Elhalványult tejszerű

Laktárium termesztése otthon

A Millers vagy kész micélium megvásárlásával, vagy vad, érett gomba spóráiból termesztve tenyészik. A micéliumot májustól szeptemberig vetik. Télen fűtött üvegházakba ültetik. Az üvegházban a laktárium micéliumát polietilén zacskóba ültetik, amely szubsztrátummal van tele, résekkel, amelyeken keresztül a gombák csírázni fognak. A micélium 5 éven belül fejlődik ki.

A micélium ültetésének helyét tőzeggel jól megtermékenyítik. Területén legfeljebb 4 éves lombhullató fáknak kell nőniük.

A megvásárolt micéliumot fertőtlenített talaj és lombhullató fűrészpor keverékéből előkészített hordozóba vetik. Moha, lehullott levelek, héj vagy szalma is hozzáadásra kerül.

Az ültetési hely talaját mészoldattal (50 g / 10 l víz) előzetesen fertőtlenítjük, lyukakat öntve a fa alá oldattal.

A lyukak félig tele vannak az aljzattal. A laktárium micéliumdarabjait a tetejére helyezzük, és teljesen feltöltjük az aljzattal. A talajt tamponozzák, mohadarabokat és lehullott leveleket terítenek a tetejére.

Száraz időben a helyet hetente legalább 30 liter vízzel öntözik. Forró napokon védve van a túlmelegedéstől. Télre lehullott levelekkel szigetelik.

A termés júliustól augusztusig jelenik meg.

Barnás tejszerű

1. A gombát feltételesen ehetőnek minősítik. A teteje eléri a maximum 12 cm átmérőt, de átlagosan 5-10 cm-es példányok vannak.A kalap csokoládé árnyalatú, gyorsan eltörik. A szélei meghajlottak, maga a teteje idővel lenyomódik. Bársonyos érzés.
2. Az alap akár 11 cm hosszú is lehet, barna, bézs vagy fehér színű. A formátum hengeres. A kalap belsejében lévő tányérok szorosan helyezkednek el, okker vagy rózsaszín pigmenttel színezve.
3. A puha rész gyorsan eltörik, nagyon törékeny és fehér. Ha vágást végez, akkor mállott időjárás esetén a hús megváltozik és rózsaszínű lesz ezen a területen. Finom bogyós illatú, nincs keserűség. Európában másolatokat kell keresni. Nyár közepétől ősz elejéig teremnek gyümölcsök.
4. Ezt a gombát feltételesen ehetőnek tekintik, mivel gyakrabban fogyasztják, mint más fajtákat. A mintákat sózzuk és szárítjuk. Az ilyen gombákat azonban hazánk hatalmas területein fogyasztják, az európai országokban nem fogyasztják.

Leírás

Ez a gomba szerkezetében némileg hasonlít a keserűre, de világosabb színben különbözik tőle.

Kalap

Közepes méretűre nő (legfeljebb 15 cm átmérőjű). Középen benyomás és gumós kinövés egyaránt kialakulhat. A gomba növekedésével mindkét jel egyszerre jelenik meg.

A fiatal gombák kupakjának széleit lefelé gördítik, és az életkorral felfelé nyílnak. Színe bézs-szürke-rózsaszín. A felület nem nyálkás, száraz és bársonyos tapintású.

Pép

Húsos, sápadt és meglehetősen törékeny. Törve vagy vágva a pép nagyon erős cikóriaszagú. Keserű íze van. Kis mennyiségű tejes levet bocsát ki, amely állagában vízhez hasonlít. A lé levegővel érintkezve nem változtatja meg színét.

Láb

Ezeknek a fejőknek a lába rövid és nagyon zömök (kb. 8 * 2). Színük valamivel világosabb, mint a kupak felülete. A fiatal példányokban a lábak tele vannak, és a növekedés során szabálytalan üregeket képeznek belül. Ezeknek a fejőknek nincsenek további növekedéseik a lábakon, simaak.

Spóratartó réteg

A spóraréteg lemezekből készül. Közepes vastagságú és gyakoriságú lemezek. Szinte ugyanolyan színű, mint a kalap, de kicsit világosabb. Nagyon fiatal gombáknál a tányérok majdnem fehérek, majd elsötétülnek.

