Szürke-rózsaszín Miller (Lactarius helvus)
Szinonimák:
A szürke-rózsaszín molnár (lat. Lactarius helvus) a russula család (lat. Russulaceae) Miller (lat. Lactarius) nemzetségének gombája. Feltételesen ehető.
Szürke-rózsaszín tejes kalap:
Nagy (8-15 cm átmérőjű), többé-kevésbé lekerekített, egyformán hajlamos a központi gumó kialakulására és a mélyedés kialakulására; az életkor előrehaladtával ez a két jel egyszerre jelenhet meg - egy tölcsér, amelynek közepén egy dudor van. A fiatalság szélei szépen fel vannak húzva, éréskor fokozatosan gördülnek ki. Szín - nehéz leírni, tompa szürkésbarna rózsaszín; a felület száraz, bársonyos, nem hajlamos a higrofilitásra, nem tartalmaz koncentrikus gyűrűket. A pép vastag, törékeny, fehéres, nagyon erős fűszeres illatú és keserű, nem kifejezetten csípős ízű. A tejnedv szűkös, vizes, felnőtt példányokban teljesen hiányozhat.
Tányérok:
Gyengén ereszkedő, közepes frekvenciájú, ugyanaz a skála, mint a kalap, de valamivel világosabb.
Spóra por:
Sárgás.
Szürke-rózsaszín laktárius láb:
Elég vastag és rövid, 5-8 cm magas (mohákban azonban sokkal hosszabb is lehet), 1-2 cm vastagságú, sima, szürkés-rózsaszínű, világosabb, mint a sapka, fiatalkorban szilárd, erős, formák egyenetlen hézagok.
Terjesztés:
Szürke-rózsaszín molnár található a lápokban a nyír és fenyő között, mohákban, augusztus elejétől október közepéig; augusztus végén-szeptember elején kedvező körülmények között hatalmas mennyiségben hozhat gyümölcsöt.
Hasonló fajok:
Az illata (fűszeres, nem túl kellemes, legalábbis nem mindenkinek - nem szeretem) lehetővé teszi, hogy teljes bizalommal megkülönböztesse a szürke -rózsaszín tejeset a többi hasonló gombától. Azok számára, akik még csak most kezdik megismerkedni a tejelőkkel, az irodalomra támaszkodva azt mondjuk, hogy egy másik, viszonylag hasonló, erős illatú pépű gomba, a Lactarius quietus tölgyes fejő száraz helyeken nő a tölgyfák alatt, sokkal kisebb, és az egész, egyáltalán nem hasonlít.
Ehetőség:
A külföldi irodalomban gyengén mérgezőként szerepel; itt ehetetlennek vagy ehetőnek nevezik, de csekély értékű. Az emberek azt mondják, hogy ha hajlandó vagy elviselni a szagot, akkor olyan fejőt kapsz, mint egy tejes. Ha értékes kereskedelmi gombák hiányában jelenik meg, akkor legalább érdekes.
Megjegyzések A gombás élvezetek rajongójának mindig kényelmetlen elismerni az ilyen dolgokat, de a Lactarius helvus egyike lett azon kevés tejelőknek, akik fényesen ehetetlen benyomást tettek rám. Egy nagy, súlyos gomba, kellemetlenül száraz sapkával, amelyet nem érint meg sem féreg, sem csiga, valamiért nem fér el a kosárban. Talán gyanús szag; ha egy kicsit is gyengébb lenne, pikánsnak, fűszeresnek vagy éppen vegyi fegyvernek lehetne nevezni. Mint sok más fenyőben termő közönséges gombánál, a szürke-rózsaszínű laktáriussal nagyon későn, tudatos gomba korban találkoztam; találkozott és az első ürügy alatt, ami előkerült, megszakította az ismerkedést. Valami nem stimmel. Valami ugyanaz, mint a tölgyfa tejjel. Úgy tűnik, mint egy nemes család gombája és vitéz cikk, és nem boldog. Vagy a probléma már nem is a gombában van ...
