Milyen előnyökkel jár a szárítás?
Főleg szárított vargányát, vargányát, vargányát és más cső alakú gombát, valamint mézes gombát szárított. Más tányérgombák leggyakrabban keserűek és könnyen törnek. Miután eltávolították a törmeléket, a gombát nedves ruhával törölje le. Jól szárítottak, tapintásra lágyak, enyhén ruganyosak, de nem törik el és préseléskor folyadékcseppek nélkül. A gomba kiszáradás nélkül nedves és könnyen hajlik. És amikor megszáradnak, megkeményednek, sötétednek, morzsolódnak - ebben a formában alkalmasak gombaporhoz (kávédarálóban történő őrlés után keverjük össze sóval, tároljuk üveg, szorosan lezárt edényben).
Szárítási módszerek:
- orosz sütőben (több lépésben);
- a sütőben;
- forró tűzhely felett;
- Adásban.
3-4 órán keresztül a gombák (a kupak alja egy rétegben lefelé) 40-45 fokon, majd 60-75 fokon fonnyadtak. szárítsa meg nyitott ajtóval. Az egész (kicsi) gombát levegőn szárítják, felfűzik, hogy ne érjenek hozzá, erős szálon kötőtűhöz. A nagyobbakat 2-4 darabra vágjuk (nem vastagabb, mint 10 mm), vagy metéltre vágjuk. De jobb a gombát 900 wattos elektromos szárítóban szárítani. Először minden réteget gombával töltenek meg, majd az 55 fokos hőmérsékletet 3-5 órára állítják be. A szárítás felgyorsítása érdekében a raklapokat fel lehet cserélni.
Tárolja a száraz őszi gombát 2020 -ban, hűtötten, száraz, szellőztetett helyiségben (optimális hőmérséklet - 11-15 fok) legfeljebb 1 évig üvegekben (üveg, ón), gézzel 2 rétegben megkötve vagy fedővel lezárva . Fehér, vastag pamutzacskókba akasztható. A gombákat 2 hetes időközönként mozgatják. Ha nedvesek, akkor sütőben vagy sütőben kell szárítani.
Válaszok a gyakori kérdésekre
Mikor kezdődik erdeinkben a gomba szezon?
A gomba szezon júliusban kezdődik és októberig tart. A csúcshozam augusztusban figyelhető meg.
Mely mérgező gombák jelennek meg először?
A varangyok általában először jelennek meg. Már kora tavasszal - április elején vagy közepén - láthatók.
Veszélyes lehet -e az ehető gomba az emberre?
A hagyományosan ehetőnek tartott gombák veszélyesek lehetnek az egészségre, ha rossz környezeti körülmények között termesztik őket. A gombák felszívják a mérgező és káros anyagokat, és felhalmozzák önmagukban.
A gombák sokfélesége miatt fontos megtanulni fajuk azonosítását, és csak azokat kell gyűjteni, amelyek nem kétségesek. Miután tanulmányozta a különböző típusok leírását és a "csendes vadászat" szabályait, biztonságosan gyűjthet gazdag termést, és sok ételt készíthet belőle.
Régi túlérett gombák
Nem gyűjthet és eszhet régi túlérett példányokat, még akkor sem, ha férgek nem érintették őket. Az ilyen gombák nagyok, törékenyek, és fehérjék és egyéb anyagok bomlástermékeit tartalmazzák.
A régi gombákban található toxinok megzavarhatják a légzést, az idegrendszert és a pulzusszámot.
Van még egy ilyen mondás: "A gomba kinőtt - az ember veszélyt talált az orrán."
A szennyezett területeken szaporodó gombák mérgezéshez is vezethetnek, mivel képesek felvenni a környezetből a nitrátokat, peszticideket és egyéb káros anyagokat. Tilos gombát szedni az utak közelében, a hulladéklerakók közelében és az elektromos vezetékek alatt.
