Hogyan lehet felismerni a fehér trágyabogárt - jelek és élőhelyek
Ezt a gombát valószínűleg mindenki látta. Ehhez nem kell az erdőbe menni. A trágyabogarak még a városokban is nagy mennyiségben nőnek. Előfordul, hogy még virágágyásokon is kimásznak. Ahogy a nevük is sugallja, jól megtermékenyített talajokban nőnek. Ezek lehetnek komposzthalmok, lepusztult szeméttelepek (szerves), legelők szarvasmarháknak és baromfiknak, az erdőben a korhadt fák közelében, parkokban, lepusztult lombokon. Az első gombák a nyár elején jelennek meg, és az őszi fagyokig nőnek.
A gomba megjelenése hosszúkás és harang alakú kupakkal megnyúlt. Magassága elérheti a tizenöt centimétert. A láb egyenes, belül üreges, az alján megvastagodott. A tetején filmes gyűrű van. A sapka tojásdad, pikkelyekkel, haranggal. Színe fehér, a sapka tetején okker árnyalatú. A gomba nem válik férgessé.
A trágyabogár helyes azonosítása - lásd a videót. A gombaszedő világosan megmutatja, hol és hogyan nő a gomba, és mennyire ehető:
Gyűjtés és alkalmazás
Számos szabály vonatkozik a koprinus betakarításának időzítésére és elkészítésére.
De fontos figyelembe venni, hogy a trágyabogaraknak, mint a gombavilág más képviselőinek, számos hasznos tulajdonsága és ellenjavallata van.
Hogyan gyűjtsük össze és különböztessük meg az ehetetlen gombákat
Annak érdekében, hogy megtudja, mikor lehet gyűjteni a trágyabogárt, meg kell ismernie annak megjelenését az érés különböző szakaszaiban. Május elejétől október végéig a termési időszak megfelelő körülmények között tart.
Trágyabogár -gyűjtemény
Fiatal korban először megjelenik egy kis félkör alakú képződmény, amely fehér tojásra hasonlít. A gomba elég gyorsan növekszik, és 48 óra elteltével labdává alakul, amely alakjában egy könnyű törékeny lemezekkel ellátott haranghoz hasonlít. Ritka esetekben a szár akár 35 cm -re is megnőhet, a kupak átmérője pedig 10 cm. A trágyahalomon gyakran látható egy magas koprinus, sűrű kalapkal és sötét, világos vagy szürke színű pikkelyekkel.
Ebben az időszakban kell gyűjteni a gombát, amíg világos, tiszta tányérja van, és a kupak még nem bontakozott ki. A következő napokban a kalap kibontakozik, és a tányérok rózsaszínűvé válnak. Így a coprinus azt mutatja, hogy már nem lehet gyűjteni. Ezt követően a trágyabogár elfeketedik és tintává változik.
Hasznos tulajdonságok és használati korlátozások
A trágyabogarak jótékony tulajdonságai a magas tartalomnak köszönhetők:
- vitaminok (C, B, D, E);
- esszenciális aminosavak, nyomelemek (vas, foszfor, cink, mangán, szelén, kalcium, magnézium, réz);
- fehérjék, zsírok, valamint antioxidánsok.
Először apróra kell vágni a hagymát, és a gombát szeletekre. A hagymát aranybarnára sütjük napraforgóolajban, majd hozzáadjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk. 15 percig kell sütni, tejfölt kell tenni és lassú tűzön 5 percig párolni.
A trágyabogarakból készült leves ugyanaz, mint a vargányából. Az elkészítéséhez szüksége lesz: 300 g gomba, 100 g tészta, 3 burgonya, 2 sárgarépa, 1 hagyma, 50 g vaj, tejföl, só és fekete bors ízlés szerint. Először öntsön 1 liter vizet egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. Amikor felforr a víz, hozzáadjuk a gombát.
Fehér trágyabogár (Coprinus comatus)
Szürke trágya
A közönséges, vagy szürke trágyabogárt (Coprinopsis atramentaria) népiesen trágyabogárnak vagy tintagomba szürkének nevezik.
Ennek a fajnak a megkülönböztető jellemzője a szürke vagy szürkés-barnás sapka jelenléte, középen sötétedve. A felnőtt gomba sapkájának átmérője nem haladja meg a 10,5 cm-t, a fiatal gombák tojás alakú kupakkal rendelkeznek, amely az életkor előrehaladásával széles harang alakúvá válik, erősen repedő szélekkel.A felszíni részt kis, sötét színű pikkelyek jellemzik.