Gyakori gyilkos (Lactarius trivialis)
Szinonimák:
Tejes kalap:
Elég nagy, 7-15 cm átmérőjű, kompakt "kerékszerű" formájú fiatal gombákban, erősen felhúzott, nem serdülő szélekkel és középen mélyedéssel; majd fokozatosan kinyílik, végighaladva az összes szakaszon, a tölcsér alakúig. A színe változó, barna (fiatal gombákban) vagy ólomszürke, világosszürke, majdnem lila, vagy akár lila. A koncentrikus körök gyengék, főleg a fejlődés korai szakaszában; a felület sima, nedves időben könnyen nyálkássá, ragacsossá válik.A sapka húsa sárgás, vastag, törékeny; a tejlé fehér, fanyar, nem túl bőséges, enyhén zöld a levegőben. A szag gyakorlatilag hiányzik.
Tányérok:
Halvány krém, enyhén ereszkedő, meglehetősen gyakori; az életkorral sárgás foltokkal boríthatják be a szivárgó tejlevet.
Spóra por:
Halványsárga.
Tejes láb:
Hengeres, nagyon különböző magasságú, a termesztési körülményektől függően (5–15 cm, ha csak, ahogy mondani szokás, „a földig”), 1-3 cm vastag, színű, mint egy kalap, de világosabb. Már a fiatal gombákban jellegzetes üreg képződik a szárban, egészen ügyes, ami csak tágul, ahogy nő.
Terjesztés:
A közönséges molnárt július közepétől szeptember végéig találják különböző típusú erdőkben, mikorrhizát képezve, nyilván nyírfával, lucfenyővel vagy fenyővel; a nedves mohás helyeket részesíti előnyben, ahol jelentős mennyiségben megjelenhet.
Hasonló fajok:
A színválaszték gazdagsága ellenére a közönséges tejgomba meglehetősen felismerhető: a termesztési körülmények nem teszik lehetővé, hogy összetévesztjük az ezüstszürke (Lactarius flexuosus), és a nagy méret, színállandóság (enyhén zöld tejes lé nem számít) ) és az erős szag hiánya megkülönbözteti a Lactarius trivialis -t sok apró fejőtől, orgonától és váratlan aromáktól.
Ehetőség:
Az északiak nagyon tisztességes ehető gombának tartják, valahogy kevésbé ismerjük, bár hiába: gyorsabban erjed a sózásban, mint "kemény húsú" rokonai, nagyon hamar elnyeri azt a leírhatatlan savanykás ízt, amiért az emberek istenítik az orosz sózást.
Megjegyzések
A Lactarius trivialis számomra teljesen szokatlan gomba. Ahol megismertem a gombát, ő nem. És ahol időnként meglátogattam, ő sem volt ott. Csak alkalmanként, apránként jelent meg nekem a közönséges tejelő mohákban, mocsárban, görbe fenyőkkel, gyönge nyírerdőkben és füves árokban. Egyszer vettem belőle egy fél kosarat, felvettem és sóztam. Úgy tűnik, hogy a pletyka nem hazudik: a gomba valóban kiváló. Nagyon várom, hogy már jövőre megújítsam ismeretségemet, ezért nem írok ide mindent, amit tudok és gondolok. Még mindig lesz oka.
Kémiai összetétel
A turmix 90% -ban víz, ami főzés közben elpárolog. Ezenkívül a tejsav összetétele fehérjéket tartalmaz, amelyek a kupakokban koncentrálódnak. Megtalálta a legfontosabb aminosavak jelenlétét: leucin, tirozin, hisztidin, arginin.
Tudtad? A növekedési időszakban a gombakalap áttörheti a márványt és a gránitot. Ha nem sikerül átjutnia az ásványokon, akkor a micella legyőzi az akadályokat.
A gomba összetétele B, PP, D csoport vitaminokat tartalmaz, kis mennyiségben - A és C. A sima, magas a foszfor és a kálium koncentrációja. Réz, cink és mangán található.
A Miller, mint minden gomba, kitint tartalmaz. Ezt az anyagot az emberi szervezet nehezen szívja fel, ezért nem ajánlott visszaélni a turmix nagy részeivel.
Az aromás anyagok fokozzák a gomba ízét, és a pigmentek határozzák meg a színét.
