Meghatározó
- Basidia (Basidia)
-
Lat. Basidia. A gombák szexuális szaporodásának speciális szerkezete, amely csak a Basidiomycetes -ben rejlik. A basidia különböző alakú és méretű hifák terminális (vég) elemei, amelyeken a spórák exogén módon (kívül) fejlődnek.
A basidia szerkezete és módja a hifákhoz való ragaszkodás tekintetében változatos.
A hifák tengelyéhez viszonyított helyzet szerint, amelyhez kapcsolódnak, háromféle basidia különböztethető meg:
Az apikális bazídiumok a hifák végsejtjéből képződnek, és tengelyükkel párhuzamosan helyezkednek el.
A pleurobasidia oldalsó folyamatokból keletkezik, és merőlegesen helyezkedik el a hifa tengelyére, amely tovább növekszik, és új folyamatokat képezhet a basidiákkal.
A szubasziádok egy oldalsó folyamatból alakulnak ki, amely merőleges a hifák tengelyére, és amely egy basidium kialakulása után megállítja növekedését.
A morfológia alapján:
Holobasidia - egysejtű basídiumok, nem osztva szeptumokkal (lásd A, D. ábra).
A Phragmobasidia keresztirányú vagy függőleges szeptumokkal oszlik, általában négy sejtre (lásd B, C ábra).
Fejlesztés típusa szerint:
A heterobasidia két részből áll - a belőle kifejlődő hypobasidia és epibasidia, válaszfalakkal vagy anélkül (lásd C, B ábra) (lásd D ábra).
A homobasidíziát nem osztják hipo- és epibaszidiákra, és minden esetben holobaszidiának tekintik (A. ábra).
Basidia a kariogámia, a meiózis és a basidiospórák kialakulásának helye. A homobasidia általában nem funkcionálisan oszlik meg, és a meiózis a kariogámiát követi benne. A basídiumokat azonban probáziákra - a kariogámia és a metabasidia - a meiózis helyére lehet osztani. A probasidium gyakran szunnyadó spóra, például rozsda gombákban. Ilyen esetekben a probazidia metabasidiával nő, amelyben meiózis lép fel, és amelyen bazidiospórák képződnek (lásd E ábra).
Lásd Karyogamy, Meiosis, Gifa.
- Pileipellis
-
Lat. Pileipellis, bőr - az agaricoid basidiomycetes sapkájának differenciált felületi rétege. Szerkezetében a bőr a legtöbb esetben eltér a kupak belső pépétől, és eltérő szerkezetű lehet. A pileipellis szerkezeti jellemzőit gyakran használják diagnosztikai jellemzőkként a gombák leírásában.
Szerkezetük szerint négy fő típusra oszthatók: cutis, trichoderma, hymeniderma és epithelium.
Lásd Agaricoid gombák, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.
- Cutis
-
A kupakbőr típusa kúszó, nem zselatinizált hifákból áll, amelyek a felülettel párhuzamosan helyezkednek el. A kupak felülete sima.
Lat. Cutis.
Lásd Gifa.
-
Rókagomba-szerű narancsgomba. A rókagomba leírása: sapka, láb és tányérok
Tekintse meg a fényképet és a leírást arról, hogy hogyan néz ki a rókagomba gomba és milyen megkülönböztető jellemzői vannak.
A sárga tányér jelei világos narancssárga kupakból állnak, színükben hasonló a tojássárgájához, azonban néha sötétebb sárga sárgája, néha fehéres. A kupak felülete csupasz és olajos, szélessége 2-7 cm között változik.
Fiatal rókagomba gombáknál a kupak domború, majdnem gömb alakú, míg a régieknél nagyon homorú, üvegszerű, szélei le vannak hajlítva, kissé szőrösek és mindig a sapkán lévő lemezek mögött vannak kivágva. Minél idősebb a gomba, annál kifejezettebb ez a kivágás, és annál több szőr jelenik meg a széleken.
A sárga rókagomba tányérjai olyan vastagok, mint egy vastag papírlap, és majdnem 0,5 cm szélesek. Szoros sorokban helyezkednek el, a színek mindig ugyanazok - világos sárgásak, és a leghosszabbak a lábra és , elég messze lemenve, észrevétlenül eltűnnek. Fiatal gombáknál a tányérok egyetlenek, párhuzamosak, és minél idősebb a gomba, annál ágazóbbá válnak, különösen a kupak széle mentén, ahol két vagy akár három ág van elválasztva, így még maga a gomba is inasnak tűnik háló.
