Pókháló: fotó és leírás a családról

Veszélyes páros

Számos külföldi forrásból a malacka ésszerűen ehetetlen gomba, vagy olyan gyümölcsökre utal, amelyek mérgező összetevőket tartalmaznak, amelyeket még nem vizsgáltak. Oroszországban még mindig feltételesen ehetőnek minősítik. Nem nehéz megkülönböztetni a filc gombákat, egyéniségük meglehetősen hangsúlyos.

A legnagyobb veszély a várakozásban rejlik, ha összekeveri a filc disznót egy vékony nővérrel. Nagyon óvatosan kell szedni a gombát az erdőben, semmi esetre se vegyen kétes példányokat a kosárba.

Különbségek a vékony és vastag disznók között

A táblázatban két rokon és nagyon hasonló sertés részletes összehasonlítását mutatjuk be. Még a tapasztalt gombászóknak is nehéz megkülönböztetni őket.

A karcsú disznó gyakran allergiát okoz, nagy mennyiségű nehézfémet halmoz fel, és fokozatosan kiegyensúlyozza az összes testfunkciót. A német mikológus, Julius Schaeffer volt az első, aki 1944 -ben belehalt ebbe a gombába.

A fő különbség továbbra is a lábában van

Betakarításkor különös figyelmet kell fordítani rá.

Tapinella panuoides

• A gomba más nevei:
• Fül alakú disznó
• Paxil panusoid
• Az enyém gomba
• Sertés a föld alatt
• Temetkezési gomba

Szinonimák:

• Paxil panusoid;
• Az enyém gomba;
• A disznó a föld alatt van;
• Temetkezési gomba;
• Serpula panuoides;

A Tapinella panuoides Kazahsztánban és Oroszországban elterjedt lamellás gomba.

Külső leírás

A pánusz alakú tapinella termőtest, amely egy széles sapkából és egy kicsi, a láb szélességében terjed. A legtöbb ilyen típusú gombának szinte nincs szára.

Ha a pánus alakú tapinella láb alakú alapú, akkor nagy sűrűségű, gumiszerű, sötétbarna vagy barnás színű és tapintású.

A gomba szövetei húsosak, vastagságuk 0,5-7 mm, világosbarna vagy sárgás-krém árnyalatú, szárításkor a pép szivacsossá válik.

A gomba sapkájának átmérője 2-12 cm között változik, legyező alakú, néha héj alakú. A kupak széle gyakran hullámos, egyenetlen és fogazott. Fiatal termőtesteknél a sapka felülete bársonyos tapintású, de érett gombáknál sima lesz. A panus alakú tapinella sapka színe sárgásbarna és világos okker között változik.

A gombás himenofort egy lamellás típus képviseli, míg a termőtestnél lévő lemezek keskenyek, nagyon közel helyezkednek el egymáshoz, kifújva az alap közelében. A tányérok színe krém, narancsbarna vagy sárgásbarna. Ha ujjaival megnyomja a lemezeket, nem változtatja meg az árnyékát.

Fiatal gyümölcstesteknél a pépet nagy merevség jellemzi, azonban éréskor letargiássá válik, vastagsága nem haladja meg az 1 cm -t. A vágás során a gomba pép gyakran sötétebb lesz, és mechanikai hatások hiányában piszkos sárga vagy fehéres színű. A gombapépnek nincs íze, de tűlevelű vagy gyantás aromája van.

A gomba spórái 4-6 * 3-4 mikron méretűek, sima tapintásúak, szélesek és ovális megjelenésűek, barna okker színűek. A spórapor sárga-barna vagy sárga színű.

A gomba szezonja és élőhelye

A Tapinella panuoides a szaprób gombák kategóriájába tartozik, amelyek nyár közepétől az ősz végéig teremnek. A gyümölcstestek külön -külön és csoportokban is megtalálhatók. Ez a fajta gomba inkább tűlevelű alomon vagy tűlevelű fák elhalt fáján nő. A gomba széles körben elterjedt, gyakran a régi faépületek felszínén telepedik le, provokálva azok bomlását.