A hígított világos pép elég gyorsan elsötétül, és a gomba illatának hiányában édeskés ízű. A kupak alsó részét széles, gyakran egymástól távol elhelyezkedő fehér lemezek képviselik, amelyek fokozatosan elsötétülnek és autolízisnek indulnak, amikor a fekete spórapor a külső környezetbe kerül.
Ehetőség
A fehér trágya (bozontos vagy fehér tinta) sok vitát okoz, mert a különböző régiókban másképp néznek rá. Ma feltételesen ehetőnek tekintik. Például Oroszországban és Fehéroroszországban szeretik a gombászok, egyes nyugati országokban mérgezőnek tartják, és nem hajlandó enni, Csehországban és Finnországban pedig csemege.
Akárhogy is legyen, egyetlen vizsgálat sem erősítette meg az emberekre veszélyes toxinok jelenlétét a fehér trágyabogárban. Ezenkívül a gomba előnye, hogy gyakran nagy csoportokban nő. Ezért, ha szezonban megyünk az erdőbe, irreális visszatérni gazdag termés nélkül. 
A termést a betakarítás után legfeljebb 2 órán belül fel kell dolgozni, mivel az autolízis reakciója még fagyasztott élelmiszerekben sem gátolható.
Tekintettel arra a pillanatra, amikor a fehér trágyabogár az antropogén helyeket részesíti előnyben, jobb, ha nem gyűjti össze őket, mivel a gyümölcstest különféle mérgező anyagokat képes felszívni. 
Típusok és leírásuk fényképekkel
A coprinus két legnépszerűbb ehető fajtája a fehér és a szürke. Mindegyiknek megvannak a maga egyedi jellemzői.
fehér
A fehér trágya (bozontos) kis fürtökben nő jól megtermékenyített talajon, veteményeskertben, virágágyásban, trágyadombon, humusszal telített területeken. A kalap henger alakú, amely hamarosan egy barna haranghoz hasonlít. A villás lemezek világosak, később rózsaszínűek.
Felnőtt korban a spórák elmosódnak, és feketére festi a lemezeket. Ennek eredményeként a kupak alsó széle feketére színeződik. A láb könnyű, legfeljebb 15 cm magas és 2 cm vastag. A pép lágy, jellegzetes gombaszaggal.
Fiatal korban, amikor a tányérok világosak és tiszták, a gombát ehetőnek tekintik. Amint a tányérok elsötétülnek, a coprinus élelmiszerre használhatatlanná válik. A fiatal gyümölcsöket azonnal meg kell főzni az elsődleges feldolgozás után.
szürke
A szürke trágya ehető (feltételesen ehető), de a legkedveltebb gomba Oroszország falvaiban, mert az alkoholfogyasztás után súlyos mérgezést okoz. Népszerű nevén "anyós gomba". A szürke trágyabogár humusz ízű földre települ, csonkra és rothadó levelekre. Gyakran megtalálható a városi parkokban és tereken.
A koprinuszok azonnal nőnek, és nem élnek sokáig. Ha este csak elkezdtek kijönni a talajból, akkor reggelre semmi sem maradt belőlük. A fehér trágyabogárral összehasonlítva a szürke 2 napig létezhet, majd fekete anyaggá terjed.
A kalap eléri a 10 cm átmérőjű, tojásdadot, amely később haranggá, bordázott élekké alakul. A színe világos, barna és középen sötétebb. A kupak felületén pikkelyek vannak. A pép fehér, kifejezett szag nélkül, de édeskés ízű.
Trágyabogár -szürke
A láb eléri a 20 cm -es magasságot és a 2 cm -es átmérőt.A gombát erdei utak mentén és fatönk körül találja, sok lombozattal. Számos csoportban nő. Termés április elejétől késő őszig.
Típusok és leírásuk fényképekkel
A coprinus két legnépszerűbb ehető fajtája a fehér és a szürke. Mindegyiknek megvannak a maga egyedi jellemzői.
fehér
A fehér trágya (bozontos) kis fürtökben nő jól megtermékenyített talajon, veteményeskertben, virágágyásban, trágyadombon, humusszal telített területeken. A kalap henger alakú, amely hamarosan egy barna haranghoz hasonlít. A villás lemezek világosak, később rózsaszínűek.