Nézze meg a fényképet arról, hogyan néznek ki a rókagombák: a sárga lemez lába 2-5 cm magas, és 0,5-1 cm vastag, teljes hosszában lapos, de fokozatosan kezd kitágulni a kupak felé, és eltévedve a leeresztett tányérokban, olyan megjelenést kölcsönöz, mintha a kalap képezi folytatását. Fiatal gombáknál a láb szilárd, ezt követően szabálytalan üreget képez belül. Általában húsos, kemény és sima, bár távolról mindig úgy néz ki, mintha fagy borítaná, ugyanolyan színű, mint a sapka. Lombhullató erdőkben ez a gomba nagyon nagy.
Az ehetetlen gomba jellemzői és leírása
A narancsos beszélő, vagy a hamis rókagomba (Higrophoropsis aurantiaca) a Higrophoropsidaceae család gombája.
Tudományos besorolás: osztály - Basidiomycetes, osztály - Agaricomycetes, rend - Boletiaceae, család - Gigroforopsis, nemzetség - Gigroforopsis, faj - Gigroforopsis narancs.
Nemzetközi tudományos név: Hygrophoropsis aurantiaca (Wulfen) Maire, 1921.
Más nevek: hamis rókagomba, hajlított beszélő, narancs Gigroforopsis, kokoshka.
Latin nevek: Hygrophoropsis aurantiaca, Agaricus aurantiacus, Merulius aurantiacus, Cantharellus aurantiacus, Clitocybe aurantiaca, Agaricus alectorolophoides, Agaricus subcantharellus, Cantharellus brachypodus.
Kalap
Kicsi, átmérője 2–5 cm. Csak csírázott gombáknál először domború, ívelt szélű, majd laposan elterülő, közepén mélyedéssel, tölcsér alakú, ívelt és egyenes vékony széle. A sapka színe narancssárga vagy sárga-okker színű, halványsárgára halványul, élénk citrom közepe és fehéres széle a tenyészidőszak alatt. Sima és kellemes tapintású.
Hymenophore
Ez a kupak alsó része, amely vékony spórát hordozó réteget tartalmaz. A himnofor felszíne nagyon fejlett, ami lehetővé teszi, hogy nagyszámú spórát termeljen. A termőtest ezen részének típusa fontos mind a gombák családjának meghatározásában, mind az azonos nemzetségbe tartozó fajok azonosításában.
A narancssárga beszélő himnuszának tányérjai hajtogatottak, gyakran elrendezettek, vastagok, ereszkednek (a sapkától a lábig csökkennek). Világos sárgás-narancssárga színű, barnul, ha ujjal megnyomja. Amikor a termőtest teljesen megérett, fehér spórapor képződik a gomba himniumaiban.
Vágott pépet
A sapka közepén vastag, a szélekhez közelebb vékony, meglehetősen sűrű, az életkor előrehaladtával sárga színű gyapotszerű szerkezetet kap. A lábszárban mindig feszes, kemény, vöröses.
Láb
Vékony, 3–6 centiméter hosszú. Átmérője - legfeljebb 1 cm, hengeres, az alap felé keskenyedő. Világos sárga-narancssárga színű, mint a lemezek. A láb alja mindig sötétebb. A talajtípustól függően (ha sűrű), hajolhat a tövénél. Fiatal gombáknál a szár belső része szilárd, az életkorral üreges lesz.
Egy kis történelem
A hamis rókagombát először Franz Xaver von Wolfen osztrák természettudós írta le 1781 -ben. Megjegyezte, hogy hasonlít az igazihoz, és hogy a gombaszedők gyakran összekeverik ezt a két fajt. Később, 1900 -ban a francia botanikus és mikológus, Rene Charles Joseph Maire a hamis rókagombát beszélőként azonosította (Clitocybe). A "narancs" jelzővel együtt ez lett a második neve.