Késő őszi gombák
Az ősz második felében kevesebb gomba van az erdőben, ehető és mérgező is. Amellett, hogy nem minden gombászó szeret esőben és hűvös időszakban a sárban sétálni, a gombák keményekké válnak.
A serdülő sapka és a sárgás micélium a csomó jellegzetessége. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a gombák inkább egy nagy családban telepednek le, betakarítókosár gyűjthető egy rétről. Mivel a gombák jól le vannak rejtve a lehullott levelekben és tűkben, nehéz észrevenni őket.A tejgombák nyírfákkal szimbiózisba lépnek, ezért mellettük találhatók. Többféle gomba ismert:
A fehéres sapka mérete 5–20 cm, közepén homorú, enyhén nyálka borítja, széle bozontos. A láb hordó alakú, belül üreges.
A falu számára lucfenyőt, nyírfát és vegyes erdőket választ. Vannak egyetlen példányok és csoportok is. Élelmiszerekhez csak sózott formában használják.
Téli gombák
A sapka 10 cm -re nő, fiatal gombáknál domború, öregeknél lapos. A szélén a szín kissé világosabb, mint a középső, sárgás, narancssárga vagy mézbarna. A vékony láb hossza, legfeljebb 1 cm átmérőjű, 2-7 cm. A láb szerkezete sűrű. A színe bársonyosan barna, a tetejére vörös keverék kerül.
Ez a gombapopuláció élősködő, sérült vagy elhalt lombhullató fákon, általában fűzfán és nyárfán nő.
A gombák elnevezése igazolja önmagát, mivel még a hőkezelés sem szünteti meg a gyümölcstest zöldes színét. Oroszország minden régiójában kis csoportokban (5-8 darab) találhatók, bár vannak egyedek is. Külsőleg hasonlítanak a fiatal russula -hoz. Tűlevelű, lombhullató és vegyes erdőkben nőnek. Gyümölcsöt hoznak, amíg be nem borítják a hóréteget.
A sűrű szerkezetű (legfeljebb 15 cm) sapka meglehetősen húsos. Középső részén egy kis gumó található. Színe zöldes-sárga vagy sárga-olíva. Néha barnás foltokkal. Az esős évszakban a bőr ragadós lesz.
A szünetben a hús fehérsárgulás az oxidáció során. Mivel a gombáknak szinte nincs íze, általában nem támadják meg a kártevők. A láb rövid és a földbe van temetve.
A laskagomba kifejlődéséhez cellulózra van szükség, ezért elhalt fán vagy régi csonkokon nőnek. Mivel a gombák nem feltűnő megjelenésűek, a tapasztalatlan gombaszedők ehetetlennek tévesztik őket.
A sapka színe változó, barnásszürke és kékes. Középen sötétebb. Idővel a kupak elhalványul. Alakja osztriga. Érett egyedeknél kiegyenesedik. Mivel a gombák egy csoportja nő a kimenetről, termőtestük gyakran együtt nő. A gombák felülete tapintásra fényes. Magas páratartalom esetén ragasztóréteg borítja. A láb helye aszimmetrikus, vagy teljesen hiányzik. Sűrű fehér hús fiatal gyümölcstestekben lédús, öregekben merev és rostos.
Ehető és feltételesen ehető gombák
Az ehető gombákat 4 kategóriába sorolják. A különbségeket a tápértékük, valamint a káros és mérgező anyagok jelenléte határozza meg:
I. kategória - tólNagyszerű ízű ehető gombák azok a gombák, amelyeket egészségünk károsítása nélkül lehet enni. Nem tartalmaznak mérgező anyagokat, és általában nagyon ízletesek.
A kategóriákat az alábbi táblázat (lista) tartalmazza a gombákról. A kategóriával nem rendelkezők nem szerepelnek az osztályozás hivatalos forrásaiban.
II kategória - jó ízű ehető gombák.
IV kategória - feltételesen ehető gombák.