Felnőttkorban a spórák elmosódnak, és feketére festi a lemezeket. Ennek eredményeként a kupak alsó széle feketére színeződik. A láb könnyű, legfeljebb 15 cm magas és 2 cm vastag.A pép lágy, jellegzetes gombaszaggal.
Fiatal korban, amikor a tányérok világosak és tiszták, a gombát ehetőnek tekintik. Amint a tányérok elsötétülnek, a coprinus élelmiszerre használhatatlanná válik. A fiatal gyümölcsöket azonnal meg kell főzni az elsődleges feldolgozás után.
szürke
A szürke trágya ehető (feltételesen ehető), de a legkedveltebb gomba Oroszország falvaiban, mert az alkoholfogyasztás után súlyos mérgezést okoz. Népszerű nevén "anyós gomba". A szürke trágyabogár humusz ízű földre települ, csonkra és rothadó levelekre. Gyakran megtalálható a városi parkokban és tereken.
A koprinuszok azonnal nőnek, és nem élnek sokáig. Ha este csak elkezdtek kijönni a talajból, akkor reggelre semmi sem maradt belőlük. A fehér trágyabogárral összehasonlítva a szürke 2 napig létezhet, majd fekete anyaggá terjed.
A kalap eléri a 10 cm átmérőjű, tojásdadot, amely később haranggá, bordázott élekké alakul. A színe világos, barna és középen sötétebb. A kupak felületén pikkelyek vannak. A pép fehér, kifejezett szag nélkül, de édeskés ízű.
Trágyabogár -szürke
A láb eléri a 20 cm -es magasságot és a 2 cm -es átmérőt.A gombát erdei utak mentén és fatönk körül találja, sok lombozattal. Számos csoportban nő. Termés április elejétől késő őszig.
Koprinus fajok
Fehér trágyabogár (Coprinus comatus)
A gomba 5–15 cm magas, a sapka fehér, pikkelyekkel borított. Emiatt a fehér trágyabogárt bozontosnak is nevezik. A sapka formája fiatalon fusiform. Később harang formájában bontakozik ki.
Az alsó lemezek vékony fehérek, az életkorral sötétednek. A láb vékony, sima, üreges, legfeljebb 10 cm magas.
A fehér trágyabogár széles körben elterjedt. Tavasztól őszig nő az erdőben, a mezőkön, konyhakertekben, gyümölcsösökben és az utak mentén.
A fehér trágyabogár ehető és jó ízű. A gombát fiatalon betakarítják és gyorsan feldolgozzák. A vágott fehér trágyabogarakat nem tárolják sokáig.
Szürke trágyabogár (Coprinopsis atramentaria)
Szürke vagy szürkésbarna kalapú gomba. A kalapot sötét pikkelyek borítják. A forma fiatalon tojásdad, majd harang formájában nyílik meg, repedt élekkel. A szár fehér, üreges, tövén sötét, 1–2,5 cm átmérőjű.
Az alsó lemezek szélesek, fehérek, az életkorral sötétednek. Áprilistól novemberig szinte mindenhol megtalálható. Inkább nedves helyeken, kertekben, mezőkön, komposzthalmokban és bomló fahulladékokban termeszt. Leggyakrabban csoportokban nő.
A feltételesen ehető gombák kategóriájába tartozik. Használat előtt a szürke trágyabogarat fel kell forralni. A gomba íze édeskés, nincs szaga.
Villogó trágya (Coprinellus micaceus)
Gomba harang alakú vagy tojás alakú sapkával. Maga a sapka 2–4 cm átmérőjű, barázdált, szürkésbarna, csúcsán sötétebb, apró fényes pikkelyekkel borítva. A szár vékony, rostos, üreges, törékeny. Az alsó lemezek vékonyak, tapadók, fehérek, az életkorral sötétednek.
Szinte mindenhol megtalálható. Májustól novemberig csoportosan vagy egymás között növekszik a bomló fán, valamint parkokban, kertekben, legelőkön stb.
Ehetetlen gomba, bár szintén nem tekintik mérgezőnek.
Fűz trágya (Coprinellus truncorum)
Gomba tojásdad fehéres sapkával A sapkán lévő barázdák kifejezettebbek, mint a csillogó trágyabogárnál. A kupak széle egyenetlen, hasított. A láb hosszú, vékony, sima, fehér, belül üreges. Az alsó lemezek vékonyak, szélesek, világosak, sötétebbek és az életkorral megbarnulnak.