Ehetőség

A Panus tapinella enyhén mérgező gomba. A toxinok jelenléte a gyümölcstestek összetételében lévő speciális anyagok - lektinek - jelenlétének köszönhető. Ezek az anyagok okozzák a vörösvértestek (vörösvértestek, a vér fő összetevői) összetapadását.

Hasonló típusok és eltérések tőlük

A panus alakú tapinella megjelenése nem tűnik ki túlságosan e nemzetség más gombáinak hátterében. Ezt a gombát gyakran összetévesztik más lamellás gombákkal. A panus alakú tapinellához hasonló leghíresebb fajták közé tartozik a Crepidotus mollis, a Phyllotopsis nidulans, a Lentinellus ursinus. Például a Phyllotopsis nidulans a panusovid tapinellához képest inkább lombhullató fán nő, gazdag narancssárga sapkával. Ugyanakkor ennek a gombának a sapkája sima (és nem fogazott és hullámos, mint a pánus alakú tapinella) élei. A Phyllotopsis nidulans gomba nem túl kellemes péparomával rendelkezik. A Crepidotus mollis gomba csoportosan nő, főleg lombhullató fákon. Megkülönböztető jellemzői a kevésbé ráncos lemezek, a világos okker árnyalatú sapka (a tapinella panusoidhoz képest nem olyan fényes). A Lentinellus ursinus gomba színe halványbarna, sapkája alakja megegyezik a panus alakú tapinellaéval, de himenofórját a gyakran elhelyezkedő keskeny lemezek különböztetik meg. Ez a fajta gomba kellemetlen szagú.

Egyéb információ a gombáról

Érdekes a tapinella panus gomba nevének etimológiája. A Tapinella név a ταπις szóból származik, ami szőnyeget jelent. A "pánusz alakú" jelző ezt a gombafajtát hasonlítja a Panushoz (a gombák egyik nemzetségéhez).

A sertésfajták leírása

A legtöbb sertésfajta feltételesen mérgező. 1981 óta kizárták őket a főzésre alkalmas termékek egész Uniós listájáról. Az ilyen tilalmak ellenére egyes fajokat sóznak és nagyra értékelik ízük és hideg konzerv módszerük miatt. A leggyakoribbak a vékony lábú, éger- és kövér disznók, más nevek a tehénistálló, dunka, disznó. Ebben a cikkben megvizsgáljuk őket.

Hogyan néznek ki a gombák és hol

A sertések lombhullató vagy tűlevelű erdőkben találhatók, az erdő szélén, a fák közelében.A tehénistálló gyakran felborult fagyökereken, régi hangyabolyokon, tisztásokon nő. Nedves talajban nő, nyáron és ősszel fordul elő.

A karcsú disznó és a nyárfa disznó eltér a növekedési helyeken, a sapka megjelenésében és színében.

Éger disznósapka: 8-20 cm átmérőjű, kezdetben domború. Színe barna vagy barna, olíva árnyalattal.

Külső jellemzők és tulajdonságaik

A disznót nem lehet összetéveszteni más fajokkal, mert megkülönböztető jellemzői vannak: gyönyörű bársonyos sapka, tányérok, szín. A felület bársonyos, éréskor kiszárad, repedezik, aránytalan formát ölt. A lemezek csökkenő, gyakori, elágazó alakúak. Sárgás színűek, amelyek megnyomásakor sötétednek.

Galéria: pókháló típusok (45 fotó)

Cortin.triumрhans-félgömb vagy párna alakú, félig nyitott felső része narancssárga színű, ágytakaró maradványaival és ragacsos vagy száraz felülettel, amely sűrű, puha, fehéres-sárgás pépet borít, kellemes aromával. A lemezek gyengén tapadnak, keskenyek és gyakoriak, világos füstös krém vagy kékesbarna színűek, rozsdás-vörösesbarna spóraporral. A termőtest alsó része erősen megvastagodott, hengeres alakú.