A rókagombához hasonló mérgező gombák. A rókagomba hamis, és különbözik a valódi rókagombától
Hamis rókagomba - gomba, amely hasonlít egy igazi rókagombához, de valójában nem kapcsolódik hozzá. Korábban a hamis rókagombákat mérgező gombáknak minősítették, most azonban a feltételesen ehető gombák kategóriájába sorolták őket.
Sok külföldi kiadványban ezeket a gombákat ehetőnek minősítik, de meg kell jegyezni, hogy alacsonyabb ízűek, mint a közönséges rókagombák.
A mindennapi életben a hamis rókagombát kokoshkának hívják.
E gombák megfelelő kulináris feldolgozásával a mérgezés nem fenyeget, de az emésztőrendszer problémái esetén nehézség érzése lehetséges, ezért nem ajánlott fogyasztani.
A hamis rókagomba leírása
A hamis rókagomba világosabb színű, mint a valódi rókagomba.Színe leggyakrabban narancssárga, barna árnyalattal, szélei mindig világosabbak, mint a középpont. A sapka felülete bársonyos.
Az igazi rókagomba sapkájának színe halványsárga, néha szinte fehér is lehet, de elérheti a sárga-narancssárgát is. Egy igazi rókagomba soha nem lehet olyan vörös, mint társa.
Ezenkívül a szín mind a középső részen, mind a széleken azonos, és a felület sima.
A hamis rókagomba sapkájának széle sima, szépen lekerekített. A kupak átmérője nem haladja meg a 3-6 centimétert. Fiatal gombáknál a sapka alakja enyhén domború, míg éretten tölcsér alakú lesz. Az igazi rókagomba sapkájának széle hullámos, alakjuk szabálytalan. A kupak átmérője akár 12 centiméter is lehet. Fiatal igazi rókagombák esetében a kupak domború alakú, majd lapos lesz.
A hamis rókagombák tányérai vékonyak, gyakran elhelyezkednek, nem haladnak át a száron, elágazó, narancssárga színűek. Az igazi rókagombákban pedig a lemezek sűrűbbek, lemennek a lábszárig.
A hamis rókagomba húsa sárga, törékeny, íztelen, kellemetlen szagú. Ha megnyomja a pépet, színe változatlan marad. Az igazi rókagombákban a hús közepén fehér, a szélein sárgás, íze savanyú és kellemes illata van.
A hamis rókagombáknak vékony, vörös-narancssárga lába van. Felnőtt példányokban a lábak üregesek. Az alsó részen a láb színe sötétebb. A forma hengeres. A sapka egyértelműen el van választva a lábtól. A valódi rókagombákban a lábak nem üregesek, vastagabbak, nincs különbség a kupakkal, sűrű, sima, lefelé keskenyedő, a sapkával azonos színű. A hamis rókagombákban a spórák színe fehér, míg a valódiban sárga.
Hol nőnek a hamis rókagombák?
Ezek a gombák vegyes és tűlevelű erdőkben találhatók. Bomló fán, mohában, elhalt fa között találhatók. A termés nyártól őszig tetőzik. A hamis rókagombák egyedileg és csoportosan is növekedhetnek. Az igazi rókagombák erdőkben is nőnek, de nem élnek öreg fákon.
A hamis rókagombák gyakran nőnek az igazi rókagombák szomszédságában.
A másik különbség e hasonló gombák között az, hogy a férgek soha nem indulnak el igazi rókagombákban, ami a kitinmannóz tartalmának köszönhető. Ennek az anyagnak féreghajtó hatása van.
A rovarlárvák elpusztulnak ennek az anyagnak a hatása alatt. A hamis rókagombákban a kitinmannózis nem termelődik, így termőtestüket a férgek befolyásolhatják.
A hamis rókagombák mérgezőek vagy sem?
Hamis rókagombát lehet enni, de nem különösebben ízletes gomba. Más feltételesen ehető gombákhoz hasonlóan a hamis rókagombákat is előzetesen 3 napig kell áztatni. Ebben az esetben reggel és este a vizet újra kell cserélni. Áztatás után a gombát 15 percig forraljuk. A hamis rókagombákat ezután pácolhatjuk vagy süthetjük.
