima.

Láb: 8-15, néha akár 20 centiméter magas és legfeljebb 2 cm átmérőjű. Fehér. Középső, hengeres, egyenletes, sima, tövében kissé kiszélesedhet és serdülő vagy vékony fehér pikkelyekkel borított. Szálas, üreges.

Gyűrű: hiányzik, egyáltalán, még fiatal példányokban sem látható nyoma a gyűrűnek.

Volvo: szabad, nagy, kívül -belül fehér, általában jól látható, bár a földbe van temetve.

Húsa: vékony, törékeny, törékeny, fehér vagy fehéres. A szín nem változik a vágásnál és a törésnél.

Illat: nem kifejezett vagy gyenge gomba, kellemetlen árnyalatok nélkül. Íz: nincs különleges íze, enyhe, néha gyenge gomba, keserűség és kellemetlen asszociációk nélkül.

Ehetőség

A gombát ehetőnek tekintik, alacsony a táplálkozási minősége (a hús vékony, nincs íze). Egyetlen rövid forralás után fogyasztható, sütésre alkalmas, sózható és pácolható.

Szezon és forgalmazás

A fehér úszó a nyár közepétől (június) ősz közepéig, szeptember-októberig nő, meleg ősz-novemberig, lombhullató és vegyes erdőkben, termékeny talajon. Nyírfával mikorrhizát képez. Ez nem gyakran fordul elő, megjegyzik egész Európában, inkább - az északi régiókban, beleértve Ukrajnát, Fehéroroszországot, az Orosz Föderáció közép- és észak -európai részét.

Hasonló fajok

Az úszó szürke, a forma fehér (albínó) hasonló más típusú úszók albínó formáihoz, és nem lehet őket "szemmel" megkülönböztetni. Bár itt tisztázni kell, hogy más úszók albínó formái rendkívül ritkák és gyakorlatilag nincsenek leírva. A hasonló fajok közül meg kell jegyezni: Hófehér úszó (Amanita nivalis)-a névvel ellentétben ez a faj egyáltalán nem hófehér, a sapka középen szürkés, barnás vagy világos okker árnyalatú. Amanita phalloides könnyű formájában Tavaszi légyölő galóca (Amanita verna) Büdös légyölő galóca (Amanita virosa) Természetesen ezek (és más könnyű) légyölő galóca gyűrű jelenlétében különbözik az úszótól. De! Felnőtt gombákban a gyűrű már elpusztulhat. És az "embrió" szakaszában, miközben a gomba még nem kúszott ki teljesen a közös ágytakaróból (tojás), tudnia kell, hol kell keresnie, hogy megállapítsa a privát ágytakaró jelenlétét vagy hiányát. Az Amanita muscaria általában nagyobb, "húsos", de ez nagyon megbízhatatlan jel, mivel erősen függ egy adott gomba időjárási és növekedési körülményeitől. Ajánlások: Szeretnék mondani valamit "ne gyűjtsön fehér úszókat az ételhez" stílusban, de ki fog hallgatni? Ezért mondjuk ezt: ne szedje fel valaki által kidobott gombát, még akkor sem, ha nagyon hasonlít egy fehér (és hófehér) úszóra, mivel nem tudja biztosan meghatározni, hogy ott volt-e a hírhedt gyűrű a lábán. Ne szüretelje az amisokat a "tojás" stádiumában, még akkor sem, ha ezek az embriók pontos, tagadhatatlan úszó közelében találhatók.

Megjegyzések Mihail Vishnevsky megjegyzi, hogy a fehér úszó friss gyümölcsteste betain -t tartalmaz, és olyan mennyiségben, amely meghaladja ennek az anyagnak a mennyiségét a vargányában. Véleményem szerint a betain gyógyászati ​​tulajdonságai nagyon eltúlzottak. Étrend -kiegészítőként, a májműködés korrekciójának eszközeként, májvédő és anyagcsere -szerként használják.Kísérletek történtek a betain alkalmazásával az elhízás kezelésére, de még mindig nincs komoly tudományos bizonyíték a betain túlsúlycsökkentésre gyakorolt ​​hatására. Következtetések: ha Ön, kedves olvasó, a fehér úszót "gyógyszerként" fogja használni - hagyja el ezt a vállalkozást.

A tolók rövid jellemzői

A lökők - vagy „úszók” - ahogy Oroszországban hívják őket - a következő típusokat tartalmazzák:

1. a toló fehér.
2. sáfrány úszó (vagy sáfrány).
3. az úszó szürke.
4. hevederes úszó.
5. a toló ólomszürke.
6. olajzöld toló.
7. az úszó nagy-Volvo.
8. toló sárga-barna.
9. a toló umber sárga.