Emlékeztetni kell arra, hogy az ehető és feltételesen ehető gombákat megfelelően meg kell főzni, pácolni, szárítani, tárolni, és be kell tartani az adott gombára vonatkozó összes intézkedést és szabályt. Ezen kívül sok veszélyes ikergomba van, amelyek ehetőnek tűnnek, de nem azok. Érdemes tanulmányozni az ehető gombák összeszerelésének és meghatározásának minden szabályát is, legyen nagyon óvatos.
A leggyakoribb ehető és feltételesen ehető gombák listája:
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
A további oldal fejlesztés alatt áll - elnézést kérünk az okozott ideiglenes kellemetlenségekért.
- Valuy
- Veselka közönséges
- Laskagomba (tüdő, szarv alakú, osztriga)
- Volnushka (fehér, rózsaszín)
- Volvariella selymes
- Tölcsér alakú tölcsér
- Beszélő
- Golovach
- Gigrofor
- Laktóz
- Közös Dubovik
- Szeder -sárga
- Téli gomba
- Tarka esernyő
- Lyophillum szil
- Rókagomba
- Rózsaszín lakk
- Május gomba
- Mokruha luc
- fenyőkéreg
- Olajozó
- Mohakerék
- Mézes gomba
- Tinóru gomba
- Tinóru gomba
- Pecitsa
- Rénszarvas ringató
- Caesar gomba
- Fél fehér gomba
- Korai polevic
- Úszó fehér
- Web sapka lila
- Tejbarát
- Pókháló
- Plutey oroszlán sárga
- Porkhovka
- Lengyel gomba
- Ryzhik
- Sparassis göndör
- Russula
- Nyírfa polipore (nyír szivacs)
- Juh polipór (juh albatrellus)
- Szarvasgomba
- Arany színű
- Csiperkegomba
- Shiitake
Feltételesen ehető gombák
A feltételesen ehető gombák magas tápértékkel bírhatnak, de nyersen nem fogyaszthatók. Az a tény, hogy az ilyen gombák általában csípős vagy keserű ízűek, vagy gyenge mérget tartalmaznak. Mindez nem ok arra, hogy visszautasítsuk őket, mert az ilyen tulajdonságok kiküszöbölhetők kulináris feldolgozással (áztatás, forralás stb.), Ezt követően a gombák teljesen ehetővé válnak.
A linkekre kattintva megtekintheti a képen feltételesen ehető gombák leírását: Lila sor, Óriás vonal, Rózsaszín virág, Foltos tölgyfa, Fekete tejgomba, Kénsárga tinder. Ha szeretne többet megtudni ebből a kategóriából, keresse fel a "Feltételesen ehető gombát".
Milyen hőmérsékleten nőnek a gombák ősszel?
A nagyon meleg idő nem a gombáknak való. Általában a gombák szeretik a páratartalmat és a mérsékelt hőmérsékletet. Az ideális hőmérséklet + 10 + 20 ° С. Ha a nyár vagy az ősz nagyon száraz, akkor nem számíthat jó gombatermésre. De még ha ősszel heves esőzések is lesznek, a micélium "vizes lesz". Ilyen időben nincs jó termés sem.
Szeptember ideálisnak tekinthető, ilyenkor sok a nyári gomba, és megjelennek a hűvös szerelmesek. Ebben az időben láthat vargányát, vargányát és vargányát. Még fagyok idején is megtalálhatók. Úgy gondolják, hogy a gomba termésének kifejlődéséhez + 5 + 10 ° C hőmérséklet szükséges. Ez a minimális hőmérséklet.
Milyen hőmérsékleten nőnek a gombák ősszel?
Az átlagos napi hőmérséklet csökkenése ellenére ősszel nagyszámú gombát lehet betakarítani. Ízüket tekintve nem maradnak el a nyáriétól.
Milyen ehető gombák nőnek a tűlevelű erdőben: fotó, név és leírás
A cikk ezen szakasza arról szól, hogy melyek ehető gombák a tűlevelű és vegyes erdőkben.