A tapasztalt gombaszedők általában nem figyelnek a hamis arcokra, mivel ilyenkor finomabb gombák nőnek az erdőben. Emlékeztetni kell arra, hogy gyenge emésztőrendszerű embereknél a hamis rókagomba használata az emésztési folyamat megsértését idézheti elő
A hamis rókagombák nem megfelelő kulináris feldolgozásával a mérgezés jelei jelennek meg: hányinger, szédülés, hányás, gyengeség, ideges széklet, hasi fájdalom és görcsök. Ezekkel a tünetekkel azonnal mentőt kell hívnia.
Rókagomba rajz. Egyszerű ceruzával rajzolunk rókagomba gombát. Mesterkurzus lépésről lépésre készült fotókkal
Dina Fomina A rókagomba gombát egyszerű ceruzával rajzoljuk. Mesterkurzus lépésről lépésre készült fotókkal
Egyszerű ceruzával rajzolunk rókagombát. Mesterkurzus lépésről lépésre készült fotókkal.
A mesterkurzus célja: megtanulni gombát rajzolni egy egyszerű ceruzával
Felszerelés, anyagok: egyszerű, különböző lágyságú ceruzák, radír.
Sokan, felvállalva a rajzot, elkezdenek rajzolni a tárgy egy bizonyos részéből (egy személy arcából, egy állat fejéből). Emiatt a rajz aránytalannak bizonyul, eltolódik a rajz többi tárgyához képest, néha lehetséges, hogy nem számol, és akkor a tárgy egyáltalán nem fér el a lapon.Ennek elkerülése érdekében emlékeznie kell a szabályra - az általánostól a konkrétig húzunk. Azaz először az objektum általános körvonalait rajzoljuk meg, a helyét, majd az általános körvonal tetejére rajzolunk bizonyos részleteket. Ezért először kiválasztjuk a rókagombáink általános körvonalait, meghatározzuk, hogyan fognak egymáshoz képest feküdni. E szabály alkalmazásával a rajzon lévő tárgyaink nem "szóródnak" a lapon különböző irányokba, és helyesen lesznek arányosítva.
Most rajzolhatja a gombák körvonalait.
Ügyeljen arra, hogyan helyezkednek el a gombasapka redői
Most jelöljük meg, hol lesznek az árnyékok a gombán. Árnyékaink a sapkákat a lábakra vetik. A hajtásokon és a lábak oldalán is lesznek árnyékok. Minden árnyék árnyékolása.
A gomba nem lapos tárgy, ezért árnyékot látunk a lába szélén.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy egy ilyen árnyék nem éles, simán és észrevétlenül átmegy a sötétebbről a világosra. Tehát ceruzával alkalmazzuk, növelve a nyomást a szélétől és gyengítve a gombacomb közepén
Ezt hívják átmenetnek.
Most már világosabban rajzolhatja a kontúrokat, és folytathatja a gombafej alatti ráncokat. Sötét vonalakat húzunk. Vegye figyelembe, hogy nem egyenletesek, különböző hosszúságúak és formájúak, sötétebbek a kupak alatt, és világosak, és alig észrevehetők a lábánál, azon a helyen, ahol véget érnek.
A domború részeken a hajtások megismétlik a gomba lekerekített alakját.
Növelje az árnyékot a kalap alatt.
Kész. Most tetszőleges mozdulatokkal rajzoljuk a talajt és a gombák lábára.
Valódi és hamis rókagomba összehasonlítása
Az erdei ajándékok gyűjtésének minden rajongójának tudnia kell, hogyan néz ki a hamis rókagomba. A különbségek meghatározásához részletesen meg kell ismerkednie az egyes típusokkal. Az ilyen fajta rókagombák, mint a csőszerű, szürke, fehér és mások, nem rendelkeznek ikrekkel, de egy közönséges kakas összetéveszthető egy narancssárga beszélővel.
A rókagomba igazi
Hamis rókagomba
Annak ellenére, hogy az ehető és a hamis példányok nagyon hasonlóak, egy tapasztalt gombászó könnyen meg tudja különböztetni őket. Itt jól jön egy egyszerű tipp egy tapasztalt erdei szeretőtől. Annak ellenére, hogy ezek finom gombák, nem szabad elfelejteni, hogy vannak társaik. Elmondom, hogyan definiálom a rókagombát: összpontosíthat a kalapjuk színére és a lábuk formájára. Tehát mindenki kedvenc bettáját a tompa vöröses szín különbözteti meg.