A gomba elterjedt. Tavasztól őszig szinte mindenhol nő.
A fűzfabogár nem tekinthető mérgezőnek, de nem eszik meg.
Trágyabogár (Coprinopsis picacea)
Gomba, hosszúkás, nagy tojás alakú sapkával, fehér pikkelyekkel borítva. A kupak az életkorral kinyílik, harang formát ölt. A láb könnyű, vékony, üreges, legfeljebb 20 cm magas, körülbelül 2 cm átmérőjű, enyhe lepedékkel rendelkezik.Az alsó lemezek világosak.
Egyedül vagy csoportosan nő bomló szerves anyagokon.
A gyantás trágyának kellemetlen szaga van, és nem eszik meg.
Összehajtott trágya (Parasola plicatilis)
1–3 cm átmérőjű sárgás zárt kupakú gomba, amely az életkor előrehaladtával világosodik és nyílik. A kupak felülete összecsukható. A láb 5-10 cm magas, vékony, sima, könnyű, törékeny. Az alsó lemezek szürkések, vékonyak, rögzítettek.
Szinte mindenhol elosztva.
Az összehajtott trágyabogár élettartama nagyon rövid - körülbelül egy nap. A törékeny láb nem bírja a sapka súlyát, a gomba eltörik és elpusztul.
Nem tekintik mérgezőnek, de nem használják ételre.
Fehér trágyabogár
A jól ismert fehér trágyabogár-gomba (Coprinus comatus) sapkája legfeljebb 9,5 cm átmérőjű, alakja a fiatal példányokban hosszúkás és tojásdad, végül keskeny harang alakú. A kupak felületének színe lehet fehér, szürkés vagy barnás. Jellemzője egy meglehetősen széles barnás gumópárkány apikális részén. A kupak felülete sűrűn borított szálas pikkelyekkel.
A gomba fehér és meglehetősen lágy pépének nincs kifejezett íze és aromája. A lemezek szabad és széles típusúak, nagyon gyakran találhatók. Fiatal korukban elszíneződésük fehér. Az idősebb példányokban a lemezek rózsaszínűvé válnak. Jellemzője a kupak elfeketedése, számos spóra felszabadulásával a gomba kinövésének szakaszában.
A láb a központi részen található. Magassága 10-35 cm-en belül változhat, átlagos átmérője 1-2 cm. Előfordulhat továbbá kifejezett hagymás megvastagodás és finom, filmszerű fehér gyűrű.
Reprodukció
Minden coprinus megkülönböztető jellemzője a szaporodás egyedi módja. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a gomba alsó lapjai, ahol a spórák találhatók, nagyon közel vannak egymáshoz, a coprinus nem tudja könnyen szétszórni őket a szélben.
Aztán bekapcsol egy speciális mechanizmust, az autolízist. A gomba speciális enzimeket termel, amelyek elkezdik aktívan megemészteni a gomba sapkáját. Vagyis a gomba valójában megeszi magát.
Ennek a folyamatnak a következtében spórák szabadulnak fel, és a kupak viszkózus fekete folyadékká alakul, amely lefolyik a szárról, és elterjed a föld felszínén.
Elképesztő módja az önfeláldozásnak a szülők részéről a saját fajtájuk szaporítása érdekében!
Romagnesi
Megjelenés. A kalap esernyő alakú, enyhén lekerekített szélekkel. Átmérője 3-6 cm, a bőr bézs színű, azonban hatalmas számú sötét pikkely jelenléte miatt az általános szín szürke, sárga árnyalatokkal. A pép gyakorlatilag hiányzik, mivel a kupak nagy része lemezekből áll. A pép vékony rétege fehér színű. A láb 6-10 cm hosszú, sűrű, közepes vastagságú. Felület - piszkos szürke, belül üreges, törékeny. A tányérok lazák, gyakoriak, fiatal termőtestekben fehérek, éretten feketék.
Coprinopsis romagnesiana
Ahol nő. Bomló fán nő, ezért megtalálható mind az erdőkben, mind a parkokban, mind a személyes parcellákon. A hűvös éghajlatot részesíti előnyben. Kis csoportokban nő.