Őszi mézes galóca
Őszi mézgomba (Armillari mellea), igazi mézgomba. Mindenhol megtalálható, ahol erdők vannak. Általában nagy kolóniákban nő öreg csonkokon, elhalt fákon, a törzsek közelében és a tűlevelű és lombhullató fák gyökerén, tisztásokon, augusztus közepétől az első fagyokig.
A tűlevelű és vegyes erdő ehető gombájának sapkája 2-12 cm átmérőjű, vékony húsú, korai életkorban gömb alakú, széle befelé ívelt, később lapos-domború, középen gömb alakú, száraz, barnás vagy szürkés -sárgás színű, középen - sötétebb.
A pép fehér, sűrű, a szünetben nem változtatja meg a színét, kellemes gomba illata és savanyú íze van. A lemezeket fogakkal vagy leereszkedő, vékony, gyakori, sárgásfehér színű, apró barnás foltokkal borított talajhoz rögzítik. Láb 15 -ig cm magas vastagsággal 1-2 cm, hengeres, alsó részén kissé megvastagodott, hártyás fehér gyűrűvel, amely az életkor előrehaladtával eltűnik, barnás, sűrű, rugalmas, az alsó részen gyengén pépes.
Ez a finom tűlevelű és vegyes erdei ehető gomba a harmadik kategóriába tartozik. A sült gomba és a levesek a legfinomabbak a lamellás gombák közül, kivéve a camelina -t. A pácban és a sózásban ízét tekintve gombák és tejgombák után történik.
Frissen és sülve, sózva és pácolva, szárítva és konzervként fogyasztják. Sózni csak előzetes forralás után szabad. Mivel a gomba lába erősen rostos, szinte soha nem használják élelemre, előnyben részesítik a kalapokat.
Ha a gombát rosszul főzik vagy hideg módon sózják, akkor nem kizárt a mérgezés esete.
Az őszi mézes galóca hasonlít az ehetetlen közönséges pikkelyhez, amelyet okkersárga sapka különböztet meg, hegyes pikkelyekkel borítva. A közönséges pehely íze retek.
Hamis, halálosan mérgező gombák: a téglavörös és a szürke-sárga összetéveszthető az őszi gombákkal.
Egész Oroszország
Egész Oroszország (Russula integra) kis csoportokban nő a volt Szovjetunió erdőövezetének déli felének lombhullató és tűlevelű erdeiben, júliustól szeptemberig.
A sapka legfeljebb 12 cm átmérőjű, eleinte félgömb alakú, később lehajló, középen - lenyomott, csíkos, sötétvörös vagy csokoládé, fehérre fakó, gumós rózsaszín -piros szélű.
A pép fehér, kemény, enyhén csípős. A tányérok krémesek, majd okker színűek. Spórapor, világos okker.
Nézze meg a tűlevelű és vegyes erdő ehető gombájának fotóját - lába fehér, sima, legfeljebb 10 cm hosszú és 3 cm vastag:
A harmadik kategória ehető gombája. Frissen és sózva használják, hasonlóan, de kevésbé mocsári russula -hoz.
Podgruzdok fehér
Fehér podgruzdok (Russula dlica), száraz csomó, Oroszország erdőzónájának északi felében, a Kaukázusban, a Távol-Keleten, az Altajban, Fehéroroszországban és ritkábban az ukrán lengyelországban és erdei sztyeppén található, lombhullató és tűlevelű erdők, gyakran nagy csoportokban júliustól októberig ... A mikorrhizát tölgy és gyertyán alkotja.
A sapka 5-20 cm átmérőjű, húsos, sűrű, száraz, unalmas, vékonyan serdülő, majd meztelen, lapos-domború, szélei befelé hajlottak és középen mélyedéssel, fehérek-fiatal gombáknál és az életkor előrehaladtával sárgulnak. tölcsér alakú. A kupakon általában talajrészecskék tapadnak.