A sapkájuk felülete matt, mindig sima, a bőr szinte nem válik el a péptől - vastag, lédús, megfelel a láb árnyékának. Néha a gomba húsa nagyon világos, majdnem fehér lehet. Ha összetörik és megnyomják, enyhén piros lesz.
A sapka széle fiatal korban sima, szépen lekerekített. Ahogy nőnek, szépen hajlanak, hullámosak lesznek a széleken, és a gyümölcstest enyhén tölcséres formát kap, mélyített központtal.
Egy igazi rókagomba képes nagy méretűre nőni. Gyakran vannak olyan példányok, amelyek sapkájának átmérője körülbelül 10-12 cm.
A rókagomba gombák vastag és erős szárúak. Felül kitágul és simán belefolyik a kupakba. A termőtest színe nem változik végig, egyenletes. A láb vastagsága 10-30 mm, hossza legfeljebb 7 cm, kissé könnyebb, mint a sapka.
A hímeknek nincsenek tányérjaik, a himnusz gyakori, erősen elágazó redőkből áll, amelyek leereszkednek a lábszárhoz, és egy egészet alkotnak vele.
A hamis rókagomba sapkájának színe világosabb, mint az igazié. Tehát, amikor ajándékokat gyűjt az erdőből, a gombásznak figyelmeztetnie kell a talált minta sárga vagy narancssárga, enyhén bársonyos felületét. A kokoschka sapkájának átmérője nem haladja meg a 6 cm -t, a lemezek leereszkednek a szárhoz. Gyakoriak, vékonyak, világosak. A pép fehér vagy sárga, éles gombaszagú (ha az illata édeskés, akkor ez azt is jelzi, hogy a minta a Gigroforopsis nemzetséghez tartozik).
A gombák között kifejezett különbség az, hogy meglehetősen vékony (legfeljebb 10 mm) és hosszú (legfeljebb 5 cm) szárúak. Lapos, de ritkán ívelt. Belül - rostos, vattához hasonló pép. A lábhús színe nem egyezik a sapka árnyékával, tövénél sötétebb (majdnem fekete).
Főbb különbségek
Tehát emlékeznie kell a két típusú eukarióta képviselője közötti különbségre. Ezek a következők:
- A hamis rókagombák élénkebb színűek. A kakasok nyugodt vöröses tónusúak.
- Ha a gomba savanyú ízű, és a lába vastag, és simán sapkává válik, akkor ez egy közönséges rókagomba. Egy ilyen gomba enyhén ívelt láb alakú. A Kokoschki vékony és üreges szárú.
- A rókagomba nagy telepekben nő, a kokoshka - szinte mindig egyetlen példány. A kidőlt és rothadó fatörzseken megtalálható.
- Mindenféle férgek és lárvák nagyon szeretnek hamis rókagombát enni, míg a kakasokat rendkívül ritkán rontják el a rovarok. Az egyetlen féreg, amely a kakas termőtestének vágásakor megtalálható, a drótféreg. Ez a tény azzal magyarázható, hogy a közönséges rókagombák termőtestében nagy mennyiségű kitinmannóz van jelen.
- Egy másik különbség az, hogy a hamis eukariótáknak könnyen lehúzható a bőrük. Eltávolításakor a kupak durva felülete láthatóvá válik. Szinte lehetetlen eltávolítani a kakasok bőrét.
- A narancssárga beszélőknél a tányérok színe világosabb, mint a kupak hangszíne, míg a kakasoknál egységes és egyenletes a teljes felületen.
Ezek a fő jellemzők, amelyek megmutatják, hogy az egyik faj miben különbözik a másiktól.
A gomba hamis rókagomba, ahogy az emberek nevezik. Erdei arany: miért kapott ilyen nevet a rókagomba
Az elegáns, világos és néhány rendkívül pozitív gomba valóban társul az erdei szőrmés állathoz. De a C -vitaminban és karotinban gazdag rókagomba nem a róka nevét kapta. Illetve nem csak emiatt.