Mindezek a nevek "beszélnek": tükrözik az egyik vagy másik vonást, amellyel nemcsak meg lehet különböztetni egymástól a tolókat, hanem meg lehet különböztetni őket mondjuk egy szürke (porfír) légyölő galócától, hamis tolótól vagy sápadt varangygombától. Ez annál is inkább szükséges, mivel a tolómunkásoknak tulajdonítanak sok mérgezési esetet, amelyeket valójában teljesen más, hozzájuk hasonló gombák okoztak.

Olvassa el még: Hogyan néz ki a russula gomba: botanikai leírás, hasznos tulajdonságok, ellenjavallatok és főzés

A tolók fő jellemzője egy harang alakú, nagyon törékeny kupak jelenléte, ami nagyon megnehezíti az összeszerelést és a szállítást. A gomba "érlelésével" az alakját is megváltoztatja, lapos-domború vagy teljesen lapos lesz. Kötelező eleme egy bordázott él, kifejezett hegekkel, néha széles gumó is lehet rajta. A kupak átmérője általában 4-12 cm. Színét tekintve nagyon eltérő lehet-fehér, hamuszürke, sárgásszürke, narancssárga, mint a sáfrány úszó, ólomszürke kékes, fehér és olíva -zöld árnyalatok - és ez a különbség gyakran tükröződik a gomba fajnevében. A tológép vékony, magas lába belül üreges és nem kevésbé törékeny, mint a sapka, 5–15 cm magas és legfeljebb 2 cm vastag, alsó része pedig mindig szürke, barna vagy fehér árnyalatú zsákos volva , amely gyakran mélyen a talajba merül.

Szintén a tolókhoz tartozik:

1. könnyű, rugalmas, meglehetősen széles és gyakran egymástól távoli lemezek.
2. a sapka száraz bőre fehér pelyhekkel (egy fiatal gomba jele), majd eltűnik.
3. vékony, gyengéd, enyhén édes ízű fehér pép, kifejezett illat nélkül.
4. fehér spórapor.
5. kerek, gyakran gömb alakú, sima felületű, nem amiloid spórák.
6. bolyhos pikkelyek a lábán.
7. okker-kanyargós övek a sáfrányúszónál.

A tolók megkülönböztetésének legegyszerűbb módja a Volvo. A szürke úszó - a leghíresebb és leggyakrabban betakarított - szürke, sáfrányos, umber -sárga, durva volva és sárga -barna foltok vannak rajta. A fehér tolót a megfelelő szín miatt nevezték el, amelynek hátterében sapka közepe kiemelkedik, szürkés vagy barna színekkel festve. A narancs, a sárga-szürke és a szürkésbarna árnyalatok is jellemzőek a különböző fajokra.

Általános információ

Lökők, ők is úszók - ez a gomba egész része a légyölő galóca nemzetségből. E "rokonság" miatt feltételesen ehetőnek minősülnek.

Az úszókat közepes méretű gombáknak tekintik. Íme a fő jellemzőik:

1. A sapka legfeljebb 10-12 cm átmérőjűre nő, lehet harang alakú vagy lekerekített-kúpos. Ahogy növekszik, lapos lesz, és a közepén egy jellegzetes gumó látható.
2. A középső rész a leghúsosabb, míg a szélei vékonyabbak.
3. A sapka színe lehet fehér, szürke, barna, barna vagy narancssárga. Akárhogy is, a teteje sima és fényes.
4. A vékony és törékeny hús vágáskor gyakorlatilag nem változtatja meg a színét, fehér marad (bár néha krémes árnyalat figyelhető meg a sapka szélei közelében).
5. A láb 6-15 cm magas és legfeljebb 2 cm átmérőjű - sima, vagy díszítéssel (kis plakett) borítják. Az alsó részen kissé kitágul, de a többi gombánál megszokott duzzanat nélkül. Színek: fehér, szürke vagy a sapkához illő.
6. Gyakran domború lemezek.A tágulási helyeken kis lemezek láthatók. A "fiatalokban" fehérek, az idősebb példányokban pedig sárga árnyalatúak.
7. A filmmaradványok (volva) a talajba merülnek, és láthatóak a gomba tövében. Széles táskaszerű alakjuk feltűnő.

Fontos! Nem ajánlott ehető gombát szedni a forgalmas autópályák, vasutak közelében, valamint a városokkal szomszédos erdőkben. A tapasztalt gombaszedők tudják, hogy az ehető tológépeknek van egy másik jellemzője, nevezetesen a gyűrű hiánya a lábán.

Sokakat megtéveszt a film vagy a szemölcsös pelyhek a kupakon - meglehetősen ritkák és könnyen eltávolíthatók.