Vörösbarna tej (Lactarius volemus)
Szinonimák:
- Galorrheus volemus
- Lactifluus volemus
- Amanita lactiflua
- Lactarius lactifluus
- Lactifluus oedematopus
- Lactarius oedematopus
- Lactarius ichoratus
- Galorrheus ichoratus
- Lactifluus ichoratus
- Lactarius testaceus
- A Millechnik a legjobb (egyébként a hivatalos orosz nyelvű mikológiai név)
- Podoreshnik (fehérorosz - Padareshnik)
Lactarius volemus (Fr.) Fr., Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 344 (1838)
Leírás
Kalap, amelynek átmérője 5-17 (legfeljebb 16) cm, fiatalkorában domború, majd leborul, esetleg középen préselhető, sőt homorú. A kupak széle egyenes, vékony, éles, először felhúzva, majd kiegyenesítve, sőt felemelve. Színe vörösesbarna, barnásbarna, ritka esetekben rozsdás vagy világos barnás. A felület először bársonyos, majd sima és száraz. Gyakran repedezett, különösen száraz körülmények között. Nincs övezeti színezés.
Húsa: fehér, sárgás, nagyon húsos és szilárd. A szagot többféleképpen írják le, elsősorban hering (trimetilamin) illatként, amely az életkor előrehaladtával erősödik, de vannak érdekesebb asszociációk, például a körtevirággal, vagy egyáltalán nem. Íze lágy, kellemes, édeskés.
A lemezek gyakoriak, a tapadástól a gyengén ereszkedő, krémes vagy meleg bőrszínig, gyakran villásak a lábánál. Vannak rövidített lemezek (lemezek).
A tejnedv bőséges, fehér, barna színű és besűrűsödik a levegőben. Emiatt ez a fajta laktária megbarnul, és minden más, ha megsérül - pép, lemezek.
A láb 5-8 (legfeljebb 10) cm magas, (1) 1,5-3 cm átmérőjű, kemény, gyakran telt, a sapka színe, de kissé sápadtabb, sima, finom pubescenciával borítható, ami mint a fagyosság, de nem az érintésre. Gyakran az aljára kúpos.
A spórapor fehér, a spórák közel gömb alakúak, az adatok szerint 8,5-9 x 8 µm, egyenként 9-11 x 8,5-10,5 µm. A díszítés bordázott, legfeljebb 0,5 µm magasságú, majdnem teljes hálózatot alkot.
Habitat
Júliustól októberig fordul elő. Az egyik legkorábbi tejelő. Lombhullató, vegyes és lucfenyőerdőkben nő (általában minden erdőben). Az adatok szerint tölgyfával (Quercus L.), közönséges mogyoróval (Corylus avellana L.) és lucfenyővel (Picea A. Dietr.) Mikorrhizát képez.
Hasonló fajok
Figyelembe véve e gomba "erejét" és a bőséges barnás édeskés tejlevet, talán nincs hasonló faja. A számára leginkább hasonlító tejsav talán a higroforoid lactarius - Lactarius hygrophoroides, de könnyen megkülönböztethető a nem barna tejszerű lé és a ritka lemezek miatt. Egészen feltételesen a rubeola (Lactarius subdulcis) hasonló fajokhoz köthető, de vékony húsú és karcsú. Ugyanez vonatkozik a narancssárga lactariusra (Lactarius aurantiacus = L. mitissimus) is, nem csak kicsi és vékony, de késő is, nem fedik át egymást, bár pontosan ugyanolyan biotópokban nő, mint a lucfenyő.
Ehetőség
Nyersen fogyasztható ehető gomba. Nyersen sózott vagy pácolt formában jó, hőkezelés nélkül. Más formában nem szeretem a "fa" pép miatt, bár, mondják, gomba kaviár jó belőle. Kifejezetten és céltudatosan vadászom rá, a nyers sózás kedvéért.
Felhasznált irodalom 1) Verbeken, A. & Vesterholt, J. 2008. Lactarius. - In: Knudsen, H. & Vesterholt, J. (szerk.): Funga Nordica, 82-107.2) Flora of Belarus. Gomba. 7 kötetben. 1. kötet O.S. Gapienko, Ya.A. Shaporova, 2012, Boletales. Amanitales. Russulales.