A pép sűrű, törékeny, fehér. Szünetben nem változtatja meg a színét. Tejlé nélkül, nem maró hatású, kellemes illatú és édeskés ízű. A tányérok fehérek, zöldes árnyalatúak, először tapadnak, majd ereszkednek, vékonyak, gyakoriak, elágazóak, keserű ízűek. A spórapor fehér. A láb legfeljebb 5 cm hosszú és legfeljebb 2 cm vastag, egyenletes, lefelé keskenyedő, erős, eleinte belül tömör, majd üreges, fehér, enyhén barnás.
A második kategória ehető jó gomba. Frissen, sózva és pácolva fogyasztják.
Sózva kellemes fehér színű. Nagyon hasonlít a tejgombákhoz, de nincs tejlé. Mivel a russula nemzetséghez tartozik, néha úgy vélik, hogy főzés előtt fel kell forralni. Sokan azonban ezt túlzásnak tartják.
Őszi ehető gombák
Idén az erdő különösen nagylelkűen ajándékoz nekünk, és az őszi erdőben gombát - akár egy kaszát is: vargányát, nyárfát, fehéret, mézes galócát, ruszulát, volushkát és még sok más fagyig gyűjtött gombát.
Őszi fehér gomba
A fehér gomba a legkedveltebb, legértékesebb és legfinomabb erdei termék. Finom illata és kiváló íze van, szárításra, sütésre és mindenféle téli készítményre alkalmazható.
Sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek közül az egyik a szelén tartalma - az onkológia kezelésének fontos eleme. A vargánya húsa szilárd, tiszta és lédús
A fiatal gomba domború barna sapkával rendelkezik, amely akár 30 cm átmérőjű is lehet.
A láb sűrű, kövér és ez a megkülönböztető jellemző más fajoktól... A szár színe lehet fehér vagy barna. Még a tapasztalatlan gombászok is felismerik az ilyen példányt, és feltétlenül a kosarakba teszik.
Tudnia kell, hogy a vargánya a leginkább érzékeny a piszkos környezetre, és azonnal felszívja az összes káros anyagot.
Nyír
A vargánya a legelterjedtebb és legnépszerűbb gomba hazánkban. Ezt a nevet attól kapta, hogy nyírfaerdőkben, napos szélén nő. Ennek a gombának a tápértéke hasonló a húséhoz.
Az aminosavak és ásványi anyagok tartalmát tekintve csak kismértékben marad el a vargányától. A vargányát nehéz összetéveszteni más gombákkal.
Szép barna sapkája van, vékony száron ül, 10-12 cm magas.Az őszi vargánya vargányákat sűrű és vastag szár jellemzi. Az emberek "obabk" -nak nevezik.
Boletus: fotó és leírás
Erős, jóképű, vörös kalapos férfiak bújnak ősszel a nyárfák alá, népi nevükön "vörös hajúak". A nyár általában nyárfaerdőkben nő, ezért kapta ezt a nevet. Az őszi lombozatban a gombasapkák alig megkülönböztethetők.
Az aspen gombákat mindig a kupak világos színe különbözteti meg, amely akár 20 cm átmérőjű, és bársonyos felülettel rendelkezik.
A gomba erős magas lába az alja felé megvastagszik, felszínén apró barna pikkelyek találhatók. Vágáskor a láb kékre vált, majd feketére színeződik, akár a sapka húsát.
Russula vörös
A Russula különböző színű kis gombák a világos lábakon. Milyen oroszország van? Az aranyos russules kellemes a szemnek, és rózsaszín, sárga, piros és kék színben kapható. A sárga példányokat azért tartják veszélyesnek, mert könnyen összetéveszthetők a halvány varangygombával. Ezért nem ajánlott gyűjteni őket.
A rózsák lamellás típusú gombák. A lemezek a kupak belsejében találhatók, fehértől sárgásig.