Spóra por

A szürke-rózsaszín laktár spórái gyakorlatilag kerekek, közepes méretűek, retikuláris felületűek, a por nagy részében narancssárga.

Ehetetlen tejsav nyálkahártya

Leggyakrabban a ragadós tejelőket ehetetlen gombák közé sorolják.Mérgező tulajdonságaikat nem állapították meg, ezért nem ajánlott ezeket a gombákat gyűjteni. Néha a gumiszerű őrlőket feltételesen ehető gombának tekintik, amelyek a legjobbak a sózáshoz.

Más típusú tejelők

Tejes, vizes tejszerű, ő is selymesen tejszerű, sapkája 3-7 centiméter átmérőjű. Az éretlen gombák lapos, kis sapkájúak, közepükön enyhe domborulattal. A termőtest öregedésével a kupak alakja jelentős változásokon megy keresztül: a középső részen tölcsér képződik, és a szélei egyenetlenek lesznek, akár a hullámok.

A kupak felülete száraz és tökéletesen lapos. A sapka színe barna-vörös, de a szélei felé a szín kevésbé telített. A láb kerek, szélessége körülbelül 1 centiméter, magassága eléri a 6 centimétert. Felülete száraz, sima, matt. A fiatal példányok lába színe sárgásbarna, majd vörösbarna lesz.

Tejes-vizes tejes vagy egyedül, vagy kis csoportokban nő. Leggyakrabban lombhullató erdőkben találhatók. Augusztus-szeptemberben aktívan teremnek.

A vizes-tejszerű laktátok hozama a nyári hónapok hőmérsékletétől és páratartalmától függ. Ezek feltételesen ehető gombák, amelyek kizárólag pácolásra alkalmasak, rossz ízűek és alacsony a tápértékük.

A kifakult tejes kalapja 3-8 centiméter átmérőjű, néha elérheti a 10 centimétert. Az éretlen gombák közepén domborulat található. A sapka színe barna vagy borbarna. A láb hossza 4-8 centiméter, átmérője 0,5-1 centiméter. Alakja hengeres, néha lapított. A láb egyenes és ívelt is lehet.

A kifakult molnárok széles körben elterjedtek Eurázsiában és Észak -Amerikában. Gyakran találkoznak. Nagycsaládokban élnek. Vegyes és lombhullató erdőkben találhatók. Nyírfákkal mikorrhizát képeznek. Előnyben részesítik a mocsaras, mohos területeket.

A kifakult tejtartók augusztustól szeptemberig teremnek. Ezeket a gombákat feltételesen ehetőnek minősítik. Leggyakrabban sós formában fogyasztják.

Otthon és az országban nő

A tölgyfa tejtermékek meglehetősen elterjedtek a természetes környezetben, ezért kétséges, hogy otthon termeszthető -e. Először is, ez egy kereskedelmi gomba.

Kívánságra azonban a tejgazda a kész micéliumtól függetlenül is termeszthető. Az adakozás szempontjából a legelőnyösebb lehetőség az, amikor a micéliumot a mikorrhizás fa palántájával együtt ültetik. Ilyenkor tölgy, éger, bükk stb. A palántára előkészített lyukat micéliummal meghintjük, és magát a növényt ott ültetjük. Az ültetés májustól szeptemberig tart.

Lehetőség van tölgyfa fejő termesztésére is hűvös, sötét helyen, például egy pincében. A lombhullató növények fűrészporja szubsztrátként szolgál, vagyis tápanyagként a micélium csírázásához. Ezeket előzetesen forró gőzzel vagy egy órás forralással fertőtleníteni kell. Az előkészített aljzatot polietilén zsákokkal töltik meg, szorosan megkötik az alján, és az oldalakon vágásokat végeznek 7-15 cm távolságra egymástól. A micéliumdarabokat a résekbe helyezzük, enyhén az aljzatba tapadva. A micélium megfelelő fejlődéséhez szükséges az optimális beltéri klíma fenntartása. A gyümölcstestek megjelenése előtt körülbelül 20 fokos hőmérséklet ajánlott, majd 15 fokra csökkenthető.