Videó a molnár gombáról:
A tejes gomba jellemzői
Kalap
- Reklám -
A tejsapka átlagos átmérője eléri a 8 cm-t, de vannak 30-40 cm átmérőjű sapkákkal rendelkező példányok is. Fiatal gombáknál a kupak széle a szárhoz kapcsolódik, fokozatosan egyenesedik ki lapos, lapos-konkáv vagy tölcsér alakúra. Néha egy tubercle fejeződik ki a központban. A széle egyenletes, ritkábban hullámos. A kupakok színe a különböző típusú tejfűfélékben fehér, szürke, sárga, narancssárga, barna, kék, lila, rózsaszín és akár olívafekete színben változik. A színe a gomba korával is változhat. A kupak felülete is változó: sima vagy bársonyos, pikkelyes vagy serdülő.
Pép
A lactarius friss pépének csípős, csípős íze van, vagy éppen ellenkezőleg, friss vagy enyhén fűszeres, néha édeskés. A hús színe általában fehér, barna, szürke, barna vagy krémszínű. A pép színe megváltozik vágáskor és az életkorral. Illata gyenge és homályos, néha hiányzik, csak bizonyos fajokra jellemző.
Láb
- Reklám -
A láb hengeres, keskenyedik vagy tágul az alap felé, alakja pálcika alakú vagy duzzadt; színe illik a kalaphoz. Lábátmérő 1,5-2 cm, magassága 5-8 cm A felület száraz és sima, néha ragadós vagy nyálkás. Fokozatosan a láb szivacsos és üreges lesz.
Caesar gomba. Hol nő a Caesar gomba (királyi gomba), leírása és hasonló fajai
Leírják az ehető császárt vagy királyi gombát, elterjedési helyeit, termésidejét adják meg, hasonló fajokat sorolnak fel.
A sokrétű gomba közösségnek megvan a maga arisztokráciája. Az ókori Róma óta az amanita család húsos sárga-narancssárga képviselőjét "királyi gombának" vagy "császárgombának" hívják. Imádták felszolgálni az elit antik lakomain. Ez a látványos kilátás azonban a mai napig nem adja fel kulináris pozícióit.
A császárgomba (Amanita caesarea) ehető, szinonimái a császárgomba, a császárgomba, a császárgomba, a császárgomba és a következő fajkülönbségek:
- a termőtest fejlődése egy tojás alakú gubóban kezdődik, amelyet vastag fehér fátyol alkot;
- sapka száraz bőrrel, narancssárga színű. A szín az aranytól az élénkpirosig változhat. A sapka minimális átmérője 8 cm, a legnagyobb 20 cm, alakja a kialakulás során domború félgömbről laposra változik.Radiális barázdált élek. A felületen fehér ágytakaró pelyhei általában teljesen hiányoznak;
- aranysárga, gyakran elhelyezkedő puha lemezek nem nőnek a szárig. A középső részben kitágulnak;
- a spórák fehéresek;
- a láb hengeres; clavate alappal, széles, zsákos, szabad volva borítja, szélessége eléri az 50 mm -t. A láb maximális mérete 16 cm hosszú, 3 cm vastag, színe narancssárga, az azonos színű függőgyűrű jól látható. A gyűrű felett gyengén kifejezett csíkok vannak;
- a sapka húsos húsa sárgás a bőr alatt. A láb hús tiszta fehér. Nincs kifejezett aroma és íz. Csak a nagyon öreg, túlérett példányok vesznek fel kellemetlen hidrogén -szulfát szagot.
Elterjedési és termési időszak
Ez a gomba tölgy- és gesztenyeerdők homokos talajainak meleg, száraz területein él. Elég gyakran előfordul, csoportokban nő, inkább az európai erdősáv déli régióit részesíti előnyben, még a szubtrópusi területeken is megfigyelhető. Meleg éghajlaton a termőtestek ősszel érnek.
Hasonló fajok
A Caesar gomba veszélyes mérgező társaival rendelkezik, és a velük való hasonlóság jellemző a különböző fejlődési szakaszokra.