Szezonalitás és fogyaszthatóság. A gombák tavasszal, majd ősszel jelennek meg. Nyáron a micélium csak az északi régiókban terem. A Romagnesit feltételesen ehető fajnak tekintik, de csak fiatal korban. Tilos a megfeketedett tányérral rendelkező gomba.
Tudja meg, mely gombák nőnek májusban.
Trágyagomba az alkoholizmustól
A szürke trágyabogár és a csillogó trágyabogár súlyos negatív reakciókat okozhat, ha alkohollal együtt fogyasztják.
A gombák koprin nevű anyagot tartalmaznak, amely alkohollal kombinálva szédülést, hányingert, lázat és hasi fájdalmat okozhat.
Ezt a tulajdonságot a gyógyszergyárak észrevették, és elkezdték használni a természetes és szintetizált koprint olyan gyógyszerek előállításához, amelyek segítenek az alkoholfüggőség kezelésében. Ugyanebből a célból a trágyagombákat az alternatív gyógyászatban is használják.
Úgy gondolják, hogy a kis dózisú coprinus napi fogyasztása tartós ellenszenvet okoz az alkohollal szemben a betegben.
Ugyanebből a célból a trágyabogarakat az alternatív gyógyászatban is használják. Úgy gondolják, hogy a kis dózisú coprinus napi használata tartós ellenszenvet okoz az alkohollal szemben a betegben.
De jobb orvoshoz fordulni!
Előnyös tulajdonságok
Ezen feltételesen ehető gombák tápértékéről és ízéről szóló vélemények nagyon vegyesek. Csak azok a fiatal példányok fogyaszthatók, amelyeken nincsenek sötétített lemezek.
Emlékeztetni kell arra, hogy a trágyabogár -ételek nem kompatibilisek az alkoholos italokkal, és elég súlyos mérgezést okozhatnak. Ez a funkció lehetővé tette a gomba népi gyógymódként való alkalmazását az alkoholizmus megszabadulásához. A trágyabogár széles körben elterjedt, mint nagyon hatékony természetes gyógyszer az alkoholizmus elleni küzdelemben.
Elég egyszerű saját maga megfelelően előkészíteni az alkoholfüggőség elleni gyógymódot:
- a hámozott és megmosott gombapépet finomra kell vágni, majd egy nagy és sekély serpenyőbe kell helyezni;
- alacsony lángon a gombát folyamatosan kevergetve meg kell sütni, amíg a víz teljesen elpárolog;
- a kapott sült gomba masszát nagyon jól meg kell szárítani, majd kávédarálóval porrá kell őrölni.
A kapott gombapor nagyon jól megmarad. Hozzá kell adni az ételekhez vagy italokhoz azoknak az egyéneknek, akik hajlamosak az ellenőrizetlen túlzott alkoholfogyasztásra. Egy ilyen étkezés után a következő tünetek jelentkezhetnek, amelyek egy idő után önmagukban elmúlnak, és nem igényelnek orvosi beavatkozást:
- az arc vörössége vagy tisztasága;
- világos lila foltok megjelenése a test nagy részén;
- az orr és a fülcimpák blanchálása;
- megnövekedett pulzus és pulzus;
- intenzív hő megjelenése;
- szorongás és félelem érzése;
- hányinger és hányás;
- látás- és beszédkárosodás.
Azok számára, akik nem isznak, a trágyabogarak teljesen ártalmatlanok, használatuk során nem jelentkeznek kellemetlen érzések.
Mit lehet összetéveszteni
A fehér trágyabogárnak nincsenek veszélyes társai, amelyekkel összetéveszthetők. Ez azonban egyáltalán nem jelenti azt, hogy elveszítheti őrét.
Azoknak a kezdőknek, akik össze akarják gyűjteni ezeket a gombákat, rendkívül óvatosan kell kiválasztaniuk zsákmányukat, és be kell tartaniuk bizonyos biztonsági szabályokat, nehogy a gombaevés áldozatává váljanak.
Ha még soha nem próbált fehér trágyabogárral, tekintve ehetetlen gombának, mindenképpen próbálja ki. A pép szokatlan íze és gyengédsége nem hagy közömbösen. Tanácsunk pedig segít abban, hogy ne tévesszen meg egy "csendes vadászaton".
Koprinus! Emlékezz erre a gyönyörű latin szóra!
A mondat: "Ma vacsorára egy sült koprinusszal" sokkal jobban hangzik, mint a nagyon laza latin fordítása: "Sült bogár serpenyőt sütöttem."