Cortin.albоviolaceus-lekerekített, harang alakú, domború vagy domború, kinyújtott sapka, középen kiemelkedő, és selymes rostos, fényes, sima, ragadós felülete lila-ibolya-ezüst vagy fehér-lila színű. A lemezek közepesen gyakoriak, keskenyek, szürkéskékek, szürke-okkerek vagy barnásbarna színűek, rozsdás-vörösesbarna spóraporral. A lábszár régiója klavát, nyálkahártyája gyenge. A puha rész sűrű és helyenként vizes
, szürke-kék, barnás, kellemetlen szagú.

Cortin.armillatus-félgömb alakú, fokozatosan nyíló, párna alakú sapka, középen széles és tompa gumóval, száraz és gyapjas, narancssárga vagy vörösesbarna színnel borítva, vörös-narancs-barna fátyol maradványaival. A puha rész vastag és sűrű, barnás színű, gombás íz hiányában kifejezett dohos szagú. Ragasztható típusú, széles és viszonylag ritkán elhelyezkedő lemezek, szürkés-krémszínűek, enyhén barnás vagy rozsdásbarna színűek, barna-rozsdás-vörös spóraporral. A termőtest alsó része világosabb
, tövénél hosszabbítóval, az ágytakaró karkötőszerű maradványaival.

A weblap különleges

Cortin.rubellus-kúpos vagy görnyedt-kúpos sapkával rendelkezik, közepén éles gumóval, finom pikkelyes, vöröses-narancssárga, vöröses-narancssárga vagy világos barnás felülettel, amely elfedi a vöröses- narancssárga-narancssárga árnyalat. A vastag és széles lemezek ritkák, a szárig nőnek,
narancs-okker vagy rozsdás-barnás színű, rozsdás-vörösesbarna, gömb alakú spórákkal, érdességgel. A termőtest alsó része hengeres, kellő sűrűségű.

Web sapka lila (videó)

Cortin.pholideus-harang alakú, enyhén domború, közepén tompa domborulattal és a sapka sötétbarna színű, számos pikkelyével, halványbarna, barnásbarna héjjal borítva. Ritka, szürkés-barnás színű, lila-ibolya árnyalatú és barna spórapor jelenléte jellemzi. A termőtest alsó része hengeres vagy gyengén klavátus, tövénél kiterjedésű, szilárd vagy üreges, sima, szürkésbarna pikkelyes felülettel. Laza típus, szürke-ibolya-barnás a pépnek enyhe dohos szaga van.

Kira Stoletova

A mérsékelt égöv egyik leggyakoribb gombatípusa a pókháló. A feltételesen ehető gombák csoportjába tartozik. A Pókháló nemzetség az azonos nevű Pókháló családból veszélyes, mert vannak mérgező fajok.

Tapinella panusoidnaya (lat. Tapinella panuoides)

Név A tapinella pánusz alakú.Latin név: Tapinella panuoides.Más nevek: Fül alakú disznó, Paxil pánusz alakú, enyém gomba.Osztály: Basidiomycota.Osztály: Agaricomycetes.Rendelés: Boletovye.Család: Tapinella.Nemzetség: Tapinella.Mérgező gomba.

Név A tapinella pánusz alakú.Latin név: Tapinella panuoides.Más nevek: Fül alakú disznó, Paxil pánusz alakú, enyém gomba.Osztály: Basidiomycota.Osztály: Agaricomycetes.Rendelés: Boletovye.Család: Tapinella.Nemzetség: Tapinella.Mérgező gomba.

Tudományos szinonimák

Agaricus panuoides
Agaricus atrotomentosus
Paxillus panuoides
Rhymovis panuoides
Crepidotus panuoides
Plicaturella panuoides
Serpula panuoides

Nagyon rövid, vagy egyáltalán nem, színében nem különbözik a kupaktól.