Míg a növekvő gyümölcstest könnyű tojás alakú héjban van, nehéz megkülönböztetni a halálos hasonlótól egy hasonló gubóban (Amanita phalloides). Mindent a vágás határoz meg - még a fátyol belsejében is a Caesar gomba minden része, különösen a sapka aranysárgára van festve. Egy fiatal sápadt mocsárnak, ahogy kell, csak sárgászöldes árnyalata van.
A felnőtt Caesar gombák néha nemcsak narancssárga, hanem élénkpiros színt is kapnak, és hasonlóvá válnak a mérgező vörös légyölő galócához (Amanita muscaria). Magabiztosan megkülönböztetheti őket, ha alaposan megvizsgálja a kupakot és a lábat. A vörös légyölő galócát leggyakrabban fehér pelyhek borítják, rövid gyűrű alakú volva nő a szár tövéig. A Caesar gombában a kupak sima, pelyhek nélkül vagy egyetlen fehér pikkelyekkel, és széles szabad volva takarja el a láb alját egy tágas tasakban.
A királyi gombának is van ehető kettősje, közeli hozzátartozója, akinek ugyanaz az arany lába, széles volva borítja, de világos skarlát sapkával - a távol -keleti császárgomba (Amanita caesareoides), amely gyakran megtalálható az őszi lombhullató ligetekben Primorszkij kerülettől délre.
Ehetőség
A Caesar gomba ízminőségét ősi versekben éneklik - az ókori római ínyencek válogatott vendégeinek szolgálták fel. Az ilyen típusú gyümölcstesteket előzetes feldolgozás nélkül készítik el - sütjük, sütjük és szárítjuk. A "tojás" szakaszában nyersen salátákká zúzzák. Ahhoz azonban, hogy szabadon használhassuk a királyi gombákat ízletes ételek elkészítéséhez, megbízhatóan meg kell különböztetni őket a mérgező rokonoktól.
A tiszta arany színű "cári" kalapok gyakran bársonyos ősszel jelennek meg az erdő övezetének déli régióiban. A tapasztalt gombászóknak minden esélyük van arra, hogy gazdag "Caesar" termést gyűjtsenek, és csatlakozzanak az ősi szerzők kulináris élvezeteihez
Ugyanakkor létfontosságú, hogy jól ismerjük a királyi gombák fajjellemzőit, amelyek veszélyesen hasonlítanak a mérgező légyölő galócára.
Hol és mikor nőnek a tejes gombák?
A tejes nemzetség gombái a világ minden táján nőnek, és a következő kontinenseken találkoznak: Eurázsia, Afrika, Ausztrália, Észak -Amerika, Dél -Amerika. De különösen bőségesek az északi félteke mérsékelt égövében. Itt a laktáriusok nyáron, június-júliusban termőtesteket képeznek. Ha a nyár száraz, akkor a "termést" augusztus-szeptemberre halasztják. Mivel a fajok többsége fagyálló és nedvességkedvelő, ősszel különösen bőségesen hozhatnak gyümölcsöt. De a fejők nem nőnek sokáig, csak 2 réteg gyümölcskrétát képeznek.
E nemzetség gombái szimbiózisban élnek sok lombhullató (általában nyírfa) és tűlevelű fával. A barna tejszerű (lat. Lactarius lignyotus) mikorrhizát képez lucfenyővel, fehér tejes (lat. Lactarius musteus) - fenyővel, barnás tejszerű (lat. Lactarius fuliginosus) - tölgyfával és bükkön, fakó tejjel (lat. Lactarius vietus) - nyírfával ...
A gombák általában az erdő nedves helyén vagy annak szélén nőnek, de parkokban, réteken is megtalálhatók, ahol fagyökerek vannak. Gyakran telepednek a talajba, néha korhadt fára vagy mohára. Fejlődésükhöz kedvező hőmérséklet 10-20 ° C között van. A gyümölcstestek 10-15 napig élnek, utána rothadnak. Gyakrabban a tejelők csoportokban nőnek, némelyik "boszorkánygyűrűt" képezhet, például gombát és tejgombát.
A molnár szürke-rózsaszín.