A gombák kellemes ízűek, és a sapkájuk sűrű pépű az alacsony száron.
Egy felnőtt példány törékennyé válik és könnyen szétesik. Általában csak a russules szerelmesei gyűjtik őket, mivel nem különböznek egymástól az emberi test számára.
Butterlets: leírás, fotó
A vaj a ragadós és fényes motorháztetőről kapta a nevét. A gomba gyönyörű, és úgy néz ki, mintha a kalapja olajozott lenne. A vaj kicsi és közepes méretű.
A sárga vagy világosbarna sapka legfeljebb 15 cm átmérőjű. A szín az erdő megvilágításától függ. Minél sötétebb az erdő, annál világosabb és telítettebb az olaj színe.
Hazatérve az erdőből, a felső ragacsos fóliát eltávolítjuk a vaj kupakjáról, mivel keserű íze van, és a gombát anélkül fogyasztják. A télre pácolt kis méretű pillangók nemes csemege!
Rózsaszín haj
Őszre hullámok jelennek meg az erdőkben. Hazánkban népszerűek és sózásra használják. Az ilyen gombákat népiesen "sózásnak" nevezik.A Volnushka számos fajtát tartalmaz, amelyek megjelenésükben különböznek, de ízükben szinte azonosak. Másoknál gyakrabban rózsaszín hullám vagy "Volzhanka" található az erdőkben.
Gomba matryoshka: fotó és leírás
A matryoshka barna bársonyos sapkával rendelkezik, amely akár 20 cm átmérőjű is lehet. A láb rövid, vágáskor elsötétül. A gomba kemény és vastag hússal rendelkezik. Általában egész csoportokban termesztik, ehetőnek tekintik, és pörköltként fogyasztható. Bár különleges ízében nem különbözik.
A tudósok szerint a matrjoska tumorellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és természetes antibiotikum. De néhány mikológus negatívan beszél ezekről a gombákról, és nem javasolja élelmiszerekben történő használatát, hogy ne károsítsa az egészséget, mivel a gomba képes nagy mennyiségű káros anyagok és nehézfémek felszívására és felhalmozására.
A mézes galóca fajtái
Kezdjük egy kellemes gombbal, nevezetesen az ehető és ízletes gombákkal, mert ezek teszik ki a listánk elsöprő többségét. Érdemes azonban megjegyezni, hogy a természetben egyáltalán nincs annyi mérgező gomba.
1. Nyári mézes gomba (Kuehneromyces mutabilis) - ehető.
Ez a gomba korábban jelenik meg az erdőben, mint a legtöbb mézes galóca. Néha május elején találkozhat vele. Ugyanazt a "nyár" nevet feltételesnek kell tekinteni, mert késő tavasszal, nyáron és ősszel fordul elő. A gomba leggyakrabban nagy csoportokban nő, tuskókon, száraz és korhadt fán. A nyári mézes gombákat joggal tekinthetjük a mézes gombák egyik legfinomabb képviselőjének. A gomba nagyon kellemes illatú, kiválóan alkalmas különféle kulináris kezelésekhez. A nyári gombát süthetjük, pácolhatjuk, és akár levest is készíthetünk belőle.
2. Őszi mézgomba (Armillaria mellea) - ehető.
A legnépszerűbb és felismerhetőbb mézes galócafaj kétségkívül az őszi mézes galóca. Augusztus végétől kezd aktívan növekedni, amikor a napi átlagos hőmérséklet 10-15 Celsius fok körülire csökken, és csak késő ősszel fejezi be termését. A gomba gyakran élősködik különböző fajok legyengült élő fáin, száraz fán, tuskón és elhalt fán is nő. Gyakran előfordul számos családban, amelyek néha a fa felületének jelentős részét lefedik. Az őszi mézharmat sok hasznos mikroelemet tartalmaz. Forraljuk fel a gombát evés előtt, mert nyersen enyhe gyomorrontást okozhat. Az őszi gombát sózáshoz, pácoláshoz, szárításhoz és sütéshez használják.