Kalap

30–80 mm átmérőjű, oldalirányú rögzítéssel rendelkezik az aljzathoz (kocsánytalan), ritkábban kezdetleges szárral, lehajló vagy kupolás nyelv vagy legyező formájában, először a széle fel van húzva, majd gyakran egyenetlen, hullámos. A bőr száraz, fiatal termőtestű, enyhén bársonyos, sárgás-krémszínű. Ahogy nő, mezítelenné válik, színe sárgás-okker, okkerbarna, sárga-barna vagy narancsbarnára változik. A gomba sapka gyakran együtt nő.

Hymenophore

Lamellás, lemezek gyakoriak, sugárirányban eltérnek az egyik központtól, keskenyek, tövükön anasztomózusak, fehéresek, sárgás-barnásak, barnák.

Fehéres vagy piszkos sárgás, nem kifejező szag.

Habitat

Erdőkben, tuskókon, tűlevelűek kidőlt fáin nőnek külön -külön vagy csoportosan, ez a gomba is szeret pincékben és pincékben nőni.

Hasonlóság

A Tapinella panuoides hasonlít egy olyan gombához, mint a Pseudomerulius curtisii, amely más színű merulius himenofórban különbözik.

A tápérték

Mérgező gombának tartják, ez elsősorban annak köszönhető, hogy a gomba lektineket tartalmaz, amelyek a vörösvértestek összetapadását okozzák.

A mérgezés kezelése

A mérgezés első tüneteinek megjelenésekor mentőt kell hívni. Az orvosok érkezése előtt a betegnek sok folyadékot kell inni. Jó hatású az erős gyógytea cukor vagy szobahőmérsékletű tisztított víz nélkül. Ez lehetővé teszi a gyomor kiürítését és a mérgező anyagok eltávolítását.

A mérgező anyagok szervezetből történő felszabadulásának ösztönzésére a következő eszközöket alkalmazzák:

• Smecta;
• Enteroszorbens;
• Enterosgel;
• Aktivált szén.

Súlyos mérgezés esetén hashajtó vagy beöntés segít. Ez jelentősen növeli a káros anyagok felszabadulását a gyomorból.

Az erős gyógytea cukor nélkül segít a mérgezésben

Ellenjavallatok az elsősegélynyújtáshoz:

• vegyen be olyan alapokat, amelyek javítják a gyomor -bél traktus munkáját (az emésztési zavar késlelteti a méreg vérbe jutását);
• adjon beöntést korú embereknek;
• gag reflexet vált ki 3 év alatti gyermekeknél és terhes nőknél.

Az orvosok kórházba szállítják a gombával megmérgezett beteget. Gyógyszer méregtelenítést írnak fel neki. Az eljárás típusa függ a szervezetben lévő mérgező anyagok mennyiségétől, valamint a beteg élettani jellemzőitől.

Méregtelenítési módszerek:

• Gyomormosás;
• hemodialízis;
• beöntés.

Felépülés a mérgezésből

A méregtelenítés után a beteg helyreállítja a víz és elektrolit egyensúlyt a szervezetben. Ehhez antibiotikumokat használnak tabletták, injekciók formájában. A gombamérgezés akut eseteiben csepegtetőket helyeznek el. A helyreállításhoz a beteg speciális étrendet ír elő.

Táplálkozási szabályok malacka Tolsztoj mérgezése után:

• nem fogyaszthat sült, füstölt, zsíros és fűszeres ételeket;
• az alkohol és a cigaretta megtagadása;
• főtt vagy párolt ételeket kell enni;
• csak apróra vágott gyümölcsöt és zöldséget ehet.

Pókháló sima bőrű

A sima bőrű penny (Cortinarius allutus) élőhelyei: tűlevelű és lombhullató erdők, nedves helyeken, mocsarak közelében csoportokban nőnek.

Betakarítási időszak: július - október.