A darálók fakók és barnák
A kifakult tej egy feltételesen ehető lamellás gomba, egyes referenciakönyvekben mocsári hullámnak vagy lassú tejnek nevezik. Kis csoportokban vagy számos kolóniában nő augusztus második felétől szeptember végéig, változatlanul nagy termést hozva. A hozamok általában szeptemberben tetőznek. Kedvenc élőhelyei a vegyes vagy lombhullató erdők vastag moharéteggel borított területei, valamint a mocsarak közelében lévő nedves talajterületek.
A gomba sapkája domború, ívelt szélekkel, de fokozatosan lehajlik, a közepén enyhe domborulat és hullámos szélű lesz. Átmérője körülbelül 8 cm A kupak felülete sima, nedves, eső után vékony, tapintásra tapadó nyálkahártya borítja. Szürkés vagy barnás-lila színűre van festve, amely száraz és forró nyáron szinte fehérre fakul.
Az élőhelytől függően az érett gombák sapkájának felületén a koncentrikus zónáktól rosszul megkülönböztethető minta jelenhet meg. A lemezek gyakoriak, leereszkednek a lábszárhoz, először krémszínűek, majd sárgák. A láb lekerekített, néha kissé lapított, egyenes vagy ívelt, tövében lehet vékonyabb vagy vastagabb, belül üreges, körülbelül 8 cm magas, átmérője ritkán haladja meg a 0,5 cm -t. Felülete sima, nedves, ugyanolyan színű kalap, csak valamivel világosabb. A pép vékony, törékeny, szürkés színű, gyakorlatilag szagtalan, de keserű ízű. Csípős tejnedvet termel, amely levegővel érintkezve fehér színét olívaszürkévé változtatja.
A kifakult tejes a gombák harmadik kategóriájába tartozik. Pácoláshoz tökéletes, de előkezelést igényel, amely eltávolítja a keserűséget a pépből.
A barnás malom ehető lamellás gomba, amely július közepétől október elejéig nő. Meg kell keresni sűrű fűben, mohával benőtt talajon, valamint nyír és tölgy tövében lombhullató, széleslevelű vagy vegyes erdőkben.
A fiatal gombák domború sapkája előbb-utóbb elhajlik, közepén enyhe domborulattal, majd tölcsér alakú, vékony hullámos széllel. Átmérője az érett gombákban körülbelül 10 cm, A kupak felülete sima, száraz, bársonyos, barna vagy szürkésbarna színű, közepén sötétebb. Száraz és forró nyáron halvány foltok jelenhetnek meg a kupakon, vagy teljesen elhalványulnak, piszkos sárgává válnak. A spórás lemezek keskenyek, tapadók, fehérek, amelyek fokozatosan sárgára változnak.
A szár lekerekített, tövénél vastagabb, belül üreges, körülbelül 6 cm magas és körülbelül 1 cm átmérőjű, felülete sima, száraz, a kupakkal azonos színű. A pép lágy, eleinte szilárd, majd laza, krémszínű, amely levegővel érintkezve rózsaszín árnyalatot kap. Fehér, tejszerű levet állít elő, csípős, de nem keserű ízű, amely gyorsan vörösre színeződik a levegőben.
A barnás tejszerű a gombák második kategóriájába tartozik, jó ízű. Előzetes áztatás és forralás nélkül fogyasztható. A főzés során mindenféle étel elkészítésére és sózásra használják.
Meghatározó
- Basidia (Basidia)
-
Lat. Basidia. A gombák szexuális szaporodásának speciális szerkezete, amely csak a Basidiomycetes -ben rejlik. A basidia különböző alakú és méretű hifák terminális (vég) elemei, amelyeken a spórák exogén módon (kívül) fejlődnek.
A basidia szerkezete és módja a hifákhoz való ragaszkodás tekintetében változatos.
A hifák tengelyéhez viszonyított helyzet szerint, amelyhez kapcsolódnak, háromféle basidia különböztethető meg:
Az apikális bazídiumok a hifák végsejtjéből képződnek, és tengelyükkel párhuzamosan helyezkednek el.
A pleurobasidia oldalsó folyamatokból keletkezik, és merőlegesen helyezkedik el a hifa tengelyére, amely tovább növekszik, és új folyamatokat képezhet a basidiákkal.
A szubasziádok egy oldalsó folyamatból alakulnak ki, amely merőleges a hifák tengelyére, és amely egy basidium kialakulása után megállítja növekedését.