A fejlett szépérzékkel rendelkező emberek számára ez durván hangzik. De valójában minden korrekt.
Ezeknek a gombáknak a nemzetségét valóban trágyagombának nevezik. És néhányuk ehető és finom.
Hogyan kell főzni?
A koprinuszok nagyon enyhe finom ízűek, ezért legjobban egyszerű receptekben használhatók.
A gombát sütjük, pároljuk, és leveseket készítenek belőle.
Sok recept van a nagyszerű ételekhez ezekkel a gombákkal.
Itt egy közülük.
Omlett trágya gombával és sajttal
Hozzávalók:
Készítmény:
- A gombát meghámozzuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.
- A vajat egy serpenyőben közepes lángon felolvasztjuk.
- A gombadarabokat finomra vágott hagymával aranybarnára sütjük.
- A tojást felverjük a tejjel, sózzuk, és a keveréket gombával egy serpenyőbe öntjük. 10 percig pirítjuk.
- Főzés után megszórjuk reszelt sajttal.
Egy meglehetősen gyakori gomba Oroszországban, a trágyabogár vagy coprinus (a latin Coprinusból), a Champignon családból (Agaricaceae) termékeny táptalajokon nő, amelyek tápanyagban gazdagok, beleértve a trágyát, a humuszt, a humuszt, a rothadó fát és a növényi törmeléket.
A fajok jelentős része ehetetlennek minősül. Vannak azonban ehető trágyabogarak, amelyek érdemesek a gombaszedők figyelmébe, köztük a szürke és a fehér.
Trágyabogár fehér vagy tinta Coprinus Comatus
Gyakori gombatrágya íztelen névvel
Az egyetlen igazán ehető gomba a maga nemében. Kiváló íze van, és az igazi ínyencek nagyra értékelik. Ink Mushroom néven is ismert.
Megjelenés
A kalap legfeljebb 15 cm magas és legfeljebb 10 cm átmérőjű, kezdetben orsó alakú, majd harang alakú. Fehér vagy szürkés színű, amely idővel sötétedik, és nagyon jellegzetes hullámos "bozót" borítja. A kupak közepén gyakran sötét gumó látható.
A szűzhártya lamellás, a lemezek szélesek, nagyon gyakoriak és szabadok, kezdetben fehérek, majd rózsaszínűek, sötétebbek és a kupakkal együtt önpusztítóak. Spórapor, fekete.
Körülbelül két nappal a talajból való kikelés után a kupak sötét folyadékot kezd szivárogni, megfeketedik és szárad, amíg minden tintává válik.
A láb hosszú, legfeljebb 35 cm magas és legfeljebb 2 cm átmérőjű, üreges és hengeres, középen helyezkedik el. A lábfehér, selymes árnyalatú, az alján enyhe megvastagodás látható. A lábfej tetején törékeny fehér filmgyűrű marad, amely a gomba növekedésével gyakran leesik, és ha nincs ideje leesni, erősen elsötétül a felülről csöpögő "tintától".
A pép puha és fehér, enyhe kellemes ízű és illatú.
Hol és mikor nő
A fehér trágyabogár széles körben elterjedt az északi mérsékelt égövben, mindenütt megtalálható, ahol laza, jól megtermékenyített talajok találhatók - mezőkön, gyümölcsösökben, veteményeskertekben, városokban a szeméttelepek és szeméttelepek közelében, trágyadombokon és utak mentén. Általában a legváratlanabb helyeken is elkaphat. Gyakran megtalálható egyidejűleg kolosszális mennyiségben. Termés májustól késő őszig.
Kulináris alkalmazás
Nem minden gyűjtő ismeri e gomba csodálatos ízét. Kis mérete, jellegzetes megjelenése és szokása szerint bárhol, így a legelédesítetlenebb helyeken is termeszteni, sokan egyfajta varangygombának veszik. Azok azonban, akik ismerik a fehér trágya ízét, rendkívül értékelik. Szakértők szerint ez a gomba különösen jó omlett vagy tejföllel megsütve. Franciaországban, Csehországban és Finnországban a trágyát általában csemegeként tisztelik.
Amikor fehér trágyát eszik, bizonyos szabályokat be kell tartania:
- A termőtesteket csak nagyon fiatalon lehet betakarítani, amíg a himnofor lemezek sötétedni nem kezdenek - körülbelül két napon belül, miután a gomba kiemelkedik a földből. Bizonyítékok vannak a Dungs sikeres felhasználására az élelmiszerekben és a már meglehetősen elsötétített kalapban - de ezzel még egyszer nem szabad kísérleteznie.