A kalap átmérője 4-8 cm, néha akár 10 cm is, először félgömb alakú, később domború-kinyújtott. A faj megkülönböztető jellemzője a sárga-narancssárga sapka világosabb, gyakran hullámos szélekkel. A kor előrehaladtával a sapka szélei megrepednek.

Nézze meg a fotót-ennek az ehető pókhálónak magas lába van, 4-10 cm és 6-18 mm vastag, tövén kiszélesítve, világosbarna, gyakran lila árnyalattal:

A hús fehéres vagy kékes, a szünetben színe barnára, sőt lila színre változik, sok íz és illat nélkül.

A lemezek tapadók, eleinte krémesek, lila árnyalattal, később rozsdásbarna színűek. Változékonyság. A sapka színe világosbarna és sárga-narancssárga között változik, világosabb szélekkel.

Hasonló fajok. A sima héjú websapka alakja hasonló a barna weblaphoz (Cortinarius brunneus), amelyet a sapka sötétbarna színe különböztet meg.

A sima bőrű pókháló ehető, a 4. kategóriába tartozik.

Főzési módok: sütés, előzetes forralás után legalább 25 percig.

Web sapka lila

A lila webkalap (latin neve - Cortinarius Violaceus) rendkívüli szépségű ehető gomba. Gyakran előfordul lombhullató és tűlevelű erdőkben. Ez a növény szerepel az Orosz Föderáció Vörös Könyvében, mivel nagyon ritka gombafaj.

A websapka a Lepista nemzetséghez, a Boglárkacsaládhoz tartozik. A következő tulajdonság bemutatja a növény összes jellemzőjét.

Ehető: feltételesen ehető.

Leírás

A lila pókháló, vagy néha lila pókhálónak nevezik, minden erdő dísze. Annak ellenére, hogy feltételesen ehető, egyedisége miatt nem ajánlott gyűjteni. A gomba szezonban csak egyszer található meg. Számuk évről évre csökken.

A gomba sapkája akár 15 cm átmérőjű is lehet. Lehet félgömb vagy lapos. Középen egy tuberkuló található. Egy fiatal gombában a sapka lila színű. Ritka esetekben színe vörös lehet. Idővel elhalványulhat. Az alsó részen széles lemezek találhatók.

A pép a szünetben kék árnyalatú, és a gomba illata szinte nem érezhető. A pép meglehetősen törékeny, könnyen törhető a kezében.

A gomba szára hosszú és kellemes tapintású. Ugyanez mondható el a páncélról is. Az alap felé sűrűsödés látható. Az érés során a szár cső alakúvá válhat. A gomba külső rétege lila színű.

Hol nőnek?

Nagyon gyakran lila pókháló található nedves nyírfaerdőkben. Fenyő és lucfenyő alatt jelenhet meg. A legnépszerűbbek az egyedi példányok, de a pókhálók csoportjai is ritkák.

A pókhálók típusai

Sokféle pókháló létezik. A következők a leggyakoribbak:

• Fehér és lila pókháló. Ez a kupakgomba a lamellás csoportba tartozik. Kalapja elérheti a 12 cm átmérőt, szélei pókháló takaróval kapcsolódnak a szárhoz. A gomba húsa lehet barna vagy világosbarna. Jó íze és illata van.

• Pikkelyes weblap. Kalapja körülbelül 10 cm átmérőjű lehet, domború vagy lapos. Nedves időben nyálkás és fényes.

• A weblap sárga. A pókhálók leggyakoribb képviselője, néha sárga vagy diadalmas pókhálónak nevezik.

Előnyös tulajdonságok

A weblap sok vitamint tartalmaz. B1 és B2, cink, réz, mangán tartalmaz. Ezt a gombát a sztearinsav és az ergoszterin jellemzi. Ennek a növénynek a gyógyító tulajdonságait számos gyógyszerész megjegyzi. Az ilyen feltételesen ehető gombát a gomba, az antibiotikumok elleni szerek gyártására használják. Képes csökkenteni a glükózszintet. A hipoglikémiát szabályozó gyógyszerek előállítására is felhasználható.A pókháló gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, tökéletesen támogatja az immunrendszer aktivitását. A nagy mennyiségű vitamin miatt segít normalizálni az emésztőrendszert, védi a szervezetet a fertőzésektől is, és megakadályozza a túlterhelést, a fáradtságot.