Hamis páros

A Tejes nemzetség gombái sok tekintetben hasonlítanak egymásra. A fő külső különbség általában a kupak színében van.

A tölgyes tejes összetéveszthető a feltételesen ehető, vizes, tejszerű tejföllel (Lactarius serifluus). Mindkettő vegyes és lombhullató erdőkben nő, szerkezete azonos. A vizes-tejszerű laktárius sapkájának színe azonban inkább okker, mint barna. A pép barnás-vöröses, jellegzetes szénaszag nélkül.

Tejes tejes (Lactarius serifluus)

A gomba másik duplája ehetetlen - a sötét lactarius, más néven éger lactarius (Lactarius obscuratus). Az "éger" elnevezést a tejelő névadó partnerfájának köszönhetően rögzítették, amellyel a gomba mikorrhizát képez. A tölgy tölgytől a lactarius nagyobb "törékeny" szerkezetben különbözik (a kupak 3-4 cm átmérőjű és nagyon vékony szárú - csak 5 mm vastag, ritkább lemezek) és kissé észrevehető gumó a kupakon. Szín - okkerbarna, világosabb szélekkel. A Lactarius obscuratus ehetetlen gomba, amelyet hőkezelés és áztatás után is fogyasztva gyomor -bélrendszeri zavarokat okozhat.

A tölgyfejes és a hamis ikrek közötti különbség jobban látható a fényképeken.

Sötét Miller (Lactarius obscuratus)

Halvány Miller (Lactarius vietus)

Szinonimák:

Mocsárhullám

A halvány tejes (Lactarius vietus) a Russula család gombája, a Millechnik nemzetségbe tartozik.

A gomba külső leírása

A kifakult laktár (Lactarius vietus) termőteste szárból és sapkából áll. A himnofort a lamellás típus képviseli. A benne lévő lemezek gyakran elhelyezkednek, fehéres árnyalatúak, kissé leereszkednek a szár mentén, sárga-okker színűek, de megnyomva szürkülnek vagy szerkezetük megsérül.

A kupak átmérője 3-8 (néha 10) cm lehet, húsos jellemzi, ugyanakkor vékony, éretlen gombákban középen domború. A sapka színe borbarna vagy barnás, középső részén sötétebb, a szélein világosabb. A kontraszt különösen érett érett gombákban érezhető. A kupakon nincsenek koncentrikus területek.

A lábszár hossza 4-8 cm között változik, átmérője 0,5-1 cm, alakjában hengeres, néha lapított vagy az alap felé kiszélesedő. Ívelt vagy egyenletes is lehet, fiatal termőtestekben szilárd, később üreges lesz. Színe kissé világosabb, mint a sapka, világosbarna vagy krémszínű lehet.

A gomba húsa nagyon vékony és törékeny, kezdetben fehér színű, fokozatosan fehér lesz, nincs szaga. A gomba tejes levét a bőség, a fehér szín és a csípősség jellemzi; levegővel érintkezve olajbogyó vagy szürke lesz.

A spórapor színe világos okker.

Élési és termési időszak

A gomba elterjedt Észak -Amerika és Eurázsia kontinensein. Gyakran találkozhat vele, és az elhalványult tej nagy csoportokban és kolóniákban nő. A gomba termőtestje lombhullató és vegyes erdőkben nő, nyírfával mikorrhizát képez.

A gomba tömeges termése egész szeptemberben folytatódik, és a kifakult tej első betakarítása augusztus közepén szüretelhető. Vegyes és lombhullató erdőkben nő, ahol nyír és fenyő található. Előnyben részesíti a mocsaras, magas páratartalmú területeket és a mohos területeket. Gyakran és minden évben terem.

Ehetőség

A kifakult tejes (Lactarius vietus) a feltételesen ehető gombák kategóriájába tartozik, sózás előtt fogyasztják, főleg sózva, 2-3 napig előáztatják, utána 10-15 percig forralják.