A morfológia alapján:
Holobasidia - egysejtű basídiumok, nem osztva szeptumokkal (lásd A, D. ábra).
A Phragmobasidia keresztirányú vagy függőleges szeptumokkal oszlik, általában négy sejtre (lásd B, C ábra).
Fejlesztés típusa szerint:
A heterobasidia két részből áll - a belőle kifejlődő hypobasidia és epibasidia, válaszfalakkal vagy anélkül (lásd C, B ábra) (lásd D ábra).
A homobasidíziát nem osztják hipo- és epibaszidiákra, és minden esetben holobaszidiának tekintik (A. ábra).
Basidia a kariogámia, a meiózis és a basidiospórák kialakulásának helye. A homobasidia általában nem funkcionálisan oszlik meg, és a meiózis a kariogámiát követi benne. A basídiumokat azonban probáziákra - a kariogámia és a metabasidia - a meiózis helyére lehet osztani. A probasidium gyakran szunnyadó spóra, például rozsda gombákban. Ilyen esetekben a probazidia metabasidiával nő, amelyben meiózis lép fel, és amelyen bazidiospórák képződnek (lásd E ábra).
Lásd Karyogamy, Meiosis, Gifa.
- Pileipellis
-
Lat. Pileipellis, bőr - az agaricoid basidiomycetes sapkájának differenciált felületi rétege. Szerkezetében a bőr a legtöbb esetben eltér a kupak belső pépétől, és eltérő szerkezetű lehet. A pileipellis szerkezeti jellemzőit gyakran használják diagnosztikai jellemzőkként a gombák leírásában.
Szerkezetük szerint négy fő típusra oszthatók: cutis, trichoderma, hymeniderma és epithelium.
Lásd Agaricoid gombák, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.
- Anasztomózis (anasztomózis)
-
1) Elágazó hifák sejtjeinek vagy csírázó spórák csíracsövei;
2) A gombák termőtestének tányérjainak összekapcsolása jumperekkel.
Gomba közönséges laktár és fényképe
Kategória: feltételesen ehető.
Lactarius trivialis sapka (átmérője 5-22 cm): száraz időben is fényes, sötét karikákkal. A gomba korától függően megváltoztatja színét és alakját: fiatal gombákban sötét és szürkésszürke, inkább domború; a régieknél lila és barna, majd okker vagy sárga, laposabb és még depressziós is. Sűrű, talán apró gödrökkel. Széle hullámos, ívelt, gyakran befelé görbült.
Szár (magassága 4-10 cm): halványszürke vagy világos okker, hengeres, néha duzzadt, de mindig üreges. Kicsit nyálkás és ragadós.
Ügyeljen a közönséges tejelő fényképére: tányérjai gyakoriak, vékonyak (esetenként szélesek), többnyire sárga vagy krémszínűek, rozsdás foltokkal. Pép: vastag és törékeny
Többnyire fehér, de a bőr alatt barnás, az alján vörös. A tejes nedv nagyon keserű; a levegővel való kölcsönhatás során színe sárgára vagy enyhén zöldesre változik. Sajátos illata van, amely halasra emlékeztet
Húsa: vastag és törékeny. Többnyire fehér, de a bőr alatt barnás, az alján vörös. A tejes nedv nagyon keserű; a levegővel való kölcsönhatás során színe sárgára vagy enyhén zöldesre változik. Sajátos illata van, amely halasra emlékeztet.
Páros: nincs.
Amikor nő: július közepétől szeptember végéig.
Hol találja: Nedves helyeken és minden típusú erdő alföldjén, leggyakrabban fenyők, lucfenyők és nyírfák közelében. Sűrű fűben vagy mohában rejtőzik. Egy közönséges tejelő nem fél a kártevőktől.
Evés: frissen vagy sózva, előzetesen áztatva, a keserűség eltávolítása érdekében. Főzéskor színe világos sárgára vagy narancsra változik.Nagyon népszerű a finnországi háziasszonyok készítményeiben.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem alkalmazható.
Más nevek: glady, éger, fészkelődoboz, sárga fészkelődoboz, szürke csomó.