Ellenjavallatok

Ha figyelembe veszi, hogy ez a gomba önmagában mennyi előnnyel jár, megértheti, hogy az ellenjavallatok itt jelentéktelenek. Néhány ehető gomba összetéveszthető az ehetetlen gombával. A fenyegetést az út közelében összegyűjtött pókhálók jelentik. Sikerült felszívniuk az összes mérgező anyagot. Az ilyen gombák ellenjavallt az emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek.

Hogyan készítsünk lila pókháló sózást?

Egy ilyen gomba sózásához alaposan meg kell mosni és meg kell tisztítani a szennyezett helyeket. Ezután sós vízben megfőzik. A vizet le kell engedni, majd folytathatja a gombák pácolását.

Pácolni kell őket ecettel, napraforgóolajjal, sóval és borssal. Merítse a gombát egy serpenyőbe, adja hozzá a felsorolt ​​összetevőket és tegye alacsony hőre. A pókhálók olyan folyadékot választanak ki, amelyben sóznak. Ezután kihelyezhetők a bankokba, és legfeljebb 12 hónapig tárolhatók hűvös helyen.

Érdekes tények

A pókháló mérgező fajai csak egy hét múlva mutatják veszélyes tulajdonságaikat az emberekre, és gyakran 14 nap múlva. Ebben a tekintetben az emberek nem mindig társítják az egészségügyi problémákat és a korábban evett gyümölcsöket.

A pókháló a legnagyobb gombás nemzetség, ugyanakkor a legkevésbé kutatott. Ezenkívül a Cortinarius nemzetséget alnemzetségekre osztják, amelyek egymáshoz hasonló példányokat tartalmaznak.

Ha ehető pókhálóval találkozik az erdőben, mindenképpen meg kell próbálnia főzni. Különleges benyomást tesznek még az erdei ajándékok kifinomult szerelmesére is. A legfontosabb, hogy figyeljünk a gyűjtésre, és ne vegyünk ismeretlen és kétes példányokat a közös kosárba.

Főzés receptek

A bbw páratlan ízét a csendes vadászat sok szerelmese értékeli, akiknek szerencséjük volt megtalálni ezt a gombát az erdőben. Bármilyen formában jó, de főleg pácolt és sült. Ha egy kövér nővel találkozik az erdőben, akkor feltétlenül meg kell főznie és megkóstolnia.

Elsődleges feldolgozás

Még ha a gomba meglehetősen tiszta is, érdemes megvizsgálni, hogy nincs -e rajta rothadás és féreg. Mielőtt folytatná a főzést, a zsírokat meg kell mosni.

Főzés

A zsíros gomba forralásához vízre és sóra van szüksége. 1 kg gyümölcsre szüksége lesz:

1. Adjunk hozzá 1 evőkanál 2 liter vízhez. l. só.
2. Forraljuk.
3. Ezután merítse a gombákat, mossa le és tisztítsa meg az erdei törmeléket.
4. Forraljuk 10-15 percig.

Ezután le kell engedni a vizet, és hagyni kell a gyümölcsöket kihűlni.

Hogyan főzzünk pácolt pókhálót télen

Annak érdekében, hogy télen kéznél legyen egy finom finomság az erdei ajándékokból, szüksége lesz:

• ehető pókháló - 2 kg;
• só - 2 evőkanál. l.;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• ecet - 2 evőkanál. l.;
• szegfűszeg, babér, szegfűborsó - 4 db .;
• tormalevél, ribizli és cseresznye - egyenként 4 db.