- A bomlási folyamat a már vágott gombákban folytatódik, ezért a feldolgozást legkésőbb 2 órával a gyűjtés után el kell kezdeni. A rendelkezésre álló információk szerint a "tintázás" folyamata még a fagyasztott példányokban is előfordul.
- Használat előtt ajánlott a trágyát 15-20 percig forralni. A gombát azonnal nyers formában főző szerelmesei kétségbeesetten vitatkoznak ezzel, azt állítva, hogy a forralás csak csökkenti a gomba ízét. Hogy ez így van -e vagy sem, és ebben az esetben kinek van igaza, még nem tudni.
- Nem ajánlott trágyabogarakat ugyanabban az edényben más gombával keverni.
- Úgy gondolják, hogy a dungák különös buzgalommal halmoznak fel magukban különféle mérgező anyagokat, ezért nem tanácsos őket a főbb autópályák, ipari vállalkozások és más környezeti problémák forrásai mentén gyűjteni.
- Ennek a gombának az alkohollal való kölcsönhatás során tapasztalt toxicitására vonatkozó bizonyítékokat nem erősítették meg, így a trágyabogár nem segít a részegségben. Ez azonban nem szolgálhat a visszaélés okának sem.
Különleges célokra
Ez a fajta Navoznikov már régóta használható. A kupak önbontásából származó tintát különösen fontos kormányzati dokumentumok elkészítésére használták fel. Úgy gondolták, hogy az ezzel a tintával készült feliratokat nem lehet hamisítani, mert ha mikroszkóppal nézi a dokumentumot, akkor a fagyasztott tintában a gomba spórái jól megkülönböztethetők lesznek, és egyedi mintát alkotnak, amely fix, és lehetetlen volt szándékosan megismételni.
Fehér trágyabogár (Coprinus comatus)
A gomba más nevei: Tintagomba
vagy
Tinta gomba
A trágyabogár (latinul Coprinus comatus) a trágyafélék családjába tartozó trágya (latinul Coprinus) gomba.
Kalap: 5-12 cm magas, bozontos, fehér, először orsó alakú, majd harang alakú, gyakorlatilag nem egyenesedik ki. A kupak közepén általában sötétebb dudor található, amely a kapitányhoz hasonlóan utoljára tűnik el, amikor a gomba sapkája kijön a tintára. Az illata és az íze kellemes. Gyakori, szabad, fehér, az életkor előrehaladtával rózsaszínűvé válik, majd elfeketedik és "tintává" változik, ami szinte minden trágyabogárra jellemző.
Spórapor: Fekete.
Láb: 15 cm hosszú, 1-2 cm vastag, fehér, üreges, szálas, viszonylag vékony, fehér mozgatható gyűrűvel (nem mindig jól látható).
Elterjedés: A fehér trágya májustól őszig, néha elbűvölő mennyiségben fordul elő, szántóföldeken, veteményeskertekben, gyümölcsösökben, gyepeken, szeméttelepeken, szeméttelepeken, trágyadombokban, valamint az utak mentén. Időnként előbukkan az erdőben.
Hasonló fajok: A fehér trágyát (Coprinus comatus) szinte lehetetlen összetéveszteni bármivel.
Ehető: Kiváló gomba. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy csak olyan gombákat szedhet, amelyek még nem kezdték el teljesíteni nagy küldetésüket - önemészteni, tintává változni. A lemezeknek fehérnek kell lenniük. Igaz, sehol nincs megírva, hogy mi fog történni, ha eszel (megeszel, ahogy a speciális kiadásokban mondják) trágyabogarat, amely már elindította az autolízis folyamatát. Azonban alig vannak olyanok, akik szeretnék. Úgy gondolják, hogy a fehér trágya csak fiatalon ehető, még mielőtt a lemezek megfestődnének, legkésőbb két nappal a talajból való kilépés után. A feldolgozást legkésőbb 1-2 órával a begyűjtés után fel kell dolgozni, mivel az autolízis reakciója még a fagyasztott gombákban is folytatódik. Javasoljuk, hogy feltételesen ehetőként előfőzze, bár vannak olyan állítások, amelyek szerint a gomba még nyers formában is ehető. Szintén nem ajánlott trágyabogarakat más gombákkal keverni.