Halvány tejszerű: fotó és alkalmazás
Kategória: feltételesen ehető.
Kifakult laktár sapka (Lactarius vietus) (átmérője 4-9 cm): szürke, lila, lila vagy szürkésbarna, végül fehérre vagy szürkére fakul. Enyhén domború vagy kinyújtott. A középpont enyhén le van nyomva, de enyhe gumóval és általában sötétebb, mint a széle, a belső oldal felé görbül. A felület gyakran egyenetlen. Ragadós és nedves tapintású, ragadós gallyakkal vagy levelekkel.
Amint az a fotón is látható, az elhalványult tejelőnek egyenletes, néha kissé ívelt lába van. Magassága 5-9 cm, színe fehér vagy világosbarna, világosabb, mint a sapka. A forma hengeres.
Lemezek: vékonyak, keskenyek és nagyon gyakoriak. Krém vagy okker színű, szürke a depresszió pontján.
Húsa: fehér vagy szürke, csípős tejes lével. Vékony, nagyon törékeny.
Páros: nincs.
Amikor nő: augusztus közepétől október elejéig.
Hol található: Lombhullató és vegyes erdőkben, különösen nyírfák közelében. A nedves és mocsaras helyeket részesíti előnyben.
A kifakult laktária használata a főzésben korlátozott - mivel a gomba húsa nagyon vékony, nem túl népszerű. Csak a legnagyobb példányokat sózják és pácolják.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem alkalmazható.
Más nevek: lomha tejszerű, mocsári hullám.
Laktárium termesztése otthon
A Millers vagy kész micélium megvásárlásával, vagy vad, érett gomba spóráiból termesztve tenyészik. A micéliumot májustól szeptemberig vetik. Télen fűtött üvegházakba ültetik. Az üvegházban a laktárium micéliumát polietilén zacskóba ültetik, amely szubsztrátummal van tele, résekkel, amelyeken keresztül a gombák csírázni fognak. A micélium 5 éven belül fejlődik ki.
A micélium ültetésének helyét tőzeggel jól megtermékenyítik. Területén legfeljebb 4 éves lombhullató fáknak kell nőniük.
A megvásárolt micéliumot fertőtlenített talaj és lombhullató fűrészpor keverékéből előkészített hordozóba vetik. Moha, lehullott levelek, héj vagy szalma is hozzáadásra kerül.
Az ültetési hely talaját mészoldattal (50 g / 10 l víz) előzetesen fertőtlenítjük, lyukakat öntve a fa alá oldattal.
A lyukak félig tele vannak az aljzattal. A laktárium micéliumdarabjait a tetejére helyezzük, és teljesen feltöltjük az aljzattal. A talajt tamponozzák, mohadarabokat és lehullott leveleket terítenek a tetejére.
Száraz időben a helyet hetente legalább 30 liter vízzel öntözik. Forró napokon védve van a túlmelegedéstől. Télre lehullott levelekkel szigetelik.
A termés júliustól augusztusig jelenik meg.
A tejelők ártalma és ellenjavallatai
Ne szedje és ne egye a gombát, amely pályák, szemetesek és a természetet szennyező vállalkozások közelében nő. Az a tény, hogy minden gomba elnyeli a káros anyagokat és nehézfémeket. Ennek megfelelően károsak lehetnek az egészségre.
A feltételesen ehető tejfejeket nem lehet megenni előzetes feldolgozás - áztatás, forralás nélkül
Ennek célja a keserű tejes lé eltávolítása, amely, ha az emberi emésztőrendszerbe kerül, étkezési rendellenességeket okozhat.
Minden gombát kis mennyiségben kell enni, és olyan betegségekkel, mint a hasnyálmirigy -gyulladás, gyomor- és nyombélfekély, gyomorhurut, májelégtelenség, májcirrhosis, hepatitis, teljesen el kell hagyni őket.
A tejsavakat óvatosan fogyasztják terhesség és szoptatás alatt. A gombák ellenjavallt kisgyermekek számára.
A sózott gombát nem szabad magas vérnyomás és vesebetegség esetén fogyasztani, mivel ez a víz-só egyensúly megzavarásával fenyeget.
A mézeskalácsok valódiak.