Ezután be kell pácolni a gombát, amelyet előhámozunk és felforralunk:

1. A fűszereket sóval és cukorral keverjük össze egy vízzel ellátott edényben.
2. Forraljuk fel a pácot, adjunk hozzá ecetet és 30 másodperc múlva a zsírt.
3. Főzzük további 15 percig, ezzel párhuzamosan a torma, a ribizli és a cseresznye leveleit 4 fél literes üvegekbe rakjuk.
4. A gyümölcsöket előkészített edénybe helyezzük, és páccal öntjük fel, hogy eltakarja a felületüket.
5. Ezután a tartályokat 30 percig sterilizálják, és fedővel fedik le.

Tárolja a gombát hűvös, sötét helyen.

Fagyasztó

A zsíros gombák forralás után történő lefagyasztásához elegendő lehűteni őket, majd előkészített edényekbe tenni és a fagyasztóba küldeni. Szükség szerint adagokban is beszerezheti őket.

Sütés

Önmagában az ehető pókhálónak nagyon kellemes aromája és édeskés íze van, ezért nincs szükség hosszú előkészítésére.Süthet friss gombát, előfőzve vagy fagyasztva. Ettől függően a főzési eljárás eltérő, az összetevők összetétele azonos lesz:

• gomba - 1 kg;
• hagyma - 200 g;
• só, bors ízlés szerint;
• növényi olaj - 20 ml.

Készítmény:

1. A friss gombát megtisztítják az erdei törmeléktől, megmossák, és ha szükséges, darabokra vágják.
2. Először a finomra vágott hagymát kis zsírban vagy olajban megsütjük.
3. Miután a hagyma elérte az átlátszóságot, előkészített gombát adnak hozzá.
4. A masszát aranybarnára sütjük, majd sózzuk és borsozzuk.

Ha a gombát előre felforraljuk, akkor a pörkölés kevesebb időt vesz igénybe, mivel a zsírok már készen állnak, és nem kell sokáig forralni a tűzön. A fagyasztott gombát pedig a hagymával együtt a serpenyőbe dobhatjuk.

Sózás

A sózáshoz jobb főtt pókhálót használni, a főzéshez szüksége lesz:

• só - 3 evőkanál. l.;
• szegfűszeg - 3 db .;
• torma levelek - 3 db .;
• szegfűborsó - 3 db.

A fűszerek mennyisége a gombák mennyiségétől függ, a számítás 1 kg gyümölcskrétára vonatkozik. Az előkészítés a következő:

1. A serpenyő alját megszórjuk sóval.
2. Ezután tegyen egy réteg gombát és fűszereket.
3. Ismételje meg mindaddig, amíg a gyümölcs el nem fogy. A tetejét megszórjuk sóval, és letakarjuk egy ronggyal.
4. Nyomja le egy terheléssel, és tegye sötét, hűvös helyiségbe.

3-5 nap elteltével folyadéknak kell megjelennie, amely teljesen lefedi a gombákat. A szövetet rendszeresen meg kell mosni, vagy újat kell cserélni, ez segít megvédeni a pácolást a penész megjelenésétől. 2-3 hét után kipróbálhatja.

Szárítás

Nagyon könnyen szárítható az ehető pókháló. A gombát először meg kell tisztítani, el kell távolítani az összes sérült, korhadt vagy féreggyümölcsöt.

Ezután a nagy kupakokat darabokra vágjuk, hogy az összes gomba körülbelül egyforma méretű legyen. Könnyű szárítani őket madzagon, fűzve és lógva napos, szellőző helyen vagy a sütőben. A második esetben:

1. A sütő belső hőmérsékletének 50-60 foknak kell lennie.
2. A gombát sütőlapra terítjük, és beletesszük.
3. Időnként meg kell fordítani őket, és meg kell változtatni a helyüket a készülék fűtőelemeihez képest.

A száraz bbw -nek törékenynek, nedvességtől mentesnek kell lennie. Tárolja őket vászontasakokban vagy zárt üvegedényekben, távol az erős szagoktól, száraz helyen.