3. Réti mézes gomba (Marasmius oreades) - Ehető.
Ez a kicsi és nem feltűnő gomba a nem mellbimbó családból számos gombagyűjtőtől kapott elismerést, mivel széles körben használják a főzésben. A réti gombát megsütjük, szárítjuk, sózzuk, és levest készítünk belőle. Ezek a gombák júniustól októberig csoportosan nőnek, néha egész sor gombát képeznek. Leggyakrabban nyílt tereken jelennek meg - szántóföldek, rétek, erdőszélek, kertek és zöldségkertek szélén. Érdekes tény, hogy egyesek inkább ollóval vágják ezt a gombát, mivel kicsi mérete miatt ezt nem nagyon kényelmes késsel megtenni.
4. Téli mézes gomba (Flammulina velutipes) - ehető.
Azon kevés gombák egyike, amelyek télen nőnek. A nulla alatti hőmérsékleten a téli gombák nem veszítik el ízüket, így akár fagylaltban is összegyűjthetők. Ezek a gombák késő ősztől tavaszig nőnek, választva magának a legyengült élő fák törzsének megjelenése, csonkok, különböző korhadt fák. A téli gombák nemcsak az erdőben, hanem a parkokban, udvarokban és még a városban is megtalálhatók. Evés előtt a gombát 15-20 percig kell forralni, utána általában sózni és pácolni kell.
Hamis gombák
A hamis agaricák minden képviselője egy közös "Gifoloma" nemzetségbe tartozik, ami jelzi szoros kapcsolatukat, és ennek megfelelően a megjelenés hasonlóságát.
1. Ál-lamelláris szeroplaszt (Hypholoma capnoides) - Ehető.
Abszolút ehető, jó minőségű gomba, annak ellenére, hogy hamis gombának minősítik. A szürke-lamellás hamis fólia fő jellemzője, hogy kizárólag tűlevelű fák csonkján és bomló fáján nő. Az esetek túlnyomó többségében fenyőn, ritkábban lucfenyőn. A tapasztalatlan gombaszedők veszélye abban rejlik, hogy nagyon hasonlít a mérgező kénsárga színű fóliához, amelyet az alábbiakban ismertetünk. Ezért ne feledje, hogy nem szabad olyan gombát venni az erdőből, amiben nem biztos! A főzés során a nyári mézhez hasonló módon használják.
2. Álhabos téglavörös (Hypholoma lateritium) - feltételesen ehető.
Elég ellentmondásos gomba, mivel a különböző források különböző információkat jeleznek ehetőségéről. Egyes szerzők a téglavörös álfóliát enyhén mérgezőnek írják le, míg a legtöbb könyvben ehetőként írják le. Csonkon és korhadó lombhullató fán nő egész nyáron és ősszel. Hasonlít a mérgező kénsárga színű fóliához. A fórumokon olyan emberekkel találkozhat, akik téglavörös hamis habot gyűjtenek, de én személy szerint soha nem vettem, és miért, ha vannak más ehető és ízletes gombák?
3. Hamis fólia kénsárga (Hypholoma fasciculare) - mérgező.
A hamis galóca mérgező képviselője. Az erdőben a gombát május végétől késő őszig találják meg. Inkább korhadt fákon, tuskókon és néha a talajon nő, ha bomló fa maradványai vannak benne. Néha nagyon masszívan terem. A kénsárga álhab nagyon hasonlít az ehető szeroplaszt álfóliához. Érdemes kiemelni két fő különbséget e gombák között: 1. a kénsárga álméz zöldes tányérokkal rendelkezik (szürke-lamellás színben szürke), 2. szürke-lamellás mézgomba kizárólag tűlevelű fákon (fenyő, ritkábban lucfenyő) nő. ), kénsárga bármelyiken. Evéskor a kénsárga hamis habok gyomorpanaszokat, hányingert, hányást okoznak.