Azt is meg kell jegyezni, hogy tudományos adatok szerint a szemétszaprofiták, mint a trágyabogarak különleges lelkesedéssel húzzák ki a talajból az emberi tevékenység mindenféle káros termékét. Következésképpen lehetetlen trágyabogarakat gyűjteni a városban, valamint az autópályák közelében.
Egyébként korábban azt hitték, hogy a Coprinus comatus alkohollal összeegyeztethetetlen anyagokat tartalmaz, ezért bizonyos értelemben mérgező (bár ebben az esetben maga az alkohol mérgező, nem a gomba). Most már teljesen nyilvánvaló, hogy ez nem így van, bár néha ez a régi téveszme felbukkan az irodalomban. Sok más trágyabogár, mint a szürke (Coprinus atramentarius) vagy a csillogó (Coprinus micaceus), az egészséges életmódot hirdetik, bár ez nem biztos. De a Fehér trágya szerencsére vagy sajnos meg van fosztva ettől a tulajdontól. Az biztos.
Megjegyzések: Sok gyerekkori emlékem fűződik a trágyabogárhoz. A második osztályban, ősszel valahogy váratlanul nagy rajongója lettem a "városi gombáknak", egész napokat töltöttem trágyabogarak és csiperkegomba keresésével. Ismertem a környékem összes udvarát, sok önkéntesem volt. Természetesen nevettek rajtam, de valamiért készségesen segítettek.
Otthon teljes mértékben alátámasztották a hajlamaimat. Furcsa módon a gombát illetően már akkor is teljesen megbíztak bennem, és minden ősszel több éven keresztül egymás után trágyabogarak és ritkábban gombák jelentek meg az asztalunkon.Tejfölbe párolt trágyabogarak, tetején sajt - lehetetlen elfelejteni. Hogyan kezdtem gyűjteni őket és miért hagytam abba - határozottan nem emlékszem, de trágyabogarak tejfölben ...
Gomba fotó Trágyabogár fehér elismerő kérdésekből:
A trágyabogár gombát valószínűleg mindenki látta. Külsőleg vonzónak tűnik - a vékony láb és a feketedő sapka azonnal gondolatokat ébreszt annak ehetetlenségéről. De ez alapvetően téves! Ez a gombafajta ehető, és néhány nemzeti konyhában még finomságnak is tekinthető!
A trágyabogár vagy a koprinus sajátossága, hogy nagyon gyorsan öregszik. Néhány óra alatt egy hófehér gomba csúnya sötét foltgá változik
Ezért nagyon fontos, hogy időben megtaláljuk és összegyűjtsük.
Mielőtt válaszolnánk arra a kérdésre, hogy e gomba ehető -e vagy sem, érdemes megérteni, hogy a természetben pár tucat koprinuszfaj létezik. És néhány faj többé -kevésbé mérgező. Tekintsük azokat a trágyagombákat, amelyek gyakoriak szélességi körünkön, és felhasználhatók a főzésben vagy a hagyományos orvoslásban.
A Coprinus nemzetség története
A Caprinus vagy a Koprinus (latinul Coprinus) a gomba vagy az agaric családba (Agaricaceae) tartozó gomba nemzetsége.
Az ilyen történelem hasonlít a régiek történetéhez. arisztokrata családok. "A családom egykor nemes volt, de most rozoga ..." - ez elmondható a trágyagomba nemzetségéről. Inkább nem olyan romos, mint észrevehetően vékonyabb.
A huszadik század végén körülbelül öt tucat gombafajt tartalmazott. De miután a genetikusok közbeléptek, néhány gombát kizártak a Coprinus nemzetségből, és újra elosztották őket a Coprinellus, Coprinopsis és Parasola nemzetségekbe.
Ez a folyamat még nem fejeződött be. Ezért nehéz megnevezni a Coprinus nemzetségbe tartozó gombák pontos számát. Az orosz és a brit Wikipédia, és most, mint mondják, összezavarodik a tanúságtételben. Az első verzió szerint tizennégy gombafajtát tartalmaz, a második szerint - tizennyolcat.
Csak egyet lehet biztosan mondani - a gombák világa bonyolult, titokzatos és még nincs teljesen feltárva.
Ez a cikk a trágyabogárokra összpontosít, amelyeket minden bizonnyal a Coprinus nemzetséghez rendelnek.