Hasonló fajok, megkülönböztető vonások tőlük

A kifakult tejes (Lactarius vietus) megjelenésében hasonlít az ehető gombás ezüst serushhoz, különösen akkor, ha kint nedves, és a fakó tej gyümölcsteste lila árnyalatot kap. A fő különbség a serushki -tól a vékonyabb és törékenyebb szerkezet, a lemezek elhelyezkedésének magas gyakorisága, a levegőben szürke tejlé, ragacsos felületű sapka. A leírt faj hasonlít a lila lila. Igaz, ilyenkor vágáskor a pép lila lesz, és a kifakult tejesembernél szürke lesz.

Egy másik hasonló fajt nevezhetünk papilláris laktáriusnak (Lactarius mammosus), amely csak tűlevelűek alatt nő, és gyümölcsös (kókuszdió keverékével) aromájával és sapkájának sötétebb színével jellemezhető.

Egy közönséges laktikus is úgy néz ki, mint egy kifakult laktár, de a különbség ebben az esetben a nagy mérete, a kupak sötét árnyalata és a tejszerű lé, amely száradáskor sárgásbarna lesz.

Meghatározó

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. A gombák szexuális szaporodásának speciális szerkezete, amely csak a Basidiomycetes -ben rejlik. A basidia különböző alakú és méretű hifák terminális (vég) elemei, amelyeken a spórák exogén módon (kívül) fejlődnek.

A basidia szerkezete és módja a hifákhoz való ragaszkodás tekintetében változatos.

A hifák tengelyéhez viszonyított helyzet szerint, amelyhez kapcsolódnak, háromféle basidia különböztethető meg:

Az apikális bazídiumok a hifák végsejtjéből képződnek, és tengelyükkel párhuzamosan helyezkednek el.

A pleurobasidia oldalsó folyamatokból keletkezik, és merőlegesen helyezkedik el a hifa tengelyére, amely tovább növekszik, és új folyamatokat képezhet a basidiákkal.

A szubasziádok egy oldalsó folyamatból alakulnak ki, amely merőleges a hifák tengelyére, és amely egy basidium kialakulása után megállítja növekedését.

A morfológia alapján:

Holobasidia - egysejtű basídiumok, nem osztva szeptumokkal (lásd A, D. ábra).

A Phragmobasidia keresztirányú vagy függőleges szeptumokkal oszlik, általában négy sejtre (lásd B, C ábra).

Fejlesztés típusa szerint:

A heterobasidia két részből áll - a belőle kifejlődő hypobasidia és epibasidia, válaszfalakkal vagy anélkül (lásd C, B ábra) (lásd D ábra).

A homobasidíziát nem osztják hipo- és epibaszidiákra, és minden esetben holobaszidiának tekintik (A. ábra).

Basidia a kariogámia, a meiózis és a basidiospórák kialakulásának helye. A homobasidia általában nem funkcionálisan oszlik meg, és a meiózis a kariogámiát követi benne. A basídiumokat azonban probáziákra - a kariogámia és a metabasidia - a meiózis helyére lehet osztani. A probasidium gyakran szunnyadó spóra, például rozsda gombákban. Ilyen esetekben a probazidia metabasidiával nő, amelyben meiózis lép fel, és amelyen bazidiospórák képződnek (lásd E ábra).

Lásd Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, bőr - az agaricoid basidiomycetes sapkájának differenciált felületi rétege. Szerkezetében a bőr a legtöbb esetben eltér a kupak belső pépétől, és eltérő szerkezetű lehet. A pileipellis szerkezeti jellemzőit gyakran használják diagnosztikai jellemzőkként a gombák leírásában.

Szerkezetük szerint négy fő típusra oszthatók: cutis, trichoderma, hymeniderma és epithelium.

Lásd Agaricoid gombák, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Ixotrihoderma

Trichoderma, amely nyálkába merített hifákból áll. A kupak felülete olajos, csúszós vagy nyálkás.

Lat. Ixotrichoderm.

Lásd Trichoderma, Gifa.

Ixokutis

Cutis, amely nyálkába merített hifákból áll. A kupak felülete olajos, csúszós vagy nyálkás.

Lat. Ixocutis.

Lásd Cutis, Gifa.

Anasztomózis (anasztomózis)

1) Elágazó hifák sejtjeinek vagy csírázó spórák csíracsövei;

2) A gombák termőtestének tányérjainak összekapcsolása jumperekkel.