Néhány történet a rókagombáról
Ezeket a gombákat nagyon régóta ismerik. A római patríciusok a rókagombák ételeivel is lakmároztak. A francia arisztokraták nagyra értékelték a finomságot. A normannok körében pedig azt hitték, hogy az élénk sárga gombák hozzájárulnak a férfierő erősödéséhez, ezért az esküvői asztal kötelező attribútuma volt az ifjú házasok számára.A rókagombák hivatalos leírását először Carl Linnaeus adta. 1753 -ban történt. A gomba Agaricus chantarellus nevet kapta, ami valódi vagy közönséges rókagombát jelent. A következő század 20 -as éveiben a gomba leírását E. Fries svéd biológus és mikológus - Cantharellus cibarius - adta. Az első szót "ehető" -nek fordítják, a második pedig valószínűleg egy kis bortálat jelentett, mivel a gomba sapka valóban valami serleg vagy tölcsér.
"Fox" állatok és gombák
Oroszországban létezett a "róka" szó. Ha analógiát használunk a modern orosz nyelv szavaival, akkor ez "sárgát" jelent. Az erdei csaló róka valószínűleg a nevét is ennek a szónak köszönheti a bunda színe miatt - sárga vagy piros.
rendes;
szürke;
bársonyos;
cinor vörös;
csiszolt;
sárgulás;
cső alakú.
Miért hasznosak a rókagombák?
E gombák szokatlan színe a magas béta-karotin szintnek köszönhető. A rókagombákban nincs kevesebb belőle, mint a sárgarépában vagy a datolyaszilva -ban. Ez a fajta gomba különösen értékes és hasznos a készítményben található poliszacharidok miatt:
hatinmannoza. Ez egy természetes féreghajtó, amely lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a parazitáktól;
ergoszterin. Ez egy olyan anyag, amely pozitív hatással van a májenzimekre;
trametonolinsav, amely vírusellenes hatást fejt ki.
Az ehető rókagombákban gyakorlatilag nincs férgek. Ennek oka a kitinmannóz jelenléte a készítményben, amely halálos az ízeltlábúakra és a bélférgekre. Amikor tojásuk a gomba húsába kerül, teljesen megsemmisül, megakadályozva a féreg megjelenését. Ezért a rókagomba közelsége hasznos a gomba királyság más képviselői számára. Például, ha a rókagomba nő a vargánya mellett, amely nemcsak az emberek, hanem a paraziták kedvenc csemege is, akkor kevés rovar mer ráülni a vargányára és elrontani.
Mi a rókagomba más neve?
A gomba nevét kakasnak is hallhatjuk. Valószínűleg a rókagombák a sapka hullámos szélére kapták, ami egy kakasfésűre emlékeztet. Kicsit kevésbé gyakori a sploen név (fr.sallangokban gyűjteni, hajtogatni) A legtöbb külföldi országban a rókagomba neve a latin név származéka. Tehát Nagy -Britanniában, Franciaországban és Norvégiában rókagomba, Dániában pedig kantarel. A hivatalos név mellett a rókagombáknak becenevei is vannak. Például Németországban a gombát "igazi csalásnak" (Echter Pfifferling), és tojásnak is nevezik, és Japán lakói tiszteletteljesen sárgája színű gombának nevezik.
Hogyan főzzünk rókagombát
Ezekből a gombákból szinte mindent megfőzhet, amit a szíve kíván. Kiváló krémlevest készítenek, fényűző sültek tejfölben, rakott ételek, saláták. A rókagombát sült burgonyával, rizzsel, tésztával kombinálják. Szokatlan pilaf készítéséhez és csodálatos piték sütéséhez használják. Az étel ízét ennek az összetevőnek a frissessége határozza meg. Nem ajánlott hosszú ideig tárolni a gombát, mivel idővel kellemetlen keserűséget szereznek. Tárolhatja őket későbbi használatra: forralja fel sós vízben 20 percig, engedje le a folyadékot és fagyassza le. Egy ilyen készítmény a leolvasztás után nem veszíti el ízét, aromáját és előnyeit.A rókagombából készült ételek jótékony hatással vannak a szem és a nyálkahártya állapotára, javítják a bőr állapotát, normalizálják a májműködést és növelik a hatékonyságot. A gombás ételeket nem ajánljuk a gyomor -bélrendszeri betegségekben szenvedőknek és a 8 év alatti gyermekeknek.
